【牛初乳標準(zhun)】牛初乳的標準(zhun)是什(shen)么 牛初乳到底有沒有用

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1、什么是牛初乳

牛初乳是指母牛分娩后72小時內所擠出的乳汁，與常乳比較，牛初乳具(ju)有(you)特殊的(de)化(hua)學成分。牛(niu)初乳(ru)不僅含有(you)豐富的(de)乳(ru)類(lei)營(ying)養(yang)，而且天然含有(you)多種(zhong)免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳(ru)鐵(tie)蛋白、乳(ru)過(guo)氧化(hua)物酶(mei)、溶菌酶(mei)等，具(ju)有(you)免疫調節、改(gai)善腸胃(wei)功(gong)能、促進生長(chang)發育、抑制多種(zhong)病原微生物等一系列生理(li)活性功(gong)能，被譽為“21世紀的(de)健康食(shi)品”。

而市面上的牛(niu)初乳制品(pin)，是以(yi)牛(niu)初乳為原料，經過(guo)特殊工(gong)藝加工(gong)生產的功(gong)能性乳制品(pin)。其主要生理功(gong)能為：直(zhi)接抵抗腸道致(zhi)病菌，改善胃(wei)腸功(gong)能;增強機體的系統(tong)免(mian)疫能力(li);調節機體生理狀態平(ping)衡，加速健(jian)康恢復過(guo)程等。

2、牛初乳的標準

衛生部(bu)在復函中(zhong)指(zhi)明，牛(niu)(niu)初乳(ru)(ru)是健(jian)康奶(nai)牛(niu)(niu)產犢(du)后七(qi)日內的乳(ru)(ru)。用牛(niu)(niu)初乳(ru)(ru)為原料(liao)生產乳(ru)(ru)制品的，應(ying)當嚴格遵守相(xiang)關(guan)法律法規(gui)規(gui)定，其產品應(ying)當符合相(xiang)應(ying)的國家標(biao)(biao)準(zhun)、行(xing)業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)、地方標(biao)(biao)準(zhun)和企業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)。對(dui)牛(niu)(niu)初乳(ru)(ru)粉(fen)的檢(jian)驗(yan)，可(ke)參照現行(xing)《牛(niu)(niu)初乳(ru)(ru)粉(fen)》規(gui)范(RHB602-2005)中(zhong)理化和衛生指(zhi)標(biao)(biao)執(zhi)行(xing)。

而現行《牛(niu)初乳(ru)(ru)粉》規范(RHB602-2005)中(zhong)理化(hua)和衛生指標中(zhong)規定：牛(niu)初乳(ru)(ru)(bovinecolostrums)，是指從正(zheng)常(chang)飼養的(de)、無傳染病和乳(ru)(ru)房炎的(de)健康母(mu)牛(niu)分娩(mian)后72時內所擠出的(de)乳(ru)(ru)汁。

消息出來后，很多媽(ma)媽(ma)就感到很糾(jiu)結，到底(di)是7天，還(huan)是3天？到底(di)依哪個(ge)標準？

如何(he)對(dui)牛初乳(ru)進行準(zhun)(zhun)確的界定，我(wo)國(guo)還沒有一個統一的標準(zhun)(zhun)出來。可(ke)靠(kao)的消息是(shi)，衛生部門正著手界定初乳(ru)的概念(nian)，制定國(guo)家標準(zhun)(zhun)說明適用人群和安(an)全性。相信不久(jiu)后(hou)會統一初乳(ru)標準(zhun)(zhun)。

3、牛初乳到底有沒有用

對于牛(niu)初(chu)乳(ru)的(de)作用，專家學(xue)者們和商家說(shuo)法不一。但可(ke)以(yi)肯定的(de)是，為了盈利，目前市(shi)面上(shang)牛(niu)初(chu)乳(ru)制品的(de)作用被商家無限放大(da)了。不少(shao)嬰幼兒奶粉中，添(tian)加牛(niu)初(chu)乳(ru)大(da)多為貴價奶粉的(de)主要賣點，而且利潤率最高。

專(zhuan)家認為，目前國內(nei)牛初乳(ru)市場還不(bu)規范(fan)，對(dui)于牛初乳(ru)的(de)研(yan)究還很不(bu)夠(gou)，很多問題還沒(mei)完(wan)全搞清，尤(you)其缺少權威(wei)可靠的(de)科(ke)學實驗(yan)。在這種情況下，牛初乳(ru)主要(yao)的(de)消費對(dui)象應該(gai)是(shi)成年(nian)人和老人等，不(bu)宜給(gei)嬰幼兒(er)食用，而且也不(bu)應該(gai)以牛初乳(ru)為原料加工嬰兒(er)配(pei)方奶粉，因(yin)為其中(zhong)的(de)成分(fen)對(dui)嬰兒(er)究竟有(you)哪些(xie)有(you)益(yi)還是(shi)有(you)害的(de)成分(fen)都(dou)不(bu)清楚(chu)。嬰兒(er)的(de)機(ji)體很脆弱，對(dui)于給(gei)嬰兒(er)吃的(de)東西一(yi)定要(yao)十分(fen)慎重。

國內乳(ru)業資深(shen)專家(jia)王丁棉也(ye)表示，“牛(niu)初(chu)乳(ru)在嬰(ying)(ying)兒(er)食(shi)品(pin)(pin)中的添加(jia)(jia)歷來(lai)就有爭議(yi)，主要(yao)是(shi)(shi)其中成(cheng)分可能(neng)對(dui)(dui)嬰(ying)(ying)幼兒(er)有更大的負面影響(xiang)。”嬰(ying)(ying)兒(er)食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)牛(niu)初(chu)乳(ru)是(shi)(shi)為(wei)增加(jia)(jia)免(mian)疫(yi)功能(neng)，但是(shi)(shi)牛(niu)初(chu)乳(ru)中很(hen)多激素成(cheng)分可能(neng)對(dui)(dui)嬰(ying)(ying)兒(er)成(cheng)長(chang)不利。“根據國家(jia)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全法中的新規定，嬰(ying)(ying)兒(er)食(shi)品(pin)(pin)中添加(jia)(jia)物(wu)有必要(yao)時(shi)才可添加(jia)(jia)，為(wei)慎(shen)重起(qi)見，牛(niu)初(chu)乳(ru)這(zhe)種不屬(shu)于必要(yao)成(cheng)分的添加(jia)(jia)物(wu)就不應(ying)添加(jia)(jia)。”

根據(ju)營養學(xue)家范志紅的(de)說(shuo)法，在(zai)以(yi)前(qian)(qian)的(de)乳(ru)(ru)品工業里，牛初(chu)乳(ru)(ru)因為不能做(zuo)成正常奶粉，是被扔掉的(de)，屬于價值很低的(de)東西。而現在(zai)搖身一(yi)變，說(shuo)明廣告(gao)的(de)力(li)量太強大(da)了。牛初(chu)乳(ru)(ru)是在(zai)被腸胃吸收(shou)之前(qian)(qian)起到一(yi)點抗菌作用，但不可能被人(ren)體直(zhi)接吸收(shou)，否則馬上會過敏。對于寶(bao)寶(bao)全(quan)身的(de)免疫力(li)，牛初(chu)乳(ru)(ru)一(yi)點作用都沒有。

而牛初乳激(ji)素(su)(su)含(han)(han)量高被視為其(qi)不(bu)安全(quan)的(de)主因，根(gen)據衛生部官網上的(de)資料顯示，一般情況下，牛初乳的(de)雌激(ji)素(su)(su)水平較高。0-2天的(de)牛初乳雌激(ji)素(su)(su)含(han)(han)量為一般乳粉含(han)(han)量的(de)10倍(bei)以上；第(di)7天的(de)牛初乳雌激(ji)素(su)(su)含(han)(han)量則為乳粉的(de)5倍(bei)左右。

對(dui)于初乳，目前尚未有統一(yi)(yi)的(de)界定和標準。為(wei)了(le)寶(bao)寶(bao)的(de)安全，媽媽們還是(shi)謹(jin)慎為(wei)好。其(qi)實母乳是(shi)嬰兒(er)最(zui)好的(de)食物，母乳含有一(yi)(yi)些免疫(yi)抗體(ti)才能預(yu)防小(xiao)孩從(cong)宮內發(fa)育(yu)到(dao)宮外發(fa)育(yu)的(de)不適應(ying)而得的(de)一(yi)(yi)些疾病。當嬰兒(er)經過喝母乳的(de)時期后進入到(dao)“換乳期”，這(zhe)時方應(ying)喂優質(zhi)的(de)嬰兒(er)配方奶粉。