一、肌酸的來源

肌酸能提高人體運動能力和生活質量，人體所需肌酸主要來源有兩部分：一(yi)部分(fen)從飲食中獲得(de)，另(ling)一(yi)部分(fen)是當含(han)量在體(ti)內不(bu)足時，由肝(gan)臟、胰(yi)臟和腎臟利用甘氨(an)(an)酸(suan)、精氨(an)(an)酸(suan)和蛋氨(an)(an)酸(suan)三種氨(an)(an)酸(suan)合(he)成。

食物中(zhong)瘦(shou)肉(rou)和魚(yu)(yu)類(lei)是(shi)肌(ji)(ji)酸的豐(feng)富來源，食物中(zhong)肌(ji)(ji)酸含(han)量較高的有(you)：牛肉(rou)、豬肉(rou)、金槍魚(yu)(yu)、鯉(li)魚(yu)(yu)等，早些時人們(men)就是(shi)從牛肉(rou)中(zhong)提(ti)取肌(ji)(ji)酸，牛肉(rou)中(zhong)有(you)豐(feng)富的肌(ji)(ji)酸，每公斤鮮牛肉(rou)中(zhong)約含(han)4克肌(ji)(ji)酸。這些儲存的肌(ji)(ji)酸在烹調(diao)過程中(zhong)會部分喪失。若方法不當則丟失更多（例燒牛肉(rou)過程中(zhong)，人們(men)習慣先出一次(ci)白水，這出白水過程中(zhong)就造(zao)成大量肌(ji)(ji)酸丟失）。

人體(ti)含肌酸總量(liang)約為(wei)120克(ke)（范圍(wei)115-140克(ke)），其(qi)中95%存在(zai)于骨(gu)骼肌，另外(wai)5%存在(zai)于其(qi)他部分，含量(liang)最高的(de)是心臟(zang)、腦(nao)和(he)睪丸，精液里(li)充滿了(le)肌酸。為(wei)補充機體(ti)不(bu)足(zu)，有(you)關專家(jia)推薦人體(ti)每日補充的(de)肌酸量(liang)為(wei)2克(ke)，若(ruo)重體(ti)力勞動者、運(yun)動員、快節奏工作、過度用腦(nao)的(de)，其(qi)肌酸消(xiao)耗會(hui)隨之增加(jia)，則可根據不(bu)同需要適當增加(jia)補充量(liang)。

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二、富含肌酸的8種天然食物

1、牛肉

每100克牛肉，就能為人體提供高達5克的肌酸；含量在各種肉類中數一數二。因此經常吃牛肉，有助于積極提升健身表現，加速肌肉增長！與此同時，牛肉中(zhong)還(huan)富含大(da)量蛋白質，且其中(zhong)的氨基酸構(gou)成(cheng)，與人體(ti)肌肉幾乎完全(quan)一致；能進一步全(quan)面到位地滿足肌肉恢(hui)復、增長的需求。最(zui)后，牛肉還含有維生素A、E、B3、B12和B6，以及鐵、鋅、硒(xi)等人體日常所需的微量(liang)元素、礦物質。

2、鹿肉

鹿(lu)肉中的(de)肌酸含量，與牛肉幾乎不相上下——每100克中大約有4-5克。但與此同時，其脂肪(fang)含量通常(chang)(chang)只有牛肉的(de)一(yi)半(ban)；更適(shi)合需控制日(ri)常(chang)(chang)脂肪(fang)攝入、有減脂瘦身需求的(de)小伙伴！

此外，鹿肉(rou)(rou)同樣富含蛋白質(zhi)，以及(ji)一定量(liang)的(de)歐(ou)美伽-3、歐(ou)美伽-6優(you)質(zhi)脂(zhi)肪酸成(cheng)分，對肌(ji)肉(rou)(rou)恢復、以及(ji)整體健康有(you)著相當(dang)積極的(de)意義。

3、羊肉

每100克羊肉，同樣能為人體提供5克左右的肌酸；與此同時，其中富含大量蛋白質，各種維生素，以及鐵、鋅等礦物質。在日常食用(yong)羊(yang)肉(rou)時(shi)，建議盡量選擇脂(zhi)肪(fang)含量較低(di)的(de)瘦肉(rou)，以避免(mian)熱量超標(biao)。

4、雞肉

相比于(yu)之前介(jie)紹的(de)(de)幾(ji)種肉(rou)類，雞肉(rou)中的(de)(de)肌(ji)(ji)酸含量(liang)并沒有它(ta)們那么出色(se)——每1千克(ke)中，含有3.4克(ke)左(zuo)右。且(qie)通常，那些活動量(liang)較大的(de)(de)散養雞，比籠養雞的(de)(de)肌(ji)(ji)酸含量(liang)要更高些！

不過在日常飲食中，雞(ji)肉(rou)絕(jue)對(dui)是最常見、實惠的(de)一種優(you)質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)來(lai)源；且其(qi)鮮明優(you)勢在于低(di)脂肪、高蛋(dan)白，對(dui)減脂人群特別友好。每(mei)100克(ke)雞(ji)肉(rou)，通(tong)常能(neng)為(wei)我們(men)提供將近25克(ke)的(de)蛋(dan)白質(zhi)。

5、兔肉

兔肉(rou)中的(de)肌(ji)酸含量與雞(ji)肉(rou)接近——大約為每100克中含0.4克左右。且作為一種低(di)脂(zhi)、健康的(de)白(bai)肉(rou)，其中富(fu)含大量優質蛋白(bai)質，維生素B12、歐(ou)美(mei)伽-3脂(zhi)肪酸，以及鈣、鉀等礦物質。

此外在(zai)各種富含蛋白質(zhi)的(de)肉(rou)(rou)類中，兔肉(rou)(rou)的(de)熱量最低。也就(jiu)是說，在(zai)獲取等(deng)量蛋白質(zhi)的(de)情況下，吃兔肉(rou)(rou)比吃其他肉(rou)(rou)類，所攝入的(de)熱量會更少，更有利(li)于控制體重、維(wei)持(chi)身材！

6、三文魚

除了肉類，魚類海鮮同樣富含肌酸——鮮美可口的三文魚，就屬其中的佼佼者；每100克能為人體提供4.5克左右！此(ci)外，三(san)文魚中還有豐富(fu)的(de)優質蛋白質，歐美伽-3脂(zhi)肪酸(suan)；且其中一種名為“蝦青素”的(de)抗(kang)氧化成(cheng)分，對肌肉、心臟、以及皮膚健康有著積(ji)極的(de)助益作用！

7、吞拿魚

低卡高蛋白的吞拿魚，同樣是健身增肌人群的好拍檔——每100克吞拿魚僅含132卡路里，卻能為我們提供高達29克的蛋白質，以及0.4克的肌酸。而且，由于吞拿魚活躍的(de)生(sheng)活習性，其體內的(de)紅肌纖維(wei)含(han)量，幾(ji)乎高(gao)于任何其他魚類！

8、鱈魚

最后，鱈魚中同樣含有大量瘦蛋白質、肌酸，以及多種人體所需的維生素，礦物質。每100克鱈魚所含的熱量都不到100卡路里，脂肪含量不足1克，就能為人體補充20克蛋白質，1.4-2.3克的肌酸！