韓式紫菜包飯(fan)的做法：

【用料】：韓式(shi)泡菜；烤紫(zi)菜；米飯；黃瓜；胡蘿卜(bu)；雞蛋(dan)；火腿杏仁；白醋；糖；鹽；

步驟：

1、將雞蛋打散，攤成蛋餅；

2、將黃(huang)瓜(gua)、胡蘿(luo)卜、做(zuo)好(hao)的雞蛋(dan)餅全(quan)部(bu)切絲；

3、韓式泡菜、火(huo)腿全部切絲；

4、將剛(gang)出鍋的米飯剩(sheng)熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻(yun)；

5、將杏仁(ren)用搟面杖(zhang)壓碎(sui)（不要(yao)太碎(sui)，這樣口感上會(hui)層(ceng)次分明）；

6、取竹簾(lian)，放上(shang)一(yi)片烤紫菜(cai)，再放上(shang)米飯，用沾(zhan)水的大勺子，或(huo)者(zhe)直接用沾(zhan)水的手將米飯均勻(yun)地壓實在(zai)紫菜(cai)上(shang)，只(zhi)在(zai)不靠近自己的那一(yi)頭留1cm的邊沾(zhan)合用（準備(bei)工作時，要(yao)弄一(yi)碗涼白開或(huo)礦泉(quan)水，用來沾(zhan)手或(huo)勺子用，這樣(yang)，米飯就不會(hui)沾(zhan)手啦(la)！）

7、在靠(kao)自己的這一頭(tou)，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火(huo)腿條，撒(sa)上杏仁碎；

8、將竹簾卷(juan)起(qi)(qi)，然后(hou)，一(yi)(yi)手繼續卷(juan)，一(yi)(yi)邊卷(juan)一(yi)(yi)邊用除(chu)大拇指(zhi)外的(de)(de)(de)四指(zhi)扣(kou)緊卷(juan)起(qi)(qi)的(de)(de)(de)竹簾往(wang)自己的(de)(de)(de)方向(xiang)拉(la)，另一(yi)(yi)只手拉(la)住竹簾不(bu)靠近自己的(de)(de)(de)那一(yi)(yi)頭，往(wang)與(yu)前只手的(de)(de)(de)反方向(xiang)拉(la)，全(quan)部(bu)卷(juan)起(qi)(qi)后(hou)再雙(shuang)手合力擠(ji)幾下竹簾卷(juan)（這樣包出(chu)來紫(zi)菜(cai)包飯沒法(fa)不(bu)緊）。

9、去掉竹簾，在干凈的(de)刀(dao)上(shang)沾水，將紫菜包飯切成合適的(de)大小即成。吃時，配上(shang)甜(tian)辣(la)醬(jiang)或(huo)壽司(si)醬(jiang)油都行。