竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)青茶(cha)產于山(shan)(shan)(shan)勢雄偉、風景秀(xiu)麗(li)的(de)(de)(de)四川省峨(e)眉(mei)山(shan)(shan)(shan)。海拔800~1200米(mi)峨(e)眉(mei)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)腰的(de)(de)(de)萬(wan)年(nian)(nian)寺、清音閣、白龍(long)洞、黑(hei)水寺一(yi)帶是盛產竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)青茶(cha)的(de)(de)(de)好地方(fang)。這里(li)群山(shan)(shan)(shan)環抱(bao),終年(nian)(nian)云霧繚繞;翠(cui)竹(zhu)(zhu)茂密(mi),茶(cha)樹(shu)生(sheng)長十分(fen)適宜。峨(e)眉(mei)竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)青外形(xing)(xing)扁條,兩頭(tou)尖細(xi),形(xing)(xing)似竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie);內質香(xiang)氣(qi)高(gao)鮮(xian);湯色清明(ming),滋味濃醇;葉(xie)(xie)(xie)底嫩(nen)綠均勻。用于制作竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)青茶(cha)的(de)(de)(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)十分(fen)細(xi)嫩(nen),加工(gong)工(gong)藝十分(fen)精細(xi)。一(yi)般在清明(ming)前(qian)3~5天開采(cai),標準為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)或(huo)一(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)(xie)(xie)初(chu)展(zhan),鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)嫩(nen)勻,大小一(yi)致。適當攤放(fang)后,經高(gao)溫殺青、三(san)炒三(san)涼,采(cai)用抖(dou)、撒、抓、壓、帶條等手(shou)法(fa),做形(xing)(xing)干燥。使茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)具有扁直平滑、翠(cui)綠顯毫,形(xing)(xing)似竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)特點;再進行烘焙,茶(cha)香(xiang)益(yi)增,成(cheng)茶(cha)外形(xing)(xing)美觀,內質十分(fen)優異。
1985年(nian)在葡萄牙舉行的第24屆世界(jie)食品評選會上(shang),榮獲國(guo)際金質獎(jiang)。竹(zhu)葉青(qing)(qing)(qing)成為名(ming)茶以(yi)后,爭(zheng)用此茶名(ming)、商(shang)(shang)標(biao)(biao)以(yi)及仿冒、假造的就多(duo)起來,每到采茶季(ji)節,來自滬、蘇、浙、魯及川(chuan)內等地的客商(shang)(shang)云(yun)集峨(e)眉山,收購(gou)茶葉,各種質量高下不(bu)一(yi)的“竹(zhu)葉青(qing)(qing)(qing)”茶充斥市場(chang),也(ye)引發了商(shang)(shang)標(biao)(biao)的注冊訴訟。1999年(nian)9月,國(guo)家工(gong)商(shang)(shang)局(ju)商(shang)(shang)標(biao)(biao)評審委員會對茶葉“竹(zhu)葉青(qing)(qing)(qing)”商(shang)(shang)標(biao)(biao)注冊不(bu)當一(yi)案(an)作出終局(ju)裁定,從而四川(chuan)峨(e)眉山竹(zhu)葉青(qing)(qing)(qing)茶業有限公司擁有“竹(zhu)葉青(qing)(qing)(qing)”商(shang)(shang)標(biao)(biao)的專用權。
四(si)川省峨(e)眉(mei)山竹葉青(qing)(qing)茶業有限公司成立(li)于1998年,主營(ying)竹葉青(qing)(qing)峨(e)眉(mei)高山綠茶,是(shi)國家農業產業化重點企業,二(er)十余載(zai)的風云(yun)歷練,營銷網絡遍布北京、上海、天津(jin)等國(guo)內一線(xian)城市,并出口到日本、北非、歐洲(zhou)、美國(guo)等海外市場(chang),備受海內外消(xiao)費(fei)者(zhe)青睞。