農家樂如何經營

1、要(yao)有產業支撐

沒有產業支撐，就沒有長久的生命力。農莊經營本身有淡旺季之分，季節性鮮明，夏天太熱，冬天太冷，周一至周五游客絕大多數要上班，農莊生意相對較清淡。如何擺脫季節性的困擾？可以大(da)力發展種植、養殖、農產品加工，以“主產業”來促進“休閑業”。

2、規劃要科學合(he)理

有的(de)(de)(de)(de)農莊自有資(zi)金有限，資(zi)金周轉困難(nan)，但力求(qiu)盡(jin)善盡(jin)美，建設周期過長(chang)，遲遲無(wu)法產出。事實上(shang)，農業(ye)作為(wei)(wei)農村第三產業(ye)，其本身發(fa)展需要的(de)(de)(de)(de)投(tou)資(zi)并不(bu)大(da)的(de)(de)(de)(de)，它更需要的(de)(de)(de)(de)是營銷，是管理(li)和(he)智力活動(dong)，因為(wei)(wei)農業(ye)是在欠(qian)發(fa)達(da)的(de)(de)(de)(de)農村一、二產業(ye)基礎上(shang)發(fa)展起來的(de)(de)(de)(de)。

3、要(yao)體(ti)現“農”字

經營休(xiu)閑(xian)農莊，務必要以(yi)“農”為根本。單靠“休閑”，沒(mei)有“農業”是不行的(de)。沒有(you)“農”字，斷(duan)了這條腿，休閑農業做不起(qi)來。

4、要有品牌

很多農(nong)莊或是休(xiu)閑(xian)(xian)度假區，只(zhi)要(yao)一說(shuo)名字大家都知道，這就(jiu)是品牌的魅(mei)力(li)。品牌不(bu)僅指休(xiu)閑(xian)(xian)農(nong)莊本身，其價值(zhi)還要(yao)延伸至農(nong)產品和(he)休(xiu)閑(xian)(xian)產品。一旦確(que)立起為(wei)市場(chang)所認(ren)知的品牌，農(nong)莊的經營將順風順水。

5、要有(you)特色

沒有特(te)色(se)的(de)農莊，難以在競(jing)爭激烈的(de)市(shi)場(chang)中生存。如此這般，自然缺乏市(shi)場(chang)號(hao)召(zhao)力。可從如下方(fang)面確立自身的(de)特(te)色(se)，餐飲特(te)色(se)，游樂設施特(te)色(se)，景(jing)觀特(te)色(se)等。

6、要(yao)有主(zhu)導產(chan)品(pin)

注重購物(wu)開發(fa)，提升(sheng)農(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)的經(jing)營理念，拓寬農(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)的經(jing)營渠道。消(xiao)費(fei)者購買(mai)休閑農(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)自(zi)產(chan)自(zi)銷的產(chan)品，對(dui)休閑農(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)認識更加全(quan)面立體，也容(rong)易鞏固好(hao)感，一(yi)傳十(shi)，十(shi)傳百(bai)，自(zi)覺(jue)地為農(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)打起了免費(fei)的廣告，慢慢地形成(cheng)了品牌效應。

農家樂經營模式有哪些

1、獨戶經營(ying)模式

農家樂獨(du)戶(hu)經(jing)(jing)營模(mo)(mo)式(shi)(shi)又叫作自(zi)主、分散(san)經(jing)(jing)營模(mo)(mo)式(shi)(shi)，是(shi)指從(cong)事農家樂經(jing)(jing)營的農戶(hu)在自(zi)主自(zi)發(fa)的基礎上，以(yi)(yi)每個(ge)農戶(hu)為(wei)單位，分散(san)自(zi)主經(jing)(jing)營，農家樂的所有權和經(jing)(jing)營權合(he)二為(wei)一(yi)，而不是(shi)以(yi)(yi)委托或租賃等(deng)方式(shi)(shi)交給外來企業或個(ge)人經(jing)(jing)營管(guan)理的一(yi)種模(mo)(mo)式(shi)(shi)。

2、聯戶經營模式

農家(jia)樂聯戶(hu)經營(ying)模式是在早期(qi)通過經營(ying)農家(jia)樂而富裕起(qi)來的(de)農戶(hu)的(de)示范(fan)帶動(dong)下(xia)，其他農戶(hu)逐漸加入農家(jia)樂經營(ying)管理中來，從而形成的(de)一種經營(ying)模式。農家(jia)樂聯戶(hu)經營(ying)模式地(di)緣性較強，這就避免了與外(wai)界企(qi)業(ye)發生利益沖(chong)突和文(wen)化差異的(de)問(wen)題，并且有利于(yu)保(bao)持原(yuan)汁原(yuan)味的(de)鄉土氣息，對當地(di)文(wen)化和特色的(de)傳(chuan)承與發揚起(qi)到一定的(de)積(ji)極作用。

3、“公司+農(nong)戶”經(jing)營(ying)模式(shi)

“公(gong)司+農戶”經(jing)營模式是(shi)由(you)公司牽頭，吸納當地(di)農(nong)(nong)(nong)民(min)參與農(nong)(nong)(nong)家樂的經(jing)營與管理(li)(li)，并對(dui)農(nong)(nong)(nong)戶的接待(dai)服務進行(xing)規范培訓(xun)，實施統一管理(li)(li)，定期進行(xing)檢查，從而保證產品質(zhi)量(liang)和(he)服務規范性的經(jing)營模式。在這種經(jing)營模式下，開發和(he)經(jing)營管理(li)(li)所需資金，可(ke)以(yi)通過協商，按(an)照一定的出資比例，由(you)公司和(he)農(nong)(nong)(nong)戶共(gong)同承擔，也(ye)可(ke)以(yi)采(cai)取入(ru)股的方式，村民(min)的房屋、田地(di)和(he)果園等個人(ren)財產都可(ke)以(yi)作價入(ru)股，按(an)股份分紅。

4、“公(gong)司(si)+社區+農(nong)戶”經(jing)營模(mo)式

“公司+社區+農戶”經營模式(shi)是(shi)對“公(gong)司+農戶(hu)”經(jing)營模(mo)式(shi)的改進，它在(zai)一定(ding)程(cheng)度上(shang)能(neng)夠充分保障開(kai)發和(he)經(jing)營成本、利益的均衡分配。在(zai)這(zhe)一模(mo)式(shi)下，“公司”有(you)兩種(zhong)形式，一種(zhong)是(shi)社(she)區(qu)外的(de)旅游(you)公(gong)司(si)或具有(you)開發農(nong)家樂資質的(de)公(gong)司(si)，另(ling)一種(zhong)是(shi)由村委會(hui)成立的(de)鄉村旅游(you)公(gong)司(si)。“公司”的職責(ze)是(shi)負責(ze)農家樂旅(lv)游的經營管理(li)業務(wu)，如基礎設(she)施建設(she)、營銷宣傳、服務(wu)監督等。

5、農家樂專業合作(zuo)社經營模式

這種模式就是將經營農(nong)(nong)家樂的(de)多個農(nong)(nong)戶組織起來(lai)，成立農(nong)(nong)家樂合作社(she)。農(nong)(nong)戶可共享客源信息(xi)，避免惡性(xing)競爭(zheng)，形成“和諧致富”的良(liang)好局面。在這一模式下，農家(jia)樂合(he)作社可以為農戶(hu)提(ti)供技術服務、信息指導，幫助其加(jia)強內部規(gui)范化管理；農戶(hu)負(fu)責農家(jia)樂的具體經營(ying)事(shi)務。

經營農家樂的經驗

1、環(huan)境整潔大方、設施齊全

農家樂通常是大家在一天玩累了的休憩的地方，首先環境上好是吸引顧客的第一個要素。農村發展比較快，但是目前來說基礎設施的完善情況跟專門的酒店比起來還是差很多，不過農家樂在這方面可以盡可能的提升。裝修要(yao)有自己(ji)的(de)風(feng)格，不管是(shi)現代簡(jian)約風(feng)格還是(shi)田園(yuan)方(fang)格，都要(yao)美(mei)觀大方(fang)，這是(shi)給顧客的(de)第一印象，有投資(zi)才會有回報，不能想著(zhu)只(zhi)是(shi)提(ti)供一個(ge)吃飯的(de)地方(fang)，現在農(nong)村(cun)很多地方(fang)都有農(nong)家樂，你家的(de)想要(yao)突出，第一眼就要(yao)給別(bie)人留下好印象。

2、家常菜手藝精湛、品種全

一(yi)個餐館的(de)靈魂就是(shi)(shi)菜肴的(de)味道(dao)了，小飯館的(de)菜在色(se)香(xiang)味上可能個大(da)城市的(de)星級酒(jiu)店大(da)廚比起(qi)來有很(hen)一(yi)定(ding)的(de)差距，但是(shi)(shi)不能在這方(fang)面沒(mei)有要(yao)求，像平日里大(da)家(jia)(jia)吃的(de)家(jia)(jia)常菜那樣(yang)隨便。請一(yi)個(ge)專業的(de)(de)廚師(shi)是必(bi)要的(de)(de)。不(bu)(bu)過贈送顧(gu)客的(de)(de)當地的(de)(de)特色菜(cai)，增加消費的(de)(de)滿足感。另(ling)外來吃(chi)飯的(de)(de)人(ren)是天南海北的(de)(de)，在(zai)個(ge)人(ren)的(de)(de)喜好(hao)上(shang)不(bu)(bu)會集(ji)中在(zai)某(mou)幾個(ge)菜(cai)上(shang)，所以要做到有(you)備無(wu)患，如(ru)果你們(men)家的(de)(de)菜(cai)都是別人(ren)不(bu)(bu)愛吃(chi)的(de)(de)，還沒得選，那生意就(jiu)很(hen)難(nan)做下(xia)去了。

3、定價合理、經(jing)濟實惠

現在有(you)一(yi)個農村小飯(fan)(fan)(fan)館吃飯(fan)(fan)(fan)比在縣城(cheng)吃一(yi)頓消(xiao)費還(huan)要(yao)(yao)高，關(guan)鍵(jian)是(shi)菜做(zuo)的(de)并(bing)不好(hao)吃，這讓消(xiao)費者難以接受了。做(zuo)生意要(yao)(yao)有(you)長遠的(de)眼光，不能只想(xiang)著一(yi)頓飯(fan)(fan)(fan)能賺(zhuan)多少錢，口碑一(yi)樣(yang)非常重(zhong)要(yao)(yao)，還(huan)有(you)回頭客。一(yi)家“黑店”是難以長時間(jian)經營下去的，現(xian)在沒有誰是傻子，愿意(yi)在花大價錢去吃一頓(dun)不(bu)(bu)滿意(yi)的飯，做生意(yi)也要將心(xin)比(bi)心(xin)。不(bu)(bu)能有迅(xun)速依靠飯館發(fa)家致富的想法，飯館是盈利的好方法，但是需要長期的積累(lei)，不(bu)(bu)管從事什么行(xing)業都腳踏實地。

4、娛(yu)樂設施完(wan)善

現在一些農家(jia)樂(le)(le)只提供(gong)吃飯(fan)和(he)住(zhu)宿，大家(jia)白天在欣賞大自然的風光(guang)，晚上(shang)酒(jiu)足飯(fan)飽之后興致未盡，晚上(shang)還是(shi)想進行放松和(he)娛樂(le)(le)。大家(jia)既然是(shi)出來度假，出來游玩(wan)，那一定(ding)要玩(wan)得開(kai)心和(he)盡興。如果農家(jia)樂帶有(you)能唱(chang)歌的(de)小型KTV包(bao)間，讓一(yi)起來游(you)玩(wan)的朋友們(men)晚上聚(ju)在一(yi)起唱唱歌是非常好的(de)，農(nong)家樂也(ye)會(hui)更加的(de)有(you)競爭力(li)，或(huo)者提供小型的(de)電(dian)(dian)影房間(jian)，平(ping)時都在工作，沒有(you)時間(jian)看電(dian)(dian)影，趁著出來玩的(de)就會(hui)看看電(dian)(dian)影也(ye)是極好的(de)。