吉林省永吉縣萬昌鎮(zhen)地處長(chang)白山麓西(xi)，這里山清(qing)水(shui)秀、黑土肥(fei)沃，水(shui)稻(dao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)條(tiao)件優(you)異，得天(tian)獨(du)厚的(de)自然條(tiao)件加上(shang)無(wu)任何污染的(de)長(chang)白山水(shui)系自流灌溉孕育出了(le)特有(you)的(de)綠(lv)色晚粳(jing)稻(dao)谷，萬昌系列優(you)質(zhi)珍珠米(mi)正是(shi)以該稻(dao)谷為原料(liao)，采用科學方法加工(gong)而(er)成(cheng)，其米(mi)粒色漢潔白如(ru)玉，晶瑩(ying)剔透，清(qing)亮(liang)如(ru)珍珠。煮熟后香氣(qi)四溢，且(qie)脹份(fen)小、粘性大口感甚佳。本產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)經農業部產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量監督檢驗測試中(zhong)心檢驗各(ge)項指標優(you)良達(da)到(dao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標準。本產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)含有(you)人體所必須的(de)氨(an)基酸19種(zhong)，蛋質(zhi)含量達(da)12%。

黃松甸黑木耳

黃松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)黑木(mu)耳(er)，吉林(lin)省(sheng)特(te)產(chan)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)地(di)理標志產(chan)品(pin)。主產(chan)于該省(sheng)蛟(jiao)河市黃松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)鎮(zhen)及周邊地(di)區。由(you)于特(te)殊的種植環境和種植方法，黃松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)黑木(mu)耳(er)成分(fen)獨特(te)，品(pin)質(zhi)優良，被評為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)“全國(guo)(guo)名牌(pai)產(chan)品(pin)”。　蛟(jiao)河市黃松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)鎮(zhen)是“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)黑木(mu)耳(er)第一鎮(zhen)”、“食(shi)(shi)用(yong)菌之鄉”、食(shi)(shi)用(yong)菌“全國(guo)(guo)優秀基(ji)地(di)鎮(zhen)”、“全國(guo)(guo)小蘑(mo)菇(gu)新農(nong)村建設優秀示范鎮(zhen)”。.黃松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)黑木(mu)耳(er)，于2001年注冊為(wei)“黃松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)”品(pin)牌(pai)，2001年“黃松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)”牌(pai)黑木(mu)耳(er)被吉林(lin)市人民政府評為(wei)“吉林(lin)市名牌(pai)農(nong)產(chan)品(pin)”。

吉林高粱酒

吉林(lin)(lin)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu) 吉林(lin)(lin)省吉林(lin)(lin)市(shi)舒蘭市(shi)經濟開發(fa)區、南(nan)城街(jie)道(dao)、北(bei)城街(jie)道(dao)、鐵東(dong)街(jie)道(dao)，永(yong)吉縣經濟開發(fa)區、西陽(yang)鎮(zhen)6個鄉鎮(zhen)街(jie)道(dao)辦事處現轄行(xing)政(zheng)區域 吉林(lin)(lin)市(shi)人(ren)民政(zheng)府(fu)《關(guan)于確定吉林(lin)(lin)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)地(di)理標(biao)志產品保(bao)護(hu)范圍(wei)的通知》，吉市(shi)政(zheng)發(fa)〔2012〕397號 吉林(lin)(lin)糧食(shi)集團釀(niang)酒(jiu)(jiu)有(you)限公(gong)司企(qi)業標(biao)準(zhun)(zhun)：Q/SLNJ0001S-2012《吉林(lin)(lin)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)》一、原(yuan)料要求 1．釀(niang)造用水：采(cai)(cai)用地(di)下水，水質(zhi)(zhi)符合國家飲用水有(you)關(guan)標(biao)準(zhun)(zhun)。 2．高(gao)粱(liang)(liang)：采(cai)(cai)用產地(di)范圍(wei)內種植的優質(zhi)(zhi)東(dong)北(bei)紅高(gao)粱(liang)(liang)。

東山白蜜

吉(ji)(ji)林(lin)(lin)(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)起源于長(chang)白(bai)(bai)(bai)山野生蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),它經歷了數千年的(de)(de)(de)(de)歷史演(yan)變(bian),唐、宋、明、清時期,蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)隨著貢(gong)(gong)品(pin)(pin)、商品(pin)(pin)、禮品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)發展,逐(zhu)漸分類出白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、紅蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、黃蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、生蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、熟蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、清蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、渾蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)等品(pin)(pin)種。清朝(chao)將(jiang)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)列為上品(pin)(pin)。吉(ji)(ji)林(lin)(lin)(lin)官府每年定期向朝(chao)廷進送白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)貢(gong)(gong)品(pin)(pin),從此(ci)形成吉(ji)(ji)林(lin)(lin)(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌；民(min)(min)國時期吉(ji)(ji)林(lin)(lin)(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)從貢(gong)(gong)品(pin)(pin)演(yan)變(bian)為民(min)(min)間珍貴的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)，流通國內外(wai)，解(jie)放后吉(ji)(ji)林(lin)(lin)(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)發展為吉(ji)(ji)林(lin)(lin)(lin)東山白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。吉(ji)(ji)林(lin)(lin)(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)歷經數千年的(de)(de)(de)(de)演(yan)變(bian)，于清朝(chao)得名(ming)，為歷代宮廷貢(gong)(gong)品(pin)(pin)，馳名(ming)中(zhong)外(wai)。本(ben)品(pin)(pin)系在(zai)長(chang)白(bai)(bai)(bai)山天然椴(duan)。

福茂牌干椒

福茂牌干(gan)椒(jiao)產于塞北平原的(de)吉林省洮(tao)南市福順(shun)鄉(xiang)。福順(shun)鄉(xiang)位于洮(tao)蛟河(he)中間地(di)帶(dai)。這里土(tu)質肥沃，年(nian)積溫較(jiao)高，日照(zhao)強，晝夜溫差大(da)，降雨量偏少，種(zhong)植辣(la)(la)椒(jiao)有著得天(tian)獨厚的(de)自然優勢。同時良(liang)好(hao)的(de)水利設施又為辣(la)(la)椒(jiao)產業提供(gong)了(le)優越發展條(tiao)件。這片美麗富饒的(de)土(tu)地(di)具有馳名中外(wai)“四(si)辣(la)(la)之鄉(xiang)”的(de)美譽（“四(si)辣(la)(la)”指辣(la)(la)椒(jiao)、大(da)蔥、大(da)蒜、黃煙）。福順(shun)鄉(xiang)龜(gui)頂(ding)紅(hong)等干(gan)椒(jiao)作為商品(pin)已有近(jin)百年(nian)的(de)生產加(jia)工(gong)歷史。早在1971年(nian)10月福順(shun)干(gan)椒(jiao)就以“洮(tao)南特產”參(can)加(jia)過廣交會。同年(nian)12月。

新興園蒸餃

吉(ji)林的(de)主食風味，被人們(men)稱道的(de)是新興園(yuan)蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)，筱(xiao)筱(xiao)火勺和會友(you)發包(bao)子(zi)(zi)。河(he)南(nan)街(jie)新興園(yuan)元籠蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)久負盛名，迄今(jin)已有(you)近70年的(de)歷史。餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)外型美觀，個頭均(jun)勻，皮薄發亮、筋(jin)道、鹵(lu)汁多，滋味鮮美，食時配上一(yi)碗清(qing)湯，很受顧客歡迎。現已列入吉(ji)林面點譜新興園(yuan)的(de)歷史沿革：1894年： 董(dong)世(shi)昌開(kai)辦一(yi)家小飯(fan)館，叫董(dong)家飯(fan)鋪。 1901年：董(dong)世(shi)昌將王(wang)兆(zhao)元、王(wang)兆(zhao)吉(ji)挖到他的(de)飯(fan)店(dian)。王(wang)家哥(ge)倆把在山東(dong)學(xue)會的(de)圓籠蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)引(yin)入該(gai)店(dian)。當時的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)館是吉(ji)林非常有(you)名的(de)飯(fan)店(dian)之一(yi)。

砂鍋老豆腐

豆(dou)(dou)腐素以吃嫩為好，“砂鍋老(lao)豆(dou)(dou)腐”卻一反(fan)常俗，偏(pian)偏(pian)以“老(lao)”見卓(zhuo)，成(cheng)(cheng)為久盛不衰的吉林風味菜(cai)肴。烹制此菜(cai)，別具匠心。先將(jiang)豆(dou)(dou)腐經旺火沸氣蒸(zheng)出蜂窩狀，然后涼透擠(ji)出水份，改(gai)(gai)刀成(cheng)(cheng)塊與熟雞肉絲、海參、火腿、蘑菇、冬筍丁(ding)等(deng)放入砂鍋雞湯中燒開(kai)后改(gai)(gai)用慢火燉。用精(jing)鹽(yan)、味精(jing)調口，待豆(dou)(dou)腐入味后，放入熟豌豆(dou)(dou)，淋香油出勺(shao)，此菜(cai)湯鮮(xian)適口，豆(dou)(dou)腐名(ming)“老(lao)”實“嫩”。

富春園火鍋

富春園(yuan)火(huo)鍋(guo)(guo)久負(fu)盛名。火(huo)鍋(guo)(guo)特(te)點，除有(you)生熟豬、牛、羊肉(rou)和各種山珍野味(wei)、海鮮(xian)品外，還有(you)經(jing)過(guo)選料、燒烤、刷洗、煮鍋(guo)(guo)、冷(leng)凍、切片等七道工序精制而成的“片糊肉(rou)”。“片糊肉(rou)”切出要打卷(juan)，下(xia)鍋(guo)(guo)后成鋸齒狀，加入海鮮(xian)、野味(wei)、調料，食之肥而不(bu)膩，瘦而不(bu)柴，具有(you)肉(rou)嫩、湯鮮(xian)、味(wei)美(mei)爽口等特(te)點。

吉林蕨菜

蕨，是多(duo)(duo)年生草本蕨類植物，列于(yu)鳳尾蕨科(ke)。產于(yu)吉林東部(bu)(bu)山(shan)(shan)區、半山(shan)(shan)區。株高(gao)一米左右，根(gen)狀莖(jing)蔓生土中(zhong)， 葉大，多(duo)(duo)回羽狀復葉，孢子囊群(qun)生葉背邊緣。其幼葉可食，是上(shang)等山(shan)(shan)菜(cai)(cai)，稱“蕨菜(cai)(cai)”。蕨菜(cai)(cai)既可鮮(xian)炒或(huo)做湯，又可鹽(yan)漬或(huo)曬成干(gan)品。腌(a)漬制(zhi)(zhi)品很受人們歡(huan)迎。腌(a)制(zhi)(zhi)時，選擇長勢好、鮮(xian)嫩、粗(cu)壯、無病蟲(chong)害的新鮮(xian)蕨菜(cai)(cai)，切去不能食用的較硬部(bu)(bu)分，進行(xing)腌(a)漬。經(jing)兩次(ci)鹽(yan)漬，就成為柔軟(ruan)、鮮(xian)嫩.。 色澤近(jin)似(si)新鮮(xian)蕨菜(cai)(cai)的腌(a)制(zhi)(zhi)品。它一般(ban)不易霉爛(lan)，便于(yu)貯存。據科(ke)學分析。

野生人參

野生人參(can)(can)(can)(can)野生人參(can)(can)(can)(can)主(zhu)要(yao)產于我國吉(ji)林(lin)的長(chang)白山(shan)等地區。野生人參(can)(can)(can)(can)采(cai)挖時間一(yi)般(ban)在(zai)7月下旬至9月間，因為(wei)這時果實成(cheng)熟呈(cheng)紅色，比較容易被人發現。野山(shan)人參(can)(can)(can)(can)多數用生曬的方法，把(ba)人參(can)(can)(can)(can)洗刷潔凈后，先用硫磺(huang)熏，再在(zai)陽(yang)光下曝曬，反復四五(wu)次(ci)，最(zui)后以(yi)炭火緩緩烘干(gan)。功效(xiao)(xiao)：滋補效(xiao)(xiao)果很(hen)好。