一、如何分辨雪燕真假
1、聞氣味
雪燕聞起(qi)來(lai)會有(you)一股(gu)酸性(xing)氣(qi)(qi)味,但(dan)該氣(qi)(qi)味并不是很(hen)濃烈,只要泡發(fa)之后就會消失了。而劣質的雪燕(yan),酸性(xing)氣(qi)(qi)味會比較濃,而且吃起(qi)來(lai)也很(hen)酸澀。
2、看大小
雪燕(yan)不會很大顆,一般都是小(xiao)小(xiao)的一粒,而較(jiao)差的雪燕(yan)反而會比(bi)較(jiao)大。
3、看顏色
也可以從(cong)雪(xue)燕(yan)的(de)顏(yan)色上鑒別,正(zheng)常的(de)雪(xue)燕(yan),顏(yan)色是呈現米白色的(de),而假的(de)雪(xue)燕(yan)的(de)顏(yan)色呈現深黃(huang)色。
4、看形狀
品(pin)質較好(hao)的拉絲雪(xue)燕是呈(cheng)現條狀的,而品(pin)質較差的拉絲雪(xue)燕,則呈(cheng)現塊狀。
5、看泡發率
泡發(fa)率(lv)(lv)就是雪(xue)燕在(zai)(zai)用水(shui)浸泡后(hou)膨脹的(de)(de)大(da)小,優質(zhi)(zhi)的(de)(de)雪(xue)燕泡發(fa)率(lv)(lv)在(zai)(zai)30~50倍,泡發(fa)率(lv)(lv)越(yue)高,雪(xue)燕的(de)(de)品質(zhi)(zhi)就越(yue)好,且優質(zhi)(zhi)雪(xue)燕吸(xi)收比較強,一般(ban)放入水(shui)中(zhong)幾(ji)秒就開(kai)始吸(xi)收膨脹。如果泡發(fa)率(lv)(lv)較低的(de)(de),放入水(shui)中(zhong)吸(xi)收率(lv)(lv)也不好,則說明為(wei)劣質(zhi)(zhi)的(de)(de)雪(xue)燕。
6、看雜質
從雪(xue)燕的(de)雜質(zhi)鑒(jian)別(bie),雪(xue)燕會(hui)有雜質(zhi),然而雜質(zhi)越多(duo)的(de)雪(xue)燕,則質(zhi)量就會(hui)越差(cha),反(fan)之雜質(zhi)少的(de)雪(xue)燕比較好(hao)。
二、什么級別的雪燕好
雪燕分為(wei)(wei)很多等(deng)級(ji)(ji)(ji)(ji),很多的(de)商家都(dou)(dou)會自己分等(deng)級(ji)(ji)(ji)(ji),通常部(bu)分商家會為(wei)(wei)了利益把(ba)雪(xue)燕分為(wei)(wei)A級(ji)(ji)(ji)(ji)與AAAA級(ji)(ji)(ji)(ji)。但真(zhen)正等(deng)級(ji)(ji)(ji)(ji)之分是(shi)以大、白、雜質決定,從(cong)顏色、雜質上分為(wei)(wei)頂級(ji)(ji)(ji)(ji)(S)、一級(ji)(ji)(ji)(ji)(A)、二級(ji)(ji)(ji)(ji)(B)、三級(ji)(ji)(ji)(ji)(C),比較(jiao)小的(de)燕碎里面(mian)又分為(wei)(wei)D級(ji)(ji)(ji)(ji)、F級(ji)(ji)(ji)(ji)。此外在頂級(ji)(ji)(ji)(ji)之上,又有(you)龍(long)須段(duan)、龍(long)須雪(xue)燕兩種,因其價格(ge)高(gao)、產(chan)量(liang)少,故很多商家都(dou)(dou)沒有(you),消費者大多都(dou)(dou)不知(zhi)道。
在(zai)選(xuan)(xuan)擇(ze)時,由于(yu)龍須(xu)段,龍須(xu)雪燕價(jia)格過于(yu)太高,所以推薦(jian)選(xuan)(xuan)擇(ze)S級(頂級)或者F級(泡發時間(jian)短)。切記選(xuan)(xuan)擇(ze)的(de)時候盡量選(xuan)(xuan)擇(ze)能夠拉(la)絲的(de)雪燕。