一、碗碟消毒機的工作原理是什么

平時吃飯用的碗碟清洗后很容易滋生細菌，因此要進行消毒處理，碗碟消毒機就是(shi)家庭使用的餐具(ju)消(xiao)毒設備，那么它的工作原理是(shi)什么呢？

據了解，市面上常見的(de)碗碟消毒機一般有三種消毒原理：

1、紫外線消毒原理

紫(zi)外(wai)(wai)線(xian)的(de)滅(mie)菌原(yuan)理(li)是經過紫(zi)外(wai)(wai)線(xian)對細菌、病毒等微生物的(de)照射，以(yi)損壞其(qi)(qi)機體內DNA的(de)結(jie)構，殺(sha)(sha)死(si)細菌或損失繁衍(yan)才能。DNA對波(bo)長253.7nm的(de)紫(zi)外(wai)(wai)線(xian)吸收最強(qiang)。紫(zi)外(wai)(wai)線(xian)的(de)滅(mie)菌作用與(yu)其(qi)(qi)照射強(qiang)度和總的(de)照射量(liang)有關，一般可達殺(sha)(sha)滅(mie)率(lv)≥99%。

2、高溫消毒原理

高(gao)(gao)溫(wen)消毒是通(tong)過(guo)(guo)把(ba)溫(wen)度加熱到100℃，并保持15分鐘(zhong)以上，從而達到殺菌(jun)的目的，這種(zhong)高(gao)(gao)溫(wen)殺菌(jun)主要包括了：細菌(jun)、病毒在內的微(wei)生物機體(ti)。高(gao)(gao)溫(wen)原理的餐(can)具(ju)消毒機一(yi)般是采用(yong)遠紅外線加熱方式，電(dian)熱元件通(tong)過(guo)(guo)加熱空氣或產(chan)生輻射熱，器(qi)具(ju)受高(gao)(gao)溫(wen)持續作(zuo)用(yong)一(yi)段時間(jian)后，其表面的細菌(jun)、病毒等微(wei)生物機體(ti)蛋白質組(zu)織變形，從而被殺滅。

3、臭氧消毒原理

臭氧(yang)消毒是通過臭氧(yang)發生器制取臭氧(yang)，再利用臭氧(yang)對細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等進行殺滅的，這(zhe)種餐具消毒機(ji)消毒效果(guo)好，無污染(ran)無死角(jiao)，但(dan)成(cheng)本比較高，因(yin)此價格(ge)會貴一些(xie)。

一般碗碟消(xiao)(xiao)毒機主要是前兩(liang)種原理或兩(liang)種原理結合的，也有(you)部分(fen)餐(can)具(ju)消(xiao)(xiao)毒機具(ju)有(you)臭氧(yang)消(xiao)(xiao)毒的功能(neng)，只不過(guo)價格會(hui)貴一些。

二、餐具消毒機能消滅哪些細菌病毒

餐具消毒機的殺(sha)菌(jun)主(zhu)要是依靠高(gao)溫、紫外線和臭氧殺(sha)毒實(shi)現的，能殺(sha)滅絕大(da)部分餐具上殘留的細菌(jun)和病毒，殺(sha)菌(jun)率(lv)高(gao)達99.9%。

一般來說，餐(can)具上主要的(de)細菌(jun)和病毒有細菌(jun)（幽(you)門螺旋(xuan)桿菌(jun)、大腸埃希菌(jun)、沙門氏菌(jun)等(deng)）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、丙肝病毒、輪狀(zhuang)病毒等(deng)）、真菌(jun)（霉菌(jun)）以(yi)及芽孢等(deng)，餐(can)具消(xiao)毒機對于這些(xie)細菌(jun)病毒基(ji)本都能(neng)殺滅。