學(xue)名：中華絨螯蟹

產地：馬鞍山當涂縣

特點：當(dang)涂河蟹個大肉厚，營(ying)養(yang)豐富，是(shi)水產珍品。

攻略(lve)：金秋時節的河蟹蟹黃豐(feng)滿、肉質鮮美，是品嘗的最好時機。

石(shi)臼(jiu)湖螃蟹地理標志產(chan)品保護產(chan)地范圍(wei)為安(an)徽省當涂縣湖泊鄉、博望鎮(zhen)(zhen)、新市鎮(zhen)(zhen)、大隴鄉、塘(tang)南(nan)鎮(zhen)(zhen)、烏溪鎮(zhen)(zhen)等6個鄉鎮(zhen)(zhen)現(xian)轄行政區域內石(shi)臼(jiu)湖上(shang)游(you)的(de)(de)管咀(ju)到下(xia)游(you)節制閘段的(de)(de)水(shui)域，以(yi)及與該段水(shui)域相(xiang)連的(de)(de)河叉、灘(tan)涂、低洼地。

2、含山大米

含山縣位(wei)于江(jiang)淮之間，素有“魚米(mi)(mi)之鄉”美(mei)稱(cheng)，水(shui)稻(dao)(dao)種植歷史久(jiu)遠，土壤肥(fei)沃、水(shui)庫資源豐(feng)富。“含山大(da)米(mi)(mi)”原產地緊靠太湖山國(guo)家森(sen)林(lin)公園，轄全(quan)國(guo)生(sheng)態鎮(zhen)——陶廠鎮(zhen)、運漕省級現代農業示范(fan)區(qu)和大(da)漁(yu)灘濕地，群山環抱，丘圩交(jiao)錯，森(sen)林(lin)覆(fu)蓋率達40%，裕溪(xi)河(he)、牛屯河(he)穿(chuan)境而過(guo)，生(sheng)態環境優(you)良，為(wei)發展優(you)質(zhi)稻(dao)(dao)米(mi)(mi)提(ti)供得(de)天獨厚(hou)的自然(ran)條件。近年來，含山縣農委(wei)大(da)力推(tui)廣水(shui)稻(dao)(dao)良種良法配套、水(shui)稻(dao)(dao)機(ji)插、秸稈粉(fen)碎(sui)還(huan)田(tian)、綠肥(fei)種植和病蟲(chong)害綠色防控等(deng)水(shui)稻(dao)(dao)綠色生(sheng)產技術，降低(di)化學(xue)農藥和化學(xue)肥(fei)料的使用量。經檢測，“含山大(da)米(mi)(mi)”蛋白(bai)質(zhi)含量8.2%-8.41%，直(zhi)鏈淀粉(fen)含量約15%，膠稠度≥65%，含有鋅和硒等(deng)微量元素，營養豐(feng)富，質(zhi)量安全(quan)。

3、含山綠茶

全縣有茶(cha)(cha)(cha)園1000公(gong)頃，大都分布在昭關(guan)、蒼山(shan)兩處丘陵腹地。山(shan)上森林覆蓋率達95%以上，終(zhong)年云霧繚(liao)繞，陽光(guang)漫射，茶(cha)(cha)(cha)、林相(xiang)得(de)益彰，得(de)天獨厚的(de)(de)氣候條件形成含(han)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)獨特的(de)(de)自然品質(zhi)。歷史名茶(cha)(cha)(cha)“昭關(guan)翠須”獲(huo)1992年首屆中(zhong)(zhong)國(guo)農業博(bo)覽(lan)會(hui)銀質(zhi)獎。“橫龍翠眉”茶(cha)(cha)(cha)以其(qi)香濃、味(wei)醇、色(se)翠、形美，一舉獲(huo)得(de)1996年中(zhong)(zhong)國(guo)農業博(bo)覽(lan)會(hui)金獎。為適應市場發(fa)(fa)展需求，含(han)山(shan)縣正著(zhu)手開(kai)發(fa)(fa)新型的(de)(de)綠色(se)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)、有機茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，以滿足廣(guang)大消(xiao)費者的(de)(de)更(geng)高(gao)需求。

4、和縣辣椒

和縣(xian)蔬菜技術指導服務站

5、園藝鮮桃

園藝鮮桃

當涂縣護河(he)鎮園(yuan)藝經果林(lin)協會

6、運漕酒

運(yun)漕，古(gu)稱(cheng)蓼(liao)花州，曾為(wei)(wei)安徽(hui)省(sheng)含山(shan)縣(xian)首鎮，自東漢(han)末年建鎮以來，已(yi)有一(yi)(yi)千(qian)多年歷史。明(ming)、清鼎盛時期，運(yun)漕有48道閘、72條巷，人口達(da)1萬人之多，各類商號(hao)、牙行、作坊、店鋪(pu)、錢莊、當鋪(pu)、茶館等(deng)數百(bai)家，鋪(pu)面連襟，鱗次櫛比。漕河上商船往來如梭，兩岸泊船綿延數里(li)。街(jie)面商賈云集，車水馬龍，一(yi)(yi)派商貿(mao)繁榮(rong)景象。為(wei)(wei)我省(sheng)古(gu)代江(jiang)北(bei)八大商業(ye)重鎮之一(yi)(yi)。漕河，蜿(wan)蜒數十(shi)公里(li)，銜巢湖，達(da)長江(jiang)，為(wei)(wei)南北(bei)交(jiao)通(tong)運(yun)輸(shu)的(de)黃金(jin)水道。古(gu)鎮運(yun)漕恰似(si)鑲(xiang)嵌在漕河上的(de)一(yi)(yi)顆璀璨的(de)明(ming)珠，成為(wei)(wei)連接(jie)長江(jiang)、溝通(tong)巢湖的(de)交(jiao)通(tong)樞紐和商貿(mao)運(yun)輸(shu)的(de)中(zhong)轉站，方圓輻射數十(shi)里(li)，因而古(gu)運(yun)漕自然成為(wei)(wei)名符其實的(de)商貿(mao)集散地。

運(yun)(yun)漕一帶的釀酒(jiu)雖然早(zao)在(zai)新石器晚期(qi)就已(yi)出(chu)現，但真(zhen)正得到規模發展卻(que)是在(zai)東(dong)(dong)漢末年的三國時期(qi)。赤壁大戰后，魏蜀吳(wu)三國雖呈鼎力(li)之(zhi)勢，但曹(cao)(cao)(cao)操并(bing)不(bu)甘于盤據北方(fang)，仍(reng)存吞并(bing)富庶江(jiang)南、繼而一統天下(xia)的雄心。公元208年至216年，曹(cao)(cao)(cao)魏與(yu)孫吳(wu)在(zai)巢湖沿(yan)岸屢次交戰，相(xiang)峙不(bu)下(xia)。在(zai)這八年時間(jian)里，北方(fang)的九醞春酒(jiu)釀造技術隨(sui)(sui)曹(cao)(cao)(cao)軍被帶到了(le)(le)東(dong)(dong)關地區(qu)，并(bing)隨(sui)(sui)著(zhu)大規模的軍中釀酒(jiu)活動(dong)流傳到了(le)(le)民間(jian)。曹(cao)(cao)(cao)軍退(tui)走后，其釀酒(jiu)工(gong)藝被運(yun)(yun)漕人民繼承(cheng)(cheng)和發展，代代傳承(cheng)(cheng)了(le)(le)下(xia)來。

7、和縣黃金瓜

安(an)徽省和縣歷陽鎮、烏江鎮、香泉鎮、西埠鎮、善厚鎮共5個(ge)鎮現轄(xia)行政區(qu)域

《和縣人民政(zheng)府關于劃定和縣黃(huang)金瓜地理標志產品產地范圍的函(han)》，和政(zheng)函(han)〔2013〕34號

安(an)徽(hui)省和縣地方標準(zhun)：DB340523/T001-2013《無公害食品 和縣黃金瓜(gua)大棚(peng)春早熟栽(zai)培技術規程》

8、巢湖白米蝦

體長透明，肉白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)籽黃(huang)，甲殼(ke)甚薄，微(wei)有(you)棕斑。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)加(jia)(jia)工曬干制(zhi)成(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)仁(ren)（又稱湖(hu)(hu)(hu)米(mi)），故又稱巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)米(mi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)米(mi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，學(xue)名秀麗白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，在(zai)巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)域的(de)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)類組成(cheng)中(zhong)，白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)米(mi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)約(yue)占(zhan)80%，年捕獲量達數千噸(dun)。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)米(mi)經(jing)(jing)用熱(re)水(shui)(shui)浸泡(pao)，燒豆腐(fu)、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)或(huo)(huo)芹菜(cai)(cai)(cai)，風味(wei)獨(du)特(te)，皆(jie)成(cheng)佳肴。我(wo)國民間久有(you)"死(si)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)泛紅"之說，巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)米(mi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)卻不(bu)然，燒熟也不(bu)變(bian)紅，渾身依然白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)色。傳(chuan)說古巢(chao)(chao)(chao)州(zhou)腥穢(hui)不(bu)堪，魚(yu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)水(shui)(shui)族(zu)也遭(zao)污染(ran)而混(hun)濁。天庭玉(yu)皇大帝準奏陷巢(chao)(chao)(chao)州(zhou)，傾天河(he)之水(shui)(shui)蕩滌巢(chao)(chao)(chao)州(zhou)污泥濁水(shui)(shui)，淪巢(chao)(chao)(chao)州(zhou)為(wei)(wei)巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)從中(zhong)受洗禮，將(jiang)渾濁形體變(bian)得(de)晶瑩透明，清(qing)新秀美，成(cheng)為(wei)(wei)巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)族(zu)中(zhong)的(de)佼(jiao)(jiao)佼(jiao)(jiao)者。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)米(mi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)體長一(yi)般3一(yi)6厘米(mi)，肉白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)籽黃(huang)，甲殼(ke)甚薄，微(wei)有(you)棕斑。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)域寬闊，餌料(liao)豐富，適宜(yi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)米(mi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)繁殖生長。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)米(mi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)全年皆(jie)可捕撈(lao)。四至(zhi)九(jiu)月為(wei)(wei)傳(chuan)統的(de)捕撈(lao)旺季。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)米(mi)具有(you)很(hen)高(gao)的(de)營養價值和經(jing)(jing)濟價值。每百克(ke)含蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質47·6克(ke)、脂肪(fang)0·5克(ke)，以及(ji)大量無(wu)機鹽和多種維生素。在(zai)國際市場上，巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)米(mi)被奉為(wei)(wei)水(shui)(shui)產珍品，供不(bu)應(ying)求，往往作為(wei)(wei)主菜(cai)(cai)(cai)的(de)高(gao)級佐料(liao)　巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)米(mi)的(de)吃法，一(yi)般有(you)炒蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)仁(ren)、燴蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)仁(ren)或(huo)(huo)氽湯(tang)、吃餡等。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)米(mi)經(jing)(jing)用熱(re)水(shui)(shui)浸泡(pao)，燒豆腐(fu)、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)或(huo)(huo)芹菜(cai)(cai)(cai)，風味(wei)獨(du)特(te)，皆(jie)成(cheng)佳肴。做鹵或(huo)(huo)熬菜(cai)(cai)(cai)湯(tang)，加(jia)(jia)入(ru)一(yi)些蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)米(mi)，滋味(wei)尤為(wei)(wei)鮮美。用巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)米(mi)拌涼菜(cai)(cai)(cai)或(huo)(huo)煨湯(tang)，其味(wei)更(geng)佳，為(wei)(wei)鮮蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)所(suo)不(bu)及(ji)。

9、金安康蘑菇宴

金安康(kang)蘑(mo)菇(gu)(gu)宴以保齡菇(gu)(gu)、金針菇(gu)(gu)、茶樹(shu)菇(gu)(gu)、雞(ji)腿菇(gu)(gu)、白靈菇(gu)(gu)、真姬菇(gu)(gu)、香(xiang)菇(gu)(gu)、蘑(mo)菇(gu)(gu)、木耳等(deng)珍稀菇(gu)(gu)種(zhong)(zhong)精(jing)致(zhi)的(de)食(shi)用(yong)菌(jun)(jun)營(ying)養(yang)菜、各種(zhong)(zhong)蘑(mo)菇(gu)(gu)醬、山珍菌(jun)(jun)王(wang)湯、菇(gu)(gu)疏脆(cui)片(pian)和航空休(xiu)閑(xian)即食(shi)保齡菇(gu)(gu)片(pian)等(deng)組成，濃(nong)縮百菇(gu)(gu)精(jing)華，集營(ying)養(yang)之大成，摒棄了傳統(tong)的(de)腌(a)制、油(you)炸(zha)和膨化方法，讓人(ren)們遠離致(zhi)癌因(yin)素(su)，營(ying)養(yang)比大豆、牛(niu)奶還豐富(fu)。富(fu)含18種(zhong)(zhong)氨基酸、維(wei)生(sheng)素(su)和鈣、鋅、鐵(tie)、硒(xi)、錳、 鎂、鍶等(deng)10多種(zhong)(zhong)微量元素(su)，高蛋白、低熱量、低脂肪、零膽固醇，是公(gong)認(ren)的(de)健(jian)(jian)康(kang)美(mei)食(shi)，并能提高人(ren)體免(mian)疫力，是男人(ren)的(de)加油(you)站(zhan)，女人(ren)的(de)美(mei)容(rong)院。安康(kang)菌(jun)(jun)業公(gong)司是安徽省(sheng)食(shi)用(yong)菌(jun)(jun)行(xing)業唯一(yi)蔬菜十強龍(long)頭企業和農(nong)業產業化龍(long)頭企業。金安康(kang)（省(sheng)著名商標）牌(pai)食(shi)用(yong)菌(jun)(jun)深加工產品(pin)，獲(huo)省(sheng)級質量獎單位稱號。產品(pin)行(xing)銷全國各地(di)，深受廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)歡迎(ying)。“百菇(gu)(gu)金安康(kang)，美(mei)味又健(jian)(jian)康(kang)。送(song)(song)禮送(song)(song)健(jian)(jian)康(kang)，就(jiu)送(song)(song)金安康(kang)”的(de)廣告語，已成為(wei)(wei)人(ren)們的(de)消(xiao)費(fei)行(xing)為(wei)(wei)。

10、當涂綠松石

綠松石(shi)又稱土耳其玉，是一種含水銅鋁磷酸(suan)鹽礦(kuang)物(wu)，其工藝名稱為松石(shi)，是最古老的(de)(de)(de)玉石(shi)之(zhi)一，春(chun)秋(qiu)時代(dai)(dai)的(de)(de)(de)稀世(shi)珍寶(bao)“和(he)(he)氏璧”就是由綠松石(shi)雕琢而成的(de)(de)(de)。它特有的(de)(de)(de)藍(lan)(lan)色光(guang)澤，代(dai)(dai)表著溫(wen)馨和(he)(he)生(sheng)命，是吉祥、永恒和(he)(he)成功的(de)(de)(de)同義詞(ci)。在世(shi)界珠寶(bao)習俗中，綠松石(shi)被定為十二(er)月生(sheng)辰石(shi)，象征成功與必勝。馬(ma)鞍山(shan)綠松石(shi)以(yi)世(shi)上獨(du)一無二(er)的(de)(de)(de)柱狀形態(tai)令寶(bao)玉石(shi)界人(ren)士驚嘆(tan)。它由含銅熱(re)液交代(dai)(dai)鐵礦(kuang)脈(mo)中的(de)(de)(de)柱狀磷灰(hui)石(shi)而成，其質(zhi)地純(chun)凈，從藍(lan)(lan)綠到海藍(lan)(lan)，色澤艷麗豐富，摩氏硬度4—5，已采得珍貴的(de)(de)(de)有十二(er)個柱體(ti)的(de)(de)(de)晶簇狀原(yuan)(yuan)礦(kuang)。用這些(xie)質(zhi)地優良的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)礦(kuang)精心雕刻加工而成的(de)(de)(de)各式綠松石(shi)飾(shi)品和(he)(he)雕件，是個人(ren)和(he)(he)機構難(nan)得的(de)(de)(de)收藏(zang)品和(he)(he)展(zhan)覽品。