食品研發工程師

食品研發分為不同領域，在不同領域里食品研發工程師的工作職責是不同的，幾乎可以用“隔行如隔山”來形容。例如“乳制品研發”和“香精研發”完全就是兩碼事。另外做食品研發還得考慮是否該產品是否具備批量生產能力、保質期有多久。食品科學與工程就業前景：食品研發工程師工作方向主要是研發一個全新口味或樣式的產品；改良現有產品；編制產品相關工藝技術標準文件等。

食品檢驗員

食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全關乎國計民(min)生，因此(ci)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)檢驗(yan)(yan)是(shi)各個食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)領域的(de)重要(yao)環節。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)檢驗(yan)(yan)員(yuan)的(de)工作職(zhi)責(ze)(ze)，就(jiu)是(shi)負責(ze)(ze)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)營養成分(fen)分(fen)析、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中污染物(wu)質分(fen)析、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)輔助材料及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑分(fen)析、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)感官檢測等(deng)。作為“十(shi)大食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)科學與(yu)工程就(jiu)業(ye)崗位”之一，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)檢驗(yan)(yan)員(yuan)在(zai)日常工作中除(chu)了(le)要(yao)具備專業(ye)知識、技能外(wai)，還需(xu)要(yao)遵守相關法律法規，具有(you)社會責(ze)(ze)任意(yi)識。

公共營養師

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公(gong)共(gong)營(ying)養師(shi)(shi)(shi)是國(guo)家(jia)人社部于(yu)2005年頒布的(de)(de)職業，主要從(cong)事營(ying)養指(zhi)導、營(ying)養與食品(pin)安全知識傳播(bo)等工作，旨在促進(jin)社會公(gong)眾健康(kang)。我國(guo)的(de)(de)營(ying)養專(zhuan)業人才較為短(duan)缺，食品(pin)科(ke)學與工程就業前(qian)景比較廣闊。公(gong)共(gong)營(ying)養師(shi)(shi)(shi)不僅(jin)能在社區發揮重要作用，還能為白領、高級管理人員、運動員、家(jia)庭等群體(ti)提供服務。現階(jie)段，公(gong)共(gong)營(ying)養師(shi)(shi)(shi)的(de)(de)國(guo)家(jia)級資格證(zheng)書(shu)已被取(qu)消，但(dan)已考取(qu)的(de)(de)，仍(reng)有用。未來(lai)也可以繼(ji)續從(cong)事這(zhe)一(yi)職業。

質量工程師

質(zhi)量(liang)(liang)工(gong)程(cheng)(cheng)師(shi)(shi)主要負責落實企業(ye)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)方針和質(zhi)量(liang)(liang)目標，進(jin)行現(xian)場指(zhi)導(dao)和幫助解決實際質(zhi)量(liang)(liang)問(wen)(wen)題。質(zhi)量(liang)(liang)工(gong)程(cheng)(cheng)師(shi)(shi)與(yu)質(zhi)檢員(yuan)的(de)不同之處就在于，質(zhi)量(liang)(liang)工(gong)程(cheng)(cheng)師(shi)(shi)是(shi)按流程(cheng)(cheng)、計劃做事(shi)，簡化(hua)圖紙，質(zhi)檢過程(cheng)(cheng)控(kong)制，與(yu)各部(bu)門協調(diao)，推動改善并(bing)預防問(wen)(wen)題等；而(er)質(zhi)檢員(yuan)是(shi)一(yi)線工(gong)作人員(yuan)，只需在現(xian)場時刻(ke)關注質(zhi)量(liang)(liang)問(wen)(wen)題。現(xian)階(jie)段，全國(guo)質(zhi)量(liang)(liang)工(gong)程(cheng)(cheng)師(shi)(shi)資格(ge)考試雖(sui)已被取(qu)消(xiao)，但并(bing)不影響繼續(xu)從事(shi)這(zhe)一(yi)行業(ye)。

健康管理師

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食品科學與工程可以做什么工作？健康管理師是2005年頒布的職業，主要從事“對人群或個人健康和疾病的監測、分析、評估以及健(jian)康(kang)維(wei)護和健(jian)康(kang)促進”等工(gong)作。健(jian)康(kang)管理(li)作為一門學(xue)(xue)科及行業是(shi)最近二三十年的事(shi)，是(shi)一個朝陽產業，面臨著(zhu)明顯的人才(cai)缺口。中國衛(wei)生人才(cai)網顯示，“食(shi)品科學(xue)(xue)與工(gong)程”雖是(shi)非醫藥專業，但也可以報考健(jian)康(kang)管理(li)師，這已經成為不少人的選擇。在(zai)考取國家(jia)資格證書時需要該職業的兩(liang)年以上(shang)工(gong)作經驗，并經過正規培訓。

食品銷售員

食(shi)品(pin)科學(xue)(xue)與工程(cheng)(cheng)就業崗位——食(shi)品(pin)銷售(shou)(shou)員。成(cheng)為一名食(shi)品(pin)銷售(shou)(shou)員，具(ju)有(you)專(zhuan)業上的(de)(de)(de)優(you)勢(shi)，可(ke)以運用自己所學(xue)(xue)的(de)(de)(de)知識技能，去了(le)解公司產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)生產(chan)流(liu)程(cheng)(cheng)、工藝(yi)、原材(cai)料(liao)、優(you)勢(shi)等，能讓(rang)你(ni)在食(shi)品(pin)行(xing)業銷售(shou)(shou)人群(qun)中顯得更加專(zhuan)業。例如你(ni)推銷的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)是(shi)嬰幼(you)兒(er)奶粉，那么(me)(me)你(ni)很(hen)清楚(chu)嬰幼(you)兒(er)奶粉的(de)(de)(de)成(cheng)分對寶(bao)寶(bao)有(you)什么(me)(me)作用，DHA能干嘛。這些對于消費者(zhe)(zhe)來說，是(shi)了(le)解和學(xue)(xue)習的(de)(de)(de)過程(cheng)(cheng)，你(ni)的(de)(de)(de)專(zhuan)業性可(ke)以促使消費者(zhe)(zhe)達成(cheng)購買意向。

食品安全管理員

所(suo)在單(dan)位(wei)發生(sheng)疑似食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物中毒和食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)污(wu)染事故時(shi)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)理(li)員(yuan)需要協(xie)助單(dan)位(wei)及時(shi)報告衛生(sheng)及市場(chang)監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)部門，采取措施防止事態擴(kuo)大(da)，配合監(jian)管(guan)(guan)部門調查(cha)處(chu)理(li)。作(zuo)(zuo)為“十大(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)科(ke)學(xue)與工(gong)(gong)(gong)程就(jiu)業前景”之一，其工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)職責包(bao)括但不限于：對(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)(jian)驗工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)進行(xing)管(guan)(guan)理(li)；對(dui)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)健康(kang)管(guan)(guan)理(li)、健康(kang)檢(jian)(jian)查(cha)，調離患有有礙食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)疾病和病癥的人員(yuan)；健全(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)理(li)檔(dang)案等。

食品包裝設計相關崗位

食品科學與工程畢業后干什么、食品科學與工程可以做什么工作？從事食品包裝設計的相關工作也是比較好的選擇。食品包裝是食品流通的重要環節。不同類型的食品，都有相應的包裝設計規則，例如礦泉水、果汁、酒、飲(yin)料(liao)等，同樣是(shi)液態產品，但(dan)包裝(zhuang)(zhuang)形式(shi)的(de)差異也是(shi)非(fei)常明(ming)確的(de)。再例如糖果、糕點，也有不(bu)同風格和形式(shi)的(de)設計。食品包裝(zhuang)(zhuang)大(da)致可分為綠色包裝(zhuang)(zhuang)、無菌包裝(zhuang)(zhuang)、方便(bian)化包裝(zhuang)(zhuang)、功能包裝(zhuang)(zhuang)、個(ge)性化包裝(zhuang)(zhuang)、智能包裝(zhuang)(zhuang)。

食品倉庫管理員相關崗位

無論是(shi)什么類(lei)型的食(shi)(shi)品(pin)，買購(gou)小(xiao)編認為做好倉(cang)庫管(guan)(guan)理都是(shi)非常重要(yao)的。崗位職責包括但不(bu)限(xian)于：保持倉(cang)庫通風(feng)、衛(wei)生、防(fang)(fang)火防(fang)(fang)盜；主、副食(shi)(shi)品(pin)要(yao)分(fen)不(bu)同貨架存(cun)放，物(wu)(wu)品(pin)要(yao)有標簽，散裝食(shi)(shi)品(pin)要(yao)加蓋，防(fang)(fang)止潮濕(shi)霉變；食(shi)(shi)品(pin)出入庫有登記(ji)賬(zhang)目(mu)、領出物(wu)(wu)品(pin)要(yao)領貨人簽字；管(guan)(guan)庫人員有責任提(ti)醒采購(gou)員有計劃(hua)采購(gou)，使物(wu)(wu)品(pin)不(bu)積壓、不(bu)浪費；做到定期盤點、核算、要(yao)帳物(wu)(wu)相符。

食品運輸管理相關崗位

運輸(shu)(shu)工(gong)具、運輸(shu)(shu)方式、運輸(shu)(shu)時(shi)間(jian)、運輸(shu)(shu)的(de)(de)(de)信息管(guan)理(li)(li)、入庫(ku)管(guan)理(li)(li)、配送等(deng)，都是食品(pin)(pin)運輸(shu)(shu)管(guan)理(li)(li)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)環節。食品(pin)(pin)運輸(shu)(shu)管(guan)理(li)(li)相對于其他行業物流而言，具有突出特(te)點：工(gong)作過程(cheng)中要(yao)充分(fen)保(bao)證食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)營養成分(fen)和食品(pin)(pin)安全(quan)性(xing)，要(yao)求高度清潔衛生；食品(pin)(pin)具有特(te)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)保(bao)鮮期和保(bao)質期，確定(ding)(ding)并嚴格落實交貨(huo)時(shi)間(jian)；根據不同(tong)食品(pin)(pin)做好環境(jing)設計，如溫度、濕度、防(fang)碰(peng)撞等(deng)。

研究聲明：食品(pin)科學與工程就(jiu)(jiu)業前(qian)景十(shi)大排(pai)排(pai)榜，MAIGoo編輯盤點(dian)了部分具有代表性的(de)熱門崗位或就(jiu)(jiu)業方向，是參考嶺南師范學院的(de)食品(pin)科學與工程專業就(jiu)(jiu)業介紹(shao)，并依(yi)據(ju)整體就(jiu)(jiu)業趨(qu)(qu)勢、行(xing)業發展(zhan)趨(qu)(qu)勢、國家政策(ce)利好、行(xing)業人才供(gong)需比、媒體報道頻率、網絡關注(zhu)指(zhi)數等多個指(zhi)標，并結合(he)互聯(lian)網相(xiang)關排(pai)行(xing)榜綜合(he)得出。本文僅供(gong)參考，不(bu)作就(jiu)(jiu)業指(zhi)導。