泗洪(hong)物產(chan)(chan)豐饒，生(sheng)態優越。現有耕地(di)219萬畝(mu)，水面166萬畝(mu)，轄日出斗金(jin)的(de)洪(hong)澤湖40％的(de)水面，湖岸線(xian)165公(gong)里(li)，可(ke)開發灘涂50萬畝(mu)。擁(yong)有省級洪(hong)澤湖濕地(di)自然保護(hu)區(qu)和(he)亞洲最大(da)的(de)美洲黑楊種質資源庫(ku)，是(shi)中國螃蟹(xie)(xie)(xie)之鄉(xiang)、全(quan)國水產(chan)(chan)百(bai)強縣(xian)、生(sheng)態示范(fan)縣(xian)、商(shang)品(pin)糧基(ji)地(di)縣(xian)、平(ping)原綠化先進縣(xian)。雙(shuang)溝、分金(jin)亭、雙(shuang)洋三大(da)名酒享有盛譽，金(jin)水牌(pai)洪(hong)澤湖大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)、蟹(xie)(xie)(xie)園(yuan)牌(pai)無公(gong)害大(da)米等(deng)特色產(chan)(chan)品(pin)暢銷大(da)江南北。地(di)下(xia)蘊藏有石英(ying)砂(sha)、金(jin)剛石、鐵錳礦、天然礦泉水等(deng)礦產(chan)(chan)資源。

2、泗洪大米

泗(si)(si)洪(hong)(hong)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)以地域名稱冠名的(de)特有農(nong)產(chan)(chan)品，已經通過國(guo)家(jia)農(nong)產(chan)(chan)品的(de)地理標(biao)志(zhi)認證、證書編號：AG100220。對于泗(si)(si)洪(hong)(hong)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)品質鑒定，專家(jia)評語是(shi)“泗(si)(si)洪(hong)(hong)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)自洪(hong)(hong)澤湖西岸，外觀整齊，色澤透明(ming)，蒸煮有清(qing)香味(wei)，米(mi)(mi)(mi)(mi)飯軟(ruan)硬適中有光澤，咀嚼(jiao)香甜，口(kou)感(gan)柔韌，米(mi)(mi)(mi)(mi)粥粘稠，入口(kou)爽(shuang)滑(hua)，泗(si)(si)洪(hong)(hong)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)歁(kan)稱米(mi)(mi)(mi)(mi)中精品。

泗洪地(di)處中(zhong)(zhong)國五大淡水湖之(zhi)一的(de)洪澤湖西岸、淮河(he)中(zhong)(zhong)游，屬東亞(ya)秀風區，又屬北亞(ya)熱帶和北暖溫帶的(de)過渡區，季(ji)風顯著，四季(ji)分明(ming)，雨(yu)量(liang)(liang)集中(zhong)(zhong)，雨(yu)熱同季(ji)，冬冷夏熱，春溫多變，秋(qiu)高氣爽，光(guang)能充足，熱量(liang)(liang)富裕。年(nian)均(jun)(jun)氣溫14.6度，年(nian)均(jun)(jun)降水量(liang)(liang)893.9mm，年(nian)均(jun)(jun)日照總時(shi)數2326.7小時(shi)，無霜期213天，豐富的(de)光(guang)溫資(zi)源十分有利于培(pei)育(yu)優質稻(dao)米(mi)，境(jing)內河(he)流縱橫(heng)，水資(zi)源十分豐富，獨特而(er)良好(hao)的(de)生(sheng)態(tai)環境(jing)為(wei)發展(zhan)水生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)提供了(le)極(ji)為(wei)有利的(de)外部環境(jing)。泗洪是(shi)全(quan)(quan)國農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)態(tai)環境(jing)示范(fan)縣，也是(shi)全(quan)(quan)國商品(pin)糧生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)縣。種(zhong)植業(ye)以稻(dao)、麥兩熟(shu)為(wei)主體，兼(jian)有玉米(mi)、大豆、花(hua)生(sheng)、山芋等(deng)農(nong)(nong)作(zuo)物。其中(zhong)(zhong)水稻(dao)常(chang)年(nian)種(zhong)植面積75萬(wan)畝，總產(chan)(chan)(chan)(chan)近(jin)十億斤(jin)。近(jin)年(nian)來(lai)，隨(sui)著生(sheng)態(tai)農(nong)(nong)業(ye)的(de)逐步發展(zhan)，我縣先后建(jian)成了(le)60萬(wan)畝水稻(dao)無公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)和10萬(wan)畝有機(ji)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)，全(quan)(quan)縣無公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)107個，綠色(se)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)22個，有機(ji)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)9個，“三品(pin)”認(ren)證數量(liang)(liang)全(quan)(quan)省(sheng)領先。

泗洪不僅水(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐(feng)富，而且水(shui)(shui)(shui)體質量十分優良，洪澤湖水(shui)(shui)(shui)域(yu)寬廣，水(shui)(shui)(shui)草(cao)繁茂，淮河(he)水(shui)(shui)(shui)清(qing)澈流暢，全(quan)國最大的生(sheng)態濕地(di)保(bao)護區(qu)就在泗洪，良好的水(shui)(shui)(shui)資(zi)源環境為水(shui)(shui)(shui)稻生(sheng)產提供了(le)保(bao)證(zheng)，也為生(sheng)產優質泗洪大米打下堅實的基礎，追溯(su)歷(li)史(shi)，在清(qing)末年間，泗洪的“上塘貢米”就名(ming)揚天下。

3、洋河大曲

洋河(he)(he)大曲(qu)(qu)是江蘇省泗陽縣(xian)的洋河(he)(he)酒(jiu)(jiu)廠(chang)所產，曾被(bei)列為中國的八大名(ming)酒(jiu)(jiu)之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河(he)(he)大曲(qu)(qu)的特色(se)。現洋河(he)(he)大曲(qu)(qu)的主(zhu)要品種有洋河(he)(he)大曲(qu)(qu)（55度）、低(di)度洋河(he)(he)大曲(qu)(qu) （38度）、洋河(he)(he)敦煌(huang)大曲(qu)(qu)和洋河(he)(he)敦煌(huang)普曲(qu)(qu)四個品種。

4、泗洪大棗

泗洪(hong)大(da)棗(zao)(zao)(zao)果(guo)實(shi)呈(cheng)橢圓(yuan)形，平均單果(guo)重(zhong)50克左右，最大(da)果(guo)重(zhong)65克，其果(guo)實(shi)之大(da)為(wei)全國已知(zhi)品種之首(shou)。果(guo)皮完熟濃紅色，肉(rou)質酥脆(cui)，汁液較多，風味(wei)甘甜，核小。可溶性固形物含(han)量35%，可溶性糖15%，宜生(sheng)食，鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)較耐貯運，還可加工成(cheng)醉棗(zao)(zao)(zao)、蜜(mi)棗(zao)(zao)(zao)、糖水棗(zao)(zao)(zao)罐頭(tou)等

5、八集小花生

泗(si)陽名特產(chan)之一，有著悠久的(de)(de)(de)歷史和濃郁的(de)(de)(de)地(di)(di)方特色。早(zao)在春(chun)秋時期，孔夫(fu)子(zi)由魯赴吳(wu)講學(xue)(xue)，路過(guo)今天八集(ji)這個地(di)(di)方，當地(di)(di)學(xue)(xue)子(zi)聞名挽(wan)留夫(fu)子(zi)講授，學(xue)(xue)子(zi)們有的(de)(de)(de)送干肉，有的(de)(de)(de)送當地(di)(di)土(tu)產(chan)花(hua)生(sheng)(sheng)，孔夫(fu)子(zi)品嘗花(hua)生(sheng)(sheng)后(hou)(hou)，連聲贊(zan)道：“微乎此果(guo)(guo)，食可(ke)長生(sheng)(sheng)。”孔夫(fu)子(zi)走后(hou)(hou)，人們把他講學(xue)(xue)的(de)(de)(de)地(di)(di)方起名“學(xue)(xue)城”，建房立牌位，他夸贊(zan)的(de)(de)(de)土(tu)產(chan)花(hua)生(sheng)(sheng)，取名“長生(sheng)(sheng)果(guo)(guo)”。

八(ba)集鄉土地(di)大都屬(shu)于(yu)砂(sha)質壤土，日夜溫差(cha)大，生(sheng)長出的花生(sheng)殼(ke)薄(bo)，肉嫩，油量高，含油量高達40%-43%，富含鈣、鐵、鎂(mei)、鋅等微量元素。經過炒(chao)制，八(ba)集小花生(sheng)具有白、香(xiang)、甜、脆的特點，口感較好(hao)，堪(kan)稱饋贈親友的上品(pin)。

6、雙溝大曲

產于(yu)江蘇(su)泗洪。雙(shuang)溝大(da)(da)曲(qu)是以優質(zhi)高(gao)梁為(wei)主要原(yuan)料(liao)，用特(te)制(zhi)高(gao)溫大(da)(da)曲(qu)為(wei)糖化(hua)發酵(jiao)(jiao)劑。采取(qu)傳統的混蒸(zheng)工藝，經老窖適溫長期(qi)緩慢(man)發酵(jiao)(jiao)，分(fen)甑蒸(zheng)餾(liu)，分(fen)段截酒(jiu)，分(fen)等入庫，分(fen)級貯存，精心勾兌而成。窖香(xiang)濃郁，綿(mian)甜甘(gan)冽(lie)，香(xiang)味(wei)諧調，尾凈余(yu)長。清(qing)朝晚(wan)期(qi)，泗洪雙(shuang)溝鎮釀制(zhi)的雙(shuang)溝大(da)(da)曲(qu)白酒(jiu)曾參(can)加南(nan)洋名(ming)酒(jiu)賽，被(bei)(bei)評為(wei)第一名(ming)，并榮獲金質(zhi)獎(jiang)(jiang)章。1952年(nian)(nian)、1964年(nian)(nian)和1976年(nian)(nian)舉行的第一、二、三屆全國名(ming)酒(jiu)評選(xuan)會(hui)上，雙(shuang)溝大(da)(da)曲(qu)被(bei)(bei)評為(wei)國家名(ming)酒(jiu)，并榮獲國家優質(zhi)食品金質(zhi)獎(jiang)(jiang)，同(tong)年(nian)(nian)，在(zai)輕工業部(bu)酒(jiu)類質(zhi)量大(da)(da)賽中(zhong)，它又(you)獲金杯獎(jiang)(jiang)。

7、乾隆貢酥

乾隆貢(gong)酥是葉家燒餅的(de)(de)別稱，得名(ming)于1757年，乾隆二下江南之時(shi)。其實葉家燒餅早(zao)在(zai)唐代(dai)就(jiu)很有名(ming)氣，那時(shi)葉家爐(lu)(lu)內(nei)功(gong)夫已(yi)達(da)頂級(ji)， 可(ke)以(yi)制作出60多(duo)個品種的(de)(de)名(ming)點(dian)小吃(chi)，吃(chi)“一指餅”、“水磨鏡”等，享(xiang)譽一時(shi)，葉家燒餅傳人曾被選(xuan)入(ru)唐御(yu)膳房(fang)。后因戰亂疊起，朝代(dai)更替，葉家燒餅不重返民間，但(dan)有許(xu)多(duo)爐(lu)(lu)內(nei)絕活已(yi)相繼失傳，唯“乾隆貢(gong)酥”流傳至今。

乾隆貢酥(su)(su)有四(si)絕：香(xiang)、脆(cui)、酥(su)(su)、透(tou)。所(suo)謂香(xiang)，即(ji)餅香(xiang)、油香(xiang)、芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)香(xiang)三者(zhe)合一(yi)。特別是(shi)(shi)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)香(xiang)，據說芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)皮苦(ku)且澀，芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)仁才是(shi)(shi)真香(xiang)，葉家用的(de)全是(shi)(shi)上等的(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)仁。所(suo)謂脆(cui)，即(ji)沾(zhan)唇即(ji)碎，該餅需輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放(fang)，夏(xia)天放(fang)置3-5天香(xiang)脆(cui)依(yi)舊。若是(shi)(shi)用塑料袋包裝，脆(cui)皮可保持2-3個月以(yi)上。所(suo)謂酥(su)(su)，就是(shi)(shi)松(song)軟，不(bu)但皮酥(su)(su)，內里(li)如(ru)一(yi)。所(suo)謂透(tou)，就是(shi)(shi)玲瓏剔透(tou)，外形(xing)美(mei)觀。剛(gang)出爐的(de)燒餅白生生、黃澄澄，一(yi)顆(ke)顆(ke)晶瑩閃亮的(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)仁鑲(xiang)嵌(qian)期間，如(ru)精美(mei)的(de)藝術(shu)，誘人食(shi)欲，卻又不(bu)忍下口(kou)。

8、洋北西瓜

地處運河之濱的(de)洋(yang)北(bei)鎮是宿遷知名(ming)(ming)的(de)“西(xi)瓜(gua)之鄉”，多(duo)年來，逐步成為江蘇(su)省規模較大(da)的(de)西(xi)瓜(gua)生產(chan)基地。這里是沙淤兩合性土(tu)壤，晝夜溫差大(da)，加(jia)上先進的(de)生產(chan)技術，長出(chu)的(de)“黑美人(ren)”、“8424”、“金星(xing)”等西(xi)瓜(gua)品種(zhong)(zhong)得到(dao)全國各地人(ren)們的(de)喜愛(ai)，經濟效益(yi)是常規瓜(gua)類(lei)的(de)兩倍以上、普通農作物(wu)的(de)三倍多(duo)。近年來，洋(yang)北(bei)西(xi)瓜(gua)生產(chan)得到(dao)了(le)長足(zu)的(de)發展，種(zhong)(zhong)植規模逐年擴大(da)，形成了(le)規模化發展新格局，種(zhong)(zhong)植面積擴大(da)到(dao)1.2萬畝(mu)，成為名(ming)(ming)副其實(shi)的(de)“西(xi)瓜(gua)王(wang)國”。

洋北(bei)西瓜(gua)主產(chan)于洋北(bei)鎮轄區(qu)內(nei)的船行、張莊(zhuang)、七里、蔡河、槐樹、友愛、老莊(zhuang)、羅(luo)莊(zhuang)、澗南、下口等10個村（居），總面積為2200公頃，采用稻—麥，稻—麥，稻—瓜(gua)輪(lun)作的種植模式(shi)。

9、泗陽楊樹

上(shang)世紀七(qi)、八十(shi)(shi)年(nian)代，泗陽曾向全國(guo)(guo)28個省市(shi)自治(zhi)區提供優質楊(yang)(yang)(yang)樹種(zhong)苗1億多(duo)(duo)株。“十(shi)(shi)五(wu)”以來，泗陽致力(li)(li)打造“綠色泗陽、生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)家園”，連年(nian)開(kai)展“楊(yang)(yang)(yang)樹產(chan)(chan)業(ye)年(nian)”活動，楊(yang)(yang)(yang)樹產(chan)(chan)業(ye)規模不(bu)斷發展壯(zhuang)大。目前，全縣(xian)成片林60多(duo)(duo)萬(wan)(wan)畝，楊(yang)(yang)(yang)樹年(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)長量100萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，四旁植樹5000萬(wan)(wan)株，活立(li)(li)木蓄積量600萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，楊(yang)(yang)(yang)樹保存總株數達1.2億株，106萬(wan)(wan)畝耕地(di)均已(yi)實(shi)現(xian)農田(tian)林網(wang)化(hua)(hua)，以楊(yang)(yang)(yang)樹為原(yuan)料(liao)的各(ge)類(lei)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、加(jia)(jia)工企業(ye)720家，全縣(xian)木業(ye)加(jia)(jia)工能(neng)力(li)(li)超過150萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，其中精深加(jia)(jia)工能(neng)力(li)(li)30萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，年(nian)加(jia)(jia)工產(chan)(chan)值60多(duo)(duo)億元，并催(cui)生(sheng)(sheng)(sheng)出楓林、東升、德華兔寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)、多(duo)(duo)麗世家等(deng)(deng)(deng)13個新知(zhi)名品牌，膠合板(ban)、科技(ji)木、家具、地(di)板(ban)等(deng)(deng)(deng)30余種(zhong)環保型產(chan)(chan)品遠銷美國(guo)(guo)、日本(ben)、韓(han)國(guo)(guo)、新加(jia)(jia)坡、新西蘭、西班牙等(deng)(deng)(deng)三十(shi)(shi)多(duo)(duo)個國(guo)(guo)家和地(di)區，每(mei)年(nian)為國(guo)(guo)家創(chuang)匯5000多(duo)(duo)萬(wan)(wan)美元。已(yi)形成了集良種(zhong)選(xuan)育繁(fan)殖——規模集約化(hua)(hua)造林——木材深加(jia)(jia)工和出口(kou)貿易(yi)——利潤返還用(yong)于林業(ye)擴大再生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的現(xian)代產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)格局，實(shi)現(xian)了區域(yu)開(kai)發與(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)建設的良性(xing)互動。

10、丁嘴金菜

黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)，又名金(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)、萱(xuan)(xuan)草(cao)，當地人(ren)(ren)俗稱金(jin)菜(cai)(cai)。據民(min)(min)間傳(chuan)說(shuo)，古(gu)時(shi)宿遷丁嘴(zui)地勢低(di)洼(wa)，常遭水災，名醫(yi)華(hua)佗曾在(zai)此用針(zhen)灸為(wei)民(min)(min)治病(bing)，教人(ren)(ren)栽(zai)種(zhong)萱(xuan)(xuan)草(cao)花(hua)使用，防病(bing)強身。萱(xuan)(xuan)草(cao)花(hua)很像華(hua)佗用的(de)金(jin)針(zhen)，人(ren)(ren)們為(wei)了感激和紀念華(hua)佗，就把栽(zai)培的(de)萱(xuan)(xuan)草(cao)花(hua)叫(jiao)(jiao)做(zuo)金(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)。到現在(zai)宿遷人(ren)(ren)還習慣叫(jiao)(jiao)金(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)，簡稱金(jin)菜(cai)(cai)。宿遷市丁嘴(zui)鎮為(wei)我國黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)四大主要產區之一，屬于暖溫(wen)帶(dai)季風氣候，全(quan)境氣候溫(wen)和，四季分明，日(ri)照(zhao)充足，雨量豐沛；該鎮曾為(wei)倉基湖，屬黃(huang)泛沖積(ji)土，水生(sheng)物豐茂，有機質豐富，干(gan)涸后土層(ceng)深厚肥沃，以沙壤二合土為(wei)主，特別適宜金(jin)菜(cai)(cai)的(de)生(sheng)長；因此獨特的(de)自然(ran)生(sheng)態環境造(zao)就了丁嘴(zui)金(jin)菜(cai)(cai)獨特的(de)品質。丁嘴(zui)一帶(dai)生(sheng)產的(de)金(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)花(hua)大、肉(rou)厚，品、色、味、形俱佳，原先當作貢品沿(yan)古(gu)運(yun)河北上南下，于是丁嘴(zui)金(jin)菜(cai)(cai)全(quan)國出門。清朝(chao)黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)發展為(wei)出口商品，暢銷國外，丁嘴(zui)金(jin)菜(cai)(cai)在(zai)東南亞各國尤(you)負盛名，被(bei)譽為(wei)黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)中的(de)珍(zhen)品。近年來，丁嘴(zui)鎮不(bu)斷(duan)擴大黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)種(zhong)植規(gui)模，突破(po)傳(chuan)統(tong)的(de)種(zhong)植、加工、銷售模式，不(bu)斷(duan)延長丁嘴(zui)金(jin)菜(cai)(cai)的(de)產業鏈，重振(zhen)“金(jin)菜(cai)(cai)之鄉”的(de)美譽。

“丁(ding)嘴(zui)金(jin)菜”即黃(huang)花(hua)菜，有數百年的種(zhong)植歷史。產(chan)品一直以“條長粗壯、色(se)澤黃(huang)亮、花(hua)大(da)肉厚、營養豐富”的特點，倍受消費(fei)者青睞，曾獲(huo)得巴拿馬(ma)國際(ji)博覽會金(jin)獎(jiang)。“丁(ding)嘴(zui)金(jin)菜”加(jia)工(gong)技(ji)藝入選(xuan)我市首批(pi)非物(wu)質文化遺(yi)產(chan)保護項目。