吉林省永吉縣萬(wan)昌鎮地處長白山麓西，這里山清水(shui)秀、黑(hei)土肥沃，水(shui)稻(dao)生產條件優異(yi)，得天獨厚的自然條件加(jia)上(shang)無(wu)任何污染的長白山水(shui)系自流(liu)灌溉孕育出了特有的綠色晚(wan)粳稻(dao)谷，萬(wan)昌系列優質珍(zhen)珠(zhu)米(mi)正是以該稻(dao)谷為原料，采用(yong)科(ke)學方法加(jia)工而成，其米(mi)粒色漢潔白如玉，晶瑩剔透(tou)，清亮(liang)如珍(zhen)珠(zhu)。煮熟后香氣四溢，且脹份(fen)小、粘性大口感甚佳。本(ben)產品(pin)經農業部產品(pin)質量(liang)監督檢(jian)驗測(ce)試(shi)中心檢(jian)驗各項(xiang)指(zhi)標(biao)優良達到產品(pin)標(biao)準(zhun)。本(ben)產品(pin)含有人體(ti)所必須的氨基酸19種，蛋質含量(liang)達12%。

黃松甸黑木耳

黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)，吉(ji)林(lin)省(sheng)特(te)產(chan)(chan)，中國(guo)國(guo)家(jia)地(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)。主(zhu)產(chan)(chan)于(yu)該省(sheng)蛟(jiao)河市(shi)(shi)(shi)黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)鎮(zhen)及周邊地(di)區。由于(yu)特(te)殊的種(zhong)植環境(jing)和種(zhong)植方法，黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)成(cheng)分獨特(te)，品(pin)(pin)質優良(liang)，被評為中國(guo)“全國(guo)名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”。　蛟(jiao)河市(shi)(shi)(shi)黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)鎮(zhen)是(shi)“中國(guo)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)第一鎮(zhen)”、“食用菌之鄉”、食用菌“全國(guo)優秀基地(di)鎮(zhen)”、“全國(guo)小蘑菇新(xin)農村建設(she)優秀示范鎮(zhen)”。.黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)，于(yu)2001年(nian)注冊(ce)為“黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)”品(pin)(pin)牌(pai)，2001年(nian)“黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)”牌(pai)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)被吉(ji)林(lin)市(shi)(shi)(shi)人民政府評為“吉(ji)林(lin)市(shi)(shi)(shi)名牌(pai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)”。

吉林高粱酒

吉(ji)(ji)林(lin)高(gao)粱酒(jiu) 吉(ji)(ji)林(lin)省吉(ji)(ji)林(lin)市(shi)(shi)舒蘭市(shi)(shi)經濟開發區、南城街(jie)道(dao)、北城街(jie)道(dao)、鐵(tie)東(dong)街(jie)道(dao)，永吉(ji)(ji)縣(xian)經濟開發區、西(xi)陽鎮6個鄉(xiang)鎮街(jie)道(dao)辦事處現轄行政(zheng)區域 吉(ji)(ji)林(lin)市(shi)(shi)人民政(zheng)府《關于(yu)確定吉(ji)(ji)林(lin)高(gao)粱酒(jiu)地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護范圍的(de)通知(zhi)》，吉(ji)(ji)市(shi)(shi)政(zheng)發〔2012〕397號 吉(ji)(ji)林(lin)糧食集團釀酒(jiu)有(you)限公司企業標(biao)準(zhun)：Q/SLNJ0001S-2012《吉(ji)(ji)林(lin)高(gao)粱酒(jiu)》一、原料要求 1．釀造用(yong)(yong)水(shui)：采用(yong)(yong)地(di)下水(shui)，水(shui)質(zhi)符合(he)國家飲用(yong)(yong)水(shui)有(you)關標(biao)準(zhun)。 2．高(gao)粱：采用(yong)(yong)產(chan)地(di)范圍內(nei)種植的(de)優質(zhi)東(dong)北紅高(gao)粱。

東山白蜜

吉(ji)(ji)林白蜜(mi)(mi)(mi)起源于(yu)長(chang)白山野生(sheng)蜂蜜(mi)(mi)(mi),它經(jing)歷(li)(li)了數(shu)千(qian)年(nian)的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)演變,唐、宋、明(ming)、清(qing)(qing)時期(qi),蜂蜜(mi)(mi)(mi)隨著貢(gong)(gong)品(pin)、商(shang)品(pin)、禮品(pin)的(de)(de)發展,逐漸分類出(chu)白蜜(mi)(mi)(mi)、紅蜜(mi)(mi)(mi)、黃蜜(mi)(mi)(mi)、生(sheng)蜜(mi)(mi)(mi)、熟蜜(mi)(mi)(mi)、清(qing)(qing)蜜(mi)(mi)(mi)、渾蜜(mi)(mi)(mi)等(deng)品(pin)種。清(qing)(qing)朝將白蜜(mi)(mi)(mi)列為(wei)上品(pin)。吉(ji)(ji)林官府每年(nian)定期(qi)向朝廷(ting)進送白蜜(mi)(mi)(mi)貢(gong)(gong)品(pin),從此形成吉(ji)(ji)林白蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)品(pin)牌；民(min)國時期(qi)吉(ji)(ji)林白蜜(mi)(mi)(mi)從貢(gong)(gong)品(pin)演變為(wei)民(min)間珍(zhen)貴的(de)(de)食品(pin)，流通國內外，解放后吉(ji)(ji)林白蜜(mi)(mi)(mi)發展為(wei)吉(ji)(ji)林東山白蜜(mi)(mi)(mi)。吉(ji)(ji)林白蜜(mi)(mi)(mi)歷(li)(li)經(jing)數(shu)千(qian)年(nian)的(de)(de)演變，于(yu)清(qing)(qing)朝得名，為(wei)歷(li)(li)代(dai)宮廷(ting)貢(gong)(gong)品(pin)，馳名中外。本品(pin)系(xi)在(zai)長(chang)白山天然(ran)椴。

福茂牌干椒

福茂牌干(gan)椒(jiao)產于(yu)塞北平原(yuan)的(de)(de)吉林省洮(tao)(tao)南市福順(shun)鄉。福順(shun)鄉位(wei)于(yu)洮(tao)(tao)蛟(jiao)河中間地帶。這里土質肥沃(wo)，年(nian)積溫較高，日照強，晝夜溫差大(da)(da)，降(jiang)雨量偏少，種植辣(la)椒(jiao)有(you)著得天獨厚的(de)(de)自然優(you)勢。同時良(liang)好(hao)的(de)(de)水利設施又為辣(la)椒(jiao)產業提供了優(you)越發(fa)展條件。這片美麗富(fu)饒的(de)(de)土地具(ju)有(you)馳名中外“四辣(la)之鄉”的(de)(de)美譽(yu)（“四辣(la)”指辣(la)椒(jiao)、大(da)(da)蔥、大(da)(da)蒜(suan)、黃(huang)煙）。福順(shun)鄉龜頂紅(hong)等(deng)干(gan)椒(jiao)作為商品已有(you)近(jin)百年(nian)的(de)(de)生(sheng)產加工歷史。早在(zai)1971年(nian)10月(yue)福順(shun)干(gan)椒(jiao)就以“洮(tao)(tao)南特(te)產”參加過廣交(jiao)會(hui)。同年(nian)12月(yue)。

新興園蒸餃

吉(ji)林(lin)的(de)(de)(de)主(zhu)食風(feng)味，被人(ren)們稱(cheng)道的(de)(de)(de)是新興園蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)，筱筱火(huo)勺和會(hui)友發包子(zi)。河南街新興園元(yuan)籠蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)久負盛名，迄今已有(you)(you)近70年的(de)(de)(de)歷史。餃(jiao)(jiao)子(zi)外(wai)型美(mei)觀，個頭均勻，皮薄發亮、筋(jin)道、鹵汁多，滋味鮮美(mei)，食時(shi)配(pei)上一(yi)(yi)碗清(qing)湯，很(hen)受顧客歡迎。現已列入吉(ji)林(lin)面點譜(pu)新興園的(de)(de)(de)歷史沿(yan)革：1894年： 董世(shi)昌(chang)開辦一(yi)(yi)家(jia)小飯館(guan)，叫董家(jia)飯鋪。 1901年：董世(shi)昌(chang)將(jiang)王(wang)兆(zhao)元(yuan)、王(wang)兆(zhao)吉(ji)挖(wa)到他的(de)(de)(de)飯店(dian)。王(wang)家(jia)哥倆把在山東學會(hui)的(de)(de)(de)圓籠蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)引入該店(dian)。當時(shi)的(de)(de)(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)館(guan)是吉(ji)林(lin)非(fei)常有(you)(you)名的(de)(de)(de)飯店(dian)之一(yi)(yi)。

砂鍋老豆腐

豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)素以吃嫩為(wei)好，“砂(sha)鍋老豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)”卻一(yi)反(fan)常俗(su)，偏偏以“老”見卓，成(cheng)為(wei)久盛(sheng)不(bu)衰的(de)吉(ji)林風味(wei)菜肴。烹制此菜，別具匠心。先將豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)經旺火(huo)沸氣蒸出(chu)蜂窩(wo)狀，然后(hou)涼(liang)透(tou)擠出(chu)水(shui)份，改刀成(cheng)塊與熟(shu)雞肉絲、海參、火(huo)腿、蘑菇、冬筍丁等放入(ru)砂(sha)鍋雞湯(tang)中燒開后(hou)改用(yong)(yong)慢火(huo)燉。用(yong)(yong)精(jing)鹽、味(wei)精(jing)調口(kou)，待豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)入(ru)味(wei)后(hou)，放入(ru)熟(shu)豌豆(dou)(dou)(dou)，淋香油出(chu)勺，此菜湯(tang)鮮適口(kou)，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)名“老”實“嫩”。

富春園火鍋

富(fu)春園火鍋(guo)(guo)久負盛名。火鍋(guo)(guo)特(te)點(dian)，除有(you)(you)生熟(shu)豬(zhu)、牛、羊肉和各種(zhong)山(shan)珍(zhen)野(ye)(ye)味(wei)(wei)、海鮮(xian)品外(wai)，還有(you)(you)經過選料、燒烤、刷洗、煮(zhu)鍋(guo)(guo)、冷凍(dong)、切(qie)片(pian)等七(qi)道工序精制而(er)成(cheng)(cheng)的“片(pian)糊(hu)(hu)肉”。“片(pian)糊(hu)(hu)肉”切(qie)出要(yao)打卷(juan)，下鍋(guo)(guo)后成(cheng)(cheng)鋸齒狀，加入海鮮(xian)、野(ye)(ye)味(wei)(wei)、調料，食(shi)之肥而(er)不膩，瘦而(er)不柴，具有(you)(you)肉嫩(nen)、湯鮮(xian)、味(wei)(wei)美(mei)爽口等特(te)點(dian)。

吉林蕨菜

蕨(jue)，是多年生(sheng)草本蕨(jue)類植物，列于鳳尾(wei)蕨(jue)科。產于吉林東部山(shan)區、半山(shan)區。株(zhu)高(gao)一(yi)(yi)米左(zuo)右，根狀(zhuang)莖蔓生(sheng)土中， 葉(xie)大(da)，多回羽(yu)狀(zhuang)復葉(xie)，孢(bao)子(zi)囊群生(sheng)葉(xie)背(bei)邊(bian)緣。其(qi)幼葉(xie)可食，是上等山(shan)菜，稱“蕨(jue)菜”。蕨(jue)菜既(ji)可鮮炒或(huo)做湯，又可鹽漬(zi)(zi)或(huo)曬成(cheng)干品。腌漬(zi)(zi)制品很(hen)受人(ren)們歡迎。腌制時，選(xuan)擇長勢好、鮮嫩(nen)、粗壯、無病(bing)蟲害的(de)(de)新鮮蕨(jue)菜，切去不能(neng)食用的(de)(de)較硬(ying)部分(fen)(fen)，進行腌漬(zi)(zi)。經兩次鹽漬(zi)(zi)，就成(cheng)為(wei)柔(rou)軟、鮮嫩(nen).。 色(se)澤近似(si)新鮮蕨(jue)菜的(de)(de)腌制品。它一(yi)(yi)般(ban)不易霉爛(lan)，便于貯存。據科學分(fen)(fen)析。

野生人參

野(ye)(ye)生(sheng)人參(can)(can)野(ye)(ye)生(sheng)人參(can)(can)主要產于我國吉林的(de)長白山等地(di)區。野(ye)(ye)生(sheng)人參(can)(can)采挖(wa)時間一般在7月下旬至9月間，因(yin)為這(zhe)時果實(shi)成(cheng)熟呈紅色(se)，比較(jiao)容易被(bei)人發(fa)現。野(ye)(ye)山人參(can)(can)多(duo)數用生(sheng)曬的(de)方法，把人參(can)(can)洗刷潔(jie)凈后，先用硫磺熏，再(zai)在陽光下曝曬，反復四五次，最后以炭火(huo)緩緩烘干。功效：滋(zi)補效果很(hen)好。