一、如何分辨雪燕真假

1、聞氣味

雪燕聞起(qi)來會(hui)(hui)有(you)一股酸(suan)(suan)性氣(qi)味(wei)，但該氣(qi)味(wei)并不是很濃烈，只要泡發之(zhi)后(hou)就會(hui)(hui)消失了。而(er)劣(lie)質的(de)雪燕(yan)，酸(suan)(suan)性氣(qi)味(wei)會(hui)(hui)比較濃，而(er)且(qie)吃起(qi)來也很酸(suan)(suan)澀。

2、看大小

雪燕不會(hui)很大(da)顆，一(yi)般都(dou)是小(xiao)小(xiao)的一(yi)粒，而較(jiao)差的雪燕反而會(hui)比(bi)較(jiao)大(da)。

3、看顏色

也可以從雪燕的(de)顏色上鑒(jian)別(bie)，正常的(de)雪燕，顏色是呈現米白色的(de)，而假的(de)雪燕的(de)顏色呈現深黃色。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

4、看形狀

品質較(jiao)(jiao)好(hao)的(de)拉(la)(la)絲(si)雪燕(yan)是呈現(xian)條狀(zhuang)的(de)，而品質較(jiao)(jiao)差的(de)拉(la)(la)絲(si)雪燕(yan)，則呈現(xian)塊狀(zhuang)。

5、看泡發率

泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)率(lv)(lv)就(jiu)是雪燕在(zai)用水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)后膨脹的大(da)小，優質的雪燕泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)率(lv)(lv)在(zai)30~50倍，泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)率(lv)(lv)越高，雪燕的品質就(jiu)越好，且優質雪燕吸收(shou)比較強，一般放入水(shui)中幾秒就(jiu)開始吸收(shou)膨脹。如(ru)果泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)率(lv)(lv)較低的，放入水(shui)中吸收(shou)率(lv)(lv)也不好，則說明(ming)為劣質的雪燕。

6、看雜質

從雪燕的(de)雜質(zhi)鑒別，雪燕會有雜質(zhi)，然而雜質(zhi)越多(duo)的(de)雪燕，則質(zhi)量就會越差，反之(zhi)雜質(zhi)少的(de)雪燕比(bi)較好。

二、什么級別的雪燕好

雪燕分(fen)(fen)為(wei)很(hen)(hen)多(duo)等(deng)級(ji)(ji)(ji)，很(hen)(hen)多(duo)的(de)商(shang)家都會自己(ji)分(fen)(fen)等(deng)級(ji)(ji)(ji)，通(tong)常部(bu)分(fen)(fen)商(shang)家會為(wei)了利益把雪燕分(fen)(fen)為(wei)A級(ji)(ji)(ji)與AAAA級(ji)(ji)(ji)。但真正(zheng)等(deng)級(ji)(ji)(ji)之分(fen)(fen)是(shi)以(yi)大、白、雜質決定，從顏色、雜質上分(fen)(fen)為(wei)頂級(ji)(ji)(ji)（S）、一(yi)級(ji)(ji)(ji)（A）、二級(ji)(ji)(ji)（B）、三(san)級(ji)(ji)(ji)（C），比較小(xiao)的(de)燕碎里面又分(fen)(fen)為(wei)D級(ji)(ji)(ji)、F級(ji)(ji)(ji)。此(ci)外(wai)在頂級(ji)(ji)(ji)之上，又有龍(long)須段、龍(long)須雪燕兩種，因其(qi)價格高、產量少，故很(hen)(hen)多(duo)商(shang)家都沒有，消費者大多(duo)都不(bu)知道(dao)。

在選擇(ze)時，由于龍須段，龍須雪燕價格(ge)過(guo)于太高，所以推薦選擇(ze)S級（頂級）或(huo)者F級（泡發時間短）。切記選擇(ze)的(de)時候盡量選擇(ze)能(neng)夠拉絲的(de)雪燕。