蒙城(cheng)油酥燒餅是(shi)安徽蒙城(cheng)頗具特(te)色的(de)漢族名點，以小麥面(mian)粉為原料，制(zhi)作手法(fa)獨特(te)，講究(jiu)配料和火候，過去用秸稈(gan)火，現在用木炭、煤炭或烤(kao)箱(xiang)烤(kao)制(zhi)。

高(gao)爐(lu)燒餅(bing)(bing)亦是胡餅(bing)(bing)的一種，此餅(bing)(bing)多以發酵面(mian)制作，搟片包芯，砍花攤圓，然后(hou)單面(mian)沾芝麻貼(tie)烤(kao)。成熟后(hou)外酥里(li)嫩，可單食，但河南(nan)民間多視豐儉，吃法眾多。

燒(shao)餅夾(jia)里脊是安徽蚌埠著(zhu)名的(de)漢族(zu)小吃，顧名思(si)義就是由燒(shao)餅、里脊肉、醬料等組合而成的(de)一種小吃。它是現代蚌埠飲(yin)食文(wen)化的(de)典型代表。

黃(huang)(huang)橋燒餅是古老的(de)漢族傳統小吃，產(chan)于(yu)江蘇省泰興(xing)市黃(huang)(huang)橋鎮，屬江蘇菜系，流傳于(yu)江淮一帶。

肉末燒餅是一道由發面和肥(fei)瘦豬肉末為(wei)主要材料做(zuo)成的傳統特色小吃菜(cai)品(pin)，屬于特色傳統小吃。