一、水果超市的利潤大嗎

大街(jie)上(shang)的(de)水果店(dian)數量很多，這個(ge)看似不賺錢(qian)的(de)創業項目，實(shi)際上(shang)利潤還是相當(dang)可觀的(de)，那么(me)水果店(dian)利潤怎么(me)樣(yang)？

1、開水果店的成本

開(kai)(kai)一家水果(guo)店的成本主要包括店面(mian)租(zu)金、水電費等(deng)雜費、人員工資(zi)、進貨費用和(he)水果(guo)的日常損耗等(deng)方(fang)面(mian)，這些都是固定的，剛開(kai)(kai)業的話還有裝修費用、加盟(meng)費等(deng)方(fang)面(mian)。

2、水果店的收入

水(shui)果(guo)店(dian)的(de)收(shou)入主要就是銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)水(shui)果(guo)的(de)價格，通常(chang)用收(shou)銀(yin)系統能看到(dao)水(shui)果(guo)店(dian)的(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)數據，銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)毛利(li)(li)率(lv)=（銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額(e)-進(jin)貨(huo)成(cheng)本）/銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額(e)，凈利(li)(li)率(lv)=（銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額(e)-進(jin)貨(huo)成(cheng)本-其他支出成(cheng)本）/銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額(e)。

總的來說，水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)店的利潤率還是(shi)比(bi)較高(gao)的，一(yi)箱普通(tong)的時令水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，銷(xiao)(xiao)售(shou)毛利潤率普遍在50％左右，扣除損(sun)耗、其他成本(ben)等，凈利潤率也(ye)要超過30%，一(yi)些高(gao)檔(dang)的、反季(ji)節(jie)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，基本(ben)是(shi)對半賺。當然(ran)，利潤高(gao)首(shou)先(xian)要能將水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)銷(xiao)(xiao)售(shou)出去，如果(guo)(guo)(guo)(guo)銷(xiao)(xiao)售(shou)不(bu)出去，水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)都爛(lan)在店里，不(bu)光(guang)賺不(bu)到(dao)錢，反而會虧損(sun)，因(yin)此要想辦法提供水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)店的利潤。

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二、如何提高水果店利潤

要(yao)想提高(gao)水果(guo)店的(de)利(li)潤，關鍵是(shi)兩(liang)個方面，一是(shi)提高(gao)水果(guo)銷售額，二(er)是(shi)降低其(qi)他成本(ben)。

1、提高水果銷售額

（1）搞促(cu)銷(xiao)活動(dong)：顧(gu)客(ke)(ke)(ke)在(zai)購買水果(guo)產(chan)品(pin)的(de)時(shi)候(hou)(hou)，對于價格(ge)問題都是(shi)很(hen)關注的(de)，這(zhe)個時(shi)候(hou)(hou)水果(guo)店可以在(zai)顯(xian)眼的(de)地(di)方(fang)擺放促(cu)銷(xiao)低價的(de)產(chan)品(pin)，用來吸引(yin)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)眼球，吸引(yin)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)進店消費。同時(shi)也要在(zai)顯(xian)眼的(de)地(di)方(fang)，擺放優惠(hui)促(cu)銷(xiao)信息，讓顧(gu)客(ke)(ke)(ke)一目(mu)了然

（2）打造線上(shang)經營：在互聯網迅(xun)速發展的今(jin)天，人們對(dui)于網絡越來越依賴，水果店也要結合(he)線上(shang)經營，采用線上(shang)銷售渠(qu)道以(yi)及配送服務來給客戶提供便利。

（3）免費試吃(chi)(chi)(chi)：不(bu)要(yao)吝惜(xi)產品，顧客(ke)(ke)(ke)(ke)不(bu)試吃(chi)(chi)(chi)就不(bu)知道水果好不(bu)好，試吃(chi)(chi)(chi)的方法可(ke)以(yi)打消顧客(ke)(ke)(ke)(ke)的疑(yi)慮，同時也可(ke)以(yi)吸引顧客(ke)(ke)(ke)(ke)，可(ke)能顧客(ke)(ke)(ke)(ke)本來(lai)沒有(you)購買(mai)這種水果的想(xiang)法，試吃(chi)(chi)(chi)后覺得(de)還不(bu)錯(cuo)，就會購買(mai)了。

（4）建(jian)立會(hui)(hui)員系統：建(jian)立水果店(dian)會(hui)(hui)員獎品制(zhi)度(du)，可以(yi)增加顧客的消費黏性，累計積分打折或送商品等。

2、降低成本

開水果店的成(cheng)本(ben)方(fang)面(mian)，店(dian)面(mian)租金(jin)、水電費等雜費、人員工資差(cha)不多是固定的，關鍵是降(jiang)低(di)進貨成(cheng)本(ben)和損耗成(cheng)本(ben)：

（1）進貨成本方(fang)面：要(yao)選(xuan)擇合適(shi)的(de)進貨渠(qu)道，與靠(kao)譜的(de)供貨商建(jian)立長期合作的(de)關(guan)系，通過談判盡(jin)量降低進貨成本。

（2）損(sun)耗方面：有些(xie)水(shui)果產品保鮮期很短，只有一(yi)兩天(tian)，因此(ci)要注意(yi)控制水(shui)果損(sun)耗，水(shui)果店的(de)空氣要流通(tong)，適(shi)當灑水(shui)，水(shui)果的(de)擺放也(ye)要注意(yi)，例如避免(mian)把香蕉放在蘋(pin)果旁邊，以免(mian)催熟。