一、分茶器的使用方法

分茶器又稱公道杯，是用來分茶的專用茶具，在有客人一起飲茶時，通常會用公道杯來分(fen)茶，那么(me)公道杯怎么(me)用呢？

1、準備公道杯(bei)和過濾網，公道杯(bei)有不同(tong)材質的，根據自己日(ri)常泡茶選擇，使(shi)用前先將(jiang)其(qi)浸泡在(zai)熱水里(li)，保(bao)持干(gan)凈整潔。

2、用紫砂壺或(huo)蓋碗泡茶，將茶葉(xie)放入茶具中，用開水沖泡。

3、讓開水浸泡(pao)茶(cha)葉1-2分鐘，同(tong)時用開水再次燙洗一下公道杯。

4、將(jiang)(jiang)過濾(lv)網放(fang)置于公道杯(bei)上(shang)，將(jiang)(jiang)茶(cha)(cha)湯倒(dao)入(ru)到公道杯(bei)，然后再(zai)將(jiang)(jiang)公道杯(bei)里的茶(cha)(cha)湯分別倒(dao)入(ru)各(ge)位(wei)茶(cha)(cha)友的茶(cha)(cha)杯(bei)中(zhong)即可。

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二、使用公道杯有什么講究

使用(yong)(yong)(yong)公道杯(bei)是(shi)為了(le)把茶(cha)(cha)湯均分到(dao)每個茶(cha)(cha)杯(bei)中，主要是(shi)待客時(shi)使用(yong)(yong)(yong)的，茶(cha)(cha)文化對(dui)禮儀(yi)是(shi)很(hen)有講究的，使用(yong)(yong)(yong)公道杯(bei)也要注意一些講究：

1、倒茶前先把公道杯底擦干

給客人(ren)倒茶(cha)前， 先把(ba)公道杯在茶(cha)巾(jin)上“蘸(zhan)”一下，避免底部(bu)滴水，斟(zhen)茶(cha)時如(ru)果不小心把(ba)茶(cha)水灑(sa)在外面，要及時用茶(cha)巾(jin)擦干，避免給客人(ren)造成麻煩。

2、用公道杯斟茶時需要放低

泡(pao)茶(cha)(cha)時(shi)講(jiang)究“高沖低斟”從茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)口(kou)感(gan)(gan)的(de)(de)(de)角度考慮， 高沖意在激發茶(cha)(cha)香，而低斟則是為(wei)了避(bi)免香氣(qi)散失太(tai)多；從對(dui)客人的(de)(de)(de)關(guan)懷考慮， 低斟使人感(gan)(gan)受到更加恭(gong)敬，還可以防止茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)濺(jian)出(chu)(chu)，倒(dao)(dao)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)手勢更加優雅，讓主客雙(shuang)方(fang)都感(gan)(gan)到舒適(shi)愉悅。一般(ban)倒(dao)(dao)茶(cha)(cha)時(shi)公道杯的(de)(de)(de)杯口(kou)盡量靠近(jin)杯子，以不會濺(jian)出(chu)(chu)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)高度為(wei)宜。

3、倒茶只倒七分滿

酒滿敬(jing)人(ren)，茶滿欺人(ren)， 茶只倒七(qi)分(fen)滿，這樣杯子不會太燙(tang)，方便拿(na)起(qi)，而且(qie)茶湯(tang)適量，不容易灑出(chu)來(lai)，也便于客人(ren)小(xiao)口慢品(pin)。

4、及時續杯

觀(guan)察到(dao)客(ke)人(ren)(ren)的杯子空了之后，要盡快續(xu)上；當(dang)觀(guan)察到(dao)客(ke)人(ren)(ren)杯子里的茶(cha)一直沒動，就要觀(guan)察一下客(ke)人(ren)(ren)是否身(shen)體不(bu)適，或是泡的茶(cha)不(bu)合客(ke)人(ren)(ren)胃口。

5、公道杯倒茶時注意不能“越物”

越物即手(shou)從其(qi)他茶具(ju)上(shang)方越過，用公道(dao)杯分茶時，給右(you)邊的(de)客(ke)人(ren)倒(dao)(dao)茶應該使用右(you)手(shou)，給左(zuo)側的(de)客(ke)人(ren)倒(dao)(dao)茶則使用左(zuo)手(shou)，不(bu)可右(you)手(shou)拿公道(dao)杯給左(zuo)邊的(de)客(ke)人(ren)倒(dao)(dao)茶，這樣手(shou)臂會越過茶壺，不(bu)僅容(rong)易失(shi)手(shou)碰倒(dao)(dao)茶具(ju)、衣(yi)袖沾(zhan)濕，也給人(ren)不(bu)協(xie)調不(bu)美觀(guan)的(de)視覺(jue)感(gan)受。