一、分茶器的使用方法

分茶器又稱公道杯，是用來分茶的專用茶具，在有客人一起飲茶時，通常會用公道杯來(lai)分茶，那(nei)么(me)公道杯怎么(me)用呢？

1、準備公(gong)道(dao)杯和過濾網，公(gong)道(dao)杯有(you)不同材質(zhi)的，根據自己日常泡(pao)茶選擇，使用前先將其浸泡(pao)在(zai)熱水里，保持干凈整潔。

2、用(yong)紫砂壺或蓋碗泡(pao)茶(cha)，將茶(cha)葉放入茶(cha)具(ju)中，用(yong)開(kai)水沖泡(pao)。

3、讓開水浸(jin)泡茶(cha)葉1-2分鐘，同時用開水再次燙洗(xi)一下公道杯。

4、將過(guo)濾網放置于(yu)公道(dao)杯(bei)(bei)上，將茶(cha)湯(tang)倒入到公道(dao)杯(bei)(bei)，然后再將公道(dao)杯(bei)(bei)里的茶(cha)湯(tang)分別倒入各位茶(cha)友的茶(cha)杯(bei)(bei)中即可。

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二、使用公道杯有什么講究

使用(yong)公道杯是為了把茶湯均分到每個(ge)茶杯中，主(zhu)要(yao)是待客時使用(yong)的，茶文化對禮(li)儀是很有講究的，使用(yong)公道杯也要(yao)注意一些講究：

1、倒茶前先把公道杯底擦干

給客人倒(dao)茶(cha)(cha)前， 先把(ba)公道(dao)杯(bei)在茶(cha)(cha)巾(jin)上“蘸”一下，避免底部滴(di)水，斟(zhen)茶(cha)(cha)時如果(guo)不(bu)小心把(ba)茶(cha)(cha)水灑在外面，要及時用茶(cha)(cha)巾(jin)擦干，避免給客人造成麻(ma)煩。

2、用公道杯斟茶時需要放低

泡茶(cha)(cha)時(shi)講究“高沖(chong)低(di)斟”從茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)口(kou)感的(de)角度(du)考(kao)慮， 高沖(chong)意(yi)在(zai)激發(fa)茶(cha)(cha)香，而低(di)斟則是為了避免香氣散失太多；從對客人的(de)關懷考(kao)慮， 低(di)斟使人感受到更加恭敬，還可(ke)以(yi)防止茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)濺出，倒茶(cha)(cha)的(de)手勢更加優雅，讓(rang)主客雙方都感到舒(shu)適愉悅。一般(ban)倒茶(cha)(cha)時(shi)公(gong)道杯(bei)的(de)杯(bei)口(kou)盡量靠近杯(bei)子，以(yi)不會濺出茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)的(de)高度(du)為宜。

3、倒茶只倒七分滿

酒滿敬人(ren)，茶(cha)滿欺人(ren)， 茶(cha)只倒七分滿，這樣杯子不會太燙，方便拿起，而且茶(cha)湯適量，不容(rong)易灑出來，也便于客人(ren)小口慢品。

4、及時續杯

觀察(cha)到客(ke)(ke)人的杯子(zi)空(kong)了之后，要(yao)盡(jin)快(kuai)續上(shang)；當觀察(cha)到客(ke)(ke)人杯子(zi)里(li)的茶(cha)(cha)一直沒動，就要(yao)觀察(cha)一下客(ke)(ke)人是(shi)否(fou)身體(ti)不(bu)適，或(huo)是(shi)泡的茶(cha)(cha)不(bu)合(he)客(ke)(ke)人胃(wei)口。

5、公道杯倒茶時注意不能“越物”

越物即手(shou)從其他茶(cha)(cha)(cha)具上(shang)方越過，用(yong)(yong)公(gong)道(dao)杯(bei)分茶(cha)(cha)(cha)時，給(gei)右(you)邊的客人(ren)(ren)倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)應該使用(yong)(yong)右(you)手(shou)，給(gei)左側的客人(ren)(ren)倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)則使用(yong)(yong)左手(shou)，不可右(you)手(shou)拿公(gong)道(dao)杯(bei)給(gei)左邊的客人(ren)(ren)倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)，這樣手(shou)臂(bei)會越過茶(cha)(cha)(cha)壺，不僅(jin)容易失手(shou)碰倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)具、衣袖沾濕(shi)，也給(gei)人(ren)(ren)不協(xie)調不美觀的視覺感受。