中原人對辣味的情感(gan)，應該是五味之中最深沉的了。

無辣不(bu)歡(huan)的吃貨們對“辣”的熱愛，并不(bu)亞于以辣聞名的，成都、重慶、湖南、江西……

就算辣到(dao)(dao)哭，辣到(dao)(dao)跳(tiao)，辣到(dao)(dao)飛起來，冒著上火起痘(dou)嘴里(li)冒泡的(de)(de)風險，也放不下對辣味的(de)(de)一(yi)片赤(chi)誠之心。這才是(shi)真的(de)(de)吃貨！

不(bu)(bu)知道中(zhong)原人的(de)胃為何(he)偏愛這熱辣？小鮮從鄭州的(de)街角巷落里，找(zhao)到了這些正宗“辣”店，它們(men)會用味道給你答案，夠(gou)(gou)不(bu)(bu)夠(gou)(gou)辣夠(gou)(gou)不(bu)(bu)夠(gou)(gou)味你說了算(suan)！

豫文德川香

這家主推川菜，大(da)部分菜品都夠(gou)(gou)辣(la)夠(gou)(gou)給力(li)！招(zhao)牌歌(ge)樂山辣(la)子雞是(shi)必點重頭戲，雞塊(kuai)夾雜在(zai)滿鍋(guo)紅(hong)紅(hong)的辣(la)椒中(zhong)(zhong)間(jian)簡(jian)直太有(you)食欲了(le)好嗎，在(zai)一(yi)大(da)片通紅(hong)中(zhong)(zhong)找(zhao)雞也太有(you)樂趣了(le)好嗎。大(da)廚都是(shi)川渝一(yi)帶請來的老師(shi)傅，對辣(la)的掌(zhang)握無需質疑(yi)已經到(dao)了(le)爐火純青的境界。炸過的雞塊(kuai)焦、麻、辣(la)，一(yi)整大(da)鍋(guo)在(zai)找(zhao)來找(zhao)去的玩味中(zhong)(zhong)吃得太爽！

水煮牛肉(rou)(rou)端上桌的(de)時候(hou)還沸騰(teng)著。用(yong)的(de)是(shi)牛里脊的(de)部位切厚(hou)片(pian)，每(mei)片(pian)都快(kuai)有一半手掌大小(xiao)。吹吹熱氣小(xiao)心的(de)入口(kou)，嫩(nen)到(dao)想尖叫，辣椒均勻(yun)的(de)沾(zhan)到(dao)每(mei)一片(pian)牛肉(rou)(rou)上，牛肉(rou)(rou)的(de)鮮嫩(nen)完全封鎖在(zai)看(kan)似厚(hou)重(zhong)的(de)油(you)衣(yi)下面，入口(kou)香、麻、辣。

地址：中州大道與商(shang)鼎路交叉(cha)口(kou)向東200米路南

價格：40元

余簽兒

冷鍋串串又稱“缽(bo)缽(bo)雞”，上桌速度很快。清爽的蓮菜脆脆的口感(gan)之(zhi)中帶出四川(chuan)特有辣椒的香(xiang)味，辣而(er)綿、香(xiang)而(er)久(jiu)。再夾起(qi)一(yi)(yi)串丸子，Q彈的牙(ya)感(gan)在冰鎮之(zhi)后更顯(xian)強勁(jing)。而(er)這(zhe)一(yi)(yi)季節(jie)店家提供的特色食材(cai)就是(shi)鴨(ya)腸和鴨(ya)蹼了(le)，紅油沁透的鴨(ya)腸相對(dui)于(yu)燒烤(kao)的方式更顯(xian)甘甜之(zhi)味。而(er)鴨(ya)蹼更顯(xian)爽脆質感(gan)，嘎(ga)滋嘎(ga)滋的聲音(yin)更是(shi)平添(tian)幾分樂趣(qu)

店里的(de)冷面搭配(pei)秘制錫紙花(hua)蛤(ha)絕對讓你(ni)舌下生(sheng)津，刺激你(ni)的(de)味(wei)(wei)(wei)蕾(lei)。店家在麻(ma)辣的(de)花(hua)蛤(ha)之中(zhong)調入糖(tang)味(wei)(wei)(wei)，使花(hua)蛤(ha)火辣之中(zhong)平(ping)添了意思綿軟的(de)韻(yun)味(wei)(wei)(wei)，待粉(fen)絲(si)完全侵(qin)入花(hua)蛤(ha)的(de)湯味(wei)(wei)(wei)，海鮮的(de)鮮味(wei)(wei)(wei)和糖(tang)的(de)甜味(wei)(wei)(wei)，使味(wei)(wei)(wei)蕾(lei)又(you)達到了一(yi)個新(xin)的(de)頂(ding)峰。

地址(zhi)：經五路(lu)緯五路(lu)交叉口向西50米路(lu)北

價格：30元

辣物

看(kan)(kan)店名就(jiu)(jiu)知(zhi)道這家的(de)(de)特色(se)了，就(jiu)(jiu)是各種辣的(de)(de)食物。要強調一(yi)下他(ta)家酸辣牛肉粉(fen)的(de)(de)牛肉，肉片大，關鍵超(chao)級(ji)嫩(nen)滑，辣味(wei)足(zu)，上面一(yi)層紅紅的(de)(de)辣油，看(kan)(kan)著就(jiu)(jiu)感覺辣到喉嚨了。粉(fen)上來(lai)要抓緊吃(chi)了，放一(yi)會兒再夾起來(lai)會很容(rong)易夾斷(duan)，因為是純紅薯粉(fen)不含膠質，所以沒辦法做到那么有(you)韌性(xing)。

以辣面和(he)(he)串串為(wei)主，配上燒烤、菜肴、炸雞(ji)、魚肚、海鮮(xian)和(he)(he)一些啤酒和(he)(he)飲(yin)品(pin)。辣物炸雞(ji)也(ye)值得推(tui)薦，當然(ran)辣必不(bu)可少(shao)，但是完全是那種可以接受的(de)辣，層次突出，再(zai)配上韓式辣醬和(he)(he)豬排(pai)醬汁，成功解油解膩~

地址：大上海城二樓(lou)美食酒吧(ba)街C2-22

價格：45元

蜀香門第

重口味(wei)最推薦那碗(wan)麻辣腦花。一(yi)小勺入口，麻辣鮮香的(de)滋味(wei)瞬間(jian)充滿整個口腔，嫩滑細膩的(de)口感幾乎要把(ba)舌頭融化掉。誰說只有四(si)川人才吃得了腦花，如此美味(wei)自然是走遍天下也(ye)不怕。

功夫(fu)鹵兔(tu)頭是重頭戲，要留到最后細細品嘗，還(huan)有(you)脆生生的麻辣(la)(la)鵝腸，爽(shuang)爆的招牌鴨翅，超贊的辣(la)(la)肥腸等等，在(zai)這里，有(you)你想吃的所有(you)辣(la)(la)味！

地址：二七路與(yu)太(tai)康路交叉口西北角(jiao)大衛城10樓

價格：45元

巴辣巴火火鍋

號稱鄭州最(zui)辣的(de)火(huo)鍋(guo)，標榜的(de)是“全(quan)城(cheng)最(zui)辣，辣而(er)不易上(shang)火(huo)”。辣鍋(guo)有正常辣和變態辣可供選擇。上(shang)好的(de)牛油，四川(chuan)獨有的(de)辣椒和花椒，15味清熱中(zhong)草藥配以(yi)調味制作出這個(ge)越(yue)吃越(yue)辣的(de)紅湯鍋(guo)。不管涮什么食材，只要是有一個(ge)足(zu)料的(de)鍋(guo)底，那就都不在話下！

愛(ai)辣的朋友可以挑戰“母(mu)老虎(hu)”。水(shui)上漂牛肉(rou)，選取了(le)黃牛身(shen)上的里(li)(li)脊，切成薄如(ru)蟬翼的切片，等待10秒就自動浮出(chu)湯(tang)面，嫩滑(hua)是對(dui)它精(jing)妙(miao)的評價。“母(mu)老虎(hu)”物像其名，一(yi)口(kou)(kou)下去口(kou)(kou)腔(qiang)里(li)(li)像母(mu)老虎(hu)在吼叫一(yi)樣刺激。

地址：二七(qi)路與西太康(kang)路交(jiao)叉口西北角大衛(wei)城11樓

價格：65元

東門翅酷

這家(jia)不(bu)起眼的(de)(de)小店可有些年(nian)頭了。這里(li)的(de)(de)變態(tai)辣(la)(la)烤(kao)翅，以及升級版死亡辣(la)(la)翅，簡直(zhi)是(shi)(shi)可以把人(ren)辣(la)(la)哭！不(bu)知道(dao)你敢不(bu)敢來挑戰。光看(kan)上(shang)面撒料，額(e)頭就直(zhi)冒(mao)汗(han)！辣(la)(la)是(shi)(shi)招牌，雞翅烤(kao)的(de)(de)也是(shi)(shi)蠻不(bu)錯的(de)(de)，外(wai)皮一(yi)點都沒有焦(jiao)糊的(de)(de)感覺，雞翅里(li)面的(de)(de)汁水(shui)保存地(di)非(fei)常好，肉(rou)質外(wai)焦(jiao)里(li)嫩。

除了有(you)烤(kao)(kao)(kao)翅，烤(kao)(kao)(kao)金針(zhen)菇、烤(kao)(kao)(kao)土豆(dou)、烤(kao)(kao)(kao)香菇等各種烤(kao)(kao)(kao)菜類(lei)，烤(kao)(kao)(kao)饃(mo)片(pian)分(fen)為甜香的(de)經典口(kou)味(wei)(wei)(wei)、咸香的(de)椒鹽口(kou)味(wei)(wei)(wei)和醬香的(de)蒜(suan)(suan)香味(wei)(wei)(wei)口(kou)味(wei)(wei)(wei)，我覺(jue)得蒜(suan)(suan)香的(de)挺好吃，蒜(suan)(suan)味(wei)(wei)(wei)不(bu)是很重只是有(you)點偏咸了，不(bu)過(guo)也是可以要辣(la)的(de)，畢竟來這里，就是為了那口(kou)腔(qiang)里的(de)一股刺激感！

地址：華榮街8號(近大上海城東后門)

經五路和豐產路交叉口向西南10米（天苑(yuan)賓館院內）

價格：15元

阿生哥柳州螺螄粉總店

說是(shi)全鄭州最辣最好(hao)吃最正(zheng)宗的(de)(de)螺螄(si)粉(fen)。一整碗紅(hong)紅(hong)的(de)(de)螺螄(si)粉(fen)端上來，漂浮(fu)在上面紅(hong)通通的(de)(de)一層辣椒(jiao)油，還(huan)可以放(fang)了泡椒(jiao)水和辣椒(jiao)醬，酸(suan)(suan)筍(sun)酸(suan)(suan)脆(cui)可口，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)辣辣的(de)(de)味道(dao)，粉(fen)溜滑勁(jing)道(dao)，配上翠綠的(de)(de)菜葉和金(jin)黃香脆(cui)的(de)(de)炸腐竹，看著就讓人食欲大開(kai)。

在這家店(dian)，鹵肉是和螺螄粉以套(tao)餐的(de)(de)形式同時提供的(de)(de)，吃一(yi)口鮮(xian)滑(hua)筋道的(de)(de)螺螄粉，再啃一(yi)口鹵香十足的(de)(de)鹵肉，這感覺不要(yao)太爽！

地(di)址(zhi)：京廣路與(yu)永(yong)安街交叉(cha)口向西150米(mi)路北

價格：15元

徐小姐的麻辣豬手

主打(da)各種秘(mi)制麻辣(la)小食(shi)。先來一盤開胃的(de)(de)秘(mi)制的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)尾，去掉小龍蝦(xia)(xia)(xia)最負重的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)頭，剩下(xia)的(de)(de)就(jiu)是最讓人期(qi)待(dai)的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)尾了。秘(mi)制的(de)(de)料炒的(de)(de)透香(xiang)，麻辣(la)的(de)(de)口(kou)味，端上來辣(la)椒(jiao)和蝦(xia)(xia)(xia)尾快要混為一體了，吃(chi)一個(ge)，蝦(xia)(xia)(xia)肉很(hen)嫩(nen)。

愛(ai)吃辣的(de)別錯(cuo)過他家的(de)缽(bo)缽(bo)蹄(ti)，辣汁滲透入味，香辣過癮(yin)“吃肉”，土豆、蓮(lian)藕、西(xi)蘭花配菜(cai)的(de)選擇(ze)，能讓你吃的(de)直(zhi)冒汗，還停不(bu)下筷子，老板，再來碗米飯！

地址(zhi)：大(da)上(shang)海城后門華榮(rong)街上(shang)(近東門翅酷)

價格：100元

年代公社·豆花回鍋肉

來這(zhe)里(li)必點(dian)的就(jiu)是年代毛(mao)血(xue)旺(wang)(wang)和沸騰肝片。通常我們(men)吃的毛(mao)血(xue)旺(wang)(wang)里(li)面的豆芽和千張就(jiu)占(zhan)了一大半，而這(zhe)里(li)面滿滿都是魷(you)魚、毛(mao)肚、鴨(ya)血(xue)、火腿等，麻辣(la)味十足，一口下去味蕾就(jiu)炸開了鍋，這(zhe)感覺，怎一個“爽”字了得。

在這里(li)吃到的(de)油(you)(you)悶沸騰肝(gan)片，必須要著(zhu)重(zhong)推薦(jian)下，在上桌前，經(jing)過腌制(zhi)去(qu)了(le)腥的(de)新鮮肝(gan)片丟入(ru)盛(sheng)滿辣油(you)(you)的(de)砂鍋(guo)中燜(men)熟，端上桌的(de)時候還在沸騰著(zhu)，重(zhong)麻重(zhong)辣，這樣(yang)做出來的(de)肝(gan)片口感非常軟(ruan)嫩，一口下去(qu)就能體會到川菜辣味中的(de)真諦(di)！

地(di)址： 經三路與農業路交叉口西(xi)(xi)北角(華潤(run)萬(wan)家廣場西(xi)(xi)北側)

價格：40元

蔣阿僑撻撻面

撻撻面(mian)是四川雅安(an)的(de)(de)特(te)色(se)面(mian)食，此種面(mian)，不加堿，不發(fa)酵(jiao)，經過(guo)揉捏(nie)拉扯，在案板上(shang)(shang)摔摔打(da)打(da)，最后(hou)拉成(cheng)一條均勻粗細的(de)(de)面(mian)條，煮過(guo)后(hou)撈出，加上(shang)(shang)特(te)制醬料，攪拌(ban)均勻，趁(chen)熱吃，筋到十足(zu)。既(ji)然是四川的(de)(de)面(mian)食肯定少不了辣(la)(la)，這碗面(mian)條拌(ban)的(de)(de)醬，是自制的(de)(de)辣(la)(la)椒醬料麻辣(la)(la)交融(rong)，而且(qie)辣(la)(la)椒是有些(xie)香甜的(de)(de)，即使主觀上(shang)(shang)已經辣(la)(la)得不能忍(ren)受，客(ke)觀上(shang)(shang)已經擋(dang)不住大口吃面(mian)。

愛吃(chi)麻辣的(de)(de)同(tong)學，不妨點一份椒麻雞，這里的(de)(de)是傳統做(zuo)法，真(zhen)心(xin)麻！絕對(dui)真(zhen)麻椒，不能吃(chi)太麻的(de)(de)小伙伴可以要求減麻。

地址(zhi)：商務內環(huan)20號(hao)樓(lou)1樓(lou)6號(hao)

價格：35元

這(zhe)些，夠辣夠給力(li)嗎？你(ni)還吃過哪些超級過癮的辣館子？留言推薦給無辣不歡的吃貨們！