一、肌酸的來源

肌酸能提高人體運動能力和生活質量，人體所需肌酸主要來源有兩部分：一部(bu)分(fen)從飲(yin)食(shi)中獲(huo)得，另(ling)一部(bu)分(fen)是(shi)當含量(liang)在體內不足時，由肝臟(zang)、胰(yi)臟(zang)和腎臟(zang)利用(yong)甘氨(an)酸、精氨(an)酸和蛋氨(an)酸三種氨(an)酸合(he)成。

食物中(zhong)(zhong)瘦肉(rou)(rou)(rou)和魚類(lei)是(shi)肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的豐(feng)富來源，食物中(zhong)(zhong)肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)含量(liang)較高的有：牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)、金槍魚、鯉(li)魚等，早些時人(ren)們就是(shi)從牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)提取肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)有豐(feng)富的肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)，每公斤鮮牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)約含4克肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)。這些儲存的肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)在烹調過(guo)程中(zhong)(zhong)會部分(fen)喪失(shi)(shi)。若方法(fa)不當則丟失(shi)(shi)更多（例燒牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)過(guo)程中(zhong)(zhong)，人(ren)們習慣先出一次白水(shui)(shui)，這出白水(shui)(shui)過(guo)程中(zhong)(zhong)就造(zao)成(cheng)大量(liang)肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)丟失(shi)(shi)）。

人體(ti)含肌(ji)酸總(zong)量(liang)(liang)約為(wei)120克（范圍115-140克），其(qi)中95%存(cun)在于骨骼肌(ji)，另外5%存(cun)在于其(qi)他部分，含量(liang)(liang)最高的(de)是心臟(zang)、腦和睪(gao)丸，精(jing)液(ye)里充滿(man)了肌(ji)酸。為(wei)補充機體(ti)不足，有關專家(jia)推薦人體(ti)每日補充的(de)肌(ji)酸量(liang)(liang)為(wei)2克，若重(zhong)體(ti)力勞動者、運動員、快節奏(zou)工作、過度用腦的(de)，其(qi)肌(ji)酸消(xiao)耗會隨之增加(jia)，則(ze)可根據不同(tong)需要適(shi)當(dang)增加(jia)補充量(liang)(liang)。

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二、富含肌酸的8種天然食物

1、牛肉

每100克牛肉，就能為人體提供高達5克的肌酸；含量在各種肉類中數一數二。因此經常吃牛肉，有助于積極提升健身表現，加速肌肉增長！與(yu)此同時，牛肉中(zhong)還富含大量(liang)蛋白質(zhi)，且其(qi)中(zhong)的(de)氨基(ji)酸構成(cheng)，與(yu)人體肌肉幾乎(hu)完全(quan)一致(zhi)；能進一步全(quan)面到位地滿足肌肉恢復、增長的(de)需(xu)求。最后，牛肉還(huan)含有維生素A、E、B3、B12和(he)B6，以(yi)及鐵、鋅、硒等人(ren)體日(ri)常所(suo)需(xu)的(de)微量元素、礦物(wu)質。

2、鹿肉

鹿肉中的肌(ji)酸含量，與(yu)(yu)牛(niu)(niu)肉幾(ji)乎不相上下——每100克中大約有(you)4-5克。但與(yu)(yu)此同時，其脂(zhi)肪(fang)(fang)含量通常只有(you)牛(niu)(niu)肉的一半；更適合(he)需(xu)控制日常脂(zhi)肪(fang)(fang)攝(she)入、有(you)減脂(zhi)瘦身(shen)需(xu)求的小伙伴！

此外，鹿(lu)肉同樣富含蛋白質，以及一定(ding)量(liang)的歐(ou)(ou)美(mei)伽-3、歐(ou)(ou)美(mei)伽-6優質脂肪(fang)酸(suan)成(cheng)分(fen)，對肌肉恢復、以及整體健康(kang)有(you)著(zhu)相當積極的意(yi)義。

3、羊肉

每100克羊肉，同樣能為人體提供5克左右的肌酸；與此同時，其中富含大量蛋白質，各種維生素，以及鐵、鋅等礦物質。在日常食用羊肉時，建議(yi)盡(jin)量(liang)選擇脂肪含量(liang)較(jiao)低的瘦肉，以避免熱量(liang)超標。

4、雞肉

相比(bi)于之前介紹的幾種肉類，雞肉中(zhong)的肌酸含量并沒(mei)有它(ta)們那(nei)么出色——每1千克(ke)中(zhong)，含有3.4克(ke)左右。且通常，那(nei)些活(huo)動量較(jiao)大的散(san)養(yang)(yang)雞，比(bi)籠養(yang)(yang)雞的肌酸含量要(yao)更(geng)高(gao)些！

不過在日常(chang)飲食中，雞(ji)肉絕對是最常(chang)見、實惠的一種優質蛋白質來源(yuan)；且其鮮明優勢(shi)在于低脂肪、高蛋白，對減脂人群(qun)特(te)別(bie)友好。每100克雞(ji)肉，通(tong)常(chang)能為我們(men)提供(gong)將(jiang)近25克的蛋白質。

5、兔肉

兔肉(rou)中(zhong)的肌酸(suan)含量(liang)與(yu)雞肉(rou)接近——大約(yue)為每100克中(zhong)含0.4克左(zuo)右(you)。且作為一(yi)種低脂、健康的白肉(rou)，其中(zhong)富(fu)含大量(liang)優質蛋白質，維生(sheng)素(su)B12、歐美伽(jia)-3脂肪酸(suan)，以及(ji)鈣、鉀等礦物質。

此外在各(ge)種富含蛋白質(zhi)的(de)肉(rou)類中，兔肉(rou)的(de)熱(re)量最低。也(ye)就是說，在獲取(qu)等量蛋白質(zhi)的(de)情況下，吃(chi)兔肉(rou)比(bi)吃(chi)其(qi)他(ta)肉(rou)類，所攝入的(de)熱(re)量會更少，更有(you)利于控(kong)制體重、維(wei)持(chi)身材！

6、三文魚

除了肉類，魚類海鮮同樣富含肌酸——鮮美可口的三文魚，就屬其中的佼佼者；每100克能為人體提供4.5克左右！此(ci)外，三文魚中(zhong)還有豐(feng)富的(de)優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，歐美伽-3脂(zhi)肪(fang)酸；且(qie)其中(zhong)一(yi)種名(ming)為“蝦青(qing)素”的(de)抗(kang)氧化成分，對肌肉(rou)、心臟、以及(ji)皮(pi)膚健康(kang)有著(zhu)積極的(de)助益作用！

7、吞拿魚

低卡高蛋白的吞拿魚，同樣是健身增肌人群的好拍檔——每100克吞拿魚僅含132卡路里，卻能為我們提供高達29克的蛋白質，以及0.4克的肌酸。而且(qie)，由于吞(tun)拿魚活躍的生(sheng)活習性(xing)，其體內(nei)的紅肌纖維含量(liang)，幾(ji)乎高(gao)于任何其他魚類！

8、鱈魚

最后，鱈魚中同樣含有大量瘦蛋白質、肌酸，以及多種人體所需的維生素，礦物質。每100克鱈魚所含的熱量都不到100卡路里，脂肪含量不足1克，就能為人體補充20克蛋白質，1.4-2.3克的肌酸！