切塊端上(shang)來的(de)文昌雞加(jia)上(shang)香(xiang)菜點綴，款式并(bing)無特別(bie)，但從這(zhe)誘人的(de)雞皮(pi)和(he)微微流著血水的(de)雞肉還(huan)是可(ke)以(yi)看出原(yuan)材料的(de)過人之處。

吃(chi)白切，蘸料左右了至少一半的口味，醬料有(you)三種，偏甜味的特色黑醬油，傳(chuan)統的蒜蓉香(xiang)油，還有(you)店家(jia)秘制的調料，友(you)情提示加點小橘子可以很(hen)好的解油膩噢。

雞皮、油脂和(he)雞肉分成很是和(he)諧(xie)的(de)(de)三層，醬料滲入到(dao)雞肉的(de)(de)細枝末節中一下(xia)就能(neng)刺激到(dao)食欲(yu)，嘗(chang)一口雞皮的(de)(de)清脆，濺出來的(de)(de)油花(hua)，雞肉的(de)(de)香甜嫩滑在(zai)口中炸開，別(bie)提(ti)多滿足了。

東山(shan)羊的(de)肉(rou)質燉得(de)軟糯可口(kou)，幾乎入口(kou)即化，皮(pi)又(you)非(fei)常Q彈，怪不得(de)能成為除了文(wen)昌雞外第二道招牌菜(cai)。

地址：義(yi)龍東路大(da)同三(san)里(li)11號(hao)(近萬國商業城后街(jie))

2、云河雞飯店

龍華路(lu)完全可以(yi)說是(shi)雞(ji)飯店的天下，每家店都是(shi)歷史(shi)悠久，如何做到比(bi)其他店更(geng)能獲(huo)得(de)食客認可和(he)好(hao)評實屬不易，小編算是(shi)云(yun)河雞(ji)飯店的老顧客，這么多年來口味和(he)品質一直都沒有變過。

剛(gang)剛(gang)入桌服務員就會端(duan)來一大盆(pen)的醬料(liao)給(gei)一桌人(ren)share，小(xiao)編(bian)這種醬料(liao)控整整裝了(le)一大碗蘸(zhan)個夠(gou)。

雞(ji)(ji)(ji)皮(pi)的緊實彈牙程度讓人驚喜不(bu)已，蘸一點沙(sha)姜(jiang)和金(jin)桔調(diao)味(wei)的醬汁讓人完全(quan)忘記了什么(me)叫(jiao)做油膩，而且還隨盤附(fu)送了雞(ji)(ji)(ji)胗雞(ji)(ji)(ji)腎(shen)和雞(ji)(ji)(ji)肝，一行3個人分(fen)半只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)完全(quan)不(bu)是問題。

除了雞油飯外老字(zi)號的店也(ye)一定不能錯過(guo)海南(nan)粉(fen)，肯定比(bi)其他(ta)家的要入(ru)味不止一點點，連配料都十(shi)分出彩！

酸(suan)甜(tian)(tian)魚(yu)的做法一(yi)嘗就(jiu)知道這(zhe)家(jia)店的水平(ping)在什么位置，炸得(de)剛剛好(hao)的外皮，一(yi)用筷子撥開就(jiu)是(shi)可(ke)口的魚(yu)肉，蘸(zhan)上特別的酸(suan)甜(tian)(tian)醬汁(zhi)，配(pei)好(hao)幾碗飯不是(shi)問(wen)題(ti)！

焦(jiao)脆酥(su)嫩的魷魚卷實屬一道下酒(jiu)好菜！

地(di)址：龍(long)華路玉河天橋(近大同橫路)

3、隆仔雞飯店

海(hai)口人(ren)都知道這家(jia)隱藏在市井(jing)小(xiao)巷中的(de)美(mei)味(wei)，一(yi)想到雞(ji)飯(fan)店它也是首先(xian)浮現的(de)幾個名(ming)字之一(yi)，雖然(ran)它已經火到了開(kai)分(fen)店，但是小(xiao)編還是會選擇(ze)來文明西路這家(jia)吃(chi)，感覺還是有小(xiao)時候的(de)回憶和味(wei)道

新鮮出(chu)(chu)爐的文昌雞(ji)就擺在檔口上，流油的外皮和(he)誘人的造型(xing)，老(lao)板(ban)嫻熟剁雞(ji)裝盤(pan)的樣子(zi)，縈繞出(chu)(chu)獨特(te)的老(lao)海(hai)口感(gan)覺，才是吃雞(ji)最好的氛圍(wei)。

現在的小年輕都(dou)超怕(pa)油膩感，把雞(ji)(ji)皮吐掉只吃(chi)肉(rou)，長大了才知道雞(ji)(ji)皮的美味(wei)真是什么都(dou)無法替代的口(kou)感！雞(ji)(ji)肉(rou)嫩滑緊實，一(yi)入(ru)口(kou)滿腔都(dou)是肉(rou)質鮮甜的芬芳。

將雞肉(rou)蘸滿醬(jiang)汁一口塞進嘴(zui)里，這時候再送上一大口雞飯，滿足感油然而(er)生~！

地址(zhi)：文明(ming)西路7號（美都(dou)家具城對面）

4、南門雞飯店

位于(yu)博愛南(nan)的(de)這(zhe)家南(nan)門(men)(men)雞飯(fan)店擁有多年歷史，大(da)概(gai)也(ye)是陪伴(ban)許(xu)多海口人從小(xiao)到大(da)得一個(ge)味道。一到飯(fan)點(dian)，博愛南(nan)幾(ji)家老字號總(zong)是門(men)(men)庭若市，南(nan)門(men)(men)雞飯(fan)店也(ye)不(bu)例(li)外，即使環境(jing)比(bi)不(bu)上新開(kai)的(de)飯(fan)店，但是那種傳統的(de)味道還是讓人不(bu)舍挪開(kai)半步。

只有在街邊檔口才能看到如此特別的(de)雞(ji)的(de)造型，最(zui)喜歡看到老板將雞(ji)切的(de)油(you)花(hua)四濺，將各個部位一一擺(bai)放(fang)裝(zhuang)盤的(de)步驟，小編的(de)口味會(hui)不(bu)會(hui)太重啦！

醬料(liao)可以(yi)根據自己的(de)口(kou)味來挑選(xuan)搭配(pei)，但對于文昌雞來說，一份好的(de)蘸料(liao)伴侶(lv)是提升肉質的(de)關鍵。

金黃雞皮(pi)，連(lian)著(zhu)白花花的(de)雞肉，對(dui)著(zhu)小編的(de)眼睛進(jin)行(xing)視(shi)覺誘惑。放進(jin)嘴里(li)考(kao)評(ping)，皮(pi)爽滑(hua)又(you)不(bu)膩，肉是雞的(de)清爽原味(wei)，混合(he)醬料，味(wei)蕾直接打100分。

吃完雞肉和雞油飯，最重要的是(shi)來碗清淡的蓮藕骨頭湯，或者是(shi)酸菜湯，才是(shi)畫(hua)上完美的句點(dian)。

地址：博(bo)愛南113號

5、瓊園雞飯店

開(kai)了15年(nian)的(de)瓊(qiong)園雞飯店算是藍天路(lu)上的(de)超老字號(hao)了，從早餐做(zuo)到夜宵，每天都聚(ju)集(ji)了來這里(li)吃最地道的(de)雞飯店的(de)食(shi)客。

一大(da)盤(pan)白(bai)切雞光是看著就非常的滿足(zu)！雞肉吃起來不油不膩，鮮嫩美味的白(bai)斬雞， 搭配沙姜醬，吃起來有種甜甜的后味~

看到這圖(tu)，不說了，小編去翻翻冰箱(xiang)還(huan)有沒有什么(me)剩菜(cai)填填肚子。

齋菜(cai)(cai)煲(bao)(bao)也是他(ta)們家的主(zhu)推菜(cai)(cai)之一(yi)，腐竹粉絲黃花菜(cai)(cai)，還有冬菇豆芽與水芹放在一(yi)起煲(bao)(bao)，古詩云(yun)：為(wei)人不(bu)識(shi)齋菜(cai)(cai)煲(bao)(bao)，吃(chi)盡(jin)瓊菜(cai)(cai)也枉然(ran)。

6、肥婆蘭雞飯店

新(xin)華南西門外，距離海口市圖書(shu)館50米(mi)有一家雞飯店(dian)隱藏在(zai)一堆音像店(dian)中(zhong)間。每(mei)每(mei)夜幕降臨，這里投射(she)出的暖燈(deng)顯得(de)格外溫馨。說是隱藏其實(shi)店(dian)面(mian)不(bu)大，但(dan)是名聲在(zai)外。老(lao)板經營多年，俗稱肥婆蘭。

黃澄(cheng)澄(cheng)的雞皮看著就很有(you)胃(wei)口，經(jing)過(guo)挑(tiao)選的雞肥(fei)(fei)瘦適中，不(bu)(bu)會太肥(fei)(fei)而(er)油膩，亦(yi)不(bu)(bu)會太瘦而(er)干柴，這或(huo)許(xu)也(ye)是肥(fei)(fei)婆(po)蘭在競爭如此激烈(lie)的商圈(quan)經(jing)久不(bu)(bu)衰的秘訣之一。

雞油(you)(you)(you)飯是十(shi)幾種調料加上雞油(you)(you)(you)煮的米飯，每一粒米都油(you)(you)(you)光錚(zheng)亮，雞油(you)(you)(you)飯很出彩，味道很香，單是光吃(chi)油(you)(you)(you)飯，也不覺得膩。

地址：新華南路32號

7、林鑫雞飯店

從很早(zao)開始，中(zhong)山路有一(yi)家每天都排隊的雞(ji)飯店(dian)，就是林鑫雞(ji)飯店(dian)。五六點從中(zhong)山路路過，每次(ci)都能(neng)被他們的小推車上面堆得(de)像山一(yi)樣的白斬雞(ji)吸引，七點之后再來，那里(li)的雞(ji)已經(jing)賣得(de)差不多了(le)，現在已經(jing)在二東(dong)路開分店(dian)咯。

去(qu)雞飯店的(de)標配總是這幾種(zhong)，一份清(qing)炒地瓜葉(xie)，半(ban)只雞，加上(shang)老板送的(de)酸菜清(qing)湯，兩三(san)個人就能吃得十分滿足了。

嫩滑嫩滑的(de)雞(ji)肉好吃得(de)都不舍得(de)放過(guo)(guo)雞(ji)皮。蘸上一(yi)點店家自制(zhi)的(de)醬料，和(he)著蒜(suan)香和(he)醬香的(de)雞(ji)肉在雞(ji)飯上過(guo)(guo)一(yi)下，雞(ji)肉入口就(jiu)不會過(guo)(guo)咸，雞(ji)飯也留下了醬料的(de)香味。

地址：海(hai)甸(dian)島二東路水岸(an)陽光B區鋪面

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