一、鳳凰單樅屬于什么茶

鳳凰單樅，屬(shu)于烏龍茶(cha)(cha)類，屬(shu)于半發酵茶(cha)(cha)，是全國(guo)(guo)六大茶(cha)(cha)類之一。該茶(cha)(cha)主產于廣東省潮(chao)(chao)州市鳳(feng)凰(huang)山，而潮(chao)(chao)州鳳(feng)凰(huang)山是國(guo)(guo)家級(ji)茶(cha)(cha)樹地方良種(zhong)“鳳(feng)凰(huang)水(shui)仙種(zhong)”的原產地，數代茶(cha)(cha)農從鳳(feng)凰(huang)水(shui)仙品(pin)種(zhong)中分(fen)離篩選出來的眾多(duo)(duo)品(pin)質優異的單株(zhu)，故得名為“鳳(feng)凰(huang)單叢(cong)”。“鳳(feng)凰(huang)單叢(cong)”是比較專(zhuan)業的叫法(fa)，而普通茶(cha)(cha)友們一般習(xi)慣(guan)性地隨民(min)間叫法(fa)，稱為“鳳(feng)凰(huang)單樅”。鳳(feng)凰(huang)單樅茶(cha)(cha)，是我國(guo)(guo)茶(cha)(cha)樹品(pin)種(zhong)中自然花香最清高(gao)、花香類型最多(duo)(duo)樣(yang)、滋味醇厚(hou)甘(gan)爽、韻(yun)味特殊(shu)的珍稀(xi)的高(gao)香型名茶(cha)(cha)品(pin)種(zhong)資源(yuan)，至今已有(you)900多(duo)(duo)年的生產歷(li)史，源(yuan)遠流長，聲(sheng)譽遠播。

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二、鳳凰單樅的香型有哪些

鳳凰單樅(cong)茶(cha)(cha)有幾十個品系與類型(xing)，其中自然花香(xiang)型(xing)約79種(zhong)、天然果味香(xiang)型(xing)12種(zhong)、其他清(qing)香(xiang)型(xing)16種(zhong)。用(yong)這些優異單株鮮葉制成的茶(cha)(cha)，既(ji)是(shi)茶(cha)(cha)樹品種(zhong)名(ming)稱，又是(shi)成品茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)名(ming)。主要品種(zhong)因茶(cha)(cha)香(xiang)、滋味差異，習慣將單樅(cong)茶(cha)(cha)按茶(cha)(cha)香(xiang)型(xing)大(da)(da)致分為十大(da)(da)香(xiang)型(xing)如下：

1、芝蘭香單樅

幸存(cun)于鳳凰山(shan)系中4株宋代老名樅之(zhi)一，老樅母樹共有(you)二株，香氣幽雅，有(you)細銳(rui)的(de)(de)芝蘭花(hua)香，滋(zi)味(wei)(wei)醇厚(hou)鮮爽，回甘力(li)強，湯色橙黃明亮(liang)，極耐沖泡，有(you)明顯的(de)(de)高山(shan)老樅“特韻”。每到年底時有(you)茶葉出(chu)現(xian)(xian)“返春(chun)”現(xian)(xian)象，品味(wei)(wei)更(geng)佳(jia)，茶葉芝蘭花(hua)香幽雅細長(chang)，滋(zi)味(wei)(wei)醇厚(hou)回甘，湯色橙黃明亮(liang)，極耐沖泡。

2、黃枝香單樅

系(xi)鳳凰單樅十大花蜜香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)珍貴名(ming)樅之一，因其茶(cha)葉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味有明顯的(de)黃(huang)(huang)(huang)梔子花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蜜韻而得名(ming)。黃(huang)(huang)(huang)枝(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)單樅有多(duo)個株系(xi)，如石古坪田料埔黃(huang)(huang)(huang)枝(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鳳溪庵角(jiao)黃(huang)(huang)(huang)枝(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、烏崠獅頭腳黃(huang)(huang)(huang)枝(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等。

3、桂花香單樅

系鳳凰單樅(cong)(cong)十大(da)花蜜香型(xing)珍貴名樅(cong)(cong)之一(yi)，桂花香氣(qi)清幽細長，滋味濃醇爽口，唇舌(she)留(liu)香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

如(ru)群體香(xiang)(xiang)，屬于(yu)桂(gui)花香(xiang)(xiang)型，成茶條索緊卷，呈鱔魚色，油潤(run)，初(chu)制具有接(jie)近桂(gui)花香(xiang)(xiang)味(wei)，湯色橙黃明亮，經2次炭焙(bei)火(huo)后，香(xiang)(xiang)氣濃郁(yu)，湯色金黃明亮，滋味(wei)濃醇，入口(kou)潤(run)滑，喉嚨回甘。耐沖泡！群體茶實體干茶。

4、玉蘭香單樅

系鳳凰(huang)單樅(cong)十(shi)大花(hua)(hua)(hua)蜜香型(xing)珍貴名樅(cong)之一，玉蘭花(hua)(hua)(hua)香清(qing)幽馥(fu)郁(yu)，滋味(wei)濃醇鮮爽(shuang)，湯色清(qing)澈(che)明亮，飲之齒頰留香，連泡十(shi)多(duo)次香味(wei)仍存，茶葉香型(xing)特點(dian)是有明顯的白玉蘭花(hua)(hua)(hua)香蜜韻。

5、杏仁香單樅

杏仁香(xiang)是鳳凰十(shi)大香(xiang)型中味道最特別有(you)杏仁香(xiang)味的茶，成(cheng)茶條索(suo)緊卷，色澤灰褐(he)，具有(you)杏仁香(xiang)味，香(xiang)氣清(qing)高，湯色橙(cheng)黃(huang)，韻味獨(du)特，滋味甘醇。如鋸剁(duo)仔單樅(cong)茶，屬于杏仁香(xiang)香(xiang)型，葉(xie)片鋸齒狀非常明(ming)顯，非常耐泡，有(you)山韻及(ji)樅(cong)味，條形非常漂亮(liang)，回甘超級明(ming)顯。

6、肉桂香單樅

香高(gao)味濃(nong)，茶中極品，是鳳(feng)凰單(dan)樅(cong)十大花(hua)蜜(mi)香型珍貴名樅(cong)之一，成(cheng)茶外形技條纖細，蓋香：幽雅純正的自然花(hua)香，味醇、柔、甘，葉(xie)底：黃綠(lv)紅鑲邊。耐泡(pao)。因其茶葉(xie)香味有明顯的黃梔子花(hua)香蜜(mi)韻而得名。

7、柚花香單樅

成茶條索緊實沉重，色(se)烏褐(he)油潤，較(jiao)挺直肥碩油潤的(de)(de)外(wai)形(xing)特(te)(te)(te)色(se)，優雅清(qing)高的(de)(de)自然(ran)柚花香氣，濃(nong)郁(yu)、甘醇、爽口，特(te)(te)(te)殊山韻蜜味(wei)(wei)的(de)(de)滋味(wei)(wei)，橙黃明亮(liang)的(de)(de)湯色(se)，青蒂(di)綠腹紅鑲邊的(de)(de)葉底(di)，極耐(nai)(nai)沖(chong)泡的(de)(de)底(di)力，構成鳳凰單樅茶特(te)(te)(te)有的(de)(de)色(se)、香、味(wei)(wei)內質特(te)(te)(te)點(dian)，湯色(se)金黃，香氣濃(nong)郁(yu)，味(wei)(wei)道甘醇，老樅韻味(wei)(wei)獨特(te)(te)(te)，回甘力強，耐(nai)(nai)沖(chong)耐(nai)(nai)泡。

8、姜花香單樅

又(you)名“通天(tian)香(xiang)單樅”，因(yin)其茶葉有(you)突出(chu)的姜(jiang)花(hua)香(xiang)味，香(xiang)氣(qi)沖天(tian)，故茶農稱之(zhi)“通天(tian)香(xiang)”；是(shi)鳳凰單樅十(shi)大花(hua)蜜香(xiang)型珍貴名樅之(zhi)一，成茶天(tian)然姜(jiang)花(hua)香(xiang)氣(qi)馥郁(yu)持久，滋(zi)味濃醇爽口有(you)明(ming)顯的姜(jiang)花(hua)“特韻”，回(hui)味甘滑(hua)，極(ji)耐沖泡，飲之(zhi)齒頰生香(xiang)，成茶到年(nian)底“返春”回(hui)香(xiang)，香(xiang)味更佳。

9、茉莉香單樅

鳳凰單樅十大花(hua)蜜(mi)香(xiang)(xiang)型珍貴名樅之一。成茶外形技條纖細，油潤(run)有光。蓋(gai)香(xiang)(xiang)：幽(you)雅純正的(de)自然淡(dan)茉莉花(hua)香(xiang)(xiang)，味醇(chun)、柔、甘。葉(xie)底：黃綠(lv)紅鑲邊，耐泡，沖泡香(xiang)(xiang)氣高長持久(jiu)，滋味濃(nong)醇(chun)鮮(xian)爽(shuang)，潤(run)喉回(hui)甘好；湯色清澈(che)，具有獨特的(de)天(tian)然茉莉花(hua)香(xiang)(xiang)。

10、蜜蘭香單樅

為鳳凰(huang)單樅(cong)(cong)花蜜香(xiang)型(xing)珍貴(gui)名貴(gui)之一，成茶(cha)有“濃蜜幽蘭”特(te)(te)韻(yun)，香(xiang)氣馥郁(yu)持(chi)久，滋味(wei)濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐(nai)沖泡(pao)，天(tian)然花蜜香(xiang)濃郁(yu)持(chi)久，蜜味(wei)顯(xian)，回甘力強，極(ji)耐(nai)沖泡(pao)，有高山老樅(cong)(cong)之“特(te)(te)韻(yun)”，有特(te)(te)殊(shu)香(xiang)氣樅(cong)(cong)味(wei)十足的鳳凰(huang)單樅(cong)(cong)茶(cha)，如(ru)宋種“東方紅”就(jiu)是屬(shu)于該品種茶(cha)。