食品研發工程師

食品研發分為不同領域，在不同領域里食品研發工程師的工作職責是不同的，幾乎可以用“隔行如隔山”來形容。例如“乳制品研發”和“香精研發”完全就是兩碼事。另外做食品研發還得考慮是否該產品是否具備批量生產能力、保質期有多久。食品科學與工程就業前景：食品研發工程師工作方向主要是研發一個全新口味或樣式的產品；改良現有產品；編制產品相關工藝技術標準文件等。

食品檢驗員

食(shi)(shi)品(pin)安全關(guan)乎國計民生，因此(ci)食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)是(shi)各個食(shi)(shi)品(pin)領域(yu)的重要環節(jie)。食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)員的工(gong)作職(zhi)責，就是(shi)負責食(shi)(shi)品(pin)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)分(fen)析、食(shi)(shi)品(pin)中污染物質分(fen)析、食(shi)(shi)品(pin)輔助材(cai)料及食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)分(fen)析、食(shi)(shi)品(pin)感官檢(jian)測(ce)等。作為(wei)“十大食(shi)(shi)品(pin)科學與工(gong)程就業(ye)崗(gang)位(wei)”之(zhi)一，食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)員在(zai)日(ri)常工(gong)作中除了要具備專業(ye)知識、技(ji)能(neng)外，還需要遵守相關(guan)法律(lv)法規，具有社會責任(ren)意(yi)識。

公共營養師

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公共(gong)營養(yang)師(shi)是國(guo)(guo)家(jia)人社(she)部于2005年頒布(bu)的(de)職業，主要從事(shi)(shi)營養(yang)指導、營養(yang)與(yu)食品安全知識傳播(bo)等工作(zuo)，旨(zhi)在促(cu)進社(she)會公眾健(jian)康。我國(guo)(guo)的(de)營養(yang)專業人才較(jiao)(jiao)為短(duan)缺，食品科學與(yu)工程就(jiu)業前景(jing)比較(jiao)(jiao)廣闊。公共(gong)營養(yang)師(shi)不僅能在社(she)區發(fa)揮(hui)重要作(zuo)用(yong)，還能為白領、高級管理人員、運動員、家(jia)庭等群體提供服(fu)務。現階段，公共(gong)營養(yang)師(shi)的(de)國(guo)(guo)家(jia)級資(zi)格證書(shu)已被取消(xiao)，但已考取的(de)，仍(reng)有用(yong)。未來(lai)也可以繼續(xu)從事(shi)(shi)這一職業。

質量工程師

質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)工程(cheng)師主要負責落實企業的質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)方(fang)針(zhen)和質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)目標(biao)，進行(xing)(xing)現(xian)場指導和幫助解決實際質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)問題(ti)(ti)。質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)工程(cheng)師與(yu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)檢員的不同之處就(jiu)在于，質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)工程(cheng)師是按流程(cheng)、計劃做(zuo)事，簡化圖紙，質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)檢過程(cheng)控制，與(yu)各(ge)部門協調，推動(dong)改善并(bing)(bing)預防問題(ti)(ti)等；而質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)檢員是一線工作人員，只需在現(xian)場時刻關注質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)問題(ti)(ti)。現(xian)階(jie)段，全國質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)工程(cheng)師資格考試雖(sui)已(yi)被取(qu)消，但并(bing)(bing)不影響繼續從(cong)事這(zhe)一行(xing)(xing)業。

健康管理師

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食品科學與工程可以做什么工作？健康管理師是2005年頒布的職業，主要從事“對人群或個人健康和疾病的監測(ce)、分析、評估(gu)以及(ji)(ji)健(jian)康(kang)維(wei)護(hu)和健(jian)康(kang)促進”等工(gong)作(zuo)。健(jian)康(kang)管理(li)作(zuo)為(wei)一門學(xue)科及(ji)(ji)行業(ye)是最近二三十年的事，是一個朝陽產業(ye)，面臨著明顯的人才(cai)缺(que)口。中國衛(wei)生人才(cai)網顯示，“食品科學(xue)與(yu)工(gong)程(cheng)”雖(sui)是非醫藥專業(ye)，但也可以報考健(jian)康(kang)管理(li)師，這已經成為(wei)不少人的選(xuan)擇。在(zai)考取國家資格(ge)證書時需要該職(zhi)業(ye)的兩年以上工(gong)作(zuo)經驗，并經過正規(gui)培訓。

食品銷售員

食(shi)品科學與工程(cheng)就業(ye)崗位——食(shi)品銷售(shou)員(yuan)。成為一名食(shi)品銷售(shou)員(yuan)，具有專(zhuan)(zhuan)業(ye)上的(de)優勢(shi)，可(ke)以(yi)運用(yong)自己所(suo)學的(de)知識技能(neng)(neng)，去了解公司(si)產(chan)品的(de)生產(chan)流(liu)程(cheng)、工藝、原材料(liao)、優勢(shi)等(deng)，能(neng)(neng)讓你(ni)在食(shi)品行業(ye)銷售(shou)人群中顯得更加專(zhuan)(zhuan)業(ye)。例如你(ni)推銷的(de)產(chan)品是嬰幼兒(er)奶粉，那么(me)你(ni)很(hen)清楚嬰幼兒(er)奶粉的(de)成分對寶寶有什么(me)作(zuo)用(yong)，DHA能(neng)(neng)干(gan)嘛。這(zhe)些對于消費者來說(shuo)，是了解和學習(xi)的(de)過程(cheng)，你(ni)的(de)專(zhuan)(zhuan)業(ye)性可(ke)以(yi)促使消費者達成購(gou)買意向。

食品安全管理員

所在(zai)單位(wei)發生疑(yi)似(si)食(shi)物中毒和食(shi)品污染事(shi)故時(shi)，食(shi)品安全(quan)(quan)(quan)管理(li)員(yuan)需要協助單位(wei)及(ji)時(shi)報告(gao)衛生及(ji)市場監督管理(li)部門，采(cai)取措施防止事(shi)態擴大(da)，配合(he)監管部門調(diao)查(cha)處理(li)。作為(wei)“十大(da)食(shi)品科學與工程就業前景”之一，其工作職責包括但不限于(yu)：對(dui)食(shi)品安全(quan)(quan)(quan)檢驗工作進行管理(li)；對(dui)員(yuan)工健(jian)(jian)康管理(li)、健(jian)(jian)康檢查(cha)，調(diao)離(li)患有(you)有(you)礙食(shi)品安全(quan)(quan)(quan)疾病和病癥的(de)人員(yuan)；健(jian)(jian)全(quan)(quan)(quan)食(shi)品安全(quan)(quan)(quan)管理(li)檔(dang)案等(deng)。

食品包裝設計相關崗位

食品科學與工程畢業后干什么、食品科學與工程可以做什么工作？從事食品包裝設計的相關工作也是比較好的選擇。食品包裝是食品流通的重要環節。不同類型的食品，都有相應的包裝設計規則，例如礦泉水、果汁、酒、飲(yin)料等，同樣是液態產品，但包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)形式的(de)差異也是非常明(ming)確的(de)。再例如糖果、糕點，也有(you)不(bu)同風格和形式的(de)設計(ji)。食品包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)大致可(ke)分為綠色包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、無(wu)菌(jun)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、方便化包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、功能包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、個性化包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、智(zhi)能包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。

食品倉庫管理員相關崗位

無論(lun)是什么類型的食(shi)品(pin)，買購小編認為做好倉(cang)庫管(guan)(guan)理都是非常重要(yao)(yao)的。崗(gang)位職責(ze)包括但不(bu)(bu)限于：保(bao)持倉(cang)庫通(tong)風、衛生、防(fang)火防(fang)盜；主、副食(shi)品(pin)要(yao)(yao)分不(bu)(bu)同貨架存放(fang)，物(wu)品(pin)要(yao)(yao)有(you)標(biao)簽(qian)，散裝食(shi)品(pin)要(yao)(yao)加蓋(gai)，防(fang)止(zhi)潮(chao)濕霉變(bian)；食(shi)品(pin)出(chu)(chu)入(ru)庫有(you)登(deng)記賬目、領(ling)出(chu)(chu)物(wu)品(pin)要(yao)(yao)領(ling)貨人(ren)簽(qian)字；管(guan)(guan)庫人(ren)員有(you)責(ze)任(ren)提醒采購員有(you)計劃采購，使物(wu)品(pin)不(bu)(bu)積壓、不(bu)(bu)浪(lang)費；做到定(ding)期盤點(dian)、核算、要(yao)(yao)帳物(wu)相符。

食品運輸管理相關崗位

運(yun)(yun)輸工具、運(yun)(yun)輸方式、運(yun)(yun)輸時間(jian)、運(yun)(yun)輸的(de)信息管理(li)、入庫管理(li)、配送等(deng)，都是(shi)食(shi)品(pin)運(yun)(yun)輸管理(li)的(de)重要環節。食(shi)品(pin)運(yun)(yun)輸管理(li)相對(dui)于其他(ta)行業物流而言，具有突出特點：工作過程中要充分保(bao)證食(shi)品(pin)的(de)營養成分和(he)食(shi)品(pin)安全性，要求高度(du)(du)(du)清(qing)潔衛(wei)生；食(shi)品(pin)具有特定(ding)的(de)保(bao)鮮期和(he)保(bao)質期，確定(ding)并嚴格落實交貨時間(jian)；根據不(bu)同食(shi)品(pin)做(zuo)好環境設計(ji)，如溫(wen)度(du)(du)(du)、濕度(du)(du)(du)、防碰撞等(deng)。

研究聲明：食(shi)品科學(xue)與(yu)工程(cheng)就(jiu)業(ye)前景(jing)十大排排榜，MAIGoo編輯盤(pan)點了(le)部分具有代(dai)表性的(de)(de)熱門(men)崗位或就(jiu)業(ye)方向，是參(can)考嶺(ling)南師范學(xue)院(yuan)的(de)(de)食(shi)品科學(xue)與(yu)工程(cheng)專(zhuan)業(ye)就(jiu)業(ye)介紹，并(bing)依據整體就(jiu)業(ye)趨勢(shi)、行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)趨勢(shi)、國家政(zheng)策利好、行(xing)業(ye)人才供需(xu)比、媒體報道頻率、網絡關(guan)注指數等多個指標，并(bing)結(jie)合互聯網相關(guan)排行(xing)榜綜(zong)合得出(chu)。本(ben)文僅供參(can)考，不(bu)作就(jiu)業(ye)指導。