一、分茶器的使用方法

分茶器又稱公道杯，是用來分茶的專用茶具，在有客人一起飲茶時，通常會用公道杯來(lai)分茶，那么公道(dao)杯怎么用呢(ni)？

1、準備公道杯(bei)和(he)過濾網，公道杯(bei)有不同材(cai)質的，根據自己日(ri)常泡(pao)茶選擇，使用前先(xian)將其浸泡(pao)在熱水(shui)里，保持干凈整潔。

2、用紫砂壺或(huo)蓋碗(wan)泡茶，將茶葉(xie)放入茶具(ju)中，用開(kai)水沖泡。

3、讓(rang)開水浸泡茶(cha)葉(xie)1-2分鐘，同時(shi)用開水再次燙洗(xi)一(yi)下公(gong)道(dao)杯。

4、將(jiang)過濾網(wang)放置于公(gong)道(dao)杯(bei)上，將(jiang)茶(cha)(cha)湯(tang)倒入到公(gong)道(dao)杯(bei)，然后(hou)再(zai)將(jiang)公(gong)道(dao)杯(bei)里的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)分別(bie)倒入各位(wei)茶(cha)(cha)友的(de)茶(cha)(cha)杯(bei)中(zhong)即可。

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二、使用公道杯有什么講究

使(shi)用公道杯是(shi)為了把茶(cha)湯均分(fen)到每個茶(cha)杯中，主要(yao)(yao)是(shi)待客時使(shi)用的(de)(de)，茶(cha)文化對禮儀(yi)是(shi)很有講究(jiu)的(de)(de)，使(shi)用公道杯也(ye)要(yao)(yao)注(zhu)意一些講究(jiu)：

1、倒茶前先把公道杯底擦干

給(gei)客(ke)人(ren)倒(dao)茶(cha)(cha)前， 先把公道杯在茶(cha)(cha)巾上(shang)“蘸(zhan)”一(yi)下(xia)，避免(mian)底部滴水(shui)，斟茶(cha)(cha)時如(ru)果不小心把茶(cha)(cha)水(shui)灑在外面，要(yao)及時用茶(cha)(cha)巾擦干(gan)，避免(mian)給(gei)客(ke)人(ren)造成麻(ma)煩。

2、用公道杯斟茶時需要放低

泡茶時講(jiang)究“高沖(chong)低(di)斟”從茶湯(tang)(tang)口(kou)感(gan)的(de)角度(du)考慮， 高沖(chong)意(yi)在(zai)激發(fa)茶香(xiang)，而低(di)斟則是為了避(bi)免香(xiang)氣散(san)失(shi)太多；從對客人的(de)關懷考慮， 低(di)斟使人感(gan)受(shou)到更加恭敬，還可以防(fang)止茶湯(tang)(tang)濺出(chu)，倒(dao)茶的(de)手勢更加優雅，讓主客雙方都感(gan)到舒適愉悅(yue)。一般倒(dao)茶時公(gong)道杯(bei)的(de)杯(bei)口(kou)盡量靠近杯(bei)子，以不(bu)會濺出(chu)茶湯(tang)(tang)的(de)高度(du)為宜。

3、倒茶只倒七分滿

酒(jiu)滿敬人，茶滿欺人， 茶只倒七(qi)分滿，這樣杯子不會太(tai)燙，方便(bian)拿起，而(er)且茶湯(tang)適量(liang)，不容易(yi)灑出來(lai)，也便(bian)于客人小口慢品。

4、及時續杯

觀察(cha)(cha)到(dao)客人(ren)的杯(bei)子空了之后，要(yao)盡快續上；當觀察(cha)(cha)到(dao)客人(ren)杯(bei)子里的茶一(yi)直(zhi)沒(mei)動，就要(yao)觀察(cha)(cha)一(yi)下客人(ren)是否身體不適，或是泡的茶不合客人(ren)胃(wei)口(kou)。

5、公道杯倒茶時注意不能“越物”

越(yue)(yue)物(wu)即手(shou)從其他茶(cha)具上方(fang)越(yue)(yue)過(guo)(guo)，用公(gong)道杯分茶(cha)時(shi)，給(gei)(gei)右邊的(de)(de)客人(ren)倒茶(cha)應該使(shi)用右手(shou)，給(gei)(gei)左側的(de)(de)客人(ren)倒茶(cha)則(ze)使(shi)用左手(shou)，不(bu)(bu)(bu)(bu)可右手(shou)拿公(gong)道杯給(gei)(gei)左邊的(de)(de)客人(ren)倒茶(cha)，這樣手(shou)臂會(hui)越(yue)(yue)過(guo)(guo)茶(cha)壺，不(bu)(bu)(bu)(bu)僅容易失手(shou)碰倒茶(cha)具、衣袖(xiu)沾濕，也給(gei)(gei)人(ren)不(bu)(bu)(bu)(bu)協調不(bu)(bu)(bu)(bu)美觀(guan)的(de)(de)視覺(jue)感受。