切(qie)塊端上來的(de)文昌(chang)雞加上香(xiang)菜點綴，款式并無特別，但從(cong)這誘(you)人的(de)雞皮(pi)和微微流(liu)著血水的(de)雞肉還是可以(yi)看出原(yuan)材料的(de)過人之處。

吃白切，蘸料左右了至少一半的口味，醬料有(you)三(san)種，偏甜味的特色黑(hei)醬油(you)(you)，傳統的蒜蓉香油(you)(you)，還有(you)店家秘制的調(diao)料，友情提(ti)示加點(dian)小橘子可以很好的解油(you)(you)膩噢。

雞(ji)皮、油脂和雞(ji)肉分成很是和諧(xie)的(de)三層，醬料滲入到(dao)雞(ji)肉的(de)細枝末節中一(yi)下就(jiu)能刺激到(dao)食欲(yu)，嘗一(yi)口(kou)雞(ji)皮的(de)清脆，濺出來的(de)油花，雞(ji)肉的(de)香甜嫩滑在口(kou)中炸(zha)開(kai)，別提多(duo)滿(man)足了。

東山羊的肉質燉得軟糯(nuo)可口，幾乎入口即化，皮又非常Q彈，怪不得能成為除了(le)文昌雞外第(di)二道招牌菜。

地(di)址：義龍東路大同三里11號(近萬國(guo)商業城(cheng)后街)

2、云河雞飯店

龍(long)華路完全可以說是雞飯店(dian)(dian)的天下(xia)，每家(jia)店(dian)(dian)都是歷史(shi)悠久，如何做到比其(qi)他(ta)店(dian)(dian)更能獲得食客認可和好評(ping)實(shi)屬不易，小編算是云河雞飯店(dian)(dian)的老顧客，這么多年來口味和品質一(yi)直都沒有變過(guo)。

剛剛入桌(zhuo)服務員(yuan)就會端(duan)來(lai)一大盆的醬(jiang)料給一桌(zhuo)人share，小編(bian)這種醬(jiang)料控整(zheng)整(zheng)裝了(le)一大碗(wan)蘸個(ge)夠。

雞(ji)(ji)皮的緊實彈牙程度讓(rang)人驚喜不已，蘸一點(dian)沙(sha)姜和金桔調味(wei)的醬汁讓(rang)人完(wan)全(quan)忘記了什么叫做油膩，而且還(huan)隨盤(pan)附(fu)送了雞(ji)(ji)胗雞(ji)(ji)腎(shen)和雞(ji)(ji)肝，一行3個人分(fen)半只雞(ji)(ji)完(wan)全(quan)不是問題。

除(chu)了雞(ji)油飯外老字號的店也一定不(bu)能錯(cuo)過海(hai)南粉，肯定比其(qi)他(ta)家(jia)的要(yao)入味不(bu)止一點點，連配(pei)料都十分出彩！

酸甜(tian)魚(yu)的(de)(de)做法一嘗就知道(dao)這家店的(de)(de)水平在什么位置(zhi)，炸得剛剛好的(de)(de)外皮，一用筷子(zi)撥(bo)開就是可口的(de)(de)魚(yu)肉，蘸上特(te)別的(de)(de)酸甜(tian)醬汁(zhi)，配好幾(ji)碗(wan)飯(fan)不是問(wen)題！

焦脆酥嫩的魷魚(yu)卷實屬一道下酒好菜！

地址(zhi)：龍華路玉河天橋(qiao)(近大同(tong)橫路)

3、隆仔雞飯店

海口人都知道這家隱藏在市井(jing)小(xiao)巷中的美味(wei)，一(yi)想到雞飯店它也是(shi)首先(xian)浮現(xian)的幾個名字之一(yi)，雖然(ran)它已經火到了開分(fen)店，但是(shi)小(xiao)編(bian)還(huan)是(shi)會選擇來文明西路這家吃，感覺還(huan)是(shi)有小(xiao)時(shi)候的回憶和味(wei)道

新鮮出爐(lu)的(de)文昌雞(ji)就擺在(zai)檔(dang)口(kou)上(shang)，流油的(de)外皮(pi)和誘人的(de)造型(xing)，老板(ban)嫻熟剁(duo)雞(ji)裝盤的(de)樣子，縈繞(rao)出獨特的(de)老海(hai)口(kou)感覺，才是吃(chi)雞(ji)最好的(de)氛圍。

現在的(de)(de)小年輕都超怕(pa)油膩感，把雞(ji)皮(pi)吐掉只吃肉，長大了才知道(dao)雞(ji)皮(pi)的(de)(de)美味真是什(shen)么都無(wu)法(fa)替代的(de)(de)口感！雞(ji)肉嫩滑緊實，一入口滿(man)腔都是肉質鮮甜的(de)(de)芬芳。

將(jiang)雞肉蘸滿醬汁一口(kou)塞進嘴(zui)里，這時(shi)候(hou)再送上一大口(kou)雞飯，滿足感油然而生~！

地址：文(wen)明西路7號（美都家具(ju)城對面）

4、南門雞飯店

位于(yu)博(bo)(bo)愛南的(de)(de)這(zhe)家南門(men)(men)雞飯(fan)店擁有(you)多年(nian)歷史，大概也是陪伴(ban)許多海(hai)口(kou)人從小到大得一個味(wei)道(dao)。一到飯(fan)點，博(bo)(bo)愛南幾家老字(zi)號總是門(men)(men)庭若(ruo)市，南門(men)(men)雞飯(fan)店也不例外，即使環境比不上(shang)新開的(de)(de)飯(fan)店，但是那(nei)種(zhong)傳統的(de)(de)味(wei)道(dao)還是讓(rang)人不舍挪開半步。

只有在(zai)街(jie)邊檔(dang)口(kou)才能看(kan)到如此特別的(de)(de)雞(ji)的(de)(de)造型，最喜歡看(kan)到老板(ban)將(jiang)雞(ji)切(qie)的(de)(de)油(you)花四濺，將(jiang)各個部(bu)位(wei)一一擺放(fang)裝(zhuang)盤的(de)(de)步驟，小編的(de)(de)口(kou)味(wei)會(hui)不會(hui)太重啦(la)！

醬料可以(yi)根據自己(ji)的口(kou)味(wei)來挑選搭配(pei)，但對于文昌雞來說，一份好的蘸料伴侶是提(ti)升(sheng)肉(rou)質的關(guan)鍵。

金(jin)黃(huang)雞皮，連著白花花的雞肉，對著小編的眼睛(jing)進(jin)行視覺誘(you)惑。放進(jin)嘴里考評，皮爽滑又不膩，肉是雞的清爽原味，混(hun)合醬料，味蕾直接打(da)100分。

吃完雞(ji)肉和雞(ji)油飯(fan)，最重(zhong)要的(de)是來碗清淡的(de)蓮藕骨頭(tou)湯，或者是酸菜(cai)湯，才(cai)是畫上完美的(de)句點。

地址：博愛南113號

5、瓊園雞飯店

開(kai)了(le)15年的(de)(de)瓊園雞飯店(dian)算是(shi)藍天路上的(de)(de)超老字號了(le)，從早餐做到夜(ye)宵(xiao)，每天都(dou)聚集(ji)了(le)來(lai)這里吃最(zui)地道的(de)(de)雞飯店(dian)的(de)(de)食(shi)客。

一大(da)盤白(bai)切雞光是看著就非(fei)常的滿足！雞肉吃(chi)(chi)起來不(bu)油(you)不(bu)膩，鮮(xian)嫩美味的白(bai)斬雞， 搭配沙(sha)姜(jiang)醬，吃(chi)(chi)起來有(you)種甜(tian)甜(tian)的后味~

看到這圖，不說了(le)，小編去(qu)翻翻冰(bing)箱還(huan)有(you)沒(mei)有(you)什么剩菜填填肚(du)子。

齋(zhai)菜(cai)煲(bao)也(ye)是他們家的主推菜(cai)之一(yi)，腐竹粉(fen)絲黃花菜(cai)，還有(you)冬菇(gu)豆芽與水芹放在(zai)一(yi)起煲(bao)，古(gu)詩云：為人不識齋(zhai)菜(cai)煲(bao)，吃盡瓊菜(cai)也(ye)枉然。

6、肥婆蘭雞飯店

新(xin)華南西門外，距(ju)離(li)海口市圖書館50米有一(yi)家雞飯店隱藏在(zai)(zai)一(yi)堆音像店中間。每(mei)每(mei)夜幕(mu)降臨(lin)，這里(li)投射出(chu)的暖燈顯(xian)得格(ge)外溫馨。說(shuo)是隱藏其實(shi)店面(mian)不大，但是名聲在(zai)(zai)外。老板經(jing)營多(duo)年，俗稱肥婆(po)蘭(lan)。

黃澄(cheng)(cheng)澄(cheng)(cheng)的(de)雞皮(pi)看著就很(hen)有胃口，經過挑選的(de)雞肥瘦(shou)適中，不(bu)(bu)會(hui)太肥而(er)油膩，亦不(bu)(bu)會(hui)太瘦(shou)而(er)干柴(chai)，這或許也是肥婆(po)蘭在競爭如此激烈的(de)商圈經久不(bu)(bu)衰的(de)秘訣之(zhi)一。

雞(ji)油(you)飯(fan)是十幾種調料加上雞(ji)油(you)煮的米飯(fan)，每(mei)一(yi)粒米都(dou)油(you)光錚亮(liang)，雞(ji)油(you)飯(fan)很出彩(cai)，味道(dao)很香，單是光吃油(you)飯(fan)，也不覺得膩。

地址：新華南路32號

7、林鑫雞飯店

從(cong)很早(zao)開始，中山路(lu)(lu)有一家每天都排(pai)隊(dui)的(de)雞(ji)飯店(dian)，就是林鑫雞(ji)飯店(dian)。五六點從(cong)中山路(lu)(lu)路(lu)(lu)過(guo)，每次都能(neng)被(bei)他(ta)們的(de)小(xiao)推車上面堆得像山一樣的(de)白斬雞(ji)吸引(yin)，七點之(zhi)后再來，那里的(de)雞(ji)已(yi)經賣(mai)得差不多了，現在(zai)已(yi)經在(zai)二東路(lu)(lu)開分店(dian)咯。

去(qu)雞(ji)飯店(dian)的標配(pei)總是這幾(ji)種，一份(fen)清炒(chao)地瓜葉，半只雞(ji)，加上老板送(song)的酸菜(cai)清湯，兩三個(ge)人就能(neng)吃(chi)得十分滿足了。

嫩滑嫩滑的(de)雞(ji)肉(rou)好吃得(de)都不舍得(de)放過雞(ji)皮(pi)。蘸上一點店家自(zi)制的(de)醬(jiang)料(liao)，和著蒜香(xiang)(xiang)和醬(jiang)香(xiang)(xiang)的(de)雞(ji)肉(rou)在雞(ji)飯上過一下(xia)，雞(ji)肉(rou)入口就(jiu)不會(hui)過咸，雞(ji)飯也留下(xia)了(le)醬(jiang)料(liao)的(de)香(xiang)(xiang)味。

地址：海甸島二東路(lu)水岸陽光(guang)B區鋪面

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