一、泡茶用什么壺最好

泡茶用玻璃壺、紫砂壺、瓷(ci)壺最好。瓷(ci)壺具(ju)有不奪(duo)香(xiang)不燙(tang)手的(de)特點，泡茶葉不易變味。紫(zi)砂(sha)壺具(ju)有疏松(song)多孔結構，泡茶不奪(duo)茶香(xiang)，同時還能去雜味、陳(chen)味，可(ke)使茶湯更加醇(chun)厚(hou)，香(xiang)氣更加馥郁。玻璃壺耐高(gao)溫，材(cai)質光滑(hua)圓潤(run)，能真(zhen)實(shi)還原茶葉的(de)本味，同時具(ju)有觀(guan)賞價值(zhi)。

泡茶(cha)(cha)(cha)是(shi)中(zhong)國人的(de)發明(ming)，是(shi)中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)發展的(de)拐點，帶動(dong)了茶(cha)(cha)(cha)具、茶(cha)(cha)(cha)道、茶(cha)(cha)(cha)藝、茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)的(de)發展。

泡茶(cha)講究茶(cha)具、用(yong)水、水溫、環境、心境、服裝等。泡茶(cha)技術，讓茶(cha)飲(yin)真正(zheng)實現普及。

泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用(yong)量(liang)。每(mei)次(ci)茶葉用(yong)多少，并沒(mei)有統一標準，主要根(gen)據茶葉種類(lei)、茶具大(da)小以及消費者的飲用(yong)習慣而定。

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二、怎么用茶壺泡茶

一般茶壺泡茶的(de)步驟為(wei)溫具、置茶、沖泡、倒茶、奉茶、品茶這些流程來進(jin)行(xing)沖泡。

1、溫具

用熱水沖淋茶(cha)(cha)壺，包(bao)括(kuo)壺嘴、壺蓋，同(tong)時沖淋茶(cha)(cha)杯，隨后即將(jiang)茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)杯瀝干。溫(wen)(wen)(wen)(wen)具(ju)的目的是提(ti)高茶(cha)(cha)具(ju)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)，使茶(cha)(cha)葉沖泡(pao)后溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)相對穩定，不使溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)過快下降，這(zhe)對較(jiao)粗老(lao)茶(cha)(cha)葉的沖泡(pao)尤(you)為重要。

2、置茶

按(an)茶(cha)壺或茶(cha)杯的(de)大小，往泡茶(cha)的(de)壺（杯）里置入一定數量的(de)茶(cha)葉(xie)。置入茶(cha)葉(xie)后，可(ke)以觀賞(shang)壺（杯）里的(de)茶(cha)葉(xie)形狀與(yu)顏(yan)色(se)(se)。如果所用來泡茶(cha)的(de)是白色(se)(se)蓋(gai)碗，則茶(cha)色(se)(se)與(yu)白色(se)(se)相映成趣，極具(ju)觀賞(shang)價(jia)值。

3、沖泡

置茶(cha)(cha)入壺(hu)（杯(bei)）后(hou)，按(an)照茶(cha)(cha)與(yu)水(shui)(shui)(shui)的(de)比例，將開水(shui)(shui)(shui)沖(chong)(chong)(chong)入壺(hu)中(zhong)。沖(chong)(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)時，除烏龍茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)須溢出(chu)壺(hu)口、壺(hu)嘴外，通常以沖(chong)(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)八分滿為(wei)宜。如果使(shi)用玻璃杯(bei)或白瓷(ci)杯(bei)沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)，可以特(te)別注重欣(xin)賞(shang)的(de)細(xi)嫩的(de)茶(cha)(cha)葉，沖(chong)(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)也(ye)以七八分滿為(wei)度(du)。沖(chong)(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)時有鳳凰(huang)三(san)點頭的(de)講(jiang)究，就是將水(shui)(shui)(shui)壺(hu)下傾上(shang)提三(san)次，這既是主人向賓客(ke)點頭致(zhi)(zhi)意，也(ye)能使(shi)茶(cha)(cha)葉和茶(cha)(cha)水(shui)(shui)(shui)上(shang)下翻動，使(shi)茶(cha)(cha)湯濃度(du)一致(zhi)(zhi)。

4、倒茶

沖泡(pao)好的茶(cha)應先倒進(jin)(jin)茶(cha)海里，然后(hou)再(zai)從茶(cha)海倒進(jin)(jin)客人的茶(cha)杯(bei)（品茗(ming)杯(bei)）中。茶(cha)海又稱公道(dao)杯(bei)，取分茶(cha)公道(dao)之意。

5、奉茶

奉(feng)茶時(shi)，需要用(yong)(yong)茶盤托著送(song)給客人，放(fang)置客人右(you)手(shou)前方。奉(feng)茶的時(shi)候，主人還須用(yong)(yong)空(kong)余的手(shou)做出請茶的姿(zi)勢，此(ci)時(shi)客人可用(yong)(yong)右(you)手(shou)食(shi)指(zhi)和中(zhong)指(zhi)并攏(long)彎曲，輕(qing)輕(qing)敲打桌面(mian)，以表謝意。

6、品茶

茶(cha)(cha)(cha)泡(pao)好(hao)之后不可急于(yu)飲用，而是應該(gai)先觀色察(cha)形(xing)，接(jie)著端杯聞香(xiang)，再(zai)啜湯(tang)(tang)賞(shang)味(wei)。賞(shang)味(wei)時，應讓茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)從舌(she)(she)尖沿舌(she)(she)兩側流到舌(she)(she)根(gen)，再(zai)回(hui)到舌(she)(she)頭，如此反(fan)復二三(san)次，以留下茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)清香(xiang)甘甜的回(hui)味(wei)。