農家樂如何經營

1、要(yao)有產業(ye)支撐

沒有產業支撐，就沒有長久的生命力。農莊經營本身有淡旺季之分，季節性鮮明，夏天太熱，冬天太冷，周一至周五游客絕大多數要上班，農莊生意相對較清淡。如何擺脫季節性的困擾？可以大力發(fa)展種植、養殖、農產品加工，以“主產業”來促(cu)進“休閑業”。

2、規劃(hua)要科學合理

有(you)(you)的農(nong)莊自有(you)(you)資金有(you)(you)限(xian)，資金周轉(zhuan)困(kun)難(nan)，但力求盡善盡美，建設周期過長，遲遲無法產出(chu)。事實上(shang)(shang)，農(nong)業作為農(nong)村(cun)第三產業，其本身(shen)發(fa)展(zhan)需要(yao)的投資并不大的，它更需要(yao)的是營銷，是管理和智力活動，因為農(nong)業是在欠(qian)發(fa)達的農(nong)村(cun)一、二產業基礎上(shang)(shang)發(fa)展(zhan)起來(lai)的。

3、要體現“農”字

經營休閑農莊(zhuang)，務必要(yao)以“農”為根本。單靠“休閑”，沒(mei)有“農業”是(shi)不(bu)行的。沒有“農”字，斷了這條腿，休閑農(nong)業做不起來。

4、要有品牌

很多農(nong)莊或是休(xiu)閑度(du)假(jia)區，只要一說(shuo)名字大家(jia)都知道，這就是品(pin)牌(pai)的魅力。品(pin)牌(pai)不僅指休(xiu)閑農(nong)莊本(ben)身，其(qi)價值(zhi)還要延伸至農(nong)產(chan)(chan)品(pin)和(he)休(xiu)閑產(chan)(chan)品(pin)。一旦確立起為市場(chang)所認(ren)知的品(pin)牌(pai)，農(nong)莊的經營將順風順水。

5、要有特色

沒有特(te)色(se)(se)的(de)農莊，難(nan)以在競爭激烈(lie)的(de)市場中生存。如(ru)此這般，自然缺乏市場號召力。可從如(ru)下方面確立自身的(de)特(te)色(se)(se)，餐飲特(te)色(se)(se)，游樂設(she)施(shi)特(te)色(se)(se)，景觀特(te)色(se)(se)等。

6、要(yao)有(you)主導產品(pin)

注重購(gou)物開發(fa)，提升農(nong)莊(zhuang)的(de)(de)經(jing)營理念，拓寬農(nong)莊(zhuang)的(de)(de)經(jing)營渠道(dao)。消費者購(gou)買休閑(xian)農(nong)莊(zhuang)自(zi)產自(zi)銷的(de)(de)產品，對休閑(xian)農(nong)莊(zhuang)認識更(geng)加全面立體，也容易鞏固好感，一傳十，十傳百，自(zi)覺地(di)為(wei)農(nong)莊(zhuang)打起(qi)了免費的(de)(de)廣告，慢(man)慢(man)地(di)形(xing)成了品牌效應。

農家樂經營模式有哪些

1、獨戶經營(ying)模(mo)式

農(nong)家樂獨(du)戶經(jing)(jing)營(ying)(ying)模式(shi)又叫作自(zi)主(zhu)、分(fen)散經(jing)(jing)營(ying)(ying)模式(shi)，是指從事農(nong)家樂經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)農(nong)戶在自(zi)主(zhu)自(zi)發的(de)基礎上(shang)，以(yi)每(mei)個農(nong)戶為單位，分(fen)散自(zi)主(zhu)經(jing)(jing)營(ying)(ying)，農(nong)家樂的(de)所有權(quan)和經(jing)(jing)營(ying)(ying)權(quan)合二為一(yi)，而(er)不是以(yi)委托或租賃(lin)等(deng)方式(shi)交給外來企業或個人經(jing)(jing)營(ying)(ying)管理的(de)一(yi)種模式(shi)。

2、聯戶(hu)經營模式

農(nong)家樂(le)(le)聯戶經(jing)(jing)營(ying)(ying)模(mo)(mo)式(shi)是在早(zao)期通過經(jing)(jing)營(ying)(ying)農(nong)家樂(le)(le)而(er)富裕(yu)起(qi)來的(de)(de)農(nong)戶的(de)(de)示范(fan)帶(dai)動下，其他農(nong)戶逐(zhu)漸加入農(nong)家樂(le)(le)經(jing)(jing)營(ying)(ying)管(guan)理中來，從而(er)形成的(de)(de)一種(zhong)經(jing)(jing)營(ying)(ying)模(mo)(mo)式(shi)。農(nong)家樂(le)(le)聯戶經(jing)(jing)營(ying)(ying)模(mo)(mo)式(shi)地緣(yuan)性較強，這(zhe)就避免了與外界企業發生利益沖突和(he)文(wen)化(hua)差異的(de)(de)問題，并且(qie)有利于保持原汁原味的(de)(de)鄉土氣息，對當地文(wen)化(hua)和(he)特色的(de)(de)傳承與發揚起(qi)到一定的(de)(de)積極作用。

3、“公司+農(nong)戶”經營模式

“公司+農(nong)戶(hu)”經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)模式(shi)是(shi)由公(gong)(gong)司(si)牽(qian)頭，吸納(na)當地(di)農民(min)參與(yu)農家樂的(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)與(yu)管理，并對(dui)農戶的(de)接待服務進行(xing)規范培訓，實施統一管理，定(ding)(ding)期進行(xing)檢查，從(cong)而保證產(chan)品(pin)質量和(he)服務規范性的(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)模式(shi)。在這(zhe)種經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)模式(shi)下，開發和(he)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)管理所需資金，可(ke)以(yi)通過協商，按照一定(ding)(ding)的(de)出資比例(li)，由公(gong)(gong)司(si)和(he)農戶共同承(cheng)擔，也可(ke)以(yi)采取入股的(de)方式(shi)，村(cun)民(min)的(de)房屋、田地(di)和(he)果園等個人財產(chan)都(dou)可(ke)以(yi)作(zuo)價(jia)入股，按股份分紅。

4、“公(gong)司(si)+社區+農戶”經營模式

“公司+社區+農戶”經營模式是對“公(gong)司+農戶”經營模式的改進(jin)，它在一定程度上能夠充分(fen)保障開發和(he)經營成本、利益的均衡分(fen)配。在這一模式下，“公司”有(you)兩種形式，一種是(shi)社(she)區外的旅游公(gong)(gong)司(si)或具有(you)開(kai)發農家樂(le)資質(zhi)的公(gong)(gong)司(si)，另(ling)一種是(shi)由村(cun)委會成立的鄉村(cun)旅游公(gong)(gong)司(si)。“公司”的職責是負責農(nong)家樂(le)旅游的經(jing)營管理(li)業(ye)務，如(ru)基礎設施建設、營銷宣傳、服(fu)務監(jian)督(du)等。

5、農家樂專業合作社經營模式(shi)

這(zhe)種模式就是將經營農(nong)(nong)家(jia)樂的多(duo)個(ge)農(nong)(nong)戶組織(zhi)起來，成(cheng)立(li)農(nong)(nong)家(jia)樂合作(zuo)社。農(nong)(nong)戶可共享客(ke)源信息(xi)，避免惡性競爭，形(xing)成(cheng)“和諧致富”的良好局(ju)面(mian)。在(zai)這一模式下，農(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)合(he)作社可(ke)以為農(nong)(nong)戶(hu)提(ti)供技術服務(wu)、信息(xi)指導，幫助其加強內部(bu)規范化管理(li)；農(nong)(nong)戶(hu)負責農(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)的具體經營事務(wu)。

經營農家樂的經驗

1、環境整潔大方、設施齊全

農家樂通常是大家在一天玩累了的休憩的地方，首先環境上好是吸引顧客的第一個要素。農村發展比較快，但是目前來說基礎設施的完善情況跟專門的酒店比起來還是差很多，不過農家樂在這方面可以盡可能的提升。裝修(xiu)要(yao)有自(zi)己(ji)的風(feng)(feng)格，不(bu)管是現代(dai)簡約(yue)風(feng)(feng)格還是田園(yuan)方(fang)(fang)(fang)格，都要(yao)美觀大方(fang)(fang)(fang)，這是給顧(gu)客的第(di)一印象，有投資(zi)才會(hui)有回報，不(bu)能想(xiang)著(zhu)只是提供一個吃(chi)飯(fan)的地方(fang)(fang)(fang)，現在(zai)農(nong)(nong)村很多(duo)地方(fang)(fang)(fang)都有農(nong)(nong)家(jia)樂，你(ni)家(jia)的想(xiang)要(yao)突(tu)出，第(di)一眼就要(yao)給別人留下好印象。

2、家常菜(cai)手藝精湛、品種全

一(yi)個餐館(guan)的(de)靈魂就(jiu)是菜肴(yao)的(de)味道了，小飯(fan)館(guan)的(de)菜在色香味上(shang)可能(neng)個大城市的(de)星級(ji)酒店大廚(chu)比起來有很一(yi)定的(de)差距，但是不能(neng)在這(zhe)方面沒有要求，像平日里大家吃的(de)家常菜那樣隨(sui)便。請一個專業的(de)(de)(de)(de)廚師是(shi)(shi)必要(yao)的(de)(de)(de)(de)。不過(guo)贈送(song)顧客的(de)(de)(de)(de)當地的(de)(de)(de)(de)特色菜(cai)，增(zeng)加消費(fei)的(de)(de)(de)(de)滿足感。另外來吃(chi)飯的(de)(de)(de)(de)人(ren)是(shi)(shi)天南海北的(de)(de)(de)(de)，在(zai)個人(ren)的(de)(de)(de)(de)喜好上(shang)不會集中在(zai)某(mou)幾個菜(cai)上(shang)，所以要(yao)做到(dao)有備無(wu)患(huan)，如果你們家的(de)(de)(de)(de)菜(cai)都是(shi)(shi)別人(ren)不愛吃(chi)的(de)(de)(de)(de)，還沒得(de)選，那生意(yi)就(jiu)很難做下去了。

3、定價合理(li)、經濟實惠

現在(zai)有(you)一個農村小飯(fan)館吃飯(fan)比在(zai)縣城吃一頓消費還(huan)要高，關鍵是(shi)菜做(zuo)的并不(bu)好吃，這讓消費者難以接受了。做(zuo)生意要有(you)長(chang)遠的眼(yan)光，不(bu)能(neng)只想著一頓飯(fan)能(neng)賺多少錢，口碑一樣(yang)非常重(zhong)要，還(huan)有(you)回頭客。一家“黑(hei)店(dian)”是(shi)難(nan)以長(chang)時間經營下去的，現在(zai)沒有誰是(shi)傻子，愿意(yi)(yi)在(zai)花大(da)價錢(qian)去吃(chi)一頓不滿意(yi)(yi)的飯，做生意(yi)(yi)也(ye)要將心比心。不能(neng)有迅速依靠飯館(guan)發家(jia)致富(fu)的想法(fa)(fa)，飯館(guan)是(shi)盈利的好(hao)方法(fa)(fa)，但是(shi)需要長(chang)期的積累(lei)，不管從事(shi)什么行(xing)業都腳(jiao)踏實(shi)地。

4、娛樂設施完(wan)善

現在一些農家(jia)樂(le)只(zhi)提(ti)供吃飯(fan)和住宿(su)，大(da)家(jia)白天在欣賞大(da)自然(ran)的風(feng)光(guang)，晚上(shang)酒(jiu)足飯(fan)飽之后興致未盡，晚上(shang)還(huan)是想進行放松(song)和娛樂(le)。大(da)家(jia)既然(ran)是出來(lai)度(du)假，出來(lai)游玩，那一定(ding)要(yao)玩得開心和盡興。如果(guo)農家樂帶有(you)能唱歌的小型KTV包間，讓一(yi)起來游玩的(de)朋友們晚上聚在一(yi)起唱唱歌是非常好的，農家樂也會更(geng)加的有競爭力，或者提供(gong)小型的電影房間，平時都在工(gong)作，沒有時間看電影，趁著出(chu)來玩的就會看看電影也是極好的。