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個舊市，又名“錫都”，是云南省紅河哈尼族彝族自治州轄縣級市，是一個較為偏遠的小城市。那么云南個舊的美食或者特產有哪些呢？為大家介紹錫工藝品錫都、個舊斗姆閣鹵雞、個舊魯沙梨、油淋干巴、紅河燈盞花、個舊水泡梨、個舊大頭菜、老廠苦菜、個舊大草烏、蔓耗魚干巴等。以下，請看MAIGOO小編帶來的云南個舊能帶走的的10種土特產盤點，了解更多個舊特色產品及相關情況。

01

個舊錫(xi)器 個舊稱為錫都錫器精美/藝術瑰寶

綜(zong)合指數：92.0

02

斗姆閣鹵雞 肉質松軟/清香飄逸

綜合指數：91.2

03

個舊魯沙梨(li) 個大果心小/汁多味甜

綜合指數(shu)：90.7

04

油淋干(gan)巴 細膩酥軟/淳香回甜/有韌性

綜合指數：90.0

05

紅河燈盞花 氣微香/味辛微苦國家地理標志保護產品

綜合(he)指數：89.3

06

水泡梨 酸甜可口/生津解渴/健胃脾

綜合指數：88.9

07

個舊(jiu)大(da)頭菜 不辣不咸/脆香嫩甜

綜(zong)合指(zhi)數：88.1

08

老廠苦菜 味不苦/口感佳

綜合指數(shu)：87.4

09

個舊大草烏(wu) 風散寒/活血止痛

綜合指數(shu)：86.7

10

蔓耗魚干巴 肥而不膩/香脆可口

綜合指數：86.6

個舊(jiu)十大特產(chan)(chan)，榜(bang)單是MAIGOO編輯主要對個舊(jiu)地(di)區(qu)特有(you)的或特別著名的有(you)文化內涵或歷史以(yi)及(ji)具有(you)國家(jia)(jia)農業部評(ping)定的“國家(jia)(jia)地(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)”、“農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志”榮(rong)譽的農副產(chan)(chan)品(pin)、飲料、菜(cai)肴、點心、干(gan)貨、文化紀念(nian)品(pin)、工藝(yi)品(pin)等產(chan)(chan)品(pin)進(jin)行選擇，并參考互(hu)聯網相(xiang)關排(pai)行榜(bang)/榜(bang)單以(yi)及(ji)產(chan)(chan)品(pin)在(zai)各(ge)大相(xiang)關網絡平臺(tai)的銷售量、國內知名度、網絡關注指數等情況進(jin)行綜合推薦，名單僅(jin)供參考，如有(you)疑問，歡迎在(zai)末尾評(ping)論/批評(ping)指正(zheng)。

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個舊十大特產

1、個舊錫器

個舊稱為錫都錫器精美/藝術瑰寶

個舊地方特產什么最出名？M_aigoo編輯了解到，個舊因錫而立、因錫而生，2000多年的錫礦開采史，錫300多年工藝美術品生產歷史，匯集了天南海北的多種元素，培育出絢麗多姿兼容并蓄的錫文化，是世界最大的錫生產加工基地，有茶筒、茶壺等獨樹一幟的錫工藝品。個舊錫器制作技藝主要包括采坯、碾坯、放樣下料、鈑金成型、手工拋光、焊接、手工雕刻、鏨花等工藝流程。個舊錫器是我國工藝品中的瑰寶，也是當之無愧的十大知名的個舊特產推薦之一。

2、斗姆閣鹵雞

肉質松軟/清香飄逸

斗姆閣鹵雞是云南個舊市卡房鎮的特色名優食品，2003年被云南省烹飪協會評為“云南名小吃”。個舊斗姆閣鹵雞在云南，特別是紅河州內幾乎無人不知、無人不曉，品嘗過它的人無不被它的肉質松軟、清香飄逸、口感獨特、回味無窮的魅力所陶醉。Mai goo美食編輯了解到，斗姆閣鹵雞配以小米辣蘸水蘸涼卷粉、老南瓜等食品其味道更具獨特，在當地很受歡迎，吸引了不少省內外食客。斗姆閣鹵雞作為個舊市的美食特產，還可以抽真空打包帶走，還有袋裝的雞翅、雞爪等，都是個舊值得帶走的特色。

3、個舊魯沙梨

個大果心小/汁多味甜

個舊魯沙梨是云南個舊特產水果，個舊市雞街鎮畢業紅村以盛產魯沙梨、擁有紅河地區最大的梨花谷而聞名。個舊市白云山是魯沙梨的種植發展基地，魯沙梨的特點是個大、汁甜、水分較多，是當地比較有名的水果之一，長期以來深受消費者喜愛。個舊魯沙梨的特點是均果重280克，最大果重420克。果個整齊，果形像鴨梨，果面黃綠色帶紅暈，果肉白色、細膩、果心小、汁多可口，糖酸比適宜。個舊魯沙梨什么時候成熟？一般成熟期9月中上旬，是中秋佳節的饋贈佳品。

4、油淋干巴

細膩酥軟/淳香回甜/有韌性

個舊有什么好吃的特產？油淋干巴，是云南回族最有特色的美食，其中又以紅河州個舊市沙甸的油淋干巴最為出名。個舊油淋干巴味香氣飄溢，淳香濃厚，可口開胃，是佐酒的上等佳肴，深受廣大食客的喜愛。買購編輯了解到，腌制干巴采用的是云南高原上自然草場飼養的本地壯黃牛肉。黃牛按穆斯林的傳統方法宰殺后，選擇精肉用回族傳統的方法進行腌制風干，之后把干巴切小，配上作料，用精煉菜油浸炸，起鍋后連油帶干巴一起用建水紫陶罐封裝。經過加工后的油淋干巴肉絲細膩、酥軟、回甜，有韌性但不塞牙，上年紀的人也能食用。當罐內的干巴吃完后，罐內的油即可用來炒菜，或用來拌面。

5、紅河燈盞花

氣微香/味辛微苦國家地理標志保護產品

紅河燈盞花是云南省紅河州特產，燈盞花始載于《滇南本草》，又名燈盞細辛，因花似燈盞，根似細辛而得名。紅河燈盞花屬于短亭飛蓬，歸類菊科飛蓬植物，原系野生植物用藥，是云南省苗族傳統用藥，在民間也廣為流傳。云南省能入藥的燈盞花資源得天獨厚占全國資源總量的95％以上，成為省內天然藥材的主要資源。【詳細>>】

6、水泡梨

酸甜可口/生津解渴/健胃脾

泡梨是云南省個舊市特色泡菜，其果實均勻，皮薄肉厚，味道酸甜。個舊水泡梨是將采摘于深山里的澀梨，清洗后加中草藥入缸泡制而成。水泡梨不僅風味奇特、口感極佳，還具有健胃脾、生津解渴的功效，因此深受游客的喜愛。Ma igoo小編了解到，水泡梨的制作是在每年果實成熟季節，把經過專門采購、精心挑選的新鮮完好的、建水產的小蜜梨和個舊產的小澀梨和葫蘆梨，浸泡于瓦缸里或大甕里，用本地純凈山泉水，加入適量的甘草、食鹽等配料，浸泡兩個月以上，才可以啟封食用或銷售。【詳細>>】

7、個舊大頭菜

不辣不咸/脆香嫩甜

個舊大頭菜是錫都個舊的特色美食，加工腌制后的大頭菜呈黃褐色，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，是一道極富地方文化特色的本土名菜。個舊大頭菜原是一種礦山特色風味，個舊錫都礦山人稱為白銀菜、黃金菜、頭菜，意思是挖到旺礦、旺洞吃的菜。如今大頭菜仍是意喻富裕、象征美好生活，既是一種珍藏食品，也是一種飲食習慣，春夏秋冬都可嘗食。

8、老廠苦菜

味不苦/口感佳

個舊有什么土特產？老廠苦菜是云南省紅河州個舊市老廠鎮的特產。老廠苦菜因其獨有的味道而大名遠播，每到春節前后，更是“物以稀為貴”。產自個舊老廠的苦菜，不僅味不苦，還很輕易煮，是一種綠色康健的蔬菜。Maig oo小編了解到，老廠苦菜如果移栽到別處，就會失去本身的風味，而老廠海拔高，氣溫低，每年冬季的苦菜經過霜凍之后，憑著口感佳、味道好，水滾即軟而深受歡迎。

9、個舊大草烏

風散寒/活血止痛

個舊大草烏是云南省個舊市的特產藥材，個舊市人工開發種植生物藥材大草烏有多年的歷史，如今大草烏不僅成為個舊地方優勢藥材產品，而且成為個舊市農業的一大支柱產業。大草烏具有祛風散寒、活血止痛、解毒消腫的功效，主治風寒濕痹、跌打損傷、瘡毒。大草烏性熱、味極苦，毒性大，應在醫生指導下正確使用。

10、蔓耗魚干巴

肥而不膩/香脆可口

蔓耗魚干巴是云南省個舊市蔓耗鎮的特產美食，蔓耗人制作魚干巴是純手工操作，紅河里的新鮮魚獲與傣族腌制、熏烤的飲食習慣結合在一起。制作魚干巴的每個步驟都特別講究，鯰魚均勻切成長40厘米，厚1.5厘米的魚片，腌制時撒入鹽、味精、干辣椒面。將腌制好的魚干巴均勻切成小塊，冷油下鍋，大火將魚干巴炸至起皮，隨后轉為小火，全程一定要不停地攪拌，待魚肉變成金黃色后，放入些許辣椒和生姜調味。炸出來的魚干巴肥而不膩，香脆可口，咸香中還帶有一股特有的煙熏味，放到嘴里慢慢咀嚼，就越嚼越香，越嚼越有味道。

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