蒙城油(you)酥燒餅是安徽蒙城頗具特(te)色的漢族(zu)名點，以小麥面粉為原料(liao)(liao)，制(zhi)作手法獨特(te)，講(jiang)究配料(liao)(liao)和火候，過去用秸(jie)稈火，現在用木炭(tan)、煤(mei)炭(tan)或烤箱(xiang)烤制(zhi)。

高爐(lu)燒餅亦(yi)是(shi)胡餅的一種(zhong)，此餅多以發酵(jiao)面制作，搟片(pian)包(bao)芯，砍花攤圓，然(ran)后單面沾芝(zhi)麻貼烤(kao)。成熟(shu)后外酥里嫩，可單食，但河南民間(jian)多視豐儉，吃(chi)法眾多。

燒餅夾(jia)里脊是(shi)安徽蚌埠(bu)著名的(de)漢(han)族(zu)小吃，顧名思義就(jiu)是(shi)由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的(de)一(yi)種小吃。它(ta)是(shi)現(xian)代蚌埠(bu)飲食文化的(de)典型(xing)代表。

黃橋燒餅是古老的(de)漢族傳統小(xiao)吃，產于江(jiang)蘇省泰興市黃橋鎮，屬江(jiang)蘇菜系，流傳于江(jiang)淮(huai)一帶。

肉(rou)末燒餅是(shi)一道(dao)由(you)發面和肥瘦豬肉(rou)末為主要材(cai)料做(zuo)成的(de)傳(chuan)統(tong)特(te)色小(xiao)吃菜品，屬于特(te)色傳(chuan)統(tong)小(xiao)吃。