花蛤蒸(zheng)蛋的做法：
【主料】雞蛋2個、花蛤蜊1盤
【輔料】料酒1小勺、生抽1小勺、橄欖油數滴

步驟：
1.將雞蛋打入容器中；加少許橄欖油和料酒、水一起將雞蛋攪拌均勻；
2.將花蛤放入鍋中氽燙至張開嘴巴；撈出花蛤；
3.將氽燙好的花蛤擺入碟中；將攪拌好的蛋液過濾進擺好的花蛤中；
4.稍微靜置一分鐘；覆上保鮮膜；
5.放入鍋中隔水大火蒸7分鐘，熟后取出；撒入少許生抽調味。