公主嶺大米(mi)以其米(mi)飯特(te)有的(de)香(xiang)、粘、滑、軟而深得消(xiao)費者(zhe)青睞(lai)。米(mi)粒為橢圓形或長(chang)粒形，潔(jie)白透明，米(mi)粒整齊，外觀形狀極優(you)；米(mi)飯油亮香(xiang)醇，松軟可(ke)口，食味品質極佳；米(mi)質上乘，營養(yang)成份齊全。

公(gong)(gong)主嶺種(zhong)(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)的歷史(shi)較早。中(zhong)華(hua)民(min)國6年(nian)(nian)(nian)（1917年(nian)(nian)(nian)），二(er)十(shi)家(jia)(jia)(jia)子(zi)大泉眼(yan)、八(ba)屋(wu)小五家(jia)(jia)(jia)子(zi)開荒(huang)洼地種(zhong)(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)26.67公(gong)(gong)頃(qing)；后秦家(jia)(jia)(jia)屯河(he)套開荒(huang)種(zhong)(zhong)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)5.34公(gong)(gong)頃(qing)；另有(you)兩家(jia)(jia)(jia)子(zi)、三(san)教寺、前(qian)二(er)道(dao)(dao)河(he)子(zi)、八(ba)屋(wu)佟(tong)家(jia)(jia)(jia)窩堡、三(san)道(dao)(dao)圈(quan)、公(gong)(gong)主嶺八(ba)叉溝子(zi)、尹家(jia)(jia)(jia)店、響水(shui)(shui)河(he)子(zi)、八(ba)大泉眼(yan)、新開河(he)、四道(dao)(dao)崗(gang)等處(chu)均有(you)少(shao)量水(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)。中(zhong)華(hua)民(min)國10年(nian)(nian)(nian)（1921年(nian)(nian)(nian)），開墾水(shui)(shui)田210公(gong)(gong)頃(qing)。中(zhong)華(hua)民(min)國17年(nian)(nian)(nian)（1928年(nian)(nian)(nian)），水(shui)(shui)田發展(zhan)到700公(gong)(gong)頃(qing)，新中(zhong)國成立初期(qi)，水(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)為4000多公(gong)(gong)頃(qing)，后因擴(kuo)大玉(yu)米高產作物(wu)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)，水(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)有(you)所減少(shao)。到1984年(nian)(nian)(nian)，水(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)穩(wen)定在3617公(gong)(gong)頃(qing)左右。

2、臥龍白蘑

臥龍(long)白蘑吉林省四(si)平市(shi)鐵東(dong)區(qu)(qu)臥龍(long)村(cun)(cun)(cun)(cun)、雙合(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)、永合(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)、興隆村(cun)(cun)(cun)(cun)、板倉村(cun)(cun)(cun)(cun)、白木匠(jiang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、楊(yang)木林子(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)、營(ying)盤村(cun)(cun)(cun)(cun)、英額堡村(cun)(cun)(cun)(cun)、云盤溝村(cun)(cun)(cun)(cun)、哈福村(cun)(cun)(cun)(cun)、郭(guo)家(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)、磨盤溝村(cun)(cun)(cun)(cun)、王家(jia)溝村(cun)(cun)(cun)(cun)、大孤(gu)家(jia)子(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)、小孤(gu)家(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)、砬子(zi)溝村(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)升村(cun)(cun)(cun)(cun)現(xian)轄(xia)行(xing)政區(qu)(qu)域《四(si)平市(shi)鐵東(dong)區(qu)(qu)人民政府關(guan)于(yu)確定臥龍(long)白蘑地理標志產品保護范圍(wei)的通知》，四(si)東(dong)政發(fa)〔2016〕3號(hao)四(si)平市(shi)鐵東(dong)區(qu)(qu)葉赫森林仙子(zi)經貿(mao)有限公司企業標準。

3、公主嶺玉米

公(gong)(gong)主(zhu)嶺(ling)(ling)被中(zhong)(zhong)國(guo)糧食(shi)行(xing)業(ye)協會命名為“中(zhong)(zhong)國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之鄉(xiang)”。公(gong)(gong)主(zhu)嶺(ling)(ling)市玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)淀粉含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)持(chi)在(zai)71%以上(shang)(shang)，蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)持(chi)在(zai)9%以上(shang)(shang)，脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)持(chi)在(zai)4%以上(shang)(shang)。公(gong)(gong)主(zhu)嶺(ling)(ling)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)獲國(guo)家地理標(biao)(biao)志證明商標(biao)(biao)。公(gong)(gong)主(zhu)嶺(ling)(ling)市位于吉(ji)林省中(zhong)(zhong)西部，松(song)遼平原腹(fu)地，東遼河中(zhong)(zhong)游右岸(an)。該(gai)市處于東經124°10′~125°18′，北緯43°11′~44°9′，與在(zai)同(tong)緯度的(de)美國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶、烏克蘭玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶并稱為世界“三大黃金玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶”。公(gong)(gong)主(zhu)嶺(ling)(ling)市的(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)無(wu)論在(zai)產(chan)量(liang)(liang)(liang)和成分含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)上(shang)(shang)，都(dou)明顯(xian)好于其他地區。經檢測，公(gong)(gong)主(zhu)嶺(ling)(ling)市玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)淀粉含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)持(chi)在(zai)71%以上(shang)(shang)，蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)持(chi)在(zai)9%以上(shang)(shang)，脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)持(chi)在(zai)4%以上(shang)(shang)。基于公(gong)(gong)主(zhu)嶺(ling)(ling)得天獨厚(hou)的(de)資源(yuan)優勢以及(ji)在(zai)保(bao)障國(guo)家糧食(shi)安(an)全方面(mian)的(de)重要(yao)地位，2011年4月25日，中(zhong)(zhong)國(guo)糧食(shi)行(xing)業(ye)協會將“中(zhong)(zhong)國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之鄉(xiang)”這一(yi)殊榮授予(yu)了公(gong)(gong)主(zhu)嶺(ling)(ling)。

4、雙遼花生

雙遼(liao)市位于(yu)吉林省西(xi)南部(bu)(bu)，是吉林、內蒙(meng)古、遼(liao)寧三省的交界處(chu)，轄8個鎮(zhen)，3個鄉。紅旗鎮(zhen)位于(yu)雙遼(liao)市東部(bu)(bu)，土(tu)質為沙壤土(tu)，地下水源充(chong)足，適宜花生作物生長。其中花生4000公頃，總產(chan)(chan)預計可達(da)2萬噸(dun)。近幾年(nian)來，雙遼(liao)市花生產(chan)(chan)品(pin)已(yi)遠銷荷蘭(lan)等國家(jia)和地區，年(nian)出(chu)口量為7500噸(dun)，創銷售(shou)產(chan)(chan)值(zhi)560萬美元。

5、雙遼小米

雙遼小(xiao)(xiao)米是(shi)吉(ji)林雙遼市的(de)(de)特(te)產。1.小(xiao)(xiao)米中(zhong)汗(han)蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合物(wu)這(zhe)幾種(zhong)主要營養素含(han)(han)量(liang)(liang)很(hen)高(gao)，而且由于(yu)小(xiao)(xiao)米通常(chang)無須(xu)精(jing)制，因(yin)此(ci)保存了較多的(de)(de)營養素和礦物(wu)質(zhi)，其中(zhong)維(wei)生素B1含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)大(da)(da)米的(de)(de)幾倍(bei)，礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)也高(gao)于(yu)大(da)(da)米。一般糧食(shi)中(zhong)不(bu)含(han)(han)有的(de)(de)胡蘿卜素，小(xiao)(xiao)米每(mei)100克(ke)含(han)(han)量(liang)(liang)達0.12毫(hao)克(ke)。2.小(xiao)(xiao)米含(han)(han)鐵量(liang)(liang)突(tu)出，有很(hen)好的(de)(de)補血效果，其磷含(han)(han)量(liang)(liang)也很(hen)高(gao)，是(shi)大(da)(da)米的(de)(de)2~3倍(bei)，含(han)(han)有大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)維(wei)生素E，為(wei)大(da)(da)米的(de)(de)4.8倍(bei)。3.含(han)(han)鉀高(gao)含(han)(han)鈉低，含(han)(han)量(liang)(liang)比為(wei)66：1，膳食(shi)纖(xian)維(wei)是(shi)大(da)(da)米的(de)(de)4倍(bei)，但(dan)其蛋(dan)白質(zhi)中(zhong)賴(lai)氨酸含(han)(han)量(liang)(liang)很(hen)低，所以(yi)應與大(da)(da)豆(dou)和肉類等氨基酸含(han)(han)量(liang)(liang)較高(gao)的(de)(de)食(shi)物(wu)同食(shi)。4.小(xiao)(xiao)米的(de)(de)淀粉含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)約70%，是(shi)一種(zhong)能量(liang)(liang)食(shi)物(wu)。

6、伊通大米

伊(yi)通大米(mi)伊(yi)通地處吉林省(sheng)水稻主產(chan)區(qu),伊(yi)通河水土(tu)肥沃,獨特的(de)地理位址,適宜(yi)的(de)環境氣候條件,生長出口感好．色(se)澤光亮(liang).飯香濃郁的(de)伊(yi)通大米(mi)。特別是伊(yi)通河水灌溉(gai)的(de)東尖大米(mi)，顆(ke)粒豐(feng)滿，質地堅硬(ying)，色(se)澤青(qing)白、透明(ming)純凈，燜出的(de)飯，湯似鮮乳，米(mi)如油注，飯質柔(rou)軟，香味襲人，在(zai)國內(nei)市場知名度很高。

7、熏兔

熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生(sheng)姜、大蔥、八角（也有用鋸(ju)木屑、松(song)柏枝）等20余種佐料(liao)作(zuo)熏米(mi)，經加熱使熏料(liao)焦糊產生(sheng)濃煙，從而(er)使原料(liao)外部脫(tuo)水成熟的一種方(fang)法。其特點是，外焦里嫩，香味(wei)(wei)濃郁(yu)，松(song)軟可口，回味(wei)(wei)無窮。

熏(xun)(xun)(xun)兔(tu)(tu)可(ke)分(fen)為生熏(xun)(xun)(xun)和熟熏(xun)(xun)(xun)兩種。生熏(xun)(xun)(xun)就是(shi)將原料(liao)經(jing)調料(liao)腌漬后，直接放(fang)入(ru)熏(xun)(xun)(xun)鍋(guo)煮熟。熟熏(xun)(xun)(xun)就是(shi)把原料(liao)經(jing)過烹調成(cheng)熟后，再進行(xing)煙熏(xun)(xun)(xun)，以起(qi)到增色增味的(de)效果。兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)在國(guo)內外均稱上乘(cheng)佳品。兔(tu)(tu)子(zi)是(shi)食草動物，活潑好動，其肉(rou)(rou)低脂肪高蛋白，被稱為“美(mei)人(ren)肉(rou)(rou)”。據(ju)說(shuo)吃兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)易消化，補身體，壯力養容(rong)，體育界把它(ta)納入(ru)運動員食譜之(zhi)列(lie)，有人(ren)送(song)它(ta)順口(kou)溜說(shuo)：“兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)，吃了沒夠(gou)；兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)，吃了長壽”。

隨(sui)著家兔(tu)喂養事(shi)業的不斷發(fa)展繁榮(rong)，吃兔(tu)肉已成為了當今社(she)會上的普遍時尚，其中以熏(xun)兔(tu)最(zui)受歡(huan)迎。目前，我市制作的熏(xun)兔(tu)，不僅在(zai)本地區得到了認可，而且(qie)也(ye)受到了來阜的外國(guo)友人的青睞。

8、李連貴熏肉大餅

李連(lian)貴熏(xun)肉大餅為河北(bei)灤縣柳莊人李連(lian)貴于(yu) 1908 年在四平(ping)梨樹首創。

李(li)(li)連貴(gui)逃荒到梨樹之后，開(kai)了(le)(le)一個小飯館。老中(zhong)醫高品之把祖(zu)傳的用中(zhong)草藥熏肉(rou)的秘方(fang)告訴了(le)(le)李(li)(li)連貴(gui)。在老人家的指導下，李(li)(li)連貴(gui)對(dui)配(pei)藥、選(xuan)肉(rou)、切肉(rou)、養(yang)湯(tang)、和面、火候等工序(xu)進行了(le)(le)潛心(xin)研究。

李連貴風(feng)味(wei)(wei)熏肉色澤(ze)棕(zong)紅(hong)、皮肉剔透(tou)、肥(fei)而不(bu)膩、瘦而不(bu)柴、熏香(xiang)沁脾，日(ri)食夜嗝；大餅皮面(mian)金黃、圓如滿(man)月、層(ceng)層(ceng)分(fen)離。外酥里嫩(nen)、滋味(wei)(wei)濃香(xiang)。其食用時輔以面(mian)醬、蔥絲、再喝上一碗小米(mi)綠豆大棗粥(zhou)更增(zeng)食趣。其具有暖胃(wei)、健(jian)脾壯(zhuang)胃(wei)、引氣、調中(zhong)、消食、殺蟲等藥(yao)用功效，實為集(ji)美(mei)味(wei)(wei)藥(yao)膳于一體的不(bu)可多得的佳肴。

50 年(nian)代以來(lai)，鄧(deng)小平、陳云、李(li)雪峰、楊尚昆(kun)、李(li)富春(chun)、劉讕(lan)濤(tao)、李(li)鵬等黨(dang)和國家領導(dao)人都曾品嘗(chang)李(li)連貴熏肉大餅。

目前，李(li)連(lian)貴風味系列食品已(yi)有十幾種。以李(li)連(lian)貴風味大酒樓為總部(bu)的特(te)許連(lian)鎖店已(yi)分布全國十多個省市(shi)，現落戶松原(yuan)（第 133 家）連(lian)鎖店。

9、玻璃葉餅

所(suo)謂(wei)玻(bo)(bo)璃葉(xie)(xie)其(qi)實就(jiu)(jiu)是柞(zuo)(zuo)樹葉(xie)(xie)，把面糊抹在柞(zuo)(zuo)樹葉(xie)(xie)上，放上餡，然后合在一(yi)起(qi)蒸熟，就(jiu)(jiu)是玻(bo)(bo)璃葉(xie)(xie)餅(bing)（有(you)的(de)地 方稱之為“粘耗子”）。之所(suo)以叫玻(bo)(bo)璃葉(xie)(xie)餅(bing)，顧名思(si)義，其(qi)形狀(zhuang)色(se)澤類似玻(bo)(bo)璃般晶(jing)瑩剔透。

在東北某些地(di)(di)區，民間有六(liu)月六(liu)吃玻璃(li)葉餅(bing)的(de)(de)說法(fa)。以前(qian)做(zuo)(zuo)(zuo)玻璃(li)葉餅(bing)的(de)(de)面(mian)是用(yong)(yong)水(shui)磨拉（四聲）出(chu)來的(de)(de)苞米（玉米）面(mian)或高粱(liang)米面(mian)，需要蒙上篩布用(yong)(yong)草灰來干燥，然后用(yong)(yong)開(kai)水(shui)燙面(mian)。做(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)時候在面(mian)粉里(li)加一些淀粉，做(zuo)(zuo)(zuo)出(chu)來的(de)(de)玻璃(li)葉餅(bing)晶瑩剔透，更加漂亮美味。面(mian)粉也可以選擇白面(mian)。東北各個地(di)(di)區的(de)(de)習俗也不(bu)盡相同，也有的(de)(de)地(di)(di)方用(yong)(yong)玻璃(li)葉做(zuo)(zuo)(zuo)粘耗子，是用(yong)(yong)糯(nuo)米面(mian)做(zuo)(zuo)(zuo)皮，豆(dou)沙做(zuo)(zuo)(zuo)餡。

10、伊通鹿茸

伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)是吉(ji)林省四平市伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)縣(xian)的(de)特產(chan)。伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)縣(xian)養鹿(lu)(lu)歷史悠久，鹿(lu)(lu)存欄數、鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)總產(chan)量(liang)、單產(chan)量(liang)、鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)優質質率指標均在(zai)全國占有一(yi)定的(de)位次。 鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)是名貴的(de)中藥材(cai)，“東北三(san)寶”之一(yi)。近幾(ji)(ji)年，伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)縣(xian)鹿(lu)(lu)業(ye)(ye)(ye)(ye)生產(chan)發展(zhan)(zhan)規模(mo)不斷擴大(da)。到2008年，鹿(lu)(lu)已發展(zhan)(zhan)到近10萬只(zhi)。超(chao)(chao)千只(zhi)的(de)大(da)型(xing)養鹿(lu)(lu)場兩個(ge)，超(chao)(chao)百只(zhi)的(de)鹿(lu)(lu)場16個(ge)，涌現出一(yi)大(da)批養鹿(lu)(lu)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)村(cun)、專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)屯、專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)戶。年產(chan)鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)4.18萬公斤，產(chan)值達(da)6232萬元，伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)滿族自治縣(xian)已成(cheng)為全國的(de)養鹿(lu)(lu)大(da)縣(xian)之一(yi)。伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)大(da)中、吉(ji)云(yun)等鹿(lu)(lu)場是伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)養鹿(lu)(lu)重點企業(ye)(ye)(ye)(ye)。近幾(ji)(ji)年伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)養鹿(lu)(lu)業(ye)(ye)(ye)(ye)在(zai)龍頭(tou)企業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)帶(dai)動和政策扶持下(xia)，鹿(lu)(lu)業(ye)(ye)(ye)(ye)生產(chan)不斷擴大(da)規模(mo)，引進優良品種，搞好鹿(lu)(lu)產(chan)品的(de)綜合加工，開發了三(san)鞭酒、鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)切片、鹿(lu)(lu)胎膏(gao)等產(chan)品，力求實(shi)現效益(yi)最大(da)化。伊(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)縣(xian)座落(luo)在(zai)長(chang)白山余脈。這里南北山區峰巒疊起(qi)，森(sen)林茂密，山清(qing)水秀，空(kong)氣清(qing)新，風景宜(yi)人，適合鹿(lu)(lu)的(de)生長(chang)。