肉(rou)末(mo)蒸(zheng)蛋原料常見，做法簡單，有(you)良好(hao)的(de)養血生(sheng)精、長肌壯(zhuang)體、補益臟腑(fu)之效，尤其是維生(sheng)素A含量高，對產婦(fu)有(you)良好(hao)的(de)滋補之效。

汽水(shui)肉湖北省(sheng)的(de)(de)(de)(de)漢族傳(chuan)統名菜之一(yi)，菜名里(li)所說的(de)(de)(de)(de)汽水(shui)不(bu)是(shi)(shi)指常(chang)(chang)喝的(de)(de)(de)(de)碳酸甜飲料，而是(shi)(shi)蒸鍋中的(de)(de)(de)(de)水(shui)受熱蒸餾而產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)汽水(shui)。汽水(shui)肉是(shi)(shi)傳(chuan)統菜中常(chang)(chang)見的(de)(de)(de)(de)品種，最適宜現蒸現吃，所以，以此方式(shi)做成的(de)(de)(de)(de)汽水(shui)肉，滋(zi)味清(qing)爽鮮(xian)美(mei)，加上營(ying)養豐富，口(kou)感嫩滑(hua)，十分有利于消(xiao)化，特別適合病中腸胃虛弱(ruo)人作為病號(hao)營(ying)養餐，不(bu)論是(shi)(shi)兒童還是(shi)(shi)牙齒不(bu)好腸胃衰弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)老人都可以食用。

鮮香嫩(nen)滑(hua)的花蛤(ha)蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑(hua)嫩(nen)爽(shuang)口(kou)，入口(kou)即化，營養豐富(fu)，老少皆(jie)宜。花蛤(ha)肉味鮮美、營養豐富(fu)，蛋白質含量高，氨(an)基酸(suan)的種類組成(cheng)及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸(suan)較高，易(yi)被人體消(xiao)化吸收，還有各種維生素和藥用成(cheng)分。

蟹蒸蛋是(shi)(shi)由海蟹、蛋等作(zuo)為主要食材，蒸魚豉油(you)、蔥花、油(you)等作(zuo)為主要調料所做成的(de)(de)(de)一道菜品(pin)。該道菜品(pin)是(shi)(shi)通過蒸的(de)(de)(de)做法制作(zuo)而(er)成的(de)(de)(de)。

鴨蛋營養(yang)豐富，富含脂(zhi)肪、蛋白質及人體(ti)所(suo)需的(de)各(ge)種氨基酸、鈣(gai)、磷、鐵(tie)、各(ge)種微量元素、維生素等，易被人體(ti)吸收，咸味適中，老少皆宜。蒸鴨蛋是(shi)佐(zuo)餐佳品，色、香、味均十分誘人。