一、泡茶用什么壺最好

泡茶用玻璃壺、紫砂壺、瓷壺(hu)最好。瓷壺(hu)具有(you)不(bu)奪(duo)香不(bu)燙手的(de)特點，泡茶(cha)葉不(bu)易變味。紫砂(sha)壺(hu)具有(you)疏松多(duo)孔結(jie)構，泡茶(cha)不(bu)奪(duo)茶(cha)香，同(tong)時(shi)還(huan)能去雜味、陳味，可使茶(cha)湯(tang)更(geng)加(jia)醇(chun)厚，香氣(qi)更(geng)加(jia)馥郁。玻(bo)璃壺(hu)耐高溫，材質光滑圓潤，能真實(shi)還(huan)原茶(cha)葉的(de)本味，同(tong)時(shi)具有(you)觀賞(shang)價值(zhi)。

泡茶(cha)是中(zhong)國(guo)人(ren)的(de)發明，是中(zhong)國(guo)茶(cha)文(wen)化(hua)發展(zhan)的(de)拐點，帶動了茶(cha)具、茶(cha)道、茶(cha)藝(yi)、茶(cha)文(wen)化(hua)的(de)發展(zhan)。

泡茶講究茶具(ju)、用水、水溫(wen)、環境(jing)、心境(jing)、服(fu)裝等。泡茶技術，讓茶飲真正實現普及。

泡好一(yi)杯茶或(huo)一(yi)壺茶，首(shou)先要掌握茶葉(xie)用(yong)量。每次茶葉(xie)用(yong)多少，并沒(mei)有統一(yi)標準，主要根據茶葉(xie)種類、茶具大小以及消費者的(de)飲用(yong)習慣而定(ding)。

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二、怎么用茶壺泡茶

一般茶壺泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)的步驟(zou)為溫具、置茶(cha)(cha)(cha)、沖泡(pao)、倒茶(cha)(cha)(cha)、奉茶(cha)(cha)(cha)、品茶(cha)(cha)(cha)這些流(liu)程來進(jin)行沖泡(pao)。

1、溫具

用熱水沖淋(lin)茶(cha)壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋(lin)茶(cha)杯(bei)，隨后即(ji)將茶(cha)壺、茶(cha)杯(bei)瀝干。溫具(ju)的目(mu)的是提高茶(cha)具(ju)溫度(du)(du)，使(shi)茶(cha)葉沖泡(pao)后溫度(du)(du)相對穩定，不(bu)使(shi)溫度(du)(du)過快(kuai)下降，這對較粗(cu)老茶(cha)葉的沖泡(pao)尤為(wei)重(zhong)要。

2、置茶

按茶(cha)(cha)壺(hu)或茶(cha)(cha)杯的(de)大小，往泡茶(cha)(cha)的(de)壺(hu)（杯）里置入一(yi)定數量的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)。置入茶(cha)(cha)葉(xie)后(hou)，可以觀賞壺(hu)（杯）里的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)形(xing)狀(zhuang)與顏色。如(ru)果所(suo)用來泡茶(cha)(cha)的(de)是白色蓋碗，則茶(cha)(cha)色與白色相映成趣，極具觀賞價值(zhi)。

3、沖泡

置茶(cha)入壺（杯）后，按照茶(cha)與(yu)水的(de)比例，將(jiang)開(kai)水沖(chong)入壺中。沖(chong)水時，除烏(wu)龍(long)茶(cha)沖(chong)水須(xu)溢出壺口、壺嘴(zui)外，通常以沖(chong)水八分滿為宜。如果使(shi)用玻璃杯或白(bai)瓷杯沖(chong)泡，可以特別(bie)注重欣(xin)賞的(de)細(xi)嫩的(de)茶(cha)葉，沖(chong)水也以七(qi)八分滿為度。沖(chong)水時有鳳(feng)凰三點頭的(de)講(jiang)究，就(jiu)是將(jiang)水壺下傾上(shang)(shang)提(ti)三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能(neng)使(shi)茶(cha)葉和茶(cha)水上(shang)(shang)下翻(fan)動，使(shi)茶(cha)湯濃度一(yi)致。

4、倒茶

沖泡好的茶應先倒(dao)進茶海(hai)里，然后再(zai)從茶海(hai)倒(dao)進客人的茶杯（品茗(ming)杯）中。茶海(hai)又稱公道杯，取分茶公道之意(yi)。

5、奉茶

奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手(shou)前方。奉茶的時候，主人還須用空(kong)余的手(shou)做出請茶的姿(zi)勢，此(ci)時客人可用右手(shou)食指和中(zhong)指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表(biao)謝意。

6、品茶

茶(cha)泡好之(zhi)后不可急于飲用，而是應該先觀(guan)色察(cha)形，接著端杯聞香(xiang)(xiang)，再啜湯賞(shang)(shang)味。賞(shang)(shang)味時，應讓茶(cha)湯從(cong)舌(she)尖(jian)沿舌(she)兩側流(liu)到舌(she)根，再回到舌(she)頭，如此反復(fu)二(er)三次，以留下茶(cha)湯清香(xiang)(xiang)甘(gan)甜(tian)的(de)回味。