公主嶺大米(mi)(mi)以(yi)其米(mi)(mi)飯特(te)有的香、粘、滑(hua)、軟(ruan)而(er)深(shen)得消費者(zhe)青(qing)睞。米(mi)(mi)粒(li)為(wei)橢圓(yuan)形(xing)或長(chang)粒(li)形(xing)，潔(jie)白透明，米(mi)(mi)粒(li)整齊，外觀形(xing)狀極(ji)優(you)；米(mi)(mi)飯油亮香醇，松軟(ruan)可口，食味品(pin)質極(ji)佳；米(mi)(mi)質上乘，營養成份齊全。

公主嶺種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)的歷史較早。中(zhong)華民(min)(min)國(guo)6年(nian)(nian)（1917年(nian)(nian)），二十家(jia)(jia)子(zi)大(da)泉眼、八屋小五家(jia)(jia)子(zi)開(kai)荒(huang)洼(wa)地(di)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)26.67公頃；后秦家(jia)(jia)屯河(he)(he)套(tao)開(kai)荒(huang)種(zhong)(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)5.34公頃；另有兩(liang)家(jia)(jia)子(zi)、三教寺、前二道(dao)河(he)(he)子(zi)、八屋佟家(jia)(jia)窩堡、三道(dao)圈(quan)、公主嶺八叉溝子(zi)、尹(yin)家(jia)(jia)店、響水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)子(zi)、八大(da)泉眼、新(xin)開(kai)河(he)(he)、四(si)道(dao)崗等(deng)處均有少量水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。中(zhong)華民(min)(min)國(guo)10年(nian)(nian)（1921年(nian)(nian)），開(kai)墾水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)田210公頃。中(zhong)華民(min)(min)國(guo)17年(nian)(nian)（1928年(nian)(nian)），水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)田發展(zhan)到(dao)700公頃，新(xin)中(zhong)國(guo)成立初(chu)期，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)為4000多公頃，后因擴大(da)玉(yu)米(mi)高產作物(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)有所減少。到(dao)1984年(nian)(nian)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)穩(wen)定在(zai)3617公頃左右(you)。

2、臥龍白蘑

臥(wo)龍白(bai)蘑吉(ji)林(lin)省四平市鐵東區(qu)臥(wo)龍村(cun)(cun)(cun)、雙合(he)村(cun)(cun)(cun)、永合(he)村(cun)(cun)(cun)、興隆村(cun)(cun)(cun)、板倉村(cun)(cun)(cun)、白(bai)木(mu)匠村(cun)(cun)(cun)、楊木(mu)林(lin)子(zi)村(cun)(cun)(cun)、營盤(pan)(pan)村(cun)(cun)(cun)、英額堡村(cun)(cun)(cun)、云(yun)盤(pan)(pan)溝(gou)村(cun)(cun)(cun)、哈福村(cun)(cun)(cun)、郭(guo)家(jia)(jia)村(cun)(cun)(cun)、磨盤(pan)(pan)溝(gou)村(cun)(cun)(cun)、王家(jia)(jia)溝(gou)村(cun)(cun)(cun)、大孤(gu)家(jia)(jia)子(zi)村(cun)(cun)(cun)、小孤(gu)家(jia)(jia)村(cun)(cun)(cun)、砬子(zi)溝(gou)村(cun)(cun)(cun)、東升村(cun)(cun)(cun)現轄行政區(qu)域《四平市鐵東區(qu)人民政府關于確(que)定臥(wo)龍白(bai)蘑地理標(biao)志產品保護范圍的通(tong)知》，四東政發(fa)〔2016〕3號四平市鐵東區(qu)葉赫森林(lin)仙子(zi)經貿有限公司企業標(biao)準。

3、公主嶺玉米

公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)被(bei)中國(guo)糧(liang)食(shi)行(xing)業協(xie)會命名為“中國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)之鄉(xiang)(xiang)”。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)市(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)的淀粉(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)71%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)9%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)4%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)獲國(guo)家地(di)(di)理(li)標志證明商標。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)市(shi)(shi)(shi)位于(yu)吉林省中西部，松遼平原腹地(di)(di)，東遼河(he)中游右岸(an)。該市(shi)(shi)(shi)處(chu)于(yu)東經124°10′~125°18′，北緯43°11′~44°9′，與(yu)在(zai)(zai)同緯度(du)的美國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)帶、烏克蘭玉(yu)(yu)米(mi)(mi)帶并稱為世界“三大黃金玉(yu)(yu)米(mi)(mi)帶”。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)市(shi)(shi)(shi)的玉(yu)(yu)米(mi)(mi)無論在(zai)(zai)產量(liang)(liang)(liang)(liang)和(he)成(cheng)分含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)上(shang)(shang)，都(dou)明顯好于(yu)其他地(di)(di)區。經檢(jian)測(ce)，公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)市(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)的淀粉(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)71%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)9%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)4%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。基于(yu)公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)得天(tian)獨厚的資源優勢以(yi)(yi)及在(zai)(zai)保(bao)(bao)障國(guo)家糧(liang)食(shi)安(an)全方(fang)面的重(zhong)要地(di)(di)位，2011年4月25日，中國(guo)糧(liang)食(shi)行(xing)業協(xie)會將“中國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)之鄉(xiang)(xiang)”這一殊榮授予(yu)了公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)。

4、雙遼花生

雙(shuang)遼市位于(yu)吉(ji)林(lin)省西(xi)南(nan)部，是吉(ji)林(lin)、內(nei)蒙古、遼寧三省的交界處，轄(xia)8個(ge)鎮，3個(ge)鄉。紅旗鎮位于(yu)雙(shuang)遼市東部，土質為沙壤土，地下水源充足，適宜花生(sheng)作物生(sheng)長。其中花生(sheng)4000公頃，總(zong)產(chan)(chan)預(yu)計可達2萬噸(dun)。近幾年來，雙(shuang)遼市花生(sheng)產(chan)(chan)品已(yi)遠銷(xiao)荷蘭等國家和(he)地區(qu)，年出口量為7500噸(dun)，創銷(xiao)售產(chan)(chan)值560萬美元。

5、雙遼小米

雙遼小(xiao)米(mi)(mi)(mi)是(shi)吉林(lin)雙遼市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)特產(chan)。1.小(xiao)米(mi)(mi)(mi)中汗蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、碳(tan)水(shui)化合物(wu)(wu)這幾種主要營養素(su)(su)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)很(hen)高，而且由于小(xiao)米(mi)(mi)(mi)通常無須精(jing)制，因此保存了(le)較多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)營養素(su)(su)和(he)(he)礦物(wu)(wu)質(zhi)，其中維生素(su)(su)B1含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是(shi)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)幾倍(bei)，礦物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)也高于大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)。一(yi)般糧食(shi)(shi)(shi)中不含(han)(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)胡蘿卜素(su)(su)，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)每100克含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)達0.12毫克。2.小(xiao)米(mi)(mi)(mi)含(han)(han)(han)鐵量(liang)(liang)(liang)突出(chu)，有(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)補血效果，其磷(lin)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)也很(hen)高，是(shi)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)2~3倍(bei)，含(han)(han)(han)有(you)大(da)(da)(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)維生素(su)(su)E，為(wei)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)4.8倍(bei)。3.含(han)(han)(han)鉀高含(han)(han)(han)鈉低，含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)比為(wei)66：1，膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維是(shi)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)4倍(bei)，但其蛋(dan)白(bai)質(zhi)中賴氨酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)很(hen)低，所以應與大(da)(da)(da)豆和(he)(he)肉類等氨基酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較高的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)同食(shi)(shi)(shi)。4.小(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)淀粉(fen)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高約70%，是(shi)一(yi)種能量(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。

6、伊通大米

伊(yi)(yi)通大米伊(yi)(yi)通地處吉(ji)林省水(shui)稻主產區,伊(yi)(yi)通河(he)水(shui)土肥沃(wo),獨特(te)的(de)地理位址(zhi),適(shi)宜的(de)環境氣候條件,生(sheng)長出(chu)(chu)口感好．色澤光亮(liang).飯(fan)香濃郁的(de)伊(yi)(yi)通大米。特(te)別是(shi)伊(yi)(yi)通河(he)水(shui)灌溉的(de)東尖(jian)大米，顆粒豐滿，質(zhi)地堅(jian)硬，色澤青白(bai)、透明純凈，燜(men)出(chu)(chu)的(de)飯(fan)，湯似(si)鮮(xian)乳，米如油(you)注，飯(fan)質(zhi)柔軟(ruan)，香味襲人，在國內市場知(zhi)名度很高。

7、熏兔

熏(xun)(xun)兔就是(shi)用(yong)(yong)茶葉、食糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角（也有用(yong)(yong)鋸木屑、松柏枝）等20余種佐料(liao)作熏(xun)(xun)米(mi)，經加熱使熏(xun)(xun)料(liao)焦糊(hu)產(chan)生濃煙(yan)，從(cong)而使原(yuan)料(liao)外(wai)部(bu)脫水成熟的(de)一種方法。其特點是(shi)，外(wai)焦里嫩，香味(wei)濃郁，松軟可(ke)口，回味(wei)無窮(qiong)。

熏兔(tu)(tu)(tu)可分為生熏和熟熏兩種。生熏就是(shi)將原料(liao)(liao)(liao)經調料(liao)(liao)(liao)腌漬后(hou)，直接放入熏鍋煮熟。熟熏就是(shi)把原料(liao)(liao)(liao)經過烹調成熟后(hou)，再進行煙熏，以起到增(zeng)色增(zeng)味的效果。兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)在國(guo)內外均稱上乘佳品(pin)。兔(tu)(tu)(tu)子是(shi)食草動物，活潑(po)好動，其(qi)肉(rou)(rou)(rou)低脂肪高蛋白，被稱為“美人(ren)(ren)肉(rou)(rou)(rou)”。據說吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)易消化，補身體(ti)(ti)，壯力(li)養容，體(ti)(ti)育(yu)界把它(ta)納入運動員食譜之(zhi)列，有人(ren)(ren)送它(ta)順口溜說：“兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)，吃(chi)(chi)了(le)沒夠；兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)，吃(chi)(chi)了(le)長壽”。

隨(sui)著(zhu)家(jia)兔(tu)(tu)喂養事業(ye)的不(bu)斷(duan)發展(zhan)繁(fan)榮，吃兔(tu)(tu)肉已成為了(le)(le)當今社會上的普遍(bian)時(shi)尚(shang)，其中(zhong)以(yi)熏(xun)兔(tu)(tu)最受歡迎。目(mu)前，我市(shi)制作的熏(xun)兔(tu)(tu)，不(bu)僅在本地(di)區得(de)到了(le)(le)認(ren)可(ke)，而且也受到了(le)(le)來(lai)阜的外國友(you)人(ren)的青睞。

8、李連貴熏肉大餅

李連貴(gui)熏肉大餅為河北灤縣(xian)柳莊(zhuang)人李連貴(gui)于 1908 年在四平(ping)梨樹首創。

李連(lian)貴逃荒到梨(li)樹之后，開了(le)一個小飯館。老中(zhong)醫高品之把祖傳的(de)(de)用中(zhong)草藥(yao)(yao)熏肉(rou)(rou)的(de)(de)秘方告(gao)訴了(le)李連(lian)貴。在(zai)老人家的(de)(de)指導下，李連(lian)貴對配藥(yao)(yao)、選肉(rou)(rou)、切(qie)肉(rou)(rou)、養湯、和面、火候等工序(xu)進行了(le)潛心研究。

李連(lian)貴風味熏肉色澤棕(zong)紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日(ri)食(shi)夜嗝；大(da)餅皮面金黃、圓(yuan)如(ru)滿(man)月(yue)、層(ceng)層(ceng)分離。外酥(su)里嫩、滋味濃(nong)香。其食(shi)用(yong)時輔(fu)以面醬、蔥絲、再喝上(shang)一碗小米綠(lv)豆大(da)棗粥更增食(shi)趣。其具有暖胃(wei)、健脾壯(zhuang)胃(wei)、引(yin)氣(qi)、調中(zhong)、消食(shi)、殺蟲(chong)等藥用(yong)功效，實為(wei)集(ji)美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。

50 年代以來，鄧小平、陳云(yun)、李雪峰、楊尚昆、李富春、劉(liu)讕濤、李鵬等黨(dang)和國(guo)家領導人(ren)都曾品嘗李連(lian)貴熏肉大餅。

目前，李連貴風味系(xi)列(lie)食(shi)品已(yi)(yi)有(you)十幾種。以李連貴風味大酒樓為總部的特許連鎖店(dian)已(yi)(yi)分布全(quan)國十多個省市(shi)，現落戶(hu)松(song)原(yuan)（第 133 家）連鎖店(dian)。

9、玻璃葉餅

所(suo)(suo)謂(wei)玻璃(li)葉其實就(jiu)是柞(zuo)樹葉，把面糊抹(mo)在柞(zuo)樹葉上，放上餡，然后合在一起蒸(zheng)熟，就(jiu)是玻璃(li)葉餅（有的(de)地 方稱之為“粘耗子”）。之所(suo)(suo)以叫玻璃(li)葉餅，顧名思義，其形狀色澤(ze)類似玻璃(li)般晶瑩剔透。

在東北某些地(di)區，民間(jian)有六(liu)月六(liu)吃玻(bo)璃葉餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)說法(fa)。以前(qian)做玻(bo)璃葉餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)是(shi)用水磨拉（四聲）出(chu)來的(de)(de)(de)苞米(mi)（玉米(mi)）面(mian)(mian)或高粱(liang)米(mi)面(mian)(mian)，需要蒙上篩布用草灰來干燥，然后用開水燙面(mian)(mian)。做的(de)(de)(de)時候(hou)在面(mian)(mian)粉(fen)里加一些淀(dian)粉(fen)，做出(chu)來的(de)(de)(de)玻(bo)璃葉餅(bing)(bing)晶瑩剔透(tou)，更加漂(piao)亮(liang)美味(wei)。面(mian)(mian)粉(fen)也(ye)可以選擇白面(mian)(mian)。東北各個地(di)區的(de)(de)(de)習俗也(ye)不盡相同，也(ye)有的(de)(de)(de)地(di)方用玻(bo)璃葉做粘耗子(zi)，是(shi)用糯米(mi)面(mian)(mian)做皮(pi)，豆(dou)沙做餡。

10、伊通鹿茸

伊通鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)(rong)是吉(ji)林省四平(ping)市伊通縣的(de)特產(chan)。伊通縣養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)歷史(shi)悠(you)久，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)存欄(lan)數、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)(rong)總(zong)產(chan)量、單產(chan)量、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)(rong)優質(zhi)質(zhi)率指(zhi)標均在全國占有一定的(de)位(wei)次。 鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)(rong)是名貴的(de)中(zhong)(zhong)藥材，“東北三寶”之一。近(jin)幾(ji)年(nian)，伊通縣鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業生(sheng)產(chan)發展規模不斷(duan)擴(kuo)大(da)。到(dao)2008年(nian)，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)已(yi)(yi)發展到(dao)近(jin)10萬只。超千(qian)只的(de)大(da)型養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場(chang)兩個，超百只的(de)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場(chang)16個，涌現(xian)出(chu)一大(da)批養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)專業村、專業屯(tun)、專業戶(hu)。年(nian)產(chan)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)(rong)4.18萬公斤，產(chan)值達6232萬元，伊通滿(man)族(zu)自治縣已(yi)(yi)成為全國的(de)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)大(da)縣之一。伊通大(da)中(zhong)(zhong)、吉(ji)云等(deng)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場(chang)是伊通的(de)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)重點(dian)企業。近(jin)幾(ji)年(nian)伊通養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業在龍頭企業的(de)帶動和政(zheng)策扶(fu)持下，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業生(sheng)產(chan)不斷(duan)擴(kuo)大(da)規模，引進優良品種，搞(gao)好(hao)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)產(chan)品的(de)綜(zong)合加工，開發了三鞭酒(jiu)、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)(rong)切片、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)胎膏等(deng)產(chan)品，力(li)求實現(xian)效益最(zui)大(da)化(hua)。伊通縣座落在長白(bai)山余脈。這(zhe)里(li)南(nan)北山區(qu)峰巒疊起，森林茂密，山清水秀，空氣清新，風景宜人，適合鹿(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)生(sheng)長。