一、水果超市的利潤大嗎

大街上(shang)的水果店(dian)(dian)數量(liang)很多，這個看似不(bu)賺錢的創業項(xiang)目，實(shi)際上(shang)利潤還是相當可觀的，那么(me)水果店(dian)(dian)利潤怎么(me)樣(yang)？

1、開水果店的成本

開(kai)一(yi)家(jia)水(shui)果(guo)店(dian)的(de)成(cheng)本主要包括店(dian)面租金、水(shui)電(dian)費(fei)(fei)等(deng)雜費(fei)(fei)、人員(yuan)工(gong)資(zi)、進(jin)貨(huo)費(fei)(fei)用和水(shui)果(guo)的(de)日(ri)常損耗(hao)等(deng)方面，這些(xie)都(dou)是固定的(de)，剛開(kai)業(ye)的(de)話還有裝修費(fei)(fei)用、加盟費(fei)(fei)等(deng)方面。

2、水果店的收入

水(shui)果店的(de)收(shou)(shou)入(ru)主要就是銷(xiao)(xiao)售水(shui)果的(de)價格(ge)，通常用收(shou)(shou)銀系(xi)統能看到(dao)水(shui)果店的(de)銷(xiao)(xiao)售數據，銷(xiao)(xiao)售毛利率=（銷(xiao)(xiao)售額(e)-進(jin)貨成本）/銷(xiao)(xiao)售額(e)，凈利率=（銷(xiao)(xiao)售額(e)-進(jin)貨成本-其他支(zhi)出成本）/銷(xiao)(xiao)售額(e)。

總的來(lai)說，水(shui)果(guo)店的利(li)潤(run)(run)率(lv)還是比較高的，一箱普通的時令水(shui)果(guo)，銷(xiao)(xiao)售毛利(li)潤(run)(run)率(lv)普遍在(zai)50％左右(you)，扣(kou)除損耗(hao)、其他成本等(deng)，凈(jing)利(li)潤(run)(run)率(lv)也要(yao)超過30%，一些高檔的、反季節水(shui)果(guo)，基(ji)本是對半賺(zhuan)。當然，利(li)潤(run)(run)高首先要(yao)能(neng)將水(shui)果(guo)銷(xiao)(xiao)售出去，如(ru)果(guo)銷(xiao)(xiao)售不出去，水(shui)果(guo)都爛在(zai)店里，不光賺(zhuan)不到錢，反而會(hui)虧損，因此要(yao)想辦法提供水(shui)果(guo)店的利(li)潤(run)(run)。

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二、如何提高水果店利潤

要想提高水果(guo)店(dian)的利潤(run)，關(guan)鍵是兩(liang)個方面，一是提高水果(guo)銷(xiao)售(shou)額，二是降低其他成本。

1、提高水果銷售額

（1）搞促(cu)銷活動：顧(gu)客在購買水果產(chan)品的(de)(de)時(shi)(shi)候，對于價格問題(ti)都是很關(guan)注的(de)(de)，這個時(shi)(shi)候水果店可以在顯眼(yan)的(de)(de)地(di)方(fang)擺(bai)放促(cu)銷低價的(de)(de)產(chan)品，用來吸(xi)引顧(gu)客的(de)(de)眼(yan)球，吸(xi)引顧(gu)客進店消費(fei)。同(tong)時(shi)(shi)也(ye)要在顯眼(yan)的(de)(de)地(di)方(fang)，擺(bai)放優惠促(cu)銷信息，讓顧(gu)客一目(mu)了然(ran)

（2）打造線(xian)上經營：在互聯網迅速發展(zhan)的今(jin)天(tian)，人們對于網絡越(yue)(yue)來越(yue)(yue)依賴，水(shui)果店(dian)也要結合線(xian)上經營，采(cai)用線(xian)上銷售渠道以及(ji)配送(song)服(fu)務來給客戶提供(gong)便利。

（3）免費試(shi)吃(chi)：不要吝惜(xi)產品，顧客(ke)(ke)不試(shi)吃(chi)就不知(zhi)道(dao)水(shui)果好(hao)不好(hao)，試(shi)吃(chi)的方法可(ke)以打(da)消顧客(ke)(ke)的疑慮，同時也可(ke)以吸引顧客(ke)(ke)，可(ke)能顧客(ke)(ke)本來(lai)沒(mei)有購買(mai)這種水(shui)果的想法，試(shi)吃(chi)后覺得還不錯(cuo)，就會(hui)購買(mai)了。

（4）建立會(hui)員系統：建立水果(guo)店(dian)會(hui)員獎品制度，可以增加顧(gu)客的(de)消費黏性，累(lei)計積(ji)分打折或送商品等(deng)。

2、降低成本

開水果店的成本方面，店面租金、水電費等雜費、人員工資(zi)差不多(duo)是(shi)(shi)固定的，關鍵是(shi)(shi)降低進貨成本和(he)損耗成本：

（1）進(jin)貨(huo)成本方面(mian)：要選(xuan)擇(ze)合(he)適的進(jin)貨(huo)渠道，與靠譜的供(gong)貨(huo)商建立長期(qi)合(he)作的關系(xi)，通(tong)過談判盡(jin)量降低進(jin)貨(huo)成本。

（2）損耗方面：有(you)些(xie)水果(guo)產品保(bao)鮮期很短(duan)，只(zhi)有(you)一兩天，因此要注(zhu)意控制水果(guo)損耗，水果(guo)店的(de)空氣要流通，適當灑水，水果(guo)的(de)擺放(fang)也要注(zhu)意，例如避免(mian)把香蕉放(fang)在(zai)蘋果(guo)旁邊，以免(mian)催熟。