1941年(nian)，胡亞美考取了(le)當時的燕京大學醫學預科系。
1946年，她(ta)加入(ru)了中(zhong)國共(gong)產黨的地(di)下組織(zhi)。入(ru)黨后不久，胡亞(ya)美(mei)來到北京私立兒童醫院實習。
20世紀七(qi)十年代(dai)，胡亞美開始進行攻克白(bai)血(xue)病的研究，那(nei)時她已經53歲(sui)。
1977年，胡亞(ya)美組織成立了血液專業組，開始了試驗治療。
20世紀八十年代初，白血病的治療開始取得初步成效。為了盡量減少治療的副作(zuo)用，胡(hu)亞美帶領(ling)血(xue)液組(zu)每隔一段(duan)時間就給孩子們(men)測智(zhi)商，一旦發現智(zhi)力下(xia)降，便及時調整化(hua)療劑量。
1981年，胡亞美(mei)成(cheng)為了北京兒童醫(yi)院的(de)第(di)二(er)任(ren)院長。
1994年，胡亞美當選為(wei)中國工程院(yuan)院(yuan)士。
2011年，胡(hu)亞美(mei)攜手(shou)小兒(er)外科(ke)中(zhong)國工(gong)程院(yuan)院(yuan)士張金哲共同成(cheng)立北(bei)京胡(hu)亞美(mei)兒(er)童醫學(xue)研究(jiu)院(yuan)。
2019年(nian)10月3日， 被稱為“白(bai)血病兒(er)童福(fu)音”的胡亞(ya)美院(yuan)士(shi)逝(shi)世中(zhong)國工(gong)程(cheng)院(yuan)院(yuan)士(shi)、我國兒(er)科血液學專家(jia)胡亞(ya)美（女），于北京(jing)病逝(shi)，享年(nian)96歲。
她在20世紀50年(nian)代(dai)，研究制定了(le)適(shi)合我國國情的小(xiao)兒營(ying)養性貧(pin)血(xue)治療和預防方(fang)案。
60年代(dai)悉心研究嬰兒腹瀉的病(bing)因，制定(ding)并推廣了合理的輸液方案，使該病(bing)的病(bing)死(si)率由20％下降至1％。
70年(nian)代末，對(dui)組織細(xi)胞增生(sheng)癥X、血小(xiao)板(ban)減少性紫癜、各類溶血性貧血，特別是對(dui)小(xiao)兒(er)急性淋巴細(xi)胞白血病(bing)的診治進行(xing)了研(yan)究，取(qu)得突(tu)破性進展，使(shi)五年(nian)無病(bing)存活率(lv)達74.4%，屬(shu)國際先進水(shui)平，挽救了無數危(wei)重病(bing)兒(er)的生(sheng)命。
作為(wei)主(zhu)編之(zhi)一編著的《實用兒(er)科(ke)學》是一部經典的兒(er)科(ke)醫學大型工具(ju)書，獲國(guo)家科(ke)技進步二等獎。
北京兒(er)童(tong)醫(yi)(yi)院名譽院長，中(zhong)國工程院院士，中(zhong)國科協榮譽委(wei)(wei)(wei)員，國務院學(xue)位(wei)委(wei)(wei)(wei)員會(hui)委(wei)(wei)(wei)員，中(zhong)國國際交流協會(hui)理事，中(zhong)國婦聯保衛兒(er)童(tong)委(wei)(wei)(wei)員會(hui)委(wei)(wei)(wei)員，中(zhong)華醫(yi)(yi)學(xue)會(hui)副會(hui)長。
中(zhong)華醫(yi)(yi)學(xue)會(hui)學(xue)術(shu)委(wei)員(yuan)會(hui)主任(ren)，中(zhong)國癌癥研究(jiu)基金會(hui)兒童白(bai)血病專項基金委(wei)員(yuan)會(hui)主任(ren)委(wei)員(yuan)，高等醫(yi)(yi)學(xue)院校兒科醫(yi)(yi)學(xue)專業(ye)教材編審委(wei)員(yuan)會(hui)副主任(ren)委(wei)員(yuan)。
國家科(ke)委(wei)發明評(ping)選(xuan)委(wei)員會特邀評(ping)審員，中(zhong)華醫學雜志、北京(jing)醫學，中(zhong)國醫學科(ke)學年(nian)鑒(jian)及(ji)醫學百(bai)科(ke)全書兒科(ke)學分卷等雜志及(ji)書籍(ji)的(de)編委(wei)，中(zhong)國關(guan)心下一代專家委(wei)員會委(wei)員。
北京市第1―9屆人大代(dai)(dai)表、黨的十二大、十三大代(dai)(dai)表、第七、八、九屆中國人大代(dai)(dai)表。
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