一、手搖式家用餃子機的使用方法

餃(jiao)子機(ji)主要是商用(yong)設備(bei)，不(bu)(bu)過也有家用(yong)型的產品，通常家用(yong)餃(jiao)子機(ji)不(bu)(bu)是全自動的，而是手搖(yao)式的半自動機(ji)器，其使用(yong)方法是：

1、把面粉和水按1：0.4比例和成面團，500克面粉可做(zuo)120個左右餃子(zi)。

2、將(jiang)面(mian)(mian)(mian)坯送入(ru)揉面(mian)(mian)(mian)軸(zhou)中(zhong)間，搖動手柄，使面(mian)(mian)(mian)坯軋(ya)(ya)成厚約2.5毫(hao)米(mi)的(de)面(mian)(mian)(mian)皮。用割(ge)刀將(jiang)其割(ge)成寬約83毫(hao)米(mi)的(de)長條形面(mian)(mian)(mian)片，撒(sa)上(shang)生粉(fen)后(hou)送入(ru)下(xia)面(mian)(mian)(mian)軋(ya)(ya)面(mian)(mian)(mian)軸(zhou)間隙(xi)中(zhong)，繼續搖動手柄，使壓好的(de)長條形餃子皮從軋(ya)(ya)面(mian)(mian)(mian)軸(zhou)間隙(xi)中(zhong)擠出。

3、將長(chang)條形餃(jiao)子(zi)(zi)皮的(de)一端折疊成(cheng)V字型(xing)，搖(yao)動手柄使V字型(xing)餃(jiao)子(zi)(zi)皮從包制輪前端擠(ji)出少許，此時餃(jiao)子(zi)(zi)內沒有餡。

4、將裝滿(man)餃子餡的餡桶蓋(gai)擰緊(jin)，將餡桶旋緊(jin)在機器上，掛上拉(la)桿(gan)，將齒條上的齒牙對(dui)準(zhun)棘爪。

5、搖動手柄，水餃從(cong)包(bao)(bao)制(zhi)輪中連續包(bao)(bao)出。

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二、怎樣維護和保養家用餃子機

家用(yong)餃(jiao)(jiao)子機(ji)使用(yong)簡(jian)單(dan)，包餃(jiao)(jiao)子省時(shi)省力(li)，不過(guo)在使用(yong)過(guo)程(cheng)中，要注(zhu)意做好家用(yong)餃(jiao)(jiao)子機(ji)的維護(hu)保(bao)養工(gong)作，保(bao)養餃(jiao)(jiao)子機(ji)要注(zhu)意：

1、機器用(yong)(yong)過后，用(yong)(yong)刷子(zi)清掃或(huo)干布(bu)擦拭，不可以用(yong)(yong)水洗或(huo)用(yong)(yong)刀刮。

2、每次用(yong)完(wan)要將(jiang)傳送皮帶擦干(gan)凈，避(bi)免(mian)餃子(zi)機器上有濕(shi)面殘留。

3、定期用潤滑油對餃子機進行潤滑(hua)保養，一(yi)般(ban)每次(ci)使用(yong)前(qian)要在導桿(gan)上(shang)(shang)潤滑(hua)一(yi)次(ci)，每周(zhou)要在曲軸(zhou)左端(duan)偏心(xin)小連桿(gan)上(shang)(shang)端(duan)用(yong)機械(xie)油(you)潤滑(hua)一(yi)次(ci)，每月(yue)要在曲軸(zhou)連桿(gan)上(shang)(shang)下端(duan)加黃油(you)一(yi)次(ci)，每年要更(geng)換減(jian)速(su)機油(you)一(yi)次(ci)。

4、餃子機器的(de)鏈條運行一段時間后會拉長，可根據具體情況適(shi)當調(diao)整鏈條的(de)緊度。