中(zhong)原(yuan)人對(dui)辣味的情感(gan)，應該是五味之中(zhong)最深(shen)沉的了。

無辣(la)不歡的(de)吃貨們對“辣(la)”的(de)熱愛，并不亞于(yu)以辣(la)聞名的(de)，成都、重慶、湖南(nan)、江西……

就算辣到(dao)(dao)哭，辣到(dao)(dao)跳，辣到(dao)(dao)飛起(qi)來，冒著(zhu)上火(huo)起(qi)痘嘴里冒泡的(de)風險，也放不下對辣味(wei)的(de)一(yi)片赤(chi)誠之心。這(zhe)才是真的(de)吃(chi)貨！

不知(zhi)道(dao)中原人的(de)胃為何偏愛這(zhe)(zhe)熱辣(la)？小鮮從鄭州的(de)街角巷落里，找(zhao)到(dao)了(le)這(zhe)(zhe)些(xie)正宗“辣(la)”店(dian)，它們(men)會用味道(dao)給(gei)你答案，夠(gou)(gou)不夠(gou)(gou)辣(la)夠(gou)(gou)不夠(gou)(gou)味你說了(le)算！

豫文德川香

這家(jia)主推(tui)川菜，大部分菜品都(dou)夠辣夠給力！招牌歌樂(le)山(shan)辣子雞(ji)是(shi)必點重頭戲，雞(ji)塊夾雜在(zai)滿鍋(guo)紅(hong)紅(hong)的辣椒(jiao)中(zhong)間(jian)簡直太有(you)食欲了(le)(le)好嗎，在(zai)一(yi)大片通紅(hong)中(zhong)找雞(ji)也(ye)太有(you)樂(le)趣(qu)了(le)(le)好嗎。大廚都(dou)是(shi)川渝一(yi)帶請(qing)來(lai)的老師傅，對辣的掌(zhang)握無(wu)需質疑已經(jing)到了(le)(le)爐火純青的境(jing)界。炸過(guo)的雞(ji)塊焦、麻、辣，一(yi)整大鍋(guo)在(zai)找來(lai)找去的玩味中(zhong)吃得太爽！

水煮牛肉(rou)端上(shang)桌的(de)時候還沸騰著。用的(de)是牛里脊(ji)的(de)部位切(qie)厚片，每片都快有一(yi)半手掌大小(xiao)。吹吹熱氣(qi)小(xiao)心的(de)入口(kou)，嫩(nen)到想尖叫，辣(la)椒均勻的(de)沾(zhan)到每一(yi)片牛肉(rou)上(shang)，牛肉(rou)的(de)鮮嫩(nen)完全封鎖在(zai)看似厚重的(de)油衣下面，入口(kou)香、麻、辣(la)。

地址(zhi)：中州(zhou)大道與商鼎路(lu)交叉口向東200米路(lu)南(nan)

價格：40元

余簽兒

冷(leng)鍋串串又(you)稱“缽缽雞”，上(shang)桌速度很快。清爽(shuang)的(de)(de)(de)蓮(lian)菜脆(cui)脆(cui)的(de)(de)(de)口感之中帶出(chu)四川特有辣(la)椒的(de)(de)(de)香味，辣(la)而綿、香而久。再(zai)夾起一串丸子(zi)，Q彈的(de)(de)(de)牙感在冰鎮(zhen)之后更(geng)顯強勁。而這一季節店(dian)家提供的(de)(de)(de)特色食材就(jiu)是鴨(ya)腸和(he)鴨(ya)蹼了，紅油沁透的(de)(de)(de)鴨(ya)腸相對于燒烤的(de)(de)(de)方式更(geng)顯甘甜之味。而鴨(ya)蹼更(geng)顯爽(shuang)脆(cui)質感，嘎滋(zi)嘎滋(zi)的(de)(de)(de)聲音(yin)更(geng)是平添幾分樂(le)趣

店里的(de)(de)(de)冷面搭配秘制錫紙花(hua)蛤(ha)絕對讓你(ni)舌下生津，刺激你(ni)的(de)(de)(de)味(wei)蕾(lei)。店家在麻(ma)辣的(de)(de)(de)花(hua)蛤(ha)之中調(diao)入(ru)糖(tang)味(wei)，使花(hua)蛤(ha)火辣之中平添了意思綿軟的(de)(de)(de)韻味(wei)，待粉絲完全侵(qin)入(ru)花(hua)蛤(ha)的(de)(de)(de)湯味(wei)，海鮮的(de)(de)(de)鮮味(wei)和糖(tang)的(de)(de)(de)甜味(wei)，使味(wei)蕾(lei)又(you)達(da)到了一個新的(de)(de)(de)頂峰。

地址：經五路(lu)緯五路(lu)交叉口向西50米路(lu)北

價格：30元

辣物

看(kan)店名(ming)就(jiu)(jiu)知(zhi)道這家的特(te)色(se)了，就(jiu)(jiu)是各種(zhong)辣(la)的食(shi)物。要(yao)強(qiang)調(diao)一下他家酸(suan)辣(la)牛(niu)(niu)肉(rou)粉的牛(niu)(niu)肉(rou)，肉(rou)片大，關鍵超級嫩滑，辣(la)味足，上面一層紅紅的辣(la)油，看(kan)著(zhu)就(jiu)(jiu)感覺(jue)辣(la)到喉嚨了。粉上來(lai)要(yao)抓緊吃了，放一會兒再夾起來(lai)會很容易夾斷，因為是純紅薯粉不(bu)含膠質，所以沒(mei)辦法(fa)做到那么(me)有韌性(xing)。

以(yi)辣(la)(la)面和(he)串串為主(zhu)，配(pei)上(shang)燒烤、菜肴(yao)、炸雞、魚肚、海(hai)鮮和(he)一些啤酒和(he)飲品。辣(la)(la)物炸雞也值得推薦，當然辣(la)(la)必不可少，但(dan)是完(wan)全是那種可以(yi)接(jie)受的辣(la)(la)，層次突(tu)出，再配(pei)上(shang)韓式(shi)辣(la)(la)醬和(he)豬排(pai)醬汁，成功解油解膩~

地(di)址(zhi)：大上海城二(er)樓(lou)美食酒吧街C2-22

價格：45元

蜀香門第

重口(kou)味(wei)最推薦那碗(wan)麻辣腦花。一小(xiao)勺入(ru)口(kou)，麻辣鮮香的(de)滋(zi)味(wei)瞬(shun)間充滿整個口(kou)腔，嫩滑(hua)細膩的(de)口(kou)感幾乎要把舌頭(tou)融化(hua)掉。誰(shui)說(shuo)只有四川人才吃得了腦花，如(ru)此美味(wei)自(zi)然是走遍(bian)天(tian)下也不怕。

功夫(fu)鹵兔頭(tou)是重頭(tou)戲，要留(liu)到(dao)最后細細品嘗(chang)，還有(you)脆生(sheng)生(sheng)的麻(ma)辣(la)鵝腸(chang)，爽爆(bao)的招牌鴨翅，超贊的辣(la)肥腸(chang)等等，在這(zhe)里，有(you)你(ni)想吃的所有(you)辣(la)味！

地址：二(er)七路(lu)與太康路(lu)交叉(cha)口西北(bei)角大衛城10樓(lou)

價格：45元

巴辣巴火火鍋

號稱鄭州(zhou)最辣(la)的火鍋(guo)，標榜的是“全城最辣(la)，辣(la)而不易上(shang)(shang)火”。辣(la)鍋(guo)有(you)(you)正常辣(la)和變(bian)態辣(la)可供選擇(ze)。上(shang)(shang)好的牛油(you)，四(si)川獨(du)有(you)(you)的辣(la)椒和花椒，15味清熱中草藥(yao)配以(yi)調味制作出這個越吃越辣(la)的紅湯鍋(guo)。不管涮什么(me)食材，只要是有(you)(you)一個足料的鍋(guo)底，那就都不在話(hua)下(xia)！

愛辣的朋友可以(yi)挑戰“母老虎(hu)”。水上漂牛肉，選取了黃牛身上的里脊(ji)，切(qie)成薄如(ru)蟬翼的切(qie)片，等待10秒就自(zi)動浮出湯面(mian)，嫩滑是對它(ta)精妙的評價。“母老虎(hu)”物像其(qi)名，一(yi)(yi)口下去口腔里像母老虎(hu)在吼叫一(yi)(yi)樣(yang)刺激。

地(di)址：二七(qi)路(lu)與西太康路(lu)交叉口(kou)西北角(jiao)大衛城11樓

價格：65元

東門翅酷

這家(jia)不(bu)(bu)起眼的(de)小店可(ke)有些年頭了。這里的(de)變態辣烤(kao)翅(chi)，以(yi)及升級(ji)版(ban)死亡辣翅(chi)，簡直是可(ke)以(yi)把人辣哭(ku)！不(bu)(bu)知道你(ni)敢不(bu)(bu)敢來挑戰。光看上面撒料，額頭就(jiu)直冒(mao)汗！辣是招牌，雞(ji)翅(chi)烤(kao)的(de)也是蠻(man)不(bu)(bu)錯的(de)，外皮(pi)一點都沒有焦糊的(de)感覺，雞(ji)翅(chi)里面的(de)汁水(shui)保存地(di)非(fei)常好，肉質(zhi)外焦里嫩。

除了有烤(kao)(kao)(kao)翅，烤(kao)(kao)(kao)金(jin)針菇、烤(kao)(kao)(kao)土豆、烤(kao)(kao)(kao)香(xiang)菇等各(ge)種烤(kao)(kao)(kao)菜類，烤(kao)(kao)(kao)饃片分為甜香(xiang)的(de)經典口味、咸香(xiang)的(de)椒鹽(yan)口味和醬香(xiang)的(de)蒜(suan)香(xiang)味口味，我覺(jue)得(de)蒜(suan)香(xiang)的(de)挺(ting)好(hao)吃，蒜(suan)味不是(shi)很重只是(shi)有點偏咸了，不過也是(shi)可以要(yao)辣的(de)，畢竟(jing)來這里，就是(shi)為了那口腔里的(de)一股刺激(ji)感！

地(di)址：華榮街8號(近(jin)大(da)上(shang)海城(cheng)東后門(men))

經五路和豐(feng)產(chan)路交叉口(kou)向西南10米（天(tian)苑(yuan)賓館院內）

價格：15元

阿生哥柳州螺螄粉總店

說是(shi)全鄭(zheng)州最(zui)辣(la)最(zui)好吃最(zui)正宗的(de)(de)螺螄粉(fen)(fen)。一(yi)整碗紅紅的(de)(de)螺螄粉(fen)(fen)端(duan)上來(lai)，漂(piao)浮在上面紅通通的(de)(de)一(yi)層辣(la)椒油(you)，還可以放了泡(pao)椒水和(he)(he)辣(la)椒醬，酸筍酸脆(cui)可口，酸酸辣(la)辣(la)的(de)(de)味道，粉(fen)(fen)溜滑(hua)勁道，配(pei)上翠綠的(de)(de)菜(cai)葉和(he)(he)金黃香脆(cui)的(de)(de)炸腐竹，看著就(jiu)讓人(ren)食欲(yu)大開。

在這家店(dian)，鹵肉是和(he)螺螄(si)(si)粉(fen)以(yi)套餐的形式同時提供的，吃(chi)一口鮮滑筋(jin)道(dao)的螺螄(si)(si)粉(fen)，再啃一口鹵香十足的鹵肉，這感覺(jue)不要太爽！

地(di)址：京廣路與永安街交叉口向西150米(mi)路北

價格：15元

徐小姐的麻辣豬手

主打各種(zhong)秘制(zhi)麻(ma)辣小食。先來一(yi)(yi)盤開胃的(de)(de)(de)秘制(zhi)的(de)(de)(de)蝦尾(wei)，去(qu)掉小龍蝦最(zui)負重的(de)(de)(de)蝦頭，剩(sheng)下的(de)(de)(de)就是最(zui)讓(rang)人期待(dai)的(de)(de)(de)蝦尾(wei)了。秘制(zhi)的(de)(de)(de)料炒(chao)的(de)(de)(de)透香，麻(ma)辣的(de)(de)(de)口味，端上(shang)來辣椒(jiao)和蝦尾(wei)快(kuai)要(yao)混為(wei)一(yi)(yi)體了，吃一(yi)(yi)個(ge)，蝦肉很嫩。

愛吃辣(la)的(de)別錯過他家的(de)缽缽蹄，辣(la)汁滲透入味，香辣(la)過癮“吃肉”，土豆、蓮(lian)藕、西蘭花配菜的(de)選擇，能讓你吃的(de)直冒(mao)汗，還停不下(xia)筷(kuai)子，老板，再來碗米飯(fan)！

地址：大(da)上海城(cheng)后門(men)(men)華榮街上(近東門(men)(men)翅酷(ku))

價格：100元

年代公社·豆花回鍋肉

來這(zhe)里(li)必點的就(jiu)是(shi)年代毛血(xue)旺和(he)沸騰(teng)肝片。通常我們(men)吃的毛血(xue)旺里(li)面(mian)的豆芽和(he)千張(zhang)就(jiu)占了(le)(le)一(yi)大半，而這(zhe)里(li)面(mian)滿滿都是(shi)魷魚、毛肚、鴨(ya)血(xue)、火腿等，麻辣味(wei)十足，一(yi)口下去味(wei)蕾就(jiu)炸開了(le)(le)鍋(guo)，這(zhe)感覺(jue)，怎一(yi)個“爽”字了(le)(le)得(de)。

在這里吃(chi)到的(de)(de)(de)(de)油悶沸騰(teng)肝片(pian)，必須要著(zhu)重推薦下，在上(shang)桌前，經(jing)過腌制去了腥的(de)(de)(de)(de)新鮮肝片(pian)丟(diu)入(ru)盛滿辣油的(de)(de)(de)(de)砂鍋中燜(men)熟，端上(shang)桌的(de)(de)(de)(de)時候還在沸騰(teng)著(zhu)，重麻重辣，這樣(yang)做出來(lai)的(de)(de)(de)(de)肝片(pian)口感(gan)非常軟嫩，一口下去就能體會到川菜辣味中的(de)(de)(de)(de)真(zhen)諦！

地址： 經三路與(yu)農業(ye)路交叉口西(xi)北角(華潤萬家廣場西(xi)北側(ce))

價格：40元

蔣阿僑撻撻面

撻撻面是(shi)四(si)川(chuan)雅安的(de)(de)特色面食，此種(zhong)面，不(bu)加堿，不(bu)發酵，經(jing)(jing)過(guo)揉捏拉扯，在案板(ban)上(shang)摔摔打打，最后拉成一條均勻粗細的(de)(de)面條，煮過(guo)后撈(lao)出，加上(shang)特制醬料(liao)，攪拌均勻，趁熱(re)吃，筋到十足。既然是(shi)四(si)川(chuan)的(de)(de)面食肯(ken)定少不(bu)了辣(la)，這(zhe)碗面條拌的(de)(de)醬，是(shi)自制的(de)(de)辣(la)椒(jiao)醬料(liao)麻(ma)辣(la)交融(rong)，而且辣(la)椒(jiao)是(shi)有些(xie)香(xiang)甜的(de)(de)，即使主觀上(shang)已經(jing)(jing)辣(la)得(de)不(bu)能忍受，客觀上(shang)已經(jing)(jing)擋不(bu)住大(da)口吃面。

愛(ai)吃麻辣(la)的同學，不(bu)妨(fang)點一份椒麻雞，這里(li)的是傳統(tong)做法，真心麻！絕(jue)對真麻椒，不(bu)能吃太麻的小伙伴可以要求減麻。

地(di)址：商務內環20號(hao)樓1樓6號(hao)

價格：35元

這些，夠辣(la)夠給(gei)力嗎？你還吃(chi)過哪(na)些超級過癮的(de)辣(la)館子？留言推薦給(gei)無辣(la)不歡的(de)吃(chi)貨們(men)！