泗洪(hong)物(wu)產豐(feng)饒，生態優越。現有(you)耕地(di)(di)219萬畝(mu)，水(shui)面166萬畝(mu)，轄日出(chu)斗金的(de)洪(hong)澤湖(hu)(hu)(hu)40％的(de)水(shui)面，湖(hu)(hu)(hu)岸線(xian)165公里，可(ke)開發(fa)灘涂50萬畝(mu)。擁(yong)有(you)省級洪(hong)澤湖(hu)(hu)(hu)濕地(di)(di)自然保護區和亞洲(zhou)最大(da)的(de)美洲(zhou)黑(hei)楊種質資(zi)源庫，是中國螃蟹之鄉(xiang)、全國水(shui)產百(bai)強縣(xian)(xian)、生態示范縣(xian)(xian)、商品(pin)(pin)糧(liang)基地(di)(di)縣(xian)(xian)、平原綠化先進(jin)縣(xian)(xian)。雙溝、分(fen)金亭、雙洋三大(da)名(ming)酒享有(you)盛譽(yu)，金水(shui)牌(pai)洪(hong)澤湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘蟹、蟹園(yuan)牌(pai)無公害大(da)米(mi)等特(te)色產品(pin)(pin)暢銷大(da)江南北。地(di)(di)下蘊藏有(you)石英砂(sha)、金剛石、鐵(tie)錳(meng)礦、天然礦泉水(shui)等礦產資(zi)源。

2、泗洪大米

泗(si)洪大(da)米(mi)(mi)是以(yi)地(di)域名稱冠名的特有(you)農產(chan)品，已經通(tong)過國家(jia)農產(chan)品的地(di)理(li)標(biao)志(zhi)認證(zheng)、證(zheng)書編(bian)號(hao)：AG100220。對于泗(si)洪大(da)米(mi)(mi)的品質鑒(jian)定，專家(jia)評語(yu)是“泗(si)洪大(da)米(mi)(mi)產(chan)自洪澤湖(hu)西岸，外觀(guan)整(zheng)齊，色澤透明(ming)，蒸煮有(you)清香(xiang)味，米(mi)(mi)飯軟硬適中有(you)光澤，咀嚼香(xiang)甜(tian)，口(kou)感柔韌，米(mi)(mi)粥粘稠(chou)，入口(kou)爽滑(hua)，泗(si)洪大(da)米(mi)(mi)歁稱米(mi)(mi)中精品。

泗洪地(di)(di)處中國五大(da)淡(dan)水(shui)(shui)湖之(zhi)一的(de)洪澤湖西(xi)岸、淮河中游(you)，屬(shu)(shu)東亞(ya)秀風區，又(you)屬(shu)(shu)北(bei)亞(ya)熱(re)帶和(he)北(bei)暖溫帶的(de)過渡區，季(ji)風顯著，四季(ji)分(fen)明，雨(yu)量集中，雨(yu)熱(re)同季(ji)，冬(dong)冷夏熱(re)，春溫多變，秋高氣爽，光(guang)能充(chong)足，熱(re)量富裕(yu)。年(nian)均氣溫14.6度，年(nian)均降水(shui)(shui)量893.9mm，年(nian)均日照總時數(shu)2326.7小時，無(wu)(wu)霜期213天，豐富的(de)光(guang)溫資源十分(fen)有(you)利于培育優質稻(dao)米，境(jing)(jing)內河流縱橫(heng)，水(shui)(shui)資源十分(fen)豐富，獨特(te)而良好的(de)生(sheng)(sheng)態環境(jing)(jing)為(wei)發(fa)展水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)提供了(le)極為(wei)有(you)利的(de)外部(bu)環境(jing)(jing)。泗洪是全(quan)國農(nong)(nong)業生(sheng)(sheng)態環境(jing)(jing)示(shi)范縣，也是全(quan)國商品(pin)(pin)糧生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)縣。種植業以稻(dao)、麥兩熟為(wei)主體，兼有(you)玉米、大(da)豆、花生(sheng)(sheng)、山(shan)芋等農(nong)(nong)作物(wu)。其中水(shui)(shui)稻(dao)常年(nian)種植面積75萬畝(mu)(mu)，總產(chan)(chan)近十億斤。近年(nian)來，隨著生(sheng)(sheng)態農(nong)(nong)業的(de)逐步發(fa)展，我縣先后(hou)建成了(le)60萬畝(mu)(mu)水(shui)(shui)稻(dao)無(wu)(wu)公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)和(he)10萬畝(mu)(mu)有(you)機農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)，全(quan)縣無(wu)(wu)公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)107個(ge)，綠色農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)22個(ge)，有(you)機農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)9個(ge)，“三品(pin)(pin)”認證(zheng)數(shu)量全(quan)省(sheng)領先。

泗(si)(si)洪(hong)不僅水(shui)資(zi)源豐富(fu)，而且水(shui)體質量(liang)十(shi)分優良，洪(hong)澤湖水(shui)域寬廣，水(shui)草(cao)繁茂，淮(huai)河水(shui)清澈流暢(chang)，全國(guo)最大(da)的(de)(de)生態濕(shi)地保護區(qu)就(jiu)在泗(si)(si)洪(hong)，良好的(de)(de)水(shui)資(zi)源環境為水(shui)稻生產提供了保證(zheng)，也為生產優質泗(si)(si)洪(hong)大(da)米(mi)打(da)下(xia)堅實的(de)(de)基礎，追溯歷史，在清末年間，泗(si)(si)洪(hong)的(de)(de)“上塘貢米(mi)”就(jiu)名(ming)揚天下(xia)。

3、洋河大曲

洋(yang)河(he)大(da)曲是江蘇省泗陽(yang)縣的(de)(de)洋(yang)河(he)酒廠所產，曾被列為中國的(de)(de)八大(da)名酒之一，至(zhi)今已有三百(bai)多年的(de)(de)歷史。 “甜(tian)、綿(mian)、軟、凈、香”是洋(yang)河(he)大(da)曲的(de)(de)特色。現洋(yang)河(he)大(da)曲的(de)(de)主要品種有洋(yang)河(he)大(da)曲（55度）、低度洋(yang)河(he)大(da)曲 （38度）、洋(yang)河(he)敦煌大(da)曲和洋(yang)河(he)敦煌普曲四(si)個品種。

4、泗洪大棗

泗(si)洪大(da)(da)棗(zao)(zao)果(guo)(guo)(guo)實(shi)呈橢圓形，平均(jun)單果(guo)(guo)(guo)重50克左(zuo)右(you)，最(zui)大(da)(da)果(guo)(guo)(guo)重65克，其果(guo)(guo)(guo)實(shi)之大(da)(da)為全(quan)國已知品種之首。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)完熟濃(nong)紅(hong)色，肉(rou)質酥脆，汁液(ye)較(jiao)多，風味(wei)甘(gan)甜，核小。可溶(rong)(rong)性(xing)固形物(wu)含量35%，可溶(rong)(rong)性(xing)糖15%，宜生食(shi)，鮮棗(zao)(zao)較(jiao)耐貯運，還可加工(gong)成(cheng)醉棗(zao)(zao)、蜜棗(zao)(zao)、糖水棗(zao)(zao)罐頭等(deng)

5、八集小花生

泗陽名(ming)(ming)特(te)產(chan)(chan)(chan)之(zhi)一(yi)，有(you)著悠久的(de)(de)歷史(shi)和濃(nong)郁的(de)(de)地方特(te)色。早在春秋時(shi)期(qi)，孔夫(fu)(fu)(fu)子(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)魯(lu)赴(fu)吳講(jiang)學，路過今天八集(ji)這個地方，當地學子(zi)(zi)(zi)(zi)聞名(ming)(ming)挽留夫(fu)(fu)(fu)子(zi)(zi)(zi)(zi)講(jiang)授，學子(zi)(zi)(zi)(zi)們有(you)的(de)(de)送干肉，有(you)的(de)(de)送當地土(tu)產(chan)(chan)(chan)花生(sheng)，孔夫(fu)(fu)(fu)子(zi)(zi)(zi)(zi)品嘗花生(sheng)后，連聲贊道：“微乎此果(guo)，食(shi)可長生(sheng)。”孔夫(fu)(fu)(fu)子(zi)(zi)(zi)(zi)走后，人們把他講(jiang)學的(de)(de)地方起名(ming)(ming)“學城(cheng)”，建(jian)房立牌位，他夸贊的(de)(de)土(tu)產(chan)(chan)(chan)花生(sheng)，取名(ming)(ming)“長生(sheng)果(guo)”。

八集鄉土地(di)大都屬于砂質(zhi)壤土，日夜溫(wen)差大，生長出(chu)的花(hua)生殼薄，肉(rou)嫩，油(you)(you)量(liang)高(gao)(gao)，含油(you)(you)量(liang)高(gao)(gao)達40%-43%，富含鈣、鐵、鎂、鋅等微量(liang)元素。經過炒制，八集小花(hua)生具有(you)白(bai)、香(xiang)、甜、脆的特點，口(kou)感較好，堪稱饋贈親友(you)的上品(pin)。

6、雙溝大曲

產于江蘇泗洪。雙(shuang)溝(gou)(gou)大曲(qu)是以優質高梁為(wei)(wei)(wei)主要原(yuan)料，用特制高溫大曲(qu)為(wei)(wei)(wei)糖化發(fa)酵劑(ji)。采取傳統的混蒸工藝，經老窖適溫長(chang)期緩慢發(fa)酵，分甑蒸餾，分段截(jie)酒(jiu)(jiu)，分等入庫(ku)，分級貯(zhu)存，精(jing)心勾兌而成。窖香濃郁，綿(mian)甜甘冽(lie)，香味(wei)諧(xie)調，尾凈余(yu)長(chang)。清朝(chao)晚期，泗洪雙(shuang)溝(gou)(gou)鎮釀(niang)制的雙(shuang)溝(gou)(gou)大曲(qu)白酒(jiu)(jiu)曾參加南(nan)洋名(ming)酒(jiu)(jiu)賽(sai)，被(bei)評(ping)為(wei)(wei)(wei)第一(yi)名(ming)，并榮(rong)獲(huo)金質獎(jiang)(jiang)章。1952年(nian)、1964年(nian)和1976年(nian)舉(ju)行(xing)的第一(yi)、二、三屆全國(guo)名(ming)酒(jiu)(jiu)評(ping)選會上，雙(shuang)溝(gou)(gou)大曲(qu)被(bei)評(ping)為(wei)(wei)(wei)國(guo)家名(ming)酒(jiu)(jiu)，并榮(rong)獲(huo)國(guo)家優質食品金質獎(jiang)(jiang)，同年(nian)，在輕工業部(bu)酒(jiu)(jiu)類質量大賽(sai)中，它又獲(huo)金杯獎(jiang)(jiang)。

7、乾隆貢酥

乾(qian)隆貢酥(su)是葉家(jia)燒餅(bing)的別稱，得(de)名(ming)于1757年，乾(qian)隆二下(xia)江南之(zhi)時(shi)。其實葉家(jia)燒餅(bing)早在唐代就(jiu)很有名(ming)氣，那(nei)時(shi)葉家(jia)爐內(nei)功夫已(yi)達頂級， 可以制(zhi)作出60多(duo)個品種的名(ming)點小吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)“一指餅(bing)”、“水磨(mo)鏡(jing)”等(deng)，享譽一時(shi)，葉家(jia)燒餅(bing)傳(chuan)人曾被(bei)選入唐御膳房。后因戰亂疊起，朝代更(geng)替，葉家(jia)燒餅(bing)不(bu)重(zhong)返民間，但有許多(duo)爐內(nei)絕活已(yi)相繼(ji)失傳(chuan)，唯“乾(qian)隆貢酥(su)”流傳(chuan)至(zhi)今。

乾隆貢酥有四(si)絕：香、脆、酥、透。所謂(wei)(wei)(wei)香，即餅(bing)香、油(you)香、芝(zhi)麻(ma)香三(san)者合(he)一(yi)(yi)。特別是芝(zhi)麻(ma)香，據說(shuo)芝(zhi)麻(ma)皮(pi)(pi)苦且澀，芝(zhi)麻(ma)仁(ren)才是真香，葉家用(yong)的(de)全是上等的(de)芝(zhi)麻(ma)仁(ren)。所謂(wei)(wei)(wei)脆，即沾唇即碎，該(gai)餅(bing)需(xu)輕拿輕放，夏天放置3-5天香脆依舊。若是用(yong)塑料袋包裝(zhuang)，脆皮(pi)(pi)可(ke)保持2-3個月以上。所謂(wei)(wei)(wei)酥，就是松(song)軟(ruan)，不但皮(pi)(pi)酥，內里如一(yi)(yi)。所謂(wei)(wei)(wei)透，就是玲瓏剔透，外(wai)形美觀。剛出(chu)爐(lu)的(de)燒餅(bing)白生(sheng)生(sheng)、黃澄(cheng)澄(cheng)，一(yi)(yi)顆(ke)顆(ke)晶瑩閃亮的(de)芝(zhi)麻(ma)仁(ren)鑲嵌期(qi)間，如精美的(de)藝術，誘人食欲(yu)，卻又不忍下口。

8、洋北西瓜

地處運河(he)之濱的(de)(de)(de)洋(yang)北鎮(zhen)是(shi)(shi)宿遷知名的(de)(de)(de)“西瓜之鄉”，多年(nian)來(lai)，逐步成為(wei)江蘇(su)省規(gui)(gui)模(mo)較大的(de)(de)(de)西瓜生(sheng)(sheng)產(chan)基地。這里是(shi)(shi)沙淤(yu)兩合性土壤，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)大，加上先進(jin)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)，長出的(de)(de)(de)“黑(hei)美(mei)人(ren)”、“8424”、“金星”等(deng)西瓜品種(zhong)得到全(quan)國(guo)(guo)各地人(ren)們的(de)(de)(de)喜愛，經(jing)濟效(xiao)益是(shi)(shi)常規(gui)(gui)瓜類的(de)(de)(de)兩倍(bei)以上、普通農作物(wu)的(de)(de)(de)三倍(bei)多。近年(nian)來(lai)，洋(yang)北西瓜生(sheng)(sheng)產(chan)得到了長足(zu)的(de)(de)(de)發展，種(zhong)植規(gui)(gui)模(mo)逐年(nian)擴大，形成了規(gui)(gui)模(mo)化發展新(xin)格局(ju)，種(zhong)植面積擴大到1.2萬(wan)畝，成為(wei)名副其(qi)實的(de)(de)(de)“西瓜王國(guo)(guo)”。

洋(yang)北西瓜(gua)主產于洋(yang)北鎮轄(xia)區內的船行(xing)、張莊(zhuang)、七(qi)里、蔡河、槐(huai)樹、友愛、老莊(zhuang)、羅莊(zhuang)、澗(jian)南、下口(kou)等(deng)10個村（居），總面積(ji)為2200公頃，采用稻(dao)—麥(mai)，稻(dao)—麥(mai)，稻(dao)—瓜(gua)輪作的種植模式(shi)。

9、泗陽楊樹

上世紀七、八十(shi)(shi)年(nian)代，泗(si)陽曾向全國(guo)28個(ge)省市自治區提(ti)供優(you)質楊(yang)樹(shu)(shu)種(zhong)苗1億多(duo)株。“十(shi)(shi)五”以(yi)(yi)來，泗(si)陽致力打(da)造“綠色泗(si)陽、生(sheng)(sheng)態家園”，連年(nian)開展“楊(yang)樹(shu)(shu)產(chan)(chan)業(ye)年(nian)”活動(dong)，楊(yang)樹(shu)(shu)產(chan)(chan)業(ye)規模不斷(duan)發展壯大。目前，全縣成片林(lin)(lin)60多(duo)萬(wan)畝，楊(yang)樹(shu)(shu)年(nian)生(sheng)(sheng)長量(liang)100萬(wan)立(li)(li)方米(mi)，四旁植樹(shu)(shu)5000萬(wan)株，活立(li)(li)木(mu)蓄積量(liang)600萬(wan)立(li)(li)方米(mi)，楊(yang)樹(shu)(shu)保(bao)存總株數(shu)達1.2億株，106萬(wan)畝耕地(di)均已(yi)實現農田林(lin)(lin)網(wang)化，以(yi)(yi)楊(yang)樹(shu)(shu)為(wei)原料的(de)各類(lei)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、加工(gong)(gong)企業(ye)720家，全縣木(mu)業(ye)加工(gong)(gong)能力超過150萬(wan)立(li)(li)方米(mi)，其中精深加工(gong)(gong)能力30萬(wan)立(li)(li)方米(mi)，年(nian)加工(gong)(gong)產(chan)(chan)值60多(duo)億元(yuan)，并催生(sheng)(sheng)出(chu)楓(feng)林(lin)(lin)、東升(sheng)、德華兔(tu)寶寶、多(duo)麗世家等(deng)13個(ge)新知(zhi)名(ming)品牌(pai)，膠(jiao)合板、科技木(mu)、家具、地(di)板等(deng)30余種(zhong)環保(bao)型(xing)產(chan)(chan)品遠(yuan)銷(xiao)美(mei)國(guo)、日(ri)本、韓國(guo)、新加坡、新西(xi)蘭、西(xi)班牙等(deng)三(san)十(shi)(shi)多(duo)個(ge)國(guo)家和地(di)區，每年(nian)為(wei)國(guo)家創匯5000多(duo)萬(wan)美(mei)元(yuan)。已(yi)形成了集(ji)良種(zhong)選育繁殖(zhi)——規模集(ji)約化造林(lin)(lin)——木(mu)材(cai)深加工(gong)(gong)和出(chu)口(kou)貿(mao)易(yi)——利潤(run)返還用于林(lin)(lin)業(ye)擴(kuo)大再生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)現代產(chan)(chan)業(ye)化格局，實現了區域(yu)開發與生(sheng)(sheng)態建設的(de)良性(xing)互動(dong)。

10、丁嘴金菜

黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，又名金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、萱(xuan)草(cao)(cao)，當(dang)地人俗稱(cheng)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。據民間傳說，古時宿遷丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)(zui)地勢(shi)低(di)洼，常遭(zao)水(shui)災，名醫華佗(tuo)(tuo)曾在此(ci)用(yong)針(zhen)灸為(wei)(wei)民治病(bing)(bing)，教人栽種萱(xuan)草(cao)(cao)花(hua)(hua)使(shi)用(yong)，防(fang)病(bing)(bing)強(qiang)身。萱(xuan)草(cao)(cao)花(hua)(hua)很像(xiang)華佗(tuo)(tuo)用(yong)的(de)金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)，人們為(wei)(wei)了(le)感(gan)激和紀念華佗(tuo)(tuo)，就把栽培的(de)萱(xuan)草(cao)(cao)花(hua)(hua)叫做金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。到現(xian)在宿遷人還(huan)習(xi)慣(guan)叫金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，簡稱(cheng)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。宿遷市(shi)丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)(zui)鎮(zhen)為(wei)(wei)我國黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)四大(da)主要產(chan)區之一，屬(shu)于(yu)暖(nuan)溫(wen)帶(dai)季風氣候(hou)，全境(jing)氣候(hou)溫(wen)和，四季分明(ming)，日照充足，雨量(liang)豐沛；該鎮(zhen)曾為(wei)(wei)倉基湖，屬(shu)黃(huang)(huang)泛沖積土，水(shui)生物豐茂，有(you)機質豐富，干涸后土層深厚肥沃，以沙壤(rang)二合土為(wei)(wei)主，特別(bie)適(shi)宜金(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)生長；因此(ci)獨特的(de)自然生態環境(jing)造就了(le)丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)(zui)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)獨特的(de)品(pin)質。丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)(zui)一帶(dai)生產(chan)的(de)金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)花(hua)(hua)大(da)、肉厚，品(pin)、色、味、形(xing)俱佳，原先當(dang)作貢品(pin)沿古運河北上南下，于(yu)是丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)(zui)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)全國出(chu)門。清(qing)朝(chao)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)發展(zhan)為(wei)(wei)出(chu)口商品(pin)，暢(chang)銷國外，丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)(zui)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)在東南亞各國尤負盛名，被譽為(wei)(wei)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中的(de)珍品(pin)。近年(nian)來，丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)(zui)鎮(zhen)不斷擴(kuo)大(da)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)種植(zhi)規模，突破傳統的(de)種植(zhi)、加工、銷售模式，不斷延長丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)(zui)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)產(chan)業鏈，重振“金(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)之鄉(xiang)”的(de)美(mei)譽。

“丁(ding)(ding)嘴金(jin)菜(cai)”即黃花菜(cai)，有數百年的(de)種植歷史。產品一直(zhi)以“條長粗壯、色澤黃亮(liang)、花大(da)肉厚、營養豐(feng)富”的(de)特(te)點，倍受(shou)消費者青睞，曾獲得巴(ba)拿馬國際博覽會金(jin)獎。“丁(ding)(ding)嘴金(jin)菜(cai)”加工技藝入(ru)選我市首批非物質文化遺產保護項目(mu)。