一、鳳凰單樅屬于什么茶

鳳凰單樅，屬于(yu)烏龍(long)茶(cha)類(lei)，屬于(yu)半發酵茶(cha)，是(shi)(shi)全國(guo)六大(da)茶(cha)類(lei)之一(yi)。該茶(cha)主(zhu)產于(yu)廣東省潮州市鳳(feng)凰(huang)山(shan)，而(er)潮州鳳(feng)凰(huang)山(shan)是(shi)(shi)國(guo)家級茶(cha)樹地方良種(zhong)(zhong)“鳳(feng)凰(huang)水仙種(zhong)(zhong)”的(de)(de)原產地，數代茶(cha)農從鳳(feng)凰(huang)水仙品種(zhong)(zhong)中分離篩選出來的(de)(de)眾(zhong)多(duo)品質(zhi)優異的(de)(de)單(dan)(dan)株，故得名為(wei)“鳳(feng)凰(huang)單(dan)(dan)叢(cong)”。“鳳(feng)凰(huang)單(dan)(dan)叢(cong)”是(shi)(shi)比較專業的(de)(de)叫法(fa)，而(er)普通茶(cha)友們一(yi)般(ban)習慣性地隨(sui)民間叫法(fa)，稱為(wei)“鳳(feng)凰(huang)單(dan)(dan)樅(cong)”。鳳(feng)凰(huang)單(dan)(dan)樅(cong)茶(cha)，是(shi)(shi)我國(guo)茶(cha)樹品種(zhong)(zhong)中自然花(hua)(hua)香最清(qing)高、花(hua)(hua)香類(lei)型(xing)最多(duo)樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的(de)(de)珍稀(xi)的(de)(de)高香型(xing)名茶(cha)品種(zhong)(zhong)資源(yuan)，至今已有900多(duo)年的(de)(de)生(sheng)產歷史，源(yuan)遠流長，聲譽遠播(bo)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、鳳凰單樅的香型有哪些

鳳凰單(dan)樅茶(cha)(cha)有幾十個(ge)品(pin)(pin)系與類型(xing)，其(qi)(qi)中自然花香型(xing)約(yue)79種、天然果味香型(xing)12種、其(qi)(qi)他清香型(xing)16種。用(yong)這些優異單(dan)株鮮葉制成的茶(cha)(cha)，既是(shi)茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種名稱，又是(shi)成品(pin)(pin)茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)名。主要品(pin)(pin)種因茶(cha)(cha)香、滋味差(cha)異，習慣將單(dan)樅茶(cha)(cha)按茶(cha)(cha)香型(xing)大(da)致分為十大(da)香型(xing)如下：

1、芝蘭香單樅

幸存于鳳凰山(shan)系中4株宋代(dai)老名樅(cong)之一，老樅(cong)母樹(shu)共(gong)有(you)二株，香(xiang)氣幽雅，有(you)細(xi)銳(rui)的芝蘭花香(xiang)，滋味(wei)醇厚(hou)鮮爽，回甘力強，湯色橙黃(huang)明(ming)亮，極(ji)耐沖泡(pao)(pao)，有(you)明(ming)顯的高山(shan)老樅(cong)“特韻”。每到年底時有(you)茶(cha)葉出現“返春”現象，品味(wei)更佳，茶(cha)葉芝蘭花香(xiang)幽雅細(xi)長，滋味(wei)醇厚(hou)回甘，湯色橙黃(huang)明(ming)亮，極(ji)耐沖泡(pao)(pao)。

2、黃枝香單樅

系(xi)鳳凰單樅(cong)十大花蜜香(xiang)(xiang)型珍貴名(ming)樅(cong)之一，因其(qi)茶葉香(xiang)(xiang)味(wei)有明顯(xian)的黃梔子花香(xiang)(xiang)蜜韻而得名(ming)。黃枝(zhi)香(xiang)(xiang)單樅(cong)有多個(ge)株系(xi)，如(ru)石古坪田料埔黃枝(zhi)香(xiang)(xiang)、鳳溪庵角黃枝(zhi)香(xiang)(xiang)、烏崠(dong)獅頭腳(jiao)黃枝(zhi)香(xiang)(xiang)等。

3、桂花香單樅

系鳳凰(huang)單樅十大花蜜香型珍貴(gui)名(ming)樅之(zhi)一，桂花香氣清幽(you)細長，滋味濃醇(chun)爽(shuang)口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐(nai)沖(chong)泡。

如群體香(xiang)，屬于桂花(hua)香(xiang)型(xing)，成茶(cha)條(tiao)索緊卷，呈(cheng)鱔魚色(se)，油潤，初制具有接近桂花(hua)香(xiang)味，湯色(se)橙黃明(ming)亮，經2次炭焙火后，香(xiang)氣濃(nong)郁，湯色(se)金黃明(ming)亮，滋味濃(nong)醇，入口潤滑，喉嚨回甘(gan)。耐沖泡！群體茶(cha)實體干茶(cha)。

4、玉蘭香單樅

系鳳凰單樅(cong)十(shi)大花(hua)(hua)蜜(mi)香型珍貴(gui)名樅(cong)之一(yi)，玉蘭花(hua)(hua)香清幽馥郁，滋味(wei)濃醇鮮(xian)爽，湯(tang)色清澈明(ming)亮，飲之齒頰留(liu)香，連泡十(shi)多次香味(wei)仍(reng)存(cun)，茶葉香型特(te)點是有(you)明(ming)顯(xian)的白(bai)玉蘭花(hua)(hua)香蜜(mi)韻(yun)。

5、杏仁香單樅

杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)香(xiang)是鳳凰十大(da)香(xiang)型中味(wei)道最(zui)特別有(you)(you)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)香(xiang)味(wei)的茶，成(cheng)茶條(tiao)索緊卷，色澤灰褐(he)，具有(you)(you)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)香(xiang)味(wei)，香(xiang)氣清(qing)高，湯色橙黃，韻味(wei)獨特，滋味(wei)甘醇(chun)。如鋸剁仔單樅茶，屬于(yu)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)香(xiang)香(xiang)型，葉片(pian)鋸齒(chi)狀非常(chang)明顯，非常(chang)耐泡，有(you)(you)山韻及樅味(wei)，條(tiao)形非常(chang)漂亮，回(hui)甘超級明顯。

6、肉桂香單樅

香高味(wei)濃，茶中極品，是(shi)鳳凰(huang)單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成(cheng)茶外形技(ji)條(tiao)纖細，蓋香：幽雅純正的(de)自然花香，味(wei)醇、柔(rou)、甘，葉底：黃(huang)(huang)綠(lv)紅鑲邊。耐泡。因其茶葉香味(wei)有(you)明(ming)顯的(de)黃(huang)(huang)梔(zhi)子花香蜜韻而得名。

7、柚花香單樅

成茶(cha)條索緊(jin)實沉重，色(se)(se)烏(wu)褐(he)油潤，較挺直肥碩油潤的(de)外形特(te)色(se)(se)，優雅清高的(de)自然柚花(hua)香(xiang)氣，濃郁、甘醇、爽口，特(te)殊山韻蜜味的(de)滋味，橙黃明亮的(de)湯色(se)(se)，青蒂綠腹紅鑲邊的(de)葉底，極耐沖泡的(de)底力，構成鳳凰單樅(cong)茶(cha)特(te)有的(de)色(se)(se)、香(xiang)、味內質特(te)點(dian)，湯色(se)(se)金黃，香(xiang)氣濃郁，味道(dao)甘醇，老樅(cong)韻味獨特(te)，回甘力強，耐沖耐泡。

8、姜花香單樅

又名(ming)(ming)“通(tong)天(tian)香(xiang)單(dan)樅”，因其茶(cha)葉有(you)突(tu)出的姜花香(xiang)味(wei)，香(xiang)氣沖天(tian)，故茶(cha)農稱之“通(tong)天(tian)香(xiang)”；是鳳凰單(dan)樅十大(da)花蜜(mi)香(xiang)型(xing)珍貴名(ming)(ming)樅之一，成(cheng)茶(cha)天(tian)然(ran)姜花香(xiang)氣馥(fu)郁持久(jiu)，滋味(wei)濃醇爽(shuang)口有(you)明顯的姜花“特韻”，回味(wei)甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香(xiang)，成(cheng)茶(cha)到(dao)年底“返春”回香(xiang)，香(xiang)味(wei)更佳。

9、茉莉香單樅

鳳凰單樅十大花蜜(mi)香型珍(zhen)貴名樅之一。成茶外形技條纖(xian)細(xi)，油潤有(you)光。蓋香：幽(you)雅純正的(de)自然(ran)淡茉莉花香，味醇、柔、甘(gan)。葉底(di)：黃綠紅鑲邊，耐泡(pao)(pao)，沖泡(pao)(pao)香氣高(gao)長持(chi)久(jiu)，滋味濃(nong)醇鮮爽(shuang)，潤喉回甘(gan)好；湯色清澈，具有(you)獨特(te)的(de)天(tian)然(ran)茉莉花香。

10、蜜蘭香單樅

為(wei)鳳凰單(dan)(dan)樅(cong)花(hua)蜜(mi)香(xiang)型珍(zhen)貴名貴之(zhi)一(yi)，成茶有(you)“濃蜜(mi)幽蘭”特韻，香(xiang)氣馥郁持(chi)(chi)久(jiu)(jiu)，滋味濃醇甘爽(shuang)，湯色(se)橙(cheng)黃明亮，耐沖泡，天然花(hua)蜜(mi)香(xiang)濃郁持(chi)(chi)久(jiu)(jiu)，蜜(mi)味顯(xian)，回甘力強，極耐沖泡，有(you)高山老樅(cong)之(zhi)“特韻”，有(you)特殊香(xiang)氣樅(cong)味十足的鳳凰單(dan)(dan)樅(cong)茶，如宋(song)種“東方紅”就是屬于該(gai)品種茶。