吉(ji)林省永吉(ji)縣(xian)萬昌鎮地處長白山麓西，這里山清水秀(xiu)、黑土肥沃，水稻生產(chan)條件優(you)異(yi)，得天(tian)獨厚的(de)自然(ran)條件加上無任何污染的(de)長白山水系(xi)自流灌(guan)溉孕育出了特有的(de)綠色晚粳稻谷，萬昌系(xi)列優(you)質(zhi)珍珠(zhu)米正是以該稻谷為原料，采(cai)用科學(xue)方法加工(gong)而成，其米粒色漢(han)潔白如(ru)玉，晶(jing)瑩剔透，清亮如(ru)珍珠(zhu)。煮熟后(hou)香氣四(si)溢，且(qie)脹(zhang)份小、粘性大口(kou)感甚佳。本產(chan)品(pin)經農業部(bu)產(chan)品(pin)質(zhi)量監督檢驗(yan)測試中(zhong)心檢驗(yan)各項(xiang)指(zhi)標優(you)良達到產(chan)品(pin)標準(zhun)。本產(chan)品(pin)含(han)有人體所必須的(de)氨基酸19種，蛋質(zhi)含(han)量達12%。

黃松甸黑木耳

黃(huang)松(song)甸(dian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)，吉林省特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家地(di)(di)理標志產(chan)(chan)(chan)品。主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于該(gai)省蛟河市(shi)(shi)黃(huang)松(song)甸(dian)鎮及周邊地(di)(di)區。由于特(te)(te)殊的種植環境和種植方法(fa)，黃(huang)松(song)甸(dian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)成分獨特(te)(te)，品質優良，被評為中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)“全國(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品”。　蛟河市(shi)(shi)黃(huang)松(song)甸(dian)鎮是“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)第一鎮”、“食(shi)用菌之鄉”、食(shi)用菌“全國(guo)(guo)(guo)優秀(xiu)基地(di)(di)鎮”、“全國(guo)(guo)(guo)小蘑菇新農村建(jian)設優秀(xiu)示范鎮”。.黃(huang)松(song)甸(dian)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)，于2001年注(zhu)冊為“黃(huang)松(song)甸(dian)”品牌(pai)，2001年“黃(huang)松(song)甸(dian)”牌(pai)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)被吉林市(shi)(shi)人民政(zheng)府評為“吉林市(shi)(shi)名(ming)(ming)牌(pai)農產(chan)(chan)(chan)品”。

吉林高粱酒

吉(ji)(ji)林(lin)(lin)高粱(liang)酒 吉(ji)(ji)林(lin)(lin)省吉(ji)(ji)林(lin)(lin)市(shi)(shi)舒蘭市(shi)(shi)經濟(ji)(ji)開發(fa)區(qu)(qu)、南城街(jie)(jie)道、北城街(jie)(jie)道、鐵(tie)東街(jie)(jie)道，永吉(ji)(ji)縣經濟(ji)(ji)開發(fa)區(qu)(qu)、西(xi)陽鎮(zhen)6個鄉鎮(zhen)街(jie)(jie)道辦事處現轄行政區(qu)(qu)域(yu) 吉(ji)(ji)林(lin)(lin)市(shi)(shi)人民(min)政府《關于確定吉(ji)(ji)林(lin)(lin)高粱(liang)酒地(di)理標志(zhi)產品保護范(fan)圍(wei)的(de)通(tong)知》，吉(ji)(ji)市(shi)(shi)政發(fa)〔2012〕397號(hao) 吉(ji)(ji)林(lin)(lin)糧(liang)食(shi)集(ji)團釀(niang)酒有限公司企(qi)業標準：Q/SLNJ0001S-2012《吉(ji)(ji)林(lin)(lin)高粱(liang)酒》一(yi)、原料要求(qiu) 1．釀(niang)造用水(shui)(shui)：采用地(di)下水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質符(fu)合國(guo)家(jia)飲用水(shui)(shui)有關標準。 2．高粱(liang)：采用產地(di)范(fan)圍(wei)內種植的(de)優質東北紅高粱(liang)。

東山白蜜

吉(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)起源于(yu)長白(bai)(bai)(bai)山(shan)野生蜂蜜(mi)(mi)(mi),它經歷(li)了(le)數千(qian)年的(de)歷(li)史演(yan)(yan)變(bian),唐、宋、明、清時(shi)期,蜂蜜(mi)(mi)(mi)隨(sui)著貢(gong)品(pin)(pin)、商(shang)品(pin)(pin)、禮品(pin)(pin)的(de)發展,逐漸分類(lei)出白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)、紅(hong)蜜(mi)(mi)(mi)、黃蜜(mi)(mi)(mi)、生蜜(mi)(mi)(mi)、熟(shu)蜜(mi)(mi)(mi)、清蜜(mi)(mi)(mi)、渾蜜(mi)(mi)(mi)等品(pin)(pin)種。清朝(chao)(chao)將白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)列為上品(pin)(pin)。吉(ji)林(lin)官府每年定(ding)期向朝(chao)(chao)廷進送白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)貢(gong)品(pin)(pin),從(cong)此(ci)形成吉(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)品(pin)(pin)牌；民(min)國時(shi)期吉(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)從(cong)貢(gong)品(pin)(pin)演(yan)(yan)變(bian)為民(min)間珍(zhen)貴的(de)食品(pin)(pin)，流通國內外，解放后(hou)吉(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)發展為吉(ji)林(lin)東山(shan)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)。吉(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)歷(li)經數千(qian)年的(de)演(yan)(yan)變(bian)，于(yu)清朝(chao)(chao)得名，為歷(li)代宮廷貢(gong)品(pin)(pin)，馳名中外。本品(pin)(pin)系在(zai)長白(bai)(bai)(bai)山(shan)天然椴。

福茂牌干椒

福(fu)(fu)茂牌干椒產于(yu)(yu)塞北平(ping)原的(de)吉林省洮(tao)南市福(fu)(fu)順(shun)(shun)鄉(xiang)。福(fu)(fu)順(shun)(shun)鄉(xiang)位于(yu)(yu)洮(tao)蛟河中間地(di)帶。這(zhe)里土質(zhi)肥沃，年(nian)積溫較高，日(ri)照強(qiang)，晝夜溫差(cha)大，降(jiang)雨量偏少(shao)，種植辣(la)椒有(you)著(zhu)得天(tian)獨(du)厚的(de)自然優勢。同時良好的(de)水利(li)設施又(you)為辣(la)椒產業提供了(le)優越發(fa)展條(tiao)件。這(zhe)片美麗富饒的(de)土地(di)具有(you)馳名中外“四辣(la)之鄉(xiang)”的(de)美譽(yu)（“四辣(la)”指辣(la)椒、大蔥(cong)、大蒜、黃煙）。福(fu)(fu)順(shun)(shun)鄉(xiang)龜頂紅等干椒作為商品已(yi)有(you)近百年(nian)的(de)生產加(jia)工(gong)歷(li)史。早(zao)在(zai)1971年(nian)10月(yue)福(fu)(fu)順(shun)(shun)干椒就以“洮(tao)南特(te)產”參加(jia)過廣交會(hui)。同年(nian)12月(yue)。

新興園蒸餃

吉(ji)林(lin)(lin)的(de)(de)主食風味(wei)，被人們稱道的(de)(de)是(shi)新(xin)興(xing)園(yuan)蒸餃，筱(xiao)筱(xiao)火(huo)勺和會(hui)友發包(bao)子。河南(nan)街(jie)新(xin)興(xing)園(yuan)元籠蒸餃久(jiu)負盛(sheng)名，迄今已(yi)有近70年的(de)(de)歷(li)史。餃子外型美(mei)觀，個頭均勻，皮薄發亮、筋道、鹵(lu)汁多(duo)，滋味(wei)鮮美(mei)，食時配上一碗清(qing)湯，很受顧客歡迎。現已(yi)列入吉(ji)林(lin)(lin)面點譜新(xin)興(xing)園(yuan)的(de)(de)歷(li)史沿革：1894年： 董世(shi)昌開辦一家(jia)小(xiao)飯(fan)(fan)館(guan)，叫董家(jia)飯(fan)(fan)鋪(pu)。 1901年：董世(shi)昌將(jiang)王兆元、王兆吉(ji)挖(wa)到他的(de)(de)飯(fan)(fan)店(dian)。王家(jia)哥倆把在山東學(xue)會(hui)的(de)(de)圓籠蒸餃引(yin)入該店(dian)。當時的(de)(de)餃子館(guan)是(shi)吉(ji)林(lin)(lin)非常有名的(de)(de)飯(fan)(fan)店(dian)之一。

砂鍋老豆腐

豆(dou)腐(fu)素以(yi)(yi)吃嫩為好(hao)，“砂鍋老豆(dou)腐(fu)”卻一(yi)反常俗，偏偏以(yi)(yi)“老”見卓，成為久盛(sheng)不衰的吉林風味(wei)菜(cai)肴(yao)。烹(peng)制(zhi)此菜(cai)，別具匠(jiang)心。先將豆(dou)腐(fu)經旺火沸氣蒸(zheng)出蜂窩(wo)狀，然后(hou)(hou)涼透擠出水(shui)份，改(gai)刀成塊與熟雞(ji)肉絲、海參、火腿、蘑菇、冬(dong)筍丁等(deng)放入(ru)砂鍋雞(ji)湯中燒開后(hou)(hou)改(gai)用(yong)(yong)慢火燉。用(yong)(yong)精鹽(yan)、味(wei)精調口，待豆(dou)腐(fu)入(ru)味(wei)后(hou)(hou)，放入(ru)熟豌豆(dou)，淋香油出勺，此菜(cai)湯鮮適口，豆(dou)腐(fu)名(ming)“老”實(shi)“嫩”。

富春園火鍋

富春園(yuan)火鍋久負盛名。火鍋特點(dian)，除有(you)生熟(shu)豬、牛、羊肉(rou)和各種山(shan)珍野味、海鮮品(pin)外，還有(you)經過選料、燒(shao)烤、刷洗、煮鍋、冷(leng)凍、切(qie)片等七(qi)道工序精制而成的“片糊肉(rou)”。“片糊肉(rou)”切(qie)出要打卷，下鍋后成鋸齒狀，加(jia)入(ru)海鮮、野味、調(diao)料，食之肥而不膩，瘦而不柴(chai)，具有(you)肉(rou)嫩(nen)、湯鮮、味美爽口等特點(dian)。

吉林蕨菜

蕨(jue)，是多(duo)年(nian)生草(cao)本(ben)蕨(jue)類(lei)植物，列于鳳(feng)尾蕨(jue)科(ke)。產于吉林東部(bu)山(shan)區(qu)、半山(shan)區(qu)。株高一米左右(you)，根狀莖蔓生土中， 葉大，多(duo)回羽狀復葉，孢子囊群(qun)生葉背邊緣(yuan)。其(qi)幼葉可(ke)(ke)食，是上等山(shan)菜，稱“蕨(jue)菜”。蕨(jue)菜既可(ke)(ke)鮮(xian)炒或(huo)做(zuo)湯，又(you)可(ke)(ke)鹽漬(zi)或(huo)曬成(cheng)干品。腌漬(zi)制(zhi)品很受人(ren)們歡迎。腌制(zhi)時，選擇長勢好(hao)、鮮(xian)嫩、粗(cu)壯、無病蟲害(hai)的(de)新鮮(xian)蕨(jue)菜，切去不(bu)能食用(yong)的(de)較硬部(bu)分(fen)，進(jin)行腌漬(zi)。經兩次(ci)鹽漬(zi)，就成(cheng)為柔(rou)軟、鮮(xian)嫩.。 色(se)澤近似新鮮(xian)蕨(jue)菜的(de)腌制(zhi)品。它一般不(bu)易霉爛，便于貯存。據科(ke)學分(fen)析。

野生人參

野生人(ren)參(can)野生人(ren)參(can)主(zhu)要(yao)產于(yu)我(wo)國吉林(lin)的(de)長白山(shan)等地區。野生人(ren)參(can)采挖時間(jian)一般在7月(yue)下旬至9月(yue)間(jian)，因為這時果實成熟呈(cheng)紅色，比較容(rong)易被人(ren)發現。野山(shan)人(ren)參(can)多數用生曬(shai)的(de)方法，把人(ren)參(can)洗刷潔凈后(hou)，先(xian)用硫磺熏，再在陽(yang)光下曝(pu)曬(shai)，反復四五次，最后(hou)以炭火緩緩烘干。功效：滋補(bu)效果很好。