中國(guo)四大名石(shi)(shi)(shi)之一（英(ying)石(shi)(shi)(shi)） 英(ying)石(shi)(shi)(shi)是(shi)與太(tai)湖石(shi)(shi)(shi)、靈壁石(shi)(shi)(shi)、黃臘(la)石(shi)(shi)(shi)并列的(de)(de)中國(guo)四大園林名石(shi)(shi)(shi)之一，它源(yuan)于英(ying)德(de)市(shi)區東北(bei)面25公里(li)的(de)(de)英(ying)山山脈(mo)，故謂“英(ying)石(shi)(shi)(shi)”。英(ying)石(shi)(shi)(shi)是(shi)石(shi)(shi)(shi)灰巖(yan)經(jing)過千百年風化、沉積形(xing)成，玲瓏剔透、紋理錯(cuo)落，具有“瘦、皺(zhou)、漏、透”的(de)(de)特點。英(ying)山腳下的(de)(de)望埠鎮設有英(ying)石(shi)(shi)(shi)市(shi)場，為玩石(shi)(shi)(shi)愛好者(zhe)服務(wu)。

2、東陂臘味

東(dong)(dong)陂的(de)(de)臘(la)味，聞名粵港地區和東(dong)(dong)南亞諸國(guo)，當地人常引以(yi)自豪。東(dong)(dong)陂人心靈手巧，東(dong)(dong)陂的(de)(de)臘(la)味不僅品種繁多(duo)，而且(qie)制(zhi)(zhi)作奇特(te)，以(yi)下小(xiao)錄幾款。臘(la)蛋(dan)(dan)(dan)：蛋(dan)(dan)(dan)也能臘(la)嗎？是(shi)的(de)(de)，臘(la)蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)有名的(de)(de)東(dong)(dong)陂臘(la)味之一(yi)。早在20世紀30年代，東(dong)(dong)陂鎮“遂昌(chang)號(hao)”的(de)(de)臘(la)蛋(dan)(dan)(dan)、臘(la)狗和風腸，就遠銷馬來西亞、菲律賓諸國(guo)和港澳地區了。是(shi)花(hua)(hua)油(you)(you)（豬網(wang)油(you)(you)）和蛋(dan)(dan)(dan)，花(hua)(hua)油(you)(you)為皮，蛋(dan)(dan)(dan)為餡(xian)。臘(la)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作工(gong)藝(yi)極繁，先(xian)以(yi)鹽水浸花(hua)(hua)油(you)(you)，目(mu)的(de)(de)是(shi)添味、漂白，一(yi)日即可(ke)，浸好(hao)后(hou)備用；再選(xuan)蛋(dan)(dan)(dan)，雞蛋(dan)(dan)(dan)或鴨蛋(dan)(dan)(dan)皆(jie)可(ke)，去白留黃，下鹽、糖(tang)、酒；做(zuo)臘(la)蛋(dan)(dan)(dan)時，花(hua)(hua)油(you)(you)切至(zhi)大小(xiao)適(shi)中，墊于小(xiao)瓷碟(die)上，放(fang)(fang)(fang)蛋(dan)(dan)(dan)黃、風腸片、芫(yan)茜（若制(zhi)(zhi)作“銀玉(yu)蛋(dan)(dan)(dan)”，周邊還須放(fang)(fang)(fang)瘦肉），包成扁圓狀；然(ran)后(hou)放(fang)(fang)(fang)太陽下曬，等表面稍(shao)干(gan)(gan)，加(jia)一(yi)碟(die)蓋上，反轉碟(die)子再曬另(ling)一(yi)面；兩面曬至(zhi)至(zhi)三四成干(gan)(gan)，移至(zhi)竹箕，又再曬；八成干(gan)(gan)，以(yi)小(xiao)繩吊晾。臘(la)蛋(dan)(dan)(dan)可(ke)蒸吃。要問味道？香又爽。臘(la)狗：東(dong)(dong)陂臘(la)味中的(de)(de)臘(la)狗，首推關屋“遂昌(chang)號(hao)”制(zhi)(zhi)品。

3、英德紅茶

英(ying)(ying)(ying)(ying)德紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)“英(ying)(ying)(ying)(ying)紅(hong)(hong)”是與“祁紅(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)”并列的(de)(de)約中(zhong)國五大紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)之一，它(ta)因外形(xing)成(cheng)條、色澤烏潤(run)、內(nei)質鮮(xian)甘、湯色紅(hong)(hong)艷、香氣濃(nong)郁、入(ru)口醇厚而(er)深受品(pin)茶(cha)(cha)人士(shi)贊賞，獲獎無數，據(ju)傳英(ying)(ying)(ying)(ying)王伊麗莎(sha)白(bai)二世就十分(fen)愛(ai)喝英(ying)(ying)(ying)(ying)德紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)。“英(ying)(ying)(ying)(ying)紅(hong)(hong)”出名(ming)歸(gui)根(gen)到底是因英(ying)(ying)(ying)(ying)德茶(cha)(cha)葉的(de)(de)質地好(hao)，所以，英(ying)(ying)(ying)(ying)德綠茶(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)等(deng)其(qi)(qi)他(ta)茶(cha)(cha)種名(ming)氣雖不如“英(ying)(ying)(ying)(ying)紅(hong)(hong)”大，但其(qi)(qi)實都是一樣的(de)(de)好(hao)茶(cha)(cha)。地域范圍(wei)英(ying)(ying)(ying)(ying)德紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，產(chan)于(yu)廣東省英(ying)(ying)(ying)(ying)德市。茶(cha)(cha)區峰(feng)巒(luan)起伏，江水(shui)縈繞(rao)，喀斯特地形(xing)地貌，構成(cheng)了洞邃水(shui)豐(feng)的(de)(de)自然(ran)環境。大小(xiao)茶(cha)(cha)場即(ji)建(jian)于(yu)地勢開(kai)闊的(de)(de)丘陵緩坡上。屬南(nan)亞熱帶(dai)季風氣候(hou)，年(nian)均氣溫20.7℃；年(nian)均降水(shui)量1883.9毫米，年(nian)相(xiang)對濕度(du)79％；無霜(shuang)期(qi)長，霜(shuang)日(ri)不足十天；土層(ceng)深厚肥沃，土壤酸度(du)適(shi)(shi)宜，PH值4.5～5之間。所栽(zai)培的(de)(de)茶(cha)(cha)樹(shu)以云(yun)南(nan)大葉與鳳凰水(shui)仙兩優(you)良群體為基(ji)礎，選取(qu)其(qi)(qi)一芽二、三葉為原料。經適(shi)(shi)宜萎凋、揉切、發酵、烘干、復制(zhi)、精選等(deng)多道(dao)工(gong)序精制(zhi)而(er)成(cheng)。 特定品(pin)質英(ying)(ying)(ying)(ying)德紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)外形(xing)顆粒緊結重實，色澤油潤(run)。

4、清遠麻雞

清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)雞(ji)(ji)，俗稱清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)，因母雞(ji)(ji)背羽面點綴著無(wu)數芝麻(ma)(ma)樣斑點而得名。清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)雞(ji)(ji)屬小(xiao)型優質(zhi)肉用(yong)(yong)雞(ji)(ji)種(zhong)，其特(te)(te)(te)征為三黃、二(er)細、一麻(ma)(ma)（即腳黃、嘴黃、皮黃；頭細、骨(gu)細、毛(mao)色(se)麻(ma)(ma)黃），素以皮色(se)金黃，肉質(zhi)嫩滑、皮爽、骨(gu)軟、鮮香味美、風味獨(du)特(te)(te)(te)而馳(chi)名省(sheng)港(gang)澳市場(chang)。清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)雞(ji)(ji)飼(si)養歷史悠久(jiu)，早于宋(song)朝建炎三年(nian)始翤經四修于明而成書的清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣志(zhi)第(di)十(shi)(shi)四卷（實(shi)業部份(fen)）就記稱“雞(ji)(ji)，近來交通(tong)方便，計小(xiao)販收買(mai)各鄉(xiang)家(jia)禽(qin)之雞(ji)(ji)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)銷(xiao)省(sheng)垣，每年(nian)售(shou)(shou)價數萬元(yuan)，省(sheng)垣以清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)美，價比(bi)別處約高(gao)一成“解放(fang)前就早已遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)銷(xiao)省(sheng)港(gang)澳，1957年(nian)全(quan)國(guo)家(jia)禽(qin)工作會議在(zai)清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)召(zhao)開，原(yuan)清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣被謄為三鳥之鄉(xiang)，七十(shi)(shi)年(nian)代(dai)以來，清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)得到了進(jin)一步發展，銷(xiao)量名氣更(geng)大，售(shou)(shou)價一直穩踞活(huo)雞(ji)(ji)售(shou)(shou)價之首，深受廣(guang)大食家(jia)喜(xi)愛(ai)，美國(guo)前總統尼克(ke)松、日本前首相田(tian)中角榮訪(fang)華時都(dou)慕名指定品(pin)嘗清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)。清(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)雞(ji)(ji)品(pin)質(zhi)特(te)(te)(te)優，用(yong)(yong)途廣(guang)泛、烹調不受單一限制，被名廚稱為文武雞(ji)(ji)，蒸、燜、燉、烤均可成為上肴，是(shi)婦女坐月(yue)、病弱、冬季健進(jin)補(bu)、喜(xi)慶等(deng)等(deng)。

5、陽山淮山

淮山(shan)(shan)是陽山(shan)(shan)縣名、優、特農產品(pin)之一(yi),品(pin)質優質、外(wai)觀長直、個體大(da)(da)且光滑均勻,表皮黃褐色,肉質潔白,單個重(zhong)1.5-3公斤,營養豐富,食藥兩用(yong),具(ju)健脾、補肺、厚腸胃、益腎等(deng)功效。近(jin)年(nian)來,陽山(shan)(shan)縣充分利用(yong)沿河(he)兩岸(an)沖積平原肥沃、疏松(song)、透氣性好的沙質壤(rang)土,丘陵山(shan)(shan)區晝夜溫差大(da)(da)等(deng)得天獨厚的自然環境,規模化(hua)發(fa)展(zhan)淮山(shan)(shan)生產。2009年(nian),全縣淮山(shan)(shan)種植面積2萬多畝,總產量近(jin)4萬噸,總產值達1.6億元。產品(pin)不僅(jin)銷往(wang)珠三(san)角,且出(chu)口(kou)港澳臺地區,成(cheng)為(wei)廣東省最大(da)(da)的淮山(shan)(shan)生產基地。

6、連山大米

連山(shan)大(da)米(mi)是(shi)(shi)廣東(dong)省(sheng)(sheng)清遠市連山(shan)壯(zhuang)族瑤族自(zi)治(zhi)縣(xian)的(de)特(te)產(chan)。連山(shan)大(da)米(mi)因(yin)米(mi)粒飽滿、色(se)澤(ze)晶(jing)瑩玉(yu)白(bai)通透，煮出(chu)來的(de)飯富有光澤(ze)、柔而(er)不粘，冷卻(que)(que)不硬不回(hui)生等(deng)而(er)著(zhu)稱。 連山(shan)是(shi)(shi)生態(tai)發展(zhan)區，是(shi)(shi)北江上游(you)的(de)水(shui)源涵(han)養地(di)(di)。連山(shan)森林(lin)覆(fu)蓋率超過(guo)83%，居全省(sheng)(sheng)之首，且無污染工(gong)業(ye)，是(shi)(shi)粵港(gang)澳(ao)腹地(di)(di)中(zhong)難(nan)得(de)的(de)一塊凈土，發展(zhan)特(te)色(se)生態(tai)農(nong)業(ye)具(ju)有得(de)天(tian)獨厚的(de)優勢。 連山(shan)于2003年(nian)引進有機稻種(zhong)植，在種(zhong)植過(guo)程(cheng)中(zhong)，嚴格按照有機食品(pin)生產(chan)的(de)技術規程(cheng)操作(zuo)，應(ying)用天(tian)敵防治(zhi)病蟲(chong)害，如“鴨稻共(gong)作(zuo)”、燈光誘殺害蟲(chong)、人工(gong)除(chu)蟲(chong)技術等(deng)有機生態(tai)做法，使稻米(mi)綠色(se)健康，烹(peng)制(zhi)出(chu)的(de)米(mi)飯香、甜、軟(ruan)、滑兼(jian)具(ju)，口味極佳。經加工(gong)包(bao)裝上市后(hou)，賣(mai)到了10多(duo)元(yuan)每斤仍供(gong)不應(ying)求(qiu)，暢銷省(sheng)(sheng)港(gang)澳(ao)。 作(zuo)為連山(shan)壯(zhuang)族瑤族自(zi)治(zhi)縣(xian)首個申報(bao)國(guo)家地(di)(di)理標(biao)志產(chan)品(pin)保護的(de)地(di)(di)方特(te)色(se)產(chan)品(pin)，連山(shan)大(da)米(mi)已有600多(duo)年(nian)的(de)種(zhong)植歷史(shi)。連山(shan)大(da)米(mi)因(yin)米(mi)粒飽滿、色(se)澤(ze)晶(jing)瑩玉(yu)白(bai)通透，煮出(chu)來的(de)飯富有光澤(ze)、柔而(er)不粘，冷卻(que)(que)不硬不回(hui)生等(deng)而(er)著(zhu)稱。

7、連州溪黃草

連(lian)(lian)州溪(xi)(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)(cao)是(shi)(shi)一種非常有(you)(you)特色(se)的優質道(dao)(dao)(dao)地(di)中(zhong)(zhong)藥(yao)材產(chan)品(pin)。具(ju)有(you)(you)清熱利(li)濕、涼血散瘀等(deng)功效,對防治急性肝炎、急性膽囊(nang)炎等(deng)病癥有(you)(you)奇特療效。2007年(nian)9月13日,國家(jia)(jia)質量(liang)監督檢驗檢疫總局(ju)2007年(nian)第145號公(gong)告:連(lian)(lian)州溪(xi)(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)(cao)為中(zhong)(zhong)國地(di)理標志產(chan)品(pin)保護(hu)。保護(hu)范圍為廣東(dong)省(sheng)連(lian)(lian)州市現轄行(xing)政區域(yu)。溪(xi)(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)(cao)梁代(dai)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)廖(liao)沖給(gei)百姓煎(jian)湯飲(yin)用(yong)“溪(xi)(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)(cao)”是(shi)(shi)民間草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao),各地(di)俗名很多,主要有(you)(you)風血草(cao)(cao)(cao)(cao)、手(shou)擦黃(huang)、黃(huang)汁草(cao)(cao)(cao)(cao)、香茶菜(cai)等(deng)。“溪(xi)(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)(cao)”古籍(ji)中(zhong)(zhong)未見記(ji)載,但(dan)作為清肝利(li)膽藥(yao),在連(lian)(lian)州地(di)區民間已有(you)(you)一千(qian)多年(nian)的使用(yong)歷史,連(lian)(lian)州居民至今(jin)還保持(chi)著夏天(tian)將溪(xi)(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)(cao)煲水(shui)作“涼茶”飲(yin)用(yong)的習(xi)慣。因它(ta)喜生山谷溪(xi)(xi)旁潮濕處(chu),新鮮葉片揉碎(sui)有(you)(you)深(shen)棕(zong)黃(huang)色(se)液汁而得名。近代(dai)出(chu)版的《常用(yong)中(zhong)(zhong)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)手(shou)冊》、《廣東(dong)中(zhong)(zhong)獸(shou)醫常用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)》、《全國中(zhong)(zhong)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)匯編》、《中(zhong)(zhong)藥(yao)大(da)辭典》等(deng)均收載了(le)本(ben)品(pin),并(bing)配上(shang)植物圖(tu)。據《佛家(jia)(jia)經典》記(ji)載,梁代(dai)道(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)廖(liao)沖,曾在天(tian)下第49福(fu)地(di)連(lian)(lian)州市保安鎮福(fu)山煉丹(dan)修道(dao)(dao)(dao),后得道(dao)(dao)(dao)入仙。

8、西牛麻竹葉

西(xi)牛麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)是(shi)(shi)廣東省(sheng)著名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)特色產物(wu)。是(shi)(shi)國(guo)家(jia)(jia)地理(li)標志認證產品。西(xi)牛麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)為禾本科植(zhi)(zhi)物(wu)淡竹(zhu)(zhu)（竹(zhu)(zhu)子）的(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)。竹(zhu)(zhu)葉(xie)在我國(guo)擁有悠(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)和藥(yao)用(yong)(yong)(yong)歷(li)史，是(shi)(shi)國(guo)家(jia)(jia)認可并批準(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)、食(shi)(shi)兩(liang)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)天然(ran)植(zhi)(zhi)物(wu)。 作用(yong)(yong)(yong)西(xi)牛麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)是(shi)(shi)中醫一(yi)味傳統的(de)(de)(de)(de)(de)清熱解(jie)毒藥(yao),被(bei)中華人民共(gong)和國(guo)衛生部批準(zhun)列入藥(yao),食(shi)(shi)兩(liang)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)天然(ran)植(zhi)(zhi)物(wu),為人類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)殺手心腦(nao)血(xue)管疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)防治起到一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong).國(guo)珍竹(zhu)(zhu)康寧是(shi)(shi)以(yi)竹(zhu)(zhu)葉(xie)為主(zhu)要原料,竹(zhu)(zhu)葉(xie)提(ti)取物(wu)高(gao)度濃縮(suo)了黃酮(tong)類(lei)化(hua)合物(wu)和香豆素類(lei)內酯營(ying)養素,具有良好的(de)(de)(de)(de)(de)抗目田基能(neng)力;其抗衰老(lao),抗疲勞和免疫調節作用(yong)(yong)(yong)與松花(hua)粉相當;降血(xue)脂和血(xue)膽(dan)固(gu)醇作用(yong)(yong)(yong)與銀杏(xing)葉(xie)提(ti)取物(wu)相近;抗菌,消(xiao)炎(yan)和抗病(bing)毒作用(yong)(yong)(yong)與茶多酚相似;具有調節血(xue)脂的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)健(jian)功能(neng),可有效保(bao)(bao)護(hu)人體健(jian)康。西(xi)牛麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)地理(li)標志產品保(bao)(bao)護(hu)范(fan)圍以(yi)廣東省(sheng)英德(de)市 《關(guan)于請求(qiu)劃定西(xi)牛麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)葉(xie)產地范(fan)圍的(de)(de)(de)(de)(de)函》（英府函〔2007〕78號）提(ti)出的(de)(de)(de)(de)(de)范(fan)圍為準(zhun)，為廣東省(sheng)英德(de)市內低丘陵(ling)坡地，范(fan)圍在東經112°45′至113°55.1′。

9、連州水晶梨

作為全省栽培(pei)面積(ji)最大(da)(da)的水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)主(zhu)產(chan)區(qu)(qu)，連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)種(zhong)(zhong)植面積(ji)近(jin)5萬畝(mu)，掛果(guo)面積(ji)3.6萬畝(mu)，年產(chan)量近(jin)6萬噸，年產(chan)值(zhi)近(jin)3億元。種(zhong)(zhong)植水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)，也成為了當(dang)地農戶(hu)致(zhi)富發家的途徑。從連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)本(ben)身(shen)來講，基(ji)于連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)特(te)殊(shu)的氣(qi)候(hou)，連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)相(xiang)比其他品種(zhong)(zhong)的梨(li)(li)(li)(li)(li)，口感(gan)(gan)更勝一籌。連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)市水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)果(guo)型端(duan)正(zheng)，個大(da)(da)渾圓(yuan)，果(guo)肉(rou)雪白，口感(gan)(gan)爽(shuang)脆清(qing)甜，可溶性固形物12%至(zhi)14%，平均單(dan)果(guo)重200克以(yi)上，具有糖分(fen)(fen)高(gao)、口感(gan)(gan)好等(deng)特(te)點。連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)品種(zhong)(zhong)資源豐(feng)富，有新世紀(ji)梨(li)(li)(li)(li)(li)、翠冠梨(li)(li)(li)(li)(li)、豐(feng)水(shui)(shui)(shui)梨(li)(li)(li)(li)(li)、黃(huang)金梨(li)(li)(li)(li)(li)、黃(huang)花梨(li)(li)(li)(li)(li)、圓(yuan)黃(huang)梨(li)(li)(li)(li)(li)和大(da)(da)果(guo)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)等(deng)，種(zhong)(zhong)植集中分(fen)(fen)布在(zai)海拔300至(zhi)700米，氣(qi)溫相(xiang)對寒(han)冷的星子鎮(zhen)(zhen)(zhen)潭(tan)嶺、大(da)(da)路邊(bian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)山塘、龍坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)孔圍、西江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)高(gao)山等(deng)地區(qu)(qu)。連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)(li)在(zai)口感(gan)(gan)上之(zhi)所(suo)以(yi)能(neng)與普通梨(li)(li)(li)(li)(li)拉(la)開距離，主(zhu)要是(shi)得益于連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)特(te)殊(shu)地形和氣(qi)候(hou)。以(yi)連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)市潭(tan)嶺地區(qu)(qu)為例，該地區(qu)(qu)位于連(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)州(zhou)西北部(bu)，海拔高(gao)650多米，晝夜(ye)溫差大(da)(da)，土(tu)壤多為黃(huang)沙土(tu)壤。

10、陽山洞冠梨

洞(dong)冠梨(li)是(shi)陽(yang)山(shan)特(te)有(you)(you)的珍果(guo)(guo)(guo)，廣(guang)東名優果(guo)(guo)(guo)樹品(pin)種(zhong)，歷史(shi)上曾作為貢(gong)(gong)品(pin)。其個大(da)，一個約(yue)半斤重，味甜(tian)，皮薄(bo)，核小，水(shui)份含量(liang)高。洞(dong)冠梨(li)是(shi)一種(zhong)沙梨(li)，生長在(zai)日(ri)夜溫差較(jiao)大(da)的山(shan)地，芯細汁多，爽甜(tian)無(wu)渣，是(shi)古時的貢(gong)(gong)品(pin)，故又(you)稱(cheng)“貢(gong)(gong)梨(li)”。是(shi)陽(yang)山(shan)縣稀(xi)有(you)(you)的珍貴果(guo)(guo)(guo)品(pin)，其特(te)點：一是(shi)果(guo)(guo)(guo)實碩(shuo)大(da)，單果(guo)(guo)(guo)一般有(you)(you)0.75—1.5千(qian)克，重者可達(da)2.5—3千(qian)克；果(guo)(guo)(guo)實直徑10—16厘米，高10—12厘米；二是(shi)果(guo)(guo)(guo)皮薄(bo)、光滑，肉(rou)嫩多汁，味道蜜甜(tian)，甘香襲(xi)人；三是(shi)果(guo)(guo)(guo)芯細，肉(rou)質潔白，剖開后存放數天(tian)不(bu)會變色(se)。據《陽(yang)山(shan)縣志》記載：“同(tong)冠梨(li)大(da)于(yu)常梨(li)數倍，邑中佳果(guo)(guo)(guo)也。”1986年同(tong)冠梨(li)被評為廣(guang)東省優質水(shui)果(guo)(guo)(guo)品(pin)種(zhong)。同(tong)冠梨(li)稀(xi)有(you)(you)珍貴，歷史(shi)上就是(shi)名貴貢(gong)(gong)品(pin)。漢朝時，趙佗(tuo)曾將(jiang)此梨(li)送給樊噲將(jiang)軍，故亦(yi)稱(cheng)“將(jiang)軍梨(li)”。后來樊噲將(jiang)軍又(you)將(jiang)同(tong)冠梨(li)送給皇帝。