媽媽的味道

小店的(de)(de)位置(zhi)在古鎮西邊，他家上下兩層，環境和面(mian)(mian)積在古鎮里(li)來說(shuo)算比較好的(de)(de)。比較受歡迎(ying)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)銅瓢牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)，這道(dao)(dao)菜是(shi)(shi)(shi)當地的(de)(de)特色，直觀看(kan)就是(shi)(shi)(shi)清(qing)湯牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)火鍋，里(li)面(mian)(mian)放(fang)些南瓜片和土豆片，加(jia)(jia)入(ru)香(xiang)菜就好了。食材配料并(bing)不復雜，味(wei)道(dao)(dao)很好。湯汁(zhi)鮮(xian)美，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)細嫩，清(qing)香(xiang)爽口，菜量不小，里(li)面(mian)(mian)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)放(fang)得挺多(duo)的(de)(de)。老奶洋芋，也是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)道(dao)(dao)云南菜肴，煮熟(shu)的(de)(de)土豆磨成泥加(jia)(jia)入(ru)雪菜，辣椒和蔥花翻炒而(er)成，味(wei)道(dao)(dao)軟糯咸香(xiang)，據說(shuo)是(shi)(shi)(shi)給老奶奶吃的(de)(de)，故而(er)得此名。檸檬(meng)(meng)魚，選(xuan)用(yong)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)羅非魚，里(li)面(mian)(mian)加(jia)(jia)入(ru)檸檬(meng)(meng)草和一(yi)(yi)些香(xiang)料清(qing)蒸而(er)成，魚肉(rou)(rou)鮮(xian)嫩，味(wei)道(dao)(dao)酸甜，有檸檬(meng)(meng)的(de)(de)清(qing)香(xiang)味(wei)。

推薦(jian)菜式：銅瓢牛(niu)肉、鍋貼餃子、大救駕、檸檬魚、排骨藕湯

地(di)址(zhi)： 和順古鎮賈家壩(故鄉(xiang)客棧旁)

無有景觀餐廳

和順古鎮中心比較高端中西式餐廳，院內建筑風格超贊，當地中式建筑風格和現代設計元素，每一個細節都體現出來老板的用心 ，尤其男洗手間非常的有特色，在里面放了些書本，廚房也是落地開放式的大玻璃，讓看的放心，吃的開心，堅果蝦球咸甜度剛好，辣子雞，香辣味十足，甜蜜蜜的蝦球，火辣辣的雞塊，二種(zhong)口味在(zai)嘴里來回交匯(hui)，這種(zhong)感覺棒極了。

推(tui)薦菜式：熔巖(yan)蛋糕、無有秘(mi)制腰果(guo)蝦仁、榴蓮奶(nai)酪蛋糕、秘(mi)制熏魚

地址(zhi)： 大石巷(xiang)后(hou)頭坡56號(花(hua)大門(men)客棧)

龍姐私房菜

格(ge)(ge)局很有(you)(you)本土的(de)民居風格(ge)(ge)，曲徑(jing)通幽(you)，鬧中有(you)(you)靜。別有(you)(you)一番(fan)風味。龍(long)姐本人熱情(qing)健談(tan)，高興時會送自家做的(de)小(xiao)菜(cai)。三位店(dian)里服務兼炒菜(cai)的(de)大姐小(xiao)妹也純樸可愛。介紹的(de)菜(cai)不油不咸，云南其他(ta)地(di)(di)方的(de)咸油辣吃多了，在這(zhe)里有(you)(you)轉變。據說是和順當地(di)(di)人味道。推薦她家的(de)糖醋排(pai)骨，土鍋(guo)子燉雞，臘肉炒膠白，鮮菌湯，各(ge)色(se)小(xiao)炒等。

推薦菜(cai)式：糖醋排骨、騰沖(chong)大救駕、稻花魚、芹菜(cai)小米辣炒牛(niu)肉(rou)、土鍋子

地址： 和順(shun)李家巷(xiang)29號三成號老宅(大花(hua)貓(mao)客棧(zhan)旁)

張家大院騰越菜

環境(jing)古典(dian)，適(shi)合各種拍照(zhao)凹造(zao)型，老板(ban)超(chao)級熱情，張家大院已經算(suan)是小鎮里運(yun)作的(de)(de)(de)比較(jiao)商業成熟(shu)的(de)(de)(de)店了(le)，與別(bie)家的(de)(de)(de)私房菜已經不是一(yi)個概念，好(hao)在味道沒有大眾化，雞(ji)湯特別(bie)鮮，牛(niu)肉很(hen)酥嫩(nen)，菠蘿(luo)飯也超(chao)級贊，老板(ban)還送(song)了(le)胭脂(zhi)酒(jiu)味道很(hen)不錯，服務員訓練有素，添茶迅速很(hen)有眼色。

推薦菜(cai)式(shi)：石鍋叉叉牛肉、招牌豆腐(fu)、臘鵝(e)飯(fan)團(tuan)、傣味(wei)茄子、老雞湯

地址： 和順鎮張氏宗(zong)祠景點旁柏(bo)聯溫泉旁(千手(shou)觀(guan)音古樹群)

朝偉清真銅瓢牛肉

很不錯的一家火鍋店，門口有停車位，進門一個大花園吃飯的地方圍繞四周，四合院風格。牛肉是當地自家小黃牛，吃起來很鮮嫩，牛肚Q而不老，鍋底本身有洋芋、白菜和南瓜，分量足；調料有十幾種、送兩份開胃小菜，有種野菜有點像薄荷，葉子比薄荷小兩圈，根莖是紅色的，有一點淡淡的薄荷味，涮完口感像豌豆尖，比豌豆尖脆一點。總之，這家店好吃(chi)到無法形(xing)容。

推(tui)薦菜式：銅(tong)瓢(piao)牛(niu)肉、牛(niu)肚、牛(niu)筋、牛(niu)雜(za)、南瓜、燒餌塊

地(di)址： 東方(fang)路建(jian)君醫院旁邊

季老板火山石烤肉

季老板的(de)火(huo)塘火(huo)山(shan)石烤肉(rou)(rou)的(de)滋味，絕(jue)對顛覆舌尖新感覺。火(huo)山(shan)石升溫、保溫、鎖住(zhu)汁水(shui)的(de)功能(neng)，久烤不(bu)糊、且(qie)外焦(jiao)(jiao)里嫩，這才是烤肉(rou)(rou)的(de)最高境界(jie)好(hao)不(bu)，再也不(bu)用害怕吃到(dao)焦(jiao)(jiao)黑的(de)肉(rou)(rou)啦，火(huo)候對一款五花肉(rou)(rou)極為關鍵(jian)，貼心周到(dao)的(de)店員送(song)來烤制五花肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)，五花肉(rou)(rou)、包漿豆(dou)腐，坐等吃肉(rou)(rou)的(de)時刻，竟(jing)然如此曼妙(miao)，火(huo)山(shan)石烤出滋滋的(de)香味聲。自制醬汁，鮮甜中的(de)一股清新。連肉(rou)(rou)都傲嬌(jiao)到(dao)不(bu)行，吃貨(huo)們(men)必須挫其銳氣(qi)，老板熱情幽默，有點像山(shan)寨范偉(wei)。

推薦菜式：包漿豆腐、招牌五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)、香辣牛肉(rou)(rou)、黑(hei)椒牛肉(rou)(rou)、香辣魷魚

地址(zhi)： 和(he)順(shun)古鎮大石(shi)巷寸氏宗祠旁

北海聚友閣

地理位置非常好，坐在二樓可以看見(jian)濕地公園，空(kong)氣質(zhi)量(liang)很(hen)好，老板點(dian)(dian)菜干(gan)凈利落(luo)，濕地炸蝦，新鮮(xian)的(de)小蝦炸的(de)酥脆，越(yue)嚼越(yue)香(xiang)(xiang)(xiang)， 北海烤(kao)魚(yu)(yu)采用3兩左右的(de)鯽魚(yu)(yu)，在鯽魚(yu)(yu)的(de)肚子(zi)里塞上(shang)特有(you)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)料，烤(kao)出來后真(zhen)的(de)外焦內(nei)嫩(nen)，香(xiang)(xiang)(xiang)料里應該(gai)有(you)薄(bo)荷(he)(he)葉，烤(kao)魚(yu)(yu)帶有(you)微(wei)微(wei)的(de)薄(bo)荷(he)(he)香(xiang)(xiang)(xiang)氣。愛喝(he)酒(jiu)的(de)朋友點(dian)(dian)了石(shi)斛花泡酒(jiu)，口(kou)感回甜(tian)。

推(tui)薦菜式：銅鍋火腿飯、炸濕地蝦、啤酒茶花(hua)雞、北(bei)海風味烤魚(yu)、炒野(ye)菜

地(di)址： 濕地(di)景(jing)區大門前行(xing)800米

姚記撫仙湖石鍋魚莊

這家飯(fan)(fan)(fan)館在一個古(gu)(gu)鎮里，環境幽靜古(gu)(gu)樸(pu)，最值得(de)稱贊的(de)是(shi)銅鍋(guo)飯(fan)(fan)(fan)，土豆(dou)、蠶豆(dou)、火(huo)腿、香噴噴的(de)燜米(mi)飯(fan)(fan)(fan)，散發(fa)著臘油香味(wei)和(he)土豆(dou)蠶豆(dou)的(de)天然農(nong)家菜香，好吃到(dao)停不下來(lai)！相比火(huo)鍋(guo)，石鍋(guo)給人(ren)的(de)感(gan)覺(jue)更加自(zi)然，少了(le)一份火(huo)鍋(guo)的(de)燥熱感(gan)，多了(le)一份農(nong)家菜的(de)樸(pu)實(shi)感(gan)，魚(yu)的(de)味(wei)道那就不用說了(le)，湯鮮味(wei)美，沒有其他地方做的(de)那種的(de)腥味(wei)。

推薦菜式(shi)：銅(tong)(tong)鍋(guo)飯(fan)、氣鍋(guo)魚(yu)(yu)、江團魚(yu)(yu)、銅(tong)(tong)鍋(guo)洋芋(yu)飯(fan)、金線(xian)魚(yu)(yu)

地(di)址： 騰沖市騰越古鎮(zhen)一(yi)區272號(hao)

寸大官私房菜

隱藏在古(gu)鎮小(xiao)巷的(de)(de)一(yi)家(jia)(jia)私房菜(cai)(cai)(cai)館，店(dian)主是個小(xiao)姑(gu)娘，廚藝了得，還很(hen)健談。和老(lao)公(gong)一(yi)起在自(zi)家(jia)(jia)的(de)(de)百年老(lao)宅里開了這個菜(cai)(cai)(cai)館，環境(jing)很(hen)古(gu)樸，桌子椅子很(hen)多都是老(lao)物件，受面積和接(jie)(jie)待能(neng)力影(ying)響他家(jia)(jia)每天(tian)只(zhi)能(neng)接(jie)(jie)待四(si)、五桌客人(ren)。去(qu)之前一(yi)定(ding)要提前預(yu)定(ding)，主人(ren)會(hui)根據人(ren)數來確定(ding)菜(cai)(cai)(cai)量(liang)和菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)種類。他家(jia)(jia)的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)很(hen)有和順(shun)的(de)(de)特色，據說(shuo)很(hen)多都是當地人(ren)的(de)(de)家(jia)(jia)宴里才能(neng)吃(chi)得到(dao)。

推(tui)薦菜式：汽鍋松茸(rong)蒸蛋、三寶雞(ji)湯、八寶飯、荷葉(xie)魚、緬甸排骨

地址： 和(he)順古鎮寸家灣(近(jin)華月(yue)翡翠(cui)小巷子(zi)里)

積木舫私享音樂餐廳

店在李家(jia)巷的(de)一個(ge)小(xiao)分支巷子里，位置(zhi)安(an)靜，餐廳的(de)裝修(xiu)背景(jing)音(yin)樂(le)符(fu)合文青的(de)一切幻想。菜(cai)(cai)的(de)味(wei)道(dao)獨(du)(du)特(te)，在如此重油重鹽重口(kou)味(wei)的(de)騰沖菜(cai)(cai)中(zhong)另辟蹊(xi)徑，研制出了自(zi)己獨(du)(du)特(te)的(de)食(shi)(shi)味(wei)實屬難(nan)得，老板是個(ge)注重細節追求品質的(de)人，路過廚房(fang)發(fa)現食(shi)(shi)材堆放整齊，餐具是這(zhe)幾天在云南旅行最干凈的(de)一家(jia)，地上(shang)偶有食(shi)(shi)客留下的(de)廢紙屑，他(ta)會(hui)悄(qiao)悄(qiao)撿起，可見心思細膩。菜(cai)(cai)，道(dao)道(dao)都是精品。

推薦菜式：秘(mi)制(zhi)燜鍋、酸(suan)蘿卜老鴨湯、夢(meng)幻(huan)水晶、小鍋盔、紅糖(tang)糍粑

地(di)址： 和(he)順(shun)鎮(zhen)李家巷中段(圓(yuan)和(he)民居旁)