一、分茶器的使用方法

分茶器又稱公道杯，是用來分茶的專用茶具，在有客人一起飲茶時，通常會用公道杯來分茶，那(nei)么(me)公道杯怎(zen)么(me)用呢？

1、準備公道杯(bei)和過濾網(wang)，公道杯(bei)有不同材質的，根據自己日常泡(pao)茶(cha)選擇(ze)，使(shi)用(yong)前先將其浸泡(pao)在(zai)熱水里(li)，保持干凈整潔。

2、用(yong)紫砂壺或(huo)蓋碗泡茶，將茶葉放入茶具中，用(yong)開水沖泡。

3、讓開(kai)水浸泡茶葉1-2分鐘(zhong)，同時用開(kai)水再(zai)次燙洗一(yi)下公(gong)道杯(bei)。

4、將過濾網放置于公道(dao)(dao)杯(bei)上，將茶(cha)湯倒入到公道(dao)(dao)杯(bei)，然后再(zai)將公道(dao)(dao)杯(bei)里(li)的茶(cha)湯分(fen)別倒入各位茶(cha)友的茶(cha)杯(bei)中即(ji)可(ke)。

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二、使用公道杯有什么講究

使(shi)用(yong)公(gong)道(dao)杯是為了(le)把茶湯均分到每個茶杯中，主要是待(dai)客時(shi)使(shi)用(yong)的(de)，茶文化(hua)對禮儀是很(hen)有講究(jiu)的(de)，使(shi)用(yong)公(gong)道(dao)杯也(ye)要注意一些講究(jiu)：

1、倒茶前先把公道杯底擦干

給客人倒(dao)茶(cha)(cha)前(qian)， 先把公道杯在(zai)茶(cha)(cha)巾(jin)上(shang)“蘸”一下，避免底部滴水(shui)，斟茶(cha)(cha)時(shi)如果不小(xiao)心(xin)把茶(cha)(cha)水(shui)灑在(zai)外面，要及時(shi)用茶(cha)(cha)巾(jin)擦干，避免給客人造成麻煩(fan)。

2、用公道杯斟茶時需要放低

泡茶(cha)時講究(jiu)“高(gao)沖(chong)低斟(zhen)”從茶(cha)湯(tang)口感的(de)(de)角度考慮(lv)， 高(gao)沖(chong)意在(zai)激發茶(cha)香，而(er)低斟(zhen)則是為(wei)了(le)避免香氣散失太多；從對客(ke)人的(de)(de)關懷考慮(lv)， 低斟(zhen)使(shi)人感受到更(geng)加(jia)恭敬，還可以防止(zhi)茶(cha)湯(tang)濺出(chu)(chu)，倒(dao)茶(cha)的(de)(de)手勢更(geng)加(jia)優雅(ya)，讓主(zhu)客(ke)雙方都感到舒適愉(yu)悅。一般倒(dao)茶(cha)時公道(dao)杯(bei)的(de)(de)杯(bei)口盡量靠近杯(bei)子，以不會濺出(chu)(chu)茶(cha)湯(tang)的(de)(de)高(gao)度為(wei)宜(yi)。

3、倒茶只倒七分滿

酒滿敬人(ren)(ren)，茶(cha)滿欺(qi)人(ren)(ren)， 茶(cha)只(zhi)倒(dao)七(qi)分滿，這樣杯子不會(hui)太燙，方便拿起，而且茶(cha)湯(tang)適量(liang)，不容易灑出來，也便于客人(ren)(ren)小口(kou)慢(man)品。

4、及時續杯

觀(guan)察到(dao)客人(ren)的(de)杯(bei)子(zi)空(kong)了(le)之后(hou)，要盡快續(xu)上(shang)；當觀(guan)察到(dao)客人(ren)杯(bei)子(zi)里(li)的(de)茶(cha)一直(zhi)沒動(dong)，就要觀(guan)察一下(xia)客人(ren)是否身(shen)體不適，或是泡的(de)茶(cha)不合(he)客人(ren)胃口。

5、公道杯倒茶時注意不能“越物”

越(yue)物即手(shou)從(cong)其他茶(cha)(cha)具上方越(yue)過，用(yong)公(gong)道杯(bei)分茶(cha)(cha)時(shi)，給(gei)右邊的客人倒(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)應(ying)該(gai)使(shi)(shi)用(yong)右手(shou)，給(gei)左(zuo)(zuo)側的客人倒(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)則(ze)使(shi)(shi)用(yong)左(zuo)(zuo)手(shou)，不可(ke)右手(shou)拿公(gong)道杯(bei)給(gei)左(zuo)(zuo)邊的客人倒(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)，這樣(yang)手(shou)臂會(hui)越(yue)過茶(cha)(cha)壺(hu)，不僅(jin)容易失手(shou)碰倒(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)具、衣袖(xiu)沾濕，也(ye)給(gei)人不協(xie)調不美(mei)觀的視覺感(gan)受。