1。看(kan)光澤和黏度，好的蜂蜜(mi)色澤清透，光亮如(ru)油(you)，晃(huang)動(dong)蜜(mi)瓶(ping)時顫動(dong)很(hen)小，停止晃(huang)動(dong)后掛(gua)在瓶(ping)壁上(shang)的蜜(mi)液會緩(huan)緩(huan)流下。

2。倒置蜜(mi)瓶(ping)，優質(zhi)蜂蜜(mi)由(you)于(yu)含水(shui)量低(di)質(zhi)感黏稠，如果(guo)將密(mi)封好的蜜(mi)瓶(ping)倒置，會發現封在(zai)瓶(ping)口(kou)處的空氣很(hen)難上浮(fu)起(qi)泡(pao)。

3。拉(la)“蜜絲”，用小湯匙或牙簽攪起(qi)一些(xie)蜂蜜向外拉(la)伸，真蜜通(tong)常可以拉(la)出細而(er)透亮(liang)的“蜜絲”，而(er)且(qie)絲斷后會(hui)自動回(hui)縮并(bing)且(qie)呈現(xian)球狀。

4。磨顆粒(li)，購買乳白色或(huo)淡黃色的天然(ran)“結晶蜜(mi)”。

5。嘗味(wei)道，蜜(mi)有蜜(mi)味(wei)，糖有糖味(wei)。純正蜂蜜(mi)甜而(er)微酸，口(kou)感(gan)綿軟細膩。而(er)假蜜(mi)的蜜(mi)味(wei)淡，余味(wei)淡薄(bo)短促。