西雙版納傣族善于腌漬酸肉(rou)，所腌酸肉(rou)，以酸牛筋和酸牛頭腳最(zui)具特色。

酸牛(niu)筋(jin)，以(yi)牛(niu)筋(jin)（主(zhu)要為蹄筋(jin)）為原料腌(a)制(zhi)。加工時，將(jiang)牛(niu)筋(jin)上的(de)油、肉、粘膜等雜質剔去，取純牛(niu)筋(jin)切條，煮至可以(yi)嚼食(shi)(shi)程(cheng)度，撈出(chu)用冷水淘(tao)洗、濾干、晾冷。拌以(yi)適量食(shi)(shi)鹽、辣椒(jiao)、野花椒(jiao)、蒜瓣(ban)、姜末，裝入瓦(wa)壇密封腌(a)漬(zi)，使牛(niu)筋(jin)形成純正酸味(wei)時食(shi)(shi)用。這道菜(cai)，筋(jin)白而(er)凈，清(qing)清(qing)爽(shuang)爽(shuang)，味(wei)微酸，香辣適口，是當地傣味(wei)餐(can)館(guan)一道獨具風格的(de)主(zhu)菜(cai)。

酸腌(a)牛(niu)(niu)(niu)頭腳(jiao)(jiao)，一(yi)般以一(yi)個牛(niu)(niu)(niu)頭、4只牛(niu)(niu)(niu)腳(jiao)(jiao)為主(zhu)要原料(liao)。先用(yong)沸水燒燙牛(niu)(niu)(niu)頭、牛(niu)(niu)(niu)腳(jiao)(jiao)，刮盡牛(niu)(niu)(niu)毛（有(you)不盡之毛，應用(yong)火燎燒后刮除），剔(ti)去頭骨、腳(jiao)(jiao)骨，僅取(qu)皮(pi)(pi)(pi)肉(rou)(rou)用(yong)淘米水浸泡(pao)，認(ren)真搓揉清(qing)(qing)(qing)洗，再用(yong)清(qing)(qing)(qing)水漂洗，煮(zhu)熟晾(liang)干，皮(pi)(pi)(pi)肉(rou)(rou)切(qie)片(pian)、牛(niu)(niu)(niu)筋(jin)切(qie)條，加食鹽、姜末(mo)、蒜末(mo)、辣(la)椒面、桔皮(pi)(pi)(pi)、花椒葉、野花椒等佐(zuo)料(liao)和少許稀飯攪(jiao)拌均(jun)勻，裝入壇內(nei)或竹筒內(nei)密封腌(a)制3～5天(tian)，使牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)形成純正酸味(wei)(wei)時食用(yong)。腌(a)制的牛(niu)(niu)(niu)頭腳(jiao)(jiao)筋(jin)肉(rou)(rou)，味(wei)(wei)略酸辛，無油膩感，清(qing)(qing)(qing)涼爽口，宜作夏日冷盤。

2、菠蘿飯

原料：香米飯（蒸熟）250克(ke)，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰(yao)果仁少許，青(qing)紅菜椒各1/2個，洋(yang)蔥半個，鮮蝦仁100克(ke)。

調(diao)味料：蠔油(you)，油(you)、鹽、雞精。

做法：一、將新鮮菠(bo)蘿(luo)切半(ban)，用(yong)小(xiao)刀將其肉挖(wa)出，切成(cheng)1CM大(da)小(xiao)的(de)(de)(de)丁浸入(ru)鹽(yan)水，保留1/2個菠(bo)蘿(luo)殼(ke)做容器。二(er)、青(qing)紅椒、切1CM大(da)小(xiao)的(de)(de)(de)丁。三(san)、鍋(guo)中熱(re)油(you)，待六(liu)成(cheng)熱(re)時，磕入(ru)雞(ji)蛋，抄成(cheng)雞(ji)蛋碎，盛(sheng)出備用(yong)；蝦(xia)仁(ren)過(guo)開水湯熟。四、鍋(guo)內(nei)留底油(you)，待熱(re)后依(yi)次(ci)放入(ru)洋(yang)蔥(cong)、青(qing)紅椒翻炒(chao)片刻后，加(jia)入(ru)香(xiang)米飯(fan)，炒(chao)勻。五、往鍋(guo)中加(jia)入(ru)雞(ji)蛋碎、菠(bo)蘿(luo)丁、蝦(xia)仁(ren)，放入(ru)鹽(yan)、蠔油(you)、雞(ji)精調(diao)味。六(liu)、將炒(chao)好的(de)(de)(de)菠(bo)蘿(luo)飯(fan)盛(sheng)入(ru)菠(bo)蘿(luo)碗中，撒(sa)上熟腰果仁(ren)即可。

推薦理由(you)：營養(yang)全面，富含維生素及蛋白(bai)質，有助于提高記憶(yi)力；形(xing)式可(ke)愛，色(se)彩豐富，香甜可(ke)口(kou)，在(zai)考試前夕能幫助精神壓力大(da)的(de)孩子增(zeng)加食欲、促進消化(hua)。

制作小貼(tie)士：一、香米(mi)應蒸得稍(shao)干一些，這樣制成的(de)炒飯才好(hao)吃(chi)(chi)；二、有過敏史的(de)孩(hai)子最好(hao)不(bu)要(yao)吃(chi)(chi)。菠(bo)蘿中(zhong)含有一種致敏物質——菠(bo)蘿朊(ruan)酶，而鹽(yan)水能(neng)破壞(huai)其致敏結構，所以菠(bo)蘿切開后要(yao)在鹽(yan)水中(zhong)浸泡一下。

3、螞蚱酸菜

稻(dao)收(shou)后(hou)的(de)秋夜里，手(shou)持電筒或火(huo)把(ba)到田間去(qu)(qu)，螞(ma)蚱(zha)們靜靜爬在稻(dao)茬或草禾上睡大覺，是捕捉螞(ma)蚱(zha)的(de)好時光。螞(ma)蚱(zha)是害(hai)蟲，專吃嫩(nen)綠的(de)稻(dao)葉(xie)，稻(dao)收(shou)時節，已吃得肥壯，螞(ma)蚱(zha)捉回后(hou)，倒入沸(fei)水中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，煮沸(fei)三(san)至(zhi)五(wu)分(fen)鐘，撈在筲(shao)箕里晾干(gan)。用手(shou)揉(rou)去(qu)(qu)螞(ma)蚱(zha)的(de)雙翅和腳(jiao)。撒入適量的(de)鹽、辣(la)子(zi)面、花椒(jiao)粉(fen)、炒黃豆(dou)粉(fen)、數滴酒，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)揉(rou)均勻(yun)，腌入罐中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，兩三(san)周后(hou)就成了清香潤(run)口的(de)哈尼螞(ma)蚱(zha)酸菜(cai)。幾陣秋雨后(hou)，黃紅色(se)的(de)奶(nai)漿(jiang)菌出得很(hen)勤。腌制奶(nai)漿(jiang)菌酸菜(cai)，最好以(yi)當(dang)天生(sheng)長當(dang)天采撿，菌蓋尚未全部(bu)展開的(de)為佳。擰去(qu)(qu)帶泥的(de)菌腳(jiao)，充分(fen)用清水浸泡(pao)，涮(shuan)洗干(gan)凈(jing)。把(ba)水燒(shao)沸(fei)后(hou)，倒入奶(nai)漿(jiang)菌，煮熟，撈在筲(shao)箕中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，晾至(zhi)捏不出水為止(zhi)。撒入適量的(de)鹽、辣(la)子(zi)、花椒(jiao)、炒黃豆(dou)粉(fen)、茴香子(zi)、草果面、數滴酒，拌均勻(yun)，裝入瓦罐中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，壓實。兩三(san)周后(hou)，隨(sui)時可以(yi)取(qu)食(shi)，蒸或油炸，生(sheng)食(shi)或燒(shao)湯，酸度適中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，生(sheng)津潤(run)口。

4、剁生

用新鮮馬(ma)鹿肉(rou)，先切成片，后(hou)剁(duo)細(xi)，與(yu)切細(xi)的蔥、蒜、芫荽、大(da)芫荽、花椒、辣椒面、鹽等作料(liao)拌攏、攪勻。再放入少量(liang)的檸檬水(shui)，調(diao)勻。然后(hou)將生豬皮(pi)刮洗干凈，放在火(huo)炭上烤，待肉(rou)皮(pi)變成乳(ru)白色，帶(dai)點透明(ming)度，即取(qu)出(chu)切成薄片和馬(ma)鹿肉(rou)拌合(he)，即可食用。

用剁(duo)(duo)(duo)的方法(fa)(fa)烹飪菜肴(yao)的有豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、魚肉(rou)(rou)(rou)(rou)剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、黃(huang)鱔(shan)剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、青蛙(wa)肉(rou)(rou)(rou)(rou)剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)……凡是(shi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)都可(ke)以做剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，其制作方法(fa)(fa)和馬鹿肉(rou)(rou)(rou)(rou)剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)一樣，作料(liao)也(ye)大致相(xiang)同，因動物(wu)不同，其味(wei)道也(ye)各(ge)異。"剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)"是(shi)傣(dai)家人的下(xia)酒名菜，香甜清(qing)脆，酸辣可(ke)口。剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，是(shi)彝、傣(dai)、白、布朗等(deng)少數(shu)民族(zu)保(bao)留至今(jin)的古代生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)的遺俗露(lu)正宗的剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，是(shi)將各(ge)種(zhong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)剁(duo)(duo)(duo)碎，加上調料(liao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)。據說剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的最初(chu)原料(liao)是(shi)麂肉(rou)(rou)(rou)(rou)，后來逐漸(jian)發為(wei)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)、禽肉(rou)(rou)(rou)(rou)和魚肉(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)，聽起(qi)(qi)來很恐懼，可(ke)一旦過(guo)了(le)心理禁(jin)忌關，吃(chi)(chi)(chi)起(qi)(qi)來極其鮮嫩美味(wei)，細(xi)膩如泥的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)入口即(ji)化，原汁原味(wei)的野性(xing)頓(dun)時在唇齒間激蕩，咽下(xia)便仿佛(fo)獲(huo)得了(le)直面危機(ji)四(si)伏雨林(lin)的勇(yong)氣(qi)。

5、傣族竹筒飯

云南的(de)(de)(de)西(xi)雙版納是(shi)一(yi)(yi)個遙遠而又美麗的(de)(de)(de)地(di)方，在(zai)這里生(sheng)存的(de)(de)(de)傣族(zu)人(ren)世(shi)世(shi)代代與竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)有緣，人(ren)們種(zhong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)吃筍(sun)，又用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子(zi)建房蓋(gai)屋，還用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子(zi)做成(cheng)各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)生(sheng)活用(yong)(yong)品，如(ru)：竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)桌、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)凳、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)湯匙(chi)、竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)盆等，甚至做成(cheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鍋燒(shao)(shao)茶煮飯(fan)。到了云南的(de)(de)(de)西(xi)雙版納，就(jiu)不能不嘗嘗那里傣家(jia)人(ren)特有的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筒(tong)飯(fan)。只需將(jiang)新(xin)鮮(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節(jie)砍下,將(jiang)優質糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)裝入竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節(jie),加水(shui)浸(jin)泡若干(gan)(gan)小時,用(yong)(yong)芭蕉葉或(huo)干(gan)(gan)凈的(de)(de)(de)甘蔗(zhe)葉塞住筒(tong)口,放(fang)在(zai)火塘內用(yong)(yong)文(wen)火燒(shao)(shao)烤或(huo)置于烤爐上(shang)烘烤把(ba)水(shui)煮干(gan)(gan),將(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筒(tong)放(fang)在(zai)平整的(de)(de)(de)木板或(huo)地(di)板上(shang)輕(qing)敲數遍,剝去竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筒(tong)的(de)(de)(de)薄皮(pi),便獲得一(yi)(yi)條圓柱形的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)。融糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)香、青竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)香于一(yi)(yi)體,是(shi)色香味(wei)俱(ju)佳、最具民族(zu)特色的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)食品。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筒(tong)飯(fan)是(shi)用(yong)(yong)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筒(tong)裝上(shang)大(da)米(mi)(mi)(mi)及(ji)調(diao)味(wei)料烤熟的(de)(de)(de)飯(fan)食。多(duo)用(yong)(yong)于山(shan)區野外制(zhi)作或(huo)在(zai)家(jia)里用(yong)(yong)木炭烤制(zhi)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筒(tong)飯(fan)風(feng)味(wei)獨(du)特，源(yuan)遠流長，青翠的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節(jie)里，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)醬黃，香氣飄飄，口感(gan)柔韌，味(wei)道極佳。

6、景洪香竹飯

香(xiang)(xiang)竹(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)是(shi)用西雙版納一(yi)種本身(shen)會散發香(xiang)(xiang)味、像青筍一(yi)樣粗細(xi)的(de)(de)竹(zhu)(zhu)子(zi)做的(de)(de)。其做法是(shi)：先把香(xiang)(xiang)竹(zhu)(zhu)按(an)兩個(ge)竹(zhu)(zhu)節砍下，在一(yi)端的(de)(de)竹(zhu)(zhu)節中挖(wa)一(yi)個(ge)孔，把洗過(guo)的(de)(de)糯米(mi)放入(ru)(ru)香(xiang)(xiang)竹(zhu)(zhu)中，再加入(ru)(ru)一(yi)些水，然(ran)后用竹(zhu)(zhu)葉塞住(zhu)孔，放在火炭上烤。到(dao)竹(zhu)(zhu)子(zi)的(de)(de)水分(fen)被烘干后，竹(zhu)(zhu)筒(tong)就(jiu)會自(zi)然(ran)爆裂(lie)，里(li)面的(de)(de)香(xiang)(xiang)竹(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)也就(jiu)熟了(le)。這時，你只要掰開(kai)竹(zhu)(zhu)片(pian)就(jiu)能見到(dao)一(yi)層薄(bo)薄(bo)的(de)(de)白色(se)香(xiang)(xiang)膜緊粘在糯米(mi)飯(fan)(fan)上，一(yi)根白色(se)的(de)(de)糯米(mi)“香(xiang)(xiang)腸(chang)”展現在眼前，晶瑩柔軟的(de)(de)米(mi)粒彌漫著香(xiang)(xiang)味，讓人(ren)口(kou)生(sheng)津液，胃口(kou)大開(kai)。

7、景洪石榴

石(shi)榴(liu)(liu)：（學名：Punicagranatum），原名安石(shi)榴(liu)(liu)，千屈菜科(ke)。落葉灌木或小喬木。針狀枝(zhi)，葉呈倒卵形或橢圓形，無毛。夏季開(kai)花，多為橙色(se)，亦有(you)(you)黃色(se)和白(bai)色(se)。漿果近(jin)球形，秋季成熟。外種(zhong)皮(pi)肉質半透明，多汁(zhi)；內(nei)種(zhong)皮(pi)革(ge)質。原產于(yu)伊朗及其周邊地區。懷遠縣的石(shi)榴(liu)(liu)品種(zhong)白(bai)花玉石(shi)籽因核軟，甜度高(gao)(gao)，花朵潔白(bai)，果實淡綠(lv)，籽粒明如翠玉而著名。性(xing)味甘、酸(suan)澀、溫，具有(you)(you)殺蟲(chong)、收斂、澀腸、止痢(li)等功效。石(shi)榴(liu)(liu)果實營(ying)養豐(feng)富，維生素C含量比(bi)蘋果、梨要高(gao)(gao)出一(yi)二倍。

8、傣族的包燒

包(bao)燒，是西雙版納(na)傣族特殊(shu)的(de)(de)一(yi)種(zhong)烹飪食(shi)(shi)品的(de)(de)方法。用這種(zhong)方法加(jia)工(gong)(gong)食(shi)(shi)品不用鍋具(ju)，以(yi)(yi)天(tian)然綠(lv)葉——芭蕉葉或木冬(dong)葉(竹芋科植物)為(wei)(wei)(wei)烹飪工(gong)(gong)具(ju)，將(jiang)欲(yu)烹飪的(de)(de)食(shi)(shi)物用鮮葉包(bao)裹，以(yi)(yi)火(huo)塘的(de)(de)炭火(huo)為(wei)(wei)(wei)熱源，將(jiang)食(shi)(shi)品燒熟。包(bao)燒肉類，可用禽肉、蓄肉、獸肉、為(wei)(wei)(wei)主料(liao)，用量一(yi)般為(wei)(wei)(wei)200克(ke)至300克(ke)。以(yi)(yi)青(qing)辣椒(jiao)、姜、蒜、芫(yan)荽(sui)、苤(pie)菜(cai)為(wei)(wei)(wei)配料(liao)。肉料(liao)洗凈剁細，配料(liao)洗凈切(qie)末，加(jia)適量精鹽、味精，將(jiang)主配料(liao)調合均(jun)勻(yun)，用芭蕉葉或葉包(bao)成長15公分，寬10公分的(de)(de)肉包(bao)，用竹篾捆扎后焐(wu)于火(huo)塘的(de)(de)炭火(huo)之下(xia)燒熟。包(bao)燒肉類，由于有葉片包(bao)裹，營養(yang)物質(zhi)不易散失，菜(cai)色褐紅夾綠(lv)，味鮮、醇、香(xiang)、辣，營養(yang)豐富。

9、蛇皮果

蛇(she)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)果(guo)上尖(jian)下圓，高5厘米(mi)左(zuo)右，下部(bu)直徑5厘米(mi)左(zuo)右。果(guo)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)極像(xiang)蛇(she)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，紅褐色(se)的(de)(de)(de)(de)外皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)像(xiang)蛇(she)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)鱗(lin)片(pian)。有(you)人(ren)形(xing)容為雞蛋大(da)小(xiao)，有(you)的(de)(de)(de)(de)形(xing)狀大(da)小(xiao)更像(xiang)毛桃，或(huo)者大(da)蒜(suan)頭。呈(cheng)褐色(se)，由小(xiao)鱗(lin)片(pian)構成。每(mei)一(yi)(yi)個小(xiao)鱗(lin)片(pian)的(de)(de)(de)(de)上部(bu)似乎能與果(guo)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)分離，但(dan)其下部(bu)連在一(yi)(yi)起，成為一(yi)(yi)個整體。果(guo)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)很(hen)薄，較硬(ying)，能將手(shou)指皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚劃(hua)破，如(ru)果(guo)不(bu)(bu)小(xiao)心的(de)(de)(de)(de)話。很(hen)多(duo)人(ren)看了都會害怕(pa)而不(bu)(bu)敢吃(chi)這(zhe)種果(guo)實。把(ba)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)剝開，那剝皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)聲音，真的(de)(de)(de)(de)好像(xiang)蛇(she)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)一(yi)(yi)樣(yang)，然后把(ba)一(yi)(yi)層薄薄的(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)撕(si)掉(diao)，就(jiu)會見到(dao)果(guo)肉了。

剝(bo)(bo)開果皮后，也類似(si)大(da)蒜頭，呈瓣(ban)狀。一般3~4瓣(ban)，其中有(you)(you)(you)一兩(liang)瓣(ban)較小。果肉(rou)白色(se)(se)，有(you)(you)(you)時略(lve)(lve)帶黃色(se)(se)。肉(rou)質板(ban)實，似(si)椰肉(rou)，咬起來很爽脆。大(da)的(de)瓣(ban)中有(you)(you)(you)硬核(he)，剝(bo)(bo)開后大(da)小和形狀極像剝(bo)(bo)了皮的(de)板(ban)栗(li)，有(you)(you)(you)兩(liang)面(mian)是平的(de)，另一面(mian)近(jin)似(si)圓面(mian)，深棕色(se)(se)。氣味微(wei)帶酸(suan)臭，入(ru)口以甜(tian)味為主，略(lve)(lve)帶酸(suan)味。不過在不同的(de)地方，所(suo)產的(de)品種略(lve)(lve)有(you)(you)(you)差異(yi)，有(you)(you)(you)些較差的(de)會有(you)(you)(you)臭的(de)氣味，而肉(rou)質很干硬，非常(chang)的(de)酸(suan)澀。

蛇皮果(guo)外殼很堅(jian)硬但(dan)是(shi)很薄，撥的(de)(de)時(shi)候(hou)一定要小心，很容易劃(hua)破手指頭的(de)(de)噢!蛇皮果(guo)果(guo)肉(rou)(rou)脆，成(cheng)熟(shu)的(de)(de)比較甜(tian)，果(guo)肉(rou)(rou)黃色和榴蓮類似，有點酸(suan)臭的(de)(de)味(wei)道，就像酒糟的(de)(de)味(wei)道，不過很好吃。沒有成(cheng)熟(shu)的(de)(de)果(guo)肉(rou)(rou)比較白，酸(suan)甜(tian)適口(kou)。具(ju)體(ti)的(de)(de)味(wei)道買家要自己嘗試(shi)了，可(ke)以(yi)說難以(yi)形容比較特別!一斤數量在8個(ge)左右!

10、景洪苦筍

苦(ku)(ku)筍(sun)是(shi)傣族(zu)人最(zui)愛(ai)吃的(de)一種素菜(cai)。吃苦(ku)(ku)筍(sun)最(zui)講究佐料，人們稱這(zhe)種佐料為“南(nan)秘(mi)”。可(ke)(ke)以用(yong)魚、蝦、螃蟹制作而成，比較簡單，最(zui)普遍的(de)是(shi)用(yong)西(xi)紅(hong)柿(shi)制作的(de)南(nan)秘(mi)。吃的(de)時候只要拿燒好(hao)的(de)苦(ku)(ku)筍(sun)蘸上“南(nan)秘(mi)”即可(ke)(ke)食用(yong)。這(zhe)時的(de)苦(ku)(ku)筍(sun)是(shi)又(you)苦(ku)(ku)又(you)香，又(you)辣又(you)酸，主味是(shi)苦(ku)(ku)，但傣族(zu)人吃筍(sun)很(hen)特殊，他們是(shi)越(yue)苦(ku)(ku)越(yue)愛(ai)吃。