香檳的種類(lei)和特(te)點(dian)

下面是市場上常見的幾種香檳及其特點：

無年份干香檳(Brut NV)

通(tong)常(chang)用產自不同(tong)年份(fen),不同(tong)地區的(de)調配釀制(zhi)而(er)成(cheng)。最能(neng)代表香(xiang)檳制(zhi)作(zuo)者的(de)風格(ge)，且風格(ge)將始終保(bao)持不變。網標上沒有年份(fen)的(de)標示(shi)。依據AOC規定，需陳(chen)釀18個月以上才可上市。是(shi)目前(qian)比較流行的(de)一款。

年份香檳 (Vintage)

用(yong)產自同(tong)一年(nian)的釀(niang)制而成。是具有豐富個性(xing)的香檳。隨年(nian)份(fen)不同(tong)，所體(ti)現(xian)的個性(xing)也不同(tong)。一般只在一些特別的好年(nian)份(fen)才出(chu)品。

TV1988，1989，1990，1995和1996年的(de)年份(fen)香檳(bin)有(you)面市(shi)。標上有(you)具體年份(fen)的(de)標示。依據AOC規定，需(xu)陳釀3年以上才可上市(shi)。9價格相對無年份(fen)香檳(bin)高。

粉紅香檳

因為其的(de)(de)顏色(se)和特(te)質而新穎。通過(guo)浸泡黑葡萄榨取顏色(se)，或是加入(ru)本(ben)地所產的(de)(de)紅來調(diao)配顏色(se)。年(nian)份(fen)香檳和無年(nian)份(fen)香檳都有。

特殊調制香檳（Special Cuvees)

可為(wei)年份(fen)香檳，或是無年份(fen)香檳。用最精細和獨(du)特的(de)調(diao)制而成。

半甜香檳（Demi-Sec）

不同于干型香檳，稍微有點甜的味(wei)道。是在第二次(ci)發(fa)酵后加入更(geng)(geng)多的糖，使香檳口感更(geng)(geng)甜。