一、肌酸的來源

肌酸能提高人體運動能力和生活質量，人體所需肌酸主要來源有兩部分：一部(bu)分從飲(yin)食(shi)中獲得，另一部(bu)分是當含量在體內不足時，由肝臟、胰(yi)臟和(he)(he)腎臟利用甘(gan)氨(an)(an)酸、精氨(an)(an)酸和(he)(he)蛋氨(an)(an)酸三種(zhong)氨(an)(an)酸合成(cheng)。

食(shi)物中(zhong)(zhong)瘦肉和魚(yu)類是肌(ji)酸(suan)的豐(feng)富(fu)來源(yuan)，食(shi)物中(zhong)(zhong)肌(ji)酸(suan)含量較(jiao)高(gao)的有(you)：牛肉、豬肉、金槍(qiang)魚(yu)、鯉(li)魚(yu)等，早些(xie)時人(ren)們就(jiu)是從牛肉中(zhong)(zhong)提(ti)取肌(ji)酸(suan)，牛肉中(zhong)(zhong)有(you)豐(feng)富(fu)的肌(ji)酸(suan)，每公斤(jin)鮮牛肉中(zhong)(zhong)約含4克肌(ji)酸(suan)。這些(xie)儲存的肌(ji)酸(suan)在烹調過程中(zhong)(zhong)會部分喪失(shi)。若方(fang)法不當則丟失(shi)更多（例燒牛肉過程中(zhong)(zhong)，人(ren)們習(xi)慣先出(chu)一次白水，這出(chu)白水過程中(zhong)(zhong)就(jiu)造成大量肌(ji)酸(suan)丟失(shi)）。

人體含肌(ji)酸總量(liang)約為(wei)120克（范圍115-140克），其中95%存(cun)在(zai)于骨骼肌(ji)，另(ling)外5%存(cun)在(zai)于其他部分，含量(liang)最高的是心臟、腦和(he)睪丸(wan)，精液里(li)充滿(man)了肌(ji)酸。為(wei)補充機(ji)體不足，有關專家推薦人體每(mei)日補充的肌(ji)酸量(liang)為(wei)2克，若(ruo)重體力勞(lao)動者、運動員、快節奏工作、過度(du)用腦的，其肌(ji)酸消耗(hao)會隨之(zhi)增加，則(ze)可根據(ju)不同(tong)需要適當增加補充量(liang)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、富含肌酸的8種天然食物

1、牛肉

每100克牛肉，就能為人體提供高達5克的肌酸；含量在各種肉類中數一數二。因此經常吃牛肉，有助于積極提升健身表現，加速肌肉增長！與此同時，牛肉(rou)中(zhong)還富含大量蛋白質(zhi)，且其(qi)中(zhong)的氨基(ji)酸(suan)構(gou)成，與人體(ti)肌肉(rou)幾乎完全(quan)一致；能進一步全(quan)面(mian)到(dao)位地滿(man)足(zu)肌肉(rou)恢復、增(zeng)長的需求(qiu)。最后，牛肉(rou)還含有(you)維生(sheng)素(su)A、E、B3、B12和(he)B6，以及鐵、鋅、硒等人體日常(chang)所(suo)需的微量(liang)元素(su)、礦(kuang)物質。

2、鹿肉

鹿肉中的(de)肌酸含(han)量，與牛肉幾乎不相上下——每(mei)100克(ke)中大約有4-5克(ke)。但與此同時，其脂肪(fang)含(han)量通常(chang)(chang)只(zhi)有牛肉的(de)一半；更適(shi)合需(xu)控制日常(chang)(chang)脂肪(fang)攝(she)入、有減脂瘦身需(xu)求的(de)小伙(huo)伴！

此外，鹿肉(rou)同樣富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)，以(yi)及(ji)一(yi)定量的歐(ou)美(mei)伽-3、歐(ou)美(mei)伽-6優質(zhi)脂肪(fang)酸成分，對肌肉(rou)恢復、以(yi)及(ji)整體健(jian)康有著(zhu)相當積極的意(yi)義。

3、羊肉

每100克羊肉，同樣能為人體提供5克左右的肌酸；與此同時，其中富含大量蛋白質，各種維生素，以及鐵、鋅等礦物質。在日(ri)常食(shi)用羊(yang)肉時(shi)，建(jian)議盡(jin)量選(xuan)擇脂肪(fang)含量較低的瘦肉，以(yi)避免熱量超標。

4、雞肉

相比于之(zhi)前(qian)介紹(shao)的(de)幾種肉類，雞(ji)肉中的(de)肌酸(suan)含量(liang)并沒有它們那么(me)出(chu)色——每1千(qian)克中，含有3.4克左右。且通常，那些活動量(liang)較大的(de)散(san)養雞(ji)，比籠(long)養雞(ji)的(de)肌酸(suan)含量(liang)要更高些！

不過在(zai)(zai)日常飲食中，雞(ji)肉絕對(dui)是最常見(jian)、實惠的一種(zhong)優質蛋(dan)白(bai)(bai)質來源；且(qie)其鮮明優勢(shi)在(zai)(zai)于低脂(zhi)肪(fang)、高蛋(dan)白(bai)(bai)，對(dui)減脂(zhi)人(ren)群特別友好。每100克雞(ji)肉，通常能(neng)為我們提供將近25克的蛋(dan)白(bai)(bai)質。

5、兔肉

兔肉中的肌酸含量與(yu)雞(ji)肉接近(jin)——大約為(wei)每100克(ke)中含0.4克(ke)左右(you)。且作為(wei)一(yi)種低脂(zhi)、健康的白肉，其中富含大量優質(zhi)蛋白質(zhi)，維生素B12、歐(ou)美伽-3脂(zhi)肪酸，以(yi)及鈣、鉀(jia)等礦物(wu)質(zhi)。

此(ci)外在(zai)(zai)各種富含蛋(dan)白(bai)質的肉類中，兔肉的熱量(liang)最低。也就是說，在(zai)(zai)獲取等量(liang)蛋(dan)白(bai)質的情況下，吃(chi)兔肉比吃(chi)其他(ta)肉類，所攝入的熱量(liang)會(hui)更少，更有利于(yu)控制體重、維持身材！

6、三文魚

除了肉類，魚類海鮮同樣富含肌酸——鮮美可口的三文魚，就屬其中的佼佼者；每100克能為人體提供4.5克左右！此外，三文魚中還有豐(feng)富的(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)，歐美伽-3脂(zhi)肪(fang)酸；且其(qi)中一種(zhong)名為“蝦青素(su)”的(de)抗氧化(hua)成分，對肌肉、心臟、以及皮(pi)膚健康(kang)有著(zhu)積極的(de)助(zhu)益作用！

7、吞拿魚

低卡高蛋白的吞拿魚，同樣是健身增肌人群的好拍檔——每100克吞拿魚僅含132卡路里，卻能為我們提供高達29克的蛋白質，以及0.4克的肌酸。而且，由于吞(tun)拿魚(yu)活躍的生活習性，其(qi)體內(nei)的紅肌纖維含量，幾(ji)乎高于任何其(qi)他魚(yu)類！

8、鱈魚

最后，鱈魚中同樣含有大量瘦蛋白質、肌酸，以及多種人體所需的維生素，礦物質。每100克鱈魚所含的熱量都不到100卡路里，脂肪含量不足1克，就能為人體補充20克蛋白質，1.4-2.3克的肌酸！