1910年，嘉(jia)柏麗爾(er)·香奈(nai)兒在巴黎康(kang)朋街21號開設了自己的(de)第一家女帽店，以(yi)“香奈(nai)兒時(shi)尚”為(wei)名，制(zhi)作帽子(zi)。她的(de)設計受到當時(shi)著名的(de)法國女演員的(de)垂青(qing)，也為(wei)她帶來了美譽(yu)。嘉(jia)柏麗爾(er)·香奈(nai)兒簡(jian)潔優雅的(de)著裝風(feng)格引起轟(hong)動，迅速風(feng)靡了整個巴黎。

1913年，嘉(jia)柏麗(li)爾(er)·香(xiang)奈兒在(zai)法(fa)國杜(du)維埃開設了一家服(fu)飾店(dian)，推(tui)出運動(dong)服(fu)飾系列。她(ta)設計(ji)的jersey針(zhen)織服(fu)裝具(ju)有(you)革命(ming)性(xing)的意義，讓女(nv)性(xing)對自己的身體有(you)了新的自覺，也改變了女(nv)性(xing)的生活(huo)方式，因而立(li)即大獲成功(gong)。

香奈兒品(pin)牌產品(pin)種類繁(fan)多，有服裝(zhuang)、珠寶飾品(pin)及其配件、化妝品(pin)、護膚(fu)品(pin)、香水等。該品(pin)牌的時裝(zhuang)設計有高雅、簡(jian)潔、精(jing)美的風格(ge)，在20世紀40年代就成功地將“五花(hua)大綁(bang)”的女裝(zhuang)推向(xiang)簡(jian)單、舒(shu)適的設計。

除了時裝(zhuang)，Chanel也在1921 年推(tui)(tui)出ChanelNo 5香(xiang)(xiang)水(shui)，女星妮可·基德曼作代言人的No.5香(xiang)(xiang)水(shui)瓶子(zi)是一(yi)個甚具裝(zhuang)飾藝術 (Art Deco) 味道的玻璃瓶。Chanel No.5是史上第一(yi)瓶以設計師命名的香(xiang)(xiang)水(shui)。而“雙C”標(biao)志也讓這瓶香(xiang)(xiang)水(shui)成為Chanel歷(li)史上最賺錢(qian)的產品(pin)，且在恒遠的時光(guang)長廊上歷(li)久不(bu)衰，至今在 Chanel的官(guan)方網站依然是重點(dian)推(tui)(tui)介產品(pin)。

香(xiang)(xiang)奈(nai)兒(er)逝世后，1983年(nian)起由設(she)計(ji)天才(cai)卡爾(er) 拉(la)格菲爾(er)德（KARL LAGERFELD）接班。自1983年(nian)起，他(ta)一(yi)直擔(dan)任Chanel的(de)(de)總設(she)計(ji)師，將Chanel的(de)(de)時(shi)裝(zhuang)(zhuang)推(tui)向另一(yi)個高峰。卡爾(er)拉(la)格菲爾(er)有(you)(you)(you)(you)著自由、任意(yi)和(he)輕松的(de)(de)設(she)計(ji)心態，他(ta)總是不可(ke)思議(yi)地把(ba)兩種對立的(de)(de)藝術品(pin)感覺統(tong)一(yi)在設(she)計(ji)中，既(ji)奔(ben)放又(you)端莊(zhuang)，既(ji)有(you)(you)(you)(you)法(fa)國(guo)人的(de)(de)浪(lang)漫、詼諧，又(you)有(you)(you)(you)(you)德國(guo)式的(de)(de)嚴謹、精致。他(ta)沒有(you)(you)(you)(you)不變的(de)(de)造型線(xian)和(he)偏愛的(de)(de)色彩，但(dan)從他(ta)的(de)(de)設(she)計(ji)中自始至終都能領(ling)會到“香(xiang)(xiang)奈(nai)兒(er)”的(de)(de)純正風范。還(huan)有(you)(you)(you)(you)一(yi)處有(you)(you)(you)(you)趣地方(fang)堪可(ke)提(ti)及，就是品(pin)牌創立了(le)接近九(jiu)十年(nian)，從未造過一(yi)件男(nan)裝(zhuang)(zhuang)，直至2005/2006 的(de)(de)秋冬系列，才(cai)造了(le)幾件男(nan)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)市而已(yi)。

Chanel 公司收購了來自(zi)蘇格蘭的(de)針(zhen)織品牌Barrie Knitwear。此前于2012年8月15日，紡(fang)織奢侈品公司Dawson International Trading Ltd 已經(jing)入股Barrie 并且取(qu)得管理(li)權，Chanel 只是把位于 Hawick 的(de) Barrie 針(zhen)織貿易部門納入旗下。