1、腸粉(fen)：用米漿蒸熟(shu)后(hou)形成的皮，再(zai)自主選擇加入什么肉(rou)類，有牛肉(rou)、豬肉(rou)、海鮮，一般(ban)豬肉(rou)是最普遍的，配菜(cai)(cai)有白菜(cai)(cai)，筍絲，生菜(cai)(cai)，一般(ban)白菜(cai)(cai)最常搭(da)配。再(zai)加入每(mei)家店都(dou)有著不同口味的醬(jiang)汁，有蠔油、芝麻醬(jiang)，一般(ban)芝麻醬(jiang)居多。

2、鹵(lu)味：鹵(lu)味之中(zhong)有鹵(lu)鵝(e)(e)、鹵(lu)鴨(ya)、鹵(lu)豬腳、鹵(lu)五花肉、鹵(lu)雞腳等等，鹵(lu)味在汕尾也是不同店有著(zhu)不同口味，但大(da)體上都有一個鹵(lu)汁(zhi)的香味，另外有的偏甜(tian)，有的偏咸(xian)香。ps：鹵(lu)鵝(e)(e)的身體部位(wei)如鵝(e)(e)翅、鵝(e)(e)腳、鵝(e)(e)頭(tou)，都是值(zhi)得(de)一試的。

3、鴨母捻：一(yi)種糖水，碗底用(yong)的(de)是(shi)白木耳、蓮(lian)子、番薯，再加(jia)上下面那(nei)一(yi)粒粒像(xiang)湯圓的(de)東西，也是(shi)有芝麻餡(xian)(xian)花生餡(xian)(xian)的(de)。

4、牛肉(rou)、牛雜粿條：粿條是一(yi)(yi)種用(yong)米漿做成的粉條，通過煮熟后配上(shang)新(xin)鮮(xian)(xian)牛肉(rou)，或者特色熬制的牛雜，最后澆(jiao)上(shang)鮮(xian)(xian)美(mei)湯汁(zhi)，做成一(yi)(yi)碗汕(shan)尾人生活在必不可(ke)少的美(mei)味(wei)。

5、灌(guan)粿條：用芝麻(ma)醬或(huo)花生醬與沙茶醬一(yi)起調成的醬，和粿條或(huo)者面一(yi)起吃(chi)。

6、粿汁：用米漿(jiang)做成的，一般配(pei)上鹵味(wei)一起吃的，早(zao)餐(can)午餐(can)下(xia)午茶都可以，圖片(pian)是鹵豬大腸、苦瓜、雞蛋，還(huan)有臘腸。

7、蠔烙：新鮮的生蠔加上雞(ji)蛋和蔥花以(yi)及地瓜(gua)粉撈勻(yun)后進(jin)行煎熟。

8、芝(zhi)麻茶(cha)（褐色）杏(xing)仁茶(cha)（白色）：都是甜的，糊漿狀，潮州人的下午茶(cha)。

9、咸碗果：也是(shi)米漿做成(cheng)的(de)底，上(shang)面加(jia)的(de)是(shi)蘿卜(bu)干，蘿卜(bu)干是(shi)經過調味的(de)，加(jia)在一起吃會很特(te)別。

10、糯米豬腸(chang)：里面用(yong)的是糯米還有(you)一些配料，第二張圖(tu)是炸過的，所以看起來(lai)比較硬(ying)。糯米配合上(shang)其他(ta)配料，還有(you)外表的皮，會有(you)特別的口感。