1。看光(guang)澤(ze)和黏度(du)，好的(de)蜂(feng)蜜(mi)色(se)澤(ze)清(qing)透，光(guang)亮如油，晃動蜜(mi)瓶(ping)時顫(zhan)動很小，停(ting)止晃動后掛(gua)在瓶(ping)壁上的(de)蜜(mi)液會緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)流下。

2。倒(dao)置(zhi)(zhi)蜜瓶，優質蜂蜜由于含水(shui)量低質感(gan)黏(nian)稠，如果將密封好的蜜瓶倒(dao)置(zhi)(zhi)，會發現封在瓶口處的空(kong)氣很難(nan)上浮(fu)起泡。

3。拉(la)“蜜(mi)絲(si)”，用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜(mi)向外拉(la)伸，真蜜(mi)通(tong)常可以拉(la)出細而透(tou)亮的“蜜(mi)絲(si)”，而且(qie)絲(si)斷(duan)后會自動回縮(suo)并且(qie)呈現球狀。

4。磨(mo)顆(ke)粒，購買乳(ru)白色或淡黃色的天(tian)然“結晶蜜”。

5。嘗味道，蜜(mi)(mi)有蜜(mi)(mi)味，糖有糖味。純正蜂蜜(mi)(mi)甜而(er)微酸，口感綿(mian)軟(ruan)細膩。而(er)假蜜(mi)(mi)的(de)蜜(mi)(mi)味淡(dan)，余(yu)味淡(dan)薄(bo)短(duan)促。