【牛(niu)初乳標準】牛(niu)初乳的標準是什么(me) 牛(niu)初乳到底有(you)沒有(you)用

該圖片由注冊用戶"擼白人森"提供，版權聲明反饋

1、什么是牛初乳

牛初乳是指母牛分娩后72小時內所擠出的乳汁，與常乳比較，牛初乳具(ju)有特殊的化學成分。牛初乳不僅含有豐富(fu)的乳類營(ying)養，而(er)且天然含有多(duo)種(zhong)免疫因子，如(ru)活性免疫球蛋(dan)白、乳鐵蛋(dan)白、乳過氧(yang)化物(wu)酶、溶菌(jun)酶等(deng)，具(ju)有免疫調節、改(gai)善(shan)腸胃功能、促(cu)進(jin)生長發育、抑制(zhi)多(duo)種(zhong)病原微生物(wu)等(deng)一系列生理活性功能，被譽為“21世紀(ji)的健康(kang)食品”。

而(er)市面(mian)上的(de)牛初乳制品(pin)，是以牛初乳為原(yuan)料，經(jing)過特(te)殊工藝(yi)加(jia)工生產的(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)性乳制品(pin)。其主(zhu)要生理功(gong)(gong)能(neng)(neng)為：直接抵抗腸道致病菌，改善胃腸功(gong)(gong)能(neng)(neng);增強機(ji)體的(de)系統免疫(yi)能(neng)(neng)力(li);調節機(ji)體生理狀(zhuang)態平衡，加(jia)速健康恢復(fu)過程等。

2、牛初乳的標準

衛生部在(zai)復(fu)函中指明，牛(niu)(niu)初乳(ru)是健(jian)康奶牛(niu)(niu)產犢后七(qi)日內的乳(ru)。用牛(niu)(niu)初乳(ru)為原料生產乳(ru)制(zhi)品(pin)的，應當(dang)嚴格遵守相關(guan)法律法規規定，其產品(pin)應當(dang)符(fu)合相應的國(guo)家標準(zhun)、行業(ye)標準(zhun)、地(di)方標準(zhun)和企(qi)業(ye)標準(zhun)。對牛(niu)(niu)初乳(ru)粉的檢驗，可參照現(xian)行《牛(niu)(niu)初乳(ru)粉》規范(RHB602-2005)中理化和衛生指標執行。

而(er)現行《牛初乳粉(fen)》規范(fan)(RHB602-2005)中理化和衛生指(zhi)標中規定(ding)：牛初乳(bovinecolostrums)，是指(zhi)從正常飼養的、無(wu)傳染病(bing)和乳房炎(yan)的健康母牛分(fen)娩后72時內所擠出的乳汁。

消息出來后，很(hen)多媽媽就感到(dao)很(hen)糾結，到(dao)底是7天(tian)，還是3天(tian)？到(dao)底依(yi)哪個標(biao)準？

如何(he)對牛(niu)初(chu)乳進(jin)行準(zhun)確的(de)界(jie)定，我國還沒有一個統一的(de)標(biao)準(zhun)出來(lai)。可(ke)靠的(de)消息(xi)是，衛生(sheng)部門正著手界(jie)定初(chu)乳的(de)概(gai)念，制定國家標(biao)準(zhun)說明適用人群(qun)和安全(quan)性(xing)。相信不久(jiu)后會統一初(chu)乳標(biao)準(zhun)。

3、牛初乳到底有沒有用

對于牛初(chu)乳的(de)作(zuo)用，專家學者(zhe)們和商家說法(fa)不一。但(dan)可以肯(ken)定的(de)是，為(wei)了盈(ying)利(li)，目前市(shi)面上牛初(chu)乳制品(pin)的(de)作(zuo)用被商家無限(xian)放大了。不少嬰幼兒奶(nai)粉中，添加牛初(chu)乳大多為(wei)貴價奶(nai)粉的(de)主要賣點，而且利(li)潤率最(zui)高。

專家認為，目前(qian)國內(nei)牛(niu)初乳(ru)(ru)市場還(huan)不(bu)(bu)規范，對于牛(niu)初乳(ru)(ru)的(de)研究還(huan)很(hen)(hen)不(bu)(bu)夠，很(hen)(hen)多(duo)問題還(huan)沒(mei)完全(quan)搞清(qing)，尤(you)其缺少(shao)權威可靠的(de)科(ke)學實驗。在(zai)這種情(qing)況下，牛(niu)初乳(ru)(ru)主要的(de)消費對象應(ying)(ying)該是(shi)成(cheng)年人和老人等(deng)，不(bu)(bu)宜給(gei)嬰(ying)(ying)幼兒(er)食用(yong)，而且(qie)也(ye)不(bu)(bu)應(ying)(ying)該以牛(niu)初乳(ru)(ru)為原(yuan)料加(jia)工(gong)嬰(ying)(ying)兒(er)配方奶粉，因為其中的(de)成(cheng)分(fen)對嬰(ying)(ying)兒(er)究竟有(you)(you)哪些(xie)有(you)(you)益(yi)還(huan)是(shi)有(you)(you)害的(de)成(cheng)分(fen)都不(bu)(bu)清(qing)楚。嬰(ying)(ying)兒(er)的(de)機體很(hen)(hen)脆弱，對于給(gei)嬰(ying)(ying)兒(er)吃的(de)東西一定要十分(fen)慎重。

國內乳業資深(shen)專家王(wang)丁棉也表示(shi)，“牛(niu)初乳在嬰(ying)兒食品(pin)中的(de)(de)添(tian)加歷來就有(you)爭議，主要是其中成(cheng)分(fen)可(ke)能對嬰(ying)幼兒有(you)更大的(de)(de)負面影響(xiang)。”嬰(ying)兒食品(pin)添(tian)加牛(niu)初乳是為(wei)增(zeng)加免疫功能，但是牛(niu)初乳中很多(duo)激素(su)成(cheng)分(fen)可(ke)能對嬰(ying)兒成(cheng)長不(bu)利。“根據國家食品(pin)安(an)全法中的(de)(de)新規定，嬰(ying)兒食品(pin)中添(tian)加物有(you)必要時才可(ke)添(tian)加，為(wei)慎重(zhong)起見，牛(niu)初乳這種不(bu)屬于必要成(cheng)分(fen)的(de)(de)添(tian)加物就不(bu)應添(tian)加。”

根據營養(yang)學(xue)家范志紅的說法，在以(yi)前的乳品工(gong)業里，牛初(chu)乳因為不(bu)能做成正常奶(nai)粉，是(shi)被扔掉的，屬于價值很低(di)的東(dong)西。而現在搖身一(yi)(yi)變，說明廣(guang)告的力量太(tai)強大了。牛初(chu)乳是(shi)在被腸(chang)胃吸(xi)收之前起(qi)到(dao)一(yi)(yi)點抗(kang)菌(jun)作用，但不(bu)可能被人體直接吸(xi)收，否(fou)則馬上會(hui)過敏。對于寶(bao)寶(bao)全(quan)身的免疫力，牛初(chu)乳一(yi)(yi)點作用都沒有。

而牛初乳激素(su)含量高被視為(wei)其不安(an)全(quan)的(de)(de)(de)(de)主因，根(gen)據衛生部官(guan)網上的(de)(de)(de)(de)資(zi)料顯示，一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)下，牛初乳的(de)(de)(de)(de)雌(ci)(ci)激素(su)水平較高。0-2天的(de)(de)(de)(de)牛初乳雌(ci)(ci)激素(su)含量為(wei)一(yi)般(ban)乳粉含量的(de)(de)(de)(de)10倍以上；第(di)7天的(de)(de)(de)(de)牛初乳雌(ci)(ci)激素(su)含量則(ze)為(wei)乳粉的(de)(de)(de)(de)5倍左(zuo)右。

對于(yu)初乳，目(mu)前尚未有統一的(de)(de)界定和標準。為(wei)了寶寶的(de)(de)安全，媽(ma)媽(ma)們(men)還(huan)是(shi)謹慎(shen)為(wei)好(hao)(hao)。其實母(mu)乳是(shi)嬰(ying)兒最好(hao)(hao)的(de)(de)食物，母(mu)乳含有一些(xie)(xie)免疫抗體才(cai)能預(yu)防小(xiao)孩從宮(gong)內(nei)發育到宮(gong)外發育的(de)(de)不適應而得(de)的(de)(de)一些(xie)(xie)疾病。當嬰(ying)兒經過喝母(mu)乳的(de)(de)時期(qi)后進入(ru)到“換乳期(qi)”，這時方(fang)應喂優質的(de)(de)嬰(ying)兒配(pei)方(fang)奶粉(fen)。