一、如何分辨雪燕真假

1、聞氣味

雪燕聞起(qi)來會有一股(gu)酸性(xing)氣(qi)(qi)味(wei)，但該氣(qi)(qi)味(wei)并不是很(hen)濃烈，只要泡發之后(hou)就會消失了。而劣質的(de)雪(xue)燕，酸性(xing)氣(qi)(qi)味(wei)會比較濃，而且(qie)吃起(qi)來也(ye)很(hen)酸澀。

2、看大小

雪燕不會很(hen)大(da)顆，一般都是小小的一粒，而較(jiao)差(cha)的雪燕反(fan)而會比(bi)較(jiao)大(da)。

3、看顏色

也可(ke)以從雪燕(yan)的(de)(de)顏(yan)色(se)上鑒別，正常的(de)(de)雪燕(yan)，顏(yan)色(se)是呈(cheng)現(xian)米白色(se)的(de)(de)，而(er)假的(de)(de)雪燕(yan)的(de)(de)顏(yan)色(se)呈(cheng)現(xian)深黃色(se)。

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4、看形狀

品(pin)質較好的拉(la)(la)絲(si)雪(xue)燕是呈現條狀(zhuang)的，而品(pin)質較差的拉(la)(la)絲(si)雪(xue)燕，則(ze)呈現塊狀(zhuang)。

5、看泡發率

泡(pao)(pao)發(fa)率(lv)就是雪燕(yan)(yan)在(zai)用水(shui)浸泡(pao)(pao)后膨脹(zhang)的(de)(de)大小，優質(zhi)(zhi)的(de)(de)雪燕(yan)(yan)泡(pao)(pao)發(fa)率(lv)在(zai)30~50倍，泡(pao)(pao)發(fa)率(lv)越(yue)高，雪燕(yan)(yan)的(de)(de)品質(zhi)(zhi)就越(yue)好，且優質(zhi)(zhi)雪燕(yan)(yan)吸收比較(jiao)強，一般放入水(shui)中(zhong)幾(ji)秒就開始吸收膨脹(zhang)。如果泡(pao)(pao)發(fa)率(lv)較(jiao)低的(de)(de)，放入水(shui)中(zhong)吸收率(lv)也不好，則說明為(wei)劣質(zhi)(zhi)的(de)(de)雪燕(yan)(yan)。

6、看雜質

從雪(xue)(xue)燕(yan)(yan)(yan)的(de)雜(za)質(zhi)(zhi)鑒別，雪(xue)(xue)燕(yan)(yan)(yan)會有雜(za)質(zhi)(zhi)，然而(er)雜(za)質(zhi)(zhi)越多的(de)雪(xue)(xue)燕(yan)(yan)(yan)，則質(zhi)(zhi)量就(jiu)會越差，反之雜(za)質(zhi)(zhi)少(shao)的(de)雪(xue)(xue)燕(yan)(yan)(yan)比較好。

二、什么級別的雪燕好

雪燕分(fen)為很多(duo)等級(ji)(ji)(ji)，很多(duo)的商家都會自己(ji)分(fen)等級(ji)(ji)(ji)，通常部分(fen)商家會為了利(li)益把(ba)雪燕分(fen)為A級(ji)(ji)(ji)與AAAA級(ji)(ji)(ji)。但真正等級(ji)(ji)(ji)之分(fen)是(shi)以大、白、雜質決定，從顏色、雜質上(shang)分(fen)為頂級(ji)(ji)(ji)（S）、一級(ji)(ji)(ji)（A）、二(er)級(ji)(ji)(ji)（B）、三級(ji)(ji)(ji)（C），比較小(xiao)的燕碎里面又分(fen)為D級(ji)(ji)(ji)、F級(ji)(ji)(ji)。此(ci)外(wai)在頂級(ji)(ji)(ji)之上(shang)，又有龍須(xu)段、龍須(xu)雪燕兩種，因其價格高、產量(liang)少，故很多(duo)商家都沒有，消費者大多(duo)都不知道。

在選(xuan)(xuan)擇時，由于龍(long)須(xu)段(duan)，龍(long)須(xu)雪燕價格過于太高，所以推薦選(xuan)(xuan)擇S級(ji)（頂(ding)級(ji)）或者F級(ji)（泡發時間短）。切記選(xuan)(xuan)擇的時候盡量(liang)選(xuan)(xuan)擇能夠(gou)拉絲的雪燕。