東營市(shi)的廣饒(rao)縣有一(yi)(yi)遠近聞名(ming)的名(ming)吃--肴驢肉(rou)。廣饒(rao)肴驢肉(rou)有悠久的歷史。相傳南(nan)宋(song)建炎二年(nian)（1128年(nian)），樂安關帝廟大(da)殿落成，百官聚(ju)集(ji)朝賀。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驢肉(rou)受(shou)人(ren)青睞，被(bei)推為百味之冠。清同治(zhi)十二年(nian)（1873），廣饒(rao)肴驢肉(rou)經縣城十一(yi)(yi)村(cun)的武舉(ju)崔萬慶舉(ju)薦至兵部差務府(fu)并受(shou)稱道。自此，肴驢肉(rou)奉詔(zhao)納人(ren)京城宮(gong)廷(ting)御(yu)膳房，一(yi)(yi)直延(yan)續多年(nian)。

2、蒙古餡餅

內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)—蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)，是(shi)內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)傳統小(xiao)吃。距今有(you)著悠久的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)。蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)明朝末年，蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)蒙(meng)(meng)郭(guo)勒津部落(luo)定居(ju)遼寧阜新地區后(hou)創制的(de)(de)(de)。最初的(de)(de)(de)蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)以當地的(de)(de)(de)特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)蕎(qiao)麥面為(wei)皮，牛羊(yang)肉為(wei)餡(xian)，用干(gan)烙(luo)水(shui)煎的(de)(de)(de)方(fang)法制成。成品(pin)皮薄(bo)透(tou)亮，金黃(huang)油亮，鮮香(xiang)可口。特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)文化(hua)：蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)一種風味面食，據今已有(you)三百多年的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)。最早(zao)是(shi)以當地特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)蕎(qiao)麥面制皮，牛羊(yang)豬肉為(wei)餡(xian)，采用干(gan)烙(luo)水(shui)烹的(de)(de)(de)方(fang)法制成。

3、油鍋牛三寶

油(you)鍋牛三寶烏海市特色美食油(you)鍋牛三寶，在(zai)清燉牛尾的基礎上，加(jia)上發(fa)制(zhi)并切好的牛蹄筋(jin)片(pian)，發(fa)制(zhi)改刀成菊花形的牛鞭，再加(jia)入發(fa)制(zhi)好的香菇或(huo)口(kou)蘑等輔料，調上味，點燃酒精鍋蓋上蓋上席，由(you)服務(wu)人員起蓋。客(ke)人食之有(you)補(bu)氣壯陽、提神(shen)祛寒、美容潤膚的功效。

4、清湯牛尾

清湯牛尾(wei)內蒙古傳統風味名菜(cai)。以內蒙古草原鮮牛尾(wei)為主要原料，配以雞腿、魚肚(du)、海參、口蘑等(deng)煽(shan)制而成。此(ci)湯萊是解放(fang)前(qian)由已故(gu)特(te)一級廚(chu)師吳(wu)明在綏(sui)遠(yuan)省(sheng)省(sheng)政府事廚(chu)時所(suo)創。口味咸解，清澈見底，營養豐富。

5、羊肉粥

蒙古(gu)族及牧業民族的肉粥(zhou)(zhou)(zhou)分兩種，有肉湯粥(zhou)(zhou)(zhou)和肉丁粥(zhou)(zhou)(zhou)。肉湯粥(zhou)(zhou)(zhou)一般(ban)是食用手(shou)把肉后。用煮(zhu)肉湯加(jia)大米熬。正(zheng)宗的肉粥(zhou)(zhou)(zhou)味美無比(bi)。

6、金刀拷羊背

這道菜也(ye)是蒙古族人(ren)在(zai)非(fei)常(chang)隆重(zhong)喜慶的場合才會制作的一道美食，按照(zhao)蒙古族師傅的話來說，一頭羊除了(le)(le)羊腿(tui)，肉就(jiu)都在(zai)羊背(bei)上(shang)了(le)(le)，所以烤(kao)羊背(bei)也(ye)是一道龐然大菜。

7、內蒙金餃駝掌

駝(tuo)掌煮(zhu)熟切片，整(zheng)齊裝碗，添雞湯下調料(liao)蒸軟，將(jiang)駝(tuo)掌翻扣(kou)在盤中澆汁(zhi)；用雞蛋(dan)吊皮包蝦肉餡成餃子型，掛面包渣糊(hu)炸成金黃色，圍(wei)(wei)擺(bai)駝(tuo)掌周圍(wei)(wei)，澆汁(zhi)即好。

8、香草烤雞腿

連胸雞(ji)腿2個，小(xiao)西紅(hong)柿5個，迷迭(die)香4枚(mei)，百里香2枝，香葉2片，蒜(suan)頭2瓣，橄(gan)欖(lan)油(you)4大匙(chi)，鹽、胡椒適量 制作(zuo)方法(fa)： 1.雞(ji)肉(rou)加(jia)2小(xiao)匙(chi)鹽擦勻，撒上適量胡椒，蒜(suan)頭切成片； 2.雞(ji)腿放在烤盤上，加(jia)入(ru)蒜(suan)片、迷迭(die)香、百里香、香葉，澆(jiao)上橄(gan)欖(lan)油(you)，放置20分鐘(zhong)(zhong)以上以腌味； 3.再(zai)放上西紅(hong)柿，然(ran)后放入(ru)200℃烤箱(xiang)中，烤30分鐘(zhong)(zhong)，途中將湯(tang)汁澆(jiao)在雞(ji)腿上，重復兩次即可。

9、乳汁軟炸口蘑

內(nei)(nei)蒙古風(feng)味名菜(cai)。以內(nei)(nei)蒙古特(te)產(chan)口(kou)蘑經掛糊(hu)炸制而成(cheng)(cheng)。干(gan)口(kou)蘑用水(shui)泡發，去蒂、洗凈后(hou)切成(cheng)(cheng)長條，放碗(wan)內(nei)(nei)用精(jing)鹽、味素、料灑、姜汁腌漬后(hou)，瀝(li)盡水(shui)份。雞蛋清打成(cheng)(cheng)泡沫狀，加淀(dian)粉、面(mian)粉調成(cheng)(cheng)蛋泡糊(hu)。勺內(nei)(nei)添熟豬(zhu)油(you)燒至4成(cheng)(cheng)熟，將口(kou)蘑條裹勻蛋泡糊(hu)。逐(zhu)條下入(ru)油(you)鍋內(nei)(nei)，炸成(cheng)(cheng)杏(xing)黃色(se)撈出裝盤。另起勺添底油(you)，加入(ru)鮮湯、蔥(cong)、姜、蒜(suan)米、味素、精(jing)鹽、淀(dian)粉等燒熱．隨(sui)即(ji)放入(ru)奶油(you)炒熟，置小碗(wan)內(nei)(nei)，與炸好的口(kou)蘑一(yi)同上(shang)桌．由顧客自(zi)己蘸(zhan)食。此菜(cai)乳汁濃(nong)白，口(kou)磨杏(xing)黃，外(wai)松里(li)嫩。

10、蒙古羊肉腸

宰羊剖腹(fu)(fu)后(hou)(hou)(hou)(hou)，把羊肥(fei)腸(chang)取出。羊肥(fei)腸(chang)粗而且有不少脂肪(fang)。用(yong)水(shui)把腸(chang)子(zi)沖洗(xi)干凈(jing)，然后(hou)(hou)(hou)(hou)從羊腹(fu)(fu)腔靠脊骨兩(liang)側，用(yong)刀割下(xia)兩(liang)條脆嫩的里(li)(li)脊肉(rou)，再(zai)割下(xia)脖子(zi)上(shang)的肉(rou)，摻進蔥、蒜、姜粉、花椒面(mian)(mian)、食鹽面(mian)(mian)，剁成肉(rou)餡(xian)，剁好(hao)后(hou)(hou)(hou)(hou)撒上(shang)一些炒面(mian)(mian)，裝填進肥(fei)腸(chang)里(li)(li)。裝時把腸(chang)子(zi)一頭(tou)扎(zha)住，裝好(hao)后(hou)(hou)(hou)(hou)有脂肪(fang)的一面(mian)(mian)就隨(sui)肉(rou)餡(xian)翻到(dao)里(li)(li)面(mian)(mian)，原來(lai)是里(li)(li)面(mian)(mian)的就翻到(dao)了外面(mian)(mian)，用(yong)清水(shui)再(zai)次沖洗(xi)后(hou)(hou)(hou)(hou)下(xia)鍋煮(zhu)。煮(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)(hou)(hou)撈(lao)出，切成約(yue)三(san)寸長的段(duan)，盛盤上(shang)桌。在搗好(hao)的蒜泥里(li)(li)加上(shang)醋(cu)，用(yong)手拿腸(chang)蘸(zhan)著吃(chi)，味道十(shi)分鮮美。