一、手搖式家用餃子機的使用方法

餃子(zi)機主要(yao)是商用設(she)備，不過也有(you)家用型的(de)(de)產品，通常家用餃子(zi)機不是全自(zi)動的(de)(de)，而是手搖式的(de)(de)半自(zi)動機器，其使用方(fang)法是：

1、把(ba)面粉(fen)和水按(an)1：0.4比例和成面團(tuan)，500克(ke)面粉(fen)可做120個左右(you)餃子(zi)。

2、將(jiang)(jiang)面坯(pi)送入揉面軸中間(jian)，搖動手柄，使(shi)面坯(pi)軋(ya)(ya)成厚(hou)約(yue)2.5毫(hao)米的面皮(pi)。用割刀將(jiang)(jiang)其割成寬(kuan)約(yue)83毫(hao)米的長(chang)條形(xing)面片(pian)，撒上生粉后送入下面軋(ya)(ya)面軸間(jian)隙中，繼(ji)續搖動手柄，使(shi)壓好的長(chang)條形(xing)餃子皮(pi)從軋(ya)(ya)面軸間(jian)隙中擠出。

3、將長條形餃子(zi)(zi)皮(pi)的一端折疊成V字(zi)型，搖動(dong)手柄使V字(zi)型餃子(zi)(zi)皮(pi)從包制輪(lun)前端擠出少許，此(ci)時餃子(zi)(zi)內沒(mei)有餡。

4、將(jiang)裝滿餃子(zi)餡(xian)的餡(xian)桶蓋(gai)擰緊(jin)，將(jiang)餡(xian)桶旋緊(jin)在機器(qi)上(shang)，掛上(shang)拉桿，將(jiang)齒(chi)條(tiao)上(shang)的齒(chi)牙對準棘爪(zhua)。

5、搖動手柄，水餃從(cong)包制輪中連續包出。

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二、怎樣維護和保養家用餃子機

家用餃(jiao)子(zi)(zi)機使(shi)用簡單，包餃(jiao)子(zi)(zi)省時(shi)省力(li)，不過在使(shi)用過程中，要注(zhu)意(yi)做好家用餃(jiao)子(zi)(zi)機的(de)維(wei)護保養工作，保養餃(jiao)子(zi)(zi)機要注(zhu)意(yi)：

1、機器用(yong)(yong)(yong)過(guo)后(hou)，用(yong)(yong)(yong)刷(shua)子清掃或干布(bu)擦拭(shi)，不可以(yi)用(yong)(yong)(yong)水(shui)洗或用(yong)(yong)(yong)刀刮(gua)。

2、每次用完要將傳送皮帶擦干凈，避免餃(jiao)子(zi)機器上(shang)有濕面殘留。

3、定期用潤滑油對餃子機進行潤滑(hua)(hua)保養，一(yi)般每(mei)(mei)次使用(yong)前要在(zai)導桿上潤滑(hua)(hua)一(yi)次，每(mei)(mei)周要在(zai)曲(qu)軸(zhou)左端(duan)偏心(xin)小(xiao)連(lian)桿上端(duan)用(yong)機械油(you)潤滑(hua)(hua)一(yi)次，每(mei)(mei)月要在(zai)曲(qu)軸(zhou)連(lian)桿上下端(duan)加黃(huang)油(you)一(yi)次，每(mei)(mei)年要更換減速(su)機油(you)一(yi)次。

4、餃(jiao)子(zi)機器的鏈(lian)條運行一段時間后會拉長，可根(gen)據具體(ti)情(qing)況適(shi)當調整鏈(lian)條的緊(jin)度。