中國四大名(ming)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之一（英石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)） 英石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)與太湖石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、靈壁(bi)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、黃(huang)臘(la)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)并列的(de)(de)(de)中國四大園林名(ming)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之一，它源于英德市區東(dong)北面25公里的(de)(de)(de)英山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)，故謂(wei)“英石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)”。英石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)灰巖經(jing)過千百年(nian)風化、沉積形成，玲瓏剔透(tou)、紋理錯(cuo)落(luo)，具有(you)“瘦、皺、漏、透(tou)”的(de)(de)(de)特點(dian)。英山(shan)(shan)腳下的(de)(de)(de)望埠鎮設有(you)英石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)市場，為玩石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)愛(ai)好(hao)者服務。

2、東陂臘味

東(dong)(dong)(dong)陂(po)(po)的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)味(wei)，聞(wen)名粵港地(di)(di)區(qu)和(he)東(dong)(dong)(dong)南亞(ya)諸(zhu)國，當地(di)(di)人常引以(yi)(yi)自(zi)豪。東(dong)(dong)(dong)陂(po)(po)人心靈手巧，東(dong)(dong)(dong)陂(po)(po)的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)味(wei)不僅品(pin)種(zhong)繁多，而且制(zhi)(zhi)作(zuo)奇(qi)特，以(yi)(yi)下小錄幾(ji)款。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)：蛋(dan)也(ye)能臘(la)(la)(la)(la)嗎(ma)？是(shi)的(de)(de)，臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)是(shi)有(you)名的(de)(de)東(dong)(dong)(dong)陂(po)(po)臘(la)(la)(la)(la)味(wei)之(zhi)一。早(zao)在20世(shi)紀30年代，東(dong)(dong)(dong)陂(po)(po)鎮“遂昌號”的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)、臘(la)(la)(la)(la)狗(gou)和(he)風(feng)腸，就遠(yuan)銷馬(ma)來(lai)西亞(ya)、菲(fei)律(lv)賓諸(zhu)國和(he)港澳地(di)(di)區(qu)了。是(shi)花(hua)油(you)（豬網油(you)）和(he)蛋(dan)，花(hua)油(you)為(wei)皮，蛋(dan)為(wei)餡。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)藝極繁，先以(yi)(yi)鹽水(shui)浸花(hua)油(you)，目的(de)(de)是(shi)添味(wei)、漂白(bai)，一日即可，浸好后(hou)備用；再(zai)(zai)選(xuan)蛋(dan)，雞蛋(dan)或鴨蛋(dan)皆可，去(qu)白(bai)留黃，下鹽、糖、酒；做(zuo)臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)時，花(hua)油(you)切至大小適中(zhong)，墊于小瓷碟上，放蛋(dan)黃、風(feng)腸片、芫茜（若制(zhi)(zhi)作(zuo)“銀玉蛋(dan)”，周(zhou)邊還(huan)須放瘦肉），包成(cheng)扁圓(yuan)狀；然后(hou)放太陽下曬，等表面(mian)(mian)稍(shao)干，加一碟蓋上，反(fan)轉碟子再(zai)(zai)曬另一面(mian)(mian)；兩面(mian)(mian)曬至至三(san)四(si)成(cheng)干，移(yi)至竹箕，又再(zai)(zai)曬；八成(cheng)干，以(yi)(yi)小繩吊(diao)晾。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)可蒸(zheng)吃(chi)。要問味(wei)道？香又爽。臘(la)(la)(la)(la)狗(gou)：東(dong)(dong)(dong)陂(po)(po)臘(la)(la)(la)(la)味(wei)中(zhong)的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)狗(gou)，首推關屋“遂昌號”制(zhi)(zhi)品(pin)。

3、英德紅茶

英(ying)德(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)“英(ying)紅(hong)(hong)”是(shi)與(yu)“祁紅(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)”并列的約(yue)中(zhong)國(guo)五大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)之一，它因外形(xing)成條(tiao)、色(se)澤(ze)烏(wu)(wu)潤、內(nei)質(zhi)(zhi)鮮甘(gan)、湯色(se)紅(hong)(hong)艷、香氣濃(nong)郁、入(ru)口醇(chun)厚而深受(shou)品茶(cha)(cha)人(ren)士贊(zan)賞，獲(huo)獎無(wu)數，據傳英(ying)王伊(yi)麗莎白二世就十(shi)分愛喝(he)英(ying)德(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)。“英(ying)紅(hong)(hong)”出名歸根到底(di)是(shi)因英(ying)德(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)的質(zhi)(zhi)地(di)好，所以，英(ying)德(de)(de)綠茶(cha)(cha)、烏(wu)(wu)龍茶(cha)(cha)等其(qi)他(ta)茶(cha)(cha)種名氣雖(sui)不(bu)如“英(ying)紅(hong)(hong)”大(da)(da)(da)，但(dan)其(qi)實都是(shi)一樣(yang)的好茶(cha)(cha)。地(di)域(yu)范圍英(ying)德(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，產于廣東省(sheng)英(ying)德(de)(de)市。茶(cha)(cha)區峰巒起(qi)伏，江水(shui)縈繞，喀斯特地(di)形(xing)地(di)貌，構成了(le)洞邃水(shui)豐(feng)的自(zi)然環(huan)境。大(da)(da)(da)小茶(cha)(cha)場即建于地(di)勢開(kai)闊(kuo)的丘(qiu)陵緩坡(po)上(shang)。屬南亞熱帶季風氣候，年(nian)(nian)(nian)均氣溫20.7℃；年(nian)(nian)(nian)均降水(shui)量1883.9毫米，年(nian)(nian)(nian)相(xiang)對濕(shi)度79％；無(wu)霜期長，霜日不(bu)足十(shi)天；土層(ceng)深厚肥沃(wo)，土壤酸度適宜，PH值4.5～5之間。所栽培的茶(cha)(cha)樹以云南大(da)(da)(da)葉(xie)與(yu)鳳凰水(shui)仙兩優良群體為(wei)基(ji)礎，選(xuan)取其(qi)一芽二、三葉(xie)為(wei)原料。經(jing)適宜萎凋、揉切、發酵、烘干、復制、精選(xuan)等多道工序精制而成。 特定(ding)品質(zhi)(zhi)英(ying)德(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)外形(xing)顆(ke)粒緊結重實，色(se)澤(ze)油潤。

4、清遠麻雞

清(qing)遠(yuan)(yuan)麻(ma)雞(ji)(ji)(ji)，俗稱(cheng)清(qing)遠(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)，因母雞(ji)(ji)(ji)背羽面點綴著無數芝麻(ma)樣斑點而得名(ming)(ming)。清(qing)遠(yuan)(yuan)麻(ma)雞(ji)(ji)(ji)屬小(xiao)型優(you)(you)質肉用雞(ji)(ji)(ji)種，其特(te)征為(wei)(wei)三(san)黃(huang)(huang)、二細、一(yi)麻(ma)（即腳黃(huang)(huang)、嘴黃(huang)(huang)、皮(pi)黃(huang)(huang)；頭細、骨(gu)細、毛色麻(ma)黃(huang)(huang)），素以皮(pi)色金黃(huang)(huang)，肉質嫩滑(hua)、皮(pi)爽、骨(gu)軟、鮮香(xiang)味(wei)美、風(feng)味(wei)獨特(te)而馳名(ming)(ming)省(sheng)(sheng)港澳市場。清(qing)遠(yuan)(yuan)麻(ma)雞(ji)(ji)(ji)飼養(yang)歷史(shi)悠久，早(zao)于(yu)(yu)宋朝(chao)建炎三(san)年始翤(chi)經四修于(yu)(yu)明而成(cheng)書的清(qing)遠(yuan)(yuan)縣志第十四卷（實業部份）就記稱(cheng)“雞(ji)(ji)(ji)，近(jin)來(lai)交通方(fang)便，計小(xiao)販收(shou)買各鄉家禽之(zhi)雞(ji)(ji)(ji)遠(yuan)(yuan)銷省(sheng)(sheng)垣，每年售價(jia)數萬元，省(sheng)(sheng)垣以清(qing)遠(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)美，價(jia)比別處約高一(yi)成(cheng)“解放前(qian)就早(zao)已遠(yuan)(yuan)銷省(sheng)(sheng)港澳，1957年全國(guo)家禽工作會議在清(qing)遠(yuan)(yuan)召(zhao)開，原(yuan)清(qing)遠(yuan)(yuan)縣被謄(teng)為(wei)(wei)三(san)鳥(niao)之(zhi)鄉，七十年代以來(lai)，清(qing)遠(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)得到(dao)了進(jin)一(yi)步(bu)發展(zhan)，銷量名(ming)(ming)氣(qi)更(geng)大，售價(jia)一(yi)直(zhi)穩(wen)踞活雞(ji)(ji)(ji)售價(jia)之(zhi)首，深受(shou)廣大食家喜愛，美國(guo)前(qian)總統尼(ni)克松、日本前(qian)首相田中角榮訪(fang)華(hua)時(shi)都慕名(ming)(ming)指(zhi)定品嘗(chang)清(qing)遠(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)。清(qing)遠(yuan)(yuan)麻(ma)雞(ji)(ji)(ji)品質特(te)優(you)(you)，用途廣泛、烹(peng)調(diao)不受(shou)單一(yi)限制，被名(ming)(ming)廚稱(cheng)為(wei)(wei)文武雞(ji)(ji)(ji)，蒸、燜、燉(dun)、烤均(jun)可成(cheng)為(wei)(wei)上肴，是(shi)婦女坐月、病(bing)弱、冬季健進(jin)補(bu)、喜慶等等。

5、陽山淮山

淮(huai)(huai)山(shan)是陽(yang)山(shan)縣名、優(you)、特農產品之一,品質優(you)質、外(wai)觀長直(zhi)、個(ge)體(ti)大且光滑均勻,表皮黃褐色,肉(rou)質潔白,單個(ge)重1.5-3公斤(jin),營養豐(feng)富(fu),食藥兩用(yong),具健脾、補(bu)肺、厚(hou)腸胃(wei)、益(yi)腎(shen)等功效。近年來,陽(yang)山(shan)縣充分利用(yong)沿河兩岸沖(chong)積平原肥沃、疏松、透氣性好的(de)沙質壤土(tu),丘(qiu)陵山(shan)區晝夜溫(wen)差大等得天獨厚(hou)的(de)自(zi)然環境,規模(mo)化發展淮(huai)(huai)山(shan)生(sheng)產。2009年,全縣淮(huai)(huai)山(shan)種(zhong)植面(mian)積2萬(wan)多(duo)畝(mu),總產量近4萬(wan)噸,總產值(zhi)達1.6億元。產品不僅銷(xiao)往珠三(san)角,且出口港澳臺(tai)地區,成為廣東省最大的(de)淮(huai)(huai)山(shan)生(sheng)產基(ji)地。

6、連山大米

連山(shan)大米(mi)(mi)是廣(guang)東省(sheng)清遠市(shi)連山(shan)壯族瑤(yao)族自治(zhi)(zhi)縣的(de)(de)(de)特(te)(te)產。連山(shan)大米(mi)(mi)因(yin)米(mi)(mi)粒飽滿(man)、色(se)澤(ze)(ze)晶瑩玉白通透(tou)，煮出來的(de)(de)(de)飯富有(you)(you)(you)光(guang)(guang)澤(ze)(ze)、柔(rou)而不(bu)粘，冷卻不(bu)硬(ying)不(bu)回(hui)生等(deng)而著(zhu)稱。 連山(shan)是生態發(fa)展區，是北(bei)江上(shang)游的(de)(de)(de)水源涵養(yang)地(di)。連山(shan)森林覆(fu)蓋率超過(guo)83%，居全(quan)省(sheng)之首(shou)，且無污染(ran)工(gong)業，是粵港澳(ao)腹地(di)中(zhong)難得(de)的(de)(de)(de)一塊凈土，發(fa)展特(te)(te)色(se)生態農業具有(you)(you)(you)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)優勢(shi)。 連山(shan)于2003年引進有(you)(you)(you)機(ji)稻(dao)(dao)種植，在種植過(guo)程中(zhong)，嚴格(ge)按照(zhao)有(you)(you)(you)機(ji)食(shi)品生產的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)規(gui)程操作，應用天敵防治(zhi)(zhi)病蟲(chong)害，如(ru)“鴨稻(dao)(dao)共作”、燈光(guang)(guang)誘(you)殺害蟲(chong)、人(ren)工(gong)除蟲(chong)技(ji)術(shu)等(deng)有(you)(you)(you)機(ji)生態做法，使稻(dao)(dao)米(mi)(mi)綠色(se)健(jian)康(kang)，烹(peng)制出的(de)(de)(de)米(mi)(mi)飯香、甜、軟、滑兼具，口(kou)味極佳。經(jing)加工(gong)包裝上(shang)市(shi)后，賣到了10多(duo)(duo)元(yuan)每(mei)斤仍供不(bu)應求，暢銷省(sheng)港澳(ao)。 作為連山(shan)壯族瑤(yao)族自治(zhi)(zhi)縣首(shou)個申報國(guo)家地(di)理標志產品保(bao)護的(de)(de)(de)地(di)方特(te)(te)色(se)產品，連山(shan)大米(mi)(mi)已有(you)(you)(you)600多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)種植歷(li)史。連山(shan)大米(mi)(mi)因(yin)米(mi)(mi)粒飽滿(man)、色(se)澤(ze)(ze)晶瑩玉白通透(tou)，煮出來的(de)(de)(de)飯富有(you)(you)(you)光(guang)(guang)澤(ze)(ze)、柔(rou)而不(bu)粘，冷卻不(bu)硬(ying)不(bu)回(hui)生等(deng)而著(zhu)稱。

7、連州溪黃草

連(lian)州(zhou)溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)是一(yi)種非常有特色的(de)優質(zhi)道(dao)(dao)地中藥(yao)(yao)材產品。具有清(qing)熱利(li)濕(shi)、涼血(xue)散瘀等(deng)功效,對(dui)防治急性(xing)肝(gan)炎、急性(xing)膽囊炎等(deng)病(bing)癥(zheng)有奇特療效。2007年9月13日,國(guo)家(jia)質(zhi)量監督檢驗檢疫總局2007年第(di)145號公告:連(lian)州(zhou)溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)為中國(guo)地理標志產品保護。保護范圍為廣東省連(lian)州(zhou)市現轄行政區域。溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)梁(liang)代(dai)道(dao)(dao)家(jia)廖沖給(gei)百姓煎(jian)湯飲用(yong)(yong)(yong)“溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)”是民間草(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao),各地俗(su)名很多,主要有風血(xue)草(cao)(cao)(cao)、手擦黃(huang)、黃(huang)汁(zhi)草(cao)(cao)(cao)、香茶菜等(deng)。“溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)”古(gu)籍中未(wei)見記(ji)載(zai),但作為清(qing)肝(gan)利(li)膽藥(yao)(yao),在(zai)連(lian)州(zhou)地區民間已有一(yi)千多年的(de)使用(yong)(yong)(yong)歷史,連(lian)州(zhou)居(ju)民至(zhi)今(jin)還保持著夏天將溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)煲(bao)水作“涼茶”飲用(yong)(yong)(yong)的(de)習(xi)慣。因它喜(xi)生(sheng)山谷溪(xi)旁(pang)潮濕(shi)處,新(xin)鮮(xian)葉(xie)片(pian)揉(rou)碎(sui)有深棕黃(huang)色液汁(zhi)而(er)得(de)(de)名。近代(dai)出(chu)版的(de)《常用(yong)(yong)(yong)中草(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)手冊》、《廣東中獸醫常用(yong)(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)》、《全國(guo)中草(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)匯編》、《中藥(yao)(yao)大(da)辭典》等(deng)均收(shou)載(zai)了本(ben)品,并配上植物圖。據(ju)《佛家(jia)經典》記(ji)載(zai),梁(liang)代(dai)道(dao)(dao)家(jia)廖沖,曾在(zai)天下第(di)49福地連(lian)州(zhou)市保安(an)鎮福山煉丹修道(dao)(dao),后得(de)(de)道(dao)(dao)入仙。

8、西牛麻竹葉

西(xi)牛(niu)麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)是(shi)廣東(dong)省(sheng)著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)特色產物(wu)(wu)。是(shi)國家地(di)理標(biao)志認(ren)證(zheng)產品(pin)。西(xi)牛(niu)麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)為(wei)禾本科植物(wu)(wu)淡竹(zhu)(zhu)（竹(zhu)(zhu)子）的(de)(de)(de)(de)葉(xie)。竹(zhu)(zhu)葉(xie)在我國擁有(you)(you)悠(you)久的(de)(de)(de)(de)食用(yong)(yong)和(he)(he)藥(yao)用(yong)(yong)歷史，是(shi)國家認(ren)可并(bing)批準(zhun)的(de)(de)(de)(de)藥(yao)、食兩(liang)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)天然植物(wu)(wu)。 作(zuo)用(yong)(yong)西(xi)牛(niu)麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)是(shi)中醫一味(wei)傳統的(de)(de)(de)(de)清熱解毒藥(yao),被中華人民(min)共和(he)(he)國衛生部批準(zhun)列入(ru)藥(yao),食兩(liang)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)天然植物(wu)(wu),為(wei)人類(lei)的(de)(de)(de)(de)第一殺(sha)手心腦血管疾病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)防治起到一定(ding)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong).國珍竹(zhu)(zhu)康寧是(shi)以竹(zhu)(zhu)葉(xie)為(wei)主(zhu)要原(yuan)料(liao),竹(zhu)(zhu)葉(xie)提(ti)取物(wu)(wu)高度濃縮了黃酮類(lei)化合物(wu)(wu)和(he)(he)香豆素(su)類(lei)內酯營養(yang)素(su),具(ju)有(you)(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)抗目田基能(neng)(neng)力;其(qi)抗衰老,抗疲勞和(he)(he)免(mian)疫調節(jie)作(zuo)用(yong)(yong)與松花(hua)粉相當;降血脂和(he)(he)血膽(dan)固醇作(zuo)用(yong)(yong)與銀杏葉(xie)提(ti)取物(wu)(wu)相近;抗菌,消炎(yan)和(he)(he)抗病(bing)(bing)毒作(zuo)用(yong)(yong)與茶多酚相似;具(ju)有(you)(you)調節(jie)血脂的(de)(de)(de)(de)保健(jian)功能(neng)(neng),可有(you)(you)效保護人體(ti)健(jian)康。西(xi)牛(niu)麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)地(di)理標(biao)志產品(pin)保護范(fan)圍以廣東(dong)省(sheng)英(ying)德市 《關于請求劃定(ding)西(xi)牛(niu)麻(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)產地(di)范(fan)圍的(de)(de)(de)(de)函(han)》（英(ying)府函(han)〔2007〕78號）提(ti)出的(de)(de)(de)(de)范(fan)圍為(wei)準(zhun)，為(wei)廣東(dong)省(sheng)英(ying)德市內低丘(qiu)陵坡(po)地(di)，范(fan)圍在東(dong)經112°45′至(zhi)113°55.1′。

9、連州水晶梨

作(zuo)為(wei)全省(sheng)栽培面(mian)積(ji)(ji)最大的(de)水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)主產區(qu)，連州(zhou)水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)種植面(mian)積(ji)(ji)近(jin)(jin)5萬(wan)(wan)畝，掛果面(mian)積(ji)(ji)3.6萬(wan)(wan)畝，年(nian)產量近(jin)(jin)6萬(wan)(wan)噸，年(nian)產值近(jin)(jin)3億元。種植水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)，也成(cheng)為(wei)了當地(di)農戶致富(fu)發家的(de)途徑。從連州(zhou)水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)本身來講，基于(yu)連州(zhou)特殊(shu)的(de)氣候(hou)，連州(zhou)水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)相比其他品種的(de)梨(li)，口(kou)感(gan)更勝一籌。連州(zhou)市水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)果型(xing)端(duan)正(zheng)，個大渾(hun)圓，果肉雪白，口(kou)感(gan)爽脆清甜，可(ke)溶性固形(xing)(xing)物12%至14%，平均(jun)單果重200克(ke)以(yi)上，具(ju)有(you)糖分高(gao)、口(kou)感(gan)好等(deng)特點。連州(zhou)水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)品種資源(yuan)豐富(fu)，有(you)新(xin)世(shi)紀梨(li)、翠冠梨(li)、豐水(shui)梨(li)、黃金梨(li)、黃花梨(li)、圓黃梨(li)和(he)大果水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)等(deng)，種植集中分布(bu)在海拔300至700米，氣溫相對寒冷的(de)星子鎮(zhen)潭嶺、大路邊(bian)鎮(zhen)山(shan)(shan)塘、龍坪鎮(zhen)孔圍、西江(jiang)鎮(zhen)高(gao)山(shan)(shan)等(deng)地(di)區(qu)。連州(zhou)水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)在口(kou)感(gan)上之(zhi)所以(yi)能與普通梨(li)拉開距離，主要是得益于(yu)連州(zhou)特殊(shu)地(di)形(xing)(xing)和(he)氣候(hou)。以(yi)連州(zhou)市潭嶺地(di)區(qu)為(wei)例(li)，該地(di)區(qu)位于(yu)連州(zhou)西北部，海拔高(gao)650多(duo)米，晝夜(ye)溫差大，土壤多(duo)為(wei)黃沙土壤。

10、陽山洞冠梨

洞(dong)冠(guan)梨是陽(yang)山(shan)特有(you)(you)的(de)珍(zhen)(zhen)果(guo)，廣東名(ming)優果(guo)樹品(pin)種，歷(li)史上(shang)曾作(zuo)為貢(gong)品(pin)。其個(ge)大(da)(da)，一(yi)個(ge)約半斤重(zhong)(zhong)，味甜(tian)，皮薄(bo)，核小，水份含量高(gao)。洞(dong)冠(guan)梨是一(yi)種沙梨，生長在日(ri)夜溫差(cha)較大(da)(da)的(de)山(shan)地(di)，芯細汁(zhi)多，爽(shuang)甜(tian)無渣，是古時的(de)貢(gong)品(pin)，故(gu)又(you)稱(cheng)“貢(gong)梨”。是陽(yang)山(shan)縣稀有(you)(you)的(de)珍(zhen)(zhen)貴果(guo)品(pin)，其特點(dian)：一(yi)是果(guo)實碩(shuo)大(da)(da)，單(dan)果(guo)一(yi)般(ban)有(you)(you)0.75—1.5千(qian)克(ke)，重(zhong)(zhong)者可達2.5—3千(qian)克(ke)；果(guo)實直徑10—16厘米，高(gao)10—12厘米；二是果(guo)皮薄(bo)、光滑，肉嫩(nen)多汁(zhi)，味道蜜甜(tian)，甘香襲人；三(san)是果(guo)芯細，肉質潔白，剖(pou)開后(hou)存放(fang)數(shu)天不會變色。據《陽(yang)山(shan)縣志》記(ji)載(zai)：“同冠(guan)梨大(da)(da)于常梨數(shu)倍(bei)，邑中佳果(guo)也。”1986年(nian)同冠(guan)梨被(bei)評為廣東省優質水果(guo)品(pin)種。同冠(guan)梨稀有(you)(you)珍(zhen)(zhen)貴，歷(li)史上(shang)就是名(ming)貴貢(gong)品(pin)。漢(han)朝(chao)時，趙佗曾將(jiang)此梨送(song)給樊(fan)噲將(jiang)軍，故(gu)亦稱(cheng)“將(jiang)軍梨”。后(hou)來樊(fan)噲將(jiang)軍又(you)將(jiang)同冠(guan)梨送(song)給皇帝。