巴馬香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)性(xing)(xing)野(ye)早(zao)熟，外貌清秀，體型(xing)矮(ai)、小、短、圓；飼(si)養粗放，適應性(xing)(xing)和抗(kang)病(bing)能力強；成年最(zui)大(da)個體45KG左右。巴馬香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美(mei)甘香(xiang)(xiang)(xiang)，營養豐(feng)富(fu)，勝(sheng)似(si)山珍野(ye)味——果子貍，烹調時不添加任(ren)何佐料也香(xiang)(xiang)(xiang)氣撲鼻(bi)，素有“一家煮肉四鄰香(xiang)(xiang)(xiang)，七里之遙(yao)聞其(qi)味”之美(mei)稱而被譽為豬(zhu)類的“名門貴族”。

巴馬香(xiang)(xiang)豬源產于廣西河池(chi)市巴馬瑤(yao)族(zu)自治縣。巴馬香(xiang)(xiang)豬性野早熟，外貌(mao)清秀，體(ti)型(xing)矮、小、短(duan)、圓；飼養粗放，適應(ying)性和抗病能力(li)強；成年最大個(ge)體(ti)45KG左右。巴馬香(xiang)(xiang)豬舉世聞(wen)名(ming)，皮(pi)薄肉(rou)細，胴體(ti)瘦肉(rou)多，肌(ji)(ji)肉(rou)鮮紅(hong)，肌(ji)(ji)纖維細嫩，脂(zhi)肪(fang)潔白，味美甘香(xiang)(xiang)，營養豐富(fu)，勝似山珍野味——果子(zi)貍，烹調時不添加任(ren)何(he)佐料也香(xiang)(xiang)氣撲鼻，素有“一家煮肉(rou)四鄰香(xiang)(xiang)，七里之遙(yao)聞(wen)其味”之美稱而被譽為豬類的“名(ming)門貴族(zu)”。

巴馬香(xiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)，外(wai)貌(mao)清秀，個體矮、小、短、圓(yuan)，性(xing)(xing)野早(zao)(zao)熟(shu)。外(wai)貌(mao)顏色特(te)征主要表(biao)現為兩(liang)頭(tou)黑(hei)、中間白，部(bu)分個體背腰部(bu)稍帶黑(hei)斑，額頭(tou)有白線或(huo)倒三角型(xing)白斑，俗稱“兩(liang)頭(tou)烏”、“芭蕉豬(zhu)(zhu)(zhu)”。小豬(zhu)(zhu)(zhu)被(bei)毛(mao)(mao)(mao)稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬(zhu)(zhu)(zhu)被(bei)毛(mao)(mao)(mao)較長(chang)(chang)，尤其是公豬(zhu)(zhu)(zhu)，被(bei)毛(mao)(mao)(mao)和嘴(zui)粗長(chang)(chang)似野豬(zhu)(zhu)(zhu)。巴馬香(xiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)極耐粗飼，適應性(xing)(xing)和抗病能力(li)強；性(xing)(xing)成熟(shu)為99—127天(公豬(zhu)(zhu)(zhu)最早(zao)(zao)16天便(bian)有個別分泌性(xing)(xing)腺素并能產生精子(zi)，一般(ban)為26—50日齡)，母豬(zhu)(zhu)(zhu)性(xing)(xing)成熟(shu)體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬(zhu)(zhu)(zhu)屠(tu)宰率(lv)為61%，后(hou)腿(tui)比28.47%，胴體瘦肉率(lv)59.36%，眼肌(ji)面(mian)積5.74cm2。經產母豬(zhu)(zhu)(zhu)年產兩(liang)胎，平均每胎11.5頭(tou)，斷奶育成率(lv)95%以(yi)上。

2、龍灘珍珠李

龍(long)灘(tan)珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)李(li)是(shi)廣西河池市天峨縣從(cong)當地八臘鄉本地野生李(li)中(zhong)選育(yu)出來的(de)新李(li)果品種，由于(yu)該(gai)果品結果密集，頗為豐產，掛在枝條，酷似串串珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)，故取(qu)名珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)李(li)。龍(long)灘(tan)珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)李(li)適(shi)宜種植在500米以上的(de)高海拔地區，肉(rou)質脆爽，果肉(rou)離核，而且還具有晚熟、耐貯運、含(han)糠量高等特點(dian)，因此被人們譽(yu)為“李(li)族皇后”。

龍灘珍珠(zhu)李(li)是(shi)從天(tian)峨(e)縣野生(sheng)李(li)中選育出的新品(pin)種，被(bei)譽(yu)為(wei)“李(li)族皇后”之(zhi)稱，系廣西第一個自(zi)行(xing)選育的李(li)果(guo)(guo)(guo)新品(pin)種，該品(pin)種具有特晚熟(八月上(shang)中旬成熟)、自(zi)花(hua)結實(shi)(shi)、豐產穩產、抗逆(ni)性強、品(pin)質(zhi)(zhi)優(you)異等特性，被(bei)評為(wei)廣西果(guo)(guo)(guo)樹優(you)良單株和優(you)良果(guo)(guo)(guo)樹品(pin)種，屬無公害和地理標志產品(pin)。果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)近圓形(xing)至扁圓形(xing)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)大小(xiao)適中，平均單果(guo)(guo)(guo)重21克；果(guo)(guo)(guo)面深紫紅色(se)，外觀美；果(guo)(guo)(guo)肉(rou)淡黃至橙黃色(se)，酸甜適中，肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩脆爽，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)有香味，風(feng)味佳，口感好(hao)，維生(sheng)素C含(han)(han)量(liang)4.17mg/100g，可溶性固形(xing)物含(han)(han)量(liang)13.8%，總(zong)糖(tang)含(han)(han)量(liang)9.3g/100g，總(zong)酸含(han)(han)量(liang)0.73g/100mL,可食率高(gao)達 97.8%，完全(quan)離核；果(guo)(guo)(guo)皮稍厚，耐貯運，商(shang)品(pin)果(guo)(guo)(guo)率高(gao)。

3、羅城野生毛葡萄酒

羅城自古民間就有(you)用毛(mao)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)土法釀(niang)造紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)習(xi)慣(guan)，清康熙皇帝謚封的(de)“天下(xia)第一(yi)廉吏”羅城知縣于成(cheng)龍在離任(ren)時，當地民眾(zhong)用珍藏多年(nian)的(de)土釀(niang)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒相(xiang)贈，以表深(shen)(shen)深(shen)(shen)的(de)愛戴和惜別(bie)之(zhi)情。1928年(nian)5月，我國著名植物(wu)(wu)分類學家秦(qin)仁昌在羅城采(cai)集野(ye)生(sheng)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)標(biao)本，并(bing)在英、美、德等(deng)國刊物(wu)(wu)發表論文，引起了世(shi)界植物(wu)(wu)學術界的(de)關注(zhu)。1989年(nian)，中國科(ke)學院植物(wu)(wu)研究所李振寧等(deng)教授深(shen)(shen)入羅城考察，證明了野(ye)生(sheng)毛(mao)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)是(shi)廣西九萬大(da)山的(de)特有(you)新(xin)種植物(wu)(wu)，定(ding)名為(wei)羅城毛(mao)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)。2000年(nian)，經法國技(ji)術權威(wei)機構鑒定(ding)，羅城野(ye)生(sheng)毛(mao)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒含有(you)兩種獨(du)特的(de)物(wu)(wu)質是(shi)其他葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒所沒有(you)的(de)。

羅(luo)城(cheng)多山，且山區的(de)(de)土壤、光(guang)照、降(jiang)雨等自然條件都非常適合野(ye)生(sheng)毛葡(pu)萄(tao)的(de)(de)生(sheng)長，尤(you)其是(shi)該縣(xian)的(de)(de)工業化程度低，使野(ye)生(sheng)毛葡(pu)萄(tao)得以在無(wu)公害(hai)的(de)(de)環境(jing)下生(sheng)息繁(fan)衍，實為得天獨厚的(de)(de)寶地。以野(ye)生(sheng)毛葡(pu)萄(tao)釀(niang)制的(de)(de)羅(luo)城(cheng)萄(tao)萄(tao)酒，色呈(cheng)琥珀，外觀(guan)深紅(hong)透(tou)亮，色澤典雅；細品則(ze)甜中(zhong)微酸、醇厚爽口(kou)、舌齒生(sheng)津、余香(xiang)隱隱，酒味(wei)層次豐富(fu)細膩，堪稱色、香(xiang)、味(wei)俱全。

4、都安山羊

都(dou)安山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)品種(zhong)(zhong)形成(cheng)歷(li)史悠(you)久。據(ju)《都(dou)安縣志稿》（民國）中食貨志記載，畜(chu)牧產(chan)(chan)量調查(cha)表“本縣家畜(chu)，大的(de)(de)如牛、馬、豬、羊(yang)(yang)(yang)；小的(de)(de)如雞，惟山(shan)(shan)(shan)地則兼養(yang)羊(yang)(yang)(yang)”。山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)已列入地方的(de)(de)畜(chu)產(chan)(chan)，當(dang)(dang)地少數(shu)民族凡婚、喪、嫁、娶(qu)等都(dou)有(you)殺羊(yang)(yang)(yang)祭祀的(de)(de)風俗，飼養(yang)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)歷(li)來就是當(dang)(dang)地群眾生(sheng)活必須用品和(he)主要的(de)(de)經濟收入來源(yuan)。都(dou)安山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)就是在這(zhe)樣的(de)(de)自然(ran)生(sheng)態條(tiao)件下(xia)和(he)當(dang)(dang)地群眾長期選育而(er)成(cheng)。 都(dou)安山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)板(ban)皮板(ban)質均勻，薄而(er)輕(qing)韌，彈性好，纖(xian)維細致，是高級制革原料和(he)出口的(de)(de)暢(chang)銷(xiao)物資；肉質嫩(nen)滑爽(shuang)，肉泡清(qing)甜(tian)，營養(yang)豐富，全(quan)羊(yang)(yang)(yang)可加工成(cheng)清(qing)燉羊(yang)(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)(yang)包(bao)肝、燜羊(yang)(yang)(yang)蹄、鮮脆白(bai)切肚等60多(duo)種(zhong)(zhong)菜(cai)肴，成(cheng)為區(qu)內外(wai)賓館酒店的(de)(de)主菜(cai)，其中“美容長壽湯”苦而(er)甘甜(tian)，長期飲用能延年益壽，“山(shan)(shan)(shan)珍羊(yang)(yang)(yang)扣”肥(fei)而(er)不(bu)膩(ni)，“羊(yang)(yang)(yang)肉火鍋”令人(ren)回味無(wu)窮(qiong)。利用優質山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉為原料，采用傳(chuan)統的(de)(de)原始方式熏臘燒烤制成(cheng)臘羊(yang)(yang)(yang)肉，風味特奇(qi)，是送禮待客的(de)(de)綠(lv)色佳品。

5、河池環江香豬

環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)香豬，產自(zi)環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)縣東興鄉、明倫鄉，那是香豬的(de)發(fa)源地，有專供烤香豬的(de)禾草，烤出的(de)味(wei)道絕對(dui)獨一無(wu)二(er)，香脆(cui)嫩滑(hua)，是環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)特產之一。環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)香豬作為環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)毛(mao)南族自(zi)治縣的(de)特產，宴席上的(de)珍饈(xiu)，以其獨特的(de)鮮香風味(wei)而飲(yin)譽大江(jiang)(jiang)南北，名(ming)揚五湖(hu)四海。

環(huan)江香(xiang)豬(zhu)除了(le)生(sheng)活存于(yu)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)環(huan)境和享受用獨有的(de)(de)(de)(de)飼料(liao)外，還由(you)于(yu)“世(shi)代相襲”的(de)(de)(de)(de)閉(bi)鎖(suo)繁殖手段，杜絕外血(xue)統的(de)(de)(de)(de)導入(ru)，從而(er)造就了(le)“黑珍珠”、“肥冬瓜”的(de)(de)(de)(de)特(te)異(yi)體(ti)貌(mao)：一(yi)是矮小，一(yi)般二月齡(ling)體(ti)高19厘(li)米(mi)(mi)，體(ti)長40厘(li)米(mi)(mi)；二是體(ti)黑，從頭到腳一(yi)身黑，就連堅硬的(de)(de)(de)(de)蹄子和細細的(de)(de)(de)(de)毛尖，也都油黑光亮(liang)；三是皮薄，乳豬(zhu)為(wei)0.05厘(li)米(mi)(mi)，成(cheng)年豬(zhu)為(wei)0.16厘(li)米(mi)(mi)；四是骨細，僅占體(ti)重的(de)(de)(de)(de)7.9％；五是輕型，雙(shuang)月斷奶重4-8公斤，成(cheng)年體(ti)重60公斤左右；六是耐勞，調運乘車兩天兩夜，經受千里饑渴，很少昏亡。香(xiang)豬(zhu)以上的(de)(de)(de)(de)特(te)有種質，遺傳(chuan)基因(yin)都已十(shi)分穩定，沒(mei)有變異(yi)。

6、東蘭板栗

東蘭板栗以(yi)香栗為主，以(yi)其皮薄、色澤光亮，外形美(mei)觀，肉質(zhi)(zhi)細膩，香甜可(ke)口著稱(cheng)，單果重(zhong)15——19g，富含蛋(dan)白、糖、脂(zhi)(zhi)肪(fang)、維生(sheng)素(su)和(he)礦物質(zhi)(zhi)等多種營(ying)養(yang)素(su)，與其他地方的(de)板栗相比，具有(you)高(gao)糖分、高(gao)淀粉、低脂(zhi)(zhi)肪(fang)、蛋(dan)白適中等特(te)點。其蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)占(zhan)9.98％，脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)(liang)(liang)占(zhan)2.88—3.75％、糖分含量(liang)(liang)(liang)占(zhan)19％、淀粉含量(liang)(liang)(liang)占(zhan)72.5％，比普通大(da)米(mi)高(gao)7％，比小麥(mai)高(gao)5.6％，并富含人體所需的(de)多種氨基(ji)酸、維生(sheng)素(su)B1、B2、C和(he)鈣、磷、鐵(tie)、鋅(xin)等微(wei)量(liang)(liang)(liang)元素(su)。東蘭板栗既(ji)可(ke)熟食，也可(ke)生(sheng)食。熟食粉酥、香甜宜人，生(sheng)食清甜香脆，被人們譽(yu)為果中珍品(pin)，其營(ying)養(yang)價值(zhi)可(ke)與大(da)米(mi)媲美(mei)，故又有(you)“鐵(tie)桿莊稼”之美(mei)稱(cheng)。

板栗還有很好的藥用價值，唐代藥王孫思邈的《千金方(fang)》中有這樣的記載：板(ban)(ban)栗仁(ren)，“腎病(bing)者服(fu)(fu)之”。每日(ri)早、中、晚各食數粒(li)，對老(lao)年腎虧、尿頻、腰腿(tui)乏力(li)等頗為(wei)有效。北(bei)宋(song)散文家蘇軾曾經患過軟腳病(bing)，久治(zhi)不愈，后來遇到一位(wei)山(shan)翁，告訴(su)他每早用鮮(xian)板(ban)(ban)栗10粒(li)搗碎(sui)煮湯服(fu)(fu)，果(guo)然連服(fu)(fu)數日(ri)而(er)愈。于是(shi)他高興地寫下：“老(lao)夫自(zi)添腰腳病(bing)，山(shan)翁服(fu)(fu)栗舊傳方(fang)；客(ke)來為(wei)說晨(chen)興晚，三咽徐收白(bai)玉漿”的詩句。清代的慈(ci)禧太(tai)后也很喜歡(huan)食板(ban)(ban)栗，她要御(yu)膳房用上等板(ban)(ban)栗精細加工磨粉，再(zai)配上冰糖，蒸(zheng)成(cheng)栗子(zi)窩頭(tou)，供(gong)她每餐用。近年來，國內外醫藥界研(yan)究(jiu)發現，板(ban)(ban)栗還具有順氣(qi)補血、濕腸補腎、止坷(ke)潤(run)肺、健(jian)脾益精等多種功能，故也稱“藥果(guo)”。產品遠銷(xiao)中外各地。

7、都安野生紅葡萄酒

本品(pin)選用(yong)(yong)中(zhong)國(guo)(guo)廣(guang)西都(dou)安(an)山(shan)區特(te)有的(de)(de)(de)自然野(ye)(ye)生毛葡萄(tao)(tao)為原料(liao)，將瑤族古老(lao)傳(chuan)統釀酒方法(fa)(fa)溶(rong)入現(xian)代(dai)先(xian)進技(ji)術(shu)，經(jing)控溫(wen)發酵陳(chen)釀而成(cheng)。本品(pin)呈寶石紅，果(guo)香(xiang)清(qing)雅，酸甜醇美，酒體(ti)豐滿濃郁，適合多種(zhong)場合飲(yin)用(yong)(yong)。2008年(nian)榮獲第三屆亞洲葡萄(tao)(tao)酒質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)大賽金獎。都(dou)安(an)野(ye)(ye)生山(shan)葡萄(tao)(tao)酒采用(yong)(yong)都(dou)安(an)大石山(shan)區這種(zhong)無(wu)(wu)化肥無(wu)(wu)工業污(wu)染的(de)(de)(de)屬世界稀有的(de)(de)(de)野(ye)(ye)生山(shan)葡萄(tao)(tao)為原料(liao)，采用(yong)(yong)古老(lao)的(de)(de)(de)瑤族傳(chuan)統工藝溶(rong)人現(xian)代(dai)釀造技(ji)術(shu)釀制(zhi)而成(cheng)，果(guo)香(xiang)清(qing)雅，酸甜醇美，口(kou)感柔和，回(hui)味悠長，營養豐富(fu)，含18種(zhong)氨基酸、多種(zhong)維(wei)生素及鐵、鋅(xin)、鈣、鎂、鍶等23種(zhong)人體(ti)必需(xu)的(de)(de)(de)微量(liang)和常量(liang)元(yuan)素，抗衰老(lao)物質(zhi)(zhi)(zhi)――sod高達360u/100m以上(shang)，是一種(zhong)令人適宜的(de)(de)(de)低度雪利酒，為純(chun)天然高級保健酒。被譽為中(zhong)國(guo)(guo)“人頭馬”的(de)(de)(de)都(dou)安(an)野(ye)(ye)生葡萄(tao)(tao)酒，曾榮獲“′93國(guo)(guo)際(ji)(ji)名(ming)(ming)酒香(xiang)港博覽會(hui)金獎”，′96法(fa)(fa)國(guo)(guo)巴黎“歐亞杯(bei)”國(guo)(guo)際(ji)(ji)名(ming)(ming)牌(pai)產品(pin)金獎；′97廣(guang)西名(ming)(ming)牌(pai)產品(pin)；′97、′98、′99廣(guang)西消(xiao)費者協會(hui)信得過名(ming)(ming)優產品(pin)；廣(guang)西質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督局重點保護產品(pin)，1999年(nian)6月榮獲“中(zhong)國(guo)(guo)公認名(ming)(ming)牌(pai)產品(pin)”，“國(guo)(guo)家優質(zhi)(zhi)(zhi)產品(pin)”榮譽稱號。

8、環江香牛

環江(jiang)菜牛(niu)(niu)以黃牛(niu)(niu)的(de)(de)犢牛(niu)(niu)育肥為主。育肥方法(fa)采(cai)用傳統(tong)的(de)(de)舍養方法(fa)，不放牧(mu)、不勞役、單欄圈(quan)養，以各種青草、野生(sheng)莎樹葉、青麻葉及(ji)紅薯藤、玉米桿、玉米芯、黃豆(dou)殼等配以精飼料玉米、小米、黃豆(dou)等飼育。環江(jiang)菜牛(niu)(niu)獲國家地(di)理標志證明商標。香豬(zhu)、香牛(niu)(niu)、香鴨號(hao)稱環江(jiang)“三寶”。環江(jiang)香牛(niu)(niu)的(de)(de)名(ming)氣也(ye)越(yue)來越(yue)大了(le)。環江(jiang)香牛(niu)(niu)也(ye)叫“下南(nan)(nan)菜牛(niu)(niu)”。是毛(mao)南(nan)(nan)族(zu)群眾用傳統(tong)的(de)(de)方法(fa)對本(ben)地(di)黃牛(niu)(niu)進行育肥而成的(de)(de)。菜牛(niu)(niu)是毛(mao)南(nan)(nan)山鄉(xiang)的(de)(de)特產(chan)，現在也(ye)是毛(mao)南(nan)(nan)族(zu)農戶脫貧致富的(de)(de)支柱產(chan)業之一。不少村民靠養菜牛(niu)(niu)致了(le)富，過(guo)上了(le)樓上樓下，電燈(deng)電話的(de)(de)幸福(fu)生(sheng)活。

環(huan)江菜牛產于(yu)環(huan)江縣內國(guo)家級喀斯特地貌原(yuan)始森林自然保護區，該牛一生(sheng)以傳(chuan)統的欄(lan)圈養為主，不(bu)勞役，專門采食野生(sheng)莎樹(shu)葉和青麻葉等(deng)野生(sheng)保健植(zhi)物，其(qi)肉與常規牛肉不(bu)同(tong)，素有“三隔肉相間”之稱，肉質細嫩甜脆(cui)，鮮美可(ke)口(kou)。

9、大化大頭魚

大化大頭(tou)(tou)魚體(ti)側扁稍高，頭(tou)(tou)較肥大而(er)寬，頭(tou)(tou)部、背部灰黑(hei)色，間有(you)淺黃色澤(ze)，腹部銀白色，身(shen)體(ti)兩(liang)側散布(bu)著(zhu)不(bu)規則的黑(hei)色斑(ban)點。大化大頭(tou)(tou)魚屬于純生(sheng)(sheng)態養(yang)(yang)殖(zhi)產品，煮熟后沒(mei)有(you)任何泥腥味，其魚頭(tou)(tou)特別大，占(zhan)體(ti)重的五分之(zhi)二上(shang)。大化大頭(tou)(tou)魚是國(guo)家農產品地理標志保護產品。大化瑤族自治(zhi)縣依托紅水河水面資源優勢，大力發展無公害生(sheng)(sheng)態攔網養(yang)(yang)魚。目前，該縣大頭(tou)(tou)魚養(yang)(yang)殖(zhi)共有(you)128處，養(yang)(yang)殖(zhi)面積達4.8萬(wan)畝，年(nian)產大頭(tou)(tou)魚9000多噸。

大化大頭(tou)(tou)魚體側扁稍(shao)高，頭(tou)(tou)較肥大而(er)寬，頭(tou)(tou)部(bu)、背(bei)部(bu)灰(hui)黑(hei)(hei)色，間有(you)淺(qian)黃色澤，腹(fu)部(bu)銀(yin)白色，身體兩側散布著不規則的(de)(de)黑(hei)(hei)色斑(ban)點。腹(fu)棱(leng)自腹(fu)鰭基部(bu)起(qi)至1處為止。口(kou)端位(wei)，口(kou)裂稍(shao)向上傾(qing)斜。吻圓鈍而(er)寬闊。眼較小，位(wei)于下(xia)側。齜面光(guang)滑，無細紋和(he)小溝。鰓耙(pa)數(shu)有(you)較大的(de)(de)變(bian)化幅度，往往隨個體增(zeng)大而(er)數(shu)量增(zeng)多，鰓耙(pa)排列緊密(mi)，狀如柵片而(er)不愈合，有(you)鰓上器。背(bei)鰭短，其起(qi)點在腹(fu)鰭的(de)(de)起(qi)點之(zhi)后，臀(tun)鰭起(qi)點在背(bei)鰭基后的(de)(de)下(xia)方。側線(xian)鱗95-115枚。煮熟的(de)(de)魚頭(tou)(tou)和(he)肌(ji)肉無泥腥(xing)味(wei)，魚頭(tou)(tou)的(de)(de)表皮和(he)咽(yan)喉(hou)部(bu)的(de)(de)肌(ji)肉味(wei)道特別鮮香(xiang)，口(kou)感爽滑。

10、南丹巴平米

南丹(dan)巴(ba)平米(mi)是獲得(de)國(guo)家地理(li)(li)標識(shi)產(chan)品(pin)(pin)、無公害水稻產(chan)地、產(chan)品(pin)(pin)雙認證(zheng)的產(chan)品(pin)(pin)，其為南丹(dan)縣(xian)巴(ba)平地區的一(yi)(yi)種(zhong)特有的地方(fang)米(mi)種(zhong)。精米(mi)透明度呈(cheng)玻(bo)璃質，蒸(zheng)煮后米(mi)飯清(qing)香、飯粒完(wan)整(zheng)、潔白有光澤、軟而不粘，食味好(hao)(hao)(hao)、冷后不硬。（河池市）綠色(se)環保(bao)。近年來，南丹(dan)縣(xian)在巴(ba)平米(mi)原有品(pin)(pin)種(zhong)的基礎上，不斷(duan)從(cong)品(pin)(pin)種(zhong)上創新(xin)，在試驗開發巴(ba)平米(mi)上狠下工夫，讓(rang)(rang)糧(liang)食增(zeng)(zeng)產(chan)，讓(rang)(rang)農(nong)(nong)民(min)增(zeng)(zeng)收。今年在該(gai)縣(xian)農(nong)(nong)業技術服(fu)務(wu)部指(zhi)導下，巴(ba)平村蠻花屯種(zhong)植了88畝優(you)質、高產(chan)超級稻—Y兩優(you)1號新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)，在種(zhong)植過(guo)程中實現了統(tong)一(yi)(yi)品(pin)(pin)種(zhong)，統(tong)一(yi)(yi)栽培模式，統(tong)一(yi)(yi)施(shi)肥管理(li)(li)，統(tong)一(yi)(yi)病蟲(chong)防治。由于該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)性能好(hao)(hao)(hao)，抗病力強(qiang)，加上措施(shi)得(de)當，管理(li)(li)到位，收到良(liang)好(hao)(hao)(hao)成效。

“南丹巴(ba)平(ping)(ping)米(mi)”生(sheng)產在(zai)(zai)(zai)南丹縣巴(ba)平(ping)(ping)一帶，該(gai)地區(qu)海(hai)拔在(zai)(zai)(zai)500—1000米(mi)，年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫16.9℃。水(shui)田以潴育(yu)型、淹育(yu)型土(tu)壤(rang)為主(zhu)，壤(rang)土(tu)有(you)機(ji)質(zhi)含量(liang)(liang)豐富，保(bao)水(shui)、保(bao)肥性能較強。該(gai)區(qu)域水(shui)稻(dao)一年(nian)種植(zhi)一季，一般在(zai)(zai)(zai)4月中旬(xun)播(bo)種，9月中旬(xun)收割(ge)，生(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)，在(zai)(zai)(zai)抽穗至成(cheng)熟階段，晝夜溫差(cha)大(da)，光(guang)合(he)作用好。因其獨(du)特的海(hai)拔高度(du)(du)、土(tu)壤(rang)環境、氣(qi)候條件(jian)、生(sheng)態環境、栽培技術等綜合(he)條件(jian)，造就了巴(ba)平(ping)(ping)米(mi)的獨(du)特品(pin)質(zhi)。其造米(mi)粒(li)率、精(jing)米(mi)率、整精(jing)米(mi)率、精(jing)米(mi)長(chang)、長(chang)寬比、堊(e)白(bai)米(mi)率、堊(e)白(bai)度(du)(du)、透明度(du)(du)、膠稠度(du)(du)、湖化溫度(du)(du)、直鏈淀粉(fen)含量(liang)(liang)、蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)(liang)均達部頒優質(zhi)米(mi)白(bai)機(ji)標準。精(jing)米(mi)透明度(du)(du)呈(cheng)玻璃質(zhi)，蒸(zheng)煮(zhu)后米(mi)飯清香、飯粒(li)完整、潔白(bai)有(you)光(guang)澤、軟而不粘，食味好、冷后不硬。