意大利

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意大(da)(da)(da)利美食(shi)引(yin)得四方游客絡繹不絕。意大(da)(da)(da)利的(de)菜(cai)肴源自古(gu)羅(luo)(luo)馬帝國宮廷(ting)，有著濃郁(yu)的(de)文藝復(fu)興時代佛(fo)羅(luo)(luo)倫薩的(de)膳食(shi)情韻，素稱“歐(ou)洲大(da)(da)(da)陸烹(peng)調之母”，在世(shi)界上享有很高的(de)聲譽(yu)。意大(da)(da)(da)利菜(cai)多以(yi)海鮮作(zuo)主料，輔以(yi)牛、羊、豬、魚、雞、鴨、番茄、黃瓜、蘿(luo)卜(bu)、青椒、大(da)(da)(da)頭菜(cai)、香(xiang)蔥烹(peng)成。制法常用煎、炒(chao)、炸、煮(zhu)、紅(hong)燴或(huo)紅(hong)燜，喜加(jia)蒜茸和干辣(la)椒，略(lve)帶小辣(la)，火候一般是六七成熟(shu)，重視牙齒的(de)感受(shou)，以(yi)略(lve)硬而(er)有彈性為美，形成醇(chun)濃、香(xiang)鮮、斷生、原汁、微辣(la)、硬韌的(de)12字特色。

中國

中國(guo)是(shi)茶(cha)的(de)(de)故鄉(xiang)，中國(guo)茶(cha)文(wen)化源遠(yuan)流長，博大精深。中國(guo)是(shi)造酒(jiu)(jiu)的(de)(de)古(gu)國(guo)。先秦時期(qi)出現(xian)(xian)了曲(qu)(qu)法(fa)(fa)釀酒(jiu)(jiu)；漢(han)代以后發展了制曲(qu)(qu)技術；東漢(han)引進(jin)了葡萄酒(jiu)(jiu)；宋(song)代出現(xian)(xian)了藥酒(jiu)(jiu)；元代、明代出現(xian)(xian)從阿(a)拉(la)伯傳入的(de)(de)蒸餾法(fa)(fa)釀制的(de)(de)燒酒(jiu)(jiu)。中國(guo)酒(jiu)(jiu)文(wen)化源遠(yuan)流長。中國(guo)菜(cai)(cai)已經(jing)歷了數千(qian)年(nian)的(de)(de)發展歷史。它由(you)歷代宮(gong)廷菜(cai)(cai)、官府(fu)菜(cai)(cai)以及(ji)不同的(de)(de)風味的(de)(de)地方菜(cai)(cai)系(xi)所組成。著名的(de)(de)菜(cai)(cai)系(xi)有魯菜(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)、蘇(su)菜(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)、徽菜(cai)(cai)等等。

法國

享受法(fa)國(guo)(guo)美(mei)食的同(tong)時，佐以一杯葡萄酒(jiu)，那簡直(zhi)是對(dui)身(shen)心極大的犒勞。法(fa)國(guo)(guo)菜(cai)注重新(xin)鮮(xian)、原味。法(fa)國(guo)(guo)菜(cai)選(xuan)料廣泛，主(zhu)要偏好牛肉、禽類(lei)、海鮮(xian)、蔬菜(cai)等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬；在配料上，酒(jiu)、橄(gan)欖(lan)油、鮮(xian)奶油以及各式香料是法(fa)國(guo)(guo)人的最愛。一頓標準式法(fa)國(guo)(guo)式大餐的上菜(cai)順序主(zhu)要為(wei)冷盤(pan)菜(cai)、湯類(lei)、主(zhu)菜(cai)和(he)甜品。

墨西哥

在當今世界(jie)(jie)權威美食(shi)家的(de)眼(yan)中，墨西(xi)哥(ge)(ge)(ge)菜肴是和法國、印度、中國和意(yi)大利(li)菜齊名的(de)世界(jie)(jie)五大菜系之(zhi)一(yi)。墨西(xi)哥(ge)(ge)(ge)菜以辣為主，內(nei)地居民常(chang)以龜、蛇、斑鳩、松(song)鼠、石雞(ji)入菜、家常(chang)蔬菜要數炒仙人(ren)掌、仙人(ren)球最富(fu)特色。墨西(xi)哥(ge)(ge)(ge)人(ren)還以嗜酒聞名于世。賓客上門，習慣先以酒招待。墨西(xi)哥(ge)(ge)(ge)城，你可以買到墨西(xi)哥(ge)(ge)(ge)各(ge)地的(de)特產如辣椒、龍舌(she)蘭(lan)酒和海產。

西班牙

西(xi)班牙(ya)(ya)是(shi)(shi)個資源豐(feng)富(fu)、經濟發達(da)的(de)國家(jia)，其(qi)園藝業在世界上占(zhan)有重要地位，同時也是(shi)(shi)葡萄、油橄(gan)欖和柑桔的(de)大(da)(da)產區(qu)，其(qi)沿(yan)海盛(sheng)產沙丁(ding)魚。西(xi)班牙(ya)(ya)是(shi)(shi)美(mei)(mei)食(shi)家(jia)的(de)天堂，每(mei)個地區(qu)都有著名的(de)飲食(shi)文化。西(xi)班牙(ya)(ya)盛(sheng)產土豆、番茄、辣椒、橄(gan)欖。烹調喜歡(huan)用橄(gan)欖油和大(da)(da)蒜。西(xi)班牙(ya)(ya)美(mei)(mei)食(shi)匯集了西(xi)式(shi)南北菜肴的(de)烹制方法，其(qi)菜肴品(pin)種繁多，口味獨特；主(zhu)要美(mei)(mei)食(shi)有：派勒利(li)、鱈魚、伊比(bi)利(li)亞火腿、葡萄酒、蝦、牡蠣、馬德里肉湯(tang)等。

日本

日(ri)(ri)本(ben)食(shi)品可不只(zhi)有牛肉(rou)火鍋或樣子古怪的(de)壽(shou)司，而很多游客到日(ri)(ri)本(ben)也(ye)懂得去品嘗新鮮(xian)的(de)魚及肉(rou)質鮮(xian)嫩的(de)炸蝦，日(ri)(ri)本(ben)的(de)主菜(cai)是魚。“生魚片”、“壽(shou)司”則是唐代時由中國傳(chuan)入日(ri)(ri)本(ben)，經過(guo)日(ri)(ri)本(ben)人改良(liang)，在日(ri)(ri)本(ben)很受歡迎的(de)一種食(shi)物(wu)，生食(shi)也(ye)是非常健康的(de)食(shi)用方式，比烹煮方式更能(neng)減少魚肉(rou)中營(ying)養物(wu)質的(de)流失。日(ri)(ri)本(ben)人烹煮魚類的(de)方法多為低溫煮熟、清(qing)蒸等，并且選用的(de)魚類都是健康的(de)海(hai)魚。

印度

印度人自古就喜歡吃(chi)香料，“香料盈野(ye)，黃金遍地(di)”，他們的(de)(de)食(shi)品中加入的(de)(de)調料各種(zhong)各樣，有幾十(shi)種(zhong)之多。常吃(chi)的(de)(de)香料有：咖(ka)喱(li)、生姜、大蒜、丁香、肉桂、姜黃、茴香、芫荽、孜然(ran)、豆(dou)蔻、辣椒等。尤其是(shi)咖(ka)喱(li)，無論吃(chi)葷者(zhe)還是(shi)吃(chi)素者(zhe)，都喜歡以此為(wei)調料。因此，印度美食(shi)，在世界飲(yin)食(shi)文化(hua)中別具一(yi)格，印度飯菜的(de)(de)最大特點(dian)是(shi)濃香刺激(ji)。

泰國

泰(tai)(tai)國美食不(bu)僅品(pin)種繁多，而且(qie)國際知(zhi)名(ming)。泰(tai)(tai)國菜講究均衡，無論是(shi)口味辛(xin)辣(la)的(de)還是(shi)較為清淡(dan)的(de)，都恰到好處。泰(tai)(tai)式(shi)烹(peng)調實(shi)質上(shang)是(shi)由有(you)幾百年歷(li)史(shi)的(de)東方(fang)和(he)(he)西方(fang)影響有(you)機的(de)結合在一起，形成了獨特的(de)泰(tai)(tai)國飲食。泰(tai)(tai)國美食的(de)特點(dian)要(yao)根據廚師、就(jiu)餐(can)人、場合和(he)(he)烹(peng)飪地(di)點(dian)情況而定，以滿足所(suo)有(you)人的(de)胃口。泰(tai)(tai)國烹(peng)飪最初反(fan)映了水(shui)上(shang)生活方(fang)式(shi)的(de)特點(dian)。水(shui)生動物、植物和(he)(he)草藥是(shi)主要(yao)的(de)配料。

希臘

希臘美食(shi)，全麥面(mian)包(bao)、地(di)中(zhong)海蔬果、新鮮漁獲、羊(yang)肉(rou)、奶(nai)酪等自(zi)然食(shi)材，再(zai)(zai)搭配橄欖油、葡萄酒及外來(lai)的香(xiang)料(liao)，身心(xin)可獲極大滿足。不(bu)可或缺的調味(wei)圣品—撖欖油是當地(di)人的基本生(sheng)活所需，從日(ri)常食(shi)用，到清(qing)(qing)潔(jie)、保養等：都與橄欖相關制品脫離不(bu)了(le)關系。羊(yang)肉(rou)講求“原味(wei)”的料(liao)理(li)方式，是希臘飲食(shi)文化中(zhong)引以為傲的，先以各式香(xiang)草、檸檬(meng)汁及橄欖油腌漬后再(zai)(zai)烹調，上桌時肉(rou)質卻清(qing)(qing)爽(shuang)得令人贊嘆。

越南

越南菜(cai)是原料上(shang)除廣用(yong)熱帶蔬(shu)果外，在(zai)做(zuo)法上(shang)傾向(xiang)天然清(qing)(qing)(qing)爽，口(kou)味(wei)(wei)較(jiao)重酸、甜。以魚露為本，添(tian)加其他調味(wei)(wei)品(pin)而成的(de)菜(cai)肴，在(zai)做(zuo)法上(shang)傾向(xiang)天然清(qing)(qing)(qing)爽，口(kou)味(wei)(wei)較(jiao)重酸、甜。特點為清(qing)(qing)(qing)淡(dan)不(bu)油膩，添(tian)加蔬(shu)菜(cai)的(de)比例高，以保存菜(cai)料的(de)原味(wei)(wei)為原則，頗受健(jian)康(kang)飲食派的(de)推崇。生牛肉河(he)粉、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉絲等(deng)均(jun)為名菜(cai)。此外，飲品(pin)亦富(fu)特色，如冰(bing)凍潤(run)喉的(de)椰青(qing)，色澤艷麗(li)的(de)三色冰(bing)和珍多冰(bing)等(deng)。

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