蕁麻草的功效與作用

蕁麻(ma)草(cao)為多(duo)年生(sheng)草(cao)本植物，分布于中國安徽、浙江、福(fu)建、廣西、湖南(nan)等地，全草(cao)入藥，內含多(duo)種維(wei)生(sheng)素、鞣質(zhi)、丁酸，主(zhu)治風濕麻(ma)木、關(guan)節痛(tong)、勞傷疼痛(tong)、水腫(zhong)、毒(du)蛇咬傷，具有消積(ji)通便、平肝定驚、解(jie)毒(du)、活血的功效。

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1、消積通便

蕁麻草(cao)具有消(xiao)積通便(bian)的作用，適用于(yu)消(xiao)化不(bu)良、大便(bian)不(bu)通等癥(zheng)狀(zhuang)。

2、平肝定驚

蕁麻草具有平肝定驚(jing)的作用(yong)，適用(yong)于(yu)產后抽風、幼兒(er)驚(jing)風。

3、解毒

蕁(qian)麻(ma)草具有解(jie)毒作(zuo)用，適用于(yu)蟲蛇咬傷，取蕁(qian)麻(ma)草適量搗(dao)爛(lan)外敷于(yu)患處(chu)即可(ke)。

4、活血

蕁(qian)麻(ma)草具有活(huo)血(xue)作用，用于治療風濕(shi)性(xing)關節炎、風濕(shi)腫痛、高血(xue)壓等病(bing)癥(zheng)。

5、祛風除濕

蕁(qian)麻有(you)祛風除濕(shi)的(de)作(zuo)用(yong)，麻葉(xie)與蕁(qian)麻適量，煎湯外(wai)用(yong)擦洗(xi)，治風濕(shi)性關節炎。《黑龍江主要野生藥用(yong)植物的(de)鑒別及(ji)中草藥新制劑》:'治小兒(er)麻痹，除風濕(shi)，平(ping)疝(shan)痛

蕁麻草怎么吃

蕁麻(ma)的(de)葉莖烹(peng)調(diao)生產加(jia)工成(cheng)各式各樣的(de)菜(cai)式，有拌(ban)涼菜(cai)、湯類、烤菜(cai)、蕁麻(ma)汁、飲品(pin)和(he)調(diao)味品(pin)等。

最先，要(yao)挑選細嫩的蕁(qian)(qian)麻葉(xie)子，在摘的情況下(xia)要(yao)當心，沿著葉(xie)子的方位摘，手臂和胳膊(bo)不必觸(chu)遇到(dao)葉(xie)子，以防(fang)被(bei)蟄傷。還(huan)可(ke)(ke)以攜帶膠手套。摘回家的蕁(qian)(qian)麻先用冷水(shui)清洗一遍，隨后燒開(kai)水(shui)焯燙(tang)3-5分鐘，隨后放進冷水(shui)中制冷侵泡。一小時(shi)后撈(lao)起來蕁(qian)(qian)麻葉(xie)，甩干是水(shui)份，隨后條(tiao)形裝進盤(pan)里。加(jia)食鹽、芝麻油、味(wei)(wei)精，翻拌后就可(ke)(ke)以服(fu)用。還(huan)可(ke)(ke)以依(yi)據本人口(kou)感添加(jia)生姜沫、蒜(suan)末等調(diao)味(wei)(wei)品(pin)。經沸(fei)水(shui)焯燙(tang)后的蕁(qian)(qian)麻綿(mian)軟翠綠色，從此沒(mei)有(you)了平常神氣十(shi)足(zu)的模樣(yang)，夾一木筷(kuai)放入(ru)口(kou)中，一股清爽的氣場沖盈著口(kou)腔(qiang)味(wei)(wei)覺，可(ke)(ke)口(kou)無比。蕁(qian)(qian)麻吃法多種多樣(yang)，除開(kai)拌涼菜，你要(yao)能夠 把它沸(fei)水(shui)焯燙(tang)后素炒、熬湯或是做餡(xian)服(fu)用，味(wei)(wei)兒全是十(shi)分美味(wei)(wei)的。蕁(qian)(qian)麻的種子還(huan)能夠用于壓(ya)榨(zha)油，一樣(yang)具(ju)備增強(qiang)體質的作用。

蕁麻的營養價值

蕁(qian)麻主(zhu)含多種維(wei)生素、鞣質、香葉木(mu)苷、小蘇(su)堿等(deng)成(cheng)分。具有抗(kang)(kang)炎、鎮痛、抗(kang)(kang)凝等(deng)作用。

蕁麻(ma)的(de)莖和(he)葉，含(han)有豐富的(de)蛋白質、維生素、胡蘿卜素及(ji)各種微量(liang)的(de)磷、鎂(mei)、鐵(tie)、鋅、錳、硅、硫、鈣(gai)、鈉、鉆、銅和(he)鈦(tai)等元素。

1、蕁麻醇(chun)提取(qu)物治療前列腺肥大，其水溶性(xing)部位主要含有多糖類成份，能調(diao)解T淋(lin)巴(ba)細胞(bao)免疫功能，阻止上皮(pi)組織癌細胞(bao)的(de)分化與擴(kuo)散。

2、蕁麻是多年(nian)生草本(ben)植(zhi)物(wu)，主要以地上(shang)嫩(nen)莖嫩(nen)葉(xie)供食用(yong)，其營養豐(feng)富，含有人(ren)體所需維生素C。

3、蕁麻中(zhong)含有(you)的(de)(de)胡蘿(luo)卜具有(you)突(tu)出的(de)(de)防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)作用，可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)地(di)預(yu)防肺癌(ai)(ai)的(de)(de)發生，甚至對已轉化的(de)(de)癌(ai)(ai)細胞(bao)也(ye)有(you)阻止其(qi)進展或使(shi)其(qi)逆轉的(de)(de)作用。

蕁麻的栽培技術

1、整地施肥

選(xuan)擇地勢平坦(tan)，疏松的壤土(tu)或沙(sha)壤土(tu)地塊，畝施雞(ji)糞5000千克，翻(fan)勻后做成寬1.2米的平畦。

2、種植

采(cai)(cai)用種(zhong)根分株(zhu)繁(fan)殖，4月上旬溫度達5-10度時(shi)，可進山進行種(zhong)根采(cai)(cai)集，采(cai)(cai)后(hou)(hou)立進行定(ding)植(zhi)，定(ding)植(zhi)時(shi)，按行距70厘米(mi)，株(zhu)距20厘米(mi)，挖深30厘米(mi)的(de)穴，隨(sui)(sui)挖隨(sui)(sui)將(jiang)種(zhong)根放好，然后(hou)(hou)覆(fu)5-8厘米(mi)的(de)土，摟平踩(cai)實，最(zui)后(hou)(hou)澆水，7-10天可出苗。

3、田間管理

（1）中耕除(chu)草：出齊苗(miao)后(hou)進行第一次中耕除(chu)草，封壟(long)后(hou)不再除(chu)草。

（2）澆(jiao)水：保持土壤見干見濕，一(yi)般苗長至20-30厘米時澆(jiao)一(yi)次，封壟前澆(jiao)一(yi)次，封壟后一(yi)般不再澆(jiao)水，夏季雨多注(zhu)意排水。

（3）追肥：結合澆水進(jin)行追肥，蕁麻對肥水要(yao)求(qiu)不嚴，一般在施(shi)足底肥的情況(kuang)下(xia)，封壟(long)前或采葉后結合澆水畝(mu)追尿素15-20千克促進(jin)新葉和植(zhi)株生(sheng)長即可。

4、采收與加工

種植當年即可采收，可連年采收，一般(ban)在5月(yue)上中旬(xun)株高達40-60厘(li)米時，采食其鮮(xian)嫩的莖葉，采收時避免皮膚露在外面，采下后，用開水焯后冷藏(zang)。