公主(zhu)嶺大米(mi)以(yi)其米(mi)飯特有的香、粘、滑(hua)、軟而(er)深(shen)得(de)消費(fei)者青睞。米(mi)粒為橢(tuo)圓(yuan)形(xing)或長粒形(xing)，潔白透(tou)明，米(mi)粒整齊，外觀形(xing)狀極(ji)優；米(mi)飯油亮香醇，松(song)軟可口，食味品質極(ji)佳；米(mi)質上乘，營養成份齊全。

公(gong)(gong)主(zhu)嶺種(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)稻的歷(li)史較早。中(zhong)華民國6年(nian)（1917年(nian)），二十(shi)家子大泉眼、八屋(wu)(wu)小五家子開(kai)荒(huang)洼地種(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)稻26.67公(gong)(gong)頃(qing)；后(hou)秦家屯河套開(kai)荒(huang)種(zhong)水(shui)(shui)稻5.34公(gong)(gong)頃(qing)；另有兩家子、三教(jiao)寺、前二道(dao)河子、八屋(wu)(wu)佟家窩堡(bao)、三道(dao)圈、公(gong)(gong)主(zhu)嶺八叉溝(gou)子、尹(yin)家店(dian)、響水(shui)(shui)河子、八大泉眼、新開(kai)河、四道(dao)崗等處均有少(shao)量水(shui)(shui)稻種(zhong)植(zhi)。中(zhong)華民國10年(nian)（1921年(nian)），開(kai)墾水(shui)(shui)田210公(gong)(gong)頃(qing)。中(zhong)華民國17年(nian)（1928年(nian)），水(shui)(shui)田發展到700公(gong)(gong)頃(qing)，新中(zhong)國成立(li)初期(qi)，水(shui)(shui)稻種(zhong)植(zhi)面積(ji)為4000多公(gong)(gong)頃(qing)，后(hou)因擴大玉(yu)米高產作物種(zhong)植(zhi)面積(ji)，水(shui)(shui)稻種(zhong)植(zhi)面積(ji)有所減少(shao)。到1984年(nian)，水(shui)(shui)稻種(zhong)植(zhi)面積(ji)穩(wen)定在3617公(gong)(gong)頃(qing)左(zuo)右。

2、臥龍白蘑

臥(wo)(wo)龍(long)白蘑(mo)吉(ji)林省四(si)平(ping)市鐵(tie)(tie)東(dong)區(qu)臥(wo)(wo)龍(long)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙合村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、永(yong)合村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、興隆村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、板倉(cang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白木匠(jiang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、楊(yang)木林子(zi)(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、營盤村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、英額堡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、云(yun)盤溝(gou)(gou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、哈福(fu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、郭家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、磨盤溝(gou)(gou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、王(wang)家溝(gou)(gou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)孤家子(zi)(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、小孤家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、砬子(zi)(zi)溝(gou)(gou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)升村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)現轄行政區(qu)域《四(si)平(ping)市鐵(tie)(tie)東(dong)區(qu)人民政府(fu)關于確定臥(wo)(wo)龍(long)白蘑(mo)地理標志產品保護(hu)范圍的通知》，四(si)東(dong)政發(fa)〔2016〕3號(hao)四(si)平(ping)市鐵(tie)(tie)東(dong)區(qu)葉(xie)赫森林仙(xian)子(zi)(zi)經(jing)貿有限(xian)公司企業標準。

3、公主嶺玉米

公(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)被中國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)行業(ye)協會(hui)命名為“中國(guo)(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之(zhi)鄉(xiang)”。公(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)淀粉含(han)(han)(han)量保(bao)(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)71%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，蛋白質含(han)(han)(han)量保(bao)(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)9%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，脂肪含(han)(han)(han)量保(bao)(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)4%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。公(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)獲國(guo)(guo)家地理標志(zhi)證明商標。公(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)(shi)位于(yu)(yu)(yu)吉林省中西部，松遼平原腹地，東遼河中游右岸。該市(shi)(shi)處于(yu)(yu)(yu)東經124°10′~125°18′，北緯43°11′~44°9′，與在(zai)(zai)同(tong)緯度的(de)(de)(de)(de)美國(guo)(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶、烏克蘭(lan)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶并稱為世(shi)界“三(san)大黃金玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶”。公(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)無論(lun)在(zai)(zai)產量和成分含(han)(han)(han)量上(shang)(shang)，都明顯(xian)好于(yu)(yu)(yu)其他(ta)地區。經檢(jian)測(ce)，公(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)淀粉含(han)(han)(han)量保(bao)(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)71%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，蛋白質含(han)(han)(han)量保(bao)(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)9%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，脂肪含(han)(han)(han)量保(bao)(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)4%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。基于(yu)(yu)(yu)公(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)得(de)天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)資源優勢以(yi)(yi)及在(zai)(zai)保(bao)(bao)(bao)(bao)障國(guo)(guo)家糧(liang)食(shi)安全方面的(de)(de)(de)(de)重要(yao)地位，2011年(nian)4月25日，中國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)行業(ye)協會(hui)將“中國(guo)(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之(zhi)鄉(xiang)”這一殊榮授予了公(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)。

4、雙遼花生

雙(shuang)遼市(shi)位于(yu)吉(ji)林(lin)省(sheng)西(xi)南部(bu)，是吉(ji)林(lin)、內蒙古、遼寧(ning)三省(sheng)的交界處(chu)，轄8個鎮(zhen)，3個鄉。紅旗鎮(zhen)位于(yu)雙(shuang)遼市(shi)東部(bu)，土質(zhi)為沙壤土，地(di)下水源充足，適宜花(hua)生作物生長。其中花(hua)生4000公頃(qing)，總產預計可達2萬噸(dun)。近幾年(nian)來(lai)，雙(shuang)遼市(shi)花(hua)生產品已遠(yuan)銷荷蘭等國家(jia)和地(di)區，年(nian)出口(kou)量為7500噸(dun)，創(chuang)銷售產值560萬美(mei)元。

5、雙遼小米

雙(shuang)遼小米(mi)是(shi)吉林雙(shuang)遼市的(de)(de)特產。1.小米(mi)中(zhong)汗(han)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、碳(tan)水化合(he)物(wu)這幾種主要營養素(su)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)很高(gao)(gao)(gao)，而且由于小米(mi)通常(chang)無須(xu)精制(zhi)，因(yin)此保存了較(jiao)多的(de)(de)營養素(su)和礦物(wu)質(zhi)，其(qi)中(zhong)維生素(su)B1含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是(shi)大(da)米(mi)的(de)(de)幾倍(bei)(bei)，礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)也高(gao)(gao)(gao)于大(da)米(mi)。一般糧(liang)食(shi)(shi)中(zhong)不含(han)(han)有(you)的(de)(de)胡(hu)蘿卜素(su)，小米(mi)每100克(ke)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)達0.12毫克(ke)。2.小米(mi)含(han)(han)鐵量(liang)(liang)(liang)突出(chu)，有(you)很好的(de)(de)補血效果，其(qi)磷含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)也很高(gao)(gao)(gao)，是(shi)大(da)米(mi)的(de)(de)2~3倍(bei)(bei)，含(han)(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)維生素(su)E，為大(da)米(mi)的(de)(de)4.8倍(bei)(bei)。3.含(han)(han)鉀高(gao)(gao)(gao)含(han)(han)鈉低，含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)比為66：1，膳(shan)食(shi)(shi)纖維是(shi)大(da)米(mi)的(de)(de)4倍(bei)(bei)，但其(qi)蛋(dan)白質(zhi)中(zhong)賴氨酸含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)很低，所(suo)以應與大(da)豆和肉類等氨基酸含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)同食(shi)(shi)。4.小米(mi)的(de)(de)淀粉含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)約70%，是(shi)一種能量(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)物(wu)。

6、伊通大米

伊通(tong)(tong)大(da)米伊通(tong)(tong)地處吉林(lin)省水(shui)稻主(zhu)產(chan)區,伊通(tong)(tong)河水(shui)土肥沃,獨(du)特(te)的(de)地理(li)位址,適宜的(de)環境氣候(hou)條件(jian),生長出(chu)(chu)口感好．色(se)澤光亮(liang).飯(fan)香濃郁(yu)的(de)伊通(tong)(tong)大(da)米。特(te)別是伊通(tong)(tong)河水(shui)灌溉的(de)東尖大(da)米，顆粒豐滿，質地堅(jian)硬，色(se)澤青白、透明純凈，燜出(chu)(chu)的(de)飯(fan)，湯似鮮乳(ru)，米如油(you)注，飯(fan)質柔軟，香味襲人，在國內(nei)市場知(zhi)名度很高。

7、熏兔

熏兔就是(shi)用茶(cha)葉(xie)、食(shi)糖、鍋(guo)巴、生姜、大(da)蔥、八角（也有(you)用鋸木(mu)屑(xie)、松(song)柏枝）等(deng)20余種(zhong)佐料作熏米，經加(jia)熱使(shi)熏料焦(jiao)糊產生濃(nong)煙，從而使(shi)原(yuan)料外部脫水成(cheng)熟的一種(zhong)方法。其特點是(shi)，外焦(jiao)里嫩，香味(wei)濃(nong)郁，松(song)軟可(ke)口，回味(wei)無窮。

熏(xun)(xun)(xun)兔(tu)(tu)(tu)(tu)可分(fen)為生熏(xun)(xun)(xun)和(he)熟(shu)(shu)熏(xun)(xun)(xun)兩種。生熏(xun)(xun)(xun)就(jiu)是將原料(liao)經調料(liao)腌漬后，直(zhi)接放入(ru)熏(xun)(xun)(xun)鍋煮(zhu)熟(shu)(shu)。熟(shu)(shu)熏(xun)(xun)(xun)就(jiu)是把原料(liao)經過烹(peng)調成熟(shu)(shu)后，再進行煙熏(xun)(xun)(xun)，以起到增色增味的效(xiao)果(guo)。兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)在(zai)國(guo)內外均稱上乘佳品。兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)是食草(cao)動物，活(huo)潑好動，其肉(rou)低脂肪高蛋白，被稱為“美人肉(rou)”。據(ju)說吃(chi)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)易消化，補身(shen)體，壯力養容，體育(yu)界把它納入(ru)運動員(yuan)食譜之(zhi)列，有人送它順(shun)口溜(liu)說：“兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)，吃(chi)了沒夠(gou)；兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)，吃(chi)了長壽”。

隨著家兔喂養事(shi)業(ye)的(de)不斷發展繁榮，吃兔肉已成為(wei)了(le)當今社(she)會上的(de)普遍時(shi)尚，其(qi)中以(yi)熏(xun)兔最受歡迎。目前，我(wo)市制作(zuo)的(de)熏(xun)兔，不僅在(zai)本地區得(de)到了(le)認可，而且也受到了(le)來阜的(de)外國(guo)友人(ren)的(de)青睞。

8、李連貴熏肉大餅

李(li)連(lian)貴熏(xun)肉大餅為河北灤(luan)縣柳(liu)莊人李(li)連(lian)貴于 1908 年(nian)在四平梨(li)樹首(shou)創。

李(li)連(lian)貴(gui)逃荒到梨(li)樹之后，開了一個小飯館。老(lao)中醫高品(pin)之把祖傳的(de)(de)(de)用中草藥(yao)熏肉的(de)(de)(de)秘方告訴了李(li)連(lian)貴(gui)。在(zai)老(lao)人家的(de)(de)(de)指導下，李(li)連(lian)貴(gui)對配藥(yao)、選(xuan)肉、切肉、養湯、和面、火候等(deng)工序進行了潛心研(yan)究(jiu)。

李連貴風味熏(xun)肉色澤棕紅、皮(pi)肉剔透、肥而(er)(er)不(bu)膩(ni)、瘦而(er)(er)不(bu)柴、熏(xun)香沁脾(pi)，日(ri)食(shi)夜嗝(ge)；大餅皮(pi)面(mian)金黃(huang)、圓如滿月(yue)、層層分(fen)離。外酥里嫩、滋味濃香。其食(shi)用時輔以面(mian)醬、蔥絲、再(zai)喝上(shang)一碗小米綠豆大棗粥更增(zeng)食(shi)趣。其具有暖胃、健脾(pi)壯胃、引(yin)氣、調中、消食(shi)、殺(sha)蟲等藥用功(gong)效(xiao)，實為集美(mei)味藥膳于一體的不(bu)可(ke)多得的佳肴(yao)。

50 年代以來，鄧小平、陳云、李(li)雪峰、楊尚昆、李(li)富春、劉讕(lan)濤(tao)、李(li)鵬等黨和國家領導(dao)人都曾品嘗李(li)連貴熏肉(rou)大餅(bing)。

目前(qian)，李(li)連貴(gui)風味(wei)系列(lie)食品(pin)已(yi)有(you)十幾種。以(yi)李(li)連貴(gui)風味(wei)大(da)酒樓為總部的特許連鎖店已(yi)分布全國十多個省(sheng)市(shi)，現(xian)落戶(hu)松原（第(di) 133 家(jia)）連鎖店。

9、玻璃葉餅

所(suo)謂(wei)玻璃葉其實就(jiu)(jiu)是柞樹葉，把面(mian)糊抹在(zai)柞樹葉上，放(fang)上餡(xian)，然(ran)后(hou)合(he)在(zai)一(yi)起蒸熟(shu)，就(jiu)(jiu)是玻璃葉餅(bing)（有的地 方稱之(zhi)為“粘耗子(zi)”）。之(zhi)所(suo)以叫玻璃葉餅(bing)，顧名思義(yi)，其形狀(zhuang)色(se)澤類似玻璃般晶瑩剔(ti)透(tou)。

在東(dong)北(bei)某些地區，民(min)間有六月六吃(chi)玻璃葉(xie)餅(bing)(bing)的(de)(de)說(shuo)法(fa)。以前做(zuo)(zuo)玻璃葉(xie)餅(bing)(bing)的(de)(de)面(mian)(mian)是(shi)用(yong)水(shui)磨(mo)拉(la)（四聲）出(chu)來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)苞米（玉米）面(mian)(mian)或(huo)高粱米面(mian)(mian)，需要蒙(meng)上篩(shai)布用(yong)草灰來(lai)(lai)(lai)干(gan)燥，然后(hou)用(yong)開水(shui)燙面(mian)(mian)。做(zuo)(zuo)的(de)(de)時(shi)候在面(mian)(mian)粉(fen)(fen)里加一些淀粉(fen)(fen)，做(zuo)(zuo)出(chu)來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)玻璃葉(xie)餅(bing)(bing)晶瑩剔(ti)透(tou)，更加漂亮美味(wei)。面(mian)(mian)粉(fen)(fen)也(ye)可以選擇白面(mian)(mian)。東(dong)北(bei)各個地區的(de)(de)習(xi)俗(su)也(ye)不(bu)盡相同，也(ye)有的(de)(de)地方用(yong)玻璃葉(xie)做(zuo)(zuo)粘耗子，是(shi)用(yong)糯米面(mian)(mian)做(zuo)(zuo)皮，豆(dou)沙做(zuo)(zuo)餡。

10、伊通鹿茸

伊(yi)(yi)通(tong)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)是吉林省(sheng)四平市伊(yi)(yi)通(tong)縣的(de)特產(chan)(chan)(chan)。伊(yi)(yi)通(tong)縣養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)歷史悠久，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)存欄數、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)總產(chan)(chan)(chan)量、單產(chan)(chan)(chan)量、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)優質質率(lv)指(zhi)標均(jun)在全(quan)國占(zhan)有一(yi)定(ding)的(de)位次。 鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)是名貴(gui)的(de)中藥材，“東北三寶”之一(yi)。近(jin)(jin)幾年，伊(yi)(yi)通(tong)縣鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)生產(chan)(chan)(chan)發展規模不(bu)斷擴大(da)。到(dao)2008年，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)已(yi)發展到(dao)近(jin)(jin)10萬(wan)只(zhi)。超(chao)千只(zhi)的(de)大(da)型養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場(chang)兩個(ge)，超(chao)百(bai)只(zhi)的(de)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場(chang)16個(ge)，涌現(xian)(xian)出一(yi)大(da)批養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)專(zhuan)業(ye)村(cun)、專(zhuan)業(ye)屯、專(zhuan)業(ye)戶。年產(chan)(chan)(chan)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)4.18萬(wan)公(gong)斤，產(chan)(chan)(chan)值達(da)6232萬(wan)元，伊(yi)(yi)通(tong)滿族(zu)自治縣已(yi)成為全(quan)國的(de)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)大(da)縣之一(yi)。伊(yi)(yi)通(tong)大(da)中、吉云等(deng)(deng)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場(chang)是伊(yi)(yi)通(tong)的(de)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)重(zhong)點企業(ye)。近(jin)(jin)幾年伊(yi)(yi)通(tong)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)在龍頭(tou)企業(ye)的(de)帶動和政策扶持下，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)生產(chan)(chan)(chan)不(bu)斷擴大(da)規模，引進(jin)優良(liang)品種，搞好鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)產(chan)(chan)(chan)品的(de)綜合加工，開發了三鞭酒(jiu)、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)切(qie)片、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)胎(tai)膏等(deng)(deng)產(chan)(chan)(chan)品，力求實現(xian)(xian)效(xiao)益最大(da)化。伊(yi)(yi)通(tong)縣座落(luo)在長白山余脈。這里(li)南北山區峰(feng)巒疊起，森(sen)林茂密，山清水(shui)秀(xiu)，空氣清新(xin)，風景宜人(ren)，適合鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)生長。