吉(ji)林省(sheng)永(yong)吉(ji)縣萬(wan)昌鎮地(di)處(chu)長白山(shan)麓西(xi)，這(zhe)里山(shan)清水秀(xiu)、黑(hei)土肥沃，水稻(dao)生產(chan)(chan)條件優(you)(you)異，得(de)天獨厚的(de)(de)自(zi)然條件加(jia)上無任何污染的(de)(de)長白山(shan)水系自(zi)流灌溉孕育出了特有的(de)(de)綠色晚粳(jing)稻(dao)谷，萬(wan)昌系列優(you)(you)質珍(zhen)珠米正是以(yi)該稻(dao)谷為原料，采用科學方法加(jia)工而(er)成，其(qi)米粒(li)色漢潔白如(ru)玉，晶瑩(ying)剔透(tou)，清亮如(ru)珍(zhen)珠。煮熟后香氣(qi)四溢，且(qie)脹(zhang)份小、粘性大口感甚佳(jia)。本產(chan)(chan)品(pin)經(jing)農業部產(chan)(chan)品(pin)質量監(jian)督檢(jian)驗測試中心檢(jian)驗各項指標(biao)優(you)(you)良達(da)到產(chan)(chan)品(pin)標(biao)準。本產(chan)(chan)品(pin)含(han)有人體所必須的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)19種，蛋質含(han)量達(da)12%。

黃松甸黑木耳

黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)黑(hei)木耳(er)，吉(ji)林省特產，中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家地(di)理標志產品。主產于該省蛟河市(shi)(shi)黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)鎮(zhen)(zhen)及周邊地(di)區。由于特殊的種植環境和種植方法(fa)，黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)黑(hei)木耳(er)成分獨特，品質(zhi)優良，被評為中國(guo)(guo)(guo)“全國(guo)(guo)(guo)名牌(pai)產品”。　蛟河市(shi)(shi)黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)鎮(zhen)(zhen)是“中國(guo)(guo)(guo)黑(hei)木耳(er)第(di)一鎮(zhen)(zhen)”、“食(shi)(shi)用菌之(zhi)鄉”、食(shi)(shi)用菌“全國(guo)(guo)(guo)優秀基(ji)地(di)鎮(zhen)(zhen)”、“全國(guo)(guo)(guo)小蘑菇新(xin)農(nong)村(cun)建(jian)設優秀示范鎮(zhen)(zhen)”。.黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)黑(hei)木耳(er)，于2001年(nian)注(zhu)冊為“黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)”品牌(pai)，2001年(nian)“黃(huang)松(song)(song)甸(dian)(dian)(dian)”牌(pai)黑(hei)木耳(er)被吉(ji)林市(shi)(shi)人民政府(fu)評為“吉(ji)林市(shi)(shi)名牌(pai)農(nong)產品”。

吉林高粱酒

吉林(lin)(lin)高粱(liang)(liang)酒(jiu) 吉林(lin)(lin)省吉林(lin)(lin)市(shi)舒蘭(lan)市(shi)經(jing)濟(ji)開(kai)發(fa)區(qu)、南城街道、北城街道、鐵東街道，永吉縣經(jing)濟(ji)開(kai)發(fa)區(qu)、西陽鎮6個鄉(xiang)鎮街道辦(ban)事(shi)處現(xian)轄行政區(qu)域 吉林(lin)(lin)市(shi)人(ren)民政府《關于確定吉林(lin)(lin)高粱(liang)(liang)酒(jiu)地理標志產(chan)品保護范圍(wei)(wei)的(de)通知》，吉市(shi)政發(fa)〔2012〕397號 吉林(lin)(lin)糧食集團釀酒(jiu)有(you)限(xian)公司企業標準：Q/SLNJ0001S-2012《吉林(lin)(lin)高粱(liang)(liang)酒(jiu)》一(yi)、原料要求 1．釀造用(yong)水：采用(yong)地下水，水質符合國家飲用(yong)水有(you)關標準。 2．高粱(liang)(liang)：采用(yong)產(chan)地范圍(wei)(wei)內種植的(de)優(you)質東北紅高粱(liang)(liang)。

東山白蜜

吉林(lin)(lin)(lin)(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)起源于長白(bai)山(shan)野生蜂蜜(mi)(mi)(mi),它經歷(li)(li)了(le)數千(qian)年的(de)(de)歷(li)(li)史演(yan)變(bian),唐、宋、明、清(qing)時(shi)期,蜂蜜(mi)(mi)(mi)隨著貢品(pin)(pin)(pin)(pin)、商品(pin)(pin)(pin)(pin)、禮品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan),逐(zhu)漸分類出白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)、紅蜜(mi)(mi)(mi)、黃蜜(mi)(mi)(mi)、生蜜(mi)(mi)(mi)、熟蜜(mi)(mi)(mi)、清(qing)蜜(mi)(mi)(mi)、渾蜜(mi)(mi)(mi)等(deng)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)。清(qing)朝(chao)(chao)將(jiang)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)列為(wei)(wei)上品(pin)(pin)(pin)(pin)。吉林(lin)(lin)(lin)(lin)官府每年定期向朝(chao)(chao)廷(ting)進送白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)貢品(pin)(pin)(pin)(pin),從此形成吉林(lin)(lin)(lin)(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌；民國時(shi)期吉林(lin)(lin)(lin)(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)從貢品(pin)(pin)(pin)(pin)演(yan)變(bian)為(wei)(wei)民間珍貴的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)，流通國內外(wai)，解放后(hou)吉林(lin)(lin)(lin)(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)發(fa)(fa)展(zhan)為(wei)(wei)吉林(lin)(lin)(lin)(lin)東(dong)山(shan)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)。吉林(lin)(lin)(lin)(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)歷(li)(li)經數千(qian)年的(de)(de)演(yan)變(bian)，于清(qing)朝(chao)(chao)得名，為(wei)(wei)歷(li)(li)代(dai)宮廷(ting)貢品(pin)(pin)(pin)(pin)，馳名中外(wai)。本品(pin)(pin)(pin)(pin)系在長白(bai)山(shan)天(tian)然椴。

福茂牌干椒

福茂(mao)牌干(gan)(gan)椒產于塞(sai)北平原的吉林省(sheng)洮南市福順(shun)鄉(xiang)。福順(shun)鄉(xiang)位于洮蛟河中間地帶。這里土質肥沃，年(nian)(nian)積溫較高，日照強，晝夜溫差大(da)，降雨(yu)量偏少，種植辣(la)(la)椒有著得(de)天獨厚的自然優勢(shi)。同時良好的水利設(she)施(shi)又為辣(la)(la)椒產業提供了優越發展條(tiao)件。這片美麗富(fu)饒的土地具(ju)有馳名中外(wai)“四辣(la)(la)之鄉(xiang)”的美譽（“四辣(la)(la)”指辣(la)(la)椒、大(da)蔥、大(da)蒜(suan)、黃(huang)煙）。福順(shun)鄉(xiang)龜頂(ding)紅(hong)等干(gan)(gan)椒作為商品已有近百年(nian)(nian)的生產加工(gong)歷(li)史。早在(zai)1971年(nian)(nian)10月(yue)福順(shun)干(gan)(gan)椒就以“洮南特產”參(can)加過廣交會。同年(nian)(nian)12月(yue)。

新興園蒸餃

吉林的(de)(de)(de)(de)主食風味，被人們(men)稱道(dao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)新興園(yuan)蒸(zheng)餃(jiao)，筱筱火(huo)勺和會(hui)友發包(bao)子(zi)。河南街新興園(yuan)元籠蒸(zheng)餃(jiao)久負盛名(ming)，迄今已有(you)近70年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史。餃(jiao)子(zi)外型美觀(guan)，個(ge)頭均勻，皮(pi)薄發亮、筋道(dao)、鹵汁多，滋味鮮美，食時(shi)配上一(yi)碗清湯，很受顧(gu)客(ke)歡迎(ying)。現已列入吉林面點譜(pu)新興園(yuan)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史沿(yan)革：1894年(nian)： 董(dong)世昌開辦(ban)一(yi)家小飯館，叫董(dong)家飯鋪。 1901年(nian)：董(dong)世昌將王兆元、王兆吉挖到他的(de)(de)(de)(de)飯店(dian)。王家哥(ge)倆把在山(shan)東學會(hui)的(de)(de)(de)(de)圓(yuan)籠蒸(zheng)餃(jiao)引入該(gai)店(dian)。當時(shi)的(de)(de)(de)(de)餃(jiao)子(zi)館是(shi)吉林非常有(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)飯店(dian)之一(yi)。

砂鍋老豆腐

豆(dou)(dou)腐素以吃(chi)嫩(nen)為好，“砂(sha)鍋老豆(dou)(dou)腐”卻一(yi)反常俗，偏(pian)偏(pian)以“老”見(jian)卓，成為久盛不衰的吉(ji)林風味(wei)菜肴(yao)。烹制此菜，別具匠心。先將豆(dou)(dou)腐經旺(wang)火(huo)(huo)沸氣(qi)蒸出蜂窩狀，然(ran)后涼透擠出水份，改刀成塊與熟雞肉絲、海參(can)、火(huo)(huo)腿、蘑(mo)菇、冬筍丁等放(fang)入砂(sha)鍋雞湯(tang)中燒(shao)開后改用慢火(huo)(huo)燉。用精鹽、味(wei)精調口，待豆(dou)(dou)腐入味(wei)后，放(fang)入熟豌豆(dou)(dou)，淋香(xiang)油出勺，此菜湯(tang)鮮適(shi)口，豆(dou)(dou)腐名“老”實“嫩(nen)”。

富春園火鍋

富春園火鍋久負盛(sheng)名(ming)。火鍋特點(dian)，除有(you)(you)生熟豬、牛(niu)、羊肉(rou)和各(ge)種山珍野味、海(hai)鮮品外，還有(you)(you)經(jing)過(guo)選料、燒(shao)烤(kao)、刷(shua)洗、煮鍋、冷凍、切(qie)(qie)片等七道工(gong)序(xu)精制(zhi)而成(cheng)的(de)“片糊(hu)肉(rou)”。“片糊(hu)肉(rou)”切(qie)(qie)出(chu)要(yao)打(da)卷，下鍋后成(cheng)鋸齒狀，加入海(hai)鮮、野味、調(diao)料，食之肥而不(bu)膩，瘦而不(bu)柴，具有(you)(you)肉(rou)嫩、湯鮮、味美爽口等特點(dian)。

吉林蕨菜

蕨(jue)(jue)，是多年生(sheng)草(cao)本蕨(jue)(jue)類植物，列于鳳尾蕨(jue)(jue)科(ke)。產于吉林東部山區、半(ban)山區。株高一米左右，根(gen)狀莖(jing)蔓生(sheng)土中， 葉(xie)大，多回羽狀復葉(xie)，孢子囊群生(sheng)葉(xie)背邊緣。其(qi)幼葉(xie)可(ke)食，是上等山菜(cai)，稱“蕨(jue)(jue)菜(cai)”。蕨(jue)(jue)菜(cai)既可(ke)鮮(xian)(xian)(xian)炒(chao)或(huo)做(zuo)湯，又可(ke)鹽(yan)漬或(huo)曬成干品。腌(a)漬制品很受(shou)人們歡(huan)迎。腌(a)制時，選擇長勢好、鮮(xian)(xian)(xian)嫩(nen)、粗壯、無病蟲害的(de)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)蕨(jue)(jue)菜(cai)，切去不能食用的(de)較(jiao)硬部分，進行腌(a)漬。經(jing)兩次鹽(yan)漬，就成為柔軟、鮮(xian)(xian)(xian)嫩(nen).。 色澤近似新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)蕨(jue)(jue)菜(cai)的(de)腌(a)制品。它一般不易霉爛，便于貯存。據科(ke)學分析。

野生人參

野(ye)生人參野(ye)生人參主要產于我國吉林的(de)長(chang)白山等(deng)地區(qu)。野(ye)生人參采(cai)挖(wa)時(shi)間一般在7月下旬至9月間，因為這(zhe)時(shi)果實成熟(shu)呈紅色，比較容易被人發現(xian)。野(ye)山人參多(duo)數用生曬的(de)方法(fa)，把人參洗刷潔凈后，先用硫(liu)磺熏，再在陽光下曝曬，反復四五(wu)次，最后以炭火緩緩烘干。功(gong)效：滋(zi)補效果很好(hao)。