現(xian)在(zai)“日(ri)照黑(hei)木耳”不僅在(zai)全縣供不應求，還(huan)遠銷江蘇連云(yun)港(gang)、徐州、蘇州、南通(tong)、南京、上海等地。“日(ri)照黑(hei)木耳”以其色(se)列、味郁、形(xing)大、朵厚、片脆而聞名。

2、莒縣葡萄

葡(pu)萄(tao)(tao)是世界(jie)最(zui)古老的果樹樹種之一，葡(pu)萄(tao)(tao)的植物(wu)化石發現(xian)于第三紀地(di)層(ceng)中(zhong)，說明當時已遍布(bu)于歐、亞及格陵蘭(lan)。 葡(pu)萄(tao)(tao)原產亞洲西(xi)部(bu)，世界(jie)各地(di)均有栽培， 世界(jie)各地(di)的葡(pu)萄(tao)(tao)約95%集中(zhong)分布(bu)在北半球。葡(pu)萄(tao)(tao)為著名水果，生食或(huo)制葡(pu)萄(tao)(tao)干(gan)，并(bing)釀(niang)酒(jiu)，釀(niang)酒(jiu)后(hou)的酒(jiu)腳(jiao)可提酒(jiu)食酸，根和藤藥用(yong)能止(zhi)嘔(ou)、安胎。

3、巨峰茶葉

山東省嵐(lan)山縣巨峰鎮(zhen)土地面(mian)積(ji)165平(ping)方公里(li)，90個行(xing)政村(cun)，7.8萬(wan)人，耕地9.1萬(wan)畝。是(shi)省級“環境優美鎮(zhen)”和國家(jia)級“農業(ye)旅游示范鄉鎮(zhen)”，素有(you)“南(nan)茶(cha)北(bei)引(yin)第一鎮(zhen)”之美譽，是(shi)日照(zhao)綠茶(cha)的主(zhu)產區。目前，全鎮(zhen)茶(cha)園面(mian)積(ji)已(yi)發展到5.2萬(wan)畝，茶(cha)葉總產2860噸，產值2.65億元(yuan)。

優良的(de)(de)自然(ran)、資(zi)源(yuan)環(huan)境和(he)獨特(te)(te)的(de)(de)地理(li)條件，使巨(ju)峰成為最適宜茶(cha)葉(xie)生長的(de)(de)地方，也造就(jiu)了巨(ju)峰綠(lv)茶(cha)“葉(xie)片厚(hou)、滋味濃、香氣(qi)高、耐(nai)沖泡(pao)”的(de)(de)特(te)(te)有風味和(he)超群內質，在國內外市場倍受青睞(lai)，外銷(xiao)量已(yi)占總產量的(de)(de)90%以上。全鎮(zhen)現(xian)已(yi)發展茶(cha)園5.2萬畝，是“江北綠(lv)茶(cha)第一鎮(zhen)”，是日照綠(lv)茶(cha)的(de)(de)主產區。

目前(qian)有(you)28000畝茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)通(tong)過(guo)了“無公(gong)(gong)害(hai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產基地(di)”認(ren)證(zheng)，3800畝茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)通(tong)過(guo)“有(you)機食(shi)品(pin)生(sheng)產基地(di)”認(ren)證(zheng)，已建成國家(jia)級(ji)標準化綠茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產基地(di)2000畝，9種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)獲有(you)機食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)，10種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)獲無公(gong)(gong)害(hai)產品(pin)認(ren)證(zheng)，1種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)獲綠色食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)，此外，12家(jia)企業通(tong)過(guo)ISO9001質量管理體系認(ren)證(zheng)。3種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)獲山東(dong)十(shi)大名茶(cha)(cha)(cha)稱號。16個茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)牌在(zai)省(sheng)級(ji)以上(shang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)會展上(shang)獲得金獎(jiang)，省(sheng)級(ji)以上(shang)農業龍頭(tou)企業達到(dao)3家(jia)。

4、日照蘋果

從(cong)(cong)30年(nian)(nian)(nian)代開始(shi)引進(jin)蘋(pin)果(guo)(guo)。至建國(guo)(guo)(guo)初(chu)期，僅有(you)巨(ju)峰鎮大(da)(da)卜(bu)落村(cun)、尹家河大(da)(da)宅科等(deng)(deng)3個(ge)村(cun)有(you)零(ling)星載培(pei)。 1952 1955年(nian)(nian)(nian)，中(zhong)央扶持革命老區，從(cong)(cong)遼寧調入13萬(wan)株果(guo)(guo)苗，蘋(pin)果(guo)(guo)始(shi)有(you)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)。1956年(nian)(nian)(nian)，在政(zheng)府(fu)的(de)(de)(de)大(da)(da)力(li)倡(chang)導下，蘋(pin)果(guo)(guo)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)出現(xian)了(le)第(di)一(yi)個(ge)高峰。六、七十年(nian)(nian)(nian)代，蘋(pin)果(guo)(guo)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)出現(xian)第(di)二(er)個(ge)高峰，面積達(da)6萬(wan)多畝，主(zhu)栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)小國(guo)(guo)(guo)光(guang)(guang)、金帥、紅香蕉、遼伏等(deng)(deng)。八(ba)十年(nian)(nian)(nian)代中(zhong)期，通(tong)過學(xue)五蓮山區開發(fa)(fa)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經驗，引進(jin)栽(zai)培(pei)紅富士、新紅星等(deng)(deng)良種(zhong)(zhong)，出現(xian)了(le)第(di)三個(ge)高峰，面積達(da)10萬(wan)余畝。隨著(zhu)市(shi)場(chang)經濟下農業(ye)(ye)內(nei)(nei)部產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)結構的(de)(de)(de)調整，已逐步(bu)形成了(le)早、中(zhong)、晚熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)配套的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)模(mo)式。早熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)藤木(mu)一(yi)號、遼伏，中(zhong)熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以嘎(ga)啦、新紅星為(wei)主(zhu)，晚熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以紅富土為(wei)主(zhu)。果(guo)(guo)晶遠銷浙江、安徽、廣東(dong)、福(fu)建、上海等(deng)(deng)省內(nei)(nei)外(wai)(wai)地(di)區。隨著(zhu)國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)外(wai)(wai)先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)技(ji)術的(de)(de)(de)不斷引進(jin)和推廣，逐步(bu)形成了(le)一(yi)套完整的(de)(de)(de)果(guo)(guo)樹(shu)技(ji)術管理(li)(li)措施(shi)。由過去的(de)(de)(de)大(da)(da)冠稀植(zhi)等(deng)(deng)粗(cu)放管理(li)(li)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)到配方(fang)(fang)(fang)施(shi)肥、合理(li)(li)密植(zhi)、四季修剪、壁蜂授粉、疏果(guo)(guo)、果(guo)(guo)實套袋、病(bing)蟲害綜合防治等(deng)(deng)先(xian)進(jin)技(ji)術措施(shi)廣泛應用，使果(guo)(guo)晶品(pin)(pin)質和產(chan)(chan)(chan)(chan)量大(da)(da)幅度提高。蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)向無污染(ran)的(de)(de)(de)綠色食品(pin)(pin)方(fang)(fang)(fang)向、產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化方(fang)(fang)(fang)向發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)。1997年(nian)(nian)(nian)10月，河山鎮被農業(ye)(ye)部確(que)定為(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)四大(da)(da)優質蘋(pin)果(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)，并為(wei)蘋(pin)果(guo)(guo)注冊了(le)“旭(xu)光(guang)(guang)”牌(pai)商標。“旭(xu)光(guang)(guang)”牌(pai)蘋(pin)果(guo)(guo)多次榮獲(huo)(huo)“山東(dong)省優質果(guo)(guo)品(pin)(pin)”，1999、2001中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際農業(ye)(ye)博覽會名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)稱號，99年(nian)(nian)(nian)3月獲(huo)(huo)得(de)綠色食品(pin)(pin)證書，連續多年(nian)(nian)(nian)以高于市(shi)場(chang)數倍的(de)(de)(de)價格(ge)出口到新加坡、泰國(guo)(guo)(guo)等(deng)(deng)東(dong)南亞市(shi)場(chang)，是頗受國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)外(wai)(wai)市(shi)場(chang)青睞(lai)的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)(pin)牌(pai).

5、香烤剝皮魚

試試這么吃剝(bo)皮魚--香烤剝(bo)皮魚

原(yuan)料：剝皮魚10只(zhi)、花(hua)椒15粒、高度白(bai)酒(jiu)30ml、鹽8克、生抽(chou)15ml、白(bai)糖5克、番茄醬(jiang)10ml、迷迭香1根、辣(la)椒粉(fen)5克。

做法：

1、剝皮魚(yu)洗凈后瀝干水(shui)分，先加入鹽、白酒、花椒拌(ban)勻，腌制15-30分鐘。之后剝皮魚(yu)會滲出(chu)一些水(shui)，再次瀝干；

2、將(jiang)剩(sheng)余的(de)生(sheng)抽、白糖、番茄(qie)醬、辣椒面等(deng)調料一起加入(ru)，拌勻后(hou)腌制2個小時，或者放入(ru)冰箱(xiang)密封腌制一夜；

3、腌制(zhi)好的剝皮(pi)魚瀝干汁水，烤(kao)(kao)箱提前預(yu)熱到180度(du)，將(jiang)迷迭香(xiang)用手(shou)捻碎，均勻的撒(sa)在魚身(shen)上，烤(kao)(kao)盤(pan)中放入(ru)錫紙防(fang)止焦糊。剝皮(pi)魚放入(ru)烤(kao)(kao)箱用180度(du)上下火(huo)烘烤(kao)(kao)10分鐘，直(zhi)到于(yu)表面金黃，出香(xiang)味即可(ke)。食用前還可(ke)以撒(sa)上少量的黑胡椒搭配。

剝皮(pi)魚(yu)我們家一直都是煎著吃，這次換個做法，比較健康(kang)，而(er)且(qie)也(ye)不用(yong)冒著被油星子濺(jian)著的危(wei)險。剝皮(pi)魚(yu)烤熟后香味(wei)更加濃(nong)郁(yu)，而(er)且(qie)魚(yu)皮(pi)很完整，即美觀，也(ye)好吃！

其實只(zhi)需要用簡單(dan)的幾(ji)種調(diao)味(wei)(wei)料就可(ke)以(yi)做出很(hen)香很(hen)好吃的烤(kao)魚，只(zhi)要在腌制(zhi)的時候添加(jia)白酒(jiu)、花(hua)椒、少(shao)許生抽就會(hui)很(hen)不(bu)錯(cuo)；第一(yi)(yi)次(ci)只(zhi)加(jia)鹽和(he)白酒(jiu)腌制(zhi)一(yi)(yi)下，是(shi)因(yin)為(wei)剝(bo)皮魚一(yi)(yi)般(ban)都(dou)是(shi)冷凍的，而(er)且肉(rou)質比(bi)較難(nan)入味(wei)(wei)，為(wei)了保證去除魚腥味(wei)(wei)，可(ke)以(yi)事先(xian)稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)處理(li)一(yi)(yi)下。如果你用的是(shi)新鮮魚肉(rou)，或者是(shi)肉(rou)質比(bi)較細(xi)嫩的，可(ke)以(yi)一(yi)(yi)起將調(diao)料加(jia)入腌制(zhi)。生抽只(zhi)是(shi)為(wei)了起到上(shang)色(se)、增(zeng)香的作用，千萬不(bu)要放多了哈，因(yin)為(wei)這種帶皮的魚烤(kao)熟后一(yi)(yi)般(ban)顏(yan)色(se)都(dou)會(hui)稍(shao)(shao)微重(zhong)一(yi)(yi)點(dian)。

6、清蒸魚

清蒸(zheng)(zheng)魚(yu)(yu)的做法以(yi)蒸(zheng)(zheng)菜為(wei)主(zhu)，口味咸鮮，主(zhu)料(liao)為(wei)各類魚(yu)(yu)，屬家常菜。清蒸(zheng)(zheng)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)形完整，魚(yu)(yu)肉軟嫩(nen)，鮮香味美，湯(tang)清味醇。根(gen)據各類魚(yu)(yu)的不(bu)同，營養價值有所(suo)不(bu)同。

清蒸魚(yu)的(de)味(wei)道(dao)十分鮮(xian)美，而(er)且(qie)重點突出了魚(yu)的(de)味(wei)道(dao)，下面(mian)介紹一(yi)下制作(zuo)清蒸魚(yu)的(de)三個(ge)技巧(qiao)。

第(di)一，水燒開后(hou)將魚放(fang)入(ru)蒸(zheng)籠，三分(fen)鐘后(hou)取(qu)出，將盤中魚湯(tang)倒掉(diao)，然后(hou)再放(fang)入(ru)蒸(zheng)籠繼續蒸(zheng)。此舉決(jue)定(ding)了魚熟后(hou)不腥，特別重要。

第二，在(zai)蒸魚之前，先將(jiang)魚握住(zhu)頭尾彎上一(yi)下，在(zai)魚身彎曲(qu)處墊上一(yi)姜塊，此舉保(bao)證魚蒸熟(shu)后呈(cheng)腰部(bu)弓起(qi)之生動狀，給(gei)“型(xing)”加分(fen)。

第(di)三(san)，龜甲活魚清蒸時，只在(zai)倒掉蒸三(san)分鐘后(hou)的湯時加鹽、蔥絲(si)和極(ji)細火(huo)腿(tui)絲(si)七(qi)、八(ba)絲(si)，其他調料一概不用，以(yi)突出魚味。

7、日照刺參

“日(ri)照刺參”個頭(tou)大、肉質厚實(shi)有彈性(xing)(xing)、筋(jin)寬(kuan)厚飽滿(man)、活性(xing)(xing)成分含量高,作為高端(duan)特產深受市(shi)場(chang)青睞。

8、日照核桃

日照市(shi)東港區核桃種植協會(hui)

11466417

核桃(新鮮)

9、日照大竹蟶

日照大竹蟶是一種非(fei)常(chang)珍貴的(de)海產貝類，個體(ti)肥(fei)大，足部肌(ji)肉特(te)別發達，兩殼合抱呈竹筒狀，殼質(zhi)薄脆(cui)，殼面光滑(hua)，肉質(zhi)肥(fei)滿鮮(xian)嫩(nen)，富有彈(dan)性，湯(tang)汁潔白(bai)，是竹蟶中的(de)極品，也是我市(shi)重要的(de)地方特(te)產。

10、老醋蜇頭

優質(zhi)白(bai)海(hai)(hai)蜇頭(tou)，特制醋、清脆(cui)爽口(kou)。選(xuan)用上等的特質(zhi)醬料(liao)，色(se)澤透亮，光(guang)線在海(hai)(hai)蜇頭(tou)間的折(zhe)射竟(jing)使它泛出立體感，端上來時有一(yi)股(gu)奇異(yi)香味(wei)撲鼻，咬下第一(yi)口(kou)，脆(cui)生生的，卻很(hen)厚(hou)實，清香從(cong)海(hai)(hai)蜇皮滲透出來，觸及唇(chun)齒，立刻充(chong)盈整個口(kou)腔，一(yi)番享受后細嚼咽下，一(yi)定忍不(bu)住夾第二塊，回味(wei)那淡(dan)淡(dan)的海(hai)(hai)洋氣息(xi)，好吃(chi)得沒話說(shuo)，非比尋(xun)常。