工作(zuo)原(yuan)理(li)不同：光波爐內部設置中多了一個光波發射源，所以能夠比較巧妙的利用光波和微波對食物進行加熱。是使用過程中可以利用光波食物進行加熱，可以利用微波對食物進行加熱，兩者亦可結合。算是一種比較新的技術。微波(bo)爐(lu)是利用(yong)內部的磁控管(guan)加(jia)熱的。微波(bo)是一種(zhong)高頻率的電磁波(bo)，利用(yong)電磁波(bo)告訴運轉產生的熱量對食物(wu)進(jin)行加(jia)熱的。

適用范圍不同：相對于微波爐而言，光波爐的適用范圍更廣，油餅、油條等油煎食品再加熱；堅果食品再加熱；小吃甜餅等食品再加熱；肉類食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌，一般都只能用于熟食(shi)加熱。

熱量冷卻不同：

一般的(de)微波(bo)爐內部(bu)(bu)的(de)燒烤管(guan)(guan)普遍使(shi)用(yong)銅管(guan)(guan)或者(zhe)石英(ying)管(guan)(guan)，銅管(guan)(guan)在加熱以后(hou)很難(nan)冷卻(que)(que)，容易導致(zhi)燙傷(shang)，石英(ying)石加熱時間又慢；光(guang)波(bo)爐內部(bu)(bu)使(shi)用(yong)的(de)是鹵素管(guan)(guan)，能夠迅速(su)產生高溫高熱，冷卻(que)(que)速(su)度也快。