蕁麻草的功效與作用

蕁(qian)麻(ma)草(cao)(cao)為多(duo)年生草(cao)(cao)本植物，分布于中國安徽(hui)、浙江、福建(jian)、廣西、湖南(nan)等地(di)，全草(cao)(cao)入藥(yao)，內含多(duo)種(zhong)維生素、鞣質、丁酸，主(zhu)治風(feng)濕(shi)麻(ma)木、關(guan)節痛(tong)、勞(lao)傷疼痛(tong)、水腫、毒(du)蛇咬傷，具有消積通便、平(ping)肝定驚、解毒(du)、活血的功效(xiao)。

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1、消積通便

蕁(qian)麻草具有消(xiao)積(ji)通便(bian)的作用，適用于消(xiao)化不良、大便(bian)不通等癥狀。

2、平肝定驚

蕁麻草具有(you)平肝定驚的作(zuo)用，適用于產后抽風、幼兒驚風。

3、解毒

蕁麻(ma)草具(ju)有解毒作用，適用于蟲蛇(she)咬(yao)傷，取蕁麻(ma)草適量(liang)搗爛外敷于患處即可。

4、活血

蕁(qian)麻(ma)草具有活(huo)血作(zuo)用，用于治(zhi)療風濕性關節炎、風濕腫痛、高(gao)血壓等病癥。

5、祛風除濕

蕁(qian)麻有祛風(feng)(feng)除濕(shi)的作用，麻葉與(yu)蕁(qian)麻適量，煎湯(tang)外用擦洗，治(zhi)風(feng)(feng)濕(shi)性關節炎(yan)。《黑龍江主要野生藥用植物的鑒別及(ji)中(zhong)草(cao)藥新(xin)制劑》:'治(zhi)小兒(er)麻痹，除風(feng)(feng)濕(shi)，平疝痛(tong)

蕁麻草怎么吃

蕁麻(ma)的(de)葉(xie)莖烹調生產(chan)加工(gong)成各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)菜式，有(you)拌(ban)涼(liang)菜、湯類(lei)、烤菜、蕁麻(ma)汁(zhi)、飲品(pin)和調味品(pin)等。

最(zui)先(xian)，要(yao)(yao)挑選細嫩的(de)(de)(de)蕁(qian)(qian)(qian)(qian)麻(ma)葉(xie)(xie)子(zi)，在摘(zhai)的(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)要(yao)(yao)當(dang)心(xin)，沿著葉(xie)(xie)子(zi)的(de)(de)(de)方位摘(zhai)，手(shou)臂和胳(ge)膊不必觸遇到(dao)葉(xie)(xie)子(zi)，以(yi)(yi)防(fang)被(bei)蟄傷。還可(ke)以(yi)(yi)攜帶(dai)膠手(shou)套。摘(zhai)回家的(de)(de)(de)蕁(qian)(qian)(qian)(qian)麻(ma)先(xian)用(yong)冷(leng)水清(qing)洗一(yi)遍(bian)，隨(sui)后(hou)(hou)(hou)燒開水焯燙3-5分(fen)鐘，隨(sui)后(hou)(hou)(hou)放進冷(leng)水中(zhong)制冷(leng)侵泡(pao)。一(yi)小時后(hou)(hou)(hou)撈起來蕁(qian)(qian)(qian)(qian)麻(ma)葉(xie)(xie)，甩干是(shi)水份，隨(sui)后(hou)(hou)(hou)條形裝進盤(pan)里。加(jia)食鹽、芝麻(ma)油(you)、味(wei)精(jing)，翻拌后(hou)(hou)(hou)就可(ke)以(yi)(yi)服(fu)用(yong)。還可(ke)以(yi)(yi)依據本人口感添加(jia)生姜(jiang)沫、蒜末等調味(wei)品。經沸水焯燙后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)蕁(qian)(qian)(qian)(qian)麻(ma)綿軟(ruan)翠綠色，從此沒有了平常神氣十足的(de)(de)(de)模樣，夾一(yi)木筷(kuai)放入口中(zhong)，一(yi)股清(qing)爽的(de)(de)(de)氣場沖盈著口腔(qiang)味(wei)覺，可(ke)口無比。蕁(qian)(qian)(qian)(qian)麻(ma)吃法多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣，除開拌涼菜，你要(yao)(yao)能(neng)夠 把它(ta)沸水焯燙后(hou)(hou)(hou)素炒、熬(ao)湯或是(shi)做餡服(fu)用(yong)，味(wei)兒全是(shi)十分(fen)美味(wei)的(de)(de)(de)。蕁(qian)(qian)(qian)(qian)麻(ma)的(de)(de)(de)種子(zi)還能(neng)夠用(yong)于壓榨油(you)，一(yi)樣具備增強體質的(de)(de)(de)作用(yong)。

蕁麻的營養價值

蕁麻(ma)主含多種(zhong)維(wei)生(sheng)素、鞣質、香葉木(mu)苷(gan)、小蘇堿等成分。具有抗炎、鎮痛、抗凝等作用。

蕁麻的(de)(de)莖和(he)葉，含有豐富的(de)(de)蛋白質、維(wei)生素、胡蘿(luo)卜素及(ji)各(ge)種(zhong)微量的(de)(de)磷、鎂(mei)、鐵、鋅、錳、硅、硫、鈣、鈉、鉆、銅和(he)鈦等元素。

1、蕁麻醇提(ti)取物治療前列腺肥大，其水(shui)溶性部位主要含有多糖類成份，能調解T淋巴細(xi)胞免疫(yi)功能，阻止上皮(pi)組(zu)織癌細(xi)胞的分化與擴散(san)。

2、蕁麻是多年(nian)生(sheng)草本(ben)植物(wu)，主(zhu)要以地上(shang)嫩莖嫩葉供食用(yong)，其營養豐富(fu)，含(han)有人體所(suo)需維(wei)生(sheng)素C。

3、蕁麻中含(han)有(you)(you)(you)的胡(hu)蘿卜具有(you)(you)(you)突出(chu)的防(fang)癌抗癌作用，可以有(you)(you)(you)效地預防(fang)肺癌的發生，甚至對已(yi)轉(zhuan)化的癌細胞也有(you)(you)(you)阻止其進展或使其逆轉(zhuan)的作用。

蕁麻的栽培技術

1、整地施肥

選(xuan)擇地勢(shi)平(ping)坦(tan)，疏松的壤(rang)土或(huo)沙壤(rang)土地塊，畝施雞(ji)糞5000千克，翻勻后(hou)做成寬1.2米的平(ping)畦(qi)。

2、種植

采(cai)用種(zhong)根(gen)分(fen)株繁殖，4月上旬溫度達5-10度時，可進山進行種(zhong)根(gen)采(cai)集，采(cai)后(hou)立進行定(ding)植(zhi)，定(ding)植(zhi)時，按(an)行距70厘(li)(li)米(mi)(mi)，株距20厘(li)(li)米(mi)(mi)，挖深30厘(li)(li)米(mi)(mi)的穴，隨挖隨將種(zhong)根(gen)放好(hao)，然后(hou)覆5-8厘(li)(li)米(mi)(mi)的土，摟平踩實，最(zui)后(hou)澆水(shui)，7-10天(tian)可出苗。

3、田間管理

（1）中耕除草(cao)：出齊苗后(hou)進行第一(yi)次(ci)中耕除草(cao)，封壟(long)后(hou)不再(zai)除草(cao)。

（2）澆(jiao)(jiao)水：保(bao)持土壤見干(gan)見濕，一般(ban)苗長(chang)至20-30厘米時澆(jiao)(jiao)一次，封壟前澆(jiao)(jiao)一次，封壟后一般(ban)不(bu)再澆(jiao)(jiao)水，夏季(ji)雨多注意排水。

（3）追肥(fei)：結(jie)合(he)澆水進行追肥(fei)，蕁(qian)麻對肥(fei)水要求不嚴，一般(ban)在施足(zu)底肥(fei)的(de)情況下，封壟(long)前或采葉(xie)后結(jie)合(he)澆水畝追尿(niao)素15-20千(qian)克促(cu)進新葉(xie)和植(zhi)株生(sheng)長即可。

4、采收與加工

種植當年即可采(cai)(cai)收(shou)，可連(lian)年采(cai)(cai)收(shou)，一(yi)般(ban)在5月上中旬株高達40-60厘(li)米時，采(cai)(cai)食其鮮嫩(nen)的莖葉，采(cai)(cai)收(shou)時避免皮膚露在外面，采(cai)(cai)下后(hou)，用(yong)開水焯后(hou)冷藏。