中原人(ren)對辣(la)味(wei)的情感，應該是(shi)五味(wei)之中最深沉(chen)的了。

無辣(la)不(bu)歡的吃貨們對“辣(la)”的熱愛(ai)，并不(bu)亞于以辣(la)聞名的，成都(dou)、重慶、湖南、江西……

就(jiu)算(suan)辣(la)(la)到哭，辣(la)(la)到跳，辣(la)(la)到飛起(qi)來，冒著上火起(qi)痘嘴里冒泡的(de)風險，也放不下對辣(la)(la)味(wei)的(de)一片赤(chi)誠之心。這才是(shi)真的(de)吃貨！

不(bu)知道中原(yuan)人的(de)胃為(wei)何偏愛(ai)這(zhe)熱辣？小鮮從鄭州的(de)街角巷落里，找到了(le)這(zhe)些正宗“辣”店，它們(men)會用味道給你(ni)答案，夠(gou)不(bu)夠(gou)辣夠(gou)不(bu)夠(gou)味你(ni)說(shuo)了(le)算！

豫文德川香

這家主推川菜，大部(bu)分(fen)菜品都(dou)夠辣(la)夠給力(li)！招牌(pai)歌(ge)樂(le)山辣(la)子雞是必點重(zhong)頭戲，雞塊夾(jia)雜在(zai)滿鍋(guo)紅(hong)紅(hong)的辣(la)椒中間簡直(zhi)太(tai)(tai)有食欲了好(hao)嗎，在(zai)一大片通紅(hong)中找(zhao)雞也(ye)太(tai)(tai)有樂(le)趣了好(hao)嗎。大廚(chu)都(dou)是川渝一帶請來的老師傅，對(dui)辣(la)的掌握無需(xu)質疑已經(jing)到了爐(lu)火純青的境界。炸過的雞塊焦、麻、辣(la)，一整(zheng)大鍋(guo)在(zai)找(zhao)來找(zhao)去的玩味中吃(chi)得太(tai)(tai)爽！

水煮(zhu)牛肉(rou)端上桌的(de)(de)時候還沸騰著。用的(de)(de)是(shi)牛里脊(ji)的(de)(de)部位切厚片，每片都快(kuai)有(you)一半手掌(zhang)大小(xiao)。吹吹熱氣(qi)小(xiao)心的(de)(de)入(ru)口，嫩(nen)到想尖叫，辣(la)椒均勻(yun)的(de)(de)沾到每一片牛肉(rou)上，牛肉(rou)的(de)(de)鮮嫩(nen)完全(quan)封鎖在(zai)看似厚重的(de)(de)油衣下面，入(ru)口香(xiang)、麻、辣(la)。

地址：中州大道與(yu)商鼎路交叉(cha)口向東200米路南(nan)

價格：40元

余簽兒

冷(leng)鍋串串又稱“缽(bo)缽(bo)雞”，上桌速(su)度很(hen)快。清爽(shuang)的(de)(de)(de)(de)蓮菜脆(cui)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)口感之中帶(dai)出四(si)川特有辣(la)椒(jiao)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味，辣(la)而綿、香(xiang)而久。再夾起一串丸子，Q彈的(de)(de)(de)(de)牙(ya)感在(zai)冰鎮之后更顯強勁。而這一季節店家(jia)提供(gong)的(de)(de)(de)(de)特色食材就是鴨腸(chang)和鴨蹼(pu)了，紅(hong)油沁透(tou)的(de)(de)(de)(de)鴨腸(chang)相(xiang)對(dui)于燒烤的(de)(de)(de)(de)方(fang)式更顯甘甜(tian)之味。而鴨蹼(pu)更顯爽(shuang)脆(cui)質感，嘎滋嘎滋的(de)(de)(de)(de)聲音更是平添(tian)幾(ji)分樂趣

店(dian)里的(de)(de)(de)冷面搭配秘制錫紙花蛤(ha)(ha)絕對讓你舌下生津，刺激你的(de)(de)(de)味(wei)蕾(lei)。店(dian)家在麻辣的(de)(de)(de)花蛤(ha)(ha)之(zhi)中(zhong)(zhong)調入糖味(wei)，使花蛤(ha)(ha)火(huo)辣之(zhi)中(zhong)(zhong)平添了意思綿軟的(de)(de)(de)韻味(wei)，待(dai)粉(fen)絲完(wan)全侵入花蛤(ha)(ha)的(de)(de)(de)湯味(wei)，海鮮(xian)的(de)(de)(de)鮮(xian)味(wei)和糖的(de)(de)(de)甜味(wei)，使味(wei)蕾(lei)又達(da)到(dao)了一個(ge)新的(de)(de)(de)頂(ding)峰。

地址：經五(wu)路緯五(wu)路交叉口向(xiang)西(xi)50米(mi)路北

價格：30元

辣物

看店名就(jiu)知道這家(jia)的(de)(de)特色了，就(jiu)是(shi)各(ge)種辣(la)的(de)(de)食物。要強調一(yi)下(xia)他家(jia)酸辣(la)牛肉(rou)粉(fen)的(de)(de)牛肉(rou)，肉(rou)片大，關鍵超(chao)級嫩滑，辣(la)味足，上面一(yi)層紅(hong)紅(hong)的(de)(de)辣(la)油(you)，看著就(jiu)感覺(jue)辣(la)到喉嚨了。粉(fen)上來要抓緊吃了，放一(yi)會兒再夾起來會很容(rong)易夾斷(duan)，因為是(shi)純紅(hong)薯粉(fen)不含膠質，所以沒辦法做到那(nei)么有韌性(xing)。

以辣(la)(la)面和串串為主，配上燒烤、菜肴、炸雞(ji)、魚肚、海鮮和一(yi)些啤酒和飲品。辣(la)(la)物炸雞(ji)也值(zhi)得(de)推薦，當然辣(la)(la)必不可(ke)少，但是(shi)完全是(shi)那(nei)種可(ke)以接(jie)受的辣(la)(la)，層次突(tu)出，再配上韓式辣(la)(la)醬和豬排醬汁，成功(gong)解油(you)解膩~

地址：大(da)上海(hai)城二樓美食酒(jiu)吧街C2-22

價格：45元

蜀香門第

重口味最推薦那(nei)碗麻(ma)辣腦(nao)花(hua)。一(yi)小勺入(ru)口，麻(ma)辣鮮香的(de)滋味瞬間充滿整個(ge)口腔(qiang)，嫩滑細(xi)膩的(de)口感幾(ji)乎要(yao)把舌頭融化掉。誰(shui)說只有四川人才吃得了腦(nao)花(hua)，如此美味自(zi)然是走遍(bian)天下也不怕。

功夫鹵兔頭(tou)是重頭(tou)戲，要(yao)留到最后細細品嘗，還有(you)脆(cui)生生的(de)麻辣鵝腸，爽(shuang)爆的(de)招牌鴨翅，超贊的(de)辣肥腸等等，在這里，有(you)你(ni)想(xiang)吃的(de)所有(you)辣味！

地(di)址：二七路(lu)與(yu)太(tai)康路(lu)交叉口(kou)西(xi)北角大衛(wei)城(cheng)10樓

價格：45元

巴辣巴火火鍋

號稱鄭州最(zui)辣(la)(la)(la)(la)的(de)(de)(de)火鍋，標榜的(de)(de)(de)是(shi)“全(quan)城最(zui)辣(la)(la)(la)(la)，辣(la)(la)(la)(la)而不易上火”。辣(la)(la)(la)(la)鍋有(you)正(zheng)常辣(la)(la)(la)(la)和變態辣(la)(la)(la)(la)可供(gong)選擇(ze)。上好的(de)(de)(de)牛(niu)油，四川(chuan)獨有(you)的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)和花椒(jiao)，15味清熱中草藥配(pei)以調味制(zhi)作出這個越吃越辣(la)(la)(la)(la)的(de)(de)(de)紅湯鍋。不管涮什么食材(cai)，只要是(shi)有(you)一個足(zu)料(liao)的(de)(de)(de)鍋底，那就都不在(zai)話(hua)下！

愛辣的(de)(de)朋友可(ke)以挑戰“母老(lao)虎(hu)”。水上漂牛(niu)肉，選取了黃牛(niu)身(shen)上的(de)(de)里(li)脊，切成薄如(ru)蟬翼的(de)(de)切片，等待(dai)10秒就(jiu)自動浮(fu)出湯面，嫩滑是(shi)對它(ta)精妙的(de)(de)評(ping)價。“母老(lao)虎(hu)”物像其名，一口下去口腔里(li)像母老(lao)虎(hu)在吼叫一樣刺(ci)激。

地址：二七路與西(xi)太康路交叉口(kou)西(xi)北角大衛(wei)城11樓

價格：65元

東門翅酷

這(zhe)家不(bu)起眼的(de)小店可(ke)(ke)有些年頭(tou)了。這(zhe)里(li)的(de)變態辣(la)烤翅，以及升(sheng)級版(ban)死亡辣(la)翅，簡直是可(ke)(ke)以把人辣(la)哭！不(bu)知道你(ni)敢(gan)不(bu)敢(gan)來(lai)挑戰。光看上面(mian)撒料，額頭(tou)就直冒(mao)汗(han)！辣(la)是招牌，雞翅烤的(de)也是蠻不(bu)錯的(de)，外皮一點(dian)都(dou)沒有焦糊的(de)感覺(jue)，雞翅里(li)面(mian)的(de)汁水保(bao)存地(di)非常好，肉(rou)質外焦里(li)嫩。

除(chu)了(le)有(you)烤(kao)翅(chi)，烤(kao)金針菇(gu)、烤(kao)土豆(dou)、烤(kao)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)等各種烤(kao)菜(cai)類，烤(kao)饃片(pian)分為甜香(xiang)(xiang)(xiang)的經典口(kou)味、咸香(xiang)(xiang)(xiang)的椒鹽口(kou)味和醬香(xiang)(xiang)(xiang)的蒜(suan)(suan)香(xiang)(xiang)(xiang)味口(kou)味，我(wo)覺得蒜(suan)(suan)香(xiang)(xiang)(xiang)的挺好吃(chi)，蒜(suan)(suan)味不是(shi)(shi)很重只(zhi)是(shi)(shi)有(you)點偏(pian)咸了(le)，不過也是(shi)(shi)可(ke)以要辣的，畢竟來這里(li)，就是(shi)(shi)為了(le)那口(kou)腔里(li)的一股刺激感！

地址：華榮街(jie)8號(近大上海(hai)城東(dong)后門)

經五(wu)路和豐產路交(jiao)叉(cha)口向西南10米（天(tian)苑賓館院內）

價格：15元

阿生哥柳州螺螄粉總店

說是全鄭州最(zui)辣(la)(la)最(zui)好吃最(zui)正宗的(de)螺(luo)螄粉。一(yi)整碗紅紅的(de)螺(luo)螄粉端上(shang)來，漂浮(fu)在(zai)上(shang)面紅通通的(de)一(yi)層辣(la)(la)椒油，還可以放了泡椒水和辣(la)(la)椒醬，酸(suan)(suan)(suan)筍酸(suan)(suan)(suan)脆可口，酸(suan)(suan)(suan)酸(suan)(suan)(suan)辣(la)(la)辣(la)(la)的(de)味道(dao)，粉溜滑勁道(dao)，配上(shang)翠綠的(de)菜葉和金(jin)黃香脆的(de)炸腐(fu)竹，看著(zhu)就讓人食欲大開。

在這(zhe)家店(dian)，鹵(lu)肉是(shi)和螺螄(si)粉以套餐的形式同時提供(gong)的，吃一口鮮滑筋(jin)道的螺螄(si)粉，再啃一口鹵(lu)香(xiang)十(shi)足的鹵(lu)肉，這(zhe)感覺不要(yao)太爽(shuang)！

地(di)址(zhi)：京廣(guang)路與(yu)永(yong)安街交叉(cha)口向(xiang)西(xi)150米路北

價格：15元

徐小姐的麻辣豬手

主打各種秘制(zhi)麻辣小(xiao)食。先來一盤開(kai)胃(wei)的(de)秘制(zhi)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)尾(wei)(wei)，去掉小(xiao)龍蝦(xia)(xia)(xia)最負重的(de)蝦(xia)(xia)(xia)頭，剩(sheng)下的(de)就是最讓人期待(dai)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)尾(wei)(wei)了(le)。秘制(zhi)的(de)料炒的(de)透香，麻辣的(de)口味，端(duan)上來辣椒和蝦(xia)(xia)(xia)尾(wei)(wei)快要(yao)混為(wei)一體了(le)，吃一個，蝦(xia)(xia)(xia)肉很嫩。

愛吃(chi)辣(la)(la)的(de)(de)別(bie)錯過(guo)他(ta)家的(de)(de)缽(bo)缽(bo)蹄，辣(la)(la)汁滲透入味，香辣(la)(la)過(guo)癮(yin)“吃(chi)肉”，土(tu)豆、蓮藕、西(xi)蘭花(hua)配菜的(de)(de)選擇，能讓你吃(chi)的(de)(de)直冒汗，還停不下(xia)筷子，老板，再來碗米(mi)飯！

地址(zhi)：大上(shang)海城后門(men)華榮街(jie)上(shang)(近東門(men)翅酷)

價格：100元

年代公社·豆花回鍋肉

來這里必(bi)點的(de)就(jiu)是(shi)年代毛(mao)血(xue)(xue)旺和沸騰(teng)肝片。通常(chang)我們吃(chi)的(de)毛(mao)血(xue)(xue)旺里面(mian)的(de)豆芽和千張(zhang)就(jiu)占了(le)一(yi)大半，而這里面(mian)滿滿都是(shi)魷魚、毛(mao)肚、鴨血(xue)(xue)、火腿等，麻辣(la)味十足(zu)，一(yi)口(kou)下去味蕾(lei)就(jiu)炸開了(le)鍋(guo)，這感覺，怎一(yi)個“爽”字了(le)得(de)。

在這里吃到的(de)油悶(men)沸騰肝(gan)片，必須要著(zhu)重推薦(jian)下，在上(shang)桌前，經過腌制去了腥的(de)新鮮肝(gan)片丟入盛滿辣(la)油的(de)砂鍋中(zhong)燜熟，端上(shang)桌的(de)時候還在沸騰著(zhu)，重麻(ma)重辣(la)，這樣做(zuo)出來的(de)肝(gan)片口感非常(chang)軟嫩，一口下去就能體會到川(chuan)菜辣(la)味中(zhong)的(de)真諦！

地址： 經(jing)三路(lu)與農業(ye)路(lu)交叉口西北角(華(hua)潤萬家廣場西北側)

價格：40元

蔣阿僑撻撻面

撻(ta)撻(ta)面(mian)(mian)(mian)是(shi)四川(chuan)雅安(an)的(de)(de)特色面(mian)(mian)(mian)食(shi)，此(ci)種面(mian)(mian)(mian)，不(bu)加堿(jian)，不(bu)發酵，經(jing)過揉捏(nie)拉扯，在案(an)板上摔摔打打，最后拉成一條(tiao)均勻(yun)粗細的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，煮過后撈出，加上特制(zhi)(zhi)醬料，攪拌(ban)(ban)均勻(yun)，趁熱(re)吃，筋(jin)到十(shi)足。既然是(shi)四川(chuan)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)食(shi)肯(ken)定少不(bu)了(le)辣(la)，這(zhe)碗(wan)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)拌(ban)(ban)的(de)(de)醬，是(shi)自制(zhi)(zhi)的(de)(de)辣(la)椒醬料麻辣(la)交(jiao)融，而且辣(la)椒是(shi)有些香甜(tian)的(de)(de)，即使(shi)主觀上已經(jing)辣(la)得不(bu)能忍受，客觀上已經(jing)擋不(bu)住大口(kou)吃面(mian)(mian)(mian)。

愛(ai)吃麻(ma)辣(la)的(de)同學，不妨點一(yi)份椒麻(ma)雞，這里(li)的(de)是傳統(tong)做法，真(zhen)心麻(ma)！絕對真(zhen)麻(ma)椒，不能(neng)吃太麻(ma)的(de)小(xiao)伙伴可(ke)以要求減麻(ma)。

地址：商(shang)務內環20號樓(lou)1樓(lou)6號

價格：35元

這些，夠(gou)辣夠(gou)給(gei)力嗎(ma)？你還(huan)吃過哪些超(chao)級(ji)過癮的辣館(guan)子？留言推薦(jian)給(gei)無辣不歡(huan)的吃貨們！