一、水果超市的利潤大嗎

大街(jie)上的(de)水(shui)果店數量很多，這(zhe)個看似不賺錢的(de)創(chuang)業項目，實際上利潤(run)還是相當可(ke)觀的(de)，那么水(shui)果店利潤(run)怎么樣？

1、開水果店的成本

開一家水(shui)果店的(de)(de)成(cheng)本主要包括店面租(zu)金、水(shui)電費等雜費、人(ren)員工資、進(jin)貨費用(yong)和水(shui)果的(de)(de)日常損耗等方面，這些(xie)都是固定的(de)(de)，剛(gang)開業的(de)(de)話還有裝修費用(yong)、加盟費等方面。

2、水果店的收入

水(shui)果店的收入主(zhu)要就(jiu)是銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)水(shui)果的價(jia)格(ge)，通常用收銀系統能看到水(shui)果店的銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)數據，銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)毛利率(lv)=（銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額-進貨成(cheng)本）/銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額，凈利率(lv)=（銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額-進貨成(cheng)本-其(qi)他支出(chu)成(cheng)本）/銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額。

總的(de)來說，水(shui)果(guo)(guo)店(dian)(dian)(dian)的(de)利(li)潤率還是(shi)比(bi)較高的(de)，一箱普通的(de)時令(ling)水(shui)果(guo)(guo)，銷售毛利(li)潤率普遍在50％左(zuo)右(you)，扣除損耗、其他成本(ben)等，凈利(li)潤率也要(yao)(yao)超過30%，一些(xie)高檔的(de)、反季節水(shui)果(guo)(guo)，基本(ben)是(shi)對半賺。當然，利(li)潤高首先要(yao)(yao)能將水(shui)果(guo)(guo)銷售出去(qu)，如果(guo)(guo)銷售不出去(qu)，水(shui)果(guo)(guo)都(dou)爛在店(dian)(dian)(dian)里，不光賺不到錢，反而會虧(kui)損，因(yin)此要(yao)(yao)想辦(ban)法提(ti)供(gong)水(shui)果(guo)(guo)店(dian)(dian)(dian)的(de)利(li)潤。

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二、如何提高水果店利潤

要想(xiang)提(ti)高(gao)(gao)水果店的利(li)潤，關鍵是兩(liang)個(ge)方面，一(yi)是提(ti)高(gao)(gao)水果銷售額，二是降低其他成本。

1、提高水果銷售額

（1）搞促銷活動(dong)：顧(gu)(gu)客在購買水(shui)果產品(pin)的(de)時候(hou)，對(dui)于(yu)價(jia)格(ge)問題(ti)都是很關(guan)注的(de)，這個時候(hou)水(shui)果店可以(yi)在顯眼(yan)(yan)的(de)地(di)方(fang)擺放(fang)促銷低價(jia)的(de)產品(pin)，用來吸(xi)引顧(gu)(gu)客的(de)眼(yan)(yan)球，吸(xi)引顧(gu)(gu)客進店消費。同時也要在顯眼(yan)(yan)的(de)地(di)方(fang)，擺放(fang)優惠促銷信息，讓顧(gu)(gu)客一目了然(ran)

（2）打(da)造線上經營：在互聯網迅(xun)速發(fa)展的今天，人們對于網絡(luo)越(yue)來越(yue)依賴(lai)，水果店也要結合線上經營，采用線上銷(xiao)售渠道以(yi)及(ji)配送服務來給客戶提供便利。

（3）免(mian)費試(shi)吃(chi)：不要吝惜(xi)產品，顧客不試(shi)吃(chi)就不知道水(shui)果好不好，試(shi)吃(chi)的(de)方法(fa)可(ke)以打消顧客的(de)疑慮，同時也可(ke)以吸(xi)引(yin)顧客，可(ke)能顧客本來沒(mei)有(you)購買這種水(shui)果的(de)想法(fa)，試(shi)吃(chi)后覺得還不錯(cuo)，就會購買了。

（4）建立會(hui)員系統：建立水果(guo)店會(hui)員獎品制度，可以增(zeng)加顧(gu)客(ke)的消費黏性，累計積分打折或送商(shang)品等(deng)。

2、降低成本

開水果店的成(cheng)本方面，店面租(zu)金(jin)、水電費等雜費、人員工資(zi)差不(bu)多是固定的，關(guan)鍵是降低進貨成(cheng)本和損耗成(cheng)本：

（1）進(jin)貨(huo)(huo)(huo)成本方面：要選擇合(he)適的(de)進(jin)貨(huo)(huo)(huo)渠(qu)道，與靠譜(pu)的(de)供貨(huo)(huo)(huo)商建立長期合(he)作的(de)關系，通過談判盡(jin)量降低進(jin)貨(huo)(huo)(huo)成本。

（2）損(sun)耗方面：有些水(shui)(shui)果(guo)產品保(bao)鮮期很短，只有一兩(liang)天，因此(ci)要注意(yi)控(kong)制水(shui)(shui)果(guo)損(sun)耗，水(shui)(shui)果(guo)店的空氣要流(liu)通，適(shi)當灑(sa)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)果(guo)的擺放(fang)也要注意(yi)，例如避免把香蕉放(fang)在蘋果(guo)旁邊，以免催(cui)熟。