1、巴馬香豬
巴馬香(xiang)豬性(xing)野早(zao)熟,外(wai)貌清秀(xiu),體型矮、小、短、圓;飼養(yang)粗放,適應(ying)性(xing)和抗病(bing)能力強;成年最大個體45KG左右。巴馬香(xiang)豬舉世聞(wen)名,皮薄肉細,胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖(xian)維細嫩,脂肪潔白,味美甘香(xiang),營養(yang)豐富,勝似山珍野味——果子貍,烹調(diao)時不添加任(ren)何佐料也香(xiang)氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香(xiang),七里之遙聞(wen)其味”之美稱而被譽為豬類的(de)“名門貴族”。
巴(ba)馬(ma)香(xiang)豬(zhu)(zhu)源產于廣西(xi)河池市巴(ba)馬(ma)瑤族(zu)自治縣。巴(ba)馬(ma)香(xiang)豬(zhu)(zhu)性(xing)野早(zao)熟,外貌清秀(xiu),體型矮、小、短、圓(yuan);飼養粗放,適應性(xing)和抗病能力強;成年(nian)最大個體45KG左(zuo)右。巴(ba)馬(ma)香(xiang)豬(zhu)(zhu)舉(ju)世聞名,皮(pi)薄肉(rou)細,胴體瘦肉(rou)多,肌肉(rou)鮮(xian)紅(hong),肌纖維(wei)細嫩,脂肪潔(jie)白(bai),味(wei)美甘香(xiang),營養豐富,勝似山珍野味(wei)——果子貍,烹調時不添加(jia)任何佐料也(ye)香(xiang)氣撲鼻,素有“一家(jia)煮肉(rou)四鄰香(xiang),七里之遙聞其(qi)味(wei)”之美稱而被譽為豬(zhu)(zhu)類的“名門(men)貴族(zu)”。
巴(ba)馬香豬(zhu)(zhu),外貌(mao)清秀,個(ge)體(ti)(ti)矮(ai)、小(xiao)、短、圓,性(xing)(xing)野(ye)早(zao)熟(shu)。外貌(mao)顏色特征(zheng)主要表(biao)現為(wei)兩頭(tou)黑、中間白,部分(fen)個(ge)體(ti)(ti)背腰部稍帶黑斑,額頭(tou)有(you)(you)白線或倒三角型(xing)白斑,俗稱(cheng)“兩頭(tou)烏(wu)”、“芭蕉豬(zhu)(zhu)”。小(xiao)豬(zhu)(zhu)被(bei)毛稀疏細,有(you)(you)光澤,皮膚紅潤細膩(ni);成(cheng)(cheng)年豬(zhu)(zhu)被(bei)毛較長(chang),尤其是公(gong)豬(zhu)(zhu),被(bei)毛和嘴粗長(chang)似野(ye)豬(zhu)(zhu)。巴(ba)馬香豬(zhu)(zhu)極耐粗飼,適應性(xing)(xing)和抗病能(neng)力(li)強;性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟(shu)為(wei)99—127天(tian)(公(gong)豬(zhu)(zhu)最早(zao)16天(tian)便(bian)有(you)(you)個(ge)別分(fen)泌性(xing)(xing)腺素并能(neng)產(chan)生(sheng)精子,一般為(wei)26—50日齡),母豬(zhu)(zhu)性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟(shu)體(ti)(ti)重14—21千克;成(cheng)(cheng)年體(ti)(ti)重35—45千克。8—10千克仔豬(zhu)(zhu)屠(tu)宰率為(wei)61%,后腿比(bi)28.47%,胴(dong)體(ti)(ti)瘦(shou)肉率59.36%,眼肌(ji)面積5.74cm2。經產(chan)母豬(zhu)(zhu)年產(chan)兩胎,平均每胎11.5頭(tou),斷奶育(yu)成(cheng)(cheng)率95%以上(shang)。
2、龍灘珍珠李
龍灘珍珠李是廣西河池市天峨縣從當(dang)地(di)八(ba)臘(la)鄉(xiang)本地(di)野生李中選育出來(lai)的(de)(de)新(xin)李果品種(zhong),由于該(gai)果品結果密集,頗為豐(feng)產,掛(gua)在枝條,酷似串串珍珠,故取名珍珠李。龍灘珍珠李適(shi)宜(yi)種(zhong)植在500米以上的(de)(de)高海拔地(di)區,肉質脆爽(shuang),果肉離核,而且(qie)還具有晚熟、耐貯運、含糠量(liang)高等(deng)特點(dian),因此(ci)被人們譽為“李族皇后”。
龍(long)灘珍珠李(li)(li)是從天(tian)峨縣野生李(li)(li)中(zhong)選育出的新品(pin)(pin)(pin)種(zhong),被譽(yu)為“李(li)(li)族皇(huang)后”之稱,系廣西第一個自行(xing)選育的李(li)(li)果(guo)(guo)(guo)(guo)新品(pin)(pin)(pin)種(zhong),該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)具(ju)有(you)特(te)晚熟(八月上中(zhong)旬(xun)成熟)、自花結實、豐產穩產、抗逆性強、品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)異等特(te)性,被評為廣西果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)優(you)良單株和(he)優(you)良果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong),屬無公害和(he)地理標志產品(pin)(pin)(pin)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實近圓形至扁圓形,果(guo)(guo)(guo)(guo)實大小適中(zhong),平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重21克(ke);果(guo)(guo)(guo)(guo)面深紫紅色(se)(se),外(wai)觀美;果(guo)(guo)(guo)(guo)肉淡黃至橙黃色(se)(se),酸(suan)甜適中(zhong),肉質(zhi)細嫩(nen)脆爽,果(guo)(guo)(guo)(guo)肉有(you)香味,風(feng)味佳,口感好,維(wei)生素(su)C含量4.17mg/100g,可(ke)溶性固形物(wu)含量13.8%,總(zong)糖(tang)含量9.3g/100g,總(zong)酸(suan)含量0.73g/100mL,可(ke)食率(lv)高達(da) 97.8%,完全離核;果(guo)(guo)(guo)(guo)皮稍厚,耐(nai)貯運,商(shang)品(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)率(lv)高。
3、羅城野生毛葡萄酒
羅城自古民間就有用(yong)毛葡(pu)萄(tao)土法釀造紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)習慣,清康熙(xi)皇帝(di)謚封的(de)“天下第一廉吏”羅城知縣于(yu)成龍在(zai)離任時(shi),當地民眾用(yong)珍藏多(duo)年(nian)的(de)土釀紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)相(xiang)贈,以表深深的(de)愛戴和惜(xi)別之情。1928年(nian)5月(yue),我國著名植物(wu)(wu)分類學家秦仁昌(chang)在(zai)羅城采(cai)集野生(sheng)(sheng)葡(pu)萄(tao)標本,并在(zai)英、美、德等(deng)(deng)國刊物(wu)(wu)發表論文,引(yin)起了世界植物(wu)(wu)學術(shu)界的(de)關注。1989年(nian),中國科(ke)學院植物(wu)(wu)研(yan)究所(suo)李振寧等(deng)(deng)教授深入羅城考(kao)察,證明了野生(sheng)(sheng)毛葡(pu)萄(tao)是廣西九萬大山的(de)特有新種(zhong)植物(wu)(wu),定(ding)名為羅城毛葡(pu)萄(tao)。2000年(nian),經法國技術(shu)權威機構鑒定(ding),羅城野生(sheng)(sheng)毛葡(pu)萄(tao)酒(jiu)含有兩種(zhong)獨特的(de)物(wu)(wu)質是其他(ta)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)所(suo)沒有的(de)。
羅城多山,且(qie)山區(qu)的土壤、光照、降雨等自(zi)然(ran)條(tiao)件都非常(chang)適(shi)合野(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)毛葡(pu)萄(tao)的生(sheng)(sheng)長,尤(you)其是該縣的工業化程度低,使野(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)毛葡(pu)萄(tao)得(de)以(yi)在無公害(hai)的環境下生(sheng)(sheng)息繁衍,實為得(de)天獨厚的寶地。以(yi)野(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)毛葡(pu)萄(tao)釀制的羅城萄(tao)萄(tao)酒(jiu)(jiu),色呈(cheng)琥珀,外觀深紅(hong)透亮(liang),色澤典雅;細品則甜中微酸、醇厚爽口、舌齒生(sheng)(sheng)津、余香隱隱,酒(jiu)(jiu)味(wei)(wei)層次豐富細膩,堪稱(cheng)色、香、味(wei)(wei)俱全。
4、都安山羊
都(dou)安山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)品種形成(cheng)歷史悠(you)久(jiu)。據(ju)《都(dou)安縣志稿》(民國)中食(shi)貨志記載(zai),畜(chu)牧(mu)產量(liang)調查表“本縣家畜(chu),大的(de)(de)(de)如牛、馬、豬、羊(yang)(yang)(yang)(yang);小(xiao)的(de)(de)(de)如雞,惟山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)則兼養羊(yang)(yang)(yang)(yang)”。山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)已(yi)列入地(di)方的(de)(de)(de)畜(chu)產,當(dang)地(di)少數(shu)民族凡婚、喪、嫁、娶等都(dou)有殺羊(yang)(yang)(yang)(yang)祭祀的(de)(de)(de)風(feng)(feng)俗,飼養山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)歷來就(jiu)是(shi)當(dang)地(di)群(qun)眾(zhong)生活必須用品和主(zhu)(zhu)要的(de)(de)(de)經(jing)濟收入來源(yuan)。都(dou)安山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)就(jiu)是(shi)在這(zhe)樣的(de)(de)(de)自(zi)然生態(tai)條件下(xia)和當(dang)地(di)群(qun)眾(zhong)長(chang)期選育而(er)成(cheng)。 都(dou)安山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)板(ban)皮板(ban)質(zhi)均勻,薄(bo)而(er)輕韌,彈性(xing)好,纖維細致,是(shi)高(gao)級制革(ge)原(yuan)料和出(chu)口的(de)(de)(de)暢(chang)銷物資;肉質(zhi)嫩滑爽,肉泡清甜(tian),營養豐富(fu),全羊(yang)(yang)(yang)(yang)可加工成(cheng)清燉羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)(yang)(yang)包肝、燜羊(yang)(yang)(yang)(yang)蹄、鮮(xian)脆白切肚等60多種菜肴,成(cheng)為(wei)區內外(wai)賓館酒店(dian)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)菜,其中“美容(rong)長(chang)壽(shou)湯”苦而(er)甘甜(tian),長(chang)期飲用能延年益(yi)壽(shou),“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)珍羊(yang)(yang)(yang)(yang)扣(kou)”肥而(er)不膩,“羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉火鍋”令人(ren)回味無窮。利用優質(zhi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉為(wei)原(yuan)料,采用傳統的(de)(de)(de)原(yuan)始方式熏臘(la)燒(shao)烤制成(cheng)臘(la)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉,風(feng)(feng)味特奇,是(shi)送禮待客的(de)(de)(de)綠色佳品。
5、河池環江香豬
環(huan)江(jiang)(jiang)香豬,產(chan)自環(huan)江(jiang)(jiang)縣東興鄉(xiang)(xiang)、明倫鄉(xiang)(xiang),那是(shi)香豬的(de)發源地,有專供烤(kao)(kao)香豬的(de)禾(he)草,烤(kao)(kao)出的(de)味道(dao)絕對獨一(yi)無二,香脆嫩滑,是(shi)環(huan)江(jiang)(jiang)特(te)產(chan)之一(yi)。環(huan)江(jiang)(jiang)香豬作為環(huan)江(jiang)(jiang)毛(mao)南(nan)族自治(zhi)縣的(de)特(te)產(chan),宴(yan)席上的(de)珍饈,以其獨特(te)的(de)鮮(xian)香風(feng)味而飲(yin)譽大江(jiang)(jiang)南(nan)北(bei),名揚五湖(hu)四海。
環(huan)江香豬除(chu)了生活存(cun)于獨(du)(du)特(te)的(de)生態環(huan)境和(he)享受用獨(du)(du)有(you)(you)的(de)飼(si)料外(wai),還(huan)由于“世代相(xiang)襲”的(de)閉鎖(suo)繁殖手段,杜絕外(wai)血統(tong)的(de)導(dao)入,從(cong)而(er)造就了“黑珍(zhen)珠”、“肥(fei)冬瓜”的(de)特(te)異(yi)體貌(mao):一(yi)是(shi)矮小,一(yi)般二月齡體高19厘米(mi),體長40厘米(mi);二是(shi)體黑,從(cong)頭到腳一(yi)身(shen)黑,就連堅硬(ying)的(de)蹄子和(he)細(xi)細(xi)的(de)毛尖,也都油黑光亮;三(san)是(shi)皮(pi)薄,乳豬為0.05厘米(mi),成年豬為0.16厘米(mi);四(si)是(shi)骨(gu)細(xi),僅占體重的(de)7.9%;五是(shi)輕型,雙月斷(duan)奶(nai)重4-8公(gong)斤,成年體重60公(gong)斤左右;六是(shi)耐(nai)勞(lao),調運(yun)乘(cheng)車兩天兩夜,經受千里饑渴,很少昏(hun)亡。香豬以上的(de)特(te)有(you)(you)種質,遺傳(chuan)基因都已十分穩定,沒有(you)(you)變異(yi)。
6、東蘭板栗
東蘭板(ban)栗(li)(li)以香栗(li)(li)為主,以其皮薄、色澤光亮,外形美(mei)觀,肉質(zhi)細膩,香甜可口著稱(cheng),單果重15——19g,富(fu)含(han)(han)蛋白(bai)、糖(tang)(tang)、脂(zhi)肪、維生素(su)和礦物(wu)質(zhi)等(deng)多(duo)種(zhong)營養素(su),與其他地方的板(ban)栗(li)(li)相比,具有高糖(tang)(tang)分、高淀(dian)粉(fen)、低脂(zhi)肪、蛋白(bai)適中等(deng)特點。其蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量占(zhan)9.98%,脂(zhi)肪含(han)(han)量占(zhan)2.88—3.75%、糖(tang)(tang)分含(han)(han)量占(zhan)19%、淀(dian)粉(fen)含(han)(han)量占(zhan)72.5%,比普(pu)通大米高7%,比小麥(mai)高5.6%,并富(fu)含(han)(han)人體所需的多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸、維生素(su)B1、B2、C和鈣、磷、鐵、鋅等(deng)微量元素(su)。東蘭板(ban)栗(li)(li)既可熟食(shi),也可生食(shi)。熟食(shi)粉(fen)酥、香甜宜(yi)人,生食(shi)清甜香脆,被人們譽為果中珍品,其營養價值可與大米媲(pi)美(mei),故又有“鐵桿莊稼”之美(mei)稱(cheng)。
板栗還有很好的藥用價值,唐代藥王孫思邈(miao)的(de)《千金方(fang)》中有這樣的(de)記載:板(ban)栗(li)仁,“腎(shen)(shen)病者服之(zhi)”。每(mei)日早、中、晚各食數(shu)粒(li)(li),對老(lao)年腎(shen)(shen)虧、尿頻、腰(yao)腿乏力(li)等(deng)頗為有效。北宋散文家(jia)蘇軾曾經(jing)患過軟腳病,久治不愈(yu),后來(lai)遇到一(yi)位山翁,告(gao)訴他每(mei)早用鮮板(ban)栗(li)10粒(li)(li)搗碎煮(zhu)湯服,果然連服數(shu)日而愈(yu)。于是他高興(xing)地寫下:“老(lao)夫自(zi)添腰(yao)腳病,山翁服栗(li)舊傳(chuan)方(fang);客來(lai)為說晨興(xing)晚,三(san)咽徐收白玉漿(jiang)”的(de)詩句。清代的(de)慈禧太后也(ye)很喜歡食板(ban)栗(li),她(ta)要御膳房用上等(deng)板(ban)栗(li)精細加工磨粉,再配上冰糖(tang),蒸成栗(li)子窩頭,供她(ta)每(mei)餐用。近年來(lai),國內外(wai)醫藥(yao)界研究發現,板(ban)栗(li)還具有順氣補血(xue)、濕(shi)腸補腎(shen)(shen)、止坷(ke)潤肺(fei)、健脾益(yi)精等(deng)多種功能,故(gu)也(ye)稱(cheng)“藥(yao)果”。產品遠(yuan)銷(xiao)中外(wai)各地。
7、都安野生紅葡萄酒
本品(pin)選(xuan)用中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)廣(guang)(guang)(guang)西(xi)都(dou)(dou)安山(shan)區特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)自然野(ye)生(sheng)毛葡萄(tao)(tao)(tao)為(wei)原料,將瑤族古(gu)老(lao)(lao)傳(chuan)統釀酒(jiu)方法(fa)溶入(ru)現(xian)(xian)代(dai)(dai)先進技術,經(jing)控溫發酵陳釀而(er)成。本品(pin)呈(cheng)寶(bao)石紅,果(guo)香清雅(ya),酸甜(tian)醇美,酒(jiu)體(ti)(ti)豐(feng)滿濃郁(yu),適(shi)(shi)合多種(zhong)場(chang)合飲用。2008年(nian)榮(rong)獲第三屆亞(ya)洲葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)質(zhi)量(liang)(liang)大賽金(jin)獎(jiang)。都(dou)(dou)安野(ye)生(sheng)山(shan)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)采(cai)(cai)用都(dou)(dou)安大石山(shan)區這種(zhong)無(wu)化肥無(wu)工(gong)業污染的(de)(de)(de)(de)屬(shu)世界稀有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)山(shan)葡萄(tao)(tao)(tao)為(wei)原料,采(cai)(cai)用古(gu)老(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)瑤族傳(chuan)統工(gong)藝溶人現(xian)(xian)代(dai)(dai)釀造技術釀制(zhi)而(er)成,果(guo)香清雅(ya),酸甜(tian)醇美,口(kou)感柔和,回(hui)味悠長,營養豐(feng)富,含(han)18種(zhong)氨基酸、多種(zhong)維(wei)生(sheng)素及鐵、鋅、鈣(gai)、鎂(mei)、鍶等23種(zhong)人體(ti)(ti)必需的(de)(de)(de)(de)微量(liang)(liang)和常(chang)量(liang)(liang)元素,抗衰老(lao)(lao)物質(zhi)――sod高達360u/100m以上,是一種(zhong)令人適(shi)(shi)宜的(de)(de)(de)(de)低度(du)雪利酒(jiu),為(wei)純天然高級(ji)保健酒(jiu)。被譽(yu)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)“人頭馬”的(de)(de)(de)(de)都(dou)(dou)安野(ye)生(sheng)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu),曾榮(rong)獲“′93國(guo)(guo)(guo)際(ji)名(ming)酒(jiu)香港博(bo)覽會(hui)金(jin)獎(jiang)”,′96法(fa)國(guo)(guo)(guo)巴黎(li)“歐亞(ya)杯”國(guo)(guo)(guo)際(ji)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)金(jin)獎(jiang);′97廣(guang)(guang)(guang)西(xi)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin);′97、′98、′99廣(guang)(guang)(guang)西(xi)消費者協會(hui)信得過(guo)名(ming)優(you)產(chan)(chan)品(pin);廣(guang)(guang)(guang)西(xi)質(zhi)量(liang)(liang)技術監(jian)督局重點保護產(chan)(chan)品(pin),1999年(nian)6月(yue)榮(rong)獲“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)公(gong)認(ren)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)”,“國(guo)(guo)(guo)家優(you)質(zhi)產(chan)(chan)品(pin)”榮(rong)譽(yu)稱號(hao)。
8、環江香牛
環(huan)江(jiang)菜牛(niu)以黃牛(niu)的犢牛(niu)育肥為主。育肥方(fang)(fang)法(fa)(fa)采用傳(chuan)(chuan)統的舍養方(fang)(fang)法(fa)(fa),不(bu)放牧、不(bu)勞役(yi)、單欄圈養,以各種青草、野生(sheng)莎樹(shu)葉、青麻葉及紅薯藤、玉(yu)米桿(gan)、玉(yu)米芯、黃豆殼等配(pei)以精飼料(liao)玉(yu)米、小米、黃豆等飼育。環(huan)江(jiang)菜牛(niu)獲國家地理標(biao)志證(zheng)明商標(biao)。香(xiang)豬、香(xiang)牛(niu)、香(xiang)鴨號稱環(huan)江(jiang)“三寶”。環(huan)江(jiang)香(xiang)牛(niu)的名(ming)氣也越來越大了。環(huan)江(jiang)香(xiang)牛(niu)也叫(jiao)“下(xia)南(nan)(nan)菜牛(niu)”。是毛南(nan)(nan)族群眾用傳(chuan)(chuan)統的方(fang)(fang)法(fa)(fa)對(dui)本地黃牛(niu)進行育肥而成(cheng)的。菜牛(niu)是毛南(nan)(nan)山(shan)鄉的特產(chan),現在也是毛南(nan)(nan)族農戶脫貧致富(fu)的支柱產(chan)業之一。不(bu)少(shao)村民靠養菜牛(niu)致了富(fu),過上(shang)了樓上(shang)樓下(xia),電燈電話的幸福(fu)生(sheng)活。
環江(jiang)菜(cai)牛產于環江(jiang)縣內(nei)國家級喀斯特地(di)貌原始森林自然保(bao)護(hu)區,該(gai)牛一生(sheng)以傳統的欄(lan)圈養為主(zhu),不(bu)(bu)勞役(yi),專(zhuan)門采食野生(sheng)莎樹葉和青(qing)麻葉等野生(sheng)保(bao)健植物(wu),其(qi)肉(rou)與常規牛肉(rou)不(bu)(bu)同,素有“三隔肉(rou)相間”之稱,肉(rou)質細嫩甜脆(cui),鮮美(mei)可口。
9、大化大頭魚
大(da)化(hua)大(da)頭(tou)(tou)魚體(ti)側(ce)扁(bian)稍高,頭(tou)(tou)較肥大(da)而寬,頭(tou)(tou)部(bu)、背部(bu)灰(hui)黑色(se)(se),間有淺黃色(se)(se)澤,腹部(bu)銀白(bai)色(se)(se),身體(ti)兩側(ce)散布著不(bu)規(gui)則(ze)的黑色(se)(se)斑點。大(da)化(hua)大(da)頭(tou)(tou)魚屬于純(chun)生(sheng)態養(yang)殖(zhi)產品(pin),煮(zhu)熟后沒有任(ren)何泥腥味,其(qi)魚頭(tou)(tou)特別大(da),占體(ti)重的五(wu)分之二(er)上。大(da)化(hua)大(da)頭(tou)(tou)魚是國家農產品(pin)地理標(biao)志保護產品(pin)。大(da)化(hua)瑤族(zu)自治縣(xian)依(yi)托紅水河水面資源優勢,大(da)力發展無公害生(sheng)態攔網養(yang)魚。目前(qian),該縣(xian)大(da)頭(tou)(tou)魚養(yang)殖(zhi)共有128處,養(yang)殖(zhi)面積達4.8萬畝,年產大(da)頭(tou)(tou)魚9000多噸。
大(da)化大(da)頭(tou)(tou)魚(yu)體側(ce)(ce)扁稍高,頭(tou)(tou)較(jiao)肥大(da)而(er)寬(kuan),頭(tou)(tou)部(bu)、背部(bu)灰黑色(se)(se),間(jian)有淺黃色(se)(se)澤,腹(fu)部(bu)銀白色(se)(se),身體兩側(ce)(ce)散(san)布著不規則的黑色(se)(se)斑點(dian)。腹(fu)棱自腹(fu)鰭基(ji)部(bu)起(qi)至1處為止。口(kou)端位,口(kou)裂稍向上(shang)傾(qing)斜。吻圓(yuan)鈍而(er)寬(kuan)闊(kuo)。眼較(jiao)小(xiao),位于下(xia)側(ce)(ce)。齜面光(guang)滑,無細紋和(he)小(xiao)溝。鰓耙數有較(jiao)大(da)的變化幅度(du),往往隨個(ge)體增大(da)而(er)數量(liang)增多(duo),鰓耙排(pai)列緊密,狀如(ru)柵片(pian)而(er)不愈合(he),有鰓上(shang)器。背鰭短,其起(qi)點(dian)在腹(fu)鰭的起(qi)點(dian)之后,臀鰭起(qi)點(dian)在背鰭基(ji)后的下(xia)方。側(ce)(ce)線鱗95-115枚。煮熟的魚(yu)頭(tou)(tou)和(he)肌肉無泥(ni)腥味,魚(yu)頭(tou)(tou)的表皮和(he)咽喉部(bu)的肌肉味道特(te)別(bie)鮮香,口(kou)感爽滑。
10、南丹巴平米
南(nan)丹巴(ba)平(ping)(ping)米(mi)(mi)(mi)是獲得(de)國(guo)家地(di)理標識產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)、無公(gong)害水稻(dao)產(chan)(chan)(chan)地(di)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)雙(shuang)認(ren)證的產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin),其為南(nan)丹縣(xian)(xian)巴(ba)平(ping)(ping)地(di)區的一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)特有的地(di)方米(mi)(mi)(mi)種(zhong)(zhong)。精(jing)米(mi)(mi)(mi)透明度呈(cheng)玻(bo)璃(li)質(zhi),蒸煮后米(mi)(mi)(mi)飯清香(xiang)、飯粒完(wan)整(zheng)、潔白有光澤、軟(ruan)而不粘,食味好、冷后不硬。(河(he)池市)綠色環保(bao)。近年(nian)來,南(nan)丹縣(xian)(xian)在(zai)巴(ba)平(ping)(ping)米(mi)(mi)(mi)原有品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的基礎上,不斷從品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)上創新,在(zai)試驗(yan)開發巴(ba)平(ping)(ping)米(mi)(mi)(mi)上狠下(xia)工夫,讓糧食增產(chan)(chan)(chan),讓農民增收。今(jin)年(nian)在(zai)該縣(xian)(xian)農業(ye)技術服務(wu)部指(zhi)導下(xia),巴(ba)平(ping)(ping)村(cun)蠻花屯種(zhong)(zhong)植了88畝優質(zhi)、高產(chan)(chan)(chan)超級稻(dao)—Y兩優1號新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong),在(zai)種(zhong)(zhong)植過程中實現了統(tong)一(yi)(yi)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong),統(tong)一(yi)(yi)栽培(pei)模式,統(tong)一(yi)(yi)施(shi)肥管理,統(tong)一(yi)(yi)病蟲防治。由于該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)性能好,抗(kang)病力強,加上措(cuo)施(shi)得(de)當(dang),管理到(dao)位,收到(dao)良好成效。
“南丹巴(ba)平米(mi)(mi)(mi)”生產在南丹縣巴(ba)平一帶,該(gai)(gai)地區海拔在500—1000米(mi)(mi)(mi),年平均氣(qi)溫(wen)16.9℃。水(shui)田(tian)以潴育(yu)型、淹育(yu)型土壤為(wei)主,壤土有機質(zhi)含(han)量豐富(fu),保水(shui)、保肥性能(neng)較(jiao)強。該(gai)(gai)區域水(shui)稻一年種植一季(ji),一般在4月中旬(xun)播種,9月中旬(xun)收割,生長期長,在抽(chou)穗(sui)至(zhi)成熟(shu)階段,晝夜溫(wen)差(cha)大(da),光合作(zuo)用好(hao)。因(yin)其(qi)獨特的海拔高度、土壤環(huan)境、氣(qi)候條件(jian)、生態(tai)環(huan)境、栽培技(ji)術等綜合條件(jian),造就了巴(ba)平米(mi)(mi)(mi)的獨特品質(zhi)。其(qi)造米(mi)(mi)(mi)粒(li)率(lv)、精(jing)米(mi)(mi)(mi)率(lv)、整精(jing)米(mi)(mi)(mi)率(lv)、精(jing)米(mi)(mi)(mi)長、長寬比、堊白(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)率(lv)、堊白(bai)(bai)度、透明度、膠稠度、湖化溫(wen)度、直鏈淀粉(fen)含(han)量、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量均達部(bu)頒優(you)質(zhi)米(mi)(mi)(mi)白(bai)(bai)機標準。精(jing)米(mi)(mi)(mi)透明度呈玻璃質(zhi),蒸煮(zhu)后(hou)米(mi)(mi)(mi)飯清香、飯粒(li)完(wan)整、潔白(bai)(bai)有光澤、軟而不粘(zhan),食(shi)味好(hao)、冷后(hou)不硬。
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