媽媽的味道

小(xiao)店的(de)位置在(zai)古(gu)鎮西邊，他家(jia)上下兩層，環境和(he)面(mian)積在(zai)古(gu)鎮里來說算(suan)比較好(hao)的(de)。比較受(shou)歡(huan)迎的(de)是銅瓢牛(niu)肉(rou)，這道(dao)菜是當地(di)的(de)特色(se)，直觀看就是清(qing)湯(tang)牛(niu)肉(rou)火鍋(guo)，里面(mian)放(fang)些南瓜(gua)片(pian)和(he)土(tu)豆片(pian)，加入香菜就好(hao)了。食(shi)材配料并不復雜，味道(dao)很好(hao)。湯(tang)汁鮮(xian)美，牛(niu)肉(rou)細嫩，清(qing)香爽口，菜量不小(xiao)，里面(mian)牛(niu)肉(rou)放(fang)得挺(ting)多的(de)。老奶洋芋(yu)，也是一(yi)道(dao)云(yun)南菜肴，煮熟的(de)土(tu)豆磨(mo)成泥(ni)加入雪菜，辣椒和(he)蔥花(hua)翻炒(chao)而(er)成，味道(dao)軟糯咸香，據說是給老奶奶吃的(de)，故而(er)得此名。檸(ning)檬(meng)魚(yu)，選用的(de)是羅(luo)非魚(yu)，里面(mian)加入檸(ning)檬(meng)草(cao)和(he)一(yi)些香料清(qing)蒸而(er)成，魚(yu)肉(rou)鮮(xian)嫩，味道(dao)酸甜，有檸(ning)檬(meng)的(de)清(qing)香味。

推薦菜式：銅瓢(piao)牛肉(rou)、鍋貼(tie)餃子、大救駕、檸(ning)檬魚、排骨(gu)藕湯

地(di)址： 和順古鎮(zhen)賈(jia)家壩(故鄉客棧旁)

無有景觀餐廳

和順古鎮中心比較高端中西式餐廳，院內建筑風格超贊，當地中式建筑風格和現代設計元素，每一個細節都體現出來老板的用心 ，尤其男洗手間非常的有特色，在里面放了些書本，廚房也是落地開放式的大玻璃，讓看的放心，吃的開心，堅果蝦球咸甜度剛好，辣(la)子雞(ji)，香辣(la)味(wei)(wei)十足，甜蜜蜜的(de)蝦球，火辣(la)辣(la)的(de)雞(ji)塊，二種口味(wei)(wei)在嘴(zui)里來回交匯，這種感覺棒極了。

推薦菜式：熔巖蛋(dan)糕、無有秘(mi)制(zhi)腰果蝦仁、榴(liu)蓮奶酪蛋(dan)糕、秘(mi)制(zhi)熏魚

地址(zhi)： 大(da)石巷后頭坡56號(花大(da)門客棧)

龍姐私房菜

格局很有(you)本土的(de)(de)(de)民居風格，曲(qu)徑通幽，鬧中有(you)靜(jing)。別有(you)一番風味。龍姐(jie)本人熱情健談，高興時會送自(zi)家(jia)做(zuo)的(de)(de)(de)小(xiao)菜。三位店里服(fu)務(wu)兼炒菜的(de)(de)(de)大姐(jie)小(xiao)妹(mei)也純樸可愛。介紹的(de)(de)(de)菜不(bu)油(you)不(bu)咸(xian)，云南其他地(di)方(fang)的(de)(de)(de)咸(xian)油(you)辣(la)吃多了，在這里有(you)轉變。據說是和順當地(di)人味道(dao)。推(tui)薦她家(jia)的(de)(de)(de)糖醋排骨，土鍋子燉雞，臘(la)肉炒膠(jiao)白(bai)，鮮菌湯，各色(se)小(xiao)炒等。

推薦(jian)菜(cai)式：糖醋排骨、騰沖大救駕、稻(dao)花魚、芹菜(cai)小米辣炒牛肉(rou)、土鍋子

地址： 和順李家巷29號(hao)三成號(hao)老宅(大花貓客棧旁)

張家大院騰越菜

環境古典，適合各(ge)種拍照(zhao)凹造型，老板(ban)超級熱(re)情(qing)，張家大(da)院已(yi)經(jing)算是(shi)小鎮里(li)運作的比較商(shang)業(ye)成熟的店了(le)，與別(bie)家的私房菜已(yi)經(jing)不是(shi)一個(ge)概念，好(hao)在味道沒有大(da)眾(zhong)化，雞(ji)湯特別(bie)鮮，牛肉很酥嫩，菠(bo)蘿飯也超級贊，老板(ban)還送了(le)胭脂酒味道很不錯，服務員(yuan)訓(xun)練有素(su)，添茶迅(xun)速(su)很有眼色。

推(tui)薦菜式：石(shi)鍋叉叉牛肉、招(zhao)牌豆腐、臘鵝飯(fan)團、傣味茄子、老雞湯(tang)

地址： 和順鎮(zhen)張氏宗(zong)祠景(jing)點旁柏聯溫泉旁(千手觀音古樹(shu)群)

朝偉清真銅瓢牛肉

很不錯的一家火鍋店，門口有停車位，進門一個大花園吃飯的地方圍繞四周，四合院風格。牛肉是當地自家小黃牛，吃起來很鮮嫩，牛肚Q而不老，鍋底本身有洋芋、白菜和南瓜，分量足；調料有十幾種、送兩份開胃小菜，有種野菜有點像薄荷，葉子比薄荷小兩圈，根莖是紅色的，有一點淡淡的薄荷味，涮完口感像豌豆尖，比豌豆尖脆一點。總(zong)之，這(zhe)家店(dian)好吃到無法(fa)形容(rong)。

推薦(jian)菜式：銅瓢牛肉、牛肚、牛筋、牛雜、南瓜、燒餌塊

地址： 東方路建君醫院旁邊

季老板火山石烤肉

季老(lao)板(ban)的(de)(de)火塘(tang)火山(shan)石烤(kao)肉(rou)(rou)的(de)(de)滋(zi)味(wei)，絕對顛覆舌尖(jian)新感覺。火山(shan)石升溫(wen)(wen)、保溫(wen)(wen)、鎖住汁水的(de)(de)功能(neng)，久烤(kao)不(bu)糊、且外焦里嫩，這才是烤(kao)肉(rou)(rou)的(de)(de)最高境界(jie)好不(bu)，再也(ye)不(bu)用害(hai)怕吃(chi)到焦黑的(de)(de)肉(rou)(rou)啦，火候對一款五(wu)(wu)花肉(rou)(rou)極為關鍵，貼心周(zhou)到的(de)(de)店(dian)員送來烤(kao)制五(wu)(wu)花肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)，五(wu)(wu)花肉(rou)(rou)、包(bao)漿豆腐，坐等吃(chi)肉(rou)(rou)的(de)(de)時刻，竟然如此曼妙，火山(shan)石烤(kao)出滋(zi)滋(zi)的(de)(de)香味(wei)聲。自制醬汁，鮮甜(tian)中的(de)(de)一股清新。連肉(rou)(rou)都傲嬌到不(bu)行，吃(chi)貨們必須挫其銳氣，老(lao)板(ban)熱情幽(you)默，有點(dian)像(xiang)山(shan)寨范偉。

推(tui)薦菜式：包漿豆腐、招(zhao)牌(pai)五花肉、香辣牛肉、黑椒牛肉、香辣魷(you)魚(yu)

地址： 和順古鎮大石巷寸(cun)氏宗祠旁(pang)

北海聚友閣

地理位置非(fei)常好，坐在二樓(lou)可以看見濕地公園，空氣質(zhi)量很好，老板(ban)點菜干凈利落(luo)，濕地炸(zha)(zha)蝦(xia)，新(xin)鮮的(de)小蝦(xia)炸(zha)(zha)的(de)酥脆，越嚼越香， 北海烤(kao)魚(yu)(yu)采(cai)用3兩左右的(de)鯽(ji)魚(yu)(yu)，在鯽(ji)魚(yu)(yu)的(de)肚(du)子里塞(sai)上特有(you)的(de)香料(liao)(liao)，烤(kao)出來(lai)后真的(de)外焦(jiao)內嫩，香料(liao)(liao)里應該有(you)薄荷葉，烤(kao)魚(yu)(yu)帶(dai)有(you)微(wei)微(wei)的(de)薄荷香氣。愛喝(he)酒(jiu)的(de)朋友(you)點了石斛花泡酒(jiu)，口感(gan)回(hui)甜。

推薦菜(cai)式：銅鍋火腿飯、炸濕地蝦、啤酒(jiu)茶花雞、北海風(feng)味烤魚、炒野菜(cai)

地址： 濕(shi)地景(jing)區(qu)大門前行800米

姚記撫仙湖石鍋魚莊

這家飯館(guan)在一個古(gu)鎮里，環(huan)境幽(you)靜古(gu)樸，最值得稱贊的(de)(de)(de)(de)是(shi)銅鍋飯，土豆(dou)、蠶豆(dou)、火(huo)(huo)腿、香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)(de)(de)燜(men)米(mi)飯，散發著臘(la)油(you)香味(wei)和(he)土豆(dou)蠶豆(dou)的(de)(de)(de)(de)天然農家菜香，好吃(chi)到停不下(xia)來！相比火(huo)(huo)鍋，石鍋給人的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)更(geng)加(jia)自然，少了(le)(le)一份火(huo)(huo)鍋的(de)(de)(de)(de)燥熱感(gan)，多了(le)(le)一份農家菜的(de)(de)(de)(de)樸實感(gan)，魚的(de)(de)(de)(de)味(wei)道那就不用說了(le)(le)，湯鮮味(wei)美，沒(mei)有(you)其他(ta)地方(fang)做的(de)(de)(de)(de)那種的(de)(de)(de)(de)腥(xing)味(wei)。

推薦(jian)菜(cai)式(shi)：銅鍋飯(fan)(fan)、氣鍋魚、江團魚、銅鍋洋芋飯(fan)(fan)、金線(xian)魚

地(di)址： 騰沖市騰越古(gu)鎮一區272號

寸大官私房菜

隱藏在(zai)古鎮小巷的(de)一(yi)家私房菜(cai)館，店主(zhu)是(shi)個小姑娘，廚藝了得，還(huan)很(hen)健談。和(he)老公一(yi)起在(zai)自(zi)家的(de)百年老宅里(li)開了這(zhe)個菜(cai)館，環境(jing)很(hen)古樸(pu)，桌子(zi)椅子(zi)很(hen)多都是(shi)老物件(jian)，受面積(ji)和(he)接待(dai)能(neng)力影響(xiang)他(ta)家每(mei)天只能(neng)接待(dai)四、五桌客人(ren)(ren)(ren)。去之(zhi)前一(yi)定(ding)要(yao)提前預定(ding)，主(zhu)人(ren)(ren)(ren)會根(gen)據人(ren)(ren)(ren)數來確定(ding)菜(cai)量和(he)菜(cai)的(de)種類。他(ta)家的(de)菜(cai)很(hen)有和(he)順的(de)特(te)色(se)，據說很(hen)多都是(shi)當地人(ren)(ren)(ren)的(de)家宴里(li)才能(neng)吃得到。

推(tui)薦菜(cai)式(shi)：汽鍋松茸蒸蛋、三(san)寶雞湯、八寶飯、荷(he)葉(xie)魚、緬甸排(pai)骨(gu)

地址： 和順古鎮寸家灣(近(jin)華月翡翠小巷(xiang)子里)

積木舫私享音樂餐廳

店在(zai)李家(jia)巷(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)一個小分(fen)支(zhi)巷(xiang)(xiang)子里，位置安(an)靜，餐(can)廳的(de)(de)(de)裝修背景音樂符(fu)合文青的(de)(de)(de)一切幻想(xiang)。菜的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)獨特，在(zai)如(ru)此重(zhong)(zhong)油重(zhong)(zhong)鹽重(zhong)(zhong)口味(wei)的(de)(de)(de)騰沖菜中另辟蹊徑，研制出了自(zi)己獨特的(de)(de)(de)食味(wei)實屬難得，老板是(shi)(shi)個注(zhu)重(zhong)(zhong)細節追求品(pin)質的(de)(de)(de)人，路過(guo)廚房發現食材堆放整齊，餐(can)具是(shi)(shi)這(zhe)幾天(tian)在(zai)云南(nan)旅行(xing)最(zui)干(gan)凈的(de)(de)(de)一家(jia)，地上偶有食客留下(xia)的(de)(de)(de)廢紙屑，他會悄悄撿起，可見心(xin)思細膩。菜，道(dao)道(dao)都(dou)是(shi)(shi)精品(pin)。

推薦菜(cai)式：秘制燜鍋、酸蘿卜老鴨湯、夢(meng)幻(huan)水晶、小(xiao)鍋盔、紅(hong)糖糍粑

地址(zhi)： 和(he)順(shun)鎮李家巷中段(圓和(he)民居旁(pang))