1。看光澤和黏度，好的(de)蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶(ping)時顫(zhan)動很小，停止(zhi)晃動后掛(gua)在(zai)瓶(ping)壁(bi)上的(de)蜜液會緩緩流下。

2。倒置(zhi)蜜瓶(ping)(ping)(ping)，優(you)質蜂蜜由(you)于含水量(liang)低質感黏(nian)稠(chou)，如果將密封(feng)好的(de)蜜瓶(ping)(ping)(ping)倒置(zhi)，會(hui)發現封(feng)在瓶(ping)(ping)(ping)口處的(de)空氣(qi)很難上(shang)浮(fu)起泡。

3。拉(la)“蜜(mi)絲”，用小湯匙或牙(ya)簽攪(jiao)起一(yi)些蜂(feng)蜜(mi)向(xiang)外(wai)拉(la)伸，真蜜(mi)通常可以拉(la)出細而透亮的“蜜(mi)絲”，而且絲斷后(hou)會自動回(hui)縮并且呈現球狀(zhuang)。

4。磨(mo)顆粒，購買乳(ru)白(bai)色或(huo)淡黃(huang)色的天然“結晶蜜”。

5。嘗味道，蜜有蜜味，糖(tang)有糖(tang)味。純(chun)正蜂蜜甜而(er)微酸，口感(gan)綿軟細(xi)膩(ni)。而(er)假蜜的蜜味淡(dan)，余味淡(dan)薄短促。