媽媽的味道

小店的(de)(de)位(wei)置在古(gu)鎮(zhen)西(xi)邊，他(ta)家上下兩層(ceng)，環境和(he)面積(ji)在古(gu)鎮(zhen)里來說算比較好(hao)的(de)(de)。比較受歡迎的(de)(de)是(shi)銅瓢牛(niu)肉，這道菜是(shi)當(dang)地的(de)(de)特色，直(zhi)觀看就是(shi)清(qing)湯(tang)牛(niu)肉火鍋，里面放些(xie)(xie)南(nan)瓜(gua)片(pian)和(he)土(tu)豆片(pian)，加(jia)入香(xiang)(xiang)菜就好(hao)了(le)。食材(cai)配料(liao)并不復雜，味道很好(hao)。湯(tang)汁鮮美(mei)，牛(niu)肉細嫩(nen)，清(qing)香(xiang)(xiang)爽口，菜量不小，里面牛(niu)肉放得挺多(duo)的(de)(de)。老(lao)奶洋芋，也是(shi)一道云南(nan)菜肴，煮熟的(de)(de)土(tu)豆磨成(cheng)泥加(jia)入雪菜，辣(la)椒和(he)蔥花翻炒(chao)而(er)(er)成(cheng)，味道軟糯咸(xian)香(xiang)(xiang)，據說是(shi)給老(lao)奶奶吃的(de)(de)，故而(er)(er)得此(ci)名。檸(ning)檬(meng)(meng)魚，選用的(de)(de)是(shi)羅非魚，里面加(jia)入檸(ning)檬(meng)(meng)草和(he)一些(xie)(xie)香(xiang)(xiang)料(liao)清(qing)蒸而(er)(er)成(cheng)，魚肉鮮嫩(nen)，味道酸甜(tian)，有檸(ning)檬(meng)(meng)的(de)(de)清(qing)香(xiang)(xiang)味。

推薦菜式：銅瓢牛肉(rou)、鍋貼餃子、大救駕、檸檬魚、排(pai)骨藕湯

地(di)址： 和(he)順(shun)古(gu)鎮(zhen)賈家壩(故(gu)鄉客棧旁)

無有景觀餐廳

和順古鎮中心比較高端中西式餐廳，院內建筑風格超贊，當地中式建筑風格和現代設計元素，每一個細節都體現出來老板的用心 ，尤其男洗手間非常的有特色，在里面放了些書本，廚房也是落地開放式的大玻璃，讓看的放心，吃的開心，堅果蝦球咸甜度剛好，辣(la)子(zi)雞，香辣(la)味十(shi)足，甜蜜蜜的蝦球，火辣(la)辣(la)的雞塊(kuai)，二種口味在嘴里來回交(jiao)匯，這(zhe)種感(gan)覺棒極(ji)了。

推薦(jian)菜式(shi)：熔巖蛋糕、無有秘制腰果蝦仁、榴蓮奶(nai)酪蛋糕、秘制熏魚

地(di)址(zhi)： 大石巷后頭坡56號(hao)(花大門客棧)

龍姐私房菜

格局很有本土的(de)(de)民(min)居風(feng)格，曲徑(jing)通幽(you)，鬧中有靜。別有一番(fan)風(feng)味(wei)。龍姐(jie)本人熱情健談，高興時會送自家做的(de)(de)小(xiao)菜(cai)。三位(wei)店里服務兼炒(chao)菜(cai)的(de)(de)大(da)姐(jie)小(xiao)妹也純樸(pu)可愛。介(jie)紹的(de)(de)菜(cai)不油不咸(xian)(xian)，云(yun)南其(qi)他地方的(de)(de)咸(xian)(xian)油辣(la)吃多(duo)了，在這里有轉變。據說是(shi)和順當地人味(wei)道。推(tui)薦她家的(de)(de)糖醋排骨，土鍋(guo)子(zi)燉雞，臘(la)肉炒(chao)膠白，鮮菌湯，各色(se)小(xiao)炒(chao)等。

推薦菜式：糖醋排骨、騰沖大救駕、稻(dao)花魚、芹菜小米辣炒牛肉、土鍋子

地址： 和順李家巷29號三成號老宅(大花貓客棧旁)

張家大院騰越菜

環境(jing)古典(dian)，適合各(ge)種拍(pai)照凹造(zao)型(xing)，老板超級熱(re)情(qing)，張家大院已(yi)(yi)經(jing)算(suan)是(shi)(shi)小鎮里運作的比(bi)較商業成熟的店了(le)，與別家的私房菜已(yi)(yi)經(jing)不(bu)是(shi)(shi)一個(ge)概念，好在(zai)味道沒有(you)大眾化，雞湯特(te)別鮮(xian)，牛肉很酥嫩，菠(bo)蘿飯也超級贊，老板還送了(le)胭(yan)脂酒(jiu)味道很不(bu)錯，服(fu)務員(yuan)訓練(lian)有(you)素，添茶(cha)迅速很有(you)眼色(se)。

推薦菜式：石(shi)鍋叉叉牛肉、招牌豆腐(fu)、臘鵝(e)飯團、傣味茄子、老雞湯

地址(zhi)： 和順鎮張氏宗祠景點旁(pang)柏聯溫泉旁(pang)(千手觀音古樹群)

朝偉清真銅瓢牛肉

很不錯的一家火鍋店，門口有停車位，進門一個大花園吃飯的地方圍繞四周，四合院風格。牛肉是當地自家小黃牛，吃起來很鮮嫩，牛肚Q而不老，鍋底本身有洋芋、白菜和南瓜，分量足；調料有十幾種、送兩份開胃小菜，有種野菜有點像薄荷，葉子比薄荷小兩圈，根莖是紅色的，有一點淡淡的薄荷味，涮完口感像豌豆尖，比豌豆尖脆一點。總(zong)之，這家店好吃(chi)到無法形(xing)容(rong)。

推薦菜式(shi)：銅瓢牛肉、牛肚、牛筋、牛雜、南瓜(gua)、燒餌塊

地址： 東方路建(jian)君醫院(yuan)旁邊

季老板火山石烤肉

季老(lao)板的(de)火(huo)塘火(huo)山(shan)石烤(kao)(kao)肉(rou)的(de)滋味(wei)，絕對顛覆舌尖新感(gan)覺(jue)。火(huo)山(shan)石升(sheng)溫、保(bao)溫、鎖(suo)住(zhu)汁水的(de)功(gong)能，久烤(kao)(kao)不(bu)糊、且外焦里嫩，這才是烤(kao)(kao)肉(rou)的(de)最高境界好(hao)不(bu)，再也不(bu)用害怕(pa)吃到焦黑的(de)肉(rou)啦，火(huo)候對一(yi)款(kuan)五花肉(rou)極為(wei)關鍵(jian)，貼心(xin)周(zhou)到的(de)店員送(song)來烤(kao)(kao)制五花肉(rou)、牛肉(rou)，五花肉(rou)、包(bao)漿豆(dou)腐，坐等吃肉(rou)的(de)時刻，竟然如此曼(man)妙，火(huo)山(shan)石烤(kao)(kao)出滋滋的(de)香味(wei)聲(sheng)。自制醬汁，鮮(xian)甜中(zhong)的(de)一(yi)股清新。連肉(rou)都傲嬌(jiao)到不(bu)行，吃貨們必(bi)須挫其銳氣，老(lao)板熱情幽默(mo)，有點像山(shan)寨(zhai)范(fan)偉。

推薦菜式：包漿(jiang)豆腐、招牌五花肉、香辣(la)牛肉、黑椒牛肉、香辣(la)魷魚

地(di)址： 和順古鎮大(da)石巷寸氏宗祠旁

北海聚友閣

地理位(wei)置非常好，坐在二樓可以看見濕(shi)地公(gong)園，空氣質量很(hen)好，老(lao)板點(dian)菜干(gan)凈利落，濕(shi)地炸(zha)蝦，新鮮的(de)(de)小蝦炸(zha)的(de)(de)酥脆，越(yue)嚼越(yue)香(xiang)， 北海烤魚(yu)(yu)采(cai)用3兩左右的(de)(de)鯽(ji)魚(yu)(yu)，在鯽(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)肚子(zi)里(li)塞上特有的(de)(de)香(xiang)料，烤出(chu)來后(hou)真的(de)(de)外焦內(nei)嫩，香(xiang)料里(li)應(ying)該有薄(bo)荷(he)葉(xie)，烤魚(yu)(yu)帶有微(wei)微(wei)的(de)(de)薄(bo)荷(he)香(xiang)氣。愛喝酒的(de)(de)朋友點(dian)了石斛花泡酒，口感回甜。

推(tui)薦菜式：銅鍋火腿飯、炸濕地(di)蝦、啤(pi)酒茶花雞、北海風味烤魚、炒野菜

地址(zhi)： 濕地景區大門(men)前(qian)行800米(mi)

姚記撫仙湖石鍋魚莊

這家(jia)飯館在一(yi)(yi)個古(gu)鎮里，環境幽靜古(gu)樸，最值得稱贊的(de)(de)是(shi)銅鍋(guo)飯，土豆、蠶豆、火(huo)腿、香(xiang)(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)(de)燜米飯，散發著臘油香(xiang)(xiang)味和土豆蠶豆的(de)(de)天然農家(jia)菜(cai)香(xiang)(xiang)，好(hao)吃到停不(bu)下來！相比(bi)火(huo)鍋(guo)，石鍋(guo)給人的(de)(de)感(gan)覺更加自(zi)然，少了一(yi)(yi)份(fen)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)燥熱感(gan)，多了一(yi)(yi)份(fen)農家(jia)菜(cai)的(de)(de)樸實感(gan)，魚的(de)(de)味道那就不(bu)用說(shuo)了，湯鮮味美，沒有其(qi)他地方做的(de)(de)那種的(de)(de)腥(xing)味。

推薦(jian)菜(cai)式：銅鍋(guo)(guo)飯、氣鍋(guo)(guo)魚、江團(tuan)魚、銅鍋(guo)(guo)洋芋飯、金線魚

地址： 騰(teng)沖市騰(teng)越(yue)古鎮一區272號(hao)

寸大官私房菜

隱藏在(zai)古鎮小(xiao)巷的一(yi)家(jia)(jia)私房菜(cai)館，店主(zhu)是(shi)個(ge)小(xiao)姑娘，廚藝了得(de)，還(huan)很健談。和(he)老公一(yi)起(qi)在(zai)自家(jia)(jia)的百年老宅(zhai)里開了這個(ge)菜(cai)館，環境(jing)很古樸，桌子(zi)椅子(zi)很多(duo)都是(shi)老物件，受面積和(he)接待(dai)能力(li)影響他家(jia)(jia)每天只能接待(dai)四、五桌客人(ren)(ren)。去之前一(yi)定要提前預定，主(zhu)人(ren)(ren)會根據人(ren)(ren)數(shu)來(lai)確定菜(cai)量和(he)菜(cai)的種(zhong)類(lei)。他家(jia)(jia)的菜(cai)很有和(he)順的特色，據說很多(duo)都是(shi)當地人(ren)(ren)的家(jia)(jia)宴里才能吃(chi)得(de)到(dao)。

推薦菜式：汽鍋松茸蒸(zheng)蛋、三寶雞湯、八(ba)寶飯、荷葉魚、緬甸(dian)排(pai)骨

地(di)址(zhi)： 和順古鎮(zhen)寸(cun)家灣(近華月(yue)翡翠小巷子里)

積木舫私享音樂餐廳

店在(zai)李家巷的(de)一個小(xiao)分支巷子里，位置(zhi)安靜，餐(can)廳的(de)裝修背景音(yin)樂符合(he)文青的(de)一切幻(huan)想。菜(cai)的(de)味(wei)道獨特，在(zai)如此重(zhong)(zhong)油重(zhong)(zhong)鹽重(zhong)(zhong)口味(wei)的(de)騰沖菜(cai)中另辟蹊徑，研制出了自己(ji)獨特的(de)食(shi)(shi)味(wei)實屬難得，老板是(shi)個注重(zhong)(zhong)細(xi)節追求(qiu)品(pin)質的(de)人(ren)，路過廚房發現食(shi)(shi)材堆放(fang)整(zheng)齊，餐(can)具(ju)是(shi)這(zhe)幾天在(zai)云南(nan)旅行最(zui)干凈(jing)的(de)一家，地上偶(ou)有食(shi)(shi)客留下的(de)廢紙(zhi)屑，他會悄(qiao)悄(qiao)撿起，可見心思細(xi)膩(ni)。菜(cai)，道道都是(shi)精品(pin)。

推薦菜式(shi)：秘制燜鍋(guo)(guo)、酸蘿卜老鴨(ya)湯、夢(meng)幻水(shui)晶(jing)、小鍋(guo)(guo)盔(kui)、紅糖糍粑

地址(zhi)： 和順鎮李家巷中段(圓和民居旁)