一、碗碟消毒機的工作原理是什么

平時吃飯用的碗碟清洗后很容易滋生細菌，因此要進行消毒處理，碗碟消毒機就是(shi)家(jia)庭使用(yong)的餐具消(xiao)毒設(she)備(bei)，那(nei)么它的工作(zuo)原理是(shi)什么呢？

據(ju)了(le)解，市(shi)面上常見(jian)的碗碟消毒機一般有三種消毒原理：

1、紫外線消毒原理

紫(zi)外(wai)線(xian)(xian)的(de)(de)滅(mie)菌原理是經過紫(zi)外(wai)線(xian)(xian)對(dui)細(xi)菌、病毒等微(wei)生(sheng)物的(de)(de)照(zhao)射，以損(sun)壞其機體內DNA的(de)(de)結構，殺死細(xi)菌或(huo)損(sun)失繁衍才(cai)能。DNA對(dui)波長253.7nm的(de)(de)紫(zi)外(wai)線(xian)(xian)吸收最強。紫(zi)外(wai)線(xian)(xian)的(de)(de)滅(mie)菌作用(yong)與其照(zhao)射強度(du)和總(zong)的(de)(de)照(zhao)射量有(you)關，一般可達(da)殺滅(mie)率(lv)≥99%。

2、高溫消毒原理

高溫(wen)消毒(du)是(shi)通過把(ba)溫(wen)度加(jia)熱(re)到100℃，并保持15分(fen)鐘以上，從(cong)而達到殺(sha)菌(jun)的(de)目的(de)，這種高溫(wen)殺(sha)菌(jun)主要包括了：細(xi)菌(jun)、病毒(du)在內(nei)的(de)微生物(wu)機體(ti)。高溫(wen)原(yuan)理的(de)餐具消毒(du)機一般是(shi)采用(yong)(yong)遠紅外線加(jia)熱(re)方式，電熱(re)元件(jian)通過加(jia)熱(re)空氣或產生輻射熱(re)，器具受高溫(wen)持續作(zuo)用(yong)(yong)一段時間后，其表面的(de)細(xi)菌(jun)、病毒(du)等微生物(wu)機體(ti)蛋白質(zhi)組織變(bian)形(xing)，從(cong)而被殺(sha)滅。

3、臭氧消毒原理

臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)消(xiao)毒(du)是通過臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)發(fa)生器制取臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)，再利用(yong)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)對細菌繁殖(zhi)體和芽孢、病毒(du)、真菌等(deng)進行殺滅的，這(zhe)種餐(can)具消(xiao)毒(du)機消(xiao)毒(du)效果好(hao)，無(wu)污染無(wu)死角，但成本比較高，因此價格(ge)會貴一些。

一(yi)般碗(wan)碟消毒(du)機主要是前兩種(zhong)原(yuan)理(li)或兩種(zhong)原(yuan)理(li)結合的，也有部分餐(can)具(ju)消毒(du)機具(ju)有臭氧消毒(du)的功能，只不過價格會貴一(yi)些。

二、餐具消毒機能消滅哪些細菌病毒

餐具消毒機的(de)殺(sha)菌主要是依靠高(gao)溫、紫外線和臭(chou)氧殺(sha)毒(du)實現的(de)，能殺(sha)滅絕大部分(fen)餐具上殘留的(de)細菌和病(bing)毒(du)，殺(sha)菌率高(gao)達99.9%。

一般來說(shuo)，餐具(ju)上(shang)主要的細菌(jun)(jun)和病毒(du)(du)有細菌(jun)(jun)（幽門(men)螺旋桿菌(jun)(jun)、大腸(chang)埃希菌(jun)(jun)、沙門(men)氏菌(jun)(jun)等）、病毒(du)(du)（甲肝(gan)病毒(du)(du)、乙肝(gan)病毒(du)(du)、丙肝(gan)病毒(du)(du)、輪狀病毒(du)(du)等）、真(zhen)菌(jun)(jun)（霉(mei)菌(jun)(jun)）以(yi)及芽孢(bao)等，餐具(ju)消(xiao)毒(du)(du)機對(dui)于這些細菌(jun)(jun)病毒(du)(du)基本都能殺滅。