1910年，嘉柏麗(li)爾(er)·香(xiang)(xiang)奈兒(er)在巴黎康朋街21號開設了(le)自己的(de)第一家女帽店，以“香(xiang)(xiang)奈兒(er)時(shi)尚”為名(ming)，制(zhi)作帽子(zi)。她的(de)設計受到(dao)當(dang)時(shi)著(zhu)名(ming)的(de)法國女演員的(de)垂青(qing)，也為她帶來了(le)美譽。嘉柏麗(li)爾(er)·香(xiang)(xiang)奈兒(er)簡潔優(you)雅(ya)的(de)著(zhu)裝風(feng)格引起轟動，迅速風(feng)靡(mi)了(le)整個巴黎。

1913年，嘉柏麗(li)爾·香奈兒在法國杜(du)維埃開設(she)了一(yi)家服(fu)飾店，推(tui)出運動服(fu)飾系列。她設(she)計(ji)的(de)(de)(de)jersey針織服(fu)裝具有(you)革命性的(de)(de)(de)意義，讓女(nv)性對(dui)自己的(de)(de)(de)身體(ti)有(you)了新(xin)的(de)(de)(de)自覺(jue)，也改變了女(nv)性的(de)(de)(de)生活方式(shi)，因而立即大(da)獲成功(gong)。

香奈(nai)兒(er)品牌產品種類繁多，有服裝、珠寶(bao)飾(shi)品及其配件、化妝(zhuang)品、護膚品、香水等(deng)。該品牌的(de)時(shi)裝設計(ji)有高雅、簡潔、精美的(de)風(feng)格，在(zai)20世(shi)紀40年代(dai)就成功地將(jiang)“五花(hua)大綁(bang)”的(de)女裝推(tui)向(xiang)簡單、舒適的(de)設計(ji)。

除了時裝，Chanel也在1921 年推(tui)出ChanelNo 5香(xiang)(xiang)水(shui)，女(nv)星妮可·基德曼作代言人的(de)(de)No.5香(xiang)(xiang)水(shui)瓶(ping)子是(shi)一個甚具裝飾(shi)藝(yi)術(shu) (Art Deco) 味道的(de)(de)玻璃(li)瓶(ping)。Chanel No.5是(shi)史上(shang)(shang)第一瓶(ping)以設計(ji)師(shi)命(ming)名的(de)(de)香(xiang)(xiang)水(shui)。而“雙C”標志也讓(rang)這瓶(ping)香(xiang)(xiang)水(shui)成(cheng)為Chanel歷(li)史上(shang)(shang)最賺錢的(de)(de)產品，且在恒遠的(de)(de)時光長廊上(shang)(shang)歷(li)久不衰，至今在 Chanel的(de)(de)官方(fang)網(wang)站(zhan)依然是(shi)重點推(tui)介產品。

香(xiang)奈(nai)兒(er)逝(shi)世后，1983年起由(you)設計(ji)天才卡爾 拉格(ge)(ge)菲爾德（KARL LAGERFELD）接班。自(zi)1983年起，他一直擔任(ren)Chanel的(de)總設計(ji)師，將Chanel的(de)時裝(zhuang)推向另一個高峰。卡爾拉格(ge)(ge)菲爾有(you)著自(zi)由(you)、任(ren)意和(he)輕松的(de)設計(ji)心態，他總是不可(ke)思議(yi)地把兩種對立(li)的(de)藝(yi)術(shu)品感覺統(tong)一在設計(ji)中，既奔放又端莊，既有(you)法國人的(de)浪(lang)漫、詼諧，又有(you)德國式的(de)嚴謹、精致。他沒有(you)不變的(de)造型線和(he)偏愛的(de)色彩，但從(cong)他的(de)設計(ji)中自(zi)始至(zhi)(zhi)終都能領會到“香(xiang)奈(nai)兒(er)”的(de)純正(zheng)風范。還有(you)一處有(you)趣地方堪(kan)可(ke)提及，就(jiu)是品牌創立(li)了接近(jin)九十年，從(cong)未造過一件(jian)(jian)男裝(zhuang)，直至(zhi)(zhi)2005/2006 的(de)秋冬系(xi)列，才造了幾件(jian)(jian)男裝(zhuang)上市而已(yi)。

Chanel 公司收購了來自蘇格蘭的針(zhen)織品(pin)牌Barrie Knitwear。此前于(yu)2012年8月15日，紡織奢侈品(pin)公司Dawson International Trading Ltd 已經入股Barrie 并(bing)且取得管理(li)權，Chanel 只是把(ba)位于(yu) Hawick 的 Barrie 針(zhen)織貿易部門納入旗下。