一、肌酸的來源

肌酸能提高人體運動能力和生活質量，人體所需肌酸主要來源有兩部分：一部分從飲(yin)食中(zhong)獲得(de)，另一部分是當含(han)量在體內(nei)不(bu)足(zu)時，由(you)肝臟(zang)、胰臟(zang)和(he)腎臟(zang)利用(yong)甘(gan)氨(an)酸(suan)(suan)、精氨(an)酸(suan)(suan)和(he)蛋氨(an)酸(suan)(suan)三種氨(an)酸(suan)(suan)合成。

食(shi)物(wu)中(zhong)瘦肉和魚(yu)類是肌(ji)(ji)酸的(de)豐富(fu)來源，食(shi)物(wu)中(zhong)肌(ji)(ji)酸含量較(jiao)高的(de)有：牛(niu)肉、豬肉、金槍(qiang)魚(yu)、鯉魚(yu)等，早些時人(ren)們就是從牛(niu)肉中(zhong)提取肌(ji)(ji)酸，牛(niu)肉中(zhong)有豐富(fu)的(de)肌(ji)(ji)酸，每公(gong)斤(jin)鮮(xian)牛(niu)肉中(zhong)約(yue)含4克(ke)肌(ji)(ji)酸。這(zhe)些儲存的(de)肌(ji)(ji)酸在烹調過程中(zhong)會部分喪失。若方(fang)法不(bu)當則丟失更多（例燒牛(niu)肉過程中(zhong)，人(ren)們習(xi)慣先出(chu)一次白水，這(zhe)出(chu)白水過程中(zhong)就造成大(da)量肌(ji)(ji)酸丟失）。

人體含肌(ji)(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)約為120克（范圍115-140克），其(qi)中95%存在(zai)于(yu)骨骼肌(ji)(ji)，另外(wai)5%存在(zai)于(yu)其(qi)他部(bu)分(fen)，含量(liang)(liang)最高的(de)是心臟、腦(nao)和睪丸，精液里充滿(man)了肌(ji)(ji)酸(suan)。為補充機體不(bu)足，有關專家推(tui)薦人體每日(ri)補充的(de)肌(ji)(ji)酸(suan)量(liang)(liang)為2克，若重(zhong)體力勞動(dong)者、運動(dong)員、快節奏工作、過度(du)用腦(nao)的(de)，其(qi)肌(ji)(ji)酸(suan)消耗會隨之增(zeng)加，則(ze)可(ke)根據(ju)不(bu)同(tong)需要適當增(zeng)加補充量(liang)(liang)。

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二、富含肌酸的8種天然食物

1、牛肉

每100克牛肉，就能為人體提供高達5克的肌酸；含量在各種肉類中數一數二。因此經常吃牛肉，有助于積極提升健身表現，加速肌肉增長！與(yu)此(ci)同時，牛(niu)肉(rou)中還富含大量蛋(dan)白質，且其中的(de)氨基(ji)酸構成，與(yu)人體肌(ji)肉(rou)幾乎完全一(yi)致；能進一(yi)步全面(mian)到位地滿足肌(ji)肉(rou)恢復、增(zeng)長的(de)需(xu)求。最后，牛肉還(huan)含有維生素(su)A、E、B3、B12和B6，以及鐵、鋅、硒等人體(ti)日常(chang)所需的微量元素(su)、礦物(wu)質。

2、鹿肉

鹿(lu)肉(rou)中的(de)肌酸含量(liang)(liang)，與牛(niu)(niu)肉(rou)幾乎(hu)不相上下——每100克(ke)中大約有(you)4-5克(ke)。但與此同時，其脂肪含量(liang)(liang)通常(chang)只有(you)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)一半；更適合需(xu)控制日常(chang)脂肪攝(she)入、有(you)減脂瘦(shou)身需(xu)求的(de)小伙伴！

此外(wai)，鹿肉(rou)同(tong)樣(yang)富含蛋白質，以及一定(ding)量的(de)歐美伽-3、歐美伽-6優質脂肪(fang)酸成分，對肌肉(rou)恢(hui)復、以及整體健康有著相當積極的(de)意義。

3、羊肉

每100克羊肉，同樣能為人體提供5克左右的肌酸；與此同時，其中富含大量蛋白質，各種維生素，以及鐵、鋅等礦物質。在日常食用(yong)羊肉時，建議盡量選擇(ze)脂肪含量較低的(de)瘦(shou)肉，以避免熱量超標。

4、雞肉

相比(bi)于之前介紹的幾種肉(rou)類，雞肉(rou)中(zhong)的肌酸含(han)量并(bing)沒有它們那(nei)么出色——每1千克中(zhong)，含(han)有3.4克左(zuo)右。且通常，那(nei)些(xie)活動量較大的散養雞，比(bi)籠養雞的肌酸含(han)量要(yao)更高(gao)些(xie)！

不過在日常(chang)飲食中，雞肉絕(jue)對是最常(chang)見、實惠的一種優(you)(you)質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)來源；且其鮮明優(you)(you)勢在于(yu)低脂肪、高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)，對減(jian)脂人群特別友好(hao)。每100克雞肉，通常(chang)能(neng)為(wei)我們(men)提供將近25克的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)。

5、兔肉

兔(tu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)的肌酸含(han)量與雞(ji)肉(rou)(rou)接近——大約為每100克中(zhong)(zhong)含(han)0.4克左(zuo)右(you)。且作(zuo)為一種低(di)脂、健康(kang)的白肉(rou)(rou)，其中(zhong)(zhong)富含(han)大量優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，維生素B12、歐(ou)美伽-3脂肪酸，以及鈣、鉀等(deng)礦物質(zhi)(zhi)。

此外在各種(zhong)富含蛋白(bai)(bai)質的(de)(de)肉(rou)(rou)類中(zhong)，兔(tu)肉(rou)(rou)的(de)(de)熱(re)量最低。也就是說，在獲取(qu)等量蛋白(bai)(bai)質的(de)(de)情況下，吃兔(tu)肉(rou)(rou)比吃其他肉(rou)(rou)類，所攝入的(de)(de)熱(re)量會更少，更有利于控(kong)制(zhi)體重(zhong)、維持身材！

6、三文魚

除了肉類，魚類海鮮同樣富含肌酸——鮮美可口的三文魚，就屬其中的佼佼者；每100克能為人體提供4.5克左右！此外，三文魚(yu)中還(huan)有(you)豐(feng)富(fu)的優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)，歐美伽-3脂肪(fang)酸；且其中一種名為“蝦(xia)青素”的抗(kang)氧(yang)化成分(fen)，對肌肉(rou)、心臟、以及皮膚(fu)健康有(you)著(zhu)積極的助益作用！

7、吞拿魚

低卡高蛋白的吞拿魚，同樣是健身增肌人群的好拍檔——每100克吞拿魚僅含132卡路里，卻能為我們提供高達29克的蛋白質，以及0.4克的肌酸。而且，由于吞拿魚活躍(yue)的(de)生活習性，其(qi)體內的(de)紅肌纖維含量，幾乎高(gao)于任何其(qi)他魚類！

8、鱈魚

最后，鱈魚中同樣含有大量瘦蛋白質、肌酸，以及多種人體所需的維生素，礦物質。每100克鱈魚所含的熱量都不到100卡路里，脂肪含量不足1克，就能為人體補充20克蛋白質，1.4-2.3克的肌酸！