廣州

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廣州飲食文化源(yuan)遠流長，聞名中國，是中國十(shi)大美食之(zhi)都(dou)。所(suo)謂“食在廣州”，此言不(bu)虛。

廣州美食代表(biao)：

1）廣州菜(cai)：白切(qie)雞(ji)、燒(shao)(shao)鵝(e)、烤乳豬、紅燒(shao)(shao)乳鴿、蜜汁叉(cha)燒(shao)(shao)、上(shang)湯焗龍蝦、清(qing)蒸石斑魚、白灼蝦、阿(a)一(yi)鮑魚、干(gan)炒牛河(he)等；

2）廣(guang)式(shi)點心：廣(guang)式(shi)蘿卜糕、雞仔餅(bing)、廣(guang)式(shi)蛋(dan)撻、馬蹄糕等；

3）特(te)色小吃(chi)：艇(ting)仔粥(zhou)、及第粥(zhou)、蘿(luo)卜牛腩、腸粉(fen)、荷葉包飯、云吞面等。

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長沙

長沙境(jing)內(nei)主要以湘菜為(wei)主，小吃品種豐富，聞名遐邇，是一(yi)座舌(she)尖上(shang)的(de)城市。

長沙美(mei)食代表：臭豆腐、口(kou)味蝦、姊妹團子(zi)、龍脂(zhi)豬血、糯(nuo)米粽子(zi)、椒(jiao)鹽馓子(zi)等。

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成都

成(cheng)都作為有(you)名的美食天府，聞名全(quan)國，也是世界美食之都。成(cheng)都小吃歷史悠久，口味獨特，無論是在(zai)當(dang)(dang)地吃還是當(dang)(dang)特產帶走都讓(rang)人流連忘返。

成都美食代表：鴛鴦火鍋、麻(ma)婆豆腐、夫妻(qi)肺片、鍋魁、擔擔面、龍(long)抄手等(deng)。

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南京

南京的(de)(de)飲食以金(jin)陵(ling)菜(cai)(cai)著名，金(jin)陵(ling)菜(cai)(cai)又稱(cheng)“京蘇(su)菜(cai)(cai)”、“南京菜(cai)(cai)”，是指以南京為中心，一(yi)直延伸到江(jiang)西(xi)九(jiu)江(jiang)的(de)(de)菜(cai)(cai)系，是蘇(su)菜(cai)(cai)的(de)(de)四(si)大代表菜(cai)(cai)之(zhi)一(yi)。此外，金(jin)陵(ling)小(xiao)吃(chi)列中國四(si)大小(xiao)吃(chi)之(zhi)首。

南京美(mei)食代(dai)表(biao)：松鼠魚、蛋燒賣、美(mei)人肝、鳳尾蝦、鴨血粉絲湯、桂花糖芋苗等。

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重慶

重(zhong)慶的美(mei)食，以火(huo)鍋和重(zhong)慶小面最為著名。除此之外，作為美(mei)食之都的重(zhong)慶，還有很多特色美(mei)食，一(yi)定能引得你(ni)口水(shui)直流。

重(zhong)慶美食(shi)代表：重(zhong)慶火鍋、重(zhong)慶小面、酸辣粉、毛血旺等。

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北京

北京(jing)是(shi)世界第八(ba)大(da)“美(mei)食之(zhi)城”，居內地之(zhi)首，北京(jing)烤鴨、驢打(da)滾(gun)、灌腸、爆肚、炒肝等都是(shi)有名(ming)的(de)北京(jing)美(mei)食。

北京美食代表：

1）北京(jing)名菜：北京(jing)烤(kao)鴨、涮羊(yang)肉(rou)、北京(jing)烤(kao)肉(rou)、富貴雞(ji)等；

2）北(bei)京小吃：北(bei)京酥糖、冰糖葫蘆、點(dian)心、果脯、茯苓(ling)餅等。

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廈門

廈門菜(cai)肴有清、鮮(xian)、淡(dan)、脆、略(lve)帶微辣的獨特風(feng)味，尤(you)以生猛海鮮(xian)、仿古藥膳、普陀素菜(cai)、風(feng)味小吃著稱。

廈門美(mei)食代表：沙茶面(mian)、面(mian)線糊(hu)、土筍(sun)凍、海蠣煎等。

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上海

上海飲食以上海本地風(feng)味(wei)的本幫菜(cai)為主要特(te)色(se)。本幫菜(cai)特(te)色(se)可(ke)有用濃油(you)赤(chi)醬（油(you)多味(wei)濃、糖重、色(se)艷）概括(kuo)。常用的烹調方(fang)法以紅燒(shao)、煨、糖為主，品味(wei)咸中帶甜，油(you)而(er)不(bu)膩。

上海美食代表：

1）上(shang)海名菜：松(song)江鱸魚、白汁桂魚、八(ba)寶(bao)鴨、八(ba)寶(bao)辣醬等(deng)；

2）上(shang)海小(xiao)吃：蟹殼蘇(su)、小(xiao)籠包、百葉、油面筋等。

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天津

津菜是具有天津風味的地方菜系。歷經幾百年發展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜、家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。天(tian)津美食代(dai)表：狗不理包(bao)子、十八街(jie)麻花(hua)、耳朵眼炸糕、煎餅果(guo)子等。

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武漢

武漢美食兼容并包，各式各樣混雜其中，尤其是大量的小吃匯聚，早已成為全國吃貨聚集的大本營，聞名全國的戶部巷也是因為其美食小吃而得名。武(wu)漢(han)美食代(dai)表(biao)：熱(re)干面、武(wu)昌魚、豆(dou)皮、鴨脖(bo)等。

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