一、鳳凰單樅屬于什么茶

鳳凰單樅，屬(shu)于(yu)烏龍茶(cha)(cha)類，屬(shu)于(yu)半發酵茶(cha)(cha)，是(shi)全國(guo)(guo)六大茶(cha)(cha)類之一。該茶(cha)(cha)主(zhu)產于(yu)廣東(dong)省潮州市鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)山，而潮州鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)山是(shi)國(guo)(guo)家級茶(cha)(cha)樹(shu)地(di)方良種(zhong)(zhong)“鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)水(shui)(shui)仙(xian)種(zhong)(zhong)”的原產地(di)，數代(dai)茶(cha)(cha)農(nong)從(cong)鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)水(shui)(shui)仙(xian)品(pin)種(zhong)(zhong)中分離篩選出來的眾多(duo)品(pin)質(zhi)優異的單株，故得名為“鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)單叢(cong)”。“鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)單叢(cong)”是(shi)比較(jiao)專業的叫(jiao)法，而普通茶(cha)(cha)友們一般習慣性地(di)隨民間叫(jiao)法，稱為“鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)單樅”。鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)單樅茶(cha)(cha)，是(shi)我國(guo)(guo)茶(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)中自(zi)然花(hua)香(xiang)最(zui)清高、花(hua)香(xiang)類型(xing)最(zui)多(duo)樣、滋味醇厚甘爽、韻(yun)味特殊(shu)的珍稀(xi)的高香(xiang)型(xing)名茶(cha)(cha)品(pin)種(zhong)(zhong)資源(yuan)，至今(jin)已有900多(duo)年的生產歷史，源(yuan)遠(yuan)流長，聲譽遠(yuan)播。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、鳳凰單樅的香型有哪些

鳳凰單(dan)樅(cong)茶(cha)(cha)(cha)有幾十(shi)個品系與類型，其(qi)中自然花香(xiang)型約(yue)79種(zhong)、天然果味香(xiang)型12種(zhong)、其(qi)他清香(xiang)型16種(zhong)。用這(zhe)些優異單(dan)株鮮葉(xie)制成的(de)茶(cha)(cha)(cha)，既是(shi)茶(cha)(cha)(cha)樹品種(zhong)名稱(cheng)，又是(shi)成品茶(cha)(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)(cha)名。主要(yao)品種(zhong)因(yin)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)、滋味差異，習慣(guan)將(jiang)單(dan)樅(cong)茶(cha)(cha)(cha)按茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)型大(da)致分為十(shi)大(da)香(xiang)型如下(xia)：

1、芝蘭香單樅

幸存于鳳凰山系中(zhong)4株宋代(dai)老(lao)名樅(cong)之(zhi)一，老(lao)樅(cong)母樹共有二株，香(xiang)氣幽雅(ya)，有細(xi)銳(rui)的芝蘭花(hua)(hua)香(xiang)，滋味(wei)醇厚鮮爽(shuang)，回(hui)甘力強，湯色橙(cheng)黃明(ming)亮(liang)，極耐沖泡，有明(ming)顯的高山老(lao)樅(cong)“特韻”。每到年底時有茶葉出現(xian)“返春(chun)”現(xian)象，品(pin)味(wei)更佳，茶葉芝蘭花(hua)(hua)香(xiang)幽雅(ya)細(xi)長，滋味(wei)醇厚回(hui)甘，湯色橙(cheng)黃明(ming)亮(liang)，極耐沖泡。

2、黃枝香單樅

系鳳(feng)凰單(dan)樅十大(da)花蜜香(xiang)型珍貴名樅之一，因其茶葉香(xiang)味有(you)(you)明顯(xian)的黃(huang)梔子花香(xiang)蜜韻而得名。黃(huang)枝香(xiang)單(dan)樅有(you)(you)多個株系，如石古坪田(tian)料埔黃(huang)枝香(xiang)、鳳(feng)溪庵角黃(huang)枝香(xiang)、烏(wu)崠(dong)獅(shi)頭(tou)腳黃(huang)枝香(xiang)等。

3、桂花香單樅

系鳳凰單樅十大(da)花蜜香型珍貴名樅之一，桂花香氣(qi)清(qing)幽(you)細長(chang)，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯(tang)色橙黃明亮，耐沖泡。

如群(qun)體香，屬于桂花(hua)香型(xing)，成茶條索緊卷，呈(cheng)鱔魚(yu)色，油潤，初制具有接近桂花(hua)香味，湯色橙黃明(ming)亮，經2次炭焙火(huo)后，香氣濃(nong)郁，湯色金黃明(ming)亮，滋味濃(nong)醇，入(ru)口潤滑(hua)，喉嚨回甘。耐沖泡(pao)！群(qun)體茶實體干茶。

4、玉蘭香單樅

系鳳凰單樅(cong)十大花(hua)(hua)蜜香(xiang)(xiang)型珍貴(gui)名樅(cong)之一，玉(yu)蘭(lan)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)清幽馥(fu)郁，滋味(wei)濃醇鮮爽，湯色清澈(che)明亮，飲之齒頰留香(xiang)(xiang)，連泡十多次香(xiang)(xiang)味(wei)仍(reng)存，茶葉(xie)香(xiang)(xiang)型特點是(shi)有明顯的白玉(yu)蘭(lan)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)蜜韻。

5、杏仁香單樅

杏仁香(xiang)(xiang)是鳳凰十(shi)大香(xiang)(xiang)型中味(wei)道最特(te)別有杏仁香(xiang)(xiang)味(wei)的茶，成茶條(tiao)索緊卷，色澤灰褐，具有杏仁香(xiang)(xiang)味(wei)，香(xiang)(xiang)氣清高，湯色橙黃(huang)，韻(yun)味(wei)獨特(te)，滋味(wei)甘醇。如鋸(ju)剁仔單樅茶，屬于杏仁香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)型，葉片鋸(ju)齒狀非(fei)常明顯(xian)，非(fei)常耐泡，有山韻(yun)及樅味(wei)，條(tiao)形非(fei)常漂亮，回(hui)甘超級明顯(xian)。

6、肉桂香單樅

香(xiang)高(gao)味濃，茶(cha)中(zhong)極品，是鳳(feng)凰單樅十大花(hua)蜜(mi)香(xiang)型珍貴名(ming)(ming)樅之一，成(cheng)茶(cha)外形技(ji)條(tiao)纖(xian)細，蓋香(xiang)：幽雅(ya)純(chun)正的(de)自(zi)然花(hua)香(xiang)，味醇、柔(rou)、甘，葉底(di)：黃綠紅鑲邊。耐泡。因其茶(cha)葉香(xiang)味有明顯的(de)黃梔子花(hua)香(xiang)蜜(mi)韻而得名(ming)(ming)。

7、柚花香單樅

成茶條索(suo)緊實沉重，色(se)烏褐油(you)潤，較挺(ting)直肥碩油(you)潤的外形特色(se)，優雅清(qing)高的自然(ran)柚花(hua)香(xiang)氣(qi)，濃(nong)郁(yu)、甘醇(chun)、爽口(kou)，特殊山(shan)韻(yun)蜜(mi)味(wei)(wei)的滋味(wei)(wei)，橙黃明亮的湯(tang)色(se)，青蒂綠腹紅鑲邊的葉(xie)底(di)，極耐(nai)(nai)沖(chong)泡的底(di)力(li)(li)，構成鳳凰單樅茶特有(you)的色(se)、香(xiang)、味(wei)(wei)內質特點，湯(tang)色(se)金黃，香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁(yu)，味(wei)(wei)道甘醇(chun)，老樅韻(yun)味(wei)(wei)獨特，回甘力(li)(li)強，耐(nai)(nai)沖(chong)耐(nai)(nai)泡。

8、姜花香單樅

又(you)名“通天(tian)香單(dan)樅(cong)”，因其茶(cha)(cha)葉(xie)有(you)突出的(de)姜花(hua)香味(wei)，香氣(qi)沖天(tian)，故茶(cha)(cha)農(nong)稱之(zhi)“通天(tian)香”；是鳳凰(huang)單(dan)樅(cong)十大花(hua)蜜香型珍貴名樅(cong)之(zhi)一，成(cheng)茶(cha)(cha)天(tian)然姜花(hua)香氣(qi)馥(fu)郁持久，滋味(wei)濃(nong)醇(chun)爽口有(you)明顯的(de)姜花(hua)“特韻”，回(hui)味(wei)甘滑(hua)，極(ji)耐(nai)沖泡(pao)，飲之(zhi)齒(chi)頰生香，成(cheng)茶(cha)(cha)到(dao)年(nian)底(di)“返春”回(hui)香，香味(wei)更佳。

9、茉莉香單樅

鳳凰單樅十(shi)大花(hua)蜜香(xiang)型(xing)珍貴名樅之一。成茶外(wai)形技條纖(xian)細，油(you)潤(run)有光(guang)。蓋香(xiang)：幽雅純正的(de)自然(ran)淡茉(mo)莉花(hua)香(xiang)，味(wei)醇(chun)、柔、甘(gan)。葉底：黃(huang)綠紅鑲邊，耐泡(pao)，沖泡(pao)香(xiang)氣高長(chang)持久，滋(zi)味(wei)濃(nong)醇(chun)鮮爽，潤(run)喉回甘(gan)好；湯色(se)清澈(che)，具有獨特的(de)天(tian)然(ran)茉(mo)莉花(hua)香(xiang)。

10、蜜蘭香單樅

為鳳凰單樅花蜜(mi)香型(xing)珍貴(gui)名貴(gui)之(zhi)一，成茶有“濃(nong)蜜(mi)幽蘭(lan)”特(te)韻，香氣(qi)馥郁持久(jiu)，滋味濃(nong)醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐(nai)沖(chong)泡，天(tian)然花蜜(mi)香濃(nong)郁持久(jiu)，蜜(mi)味顯，回甘力強，極(ji)耐(nai)沖(chong)泡，有高山老樅之(zhi)“特(te)韻”，有特(te)殊香氣(qi)樅味十足的鳳凰單樅茶，如(ru)宋種“東(dong)方紅”就是屬(shu)于該品(pin)種茶。