鄭州人的(de)早餐(can)，胡辣(la)湯肯定是(shi)首選(xuan)！總(zong)有部分(fen)童鞋(xie)選(xuan)擇胡辣(la)湯時，牢騷里面的(de)肉肉不夠(gou)，那么高老大(da)牛(niu)(niu)(niu)排胡辣(la)湯你(ni)就一(yi)定是(shi)喜歡啦。實在的(de)老板把原(yuan)本胡辣(la)湯中需要拼(pin)人品才能遇到的(de)牛(niu)(niu)(niu)肉粒變(bian)成了大(da)塊的(de)牛(niu)(niu)(niu)排，毫不吝嗇。大(da)塊的(de)牛(niu)(niu)(niu)排直接(jie)扣在湯里，讓你(ni)瞬間(jian)無(wu)力(li)招架，超級(ji)過(guo)癮。

油餅(bing)，胡辣湯(tang)經典伴侶(lv)之(zhi)一，大大的餅(bing)子切成長條狀，吃(chi)起來比想象中更柔(rou)軟些，易(yi)咀嚼(jiao)易(yi)消化(hua)，也(ye)可以(yi)泡在湯(tang)中。各種吃(chi)法，全(quan)憑你喜好！

地址：鄭州中原區工(gong)人(ren)(ren)路23號(工(gong)人(ren)(ren)路潁河東里交叉口向東)

價格：12元

方中山胡辣湯總店

說起胡辣(la)湯(tang)，首先想到(dao)(dao)的(de)(de)便是(shi)方(fang)(fang)中山，這個開了(le)幾十年的(de)(de)老店(dian)以(yi)辛辣(la)聞名，讓人又愛又怕。喜(xi)歡喝方(fang)(fang)中山的(de)(de)人都(dou)是(shi)看中了(le)他(ta)家(jia)的(de)(de)湯(tang)味道夠辣(la)，各種(zhong)材料都(dou)煮的(de)(de)很爛并且很入味兒，木耳和面(mian)筋都(dou)很有嚼頭。把蔥油餅泡到(dao)(dao)里(li)面(mian)吃，或者單(dan)獨吃幾口餅，然后喝一(yi)口湯(tang)，油餅和熬了(le)好幾個小(xiao)時的(de)(de)胡辣(la)湯(tang)攪拌一(yi)起，是(shi)最美的(de)(de)配搭。

牛(niu)肉(rou)盒子，每(mei)次來(lai)這(zhe)里(li)必點的(de)，一定要現炸的(de)，外(wai)面(mian)金(jin)黃色的(de)薄(bo)殼(ke)一切開，里(li)面(mian)的(de)牛(niu)肉(rou)粉條就顯露(lu)了出來(lai)，很夯實。

地址：紫荊山路順河路交叉口

價格：10元

楊夫人經典街坊小吃

被大(da)多數(shu)人熟知(zhi)是因為他家的(de)(de)小吃(chi)(chi)，可(ke)某日聽一位老鄭州說他家的(de)(de)三(san)鮮包(bao)絕對是你(ni)沒吃(chi)(chi)過的(de)(de)餡(xian)(xian)料(liao)。鮮肉與(yu)鵪(an)鶉蛋、大(da)塊(kuai)火腿搭(da)配的(de)(de)“三(san)鮮”，在意的(de)(de)是營養均衡(heng)，有(you)半顆(ke)鴨蛋黃(huang)的(de)(de)鮮肉包(bao)有(you)種(zhong)誤食蟹黃(huang)包(bao)的(de)(de)錯(cuo)覺，而鮮肉蝦仁包(bao)驚現的(de)(de)三(san)顆(ke)蝦仁，一口(kou)下肚吃(chi)(chi)得滿心歡(huan)喜。融合大(da)料(liao)的(de)(de)植物油(you)入(ru)餡(xian)(xian)香而不膩(ni)，軟嫩有(you)少(shao)許肉汁溢(yi)出，這全(quan)靠(kao)師(shi)傅每(mei)日三(san)點半現做餡(xian)(xian)料(liao)現包(bao)的(de)(de)功夫。

色澤鮮紅的八寶(bao)粥(zhou)有八種以上的配料，豆子軟爛、米香濃郁。早(zao)餐(can)來(lai)一碗，胃里最舒服！

地址(zhi)： 工(gong)二街49號

價格：5元

府苑燴面

家常(chang)(chang)口(kou)味(wei)的早餐，很受周邊(bian)人歡(huan)迎(ying)。胡辣(la)湯作為河南(nan)人的早餐“常(chang)(chang)客(ke)”，必(bi)定是點單率最(zui)高的，再來(lai)兩根油條，泡在胡辣(la)湯里，湯汁的咸(xian)辣(la)沁入到(dao)油條里層，咬上(shang)一(yi)口(kou)，油條的外皮焦嫩，伴(ban)著(zhu)胡辣(la)湯的麻辣(la)咸(xian)香，精神一(yi)下便(bian)抖擻了。

另外，店里還(huan)有包子(zi)、生煎、蛋(dan)餅、菜角兒等(deng)多種(zhong)家常(chang)早餐品種(zhong)可供(gong)選擇，均以價格實惠、衛生干凈而(er)備受好評。菜角焦脆(cui)的(de)外皮(pi)只(zhi)有趁熱吃才能察(cha)覺得到它(ta)的(de)酥香(xiang)；蛋(dan)餅雖說是薄薄的(de)一層(ceng)，但面質筋道(dao)、蔥(cong)香(xiang)味溢，也不(bu)由得讓人交口稱贊(zan)。

地址：緯(wei)四路16號(hao)院附1號(hao)府(fu)苑飯店2樓(近政(zheng)五街)

價格：10元

閃高興丸子湯

雖然門頭經過(guo)裝(zhuang)修，但(dan)還是熟(shu)悉(xi)的(de)樣子，略顯簡陋的(de)小店里擠滿了端(duan)著碗大(da)口喝湯(tang)(tang)(tang)的(de)食客，空氣中(zhong)依舊(jiu)彌(mi)漫著熟(shu)悉(xi)的(de)丸(wan)子湯(tang)(tang)(tang)味(wei)道，照例一(yi)(yi)份(fen)酥(su)肉、一(yi)(yi)份(fen)丸(wan)子，一(yi)(yi)份(fen)餅(bing)絲，老板(ban)熟(shu)練的(de)給你(ni)數(shu)好丸(wan)子填上羊湯(tang)(tang)(tang)，最(zui)后不忘撒(sa)上一(yi)(yi)把鮮嫩的(de)韭(jiu)菜提味(wei)。

相比(bi)丸子，酥肉(rou)(rou)中牛(niu)肉(rou)(rou)扎實的(de)(de)纖維感就來的(de)(de)更(geng)猛烈一(yi)些了(le)，酥肉(rou)(rou)軟香的(de)(de)外皮下，是(shi)一(yi)塊(kuai)塊(kuai)實實在在被炸(zha)的(de)(de)酥香，又(you)被蒸(zheng)的(de)(de)軟爛的(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)塊(kuai)，來上一(yi)口(kou)瞬間(jian)滿足你所有嗜肉(rou)(rou)的(de)(de)欲望！另外不得不提的(de)(de)是(shi)他家(jia)餅(bing)絲，外皮酥脆，內層筋(jin)軟，帶(dai)著溫溫的(de)(de)氣息入(ru)口(kou)，完全沒有油膩(ni)感，泡在湯里吸飽羊湯之(zhi)后又(you)是(shi)另一(yi)番滋味。

地址(zhi)：西大街與北下街交叉(cha)口北30米路(lu)西

價格：10元

永城風味名吃

流行(xing)于(yu)蘇魯豫(yu)皖四(si)省交界地帶的(de)“饣它(ta)湯(tang)(tang)”，端上(shang)來香(xiang)氣(qi)四(si)溢，顧不得(de)它(ta)還冒著熱氣(qi)兒就忍不住嘗上(shang)一口。原(yuan)來啥湯(tang)(tang)是用雞(ji)湯(tang)(tang)為基礎，伴以雞(ji)蛋等食(shi)材煨煮出來的(de)，出鍋時再(zai)撒上(shang)點兒蝦米皮、香(xiang)菜提(ti)鮮，味鮮香(xiang)醇，口味獨特，讓(rang)你的(de)味蕾一下子從早晨的(de)迷(mi)糊中舒展開來，整個人(ren)都食(shi)欲大開。

這家(jia)小店的(de)另外一款人(ren)氣產品要數豆粥(zhou)了，可選(xuan)加糖或者不(bu)加糖。比起豆漿來(lai)，豆粥(zhou)更(geng)加稠(chou)密。這家(jia)的(de)豆粥(zhou)稀稠(chou)適度，香滑可口。

地址：中原東路（鄭(zheng)大老校區北門對(dui)面）

價格：6元

豫東小吃

窗(chuang)口前面隊伍(wu)不短(duan)，還(huan)好出餐速(su)度很快，不一(yi)(yi)會兒就可以端到(dao)熱乎乎的(de)啥湯和(he)豆粥了。一(yi)(yi)只雞蛋打在碗底，澆上(shang)提前熬(ao)煮好的(de)滾燙的(de)雞湯，撒(sa)上(shang)一(yi)(yi)把(ba)香菜提味，鮮香濃(nong)郁，不會太咸，隱(yin)隱(yin)透出的(de)一(yi)(yi)點胡(hu)椒味也很過(guo)癮，從(cong)胃里暖到(dao)心里。

現炸的大油(you)條(tiao)表面(mian)酥脆，內里綿軟(ruan)，可以泡在啥湯里吃，味(wei)道融合在一起不(bu)但口感(gan)加分，還減少(shao)了油(you)膩感(gan)，不(bu)過不(bu)要泡太久哦(e)，用筷子夾著稍微蘸一下口感(gan)就很(hen)棒，吃得人心(xin)滿(man)意足。

地址：祥(xiang)盛路與萬安(an)街交叉口

價格：10元

馬億發包子

包子不僅種類多(duo)，價格(ge)也(ye)比較實(shi)惠。羊肉粉條(tiao)的(de)(de)皮還算薄，餡也(ye)挺多(duo)的(de)(de)，而且才一塊錢(qian)啊！羊肉大(da)(da)蔥里面(mian)的(de)(de)餡都(dou)快(kuai)抵得上我們(men)學校七毛錢(qian)的(de)(de)包子一整(zheng)個大(da)(da)了。羊肉味(wei)很(hen)(hen)足(zu)，但并不會覺得膻，估計(ji)是因為加了胡(hu)椒粉所以(yi)餡看起來(lai)(lai)會有點黑(hei)黑(hei)的(de)(de)，但是整(zheng)個餡結(jie)合(he)成了一個丸子，很(hen)(hen)結(jie)實(shi)有嚼勁(jing)，還能(neng)吃出來(lai)(lai)羊肉的(de)(de)顆粒感。

最特(te)別的(de)(de)(de)當屬優質胡辣(la)湯(tang)，十塊一(yi)(yi)碗的(de)(de)(de)價格(ge)略貴，但(dan)是里面(mian)的(de)(de)(de)肉粒真的(de)(de)(de)蠻實在(zai)，口味(wei)上不重辣(la)而重咸香，點(dian)一(yi)(yi)點(dian)芝麻醬，很不一(yi)(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)哦~

地址(zhi)：經(jing)七(qi)路(lu)與紅旗路(lu)交叉口向北100米路(lu)西

價格：8元

方秀華周口優質胡辣湯

一碗燙手的(de)(de)胡辣湯(tang)(tang)，加上適口(kou)(kou)的(de)(de)香醋，迅速攪拌(ban)后趕緊跐溜上一口(kou)(kou)，濃烈的(de)(de)辛辣立刻在整個口(kou)(kou)腔中攻城(cheng)略(lve)地，不僅是單(dan)純的(de)(de)辣，五(wu)香粉(fen)，胡椒粉(fen)，麻醬的(de)(de)味道也(ye)都夾雜其(qi)中，刺激(ji)的(de)(de)口(kou)(kou)感轉化為更多的(de)(de)快(kuai)意，除了各種香料外，湯(tang)(tang)里的(de)(de)各種配(pei)搭也(ye)是功(gong)不可沒。木耳，粉(fen)條，面筋(jin)，肉丁，必(bi)須(xu)都是標配(pei)，配(pei)量不算(suan)少(shao)，保證口(kou)(kou)口(kou)(kou)連(lian)湯(tang)(tang)帶菜，湯(tang)(tang)，整體入口(kou)(kou)舒(shu)適過癮(yin)。

剛出(chu)鍋(guo)的(de)(de)現(xian)炸牛(niu)肉盒，一(yi)定是胡(hu)辣湯的(de)(de)最佳伴侶。圓潤豐(feng)腴的(de)(de)肉餅外(wai)皮被炸至焦黃，咬下(xia)去(qu)“咔嗤”的(de)(de)聲音，足以(yi)顯示餅皮的(de)(de)焦香(xiang)酥脆(cui)，一(yi)刀切兩半(ban)，內里滿滿的(de)(de)粉條和牛(niu)肉沫多到仿佛要溢出(chu)來，咸香(xiang)適口，油(you)而(er)不膩(ni)。

地址： 伏牛路(lu)66號(近(jin)伊(yi)河路(lu))

價格：9元