韓式紫菜包飯的做法：

【用料】：韓式泡菜；烤紫菜；米飯；黃瓜(gua)；胡蘿卜；雞蛋；火腿(tui)杏(xing)仁；白(bai)醋；糖；鹽；

步驟：

1、將雞蛋打散，攤成蛋餅；

2、將(jiang)黃瓜、胡蘿卜、做好(hao)的雞(ji)蛋餅全部切絲(si)；

3、韓(han)式(shi)泡菜、火腿全部(bu)切絲(si)；

4、將(jiang)剛出鍋的(de)米飯剩熱加入適量的(de)醋、糖、鹽拌勻；

5、將(jiang)杏仁(ren)用搟面杖壓碎(sui)（不要太碎(sui)，這樣口感上會層次(ci)分明）；

6、取(qu)竹簾，放上一片烤(kao)紫菜，再放上米飯(fan)，用(yong)(yong)沾(zhan)水(shui)的(de)大勺(shao)(shao)子，或(huo)(huo)者(zhe)直接用(yong)(yong)沾(zhan)水(shui)的(de)手將米飯(fan)均(jun)勻地壓實(shi)在(zai)紫菜上，只在(zai)不靠近自己的(de)那一頭留1cm的(de)邊沾(zhan)合(he)用(yong)(yong)（準(zhun)備(bei)工作時(shi)，要弄一碗涼白開或(huo)(huo)礦泉水(shui)，用(yong)(yong)來沾(zhan)手或(huo)(huo)勺(shao)(shao)子用(yong)(yong)，這(zhe)樣，米飯(fan)就(jiu)不會(hui)沾(zhan)手啦(la)！）

7、在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火(huo)腿條，撒上杏仁碎；

8、將(jiang)竹(zhu)(zhu)簾卷(juan)(juan)起(qi)(qi)，然后，一(yi)手繼續(xu)卷(juan)(juan)，一(yi)邊卷(juan)(juan)一(yi)邊用(yong)除大拇指(zhi)外的(de)四指(zhi)扣緊(jin)卷(juan)(juan)起(qi)(qi)的(de)竹(zhu)(zhu)簾往自己(ji)的(de)方向(xiang)拉(la)，另一(yi)只(zhi)手拉(la)住(zhu)竹(zhu)(zhu)簾不靠近(jin)自己(ji)的(de)那一(yi)頭，往與前只(zhi)手的(de)反方向(xiang)拉(la)，全部(bu)卷(juan)(juan)起(qi)(qi)后再雙手合(he)力擠(ji)幾下竹(zhu)(zhu)簾卷(juan)(juan)（這樣包出(chu)來紫菜包飯沒(mei)法(fa)不緊(jin)）。

9、去掉竹簾，在干(gan)凈的刀(dao)上沾水，將紫菜包飯切成合適(shi)的大小即成。吃時，配上甜(tian)辣醬或(huo)壽(shou)司醬油(you)都行。