東營市的廣饒(rao)(rao)縣有(you)一(yi)(yi)遠近(jin)聞名(ming)的名(ming)吃--肴(yao)驢(lv)(lv)肉。廣饒(rao)(rao)肴(yao)驢(lv)(lv)肉有(you)悠久的歷史。相(xiang)傳南宋建炎二(er)年（1128年），樂安關帝廟大(da)殿落成，百(bai)官(guan)聚集朝賀。盛(sheng)筵之上，佳肴(yao)繁多。唯(wei)肴(yao)驢(lv)(lv)肉受人青睞，被推為(wei)百(bai)味(wei)之冠。清同治十二(er)年（1873），廣饒(rao)(rao)肴(yao)驢(lv)(lv)肉經縣城十一(yi)(yi)村的武舉崔萬慶舉薦(jian)至兵部差務(wu)府并受稱(cheng)道。自此，肴(yao)驢(lv)(lv)肉奉詔(zhao)納人京城宮廷御(yu)膳房，一(yi)(yi)直延續多年。

2、蒙古餡餅

內蒙古(gu)特產(chan)(chan)—蒙古(gu)餡(xian)餅，是(shi)內蒙古(gu)的(de)(de)(de)傳統(tong)小吃(chi)。距今(jin)有著悠久的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。蒙古(gu)餡(xian)餅是(shi)明朝末年(nian)，蒙古(gu)族蒙郭勒津部落定居(ju)遼寧(ning)阜(fu)新地(di)區后創制(zhi)的(de)(de)(de)。最(zui)初的(de)(de)(de)蒙古(gu)餡(xian)餅以(yi)當地(di)的(de)(de)(de)特產(chan)(chan)蕎麥面(mian)為(wei)皮(pi)，牛(niu)羊肉(rou)為(wei)餡(xian)，用干烙水煎(jian)的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)制(zhi)成。成品(pin)皮(pi)薄透亮(liang)，金黃油亮(liang)，鮮(xian)香可(ke)口。特產(chan)(chan)文化：蒙古(gu)族餡(xian)餅是(shi)一(yi)種風味面(mian)食，據今(jin)已有三百多年(nian)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。最(zui)早是(shi)以(yi)當地(di)特產(chan)(chan)的(de)(de)(de)蕎麥面(mian)制(zhi)皮(pi)，牛(niu)羊豬肉(rou)為(wei)餡(xian)，采用干烙水烹的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)制(zhi)成。

3、油鍋牛三寶

油鍋牛(niu)(niu)三寶烏海市特色(se)美食(shi)油鍋牛(niu)(niu)三寶，在清燉牛(niu)(niu)尾的(de)(de)(de)基礎上(shang)，加上(shang)發制(zhi)并切好(hao)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)蹄(ti)筋片，發制(zhi)改刀(dao)成菊花形的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)鞭，再(zai)加入發制(zhi)好(hao)的(de)(de)(de)香菇(gu)或口蘑等輔料，調上(shang)味，點燃酒精鍋蓋上(shang)蓋上(shang)席，由服務人員(yuan)起蓋。客(ke)人食(shi)之(zhi)有補氣壯陽、提神祛寒、美容潤膚的(de)(de)(de)功效。

4、清湯牛尾

清湯牛尾內(nei)蒙(meng)古傳(chuan)統(tong)風味名菜(cai)。以內(nei)蒙(meng)古草原鮮(xian)牛尾為主要原料(liao)，配以雞腿、魚肚、海參、口蘑(mo)等煽(shan)制而成。此湯萊是解(jie)放前由已故特一級廚(chu)師吳明(ming)在綏遠(yuan)省(sheng)省(sheng)政府事廚(chu)時(shi)所(suo)創(chuang)。口味咸(xian)解(jie)，清澈見底，營(ying)養(yang)豐(feng)富。

5、羊肉粥

蒙(meng)古族(zu)(zu)及(ji)牧(mu)業民族(zu)(zu)的肉(rou)(rou)(rou)粥分(fen)兩種，有肉(rou)(rou)(rou)湯粥和肉(rou)(rou)(rou)丁粥。肉(rou)(rou)(rou)湯粥一般是(shi)食用手把(ba)肉(rou)(rou)(rou)后(hou)。用煮肉(rou)(rou)(rou)湯加大米熬(ao)。正宗的肉(rou)(rou)(rou)粥味美無比。

6、金刀拷羊背

這道(dao)菜也是(shi)蒙古族(zu)人在(zai)非常隆重喜慶的(de)場合才會制作的(de)一道(dao)美食，按照(zhao)蒙古族(zu)師(shi)傅的(de)話來說，一頭(tou)羊(yang)除了羊(yang)腿，肉就都(dou)在(zai)羊(yang)背上了，所以烤羊(yang)背也是(shi)一道(dao)龐然(ran)大菜。

7、內蒙金餃駝掌

駝掌煮熟(shu)切(qie)片，整齊裝碗，添雞(ji)湯下(xia)調(diao)料蒸軟，將(jiang)駝掌翻扣在盤中澆汁；用(yong)雞(ji)蛋吊皮包(bao)蝦肉餡(xian)成(cheng)餃子型，掛(gua)面包(bao)渣糊炸(zha)成(cheng)金(jin)黃(huang)色，圍(wei)擺駝掌周圍(wei)，澆汁即好(hao)。

8、香草烤雞腿

連胸(xiong)雞腿(tui)(tui)2個(ge)，小西紅(hong)柿5個(ge)，迷迭(die)香(xiang)(xiang)4枚，百里香(xiang)(xiang)2枝(zhi)，香(xiang)(xiang)葉2片，蒜(suan)頭(tou)2瓣，橄(gan)欖油(you)4大匙，鹽、胡椒(jiao)適(shi)量(liang) 制作(zuo)方法： 1.雞肉加(jia)2小匙鹽擦勻，撒上(shang)適(shi)量(liang)胡椒(jiao)，蒜(suan)頭(tou)切成片； 2.雞腿(tui)(tui)放在烤盤上(shang)，加(jia)入蒜(suan)片、迷迭(die)香(xiang)(xiang)、百里香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)葉，澆(jiao)上(shang)橄(gan)欖油(you)，放置(zhi)20分(fen)鐘以上(shang)以腌味； 3.再(zai)放上(shang)西紅(hong)柿，然后放入200℃烤箱中(zhong)，烤30分(fen)鐘，途中(zhong)將(jiang)湯汁澆(jiao)在雞腿(tui)(tui)上(shang)，重復兩次(ci)即可。

9、乳汁軟炸口蘑

內(nei)蒙(meng)古風味名菜。以內(nei)蒙(meng)古特產口(kou)蘑(mo)經掛糊炸(zha)制(zhi)而成(cheng)。干(gan)口(kou)蘑(mo)用水泡(pao)(pao)發，去蒂、洗凈后切成(cheng)長條(tiao)，放碗(wan)內(nei)用精(jing)鹽(yan)(yan)、味素、料灑(sa)、姜汁腌(a)漬后，瀝盡水份。雞蛋清(qing)打成(cheng)泡(pao)(pao)沫狀，加淀粉、面粉調成(cheng)蛋泡(pao)(pao)糊。勺(shao)內(nei)添(tian)熟豬(zhu)油(you)燒(shao)至(zhi)4成(cheng)熟，將口(kou)蘑(mo)條(tiao)裹(guo)勻蛋泡(pao)(pao)糊。逐(zhu)條(tiao)下入(ru)油(you)鍋(guo)內(nei)，炸(zha)成(cheng)杏黃色撈出裝盤。另起勺(shao)添(tian)底(di)油(you)，加入(ru)鮮(xian)湯、蔥、姜、蒜米(mi)、味素、精(jing)鹽(yan)(yan)、淀粉等燒(shao)熱．隨即放入(ru)奶油(you)炒熟，置小(xiao)碗(wan)內(nei)，與(yu)炸(zha)好的(de)口(kou)蘑(mo)一(yi)同上桌．由顧客自己蘸食。此菜乳汁濃白，口(kou)磨杏黃，外松里嫩。

10、蒙古羊肉腸

宰羊剖腹(fu)后(hou)(hou)，把(ba)(ba)羊肥腸取出(chu)。羊肥腸粗(cu)而且有不少脂肪。用水(shui)把(ba)(ba)腸子(zi)沖洗干凈，然(ran)后(hou)(hou)從羊腹(fu)腔靠(kao)脊(ji)骨兩側，用刀割下兩條(tiao)脆嫩的(de)(de)里脊(ji)肉，再(zai)(zai)割下脖子(zi)上(shang)的(de)(de)肉，摻進(jin)蔥(cong)、蒜、姜(jiang)粉、花椒面(mian)、食鹽面(mian)，剁成肉餡，剁好后(hou)(hou)撒上(shang)一(yi)些炒面(mian)，裝(zhuang)填進(jin)肥腸里。裝(zhuang)時把(ba)(ba)腸子(zi)一(yi)頭扎住，裝(zhuang)好后(hou)(hou)有脂肪的(de)(de)一(yi)面(mian)就(jiu)隨肉餡翻到(dao)里面(mian)，原來是(shi)里面(mian)的(de)(de)就(jiu)翻到(dao)了外面(mian)，用清水(shui)再(zai)(zai)次(ci)沖洗后(hou)(hou)下鍋煮。煮熟后(hou)(hou)撈出(chu)，切成約三(san)寸(cun)長(chang)的(de)(de)段(duan)，盛盤上(shang)桌。在搗(dao)好的(de)(de)蒜泥里加上(shang)醋，用手拿(na)腸蘸著吃，味道十(shi)分鮮美。