果(guo)脯：水(shui)果(guo)原料經過加熱糖漬(zi)（一般要65%以上(shang)的(de)(de)糖溶(rong)液）干燥后的(de)(de)產物(wu)，為(wei)追求口感，會有各種(zhong)添(tian)加劑和防(fang)腐劑，且水(shui)果(guo)營(ying)養大量流失，糖分較高。不適宜長期、大量食用。特別是兒童、老人(ren)、肥胖(pang)和糖尿病人(ren)。

蜜餞(jian)：相對于果脯，蜜餞(jian)不(bu)僅添加了糖(tang)，為(wei)制造出曼妙口感(gan)，還添加了許多(duo)甜味劑(ji)、香精、酸、鹽(yan)和防(fang)腐劑(ji)。其(qi)中的(de)高鹽(yan)分和添加劑(ji)，對健康著實不(bu)宜。

果(guo)(guo)干(gan)(gan)：水(shui)果(guo)(guo)干(gan)(gan)的加工工藝(yi)(yi)主要有三種(zhong)：烤（烘干(gan)(gan)）、真空低溫脫水(shui)、油(you)炸。前兩種(zhong)方式果(guo)(guo)干(gan)(gan)基(ji)本不(bu)需要額(e)外添(tian)加糖、油(you)成(cheng)份，只是(shi)將水(shui)果(guo)(guo)濃縮制成(cheng)果(guo)(guo)干(gan)(gan)。而油(you)炸脫水(shui)卻使果(guo)(guo)干(gan)(gan)的油(you)脂含(han)量增多，例如很(hen)多香(xiang)蕉(jiao)皮就是(shi)采取這種(zhong)工藝(yi)(yi)，同樣對健康不(bu)宜。