一、泡茶用什么壺最好

泡茶用玻璃壺、紫砂壺、瓷壺最好。瓷壺具(ju)有(you)不奪(duo)香不燙手的(de)特點，泡(pao)茶(cha)(cha)葉(xie)不易變味。紫(zi)砂壺具(ju)有(you)疏松(song)多(duo)孔結構，泡(pao)茶(cha)(cha)不奪(duo)茶(cha)(cha)香，同(tong)時還能去雜味、陳味，可使茶(cha)(cha)湯更(geng)加醇厚，香氣更(geng)加馥郁。玻璃壺耐高溫，材質光(guang)滑(hua)圓潤，能真實還原茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)本味，同(tong)時具(ju)有(you)觀(guan)賞(shang)價值(zhi)。

泡茶(cha)(cha)是(shi)中國人的發(fa)(fa)明，是(shi)中國茶(cha)(cha)文化發(fa)(fa)展的拐點，帶動(dong)了茶(cha)(cha)具、茶(cha)(cha)道、茶(cha)(cha)藝、茶(cha)(cha)文化的發(fa)(fa)展。

泡茶講(jiang)究(jiu)茶具、用水、水溫、環(huan)境、心境、服裝(zhuang)等。泡茶技(ji)術，讓茶飲真正實現普(pu)及。

泡好一杯茶或一壺茶，首先(xian)要(yao)掌握茶葉(xie)用量。每次(ci)茶葉(xie)用多少，并沒有統一標(biao)準，主要(yao)根據茶葉(xie)種類(lei)、茶具(ju)大小(xiao)以及消費(fei)者的飲(yin)用習慣(guan)而定。

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二、怎么用茶壺泡茶

一般茶壺泡茶的步驟為(wei)溫具(ju)、置茶、沖(chong)泡、倒茶、奉(feng)茶、品茶這些流程來(lai)進(jin)行沖(chong)泡。

1、溫具

用熱水沖淋(lin)茶(cha)壺(hu)，包括壺(hu)嘴、壺(hu)蓋，同時沖淋(lin)茶(cha)杯(bei)，隨后即將茶(cha)壺(hu)、茶(cha)杯(bei)瀝干。溫(wen)(wen)具的目的是(shi)提高(gao)茶(cha)具溫(wen)(wen)度，使(shi)茶(cha)葉(xie)沖泡后溫(wen)(wen)度相對穩定，不使(shi)溫(wen)(wen)度過快(kuai)下(xia)降(jiang)，這對較粗老茶(cha)葉(xie)的沖泡尤(you)為重要。

2、置茶

按茶(cha)(cha)壺或茶(cha)(cha)杯(bei)的(de)(de)大小，往泡茶(cha)(cha)的(de)(de)壺（杯(bei)）里(li)置入(ru)一定數量(liang)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)。置入(ru)茶(cha)(cha)葉(xie)后(hou)，可以觀賞壺（杯(bei)）里(li)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)形(xing)狀與(yu)顏色。如果所用來泡茶(cha)(cha)的(de)(de)是白色蓋碗，則茶(cha)(cha)色與(yu)白色相映成趣(qu)，極具觀賞價值。

3、沖泡

置茶(cha)入(ru)壺(hu)（杯(bei)）后，按(an)照茶(cha)與水(shui)的(de)(de)比(bi)例，將開(kai)水(shui)沖(chong)入(ru)壺(hu)中。沖(chong)水(shui)時，除烏(wu)龍茶(cha)沖(chong)水(shui)須溢出壺(hu)口(kou)、壺(hu)嘴外，通常以(yi)沖(chong)水(shui)八分(fen)滿為宜。如果使用玻璃杯(bei)或白瓷杯(bei)沖(chong)泡，可以(yi)特別(bie)注重欣賞的(de)(de)細嫩的(de)(de)茶(cha)葉，沖(chong)水(shui)也以(yi)七八分(fen)滿為度(du)。沖(chong)水(shui)時有鳳(feng)凰三(san)點頭的(de)(de)講究(jiu)，就是(shi)將水(shui)壺(hu)下傾上(shang)提三(san)次，這既是(shi)主(zhu)人向賓客點頭致(zhi)意，也能使茶(cha)葉和茶(cha)水(shui)上(shang)下翻動(dong)，使茶(cha)湯濃度(du)一(yi)致(zhi)。

4、倒茶

沖泡好(hao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)應(ying)先倒進(jin)茶(cha)(cha)(cha)海(hai)里，然后再從茶(cha)(cha)(cha)海(hai)倒進(jin)客人的(de)茶(cha)(cha)(cha)杯（品茗杯）中。茶(cha)(cha)(cha)海(hai)又稱公道(dao)杯，取分茶(cha)(cha)(cha)公道(dao)之意。

5、奉茶

奉茶(cha)時(shi)，需(xu)要用茶(cha)盤托著送(song)給客人(ren)(ren)(ren)，放(fang)置客人(ren)(ren)(ren)右手前(qian)方(fang)。奉茶(cha)的時(shi)候，主人(ren)(ren)(ren)還須(xu)用空余的手做出請茶(cha)的姿(zi)勢，此時(shi)客人(ren)(ren)(ren)可用右手食指和中指并(bing)攏彎(wan)曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

6、品茶

茶(cha)泡好之后不(bu)可急于(yu)飲(yin)用，而是(shi)應(ying)該先觀色察(cha)形，接著端杯聞香(xiang)，再(zai)啜(chuo)湯(tang)賞(shang)味(wei)(wei)(wei)。賞(shang)味(wei)(wei)(wei)時，應(ying)讓茶(cha)湯(tang)從舌(she)尖沿舌(she)兩側流到舌(she)根，再(zai)回到舌(she)頭，如此反復二三次，以留下(xia)茶(cha)湯(tang)清香(xiang)甘甜(tian)的(de)回味(wei)(wei)(wei)。