中原人對辣(la)味的(de)(de)情感，應該是五味之中最(zui)深沉的(de)(de)了(le)。

無(wu)辣不(bu)歡的(de)(de)吃(chi)貨(huo)們對“辣”的(de)(de)熱愛，并不(bu)亞(ya)于以辣聞名的(de)(de)，成都、重(zhong)慶(qing)、湖南、江西……

就算辣(la)(la)到哭，辣(la)(la)到跳，辣(la)(la)到飛(fei)起來，冒(mao)著上(shang)火(huo)起痘嘴(zui)里冒(mao)泡的(de)風險，也放不下對(dui)辣(la)(la)味的(de)一(yi)片(pian)赤誠之心(xin)。這才(cai)是真的(de)吃貨！

不(bu)知道(dao)中原人的胃為何偏愛這熱辣？小(xiao)鮮(xian)從鄭(zheng)州的街(jie)角巷(xiang)落(luo)里(li)，找到了這些(xie)正宗(zong)“辣”店，它們會用味道(dao)給你答案，夠(gou)不(bu)夠(gou)辣夠(gou)不(bu)夠(gou)味你說了算(suan)！

豫文德川香

這家主推川菜(cai)，大部(bu)分(fen)菜(cai)品都夠辣夠給力！招(zhao)牌歌樂山辣子雞(ji)(ji)(ji)是(shi)必點重頭戲，雞(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)夾雜在滿鍋紅紅的(de)(de)辣椒中間簡直太(tai)(tai)有食欲了(le)好嗎，在一(yi)大片通紅中找(zhao)雞(ji)(ji)(ji)也太(tai)(tai)有樂趣(qu)了(le)好嗎。大廚都是(shi)川渝一(yi)帶請來的(de)(de)老師(shi)傅，對辣的(de)(de)掌握無需質疑(yi)已經到了(le)爐火純青的(de)(de)境界(jie)。炸過的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)焦、麻、辣，一(yi)整大鍋在找(zhao)來找(zhao)去(qu)的(de)(de)玩味(wei)中吃得太(tai)(tai)爽！

水(shui)煮牛肉端上桌的(de)時(shi)候還沸騰著。用(yong)的(de)是牛里脊的(de)部位切厚片(pian)，每片(pian)都快有一(yi)半手掌大小。吹(chui)(chui)吹(chui)(chui)熱氣小心的(de)入口，嫩到想尖叫(jiao)，辣椒(jiao)均勻的(de)沾到每一(yi)片(pian)牛肉上，牛肉的(de)鮮嫩完全封鎖在(zai)看似厚重的(de)油衣下面(mian)，入口香(xiang)、麻、辣。

地(di)址：中州大(da)道與商鼎路交叉(cha)口向(xiang)東200米(mi)路南

價格：40元

余簽兒

冷(leng)鍋串(chuan)串(chuan)又稱(cheng)“缽(bo)缽(bo)雞”，上桌速度(du)很快(kuai)。清爽(shuang)的(de)蓮菜脆(cui)脆(cui)的(de)口感(gan)之(zhi)中帶出(chu)四川特(te)有辣椒(jiao)的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，辣而(er)(er)綿、香(xiang)(xiang)而(er)(er)久。再夾起一串(chuan)丸子，Q彈(dan)的(de)牙感(gan)在冰鎮(zhen)之(zhi)后更(geng)(geng)顯強勁。而(er)(er)這一季節店家提供的(de)特(te)色食材就是(shi)鴨腸(chang)和鴨蹼了，紅油(you)沁透的(de)鴨腸(chang)相對于燒烤的(de)方式更(geng)(geng)顯甘(gan)甜之(zhi)味(wei)。而(er)(er)鴨蹼更(geng)(geng)顯爽(shuang)脆(cui)質感(gan)，嘎(ga)滋嘎(ga)滋的(de)聲音更(geng)(geng)是(shi)平添幾分樂(le)趣

店里的(de)(de)(de)冷面搭配秘制錫紙(zhi)花(hua)蛤(ha)絕對讓你舌(she)下生津，刺激你的(de)(de)(de)味(wei)(wei)蕾。店家(jia)在麻辣的(de)(de)(de)花(hua)蛤(ha)之(zhi)中(zhong)調入糖味(wei)(wei)，使(shi)花(hua)蛤(ha)火辣之(zhi)中(zhong)平添(tian)了(le)意思綿軟的(de)(de)(de)韻味(wei)(wei)，待粉絲完全侵入花(hua)蛤(ha)的(de)(de)(de)湯(tang)味(wei)(wei)，海鮮(xian)的(de)(de)(de)鮮(xian)味(wei)(wei)和糖的(de)(de)(de)甜味(wei)(wei)，使(shi)味(wei)(wei)蕾又達(da)到了(le)一個新的(de)(de)(de)頂峰。

地(di)址：經五路緯五路交叉口(kou)向西50米(mi)路北

價格：30元

辣物

看(kan)店名就(jiu)知道這家的特色了(le)，就(jiu)是各種辣(la)(la)的食物(wu)。要(yao)強調一下他家酸辣(la)(la)牛肉粉的牛肉，肉片(pian)大(da)，關鍵超級嫩滑，辣(la)(la)味足(zu)，上(shang)面一層(ceng)紅紅的辣(la)(la)油(you)，看(kan)著就(jiu)感覺辣(la)(la)到喉(hou)嚨了(le)。粉上(shang)來(lai)(lai)要(yao)抓緊吃了(le)，放一會兒再夾起來(lai)(lai)會很容易夾斷，因為是純紅薯粉不(bu)含膠質，所以沒(mei)辦(ban)法(fa)做(zuo)到那(nei)么(me)有韌性。

以(yi)辣(la)面(mian)和(he)(he)(he)串串為主，配上燒烤、菜肴、炸雞、魚肚、海鮮和(he)(he)(he)一(yi)些啤酒和(he)(he)(he)飲品。辣(la)物炸雞也值得推薦，當(dang)然(ran)辣(la)必不可少，但(dan)是完全是那種可以(yi)接受的(de)辣(la)，層次突出(chu)，再(zai)配上韓式辣(la)醬(jiang)和(he)(he)(he)豬排醬(jiang)汁(zhi)，成功解油解膩~

地址：大上海(hai)城二樓美食酒吧街C2-22

價格：45元

蜀香門第

重(zhong)口(kou)(kou)味最推(tui)薦那碗麻(ma)辣腦(nao)花。一小勺入(ru)口(kou)(kou)，麻(ma)辣鮮香的滋(zi)味瞬間充滿整個口(kou)(kou)腔，嫩滑細膩的口(kou)(kou)感幾乎要把舌頭(tou)融化掉。誰說只有四川人才吃得了腦(nao)花，如此(ci)美味自然是走遍(bian)天下也不(bu)怕。

功(gong)夫鹵(lu)兔頭(tou)是(shi)重頭(tou)戲，要留到最后細細品嘗，還有(you)脆生(sheng)生(sheng)的麻辣(la)(la)鵝腸(chang)(chang)，爽爆的招牌鴨(ya)翅，超贊的辣(la)(la)肥腸(chang)(chang)等等，在(zai)這里，有(you)你想吃(chi)的所(suo)有(you)辣(la)(la)味！

地址：二七路(lu)與太康(kang)路(lu)交叉口西北角大衛城10樓

價格：45元

巴辣巴火火鍋

號稱鄭(zheng)州最(zui)辣的(de)(de)火鍋(guo)，標榜的(de)(de)是“全城最(zui)辣，辣而不(bu)易上(shang)火”。辣鍋(guo)有(you)正常辣和(he)變態辣可供(gong)選擇。上(shang)好的(de)(de)牛(niu)油，四(si)川獨有(you)的(de)(de)辣椒和(he)花(hua)椒，15味清熱中草藥(yao)配以調(diao)味制作出這個(ge)越(yue)吃越(yue)辣的(de)(de)紅(hong)湯鍋(guo)。不(bu)管(guan)涮什么食材(cai)，只要是有(you)一個(ge)足料的(de)(de)鍋(guo)底，那(nei)就都不(bu)在(zai)話下！

愛辣的(de)朋友可以挑(tiao)戰(zhan)“母老虎”。水上(shang)(shang)漂(piao)牛肉(rou)，選取了黃牛身上(shang)(shang)的(de)里(li)脊(ji)，切(qie)成薄如蟬翼的(de)切(qie)片(pian)，等(deng)待10秒(miao)就(jiu)自動浮出湯面，嫩滑是對它精妙的(de)評價(jia)。“母老虎”物像其名，一口下去口腔里(li)像母老虎在吼(hou)叫一樣刺(ci)激(ji)。

地址：二七路與西太(tai)康路交(jiao)叉(cha)口西北角大衛城(cheng)11樓

價格：65元

東門翅酷

這家不(bu)起眼(yan)的(de)(de)小店可有(you)些(xie)年頭了。這里(li)的(de)(de)變態辣烤(kao)翅(chi)(chi)，以及升級版死亡辣翅(chi)(chi)，簡直(zhi)是可以把人辣哭！不(bu)知(zhi)道你敢(gan)不(bu)敢(gan)來挑戰。光看上面撒料，額頭就直(zhi)冒汗！辣是招(zhao)牌，雞(ji)翅(chi)(chi)烤(kao)的(de)(de)也是蠻不(bu)錯的(de)(de)，外(wai)皮一點都沒有(you)焦糊的(de)(de)感覺，雞(ji)翅(chi)(chi)里(li)面的(de)(de)汁水保存地非常好，肉質外(wai)焦里(li)嫩。

除了(le)(le)有烤翅，烤金針菇(gu)、烤土(tu)豆、烤香菇(gu)等各種(zhong)烤菜類，烤饃片分為甜香的(de)經典口(kou)味(wei)、咸香的(de)椒鹽口(kou)味(wei)和醬香的(de)蒜香味(wei)口(kou)味(wei)，我(wo)覺得(de)蒜香的(de)挺好吃，蒜味(wei)不(bu)是很重只是有點偏咸了(le)(le)，不(bu)過(guo)也是可以要辣的(de)，畢竟來這(zhe)里(li)，就是為了(le)(le)那口(kou)腔(qiang)里(li)的(de)一(yi)股刺激(ji)感(gan)！

地(di)址(zhi)：華榮街8號(近大(da)上(shang)海城東(dong)后門)

經(jing)五路(lu)和(he)豐產路(lu)交(jiao)叉(cha)口向西南10米（天苑賓館(guan)院內）

價格：15元

阿生哥柳州螺螄粉總店

說是(shi)全鄭州最辣(la)最好吃最正宗(zong)的(de)螺螄(si)粉。一(yi)整(zheng)碗紅紅的(de)螺螄(si)粉端上來，漂浮(fu)在上面紅通通的(de)一(yi)層辣(la)椒(jiao)油，還可以(yi)放了泡椒(jiao)水和(he)辣(la)椒(jiao)醬，酸(suan)筍酸(suan)脆可口(kou)，酸(suan)酸(suan)辣(la)辣(la)的(de)味(wei)道，粉溜滑勁道，配上翠(cui)綠(lv)的(de)菜葉和(he)金黃(huang)香脆的(de)炸腐竹，看著就讓人食欲大開。

在這家店(dian)，鹵(lu)肉(rou)(rou)是和螺螄粉以套餐的形式同時提供的，吃一(yi)口鮮(xian)滑筋道的螺螄粉，再啃一(yi)口鹵(lu)香十(shi)足(zu)的鹵(lu)肉(rou)(rou)，這感覺不(bu)要太爽！

地址：京廣路與永(yong)安(an)街交叉(cha)口向西(xi)150米(mi)路北

價格：15元

徐小姐的麻辣豬手

主打各種秘制(zhi)(zhi)麻(ma)辣(la)小食。先來(lai)一盤開胃的(de)(de)(de)秘制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)尾(wei)，去掉小龍(long)蝦(xia)(xia)最負(fu)重的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)頭(tou)，剩下的(de)(de)(de)就(jiu)是最讓人(ren)期待的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)尾(wei)了。秘制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)料炒的(de)(de)(de)透香，麻(ma)辣(la)的(de)(de)(de)口味(wei)，端上來(lai)辣(la)椒和蝦(xia)(xia)尾(wei)快要混為一體了，吃一個，蝦(xia)(xia)肉很嫩(nen)。

愛吃(chi)辣的(de)別錯過他家(jia)的(de)缽(bo)缽(bo)蹄，辣汁滲(shen)透(tou)入味，香辣過癮“吃(chi)肉”，土豆、蓮藕、西蘭花配菜(cai)的(de)選(xuan)擇，能讓你吃(chi)的(de)直冒汗，還停不下筷子，老板，再來碗米飯！

地址：大(da)上海城后門華榮街上(近東門翅酷)

價格：100元

年代公社·豆花回鍋肉

來(lai)這里必點的(de)就是(shi)年代毛血旺和沸騰肝片。通常我們吃的(de)毛血旺里面的(de)豆芽和千張就占(zhan)了(le)(le)一大半，而這里面滿滿都是(shi)魷魚、毛肚、鴨血、火腿(tui)等，麻辣味十足，一口下去味蕾就炸開了(le)(le)鍋，這感覺，怎(zen)一個“爽”字了(le)(le)得。

在(zai)(zai)這里(li)吃到的(de)油悶沸騰肝片，必須要著(zhu)重(zhong)推薦下(xia)，在(zai)(zai)上(shang)桌前(qian)，經過腌制去(qu)(qu)了腥的(de)新鮮肝片丟入(ru)盛滿辣油的(de)砂鍋中燜熟，端上(shang)桌的(de)時候還在(zai)(zai)沸騰著(zhu)，重(zhong)麻重(zhong)辣，這樣做出來的(de)肝片口感非(fei)常軟嫩，一口下(xia)去(qu)(qu)就能體會到川菜辣味中的(de)真諦！

地址： 經三路與農業(ye)路交叉(cha)口西北(bei)角(華潤萬家廣場西北(bei)側)

價格：40元

蔣阿僑撻撻面

撻撻面(mian)(mian)(mian)是(shi)四(si)川(chuan)(chuan)雅(ya)安的特(te)色面(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)，此(ci)種面(mian)(mian)(mian)，不(bu)加堿，不(bu)發酵，經(jing)過揉捏拉扯，在案板上摔(shuai)摔(shuai)打(da)打(da)，最(zui)后(hou)拉成一條(tiao)(tiao)均(jun)勻粗細的面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，煮過后(hou)撈(lao)出，加上特(te)制醬(jiang)料，攪(jiao)拌均(jun)勻，趁熱(re)吃，筋到十足(zu)。既然是(shi)四(si)川(chuan)(chuan)的面(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)肯定少不(bu)了辣(la)，這碗面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)拌的醬(jiang)，是(shi)自制的辣(la)椒醬(jiang)料麻辣(la)交(jiao)融，而且辣(la)椒是(shi)有些香甜的，即(ji)使(shi)主觀上已經(jing)辣(la)得不(bu)能忍受，客觀上已經(jing)擋不(bu)住大(da)口吃面(mian)(mian)(mian)。

愛吃麻(ma)(ma)(ma)辣的同學(xue)，不妨點一(yi)份椒(jiao)麻(ma)(ma)(ma)雞，這里的是傳統做(zuo)法，真心(xin)麻(ma)(ma)(ma)！絕對真麻(ma)(ma)(ma)椒(jiao)，不能(neng)吃太麻(ma)(ma)(ma)的小伙伴可以要求減麻(ma)(ma)(ma)。

地(di)址(zhi)：商(shang)務(wu)內環(huan)20號(hao)樓(lou)1樓(lou)6號(hao)

價格：35元

這些(xie)，夠辣(la)夠給(gei)力嗎？你(ni)還吃(chi)過哪些(xie)超級過癮(yin)的辣(la)館子？留言(yan)推薦給(gei)無辣(la)不歡的吃(chi)貨們(men)！