麻食菜是華陰的地方風味小吃，其受歡迎程度可以與羊肉泡饃相媲美。據了解，麻食菜因其主料粉條像麻繩，又屬食材，且口味帶麻，故稱麻食。一百年前已經在華陰流傳開來，也是華陰傳統名小吃。麻食菜選料講究，有粉條、豆腐、海帶、大蔥、香菜、花椒、生姜、豆瓣醬等數十種之多。制作麻食菜一般都是在店門口支起一口大鍋，鍋上加一橫桿，將大把的粉條搭乘在上面。客人來時，店主將提前備好的配料放在一個大笊籬里，在精心熬制的濃湯里輕輕煮燙，盛碗后，加上特質的紅燒肉，配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料，澆上濃湯，碗面上立刻飄起一層油花，手一端碗，香氣撲鼻。食客根據食量可將鍋盔饃掰成塊泡在碗里，那可真是讓人垂涎三尺，吃起來別有一番滋味。

華陰大刀面是華陰地區傳統美食之一，起源于宋朝，有著悠久的歷史及豐富的文化內涵，被評為“首屆陜西金牌旅游小吃”。制作大刀面要經過復雜的制作工序，和面、壓面、搟面、切面、下面、調面一道工序都不能少，最后制作出來的大刀面薄如紙、細如線、筋而不斷，再配上傳統的臊子，吃起來酸香爽口、回味無窮。華陰大刀面最為有名的品種有：傳統臊子面、麻醬涼面、干拌面、炸醬面、蒜泥涼面、油潑辣子拌面等。華陰比較有名的大刀面當屬于“孟記傳統大刀面”，幾代人經營了數十年，每到飯點，時常是顧客蜂聚，絡繹不絕。

華陰涼粉是華陰著名的傳統風味小吃，用料獨特、秘制配方、本地取材、味美可口。制作的原料豌豆粉、紅薯粉、蕎麥粉等，均取材于陜西東府山水濕潤、氣候獨特的華陰市衛峪的豌豆、華陽的紅薯、孟塬的蕎麥。華陰涼粉品種繁多，風味各異，制作考究，佐料獨特。其中用蕎麥制作的涼粉工藝復雜，風味俱佳。食用時，可削成長條形薄片，也可用專用的“撈撈”撈成長粉條狀，盛入碗中，調入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料，吃起來咸、酸、香、辣、鮮諸味俱全。特別在春夏天，一碗涼粉下肚，全身涼爽，暑氣全消。在吃主食時，配以涼粉，往往使人食欲大增，胃口大開。

華陰水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名，是華陰著名的傳統小吃之一，早在宋代，它就享有很高的聲譽，曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。華陰水晶餅餡芯透明發亮，猶如水晶，小巧別致，油而不膩，面色金黃，四周雪白，起皮掉酥，素有“金底銀幫鼓鼓腔”的美譽，自古以來都是饋贈親友和招待貴賓的上乘面點。

踅面是陜西華陰特色小吃，也是當地人極為偏愛的風味小吃，是華陰著名的傳統小吃。踅面主成分是粗糧，做成面條后可即食，吃時把水燒開，再放少許鹽，以防面入鍋中變粘。在沸湯中一燙，便完全熟了。或干撈，或帶湯，悉聽尊便，需要手再用笊籬撈一些魚兒粉，然后調上大油（白油）、大油辣椒（紅油）、清油辣椒、鹽、醋、蘸一點花椒面，撒一點蔥花或韭菜花，便可食用了。【 詳細>>】

華陰豆腐腦是華陰的特色小吃之一，是最常見的早餐之一，因其味美價廉而受到廣大群眾的喜愛。起初，華陰羅敷鎮有一群農民，靠著精湛的手藝，帶著老陜的實誠，將華陰的豆腐腦生意做到了千里以外的京津地區，據說北京賣豆腐腦的基本上是華陰人，味道正宗。豆腐腦很光滑，入口消，調料汁也沒有什么特別的，配上當地的柿子醋，就是香。華陰豆腐腦是傳統的做法，傳統的賣法，傳統的吃法，與別處的豆腐腦相比，區別就在那個調和汁里，別的地方很難知道這竅門。

華陰搟饃也叫烙饃卷菜，是陜西華陰的小吃，是一種圓形、特性的堿面餅。其做法是將堿面揉好，搟成薄餅，烙熟，趁熱抹上水、醋、油混合液，一張一張塌起來，用布蓋好，放約半小時食用。搟饃卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。

華陰鏡糕是陜西華陰的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指，用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成。鏡糕是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟。成品鏡糕用玉米葉包裹著，有一股淡淡的田野的香味。

華山菜疙瘩是以華山野菜為主材，與面粉進行調和做成團狀，用高溫蒸制而成，是當今社會生活中供人們養生保健的極佳美食，也是華陰特色小吃之一。華山菜疙瘩選料獨特，制作精良，多以鄉村田野的野生菜、富含豐富維生素的可食用綠色植物為主料，配合與面粉及其他輔料的混合加工而成。MAIgoo美食小編推薦其他華山特色小吃：華山羊肉泡饃、黃河鲇魚、蕎面饸饹、麻食泡、華陰涼粉、華陰餛飩、華陰面皮等，來華山旅游，可以品嘗這些特色小吃。

華陰糍粑，即華陰土豆糍粑，是一種以土豆為主要原材料的漢族小吃，是流行于華陰地區的風味小吃。華陰羅敷鎮耕地以旱地為主，可耕種的農作物種類單一，土豆尤其適于在此生長，勞動人民用自己的智慧創造出了多種美味可口的食物，華陽“土豆糍粑”就是其中最受大家喜愛的一種小吃，逐漸成為人們酒足飯飽之后憶起的美食。因其制作費時費力，所以在民間主要用來招待來自遠方的貴賓和重大活動享用。食用時有多種方式：將糍粑切塊放入酸菜湯內煮，再澆上辣椒油，色鮮味美，為“燴糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調料放入另一碗中，再加上熱的酸菜湯，用洋芋糍粑蘸著吃，又是另一番風味。