1。看光澤和黏度，好的蜂(feng)蜜色澤清(qing)透，光亮(liang)如油，晃動蜜瓶時顫(zhan)動很小，停止晃動后掛在瓶壁(bi)上的蜜液會(hui)緩緩流下。

2。倒置(zhi)蜜瓶，優質蜂蜜由于含水(shui)量低質感黏稠，如果將密(mi)封好的蜜瓶倒置(zhi)，會發現封在瓶口處(chu)的空(kong)氣很難上(shang)浮(fu)起泡。

3。拉(la)“蜜絲(si)”，用(yong)小(xiao)湯匙或牙(ya)簽攪起(qi)一些蜂蜜向外拉(la)伸(shen)，真蜜通常可以拉(la)出細而透(tou)亮(liang)的“蜜絲(si)”，而且絲(si)斷后會自動回縮并(bing)且呈現球狀(zhuang)。

4。磨顆(ke)粒，購買(mai)乳(ru)白色或淡黃色的天然“結晶(jing)蜜”。

5。嘗味道，蜜(mi)有蜜(mi)味，糖有糖味。純(chun)正蜂蜜(mi)甜而(er)微(wei)酸(suan)，口(kou)感(gan)綿軟(ruan)細膩。而(er)假蜜(mi)的(de)蜜(mi)味淡，余味淡薄短促。