意大利

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意(yi)大(da)利(li)美(mei)食引得四方游客絡(luo)繹不(bu)絕。意(yi)大(da)利(li)的菜(cai)肴源(yuan)自(zi)古羅馬帝國宮廷，有著濃郁的文藝復興(xing)時(shi)代(dai)佛羅倫薩的膳食情韻，素(su)稱“歐洲大(da)陸烹調之母”，在世(shi)界(jie)上(shang)享(xiang)有很高(gao)的聲譽。意(yi)大(da)利(li)菜(cai)多以海鮮(xian)作(zuo)主(zhu)料，輔以牛、羊(yang)、豬、魚(yu)、雞(ji)、鴨、番茄、黃瓜、蘿(luo)卜(bu)、青椒、大(da)頭菜(cai)、香蔥烹成。制法常用(yong)煎、炒(chao)、炸、煮、紅燴或(huo)紅燜(men)，喜加(jia)蒜茸和干(gan)辣(la)(la)椒，略帶(dai)小辣(la)(la)，火(huo)候一般是六七成熟(shu)，重視牙齒(chi)的感受，以略硬(ying)而(er)有彈性為(wei)美(mei)，形成醇濃、香鮮(xian)、斷生、原(yuan)汁、微辣(la)(la)、硬(ying)韌的12字特色(se)。

中國

中(zhong)國(guo)是茶的(de)故鄉，中(zhong)國(guo)茶文(wen)化源遠流長，博大精深。中(zhong)國(guo)是造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)古(gu)國(guo)。先秦時期出現(xian)了(le)(le)曲(qu)法釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；漢(han)代(dai)(dai)以后發展了(le)(le)制(zhi)曲(qu)技(ji)術(shu)；東漢(han)引(yin)進(jin)了(le)(le)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；宋代(dai)(dai)出現(xian)了(le)(le)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；元代(dai)(dai)、明代(dai)(dai)出現(xian)從阿(a)拉伯(bo)傳入的(de)蒸餾法釀(niang)(niang)制(zhi)的(de)燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化源遠流長。中(zhong)國(guo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)已經(jing)歷了(le)(le)數千年的(de)發展歷史。它由歷代(dai)(dai)宮廷菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、官府菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)以及不同(tong)的(de)風味的(de)地方菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系所組成。著名的(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系有魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、徽(hui)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)等(deng)。

法國

享受法國(guo)美食的(de)同時，佐(zuo)以一(yi)杯葡(pu)萄酒，那簡直是對身心(xin)極大的(de)犒(kao)勞(lao)。法國(guo)菜注重(zhong)新鮮、原味。法國(guo)菜選料廣泛，主要偏(pian)好牛肉(rou)、禽類(lei)、海(hai)鮮、蔬菜等，特(te)別是烤蝸牛、松(song)露菌、蘑菇、龍蝦(xia)、鵝肝、魚(yu)子醬；在(zai)配料上(shang)，酒、橄欖油、鮮奶油以及(ji)各式香料是法國(guo)人的(de)最(zui)愛(ai)。一(yi)頓標準式法國(guo)式大餐的(de)上(shang)菜順(shun)序主要為冷(leng)盤菜、湯類(lei)、主菜和甜品(pin)。

墨西哥

在當今(jin)世界(jie)(jie)權威美食家的眼中，墨(mo)西哥(ge)(ge)菜(cai)肴是和法國、印度、中國和意大利菜(cai)齊(qi)名(ming)的世界(jie)(jie)五大菜(cai)系之(zhi)一。墨(mo)西哥(ge)(ge)菜(cai)以(yi)(yi)辣為主，內地居民常以(yi)(yi)龜(gui)、蛇、斑鳩、松鼠、石雞(ji)入菜(cai)、家常蔬菜(cai)要(yao)數炒仙人掌、仙人球(qiu)最富特(te)色。墨(mo)西哥(ge)(ge)人還以(yi)(yi)嗜酒(jiu)聞名(ming)于世。賓客(ke)上門，習慣先以(yi)(yi)酒(jiu)招待。墨(mo)西哥(ge)(ge)城，你可以(yi)(yi)買(mai)到墨(mo)西哥(ge)(ge)各地的特(te)產如辣椒(jiao)、龍(long)舌蘭酒(jiu)和海產。

西班牙

西(xi)班(ban)牙是個資源豐富、經濟發達的(de)國(guo)家(jia)，其(qi)(qi)園藝業在(zai)世(shi)界上占有重要地位(wei)，同(tong)時(shi)也是葡(pu)(pu)萄(tao)、油(you)橄欖(lan)和(he)柑桔的(de)大產(chan)區(qu)，其(qi)(qi)沿海盛產(chan)沙丁魚。西(xi)班(ban)牙是美食家(jia)的(de)天堂，每個地區(qu)都有著名的(de)飲食文化。西(xi)班(ban)牙盛產(chan)土豆、番茄、辣椒、橄欖(lan)。烹調喜歡(huan)用(yong)橄欖(lan)油(you)和(he)大蒜。西(xi)班(ban)牙美食匯集(ji)了西(xi)式南北菜肴(yao)的(de)烹制(zhi)方(fang)法，其(qi)(qi)菜肴(yao)品種繁多，口味獨特；主(zhu)要美食有：派(pai)勒(le)利(li)、鱈魚、伊比(bi)利(li)亞火腿、葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、蝦、牡蠣、馬德里肉(rou)湯等。

日本

日(ri)本(ben)(ben)食(shi)(shi)(shi)品(pin)可不只有牛(niu)肉(rou)(rou)火(huo)鍋或樣子(zi)古怪的(de)(de)壽司，而很(hen)多(duo)游客(ke)到日(ri)本(ben)(ben)也懂(dong)得去品(pin)嘗新鮮的(de)(de)魚及肉(rou)(rou)質鮮嫩(nen)的(de)(de)炸(zha)蝦(xia)，日(ri)本(ben)(ben)的(de)(de)主菜是(shi)魚。“生(sheng)魚片”、“壽司”則是(shi)唐代時由(you)中(zhong)國傳入日(ri)本(ben)(ben)，經過日(ri)本(ben)(ben)人改(gai)良(liang)，在日(ri)本(ben)(ben)很(hen)受歡迎的(de)(de)一種食(shi)(shi)(shi)物(wu)，生(sheng)食(shi)(shi)(shi)也是(shi)非(fei)常健康(kang)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用方式(shi)，比烹(peng)煮方式(shi)更能(neng)減少魚肉(rou)(rou)中(zhong)營養(yang)物(wu)質的(de)(de)流失。日(ri)本(ben)(ben)人烹(peng)煮魚類(lei)的(de)(de)方法(fa)多(duo)為(wei)低溫煮熟、清(qing)蒸(zheng)等，并且選用的(de)(de)魚類(lei)都是(shi)健康(kang)的(de)(de)海魚。

印度

印(yin)(yin)度人(ren)自古就喜(xi)(xi)歡(huan)吃香(xiang)料(liao)，“香(xiang)料(liao)盈野，黃(huang)金遍地”，他們的(de)食品中加(jia)入的(de)調(diao)料(liao)各種各樣(yang)，有(you)幾十(shi)種之多(duo)。常吃的(de)香(xiang)料(liao)有(you)：咖喱、生姜、大蒜、丁(ding)香(xiang)、肉桂、姜黃(huang)、茴香(xiang)、芫荽(sui)、孜然、豆(dou)蔻、辣椒等。尤(you)其是咖喱，無論(lun)吃葷者還是吃素者，都喜(xi)(xi)歡(huan)以此為調(diao)料(liao)。因此，印(yin)(yin)度美食，在世界飲食文化中別具一格，印(yin)(yin)度飯菜的(de)最(zui)大特點是濃香(xiang)刺激。

泰國

泰(tai)國(guo)(guo)(guo)(guo)美食不僅品種繁(fan)多，而且國(guo)(guo)(guo)(guo)際知名。泰(tai)國(guo)(guo)(guo)(guo)菜(cai)講究均衡，無論是口(kou)味辛辣的(de)(de)(de)還(huan)是較(jiao)為清淡的(de)(de)(de)，都恰到好處。泰(tai)式(shi)烹(peng)(peng)調(diao)實質上是由有幾百年歷史的(de)(de)(de)東方(fang)和(he)西方(fang)影(ying)響有機(ji)的(de)(de)(de)結合在一起，形(xing)成了(le)獨特(te)的(de)(de)(de)泰(tai)國(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)食。泰(tai)國(guo)(guo)(guo)(guo)美食的(de)(de)(de)特(te)點要(yao)根據(ju)廚師、就餐人、場合和(he)烹(peng)(peng)飪地點情(qing)況而定(ding)，以滿(man)足所有人的(de)(de)(de)胃口(kou)。泰(tai)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪最(zui)初反映了(le)水上生(sheng)活方(fang)式(shi)的(de)(de)(de)特(te)點。水生(sheng)動物(wu)、植物(wu)和(he)草藥是主要(yao)的(de)(de)(de)配料。

希臘

希臘(la)美食，全(quan)麥面包、地中海蔬果、新(xin)鮮漁(yu)獲、羊(yang)肉(rou)、奶酪等自然(ran)食材，再搭(da)配橄欖(lan)(lan)油(you)、葡萄酒及外來的香料(liao)，身(shen)心可獲極大(da)滿足。不(bu)可或缺的調味圣(sheng)品(pin)—撖欖(lan)(lan)油(you)是當(dang)地人的基(ji)本生活所需，從日常食用(yong)，到清潔(jie)、保養等：都與橄欖(lan)(lan)相關制品(pin)脫離不(bu)了關系(xi)。羊(yang)肉(rou)講求“原味”的料(liao)理方式(shi)，是希臘(la)飲食文化中引以為(wei)傲的，先以各式(shi)香草、檸檬汁及橄欖(lan)(lan)油(you)腌漬后(hou)再烹調，上桌(zhuo)時肉(rou)質卻清爽(shuang)得令(ling)人贊嘆。

越南

越南菜(cai)(cai)是(shi)原料(liao)上除(chu)廣(guang)用熱帶蔬(shu)果(guo)外(wai)(wai)，在做法上傾(qing)向(xiang)天然清爽，口味較(jiao)重酸(suan)、甜。以(yi)魚露為本，添加(jia)(jia)其他調(diao)味品而成的(de)菜(cai)(cai)肴，在做法上傾(qing)向(xiang)天然清爽，口味較(jiao)重酸(suan)、甜。特點為清淡不油(you)膩，添加(jia)(jia)蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)比例高，以(yi)保(bao)存菜(cai)(cai)料(liao)的(de)原味為原則，頗受健康(kang)飲食派的(de)推(tui)崇。生(sheng)牛肉河(he)粉(fen)、越式春卷、鴨仔蛋(dan)、酸(suan)皮肉絲(si)等均為名菜(cai)(cai)。此外(wai)(wai)，飲品亦富特色(se)，如冰(bing)凍潤喉(hou)的(de)椰青，色(se)澤艷麗的(de)三(san)色(se)冰(bing)和珍多冰(bing)等。

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