一、肌酸的來源

肌酸能提高人體運動能力和生活質量，人體所需肌酸主要來源有兩部分：一部(bu)分從飲食中獲得，另一部(bu)分是(shi)當(dang)含量(liang)在體內不足時(shi)，由肝(gan)臟(zang)(zang)、胰臟(zang)(zang)和(he)腎臟(zang)(zang)利用甘氨(an)(an)(an)酸、精氨(an)(an)(an)酸和(he)蛋(dan)氨(an)(an)(an)酸三(san)種氨(an)(an)(an)酸合成。

食物中(zhong)(zhong)瘦肉(rou)和魚類是(shi)肌(ji)酸(suan)的豐富來(lai)源，食物中(zhong)(zhong)肌(ji)酸(suan)含量(liang)較高的有：牛肉(rou)、豬肉(rou)、金(jin)槍魚、鯉(li)魚等，早些時(shi)人(ren)們就是(shi)從牛肉(rou)中(zhong)(zhong)提取肌(ji)酸(suan)，牛肉(rou)中(zhong)(zhong)有豐富的肌(ji)酸(suan)，每公斤鮮牛肉(rou)中(zhong)(zhong)約含4克肌(ji)酸(suan)。這(zhe)些儲(chu)存的肌(ji)酸(suan)在(zai)烹調過程(cheng)中(zhong)(zhong)會(hui)部分(fen)喪失。若(ruo)方法不當(dang)則丟失更多（例燒牛肉(rou)過程(cheng)中(zhong)(zhong)，人(ren)們習慣先出一次白水，這(zhe)出白水過程(cheng)中(zhong)(zhong)就造成大(da)量(liang)肌(ji)酸(suan)丟失）。

人體(ti)含肌酸總量約為(wei)120克（范(fan)圍115-140克），其(qi)中95%存在(zai)于骨骼肌，另外5%存在(zai)于其(qi)他部(bu)分(fen)，含量最高的是心臟、腦和睪丸，精液里(li)充(chong)(chong)滿了肌酸。為(wei)補(bu)(bu)充(chong)(chong)機體(ti)不(bu)足，有(you)關專家推薦人體(ti)每日(ri)補(bu)(bu)充(chong)(chong)的肌酸量為(wei)2克，若重(zhong)體(ti)力(li)勞動者、運動員、快節奏(zou)工(gong)作、過(guo)度用腦的，其(qi)肌酸消(xiao)耗會隨之增(zeng)加，則可根據不(bu)同需要適當增(zeng)加補(bu)(bu)充(chong)(chong)量。

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二、富含肌酸的8種天然食物

1、牛肉

每100克牛肉，就能為人體提供高達5克的肌酸；含量在各種肉類中數一數二。因此經常吃牛肉，有助于積極提升健身表現，加速肌肉增長！與此同時，牛肉(rou)中(zhong)還(huan)富(fu)含大量蛋白質，且(qie)其(qi)中(zhong)的(de)氨基酸(suan)構成，與人(ren)體肌肉(rou)幾乎完全一致；能進一步全面到位(wei)地滿足(zu)肌肉(rou)恢復、增長的(de)需求。最后(hou)，牛肉還(huan)含有維(wei)生素A、E、B3、B12和(he)B6，以及鐵、鋅(xin)、硒等人(ren)體日(ri)常所需(xu)的微量元素、礦(kuang)物質(zhi)。

2、鹿肉

鹿肉中(zhong)的(de)肌(ji)酸含量，與牛肉幾乎不相上(shang)下——每100克(ke)中(zhong)大約有(you)4-5克(ke)。但(dan)與此同(tong)時，其脂(zhi)肪(fang)含量通常只有(you)牛肉的(de)一半；更適合需控(kong)制日常脂(zhi)肪(fang)攝(she)入、有(you)減脂(zhi)瘦身需求的(de)小(xiao)伙伴！

此(ci)外，鹿肉(rou)同樣富含(han)蛋白質(zhi)，以及一(yi)定量的歐美伽-3、歐美伽-6優(you)質(zhi)脂肪酸成分，對肌肉(rou)恢(hui)復、以及整體(ti)健康有著(zhu)相當積極(ji)的意義。

3、羊肉

每100克羊肉，同樣能為人體提供5克左右的肌酸；與此同時，其中富含大量蛋白質，各種維生素，以及鐵、鋅等礦物質。在日常食用羊(yang)肉時，建(jian)議(yi)盡量選擇脂肪含量較低的瘦肉，以(yi)避免(mian)熱量超標。

4、雞肉

相比(bi)于之前介紹的(de)幾(ji)種肉(rou)(rou)類(lei)，雞(ji)肉(rou)(rou)中的(de)肌(ji)酸含(han)(han)量并沒有(you)它們(men)那么(me)出色——每1千克中，含(han)(han)有(you)3.4克左右。且(qie)通常，那些(xie)活動量較大(da)的(de)散養雞(ji)，比(bi)籠養雞(ji)的(de)肌(ji)酸含(han)(han)量要更高些(xie)！

不過在日(ri)常飲(yin)食中，雞肉絕對是(shi)最(zui)常見(jian)、實(shi)惠的(de)一種優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)來源；且其鮮明(ming)優勢在于(yu)低脂肪、高(gao)蛋(dan)白(bai)，對減脂人群特別友好。每100克雞肉，通常能為我(wo)們提供將(jiang)近25克的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。

5、兔肉

兔肉(rou)(rou)(rou)中的(de)肌酸(suan)(suan)含量(liang)與雞肉(rou)(rou)(rou)接(jie)近——大約(yue)為(wei)每100克(ke)中含0.4克(ke)左右。且作為(wei)一(yi)種低(di)脂、健(jian)康(kang)的(de)白(bai)肉(rou)(rou)(rou)，其中富含大量(liang)優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)，維生素(su)B12、歐(ou)美伽-3脂肪酸(suan)(suan)，以及(ji)鈣、鉀(jia)等礦物(wu)質(zhi)。

此外在(zai)(zai)各(ge)種富含蛋白質的(de)肉類(lei)中，兔肉的(de)熱量最低。也就是(shi)說，在(zai)(zai)獲取等量蛋白質的(de)情況下，吃(chi)兔肉比吃(chi)其他肉類(lei)，所攝入的(de)熱量會更少，更有利于控制(zhi)體重、維持身(shen)材！

6、三文魚

除了肉類，魚類海鮮同樣富含肌酸——鮮美可口的三文魚，就屬其中的佼佼者；每100克能為人體提供4.5克左右！此外(wai)，三文魚中(zhong)還有豐富(fu)的優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，歐美(mei)伽(jia)-3脂肪酸；且其中(zhong)一種(zhong)名為(wei)“蝦青素(su)”的抗氧化成(cheng)分，對肌肉、心(xin)臟、以及(ji)皮膚健康有著積極(ji)的助益作用！

7、吞拿魚

低卡高蛋白的吞拿魚，同樣是健身增肌人群的好拍檔——每100克吞拿魚僅含132卡路里，卻能為我們提供高達29克的蛋白質，以及0.4克的肌酸。而且，由于吞拿魚活(huo)躍的生(sheng)活(huo)習(xi)性，其體內的紅(hong)肌纖維含量，幾乎高(gao)于任何其他魚類！

8、鱈魚

最后，鱈魚中同樣含有大量瘦蛋白質、肌酸，以及多種人體所需的維生素，礦物質。每100克鱈魚所含的熱量都不到100卡路里，脂肪含量不足1克，就能為人體補充20克蛋白質，1.4-2.3克的肌酸！