啤酒的種類

白啤酒

白(bai)啤(pi)酒14世紀起源(yuan)于(yu)Lwuven Tieneu，后來逐漸在歐洲流(liu)行。以小麥芽生產為主要原料的啤(pi)酒，酒液(ye)呈白(bai)色(se)，清(qing)涼透(tou)明，酒花(hua)香(xiang)氣突出，泡沫持久(jiu)，適合(he)于(yu)各種場合(he)飲(yin)用。

黃啤酒

此種啤酒大多(duo)采(cai)用色(se)澤極淺，溶解度(du)不高的麥(mai)芽(ya)為(wei)原料(liao)，糖(tang)化(hua)周期短，因此啤酒色(se)澤淺。其口味多(duo)屬淡爽型，酒花(hua)香味濃郁(yu)。

金黃色啤酒

此種啤酒所采用(yong)的麥芽，溶(rong)解度較淡黃(huang)色(se)啤酒略高，因此色(se)澤呈金黃(huang)色(se)，其產品商標上通常標注(zhu)Gold一詞，以(yi)便消費(fei)者辨認。口味(wei)醇和，酒花香味(wei)突出。

棕黃色啤酒

此(ci)(ci)類酒采(cai)用溶解度高的(de)麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此(ci)(ci)麥芽色(se)澤深，酒液黃中帶棕色(se)，實際上(shang)已接近(jin)濃(nong)色(se)啤酒。其口(kou)味較粗重(zhong)、濃(nong)稠。

黑啤酒

黑啤酒(jiu)(jiu)(jiu)又(you)叫濃(nong)色(se)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)液為咖啡色(se)或黑褐色(se)，原麥(mai)芽(ya)汁濃(nong)度10至20度，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)含量在3.5%以上，其酒(jiu)(jiu)(jiu)液突出麥(mai)芽(ya)香(xiang)味(wei)和(he)麥(mai)芽(ya)焦香(xiang)味(wei)，口(kou)味(wei)比較醇(chun)厚，略帶甜(tian)味(wei)，酒(jiu)(jiu)(jiu)花的(de)苦味(wei)不(bu)明顯(xian)。