一、手搖式家用餃子機的使用方法

餃子機(ji)主要是(shi)商用設備，不過也有(you)家用型的(de)產品，通(tong)常家用餃子機(ji)不是(shi)全(quan)自(zi)動(dong)的(de)，而是(shi)手搖(yao)式(shi)的(de)半自(zi)動(dong)機(ji)器，其使用方(fang)法是(shi)：

1、把面(mian)粉和水按1：0.4比例和成(cheng)面(mian)團，500克面(mian)粉可做120個(ge)左右餃子。

2、將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)坯(pi)送(song)(song)入揉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)軸中間，搖(yao)動手柄，使(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)坯(pi)軋(ya)成厚約2.5毫米的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)皮(pi)。用(yong)割(ge)刀(dao)將(jiang)其割(ge)成寬約83毫米的長(chang)條形面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)片，撒上生粉后送(song)(song)入下面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)軋(ya)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)軸間隙中，繼續搖(yao)動手柄，使(shi)(shi)壓好的長(chang)條形餃子皮(pi)從軋(ya)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)軸間隙中擠出。

3、將長條(tiao)形餃(jiao)子(zi)皮的(de)一端折疊(die)成(cheng)V字型(xing)，搖動手柄使V字型(xing)餃(jiao)子(zi)皮從包制輪前端擠(ji)出少許，此(ci)時餃(jiao)子(zi)內沒有餡。

4、將(jiang)裝滿餃子餡(xian)的餡(xian)桶蓋擰緊，將(jiang)餡(xian)桶旋緊在(zai)機器上，掛上拉(la)桿，將(jiang)齒(chi)條上的齒(chi)牙(ya)對準(zhun)棘爪(zhua)。

5、搖動手柄，水餃從包制輪中連續包出(chu)。

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二、怎樣維護和保養家用餃子機

家用(yong)餃(jiao)(jiao)子(zi)機使(shi)(shi)用(yong)簡(jian)單，包(bao)餃(jiao)(jiao)子(zi)省時(shi)省力，不過(guo)在使(shi)(shi)用(yong)過(guo)程中，要注意(yi)做(zuo)好家用(yong)餃(jiao)(jiao)子(zi)機的維護保養工(gong)作，保養餃(jiao)(jiao)子(zi)機要注意(yi)：

1、機器用過后，用刷子清(qing)掃或(huo)干布擦拭，不可以(yi)用水洗(xi)或(huo)用刀刮。

2、每次用完要將傳(chuan)送(song)皮帶擦干凈，避免餃(jiao)子機(ji)器(qi)上有濕面(mian)殘留(liu)。

3、定期用潤滑油對餃子機進行潤(run)滑保(bao)養，一般每次(ci)(ci)(ci)使用前要(yao)在導桿(gan)上(shang)潤(run)滑一次(ci)(ci)(ci)，每周要(yao)在曲軸左端偏心小(xiao)連(lian)桿(gan)上(shang)端用機械油潤(run)滑一次(ci)(ci)(ci)，每月要(yao)在曲軸連(lian)桿(gan)上(shang)下端加(jia)黃油一次(ci)(ci)(ci)，每年(nian)要(yao)更換減速機油一次(ci)(ci)(ci)。

4、餃子機(ji)器的鏈條運行一段(duan)時(shi)間后會(hui)拉(la)長，可根據具體情況適當(dang)調整(zheng)鏈條的緊度。