意大利

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意大利(li)(li)美(mei)食引得四方游客絡繹不絕。意大利(li)(li)的(de)菜肴源自古羅(luo)馬(ma)帝國宮廷，有(you)著濃郁的(de)文藝復興(xing)時代(dai)佛羅(luo)倫薩的(de)膳食情韻，素稱“歐(ou)洲大陸烹調之(zhi)母”，在世界上享(xiang)有(you)很高的(de)聲譽。意大利(li)(li)菜多(duo)以海鮮作主料，輔(fu)以牛、羊、豬、魚、雞、鴨(ya)、番茄、黃瓜、蘿卜(bu)、青椒、大頭菜、香(xiang)蔥(cong)烹成(cheng)(cheng)。制法(fa)常(chang)用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜，喜加蒜茸和干(gan)辣(la)(la)椒，略(lve)帶小辣(la)(la)，火(huo)候一般是六七(qi)成(cheng)(cheng)熟(shu)，重視牙齒的(de)感受，以略(lve)硬而有(you)彈(dan)性為美(mei)，形成(cheng)(cheng)醇濃、香(xiang)鮮、斷(duan)生、原(yuan)汁、微辣(la)(la)、硬韌(ren)的(de)12字特色。

中國

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)茶(cha)的(de)(de)(de)故鄉(xiang)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)茶(cha)文(wen)化(hua)源遠(yuan)流(liu)長，博大精深。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)造酒(jiu)的(de)(de)(de)古國(guo)(guo)(guo)(guo)。先秦(qin)時(shi)期出現(xian)了(le)(le)曲(qu)法釀酒(jiu)；漢代以(yi)后發展了(le)(le)制曲(qu)技術(shu)；東漢引進了(le)(le)葡(pu)萄酒(jiu)；宋代出現(xian)了(le)(le)藥(yao)酒(jiu)；元代、明(ming)代出現(xian)從阿拉伯(bo)傳入的(de)(de)(de)蒸餾法釀制的(de)(de)(de)燒酒(jiu)。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)文(wen)化(hua)源遠(yuan)流(liu)長。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)菜(cai)已經歷了(le)(le)數千年的(de)(de)(de)發展歷史。它由(you)歷代宮廷菜(cai)、官府菜(cai)以(yi)及不同的(de)(de)(de)風味的(de)(de)(de)地方菜(cai)系所組成。著名(ming)的(de)(de)(de)菜(cai)系有魯菜(cai)、川菜(cai)、粵(yue)菜(cai)、閩菜(cai)、蘇菜(cai)、浙菜(cai)、湘菜(cai)、徽(hui)菜(cai)等等。

法國

享受法(fa)國(guo)美食的(de)同(tong)時，佐(zuo)以(yi)一杯葡萄酒，那簡直是(shi)對(dui)身心極大(da)的(de)犒勞。法(fa)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)注(zhu)重新鮮(xian)、原(yuan)味。法(fa)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)選料廣泛，主(zhu)要偏(pian)好牛(niu)肉、禽類、海鮮(xian)、蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)等(deng)，特別是(shi)烤蝸(gua)牛(niu)、松露菌(jun)、蘑(mo)菇、龍(long)蝦、鵝肝、魚子醬；在配料上，酒、橄欖油、鮮(xian)奶油以(yi)及各式(shi)(shi)香料是(shi)法(fa)國(guo)人的(de)最愛(ai)。一頓標準式(shi)(shi)法(fa)國(guo)式(shi)(shi)大(da)餐的(de)上菜(cai)(cai)(cai)順序主(zhu)要為冷盤(pan)菜(cai)(cai)(cai)、湯類、主(zhu)菜(cai)(cai)(cai)和(he)甜品。

墨西哥

在當今世界權威美食(shi)家的眼中，墨(mo)西(xi)(xi)哥(ge)(ge)(ge)菜肴是和(he)法國、印(yin)度、中國和(he)意大利菜齊名的世界五大菜系(xi)之(zhi)一。墨(mo)西(xi)(xi)哥(ge)(ge)(ge)菜以辣(la)為主，內地(di)居民(min)常(chang)以龜、蛇、斑鳩(jiu)、松鼠、石雞入(ru)菜、家常(chang)蔬菜要數炒仙(xian)人(ren)(ren)掌、仙(xian)人(ren)(ren)球(qiu)最富特(te)色。墨(mo)西(xi)(xi)哥(ge)(ge)(ge)人(ren)(ren)還以嗜酒聞名于世。賓客上門，習(xi)慣(guan)先以酒招待。墨(mo)西(xi)(xi)哥(ge)(ge)(ge)城，你可以買(mai)到墨(mo)西(xi)(xi)哥(ge)(ge)(ge)各地(di)的特(te)產如辣(la)椒、龍舌蘭酒和(he)海產。

西班牙

西(xi)(xi)班牙(ya)是(shi)(shi)個資源(yuan)豐(feng)富、經濟發達的(de)國家，其園藝業在世界(jie)上(shang)占有(you)重要地位(wei)，同時(shi)也是(shi)(shi)葡萄(tao)、油(you)橄(gan)欖(lan)和柑桔的(de)大產區，其沿海盛產沙丁魚(yu)。西(xi)(xi)班牙(ya)是(shi)(shi)美(mei)食家的(de)天堂(tang)，每(mei)個地區都有(you)著名(ming)的(de)飲食文化(hua)。西(xi)(xi)班牙(ya)盛產土豆(dou)、番茄(qie)、辣椒、橄(gan)欖(lan)。烹調喜(xi)歡用橄(gan)欖(lan)油(you)和大蒜。西(xi)(xi)班牙(ya)美(mei)食匯集了西(xi)(xi)式南北菜肴的(de)烹制方法，其菜肴品種繁多，口(kou)味獨特；主(zhu)要美(mei)食有(you)：派(pai)勒利(li)、鱈魚(yu)、伊比(bi)利(li)亞火腿(tui)、葡萄(tao)酒、蝦、牡蠣、馬德里(li)肉湯(tang)等。

日本

日(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)食品可不(bu)只有(you)牛肉火鍋或樣子古怪的(de)(de)壽司(si)，而很多(duo)游客到日(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)也(ye)懂得去品嘗新鮮的(de)(de)魚(yu)及肉質鮮嫩(nen)的(de)(de)炸蝦，日(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)的(de)(de)主菜是(shi)魚(yu)。“生(sheng)魚(yu)片”、“壽司(si)”則是(shi)唐代(dai)時(shi)由(you)中(zhong)(zhong)國傳入日(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)，經過日(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)人改良(liang)，在日(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)很受歡迎的(de)(de)一種食物，生(sheng)食也(ye)是(shi)非常健康的(de)(de)食用(yong)方式，比烹(peng)煮(zhu)(zhu)方式更(geng)能減少魚(yu)肉中(zhong)(zhong)營養物質的(de)(de)流(liu)失。日(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)人烹(peng)煮(zhu)(zhu)魚(yu)類(lei)的(de)(de)方法(fa)多(duo)為(wei)低溫煮(zhu)(zhu)熟、清(qing)蒸等，并(bing)且選用(yong)的(de)(de)魚(yu)類(lei)都是(shi)健康的(de)(de)海魚(yu)。

印度

印度(du)人自古(gu)就喜(xi)歡吃香(xiang)料，“香(xiang)料盈(ying)野，黃金遍地”，他(ta)們(men)的食品中(zhong)加入的調料各種(zhong)各樣，有(you)幾十種(zhong)之(zhi)多。常吃的香(xiang)料有(you)：咖喱、生(sheng)姜、大蒜(suan)、丁香(xiang)、肉桂、姜黃、茴香(xiang)、芫荽、孜(zi)然、豆蔻、辣(la)椒等(deng)。尤其是咖喱，無論吃葷者(zhe)還是吃素者(zhe)，都(dou)喜(xi)歡以此(ci)為(wei)調料。因(yin)此(ci)，印度(du)美食，在世(shi)界(jie)飲食文化(hua)中(zhong)別具一格(ge)，印度(du)飯菜(cai)的最(zui)大特點是濃香(xiang)刺激。

泰國

泰(tai)(tai)(tai)國美食(shi)不(bu)僅品種繁多，而且國際(ji)知(zhi)名。泰(tai)(tai)(tai)國菜講(jiang)究均衡(heng)，無(wu)論是(shi)口味辛辣(la)的(de)(de)(de)還是(shi)較為清(qing)淡(dan)的(de)(de)(de)，都恰到(dao)好(hao)處(chu)。泰(tai)(tai)(tai)式(shi)烹調實質上是(shi)由(you)有(you)幾百年歷史的(de)(de)(de)東方(fang)和西方(fang)影(ying)響有(you)機的(de)(de)(de)結(jie)合(he)在一起，形成(cheng)了(le)獨特的(de)(de)(de)泰(tai)(tai)(tai)國飲食(shi)。泰(tai)(tai)(tai)國美食(shi)的(de)(de)(de)特點(dian)要根據廚師、就餐人、場合(he)和烹飪地點(dian)情況而定，以滿足所有(you)人的(de)(de)(de)胃口。泰(tai)(tai)(tai)國烹飪最初反映了(le)水上生活(huo)方(fang)式(shi)的(de)(de)(de)特點(dian)。水生動物、植物和草(cao)藥是(shi)主要的(de)(de)(de)配料。

希臘

希臘美食(shi)(shi)，全麥(mai)面包(bao)、地(di)中(zhong)海蔬(shu)果、新鮮漁獲、羊(yang)肉(rou)(rou)、奶(nai)酪等自然食(shi)(shi)材，再搭配橄(gan)欖油、葡萄(tao)酒及(ji)外來的(de)香(xiang)料(liao)，身心可獲極大滿足。不(bu)可或缺(que)的(de)調(diao)味(wei)(wei)圣品(pin)—撖欖油是當(dang)地(di)人的(de)基本生活所需，從日常(chang)食(shi)(shi)用(yong)，到清潔、保養(yang)等：都與橄(gan)欖相關制品(pin)脫離不(bu)了關系(xi)。羊(yang)肉(rou)(rou)講求“原味(wei)(wei)”的(de)料(liao)理方式，是希臘飲食(shi)(shi)文化(hua)中(zhong)引(yin)以為(wei)傲的(de)，先以各式香(xiang)草、檸(ning)檬汁及(ji)橄(gan)欖油腌漬后再烹調(diao)，上桌(zhuo)時肉(rou)(rou)質卻清爽得(de)令人贊嘆(tan)。

越南

越(yue)南菜(cai)是原(yuan)料(liao)上除廣用熱帶(dai)蔬果(guo)外(wai)，在做(zuo)法上傾向(xiang)天然清(qing)爽(shuang)，口味(wei)較重酸(suan)、甜。以(yi)魚露(lu)為(wei)本，添(tian)加其他(ta)調味(wei)品(pin)而(er)成的(de)菜(cai)肴，在做(zuo)法上傾向(xiang)天然清(qing)爽(shuang)，口味(wei)較重酸(suan)、甜。特(te)點為(wei)清(qing)淡不油(you)膩，添(tian)加蔬菜(cai)的(de)比例高(gao)，以(yi)保存(cun)菜(cai)料(liao)的(de)原(yuan)味(wei)為(wei)原(yuan)則，頗(po)受健康飲食派(pai)的(de)推崇。生牛肉(rou)河(he)粉、越(yue)式春(chun)卷、鴨仔蛋、酸(suan)皮(pi)肉(rou)絲(si)等均為(wei)名菜(cai)。此外(wai)，飲品(pin)亦富特(te)色，如(ru)冰凍潤喉的(de)椰(ye)青(qing)，色澤艷麗(li)的(de)三色冰和珍(zhen)多冰等。

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