蕁麻草的功效與作用

蕁麻草(cao)為(wei)多年(nian)生草(cao)本(ben)植物，分布于中國安徽、浙江、福建、廣西、湖南等地，全(quan)草(cao)入藥，內含(han)多種(zhong)維生素、鞣(rou)質、丁(ding)酸，主(zhu)治風(feng)濕麻木、關節痛、勞傷(shang)疼痛、水腫、毒(du)蛇(she)咬傷(shang)，具有(you)消積通便、平肝(gan)定驚、解毒(du)、活(huo)血的功效。

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1、消積通便

蕁麻草具有消積通(tong)便(bian)的作用，適用于消化不良(liang)、大便(bian)不通(tong)等(deng)癥狀(zhuang)。

2、平肝定驚

蕁(qian)麻(ma)草具有平肝定驚的作用，適用于產后抽(chou)風、幼(you)兒驚風。

3、解毒

蕁(qian)麻草(cao)具(ju)有解毒(du)作用，適(shi)(shi)用于蟲蛇(she)咬傷(shang)，取蕁(qian)麻草(cao)適(shi)(shi)量搗爛外敷于患(huan)處(chu)即可(ke)。

4、活血

蕁(qian)麻(ma)草具有活血作用，用于(yu)治(zhi)療風濕(shi)性關節(jie)炎、風濕(shi)腫(zhong)痛、高血壓等病癥。

5、祛風除濕

蕁麻(ma)有祛風(feng)除(chu)濕(shi)(shi)的(de)作用，麻(ma)葉與蕁麻(ma)適(shi)量，煎湯外用擦洗，治(zhi)風(feng)濕(shi)(shi)性關節炎。《黑龍(long)江主要(yao)野(ye)生藥用植物的(de)鑒別及中草藥新制劑》:'治(zhi)小兒麻(ma)痹，除(chu)風(feng)濕(shi)(shi)，平(ping)疝(shan)痛

蕁麻草怎么吃

蕁(qian)麻的(de)葉莖烹調生產加工成(cheng)各式(shi)各樣的(de)菜式(shi)，有拌涼菜、湯(tang)類(lei)、烤菜、蕁(qian)麻汁、飲(yin)品和(he)調味(wei)品等(deng)。

最(zui)先，要挑選細嫩(nen)的(de)(de)蕁(qian)麻葉(xie)子，在摘(zhai)的(de)(de)情況下(xia)要當心，沿著葉(xie)子的(de)(de)方位摘(zhai)，手(shou)臂和胳膊不(bu)必觸遇到葉(xie)子，以防被蟄傷。還(huan)可以攜(xie)帶(dai)膠手(shou)套(tao)。摘(zhai)回家的(de)(de)蕁(qian)麻先用(yong)(yong)(yong)冷水(shui)清洗一遍，隨(sui)(sui)后(hou)燒開水(shui)焯燙(tang)3-5分鐘，隨(sui)(sui)后(hou)放進(jin)冷水(shui)中制冷侵(qin)泡。一小時(shi)后(hou)撈(lao)起來蕁(qian)麻葉(xie)，甩(shuai)干(gan)是水(shui)份，隨(sui)(sui)后(hou)條形裝進(jin)盤里(li)。加(jia)食(shi)鹽(yan)、芝麻油(you)、味(wei)精，翻拌后(hou)就(jiu)可以服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)。還(huan)可以依據本人口(kou)感添加(jia)生姜沫(mo)、蒜末(mo)等調味(wei)品。經(jing)沸水(shui)焯燙(tang)后(hou)的(de)(de)蕁(qian)麻綿軟翠綠色，從此沒有了平常(chang)神氣十足的(de)(de)模樣，夾一木(mu)筷放入口(kou)中，一股清爽的(de)(de)氣場(chang)沖(chong)盈著口(kou)腔味(wei)覺，可口(kou)無比。蕁(qian)麻吃法(fa)多種(zhong)多樣，除開拌涼菜，你要能(neng)夠 把它沸水(shui)焯燙(tang)后(hou)素(su)炒、熬(ao)湯或(huo)是做餡服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)，味(wei)兒全是十分美味(wei)的(de)(de)。蕁(qian)麻的(de)(de)種(zhong)子還(huan)能(neng)夠用(yong)(yong)(yong)于壓榨油(you)，一樣具(ju)備增強體質的(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。

蕁麻的營養價值

蕁麻(ma)主(zhu)含多種(zhong)維生素、鞣質、香葉木苷、小蘇堿等成分。具有抗(kang)炎、鎮痛、抗(kang)凝等作(zuo)用。

蕁麻(ma)的莖和(he)葉，含(han)有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素及各(ge)種(zhong)微量的磷、鎂、鐵、鋅(xin)、錳、硅、硫、鈣、鈉(na)、鉆、銅和(he)鈦(tai)等(deng)元素。

1、蕁(qian)麻醇提取物治療前(qian)列腺肥大(da)，其水溶性部位主(zhu)要(yao)含有多(duo)糖類成份，能(neng)調解T淋巴細(xi)胞(bao)免疫(yi)功能(neng)，阻(zu)止(zhi)上皮組織癌細(xi)胞(bao)的分化與擴散。

2、蕁麻是多(duo)年生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物，主要以地上嫩(nen)莖(jing)嫩(nen)葉(xie)供食(shi)用，其營(ying)養豐富，含有人體(ti)所(suo)需維生(sheng)素C。

3、蕁麻中含有(you)的(de)(de)胡(hu)蘿卜具(ju)有(you)突出的(de)(de)防癌抗癌作用(yong)，可以有(you)效地(di)預防肺癌的(de)(de)發生，甚至對已轉(zhuan)化的(de)(de)癌細胞也有(you)阻止其進展(zhan)或使其逆轉(zhuan)的(de)(de)作用(yong)。

蕁麻的栽培技術

1、整地施肥

選擇地(di)勢(shi)平坦，疏(shu)松的壤(rang)土或沙(sha)壤(rang)土地(di)塊(kuai)，畝(mu)施雞(ji)糞5000千克，翻勻后做成(cheng)寬1.2米的平畦。

2、種植

采用(yong)種根(gen)分(fen)株繁殖，4月上旬溫度達5-10度時，可(ke)進山(shan)進行(xing)(xing)種根(gen)采集，采后立進行(xing)(xing)定(ding)植(zhi)，定(ding)植(zhi)時，按行(xing)(xing)距(ju)70厘(li)(li)米(mi)，株距(ju)20厘(li)(li)米(mi)，挖深30厘(li)(li)米(mi)的穴，隨(sui)(sui)挖隨(sui)(sui)將種根(gen)放(fang)好，然后覆5-8厘(li)(li)米(mi)的土，摟平踩實(shi)，最后澆水，7-10天(tian)可(ke)出苗。

3、田間管理

（1）中(zhong)耕(geng)除草：出(chu)齊苗(miao)后(hou)進(jin)行第一次中(zhong)耕(geng)除草，封壟后(hou)不再除草。

（2）澆(jiao)水：保持土壤見干見濕，一(yi)般(ban)苗長至20-30厘(li)米時澆(jiao)一(yi)次(ci)(ci)，封壟(long)前澆(jiao)一(yi)次(ci)(ci)，封壟(long)后(hou)一(yi)般(ban)不(bu)再澆(jiao)水，夏季雨多注意(yi)排(pai)水。

（3）追肥(fei)(fei)：結(jie)合(he)澆(jiao)水(shui)(shui)進行追肥(fei)(fei)，蕁麻(ma)對肥(fei)(fei)水(shui)(shui)要求不嚴(yan)，一(yi)般(ban)在施足底(di)肥(fei)(fei)的(de)情況下，封壟前或采葉(xie)后結(jie)合(he)澆(jiao)水(shui)(shui)畝(mu)追尿素15-20千(qian)克促進新(xin)葉(xie)和植(zhi)株生(sheng)長即可。

4、采收與加工

種植(zhi)當年即可采(cai)(cai)收，可連年采(cai)(cai)收，一般在5月上(shang)中旬(xun)株(zhu)高(gao)達40-60厘米時(shi)，采(cai)(cai)食其鮮(xian)嫩的莖葉，采(cai)(cai)收時(shi)避免皮膚露(lu)在外(wai)面，采(cai)(cai)下(xia)后，用開水焯后冷藏。