厚蛋燒的做法

【用(yong)料】：雞蛋 4個；芝士 2片；火腿片 3片；蔥 一小(xiao)把；

步驟：

1、雞蛋打散，用(yong)打蛋器器攪(jiao)打均勻；

2、在蛋液中加入2勺溫水的量，繼續攪拌均勻(yun)；

3、切碎的蔥花加入(ru)蛋液中；

4、再加入切碎(sui)的(de)火腿(tui)丁(ding)；

5、加(jia)入1/4勺食(shi)鹽；

6、將(jiang)所有的混合(he)物(wu)攪拌均勻備用；

7、芝士切丁備用；

8、將平(ping)底鍋刷一層薄油，倒(dao)入1/3的蛋液晃(huang)動鍋子讓(rang)其均(jun)勻(yun)攤開(kai)；

9、小火慢煎蛋皮，待(dai)快凝固時，撒一層芝士丁；

10、從一頭慢慢的將蛋皮(pi)卷(juan)起(qi)；

11、卷好的蛋皮推到右邊(bian)；

12、在(zai)(zai)蛋卷的左邊部位在(zai)(zai)刷(shua)一層薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快(kuai)要凝固時，撒一層芝士(shi)丁；

13、然后(hou)將堆(dui)在右(you)邊的(de)第一個(ge)蛋(dan)卷繼續從右(you)端慢(man)慢(man)卷起；

14、按照(zhao)此(ci)步(bu)驟，用完剩下的1/3的蛋液，撒(sa)芝士(shi)粒(li)，再次(ci)卷起；

15、最(zui)后(hou)卷好的蛋皮(pi)，切塊裝(zhuang)盤，可以根據個人喜好淋點(dian)番茄醬等。

小貼士：

1、整(zheng)個煎制過程中(zhong)，務(wu)必使用小火，以(yi)免受熱(re)不均(jun)勻，上面(mian)的蛋液(ye)還沒有凝固，下面(mian)的蛋皮已經焦掉。

2、蛋皮卷起(qi)的過程(cheng)中，可以(yi)借助(zhu)木鏟或者勺等工具，方便(bian)卷起(qi)以(yi)免燙傷手指。

3、趁(chen)熱吃效(xiao)果最佳(jia)。