時間：2015年5月1日至3日

欄目：央視十套

簡介：本次丹(dan)江(jiang)口《味(wei)道(dao)(dao)》分為(wei)《味(wei)出于(yu)情--用情感動(dong)味(wei)道(dao)(dao)之美(mei)(mei)》、《味(wei)出于(yu)智--用智創造味(wei)道(dao)(dao)之美(mei)(mei)》、《味(wei)出于(yu)勤--用勤締造味(wei)道(dao)(dao)之美(mei)(mei)》3集(ji)。拍攝地點在丹(dan)江(jiang)口城區、浪(lang)河銀夢湖、官山(shan)(shan)呂家河等地，主(zhu)要拍攝內容包括(kuo)丹(dan)江(jiang)口魚、葵花(hua)鍋盔饃、山(shan)(shan)珍(zhen)野菜等食(shi)材的采集(ji)、加工和(he)烹飪，并(bing)將和(he)在武當山(shan)(shan)拍攝的均州(zhou)八大碗、武當茶餐、道(dao)(dao)家齋菜等一起，制作成(cheng)專(zhuan)題節目(mu)在“五一“黃金周期(qi)間(jian)3集(ji)連(lian)播，每集(ji)時長約55分鐘。

TOP 2、鄖西馬蹄酥、花饃

時間：2014年七夕節

欄目：央視七套《農廣(guang)天地(di)》

簡介：鄖西花(hua)(hua)饃又名面(mian)(mian)花(hua)(hua)。做花(hua)(hua)饃對發(fa)面(mian)(mian)的要(yao)求很高，為使面(mian)(mian)發(fa)得(de)恰到好處，夜里還得(de)不(bu)時起來(lai)(lai)照看。制作(zuo)花(hua)(hua)饃時，捧出已經(jing)發(fa)酵的大面(mian)(mian)團，加(jia)上(shang)堿面(mian)(mian)便在案板上(shang)搓(cuo)捏起來(lai)(lai)。工具(ju)只是(shi)梳子、剪子、錐子、鑷子等(deng)日用品(pin)，輔料則是(shi)紅豆、黑豆、花(hua)(hua)椒和食用色素。把一個個面(mian)(mian)團搓(cuo)捏成各種(zhong)形狀后，再在面(mian)(mian)花(hua)(hua)上(shang)點染顏色，最后上(shang)籠蒸熟。蒸出來(lai)(lai)的花(hua)(hua)饃一般是(shi)花(hua)(hua)、鳥、蟲、魚等(deng)造型(xing)，栩栩如(ru)生，令人愛不(bu)釋手，舍不(bu)得(de)馬上(shang)吃掉。

TOP 3、竹溪蒸盆

時間：2014年7月(yue)

欄目：央視(shi)七(qi)套《農廣天(tian)地》

簡(jian)介：準備新鮮豬(zhu)后(hou)腿(tui)一條(tiao)，土(tu)(tu)母雞一只，土(tu)(tu)豆(dou)、香菇(gu)、金(jin)針菇(gu)、荷(he)(he)包蛋、豆(dou)油卷若(ruo)干，土(tu)(tu)制(zhi)(zhi)陶(tao)(tao)盆一個。將切好的豬(zhu)腿(tui)、雞塊放(fang)入(ru)陶(tao)(tao)盆中(zhong)，用(yong)鹽腌制(zhi)(zhi)10—20分(fen)鐘(zhong)，加適量(liang)水，入(ru)籠(long)屜中(zhong)大(da)火(huo)(huo)蒸40分(fen)鐘(zhong)，肉半(ban)熟時(shi)，放(fang)入(ru)切好的土(tu)(tu)豆(dou)、香菇(gu)、金(jin)針菇(gu)、蔥(cong)、紅椒、桂(gui)皮，然后(hou)回籠(long)小火(huo)(huo)蒸1－2小時(shi)，肉將熟時(shi)，放(fang)入(ru)荷(he)(he)包蛋、豆(dou)油卷，用(yong)小火(huo)(huo)蒸30分(fen)鐘(zhong)即可(ke)出籠(long)。出籠(long)后(hou)放(fang)入(ru)適量(liang)香菜、菠菜，就可(ke)以馬上食用(yong)。特(te)點：紅綠(lv)相映，香氣襲人(ren)，肉質細嫩，味道(dao)鮮美，營養(yang)豐富，讓人(ren)胃口大(da)開。

TOP 4、鄖西馬頭羊

時間(jian)：2014年5月20日

欄(lan)目：央視(shi)七套《農廣天地》

簡介：鄖西(xi)馬(ma)頭(tou)(tou)山(shan)羊(yang)(yang)是(shi)國家地理標志產品，因頭(tou)(tou)部無角、形(xing)似馬(ma)頭(tou)(tou)而命(ming)名。馬(ma)頭(tou)(tou)山(shan)羊(yang)(yang)具有繁殖率高、屠(tu)宰率高、肉(rou)味(wei)鮮美、板皮優異、適應(ying)性(xing)強等特性(xing)，是(shi)我國優良肉(rou)用型山(shan)羊(yang)(yang)品種之一。

TOP 5、房縣小花菇

時間：2014年4月18日

欄目：央(yang)視一套 《舌(she)尖上的中國2》

簡(jian)介：“房縣(xian)小花菇(gu)(gu)(gu)(gu)”是以房縣(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)為主料，輔以五花肉、新(xin)鮮(xian)(xian)干蔥頭(tou)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菜根、干尖(jian)椒等，將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)翻炒后用高湯(tang)(tang)煮(zhu)熟，這樣的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)松軟適中、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)而不(bu)膩。十堰家家戶戶有吃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)習慣(guan)，如香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)燉雞(ji)塊、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)炒雞(ji)丁(ding)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)排骨(gu)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)釀(niang)豆腐、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)扣三絲、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)白(bai)魚、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)鴿蛋等，都清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芳菲、鮮(xian)(xian)嫩(nen)宜人(ren)。此外，用香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)做湯(tang)(tang)，能將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)風味發揮到最好。如香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)豆腐湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)金針(zhen)湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)瘦肉湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)排骨(gu)湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)鳳爪湯(tang)(tang)等，無(wu)不(bu)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)爽口。

房縣(xian)香菇的突出表(biao)現在營養成分(fen)高、藥用價值高，富含多種核酸(suan)類(lei)物質(zhi)和維生素，可預防感(gan)冒(mao)、增強人體免疫力，降低膽固醇、高血壓，預防肝硬化，具(ju)有抗腫瘤、抗癌、美容(rong)的特殊效果。經(jing)過(guo)廚(chu)師精心搭配后(hou)的房縣(xian)香菇，不僅是北京、廣州、武漢等大中城(cheng)市(shi)餐桌上的一(yi)道美味(wei)，而且(qie)遠在美國加州的中餐館也(ye)以(yi)“中國房縣(xian)小花菇”的招牌(pai)吸引食客。

時間：2013年7月

欄(lan)目：央(yang)視四套亞洲(zhou)、美洲(zhou)、歐洲(zhou)版(ban)

簡介(jie)：神(shen)仙(xian)涼(liang)粉是(shi)(shi)從武當山上采集(ji)“神(shen)仙(xian)葉(xie)子”制作(zuo)而成(cheng)的。傳統作(zuo)法(fa)是(shi)(shi)將鮮嫩的葉(xie)子用清水浸(jin)泡撈水，放到鍋里(li)(li)加少許食用堿熬煮、過濾之后，形成(cheng)粘稠的糊(hu)糊(hu)兒(er)，然后涼(liang)冷(leng)凝固，再用清水漂一天左右(you)，切成(cheng)塊(kuai)或(huo)條放在碗里(li)(li)，澆上備(bei)好(hao)的調料湯即(ji)可食用。最好(hao)是(shi)(shi)大蒜辣(la)子酸(suan)菜(cai)湯，吃起來清涼(liang)爽口(kou)，別(bie)有一番風味。

TOP 7、鄖陽八大碗

時(shi)間：2013年2月(yue)

欄(lan)目：央視(shi)一(yi)套(tao)除夕特別節目《一(yi)年又一(yi)年》

簡(jian)介：“八大碗”常用(yong)來(lai)招待親朋好友“坐(zuo)席”的(de)(de)(de)，有(you)四(si)(si)“葷(hun)(hun)”四(si)(si)“素”或(huo)八“素”主碗，擺在桌子(zi)的(de)(de)(de)四(si)(si)個角(jiao)。四(si)(si)“葷(hun)(hun)”常是用(yong)切成(cheng)大塊的(de)(de)(de)豬肉蒸(zheng)熟而做(zuo)，有(you)點(dian)似梅菜扣肉，不過比較油(you)膩；四(si)(si)“素”指四(si)(si)碗“酥”，把油(you)炸的(de)(de)(de)長條(tiao)饃切成(cheng)短(duan)塊狀（里面可以(yi)加肉等），蠻香的(de)(de)(de)，吃時加熱(re)一下則吃著軟軟松松的(de)(de)(de)；或(huo)四(si)(si)“素”指四(si)(si)盤“果(guo)子(zi)”，油(you)炸的(de)(de)(de)薄面葉(xie)，是十(shi)堰農村過年常做(zuo)的(de)(de)(de)點(dian)心，做(zuo)下酒菜的(de)(de)(de)。

TOP 8、房縣：黑木耳、香菇

時(shi)間：2012年7月

欄目：央視七套

簡介：房縣(xian)(xian)黑木耳(er)因(yin)色(se)鮮(xian)、肉(rou)厚、朵大、質優(you)、營(ying)(ying)養(yang)豐富，贏得“房耳(er)”盛譽(yu)。又因(yin)其“形(xing)似燕(yan)，狀如飛”，又被(bei)稱(cheng)為“燕(yan)耳(er)”，有(you)“山珍之(zhi)王(wang)”的美稱(cheng)。2009年5月(yue)，國家(jia)質檢總(zong)局批準對房縣(xian)(xian)黑木耳(er)實施地理標志(zhi)產品保(bao)護。房縣(xian)(xian)香(xiang)菇以(yi)清香(xiang)可口、味道鮮(xian)美而聞名(ming)于世，是(shi)中(zhong)外名(ming)菜不可缺少的佐(zuo)味佳品，被(bei)營(ying)(ying)養(yang)學家(jia)冠以(yi)“菌星”、“菇中(zhong)之(zhi)王(wang)”、“素(su)菜之(zhi)葷”、“營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)素(su)之(zhi)寶(bao)庫”等美譽(yu)。遠(yuan)在美國加州，就(jiu)有(you)中(zhong)餐(can)館以(yi)“中(zhong)國房縣(xian)(xian)小(xiao)花菇”的招牌吸引食客(ke)。

TOP 9、丹江口：翹嘴鲌

時(shi)間：2009年7月

欄目(mu)：央視七套《每(mei)日(ri)農經》

簡(jian)介：丹江(jiang)口(kou)翹嘴鲌又名漢(han)江(jiang)白(bai)魚(yu)(yu)，原系(xi)長(chang)(chang)江(jiang)、漢(han)江(jiang)土著魚(yu)(yu)種，因丹江(jiang)口(kou)大壩修建，在特定環(huan)境(jing) 中繁衍(yan)生(sheng)存的(de)地域性特色產品，是淡水(shui)魚(yu)(yu)中的(de)珍(zhen)(zhen)品，具(ju)有生(sheng)長(chang)(chang)周期慢(man),個(ge)體大，肉質(zhi)鮮(xian)，蛋白(bai)質(zhi)、氨基酸含量高(gao)等特點,歷(li)來是餐桌上的(de)佳(jia)肴。李時珍(zhen)(zhen)在 《本(ben)草綱目(mu)》一書(shu)中對翹嘴鲌的(de)藥用(yong)功效評價頗高(gao)： “可治肝(gan)氣不足，補肝(gan)明目(mu)，血助脈。”2008年9月，丹江(jiang)口(kou)翹嘴鲌通(tong)過國(guo)家質(zhi)檢總局地理標志(zhi)產品認證，成為我國(guo)首個(ge)淡水(shui)活體魚(yu)(yu)類地理標志(zhi)認定。

TOP 10、鄖縣三合湯、蛤蟆咕咚

時間(jian)：2008年8月

欄(lan)目：央視二套《為您服務》

簡介(jie)：萬歷(li)三(san)(san)(san)(san)合湯是始源自湖北(bei)鄖(yun)陽地(di)區的(de)(de)一(yi)道漢(han)族名小吃。鄖(yun)縣三(san)(san)(san)(san)合湯因其起(qi)源于明朝(chao)陳化年(nian)間的(de)(de)鄖(yun)縣而得名，當地(di)人也(ye)說，三(san)(san)(san)(san)合湯是三(san)(san)(san)(san)種主(zhu)要食(shi)品成(cheng)分(fen)的(de)(de)組合，因此叫做(zuo)“三(san)(san)(san)(san)合”，一(yi)碗正宗的(de)(de)三(san)(san)(san)(san)合湯中(zhong)都(dou)含(han)有當地(di)農(nong)戶的(de)(de)紅薯(shu)粉，牛肉(rou)片(pian)以及(ji)碗中(zhong)幾個小餃(jiao)子。三(san)(san)(san)(san)合湯至今已有400多年(nian)的(de)(de)歷(li)史。