一、水果超市的利潤大嗎

大街上的水(shui)果店數量很多(duo)，這個看似不賺錢的創業項目，實際(ji)上利潤還(huan)是相(xiang)當可觀(guan)的，那(nei)么水(shui)果店利潤怎(zen)么樣？

1、開水果店的成本

開一家水(shui)(shui)果店的(de)成本主要包括店面(mian)租金、水(shui)(shui)電(dian)費等雜費、人員工資、進貨費用和水(shui)(shui)果的(de)日常損耗等方(fang)面(mian)，這些都是固(gu)定的(de)，剛開業的(de)話還(huan)有裝修費用、加盟費等方(fang)面(mian)。

2、水果店的收入

水(shui)果(guo)店(dian)的收入主要(yao)就是銷(xiao)售水(shui)果(guo)的價格，通常用收銀系統(tong)能(neng)看到水(shui)果(guo)店(dian)的銷(xiao)售數據，銷(xiao)售毛利率=（銷(xiao)售額-進貨成本）/銷(xiao)售額，凈利率=（銷(xiao)售額-進貨成本-其他支出(chu)成本）/銷(xiao)售額。

總的來說，水(shui)果(guo)(guo)店(dian)(dian)的利(li)(li)(li)潤(run)(run)率(lv)還(huan)是比較高的，一箱普(pu)通的時令水(shui)果(guo)(guo)，銷(xiao)售(shou)毛利(li)(li)(li)潤(run)(run)率(lv)普(pu)遍在50％左右，扣除損耗(hao)、其他成本等，凈利(li)(li)(li)潤(run)(run)率(lv)也要超過30%，一些高檔(dang)的、反(fan)季節水(shui)果(guo)(guo)，基本是對半賺(zhuan)。當(dang)然(ran)，利(li)(li)(li)潤(run)(run)高首先(xian)要能將水(shui)果(guo)(guo)銷(xiao)售(shou)出去(qu)，如果(guo)(guo)銷(xiao)售(shou)不(bu)(bu)出去(qu)，水(shui)果(guo)(guo)都爛在店(dian)(dian)里，不(bu)(bu)光賺(zhuan)不(bu)(bu)到錢(qian)，反(fan)而會虧(kui)損，因此要想辦法提(ti)供水(shui)果(guo)(guo)店(dian)(dian)的利(li)(li)(li)潤(run)(run)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、如何提高水果店利潤

要想提高(gao)(gao)水果(guo)店的利(li)潤，關(guan)鍵(jian)是(shi)兩個方面(mian)，一是(shi)提高(gao)(gao)水果(guo)銷售額，二是(shi)降低其(qi)他成(cheng)本。

1、提高水果銷售額

（1）搞促銷活動：顧客(ke)在購買(mai)水(shui)果(guo)產(chan)品的時候(hou)，對于價(jia)格(ge)問題都(dou)是很關注的，這個(ge)時候(hou)水(shui)果(guo)店(dian)可以在顯(xian)眼(yan)的地方擺(bai)放(fang)促銷低價(jia)的產(chan)品，用來吸(xi)(xi)引(yin)顧客(ke)的眼(yan)球，吸(xi)(xi)引(yin)顧客(ke)進(jin)店(dian)消費。同時也(ye)要在顯(xian)眼(yan)的地方，擺(bai)放(fang)優(you)惠促銷信(xin)息，讓顧客(ke)一目了然(ran)

（2）打造線上經(jing)營：在互(hu)聯(lian)網(wang)迅速(su)發展的今天，人(ren)們對于網(wang)絡越來(lai)越依賴，水果店(dian)也(ye)要(yao)結合線上經(jing)營，采用線上銷售渠道以及配(pei)送(song)服(fu)務來(lai)給客(ke)戶提供便利。

（3）免費試(shi)吃(chi)：不要(yao)吝惜產品(pin)，顧(gu)客(ke)(ke)不試(shi)吃(chi)就不知道(dao)水果(guo)(guo)好不好，試(shi)吃(chi)的方法可(ke)以(yi)(yi)打(da)消顧(gu)客(ke)(ke)的疑慮，同時也可(ke)以(yi)(yi)吸(xi)引(yin)顧(gu)客(ke)(ke)，可(ke)能顧(gu)客(ke)(ke)本來沒有購買這種水果(guo)(guo)的想法，試(shi)吃(chi)后覺得還不錯，就會購買了。

（4）建(jian)立(li)會員(yuan)系(xi)統(tong)：建(jian)立(li)水果店會員(yuan)獎品制度，可以(yi)增加(jia)顧(gu)客(ke)的消費黏性(xing)，累計積分打折或送商品等(deng)。

2、降低成本

開水果店的成本(ben)方面，店面租金、水電費(fei)等(deng)雜費(fei)、人員工資差不(bu)多是固定(ding)的，關鍵是降低進貨成本(ben)和損耗成本(ben)：

（1）進(jin)(jin)貨(huo)(huo)成(cheng)本方面：要選(xuan)擇合適的進(jin)(jin)貨(huo)(huo)渠(qu)道(dao)，與靠譜的供貨(huo)(huo)商(shang)建立長期合作的關(guan)系，通(tong)過談判盡量(liang)降低進(jin)(jin)貨(huo)(huo)成(cheng)本。

（2）損(sun)耗方面：有(you)些(xie)水(shui)果(guo)(guo)產品保(bao)鮮期(qi)很(hen)短(duan)，只有(you)一兩天，因(yin)此要(yao)注意(yi)控制水(shui)果(guo)(guo)損(sun)耗，水(shui)果(guo)(guo)店的空氣要(yao)流通，適當灑水(shui)，水(shui)果(guo)(guo)的擺(bai)放也要(yao)注意(yi)，例如(ru)避免(mian)把香蕉(jiao)放在蘋果(guo)(guo)旁邊(bian)，以(yi)免(mian)催熟。