不銹鋼餐具怎么分類

一、按材質分類

不(bu)(bu)銹鋼餐(can)(can)具(ju)(ju)按照(zhao)材質(zhi)可(ke)(ke)分為430、304、18-10三種(zhong)類(lei)別。430不(bu)(bu)銹鋼餐(can)(can)具(ju)(ju)是最(zui)常見(jian)產品，它(ta)可(ke)(ke)以防(fang)止自然(ran)(ran)因素所造成(cheng)的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)，但無法抵抗空氣中(zhong)的(de)(de)化(hua)(hua)學物質(zhi)所造成(cheng)的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)，使用一(yi)段時間后，仍會因非(fei)自然(ran)(ran)因素而(er)有氧(yang)化(hua)(hua)。304不(bu)(bu)銹鋼餐(can)(can)具(ju)(ju)可(ke)(ke)以抗化(hua)(hua)學性的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)，這種(zhong)不(bu)(bu)銹鋼在jis代(dai)號(hao)中(zhong)為304號(hao)，因此又稱為304不(bu)(bu)銹鋼。18-10不(bu)(bu)銹鋼餐(can)(can)具(ju)(ju)采用10%的(de)(de)鎳(nie)制作而(er)成(cheng)，更耐用，更抗蝕。

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二、按照組織結構分類

不(bu)銹鋼(gang)餐(can)(can)具(ju)按照組織(zhi)結構可分為(wei)奧(ao)氏體(ti)不(bu)銹鋼(gang)、鐵素體(ti)不(bu)銹鋼(gang)和馬氏體(ti)不(bu)銹鋼(gang)這(zhe)三(san)種類型，奧(ao)氏體(ti)型由于內部(bu)分子(zi)結構的(de)特殊性，使得其不(bu)易被磁化，在餐(can)(can)具(ju)中應用比較廣泛。

三、按照傳統文化分類

不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)餐(can)具(ju)按照傳統文化可分為不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)中式(shi)餐(can)具(ju)和(he)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)西(xi)(xi)式(shi)餐(can)具(ju)兩(liang)種(zhong)類(lei)型，不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)中式(shi)餐(can)具(ju)主要是(shi)酒店用的(de)金銀器，不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)西(xi)(xi)式(shi)餐(can)具(ju)要是(shi)西(xi)(xi)餐(can)用的(de)刀叉、勺子(zi)。

如何正確挑選不銹鋼餐具

1、選購不銹(xiu)鋼(gang)產品時，應認(ren)真查(cha)看外(wai)包(bao)裝(zhuang)上，是(shi)否標(biao)注所用的(de)材質(zhi)和鋼(gang)號，是(shi)否注明生產廠家的(de)廠名、廠址、電話(hua)、容器的(de)衛(wei)生標(biao)準等(deng)字樣。如果沒(mei)有，建(jian)議(yi)不要(yao)選購。

2、一般情況(kuang)下，同(tong)樣(yang)厚度(du)和造型(xing)的不銹鋼餐具(ju)，高(gao)檔的餐具(ju)會比低檔材(cai)質(zhi)的餐具(ju)重量(liang)會更重些(xie)。但是(shi)(shi)其密度(du)差異很小，304不銹鋼是(shi)(shi)7.93，430和420密度(du)是(shi)(shi)7.85。

3、最好(hao)不要(yao)(yao)買小攤(tan)小販手中的所謂不銹(xiu)鋼制品(pin)，千(qian)萬不要(yao)(yao)貪圖便宜(yi)去買那些偽劣產品(pin)，否(fou)則可(ke)能會有損(sun)身體健康。

4、用于(yu)生(sheng)產餐具的不銹(xiu)鋼(gang)主(zhu)要(yao)有“奧(ao)氏(shi)體型(xing)(xing)”不銹(xiu)鋼(gang)和“馬氏(shi)體型(xing)(xing)”不銹(xiu)鋼(gang)兩種，碗、盤等一般(ban)采(cai)用“奧(ao)氏(shi)體型(xing)(xing)”不銹(xiu)鋼(gang)生(sheng)產，“奧(ao)氏(shi)體型(xing)(xing)”不銹(xiu)鋼(gang)沒有磁(ci)性。

5、餐具(ju)(ju)上印(yin)有"13-0"、"18-0"、"18-8"三種代(dai)號的(de)(de)(de)是(shi)用(yong)不(bu)銹鋼(gang)生(sheng)產的(de)(de)(de)餐具(ju)(ju)，代(dai)號前面(mian)的(de)(de)(de)數字表(biao)(biao)示(shi)含鉻量，后面(mian)的(de)(de)(de)數字則代(dai)表(biao)(biao)鎳(nie)含量，鉻是(shi)使產品不(bu)生(sheng)銹的(de)(de)(de)材料(liao)，而鎳(nie)是(shi)耐腐蝕材料(liao)。正規廠家(jia)一般會用(yong)304（即18-8）和430（即18-0）不(bu)銹鋼(gang)做(zuo)叉(cha)勺，用(yong)420（即13-0）做(zuo)刀子(zi)，430和420是(shi)帶(dai)磁的(de)(de)(de)，304是(shi)微磁。