泗洪物產豐饒，生態優越。現有耕地(di)219萬畝，水(shui)面(mian)166萬畝，轄日出斗金(jin)的洪澤湖40％的水(shui)面(mian)，湖岸線165公里，可開發灘(tan)涂50萬畝。擁有省級洪澤湖濕地(di)自然(ran)(ran)保護區和亞(ya)洲(zhou)最大的美洲(zhou)黑楊種質資源庫，是(shi)中國(guo)螃(pang)蟹之鄉、全國(guo)水(shui)產百強縣、生態示范縣、商(shang)品(pin)糧基地(di)縣、平原綠化先進縣。雙溝(gou)、分金(jin)亭(ting)、雙洋三大名酒享(xiang)有盛譽，金(jin)水(shui)牌洪澤湖大閘(zha)蟹、蟹園牌無公害大米等(deng)特色產品(pin)暢銷大江(jiang)南北。地(di)下(xia)蘊藏有石英砂、金(jin)剛(gang)石、鐵(tie)錳礦(kuang)、天然(ran)(ran)礦(kuang)泉水(shui)等(deng)礦(kuang)產資源。

2、泗洪大米

泗洪(hong)大米(mi)(mi)是以地(di)域名稱冠名的(de)特有農產品(pin)，已經(jing)通過國家(jia)農產品(pin)的(de)地(di)理標志認證、證書編號：AG100220。對于(yu)泗洪(hong)大米(mi)(mi)的(de)品(pin)質鑒定，專(zhuan)家(jia)評語是“泗洪(hong)大米(mi)(mi)產自洪(hong)澤湖西(xi)岸(an)，外觀整(zheng)齊，色澤透明(ming)，蒸煮有清香味，米(mi)(mi)飯(fan)軟(ruan)硬適(shi)中有光澤，咀嚼(jiao)香甜，口感柔韌，米(mi)(mi)粥(zhou)粘稠，入口爽(shuang)滑，泗洪(hong)大米(mi)(mi)歁稱米(mi)(mi)中精品(pin)。

泗(si)洪(hong)地(di)(di)處中國五大淡水(shui)湖(hu)之一的(de)洪(hong)澤湖(hu)西岸、淮河中游，屬東亞(ya)(ya)秀風區，又(you)屬北(bei)(bei)亞(ya)(ya)熱(re)(re)帶和(he)北(bei)(bei)暖溫帶的(de)過渡(du)區，季(ji)風顯著(zhu)(zhu)，四季(ji)分明，雨(yu)量(liang)集中，雨(yu)熱(re)(re)同季(ji)，冬冷夏熱(re)(re)，春溫多(duo)變，秋高(gao)氣爽，光能充足，熱(re)(re)量(liang)富(fu)裕。年(nian)(nian)均氣溫14.6度，年(nian)(nian)均降水(shui)量(liang)893.9mm，年(nian)(nian)均日(ri)照總(zong)(zong)時數2326.7小時，無霜期213天，豐富(fu)的(de)光溫資源十分有利(li)于培育(yu)優質稻(dao)米，境內河流縱橫，水(shui)資源十分豐富(fu)，獨特而良(liang)好的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態環境為發展(zhan)水(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)提供(gong)了極(ji)為有利(li)的(de)外部環境。泗(si)洪(hong)是全國農(nong)(nong)(nong)業生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態環境示(shi)范縣(xian)(xian)，也是全國商品(pin)糧生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)縣(xian)(xian)。種(zhong)植(zhi)(zhi)業以稻(dao)、麥兩熟(shu)為主(zhu)體(ti)，兼有玉米、大豆(dou)、花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、山芋等農(nong)(nong)(nong)作物。其中水(shui)稻(dao)常(chang)年(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積75萬畝，總(zong)(zong)產(chan)(chan)(chan)近十億斤。近年(nian)(nian)來，隨(sui)著(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態農(nong)(nong)(nong)業的(de)逐(zhu)步發展(zhan)，我縣(xian)(xian)先(xian)后建成了60萬畝水(shui)稻(dao)無公害農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)和(he)10萬畝有機農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)，全縣(xian)(xian)無公害農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)107個，綠色農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)22個，有機農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)9個，“三品(pin)”認(ren)證數量(liang)全省領先(xian)。

泗洪(hong)(hong)不僅(jin)水(shui)(shui)資源(yuan)豐(feng)富，而且水(shui)(shui)體質量十分優(you)良，洪(hong)(hong)澤(ze)湖水(shui)(shui)域寬(kuan)廣(guang)，水(shui)(shui)草(cao)繁(fan)茂(mao)，淮河水(shui)(shui)清澈流暢，全國(guo)最大的(de)生態(tai)濕地保(bao)護區(qu)就在泗洪(hong)(hong)，良好的(de)水(shui)(shui)資源(yuan)環境為水(shui)(shui)稻生產(chan)提供了保(bao)證(zheng)，也為生產(chan)優(you)質泗洪(hong)(hong)大米(mi)打下堅實的(de)基礎，追溯歷(li)史，在清末年間(jian)，泗洪(hong)(hong)的(de)“上塘貢米(mi)”就名(ming)揚天下。

3、洋河大曲

洋(yang)(yang)河(he)(he)大(da)曲(qu)(qu)是江蘇省泗陽(yang)縣的洋(yang)(yang)河(he)(he)酒(jiu)(jiu)廠(chang)所產，曾被列為中國的八大(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)之一(yi)，至今已有三(san)百多年(nian)的歷(li)史(shi)。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋(yang)(yang)河(he)(he)大(da)曲(qu)(qu)的特色(se)。現洋(yang)(yang)河(he)(he)大(da)曲(qu)(qu)的主要品種(zhong)有洋(yang)(yang)河(he)(he)大(da)曲(qu)(qu)（55度）、低(di)度洋(yang)(yang)河(he)(he)大(da)曲(qu)(qu) （38度）、洋(yang)(yang)河(he)(he)敦煌大(da)曲(qu)(qu)和洋(yang)(yang)河(he)(he)敦煌普曲(qu)(qu)四個品種(zhong)。

4、泗洪大棗

泗洪大棗(zao)(zao)(zao)果(guo)實呈橢圓形(xing)，平(ping)均單果(guo)重50克左(zuo)右，最大果(guo)重65克，其果(guo)實之(zhi)大為(wei)全國(guo)已知品種之(zhi)首。果(guo)皮完熟濃紅色，肉質酥脆，汁(zhi)液較(jiao)多，風味(wei)甘甜，核小。可(ke)溶(rong)性固形(xing)物含(han)量(liang)35%，可(ke)溶(rong)性糖15%，宜(yi)生食，鮮棗(zao)(zao)(zao)較(jiao)耐貯運(yun)，還可(ke)加(jia)工成醉棗(zao)(zao)(zao)、蜜棗(zao)(zao)(zao)、糖水棗(zao)(zao)(zao)罐頭(tou)等

5、八集小花生

泗陽(yang)名(ming)特產之一(yi)，有(you)著悠久(jiu)的歷(li)史和(he)濃郁的地(di)(di)方(fang)特色。早在春秋時期，孔夫子(zi)由魯赴吳(wu)講學，路過今天(tian)八(ba)集這(zhe)個地(di)(di)方(fang)，當地(di)(di)學子(zi)聞名(ming)挽留夫子(zi)講授，學子(zi)們(men)有(you)的送干肉，有(you)的送當地(di)(di)土產花生(sheng)，孔夫子(zi)品(pin)嘗(chang)花生(sheng)后(hou)，連聲贊道：“微乎(hu)此果，食(shi)可長生(sheng)。”孔夫子(zi)走后(hou)，人(ren)們(men)把他(ta)講學的地(di)(di)方(fang)起名(ming)“學城”，建房(fang)立牌位，他(ta)夸贊的土產花生(sheng)，取名(ming)“長生(sheng)果”。

八集(ji)鄉(xiang)土(tu)地(di)大都屬(shu)于砂質壤土(tu)，日夜溫差(cha)大，生(sheng)長出的(de)花(hua)生(sheng)殼薄，肉嫩，油量高，含油量高達(da)40%-43%，富含鈣(gai)、鐵(tie)、鎂、鋅等微量元素。經過炒(chao)制(zhi)，八集(ji)小花(hua)生(sheng)具有白、香、甜、脆的(de)特點，口感(gan)較好，堪稱饋贈(zeng)親友的(de)上品。

6、雙溝大曲

產于(yu)江蘇(su)泗(si)洪。雙溝(gou)(gou)大曲(qu)(qu)是以(yi)優質(zhi)高梁為主要原料(liao)，用特制高溫(wen)大曲(qu)(qu)為糖化發(fa)酵劑。采取(qu)傳統的混蒸工(gong)藝，經老(lao)窖(jiao)適溫(wen)長期緩(huan)慢發(fa)酵，分甑蒸餾，分段截酒(jiu)，分等(deng)入庫，分級貯(zhu)存(cun)，精心勾兌而成。窖(jiao)香濃郁，綿甜甘冽(lie)，香味(wei)諧(xie)調，尾凈余長。清朝晚(wan)期，泗(si)洪雙溝(gou)(gou)鎮釀(niang)制的雙溝(gou)(gou)大曲(qu)(qu)白酒(jiu)曾參加(jia)南洋名酒(jiu)賽，被評(ping)為第一名，并(bing)榮獲金質(zhi)獎章。1952年(nian)、1964年(nian)和1976年(nian)舉行的第一、二、三屆全(quan)國(guo)(guo)名酒(jiu)評(ping)選會(hui)上，雙溝(gou)(gou)大曲(qu)(qu)被評(ping)為國(guo)(guo)家(jia)名酒(jiu)，并(bing)榮獲國(guo)(guo)家(jia)優質(zhi)食品金質(zhi)獎，同年(nian)，在輕工(gong)業部酒(jiu)類質(zhi)量大賽中，它又獲金杯獎。

7、乾隆貢酥

乾隆(long)貢(gong)酥是葉(xie)(xie)家燒(shao)餅(bing)的別稱，得(de)名于1757年(nian)，乾隆(long)二下江(jiang)南之時(shi)。其實葉(xie)(xie)家燒(shao)餅(bing)早(zao)在唐代就很有名氣，那時(shi)葉(xie)(xie)家爐內功夫已達頂級， 可(ke)以制作出(chu)60多個品種的名點小吃(chi)，吃(chi)“一指餅(bing)”、“水(shui)磨鏡”等，享譽一時(shi)，葉(xie)(xie)家燒(shao)餅(bing)傳人曾被選(xuan)入唐御膳(shan)房。后因戰亂疊(die)起，朝代更替，葉(xie)(xie)家燒(shao)餅(bing)不重返民(min)間，但有許多爐內絕(jue)活已相繼(ji)失傳，唯“乾隆(long)貢(gong)酥”流傳至今。

乾(qian)隆貢(gong)酥(su)有(you)四絕(jue)：香、脆、酥(su)、透(tou)。所(suo)謂香，即(ji)餅(bing)香、油香、芝(zhi)(zhi)麻香三者(zhe)合一。特別(bie)是(shi)(shi)(shi)芝(zhi)(zhi)麻香，據(ju)說芝(zhi)(zhi)麻皮(pi)苦(ku)且澀，芝(zhi)(zhi)麻仁(ren)才(cai)是(shi)(shi)(shi)真香，葉家用(yong)的(de)全是(shi)(shi)(shi)上(shang)等的(de)芝(zhi)(zhi)麻仁(ren)。所(suo)謂脆，即(ji)沾唇(chun)即(ji)碎，該餅(bing)需輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放(fang)，夏天放(fang)置(zhi)3-5天香脆依舊。若(ruo)是(shi)(shi)(shi)用(yong)塑料袋包裝(zhuang)，脆皮(pi)可保持2-3個月以上(shang)。所(suo)謂酥(su)，就是(shi)(shi)(shi)松軟，不但皮(pi)酥(su)，內(nei)里如(ru)一。所(suo)謂透(tou)，就是(shi)(shi)(shi)玲瓏剔透(tou)，外形美(mei)(mei)觀。剛出爐的(de)燒餅(bing)白生生、黃澄澄，一顆顆晶瑩閃(shan)亮的(de)芝(zhi)(zhi)麻仁(ren)鑲嵌期間，如(ru)精美(mei)(mei)的(de)藝術，誘人食欲，卻(que)又不忍下口(kou)。

8、洋北西瓜

地處(chu)運河之濱的(de)(de)洋(yang)北鎮是(shi)宿遷知名的(de)(de)“西(xi)(xi)瓜(gua)之鄉”，多(duo)(duo)年來(lai)，逐(zhu)步成(cheng)為江(jiang)蘇省(sheng)規模較大(da)的(de)(de)西(xi)(xi)瓜(gua)生(sheng)產(chan)(chan)基地。這里是(shi)沙淤兩合性土壤，晝夜溫差大(da)，加上(shang)先進的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)技術，長出的(de)(de)“黑美人(ren)”、“8424”、“金星”等(deng)西(xi)(xi)瓜(gua)品種得到(dao)全(quan)國各地人(ren)們的(de)(de)喜愛，經濟效益(yi)是(shi)常規瓜(gua)類(lei)的(de)(de)兩倍(bei)以上(shang)、普通農作(zuo)物的(de)(de)三倍(bei)多(duo)(duo)。近年來(lai)，洋(yang)北西(xi)(xi)瓜(gua)生(sheng)產(chan)(chan)得到(dao)了長足的(de)(de)發展，種植規模逐(zhu)年擴大(da)，形成(cheng)了規模化發展新格局，種植面積擴大(da)到(dao)1.2萬(wan)畝，成(cheng)為名副(fu)其實(shi)的(de)(de)“西(xi)(xi)瓜(gua)王國”。

洋北西(xi)瓜(gua)主產于洋北鎮轄區內的船行、張莊(zhuang)(zhuang)、七里(li)、蔡(cai)河、槐樹、友愛(ai)、老莊(zhuang)(zhuang)、羅莊(zhuang)(zhuang)、澗南、下口等(deng)10個(ge)村(cun)（居），總(zong)面積為(wei)2200公頃(qing)，采(cai)用稻(dao)(dao)—麥，稻(dao)(dao)—麥，稻(dao)(dao)—瓜(gua)輪作的種(zhong)植(zhi)模(mo)式。

9、泗陽楊樹

上世紀七(qi)、八十年代，泗陽(yang)曾向全國(guo)(guo)(guo)(guo)28個省市自(zi)治區(qu)提供優質楊(yang)樹種(zhong)苗(miao)1億多(duo)(duo)株(zhu)。“十五”以來(lai)，泗陽(yang)致力打造(zao)“綠(lv)色泗陽(yang)、生態(tai)家(jia)(jia)園”，連年開(kai)展“楊(yang)樹產業(ye)年”活(huo)(huo)動(dong)，楊(yang)樹產業(ye)規模(mo)不斷發展壯大。目前，全縣(xian)成(cheng)片林(lin)60多(duo)(duo)萬(wan)畝(mu)，楊(yang)樹年生長量100萬(wan)立方(fang)米(mi)，四旁植樹5000萬(wan)株(zhu)，活(huo)(huo)立木蓄積量600萬(wan)立方(fang)米(mi)，楊(yang)樹保存總株(zhu)數達1.2億株(zhu)，106萬(wan)畝(mu)耕地均(jun)已實(shi)現農田林(lin)網化(hua)，以楊(yang)樹為(wei)原料的(de)各類(lei)生產、加(jia)工(gong)(gong)企業(ye)720家(jia)(jia)，全縣(xian)木業(ye)加(jia)工(gong)(gong)能力超過150萬(wan)立方(fang)米(mi)，其中精深加(jia)工(gong)(gong)能力30萬(wan)立方(fang)米(mi)，年加(jia)工(gong)(gong)產值60多(duo)(duo)億元(yuan)，并催生出楓(feng)林(lin)、東升、德華兔寶寶、多(duo)(duo)麗世家(jia)(jia)等13個新(xin)知名品牌(pai)，膠(jiao)合板、科(ke)技木、家(jia)(jia)具、地板等30余種(zhong)環保型(xing)產品遠銷美(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)、日本、韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)、新(xin)加(jia)坡、新(xin)西蘭、西班牙等三十多(duo)(duo)個國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)和地區(qu)，每年為(wei)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)創匯5000多(duo)(duo)萬(wan)美(mei)(mei)元(yuan)。已形成(cheng)了(le)集良種(zhong)選育(yu)繁殖——規模(mo)集約化(hua)造(zao)林(lin)——木材深加(jia)工(gong)(gong)和出口(kou)貿(mao)易(yi)——利潤返還(huan)用于林(lin)業(ye)擴大再(zai)生產的(de)現代產業(ye)化(hua)格(ge)局(ju)，實(shi)現了(le)區(qu)域開(kai)發與生態(tai)建設的(de)良性互(hu)動(dong)。

10、丁嘴金菜

黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)，又名金(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菜(cai)(cai)(cai)、萱(xuan)草(cao)，當地人(ren)俗稱(cheng)金(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)。據民間傳說，古時宿(su)遷丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)嘴(zui)地勢低洼，常遭(zao)水災(zai)，名醫華佗(tuo)(tuo)曾在此用(yong)針(zhen)(zhen)灸為(wei)民治病，教人(ren)栽種萱(xuan)草(cao)花(hua)使用(yong)，防病強身。萱(xuan)草(cao)花(hua)很像華佗(tuo)(tuo)用(yong)的(de)金(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)，人(ren)們為(wei)了(le)感激和紀念華佗(tuo)(tuo)，就把栽培(pei)的(de)萱(xuan)草(cao)花(hua)叫(jiao)做金(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菜(cai)(cai)(cai)。到現在宿(su)遷人(ren)還習慣叫(jiao)金(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菜(cai)(cai)(cai)，簡(jian)稱(cheng)金(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)。宿(su)遷市丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)嘴(zui)鎮為(wei)我國(guo)黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)四大(da)主要產區之一，屬于暖(nuan)溫帶季風氣(qi)候(hou)，全境(jing)氣(qi)候(hou)溫和，四季分(fen)明，日照充足，雨量(liang)豐(feng)沛；該鎮曾為(wei)倉(cang)基(ji)湖，屬黃(huang)(huang)泛沖積土(tu)，水生(sheng)(sheng)物豐(feng)茂，有機(ji)質豐(feng)富，干涸后土(tu)層深厚肥沃，以沙(sha)壤(rang)二合土(tu)為(wei)主，特(te)別適宜(yi)金(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)生(sheng)(sheng)長；因此獨特(te)的(de)自然生(sheng)(sheng)態環境(jing)造就了(le)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)嘴(zui)金(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)獨特(te)的(de)品(pin)質。丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)嘴(zui)一帶生(sheng)(sheng)產的(de)金(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菜(cai)(cai)(cai)花(hua)大(da)、肉(rou)厚，品(pin)、色、味、形俱佳，原先當作貢品(pin)沿古運河北上南下，于是丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)嘴(zui)金(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)全國(guo)出門(men)。清朝黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)發展(zhan)為(wei)出口商品(pin)，暢銷(xiao)國(guo)外，丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)嘴(zui)金(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)在東南亞各(ge)國(guo)尤負盛名，被譽為(wei)黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)的(de)珍(zhen)品(pin)。近(jin)年(nian)來(lai)，丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)嘴(zui)鎮不斷擴(kuo)大(da)黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)種植規模，突破(po)傳統的(de)種植、加(jia)工、銷(xiao)售模式，不斷延長丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)嘴(zui)金(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)產業鏈(lian)，重(zhong)振(zhen)“金(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)之鄉”的(de)美(mei)譽。

“丁(ding)嘴(zui)金(jin)菜”即(ji)黃花菜，有數百年(nian)的(de)種植歷史。產(chan)品(pin)一(yi)直以(yi)“條長粗壯、色澤黃亮、花大肉厚(hou)、營養豐富”的(de)特點(dian)，倍受(shou)消費者(zhe)青睞，曾獲得巴拿馬國際(ji)博覽會金(jin)獎。“丁(ding)嘴(zui)金(jin)菜”加工技藝入選(xuan)我市首批非物(wu)質文化遺(yi)產(chan)保(bao)護項目(mu)。