現在“日(ri)(ri)照(zhao)黑木耳(er)”不(bu)僅(jin)在全(quan)縣供不(bu)應求，還遠銷江蘇(su)連云(yun)港、徐州、蘇(su)州、南通、南京(jing)、上海等地。“日(ri)(ri)照(zhao)黑木耳(er)”以(yi)其色(se)列(lie)、味郁、形大(da)、朵(duo)厚(hou)、片(pian)脆(cui)而聞(wen)名。

2、莒縣葡萄

葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)是世界最(zui)古老的(de)(de)果(guo)樹樹種之一，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)植物化石發現于(yu)第三紀地層(ceng)中(zhong)，說明當時已遍布于(yu)歐、亞(ya)及格陵(ling)蘭。 葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)原產亞(ya)洲(zhou)西(xi)部，世界各地均有栽培， 世界各地的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)約(yue)95%集中(zhong)分布在北(bei)半(ban)球。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)為(wei)著名(ming)水果(guo)，生(sheng)食或制葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干，并釀(niang)酒(jiu)，釀(niang)酒(jiu)后的(de)(de)酒(jiu)腳(jiao)可提酒(jiu)食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。

3、巨峰茶葉

山(shan)東省嵐山(shan)縣巨峰鎮土地面積165平方(fang)公里，90個行政(zheng)村，7.8萬(wan)人，耕地9.1萬(wan)畝(mu)。是(shi)省級(ji)“環境優美鎮”和國(guo)家級(ji)“農業旅游(you)示(shi)范鄉鎮”，素有“南(nan)茶(cha)北引第(di)一鎮”之美譽，是(shi)日照綠茶(cha)的主產(chan)區(qu)。目前，全鎮茶(cha)園面積已發展到5.2萬(wan)畝(mu)，茶(cha)葉總(zong)產(chan)2860噸，產(chan)值2.65億(yi)元(yuan)。

優(you)良的(de)自然、資源環境和獨特的(de)地(di)理條(tiao)件，使巨(ju)(ju)峰(feng)成為(wei)最適(shi)宜(yi)茶葉生長的(de)地(di)方，也造(zao)就了巨(ju)(ju)峰(feng)綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的(de)特有風(feng)味和超群內質(zhi)，在(zai)國內外市場(chang)倍(bei)受青(qing)睞，外銷量已(yi)占總產(chan)量的(de)90%以上。全鎮現已(yi)發展茶園5.2萬畝，是“江(jiang)北綠茶第一鎮”，是日照(zhao)綠茶的(de)主(zhu)產(chan)區。

目前有(you)28000畝(mu)茶(cha)(cha)(cha)園通(tong)過了“無(wu)公害茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)基地(di)”認(ren)(ren)證(zheng)，3800畝(mu)茶(cha)(cha)(cha)園通(tong)過“有(you)機食品(pin)生(sheng)產(chan)基地(di)”認(ren)(ren)證(zheng)，已建(jian)成國家級(ji)(ji)標準化綠茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)基地(di)2000畝(mu)，9種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)(huo)有(you)機食品(pin)認(ren)(ren)證(zheng)，10種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)(huo)無(wu)公害產(chan)品(pin)認(ren)(ren)證(zheng)，1種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)(huo)綠色食品(pin)認(ren)(ren)證(zheng)，此(ci)外，12家企業(ye)(ye)通(tong)過ISO9001質量管理體系認(ren)(ren)證(zheng)。3種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)(huo)山(shan)東十大名茶(cha)(cha)(cha)稱號。16個(ge)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品(pin)牌在省級(ji)(ji)以(yi)上茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)會展(zhan)上獲(huo)(huo)得金(jin)獎，省級(ji)(ji)以(yi)上農業(ye)(ye)龍頭(tou)企業(ye)(ye)達到3家。

4、日照蘋果

從(cong)30年(nian)(nian)代(dai)開(kai)(kai)始引進蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。至建國(guo)(guo)(guo)初期(qi)，僅有(you)巨峰(feng)(feng)鎮(zhen)大(da)(da)卜落(luo)村、尹家河(he)大(da)(da)宅科等(deng)(deng)3個村有(you)零星載培(pei)。 1952 1955年(nian)(nian)，中(zhong)(zhong)央扶持革命老區(qu)(qu)，從(cong)遼寧(ning)調(diao)(diao)入(ru)13萬株果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)苗(miao)，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)始有(you)發(fa)(fa)展(zhan)。1956年(nian)(nian)，在政(zheng)府(fu)的(de)(de)大(da)(da)力倡導下，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)發(fa)(fa)展(zhan)出現(xian)(xian)了(le)(le)第一(yi)個高峰(feng)(feng)。六、七十(shi)年(nian)(nian)代(dai)，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)發(fa)(fa)展(zhan)出現(xian)(xian)第二個高峰(feng)(feng)，面(mian)積達6萬多(duo)(duo)畝，主(zhu)栽品(pin)(pin)(pin)種為(wei)小(xiao)國(guo)(guo)(guo)光、金帥、紅(hong)香蕉(jiao)、遼伏等(deng)(deng)。八十(shi)年(nian)(nian)代(dai)中(zhong)(zhong)期(qi)，通過(guo)學五(wu)蓮山(shan)(shan)區(qu)(qu)開(kai)(kai)發(fa)(fa)發(fa)(fa)展(zhan)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經驗，引進栽培(pei)紅(hong)富士、新紅(hong)星等(deng)(deng)良種，出現(xian)(xian)了(le)(le)第三(san)個高峰(feng)(feng)，面(mian)積達10萬余畝。隨(sui)(sui)著市場(chang)(chang)(chang)經濟下農業內(nei)部產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業結(jie)構的(de)(de)調(diao)(diao)整，已逐步(bu)形成了(le)(le)早(zao)(zao)、中(zhong)(zhong)、晚熟品(pin)(pin)(pin)種配套(tao)的(de)(de)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)模(mo)式。早(zao)(zao)熟品(pin)(pin)(pin)種有(you)藤(teng)木一(yi)號、遼伏，中(zhong)(zhong)熟品(pin)(pin)(pin)種以嘎啦、新紅(hong)星為(wei)主(zhu)，晚熟品(pin)(pin)(pin)種以紅(hong)富土為(wei)主(zhu)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)晶(jing)遠銷浙(zhe)江、安(an)徽、廣(guang)東(dong)、福建、上海等(deng)(deng)省內(nei)外(wai)(wai)地(di)區(qu)(qu)。隨(sui)(sui)著國(guo)(guo)(guo)內(nei)外(wai)(wai)先進的(de)(de)栽培(pei)技(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)不斷引進和(he)推廣(guang)，逐步(bu)形成了(le)(le)一(yi)套(tao)完整的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹技(ji)術(shu)(shu)管(guan)理(li)措施(shi)。由過(guo)去的(de)(de)大(da)(da)冠稀(xi)植等(deng)(deng)粗(cu)放管(guan)理(li)發(fa)(fa)展(zhan)到配方施(shi)肥、合理(li)密植、四季修剪(jian)、壁蜂授粉、疏果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實套(tao)袋(dai)、病蟲(chong)害(hai)綜(zong)合防治(zhi)等(deng)(deng)先進技(ji)術(shu)(shu)措施(shi)廣(guang)泛應(ying)用，使(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)晶(jing)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)和(he)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量大(da)(da)幅度提高。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)向(xiang)無污染的(de)(de)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)方向(xiang)、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業化方向(xiang)發(fa)(fa)展(zhan)。1997年(nian)(nian)10月(yue)，河(he)山(shan)(shan)鎮(zhen)被農業部確定為(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)四大(da)(da)優(you)質(zhi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)，并(bing)為(wei)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)注冊了(le)(le)“旭光”牌(pai)商標(biao)。“旭光”牌(pai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)多(duo)(duo)次榮獲“山(shan)(shan)東(dong)省優(you)質(zhi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)”，1999、2001中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際農業博覽會名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)稱號，99年(nian)(nian)3月(yue)獲得綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)證書，連續(xu)多(duo)(duo)年(nian)(nian)以高于市場(chang)(chang)(chang)數倍的(de)(de)價(jia)格(ge)出口(kou)到新加(jia)坡、泰國(guo)(guo)(guo)等(deng)(deng)東(dong)南(nan)亞市場(chang)(chang)(chang)，是頗受國(guo)(guo)(guo)內(nei)外(wai)(wai)市場(chang)(chang)(chang)青睞的(de)(de)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)牌(pai).

5、香烤剝皮魚

試試這么(me)吃剝(bo)皮(pi)魚--香烤剝(bo)皮(pi)魚

原料：剝皮魚10只、花椒15粒、高度白(bai)(bai)酒30ml、鹽(yan)8克、生抽15ml、白(bai)(bai)糖(tang)5克、番(fan)茄醬10ml、迷迭香(xiang)1根、辣(la)椒粉(fen)5克。

做法：

1、剝皮魚洗凈(jing)后瀝干水(shui)分，先加入鹽、白酒、花椒拌(ban)勻，腌(a)制15-30分鐘。之后剝皮魚會滲(shen)出一些(xie)水(shui)，再次瀝干；

2、將剩余的生抽、白糖、番(fan)茄醬、辣椒面等(deng)調料一起加入，拌勻后腌制2個小(xiao)時，或(huo)者放入冰箱(xiang)密封腌制一夜；

3、腌制好的剝皮(pi)魚瀝干汁水(shui)，烤(kao)(kao)箱提前預熱(re)到(dao)180度(du)，將(jiang)迷迭香用手捻碎(sui)，均勻的撒(sa)(sa)在魚身上(shang)，烤(kao)(kao)盤中放入錫(xi)紙防止焦(jiao)糊。剝皮(pi)魚放入烤(kao)(kao)箱用180度(du)上(shang)下火烘烤(kao)(kao)10分鐘，直到(dao)于表面(mian)金黃，出(chu)香味即可。食用前還可以撒(sa)(sa)上(shang)少量的黑(hei)胡椒搭(da)配(pei)。

剝皮(pi)(pi)魚(yu)(yu)我們家一直都是煎(jian)著吃，這次換(huan)個(ge)做法，比較(jiao)健康(kang)，而且也不用(yong)冒著被油星子(zi)濺(jian)著的危險。剝皮(pi)(pi)魚(yu)(yu)烤熟后香味(wei)更(geng)加濃郁，而且魚(yu)(yu)皮(pi)(pi)很(hen)完整，即美觀(guan)，也好吃！

其(qi)實只(zhi)需要用簡單的幾種調味料就可(ke)以(yi)(yi)做出很香很好吃的烤(kao)魚(yu)，只(zhi)要在腌(a)制的時候添加(jia)白(bai)(bai)酒、花椒、少(shao)許生抽就會很不錯；第一次(ci)只(zhi)加(jia)鹽和(he)白(bai)(bai)酒腌(a)制一下，是因(yin)為剝(bo)皮(pi)魚(yu)一般(ban)都是冷凍的，而且肉(rou)質比(bi)較(jiao)難入(ru)味，為了保證(zheng)去(qu)除魚(yu)腥味，可(ke)以(yi)(yi)事先(xian)稍稍處(chu)理(li)一下。如果你用的是新鮮魚(yu)肉(rou)，或者(zhe)是肉(rou)質比(bi)較(jiao)細嫩的，可(ke)以(yi)(yi)一起(qi)將調料加(jia)入(ru)腌(a)制。生抽只(zhi)是為了起(qi)到(dao)上色、增(zeng)香的作用，千萬不要放多了哈，因(yin)為這(zhe)種帶皮(pi)的魚(yu)烤(kao)熟后一般(ban)顏(yan)色都會稍微重一點。

6、清蒸魚

清(qing)蒸魚(yu)的做(zuo)法以蒸菜(cai)為(wei)(wei)主，口味咸鮮(xian)，主料為(wei)(wei)各類魚(yu)，屬家(jia)常菜(cai)。清(qing)蒸魚(yu)魚(yu)形(xing)完整(zheng)，魚(yu)肉軟嫩，鮮(xian)香味美(mei)，湯清(qing)味醇。根(gen)據各類魚(yu)的不同，營(ying)養價值有所不同。

清蒸魚(yu)(yu)的味(wei)(wei)道十分鮮美(mei)，而且重(zhong)點突出了魚(yu)(yu)的味(wei)(wei)道，下(xia)面(mian)介紹一下(xia)制(zhi)作清蒸魚(yu)(yu)的三個技(ji)巧。

第一，水燒開后(hou)將魚放(fang)入蒸(zheng)籠，三分鐘后(hou)取(qu)出，將盤(pan)中魚湯倒掉，然(ran)后(hou)再放(fang)入蒸(zheng)籠繼續蒸(zheng)。此舉決定了魚熟后(hou)不(bu)腥，特別重要。

第(di)二，在(zai)(zai)蒸魚之前，先將魚握住頭尾(wei)彎(wan)上一(yi)下(xia)，在(zai)(zai)魚身彎(wan)曲處墊上一(yi)姜塊，此(ci)舉(ju)保(bao)證魚蒸熟后呈腰部弓起之生動狀(zhuang)，給“型”加分。

第三，龜甲活(huo)魚清蒸(zheng)時(shi)，只在倒(dao)掉蒸(zheng)三分鐘(zhong)后(hou)的湯時(shi)加(jia)鹽、蔥絲和極細火腿絲七、八絲，其他調(diao)料一概不用，以突出(chu)魚味。

7、日照刺參

“日照刺參”個頭大(da)、肉質(zhi)厚實有彈性、筋寬厚飽(bao)滿、活性成分(fen)含量高(gao),作為高(gao)端特產深受(shou)市(shi)場(chang)青睞。

8、日照核桃

日照市東港區核桃種植協會

11466417

核桃(新鮮)

9、日照大竹蟶

日照大竹蟶是(shi)一種非常(chang)珍貴的(de)海產貝類，個體肥大，足部肌肉特別發達，兩殼合抱(bao)呈竹筒狀，殼質薄(bo)脆，殼面光滑，肉質肥滿鮮嫩，富有彈性(xing)，湯汁潔白，是(shi)竹蟶中的(de)極(ji)品，也(ye)是(shi)我市重(zhong)要的(de)地方特產。

10、老醋蜇頭

優(you)質白海蜇(zhe)頭，特(te)(te)制醋、清(qing)脆爽口。選(xuan)用上等的(de)特(te)(te)質醬料，色澤(ze)透(tou)亮，光(guang)線在(zai)海蜇(zhe)頭間的(de)折射(she)竟(jing)使它泛出立體(ti)感，端上來(lai)時有一(yi)股奇異香味撲鼻，咬下(xia)第一(yi)口，脆生(sheng)生(sheng)的(de)，卻很厚實，清(qing)香從海蜇(zhe)皮滲(shen)透(tou)出來(lai)，觸及唇齒，立刻(ke)充盈整個口腔，一(yi)番(fan)享受(shou)后細嚼咽下(xia)，一(yi)定(ding)忍不住夾第二塊，回味那淡淡的(de)海洋氣息，好吃得沒話(hua)說，非(fei)比(bi)尋(xun)常。