啤酒的種類

白啤酒

白啤酒14世紀(ji)起源(yuan)于Lwuven Tieneu，后來(lai)逐(zhu)漸(jian)在(zai)歐洲流行(xing)。以小麥芽生(sheng)產為主要(yao)原料的(de)啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花香氣(qi)突出，泡沫持久，適合于各種場合飲用。

黃啤酒

此種(zhong)啤酒大(da)多采用色澤極淺，溶解度(du)不高的麥芽為(wei)原料，糖化周期(qi)短(duan)，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香(xiang)味濃(nong)郁。

金黃色啤酒

此(ci)種(zhong)啤酒(jiu)所采用的麥芽，溶(rong)解度較(jiao)淡(dan)黃色(se)(se)啤酒(jiu)略(lve)高，因(yin)此(ci)色(se)(se)澤呈金黃色(se)(se)，其產品(pin)商(shang)標上通常標注Gold一詞(ci)，以便(bian)消費者辨認。口味醇和，酒(jiu)花香味突出。

棕黃色啤酒

此類酒(jiu)(jiu)采用溶解度(du)高的麥(mai)芽，烘烙麥(mai)芽溫度(du)較(jiao)高，因(yin)此麥(mai)芽色(se)澤深(shen)，酒(jiu)(jiu)液黃(huang)中帶棕色(se)，實(shi)際上已接(jie)近濃(nong)(nong)色(se)啤(pi)酒(jiu)(jiu)。其口味(wei)較(jiao)粗重、濃(nong)(nong)稠。

黑啤酒

黑啤酒又(you)叫濃色(se)啤酒，酒液為(wei)咖(ka)啡色(se)或黑褐色(se)，原(yuan)麥芽汁(zhi)濃度10至20度，酒精含量在3.5%以(yi)上(shang)，其酒液突(tu)出麥芽香味(wei)和麥芽焦(jiao)香味(wei)，口(kou)味(wei)比較(jiao)醇(chun)厚，略(lve)帶甜味(wei)，酒花的(de)苦(ku)味(wei)不明顯(xian)。