啤酒的種類

白啤酒

白啤酒(jiu)14世紀起(qi)源于(yu)Lwuven Tieneu，后來逐漸在(zai)歐(ou)洲流行。以小麥芽生(sheng)產為(wei)主要原料的啤酒(jiu)，酒(jiu)液(ye)呈白色，清涼透明，酒(jiu)花香氣突(tu)出，泡(pao)沫(mo)持久，適(shi)合于(yu)各種場合飲(yin)用。

黃啤酒

此種啤酒(jiu)大多采(cai)用色澤(ze)極(ji)淺(qian)，溶(rong)解度不高的(de)麥(mai)芽為(wei)原料，糖(tang)化周期短，因此啤酒(jiu)色澤(ze)淺(qian)。其口味(wei)多屬淡(dan)爽型，酒(jiu)花(hua)香味(wei)濃郁。

金黃色啤酒

此種啤(pi)(pi)酒(jiu)所采用(yong)的麥芽，溶解度較(jiao)淡黃色(se)啤(pi)(pi)酒(jiu)略高，因此色(se)澤呈金(jin)黃色(se)，其產品商標上通常標注(zhu)Gold一詞，以便(bian)消費者辨認。口(kou)味(wei)醇和，酒(jiu)花香味(wei)突出。

棕黃色啤酒

此類酒采用溶解度(du)高的麥(mai)芽，烘烙麥(mai)芽溫(wen)度(du)較高，因(yin)此麥(mai)芽色澤深(shen)，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。

黑啤酒

黑(hei)(hei)啤酒(jiu)又叫濃(nong)色(se)啤酒(jiu)，酒(jiu)液為咖啡(fei)色(se)或(huo)黑(hei)(hei)褐色(se)，原麥(mai)芽汁濃(nong)度(du)10至20度(du)，酒(jiu)精含量在3.5%以上(shang)，其酒(jiu)液突出麥(mai)芽香味(wei)和麥(mai)芽焦香味(wei)，口味(wei)比(bi)較醇(chun)厚(hou)，略帶甜味(wei)，酒(jiu)花的苦味(wei)不明顯。