一、鳳凰單樅屬于什么茶

鳳凰單樅，屬于烏龍茶(cha)(cha)類(lei)(lei)，屬于半(ban)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，是(shi)全國(guo)六大茶(cha)(cha)類(lei)(lei)之(zhi)一(yi)。該茶(cha)(cha)主產于廣東省潮(chao)州(zhou)市(shi)鳳(feng)凰(huang)(huang)山，而(er)潮(chao)州(zhou)鳳(feng)凰(huang)(huang)山是(shi)國(guo)家級茶(cha)(cha)樹地方良種(zhong)(zhong)“鳳(feng)凰(huang)(huang)水仙(xian)種(zhong)(zhong)”的(de)原產地，數代茶(cha)(cha)農從鳳(feng)凰(huang)(huang)水仙(xian)品種(zhong)(zhong)中分離(li)篩選出來的(de)眾(zhong)多(duo)品質優異的(de)單株，故得名為(wei)(wei)“鳳(feng)凰(huang)(huang)單叢(cong)(cong)”。“鳳(feng)凰(huang)(huang)單叢(cong)(cong)”是(shi)比較專業(ye)的(de)叫法，而(er)普通茶(cha)(cha)友們一(yi)般習慣(guan)性地隨(sui)民間叫法，稱為(wei)(wei)“鳳(feng)凰(huang)(huang)單樅(cong)”。鳳(feng)凰(huang)(huang)單樅(cong)茶(cha)(cha)，是(shi)我國(guo)茶(cha)(cha)樹品種(zhong)(zhong)中自然花香最清高、花香類(lei)(lei)型最多(duo)樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的(de)珍稀的(de)高香型名茶(cha)(cha)品種(zhong)(zhong)資(zi)源(yuan)，至今已有900多(duo)年(nian)的(de)生產歷史，源(yuan)遠流長，聲譽遠播。

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二、鳳凰單樅的香型有哪些

鳳(feng)凰單樅茶(cha)(cha)(cha)(cha)有幾十(shi)個品(pin)系與(yu)類型(xing)(xing)，其中自然(ran)花香(xiang)型(xing)(xing)約79種、天然(ran)果味香(xiang)型(xing)(xing)12種、其他清香(xiang)型(xing)(xing)16種。用這些(xie)優異單株鮮葉制成(cheng)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)，既是茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種名稱，又是成(cheng)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)名。主(zhu)要品(pin)種因茶(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)、滋(zi)味差異，習慣將單樅茶(cha)(cha)(cha)(cha)按茶(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)型(xing)(xing)大(da)致分(fen)為十(shi)大(da)香(xiang)型(xing)(xing)如下(xia)：

1、芝蘭香單樅

幸存于(yu)鳳凰山(shan)系(xi)中4株(zhu)宋代(dai)老(lao)名(ming)樅(cong)之一，老(lao)樅(cong)母樹共有(you)二株(zhu)，香(xiang)(xiang)氣幽雅(ya)(ya)，有(you)細銳的(de)芝(zhi)蘭花(hua)香(xiang)(xiang)，滋(zi)味醇(chun)厚鮮爽，回甘力強，湯色(se)橙(cheng)黃(huang)明(ming)亮，極耐沖泡(pao)(pao)，有(you)明(ming)顯(xian)的(de)高山(shan)老(lao)樅(cong)“特(te)韻”。每到年底時有(you)茶(cha)葉出現(xian)“返春(chun)”現(xian)象，品味更(geng)佳，茶(cha)葉芝(zhi)蘭花(hua)香(xiang)(xiang)幽雅(ya)(ya)細長(chang)，滋(zi)味醇(chun)厚回甘，湯色(se)橙(cheng)黃(huang)明(ming)亮，極耐沖泡(pao)(pao)。

2、黃枝香單樅

系鳳(feng)凰單樅(cong)十大(da)花蜜(mi)香(xiang)(xiang)型(xing)珍貴名樅(cong)之(zhi)一，因其茶(cha)葉香(xiang)(xiang)味有明顯的黃梔子花香(xiang)(xiang)蜜(mi)韻而得名。黃枝香(xiang)(xiang)單樅(cong)有多(duo)個(ge)株系，如石古坪田(tian)料埔黃枝香(xiang)(xiang)、鳳(feng)溪庵角黃枝香(xiang)(xiang)、烏崠獅頭腳(jiao)黃枝香(xiang)(xiang)等。

3、桂花香單樅

系鳳(feng)凰單樅十大花(hua)蜜(mi)香(xiang)型珍貴名樅之一，桂(gui)花(hua)香(xiang)氣清幽細長(chang)，滋(zi)味濃醇爽口，唇舌留香(xiang)，湯色橙黃(huang)明亮，耐沖(chong)泡(pao)。

如群體香(xiang)，屬于(yu)桂(gui)花香(xiang)型，成茶(cha)條索(suo)緊卷，呈鱔魚色，油潤，初制具有接(jie)近桂(gui)花香(xiang)味，湯色橙黃明(ming)亮(liang)，經2次炭焙火后，香(xiang)氣濃(nong)郁，湯色金黃明(ming)亮(liang)，滋味濃(nong)醇(chun)，入口(kou)潤滑，喉嚨回甘。耐沖(chong)泡！群體茶(cha)實體干(gan)茶(cha)。

4、玉蘭香單樅

系鳳凰單樅十大花蜜香(xiang)(xiang)型(xing)珍貴名樅之一，玉(yu)蘭花香(xiang)(xiang)清幽馥(fu)郁，滋味濃醇鮮爽，湯色(se)清澈明(ming)亮，飲之齒(chi)頰(jia)留香(xiang)(xiang)，連泡(pao)十多次香(xiang)(xiang)味仍存，茶葉香(xiang)(xiang)型(xing)特點是有明(ming)顯的白玉(yu)蘭花香(xiang)(xiang)蜜韻。

5、杏仁香單樅

杏仁香(xiang)(xiang)是鳳凰十大香(xiang)(xiang)型(xing)中味(wei)(wei)道(dao)最(zui)特(te)別有杏仁香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)的(de)茶(cha)，成茶(cha)條索緊卷，色澤(ze)灰(hui)褐，具有杏仁香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，香(xiang)(xiang)氣清高，湯色橙黃(huang)，韻味(wei)(wei)獨特(te)，滋味(wei)(wei)甘醇。如鋸剁仔單樅茶(cha)，屬于杏仁香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)型(xing)，葉片鋸齒狀非(fei)常(chang)明顯(xian)，非(fei)常(chang)耐泡，有山韻及樅味(wei)(wei)，條形非(fei)常(chang)漂(piao)亮，回甘超級(ji)明顯(xian)。

6、肉桂香單樅

香(xiang)(xiang)高味濃，茶(cha)中(zhong)極品，是(shi)鳳凰單樅十大花蜜香(xiang)(xiang)型珍貴名樅之一(yi)，成茶(cha)外(wai)形技條纖細，蓋(gai)香(xiang)(xiang)：幽雅(ya)純正的(de)自(zi)然花香(xiang)(xiang)，味醇、柔、甘，葉底：黃綠紅鑲邊(bian)。耐泡。因其茶(cha)葉香(xiang)(xiang)味有明顯的(de)黃梔子花香(xiang)(xiang)蜜韻而得(de)名。

7、柚花香單樅

成(cheng)茶(cha)條(tiao)索(suo)緊實沉重，色(se)(se)(se)烏(wu)褐油潤，較挺直肥碩(shuo)油潤的外形特色(se)(se)(se)，優雅清高的自然(ran)柚花(hua)香氣，濃郁、甘醇(chun)(chun)、爽(shuang)口(kou)，特殊山(shan)韻蜜味(wei)(wei)的滋味(wei)(wei)，橙黃明亮的湯(tang)色(se)(se)(se)，青蒂綠腹紅鑲邊的葉(xie)底，極耐(nai)沖(chong)(chong)泡的底力，構成(cheng)鳳(feng)凰單樅(cong)茶(cha)特有的色(se)(se)(se)、香、味(wei)(wei)內質特點，湯(tang)色(se)(se)(se)金黃，香氣濃郁，味(wei)(wei)道甘醇(chun)(chun)，老樅(cong)韻味(wei)(wei)獨特，回(hui)甘力強(qiang)，耐(nai)沖(chong)(chong)耐(nai)泡。

8、姜花香單樅

又(you)名“通(tong)天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)單(dan)樅”，因其茶(cha)(cha)葉(xie)有突出的姜(jiang)(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)味(wei)，香(xiang)(xiang)氣沖(chong)天(tian)(tian)，故茶(cha)(cha)農稱之“通(tong)天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)”；是(shi)鳳(feng)凰單(dan)樅十大花(hua)(hua)蜜香(xiang)(xiang)型珍(zhen)貴(gui)名樅之一，成茶(cha)(cha)天(tian)(tian)然姜(jiang)(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)氣馥郁持久，滋味(wei)濃醇爽(shuang)口有明顯的姜(jiang)(jiang)花(hua)(hua)“特(te)韻”，回味(wei)甘滑，極耐沖(chong)泡(pao)，飲之齒頰(jia)生(sheng)香(xiang)(xiang)，成茶(cha)(cha)到年底(di)“返春(chun)”回香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)味(wei)更(geng)佳(jia)。

9、茉莉香單樅

鳳凰單樅十大花蜜(mi)香型珍貴名樅之一。成茶外形技條(tiao)纖(xian)細，油潤有(you)光。蓋(gai)香：幽雅純正的自(zi)然淡茉莉花香，味(wei)醇(chun)、柔、甘。葉底(di)：黃綠紅鑲邊，耐泡，沖(chong)泡香氣高長持久，滋味(wei)濃醇(chun)鮮爽，潤喉回甘好；湯色清澈，具有(you)獨特的天然茉莉花香。

10、蜜蘭香單樅

為(wei)鳳凰單樅(cong)花蜜香型(xing)珍貴名貴之一，成茶(cha)有(you)“濃蜜幽蘭”特韻(yun)，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙(cheng)黃明亮，耐沖泡(pao)，天然花蜜香濃郁持久，蜜味顯，回(hui)甘力強(qiang)，極耐沖泡(pao)，有(you)高(gao)山老樅(cong)之“特韻(yun)”，有(you)特殊香氣樅(cong)味十(shi)足(zu)的鳳凰單樅(cong)茶(cha)，如宋種“東方紅(hong)”就是屬(shu)于該(gai)品種茶(cha)。