喝蘇打水，尤其(qi)是吃海鮮比較多(duo)或(huo)者(zhe)有高尿酸血癥的(de)人(ren)，有助于(yu)尿酸排泄。

蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)(這里(li)主要(yao)指含(han)有(you)“小蘇(su)打(da)(da)(da)”即(ji)碳酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉的(de)(de)水(shui)(shui)，碳酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉分(fen)(fen)(fen)子為NaHCO3，在(zai)(zai)水(shui)(shui)中可以解離出HCO3-，因而(er)呈堿(jian)性)對(dui)很多(duo)(duo)國(guo)人來說還是(shi)(shi)(shi)(shi)很陌生的(de)(de)。蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)有(you)較(jiao)強的(de)(de)堿(jian)性，對(dui)腎臟(zang)(zang)排(pai)泄尿(niao)酸(suan)(suan)(suan)有(you)很大(da)(da)幫助(zhu)。而(er)海(hai)鮮(xian)通常(chang)含(han)有(you)較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)嘌呤，嘌呤在(zai)(zai)體內代(dai)謝為尿(niao)酸(suan)(suan)(suan)，尿(niao)酸(suan)(suan)(suan)需(xu)要(yao)通過(guo)(guo)腎臟(zang)(zang)排(pai)泄。因此(ci)，吃(chi)(chi)海(hai)鮮(xian)時喝(he)蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)有(you)助(zhu)于(yu)防(fang)治血(xue)液中尿(niao)酸(suan)(suan)(suan)升高———高尿(niao)酸(suan)(suan)(suan)血(xue)癥。當然，就(jiu)算沒(mei)有(you)吃(chi)(chi)含(han)大(da)(da)量嘌呤的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物，喝(he)一(yi)(yi)些(xie)蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)益無害的(de)(de)。不(bu)過(guo)(guo)，胃酸(suan)(suan)(suan)分(fen)(fen)(fen)泌過(guo)(guo)少的(de)(de)胃炎患(huan)者(zhe)(zhe)不(bu)要(yao)飲用大(da)(da)量蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)，因為蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)能中和(he)胃酸(suan)(suan)(suan)，加重胃酸(suan)(suan)(suan)缺(que)乏造(zao)成的(de)(de)癥狀。另一(yi)(yi)方(fang)面，如果是(shi)(shi)(shi)(shi)胃酸(suan)(suan)(suan)分(fen)(fen)(fen)泌過(guo)(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)胃病患(huan)者(zhe)(zhe)，多(duo)(duo)喝(he)一(yi)(yi)些(xie)蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)則(ze)是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)益的(de)(de)。此(ci)外(wai)，蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)含(han)有(you)較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)鈉，而(er)減少鈉(或食(shi)(shi)(shi)鹽)的(de)(de)攝入(ru)(ru)是(shi)(shi)(shi)(shi)治療高血(xue)壓(ya)的(de)(de)重要(yao)措施，所以高血(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)(zhe)最好不(bu)要(yao)喝(he)蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)，或者(zhe)(zhe)在(zai)(zai)喝(he)蘇(su)打(da)(da)(da)水(shui)(shui)的(de)(de)同時，要(yao)減少食(shi)(shi)(shi)鹽的(de)(de)攝入(ru)(ru)量。

蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)有(you)助(zhu)于(yu)尿(niao)(niao)酸(suan)排(pai)泄從而(er)防治高尿(niao)(niao)酸(suan)血癥或痛風的(de)作用(yong)主要(yao)源自其(qi)中含有(you)的(de)小(xiao)蘇(su)打(da)。為(wei)了改(gai)善口(kou)感，易拉(la)罐裝蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)產品(pin)一般(ban)還要(yao)壓入(ru)二氧化碳(tan)(tan)(即加入(ru)碳(tan)(tan)酸(suan)氣)，有(you)的(de)還要(yao)添加甜味劑和香料(liao)制(zhi)成“汽水(shui)(shui)(shui)”。但是，如果只是把二氧化碳(tan)(tan)壓入(ru)經(jing)過純化的(de)飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)中并添加甜味劑和香料(liao)的(de)飲料(liao)(有(you)的(de)也命(ming)名為(wei)“蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)”)，而(er)沒有(you)小(xiao)蘇(su)打(da)(碳(tan)(tan)酸(suan)氫鈉)，這屬于(yu)普通的(de)碳(tan)(tan)酸(suan)飲料(liao)，無(wu)明顯堿性，也不具有(you)上述促進尿(niao)(niao)酸(suan)排(pai)泄的(de)功能。因此，在(zai)選擇(ze)易拉(la)罐裝蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)產品(pin)時，要(yao)注(zhu)意標簽配料(liao)表中是否有(you)“碳(tan)(tan)酸(suan)氫鈉”字(zi)樣。

同理，有些飲水(shui)(shui)機直接(jie)把(ba)二(er)氧化碳(tan)壓(ya)入飲用水(shui)(shui)，制成冒著氣泡的“蘇(su)(su)打(da)水(shui)(shui)”，也無上述作用；而用小蘇(su)(su)打(da)粉(碳(tan)酸(suan)氫鈉)加水(shui)(shui)自行(xing)配(pei)制的蘇(su)(su)打(da)水(shui)(shui)則具(ju)有上述作用。家庭自行(xing)配(pei)制蘇(su)(su)打(da)水(shui)(shui)時(shi)，為了起泡并改善口感，一般還要(yao)加入食用檸檬(meng)酸(suan)(也有用醋代替的)，并密封(feng)搖勻，以使(shi)二(er)氧化碳(tan)溶解在水(shui)(shui)中。此外，加適量糖可沖淡小蘇(su)(su)打(da)的苦澀味。

近(jin)年，市場(chang)上還出(chu)現(xian)了一些天然(或仿天然)的蘇(su)打(da)(da)水，除含(han)有碳酸(suan)(suan)氫(qing)鈉外，還含(han)有其(qi)他礦物質(如鉀、硒、鉻、硼等)，而且碳酸(suan)(suan)氣不是很(hen)多，通常瓶(ping)裝或桶(tong)裝銷售。不論(lun)購(gou)買(mai)的易拉罐裝蘇(su)打(da)(da)水、瓶(ping)裝蘇(su)打(da)(da)水，還是自制(zhi)的蘇(su)打(da)(da)水，因為都含(han)有一定量的小蘇(su)打(da)(da)堿(碳酸(suan)(suan)氫(qing)鈉)，其(qi)口感對大多數首次飲(yin)用的人來講都不是很(hen)好，冰鎮(或冷藏)以后(hou)飲(yin)用口感一般會有較(jiao)大改善。