現在“日(ri)照黑(hei)木(mu)耳(er)”不僅在全(quan)縣供(gong)不應(ying)求，還遠銷江蘇連(lian)云(yun)港、徐州、蘇州、南(nan)通、南(nan)京、上海等地。“日(ri)照黑(hei)木(mu)耳(er)”以其色(se)列、味郁、形大(da)、朵厚、片脆而聞名(ming)。

2、莒縣葡萄

葡(pu)(pu)萄(tao)是世界(jie)最古(gu)老(lao)的(de)果樹樹種之一，葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)植物化石發現于第三紀地(di)層中(zhong)，說明當時已遍布于歐、亞及格陵蘭。 葡(pu)(pu)萄(tao)原產亞洲西(xi)部，世界(jie)各(ge)地(di)均有栽培， 世界(jie)各(ge)地(di)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)約95%集中(zhong)分布在北半球。葡(pu)(pu)萄(tao)為著(zhu)名水果，生食(shi)或(huo)制葡(pu)(pu)萄(tao)干，并釀(niang)酒，釀(niang)酒后的(de)酒腳可提酒食(shi)酸，根和藤藥用能(neng)止嘔(ou)、安胎。

3、巨峰茶葉

山(shan)東省(sheng)嵐山(shan)縣巨峰鎮土地(di)面(mian)積165平方公里，90個行政村，7.8萬人，耕地(di)9.1萬畝(mu)。是省(sheng)級“環(huan)境優美鎮”和國家級“農(nong)業旅游示范鄉(xiang)鎮”，素有“南茶(cha)北(bei)引第一鎮”之美譽，是日(ri)照綠(lv)茶(cha)的主產區(qu)。目前，全鎮茶(cha)園面(mian)積已發(fa)展到5.2萬畝(mu)，茶(cha)葉總產2860噸，產值2.65億元。

優良的自(zi)然(ran)、資源環(huan)境和(he)獨特的地理條(tiao)件，使巨峰(feng)成(cheng)為(wei)最(zui)適宜茶(cha)葉(xie)生(sheng)長的地方，也(ye)造就(jiu)了(le)巨峰(feng)綠茶(cha)“葉(xie)片(pian)厚、滋味濃、香氣高(gao)、耐沖泡”的特有(you)風味和(he)超(chao)群(qun)內質，在國(guo)內外市(shi)場(chang)倍受青睞(lai)，外銷量(liang)已(yi)占總產(chan)量(liang)的90%以(yi)上。全鎮現(xian)已(yi)發(fa)展茶(cha)園5.2萬畝，是“江北綠茶(cha)第一鎮”，是日照綠茶(cha)的主產(chan)區。

目前有28000畝(mu)茶園(yuan)通過(guo)了(le)“無公害(hai)茶葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)基地”認(ren)(ren)證(zheng)，3800畝(mu)茶園(yuan)通過(guo)“有機食品生(sheng)產(chan)基地”認(ren)(ren)證(zheng)，已建(jian)成國家(jia)級(ji)標準化綠(lv)茶生(sheng)產(chan)基地2000畝(mu)，9種(zhong)(zhong)(zhong)茶葉(xie)(xie)獲有機食品認(ren)(ren)證(zheng)，10種(zhong)(zhong)(zhong)茶葉(xie)(xie)獲無公害(hai)產(chan)品認(ren)(ren)證(zheng)，1種(zhong)(zhong)(zhong)茶葉(xie)(xie)獲綠(lv)色食品認(ren)(ren)證(zheng)，此外，12家(jia)企(qi)業(ye)(ye)通過(guo)ISO9001質(zhi)量管理(li)體系認(ren)(ren)證(zheng)。3種(zhong)(zhong)(zhong)茶葉(xie)(xie)獲山(shan)東十大名茶稱號(hao)。16個茶葉(xie)(xie)品牌在省級(ji)以(yi)上茶葉(xie)(xie)會展上獲得(de)金獎(jiang)，省級(ji)以(yi)上農業(ye)(ye)龍頭企(qi)業(ye)(ye)達到3家(jia)。

4、日照蘋果

從30年(nian)代(dai)開始引(yin)進(jin)(jin)蘋(pin)果(guo)(guo)。至建國(guo)初期，僅有巨峰鎮大卜落村(cun)、尹家(jia)河(he)大宅科等(deng)(deng)3個村(cun)有零星(xing)載培(pei)(pei)。 1952 1955年(nian)，中(zhong)(zhong)央(yang)扶持革命老區(qu)，從遼寧調入13萬(wan)株果(guo)(guo)苗，蘋(pin)果(guo)(guo)始有發(fa)展(zhan)(zhan)。1956年(nian)，在政府(fu)的大力(li)倡導(dao)下，蘋(pin)果(guo)(guo)發(fa)展(zhan)(zhan)出(chu)現了第一(yi)個高(gao)峰。六、七十年(nian)代(dai)，蘋(pin)果(guo)(guo)發(fa)展(zhan)(zhan)出(chu)現第二個高(gao)峰，面積(ji)達6萬(wan)多畝，主栽品(pin)(pin)種(zhong)為(wei)(wei)(wei)小國(guo)光(guang)(guang)、金帥、紅香蕉、遼伏(fu)等(deng)(deng)。八十年(nian)代(dai)中(zhong)(zhong)期，通過(guo)學五蓮(lian)山區(qu)開發(fa)發(fa)展(zhan)(zhan)蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)驗，引(yin)進(jin)(jin)栽培(pei)(pei)紅富(fu)士、新紅星(xing)等(deng)(deng)良種(zhong)，出(chu)現了第三個高(gao)峰，面積(ji)達10萬(wan)余畝。隨著市(shi)場經(jing)濟下農業(ye)內部產(chan)(chan)業(ye)結構的調整，已(yi)逐步(bu)形(xing)成(cheng)了早、中(zhong)(zhong)、晚熟品(pin)(pin)種(zhong)配套(tao)的蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)模式。早熟品(pin)(pin)種(zhong)有藤木一(yi)號(hao)、遼伏(fu)，中(zhong)(zhong)熟品(pin)(pin)種(zhong)以嘎啦、新紅星(xing)為(wei)(wei)(wei)主，晚熟品(pin)(pin)種(zhong)以紅富(fu)土為(wei)(wei)(wei)主。果(guo)(guo)晶(jing)(jing)遠銷浙江(jiang)、安(an)徽(hui)、廣(guang)東、福(fu)建、上海等(deng)(deng)省內外地區(qu)。隨著國(guo)內外先(xian)進(jin)(jin)的栽培(pei)(pei)技術(shu)的不(bu)斷(duan)引(yin)進(jin)(jin)和推(tui)廣(guang)，逐步(bu)形(xing)成(cheng)了一(yi)套(tao)完整的果(guo)(guo)樹技術(shu)管理措施。由(you)過(guo)去(qu)的大冠(guan)稀植(zhi)等(deng)(deng)粗放管理發(fa)展(zhan)(zhan)到配方(fang)(fang)施肥(fei)、合理密(mi)植(zhi)、四季(ji)修剪(jian)、壁(bi)蜂(feng)授粉、疏果(guo)(guo)、果(guo)(guo)實套(tao)袋、病蟲害(hai)綜合防治(zhi)等(deng)(deng)先(xian)進(jin)(jin)技術(shu)措施廣(guang)泛應(ying)用，使果(guo)(guo)晶(jing)(jing)品(pin)(pin)質和產(chan)(chan)量大幅度提(ti)高(gao)。蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)向無污染(ran)的綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)方(fang)(fang)向、產(chan)(chan)業(ye)化(hua)方(fang)(fang)向發(fa)展(zhan)(zhan)。1997年(nian)10月，河(he)山鎮被(bei)農業(ye)部確定為(wei)(wei)(wei)全國(guo)四大優(you)質蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地，并為(wei)(wei)(wei)蘋(pin)果(guo)(guo)注冊了“旭(xu)光(guang)(guang)”牌(pai)商標。“旭(xu)光(guang)(guang)”牌(pai)蘋(pin)果(guo)(guo)多次(ci)榮獲“山東省優(you)質果(guo)(guo)品(pin)(pin)”，1999、2001中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際農業(ye)博(bo)覽會名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)稱號(hao)，99年(nian)3月獲得綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)證書，連續(xu)多年(nian)以高(gao)于市(shi)場數倍的價(jia)格(ge)出(chu)口(kou)到新加(jia)坡(po)、泰國(guo)等(deng)(deng)東南亞市(shi)場，是(shi)頗受國(guo)內外市(shi)場青(qing)睞的蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)(pin)牌(pai).

5、香烤剝皮魚

試(shi)試(shi)這么吃剝皮魚--香(xiang)烤剝皮魚

原(yuan)料(liao)：剝皮魚10只、花椒(jiao)15粒、高(gao)度白酒(jiu)30ml、鹽8克、生抽15ml、白糖5克、番茄醬10ml、迷迭香(xiang)1根、辣椒(jiao)粉(fen)5克。

做法：

1、剝皮魚洗凈(jing)后瀝干(gan)水分(fen)，先(xian)加入鹽、白酒、花椒拌勻(yun)，腌(a)制15-30分(fen)鐘。之后剝皮魚會滲出一(yi)些水，再(zai)次瀝干(gan)；

2、將剩余的生(sheng)抽、白糖、番茄醬、辣椒面等(deng)調料一(yi)起加入，拌勻后腌(a)制2個小時，或(huo)者放入冰箱(xiang)密封腌(a)制一(yi)夜(ye)；

3、腌制好的(de)剝皮魚瀝(li)干汁水，烤(kao)(kao)箱提(ti)前預熱到(dao)(dao)180度，將迷迭香用(yong)手捻碎(sui)，均勻的(de)撒在(zai)魚身上，烤(kao)(kao)盤(pan)中(zhong)放入錫(xi)紙防(fang)止焦糊。剝皮魚放入烤(kao)(kao)箱用(yong)180度上下火烘烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)，直到(dao)(dao)于表面(mian)金黃，出香味即可(ke)(ke)。食用(yong)前還可(ke)(ke)以(yi)撒上少量的(de)黑胡椒(jiao)搭配。

剝皮魚我們家一直(zhi)都(dou)是煎著(zhu)吃，這次換個做法，比較健康，而且也不用(yong)冒著(zhu)被(bei)油星(xing)子濺(jian)著(zhu)的危險。剝皮魚烤(kao)熟后香味更加(jia)濃郁，而且魚皮很(hen)完整(zheng)，即美觀，也好(hao)吃！

其(qi)實只需(xu)要(yao)(yao)用簡單的(de)幾種調味(wei)料就(jiu)可以做出(chu)很香很好(hao)吃的(de)烤魚(yu)，只要(yao)(yao)在(zai)腌(a)制(zhi)的(de)時候添加(jia)白酒(jiu)、花椒、少(shao)許生(sheng)(sheng)抽就(jiu)會(hui)很不錯；第一(yi)(yi)次只加(jia)鹽和白酒(jiu)腌(a)制(zhi)一(yi)(yi)下，是(shi)因為(wei)剝(bo)皮魚(yu)一(yi)(yi)般都(dou)是(shi)冷凍的(de)，而且肉(rou)質(zhi)比較難入味(wei)，為(wei)了保證去除(chu)魚(yu)腥味(wei)，可以事先稍(shao)稍(shao)處理一(yi)(yi)下。如(ru)果你(ni)用的(de)是(shi)新鮮魚(yu)肉(rou)，或者(zhe)是(shi)肉(rou)質(zhi)比較細嫩的(de)，可以一(yi)(yi)起(qi)將調料加(jia)入腌(a)制(zhi)。生(sheng)(sheng)抽只是(shi)為(wei)了起(qi)到(dao)上色、增香的(de)作用，千萬不要(yao)(yao)放多了哈，因為(wei)這種帶皮的(de)魚(yu)烤熟(shu)后一(yi)(yi)般顏色都(dou)會(hui)稍(shao)微重一(yi)(yi)點。

6、清蒸魚

清(qing)蒸魚(yu)的做法以(yi)蒸菜(cai)為主(zhu)，口味(wei)咸鮮(xian)，主(zhu)料(liao)為各類魚(yu)，屬家常菜(cai)。清(qing)蒸魚(yu)魚(yu)形完整(zheng)，魚(yu)肉軟嫩，鮮(xian)香(xiang)味(wei)美，湯(tang)清(qing)味(wei)醇。根據各類魚(yu)的不同，營養價值有所不同。

清蒸魚的味道(dao)十分鮮美，而(er)且(qie)重點突出(chu)了(le)魚的味道(dao)，下(xia)面介(jie)紹一下(xia)制作清蒸魚的三個(ge)技巧(qiao)。

第一，水燒開后(hou)將魚放(fang)入蒸籠，三分鐘(zhong)后(hou)取出，將盤中魚湯倒掉，然(ran)后(hou)再放(fang)入蒸籠繼續蒸。此舉決定了魚熟后(hou)不(bu)腥(xing)，特別(bie)重要(yao)。

第二，在蒸(zheng)魚(yu)(yu)之前，先將魚(yu)(yu)握住頭尾彎上一下，在魚(yu)(yu)身(shen)彎曲處墊上一姜(jiang)塊，此舉保證魚(yu)(yu)蒸(zheng)熟后呈腰部弓起之生動狀，給“型”加分(fen)。

第(di)三(san)，龜甲活(huo)魚(yu)清(qing)蒸時，只(zhi)在倒掉蒸三(san)分鐘(zhong)后的湯時加鹽(yan)、蔥絲和極細(xi)火腿(tui)絲七、八(ba)絲，其他調料一(yi)概不用，以(yi)突(tu)出魚(yu)味。

7、日照刺參

“日照刺參”個頭大、肉質厚(hou)實(shi)有彈性(xing)、筋(jin)寬厚(hou)飽滿、活性(xing)成分含量高,作為高端特(te)產深受市(shi)場青睞。

8、日照核桃

日(ri)照市東港區核桃種植協會(hui)

11466417

核桃(新鮮)

9、日照大竹蟶

日照大(da)竹蟶是(shi)一種非常珍貴的海產(chan)貝類(lei)，個體肥大(da)，足部肌(ji)肉特別(bie)發(fa)達，兩殼(ke)(ke)合抱(bao)呈竹筒狀，殼(ke)(ke)質薄脆，殼(ke)(ke)面光(guang)滑(hua)，肉質肥滿鮮嫩，富有彈性(xing)，湯汁(zhi)潔(jie)白，是(shi)竹蟶中的極品，也是(shi)我(wo)市重要(yao)的地方(fang)特產(chan)。

10、老醋蜇頭

優質白海蜇頭，特制醋、清脆(cui)爽(shuang)口。選用(yong)上等的特質醬料，色澤透(tou)(tou)亮，光線(xian)在海蜇頭間(jian)的折射(she)竟(jing)使(shi)它泛(fan)出立體感(gan)，端上來時(shi)有一(yi)股奇異香(xiang)味撲(pu)鼻，咬下第一(yi)口，脆(cui)生生的，卻(que)很(hen)厚實(shi)，清香(xiang)從海蜇皮滲(shen)透(tou)(tou)出來，觸及唇齒，立刻充盈整個口腔，一(yi)番享(xiang)受后細嚼咽下，一(yi)定(ding)忍不住(zhu)夾(jia)第二(er)塊(kuai)，回(hui)味那(nei)淡(dan)淡(dan)的海洋氣息，好(hao)吃得沒話說，非(fei)比尋常。