不銹鋼餐具怎么分類

一、按材質分類

不(bu)銹鋼(gang)餐(can)(can)具按(an)照材質可(ke)分為430、304、18-10三種(zhong)(zhong)類別。430不(bu)銹鋼(gang)餐(can)(can)具是(shi)最常見產品，它可(ke)以(yi)防止自然(ran)因素所造(zao)成(cheng)的氧(yang)(yang)化(hua)(hua)，但無(wu)法(fa)抵抗(kang)空氣中的化(hua)(hua)學物質所造(zao)成(cheng)的氧(yang)(yang)化(hua)(hua)，使用一段時間后，仍會因非自然(ran)因素而(er)有(you)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)。304不(bu)銹鋼(gang)餐(can)(can)具可(ke)以(yi)抗(kang)化(hua)(hua)學性的氧(yang)(yang)化(hua)(hua)，這種(zhong)(zhong)不(bu)銹鋼(gang)在jis代號中為304號，因此又稱為304不(bu)銹鋼(gang)。18-10不(bu)銹鋼(gang)餐(can)(can)具采用10%的鎳制作而(er)成(cheng)，更耐用，更抗(kang)蝕。

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二、按照組織結構分類

不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)餐具(ju)按(an)照組織(zhi)結構可分為奧氏(shi)體不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)、鐵(tie)素(su)體不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和馬氏(shi)體不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)這三(san)種類型(xing)，奧氏(shi)體型(xing)由(you)于(yu)內部分子結構的特殊性(xing)，使得其(qi)不易被磁化，在餐具(ju)中應用比較廣泛。

三、按照傳統文化分類

不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)餐(can)具按照傳(chuan)統(tong)文化可分為不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)中式(shi)餐(can)具和不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)西(xi)式(shi)餐(can)具兩種類型，不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)中式(shi)餐(can)具主要是酒店用的金銀器，不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)西(xi)式(shi)餐(can)具要是西(xi)餐(can)用的刀(dao)叉(cha)、勺子。

如何正確挑選不銹鋼餐具

1、選購(gou)不銹鋼產品時(shi)，應(ying)認真查看外包裝上，是否標注所用的(de)材質(zhi)和(he)鋼號，是否注明生(sheng)產廠家的(de)廠名、廠址(zhi)、電(dian)話、容器的(de)衛生(sheng)標準等字樣。如果沒有(you)，建議不要選購(gou)。

2、一般情況下，同樣(yang)厚度(du)和(he)造型的不(bu)銹鋼(gang)(gang)餐(can)具，高檔的餐(can)具會(hui)比低檔材(cai)質的餐(can)具重(zhong)量(liang)會(hui)更重(zhong)些。但是其密度(du)差異很(hen)小，304不(bu)銹鋼(gang)(gang)是7.93，430和(he)420密度(du)是7.85。

3、最好不要買小攤(tan)小販手中的所謂(wei)不銹(xiu)鋼制(zhi)品，千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，否則可(ke)能會有損身體健康。

4、用于生產餐(can)具(ju)的不(bu)銹鋼主要有(you)“奧氏體型”不(bu)銹鋼和“馬氏體型”不(bu)銹鋼兩種(zhong)，碗、盤等(deng)一般采用“奧氏體型”不(bu)銹鋼生產，“奧氏體型”不(bu)銹鋼沒有(you)磁性(xing)。

5、餐具(ju)上印有"13-0"、"18-0"、"18-8"三種代(dai)號的(de)(de)是(shi)用(yong)不銹鋼生產(chan)的(de)(de)餐具(ju)，代(dai)號前面的(de)(de)數字表(biao)示含鉻(ge)(ge)量(liang)，后面的(de)(de)數字則代(dai)表(biao)鎳含量(liang)，鉻(ge)(ge)是(shi)使產(chan)品(pin)不生銹的(de)(de)材料，而鎳是(shi)耐腐蝕材料。正(zheng)規(gui)廠(chang)家(jia)一般(ban)會用(yong)304（即(ji)18-8）和(he)430（即(ji)18-0）不銹鋼做(zuo)叉勺，用(yong)420（即(ji)13-0）做(zuo)刀子，430和(he)420是(shi)帶磁的(de)(de)，304是(shi)微磁。