在營養學界，雞蛋一直有(you)“全(quan)營養食品”的(de)(de)美(mei)稱，是不是馬上就(jiu)(jiu)想了起(qi)來我(wo)們日常吃的(de)(de)煮雞(ji)(ji)蛋、雞(ji)(ji)蛋羹或(huo)雞(ji)(ji)蛋餅(bing)了呢？其實雞(ji)(ji)蛋除維生素C含量稍少外，更是富含人(ren)體需要的(de)(de)所(suo)有(you)營養物質，美(mei)國《男性(xing)健(jian)康(kang)》雜志甚(shen)至為雞(ji)(ji)蛋戴上了“世界上最(zui)營養早餐”的(de)(de)殊榮。雞(ji)(ji)蛋也(ye)是家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)常做的(de)(de)菜肴，那么雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)做法(fa)還有(you)哪些呢？下面就(jiu)(jiu)讓(rang)有(you)著長(chang)期做飯的(de)(de)經驗的(de)(de)小編為大家(jia)(jia)分享(xiang)幾種雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)N種不重(zhong)樣的(de)(de)吃法(fa)吧~

為了保證膳食平衡、滿(man)足機體(ti)需(xu)要，又(you)不會營(ying)(ying)養(yang)(yang)過剩，一般(ban)情況下(xia)：老年人(ren)每(mei)天(tian)吃1～2個(ge)(ge)雞蛋為宜(yi)。中青(qing)年人(ren)、從事腦力勞(lao)動(dong)或輕體(ti)力勞(lao)動(dong)者(zhe)，每(mei)天(tian)可(ke)吃2個(ge)(ge)雞蛋；從事重體(ti)力勞(lao)動(dong)，消耗營(ying)(ying)養(yang)(yang)較多者(zhe)，每(mei)天(tian)可(ke)吃2～3個(ge)(ge)雞蛋；少年兒童由于長身體(ti)，代謝快，每(mei)天(tian)也應吃2～3個(ge)(ge)雞蛋。孕婦、產婦、乳(ru)母、身體(ti)虛(xu)弱者(zhe)以及(ji)進(jin)行大手術后恢復期的病人(ren)，需(xu)要多增加優良蛋白(bai)質，每(mei)天(tian)可(ke)吃3～4個(ge)(ge)雞蛋，但不宜(yi)再多。

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