一、碗碟消毒機的工作原理是什么

平時吃飯用的碗碟清洗后很容易滋生細菌，因此要進行消毒處理，碗碟消毒機就是家庭使用(yong)的餐具消(xiao)毒設(she)備(bei)，那么(me)它的工作原理是什(shen)么(me)呢(ni)？

據了解，市(shi)面(mian)上常見的碗碟消毒(du)機一般(ban)有三種(zhong)消毒(du)原理：

1、紫外線消毒原理

紫外(wai)線(xian)的滅菌(jun)原理(li)是經(jing)過紫外(wai)線(xian)對細(xi)菌(jun)、病毒等微生物的照射(she)，以損壞其(qi)機體內(nei)DNA的結構(gou)，殺死細(xi)菌(jun)或損失繁(fan)衍才(cai)能。DNA對波(bo)長253.7nm的紫外(wai)線(xian)吸(xi)收最強(qiang)。紫外(wai)線(xian)的滅菌(jun)作用(yong)與其(qi)照射(she)強(qiang)度和總(zong)的照射(she)量有關，一般(ban)可達殺滅率(lv)≥99%。

2、高溫消毒原理

高(gao)(gao)溫(wen)消毒(du)(du)是通(tong)(tong)過把溫(wen)度加(jia)熱(re)到(dao)100℃，并保(bao)持15分鐘以(yi)上(shang)，從而(er)達到(dao)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)的目的，這種高(gao)(gao)溫(wen)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)主要包(bao)括了：細(xi)菌(jun)(jun)、病毒(du)(du)在(zai)內(nei)的微生(sheng)物(wu)機體。高(gao)(gao)溫(wen)原理的餐具消毒(du)(du)機一(yi)(yi)般(ban)是采用(yong)遠(yuan)紅外線加(jia)熱(re)方式，電熱(re)元件(jian)通(tong)(tong)過加(jia)熱(re)空氣或產生(sheng)輻射熱(re)，器(qi)具受高(gao)(gao)溫(wen)持續(xu)作用(yong)一(yi)(yi)段(duan)時間后，其表面的細(xi)菌(jun)(jun)、病毒(du)(du)等微生(sheng)物(wu)機體蛋白質(zhi)組織變形，從而(er)被殺(sha)(sha)(sha)滅。

3、臭氧消毒原理

臭氧(yang)(yang)(yang)消毒(du)是通過臭氧(yang)(yang)(yang)發生(sheng)器制取(qu)臭氧(yang)(yang)(yang)，再利用臭氧(yang)(yang)(yang)對細(xi)菌繁殖體和芽孢、病毒(du)、真菌等(deng)進行殺滅的，這種餐具消毒(du)機消毒(du)效果好，無污染無死角(jiao)，但(dan)成本比較高，因(yin)此(ci)價格會(hui)貴一些。

一(yi)般碗(wan)碟消毒機主要(yao)是前兩種原(yuan)理或兩種原(yuan)理結合的，也有部分餐具(ju)消毒機具(ju)有臭氧(yang)消毒的功能(neng)，只不過價格會(hui)貴(gui)一(yi)些。

二、餐具消毒機能消滅哪些細菌病毒

餐具消毒機的(de)殺(sha)菌(jun)(jun)主要是依(yi)靠高(gao)溫、紫外線和(he)臭(chou)氧殺(sha)毒實現的(de)，能殺(sha)滅絕(jue)大部分餐具上殘留的(de)細菌(jun)(jun)和(he)病毒，殺(sha)菌(jun)(jun)率(lv)高(gao)達99.9%。

一般來說(shuo)，餐(can)具(ju)上(shang)主要的細菌(jun)和病(bing)毒(du)(du)有細菌(jun)（幽門螺旋桿(gan)菌(jun)、大腸埃希菌(jun)、沙門氏菌(jun)等）、病(bing)毒(du)(du)（甲肝(gan)病(bing)毒(du)(du)、乙肝(gan)病(bing)毒(du)(du)、丙肝(gan)病(bing)毒(du)(du)、輪狀病(bing)毒(du)(du)等）、真(zhen)菌(jun)（霉菌(jun)）以及芽孢等，餐(can)具(ju)消(xiao)毒(du)(du)機對于(yu)這些(xie)細菌(jun)病(bing)毒(du)(du)基本都能(neng)殺滅。