時(shi)間：2015年5月1日至3日

欄目：央視十套

簡介：本次丹(dan)(dan)江(jiang)口《味道》分為(wei)《味出(chu)(chu)(chu)于情--用(yong)情感動味道之(zhi)美》、《味出(chu)(chu)(chu)于智--用(yong)智創造味道之(zhi)美》、《味出(chu)(chu)(chu)于勤--用(yong)勤締造味道之(zhi)美》3集(ji)。拍(pai)攝(she)地點在(zai)丹(dan)(dan)江(jiang)口城區、浪河(he)銀(yin)夢湖、官山呂(lv)家(jia)河(he)等地，主要拍(pai)攝(she)內容包括丹(dan)(dan)江(jiang)口魚、葵花鍋盔(kui)饃、山珍(zhen)野菜(cai)等食材(cai)的采集(ji)、加(jia)工(gong)和烹飪，并將和在(zai)武當(dang)山拍(pai)攝(she)的均(jun)州八大碗(wan)、武當(dang)茶(cha)餐、道家(jia)齋菜(cai)等一起，制作(zuo)成專題節(jie)目在(zai)“五一“黃金周期間3集(ji)連播，每集(ji)時長約55分鐘(zhong)。

TOP 2、鄖西馬蹄酥、花饃

時間：2014年七夕節

欄目：央視七(qi)套(tao)《農廣天地》

簡介(jie)：鄖西花(hua)(hua)(hua)(hua)饃又名(ming)面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)。做花(hua)(hua)(hua)(hua)饃對發面(mian)(mian)的要求很高，為使面(mian)(mian)發得(de)(de)恰到好(hao)處，夜(ye)里還得(de)(de)不(bu)(bu)時(shi)起(qi)(qi)來(lai)照看。制作花(hua)(hua)(hua)(hua)饃時(shi)，捧(peng)出已經(jing)發酵的大面(mian)(mian)團，加(jia)上堿面(mian)(mian)便(bian)在案板上搓(cuo)捏起(qi)(qi)來(lai)。工(gong)具(ju)只(zhi)是(shi)梳子、剪子、錐子、鑷(nie)子等日用(yong)品，輔(fu)料則(ze)是(shi)紅豆(dou)、黑豆(dou)、花(hua)(hua)(hua)(hua)椒和(he)食(shi)用(yong)色(se)素。把一(yi)個(ge)個(ge)面(mian)(mian)團搓(cuo)捏成各種形狀后(hou)(hou)，再在面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)上點染顏色(se)，最后(hou)(hou)上籠蒸熟(shu)。蒸出來(lai)的花(hua)(hua)(hua)(hua)饃一(yi)般是(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)、鳥、蟲、魚等造型，栩栩如生，令人愛不(bu)(bu)釋手，舍不(bu)(bu)得(de)(de)馬(ma)上吃掉。

TOP 3、竹溪蒸盆

時間(jian)：2014年7月

欄目(mu)：央視(shi)七套《農廣天地(di)》

簡介：準備新鮮(xian)豬后腿一條，土母雞(ji)一只(zhi)，土豆、香菇(gu)、金針菇(gu)、荷包(bao)蛋、豆油(you)卷若干，土制陶盆一個(ge)。將切好的(de)豬腿、雞(ji)塊放(fang)(fang)入(ru)陶盆中，用(yong)鹽腌制10—20分鐘，加適量水，入(ru)籠屜中大火(huo)蒸40分鐘，肉半熟時，放(fang)(fang)入(ru)切好的(de)土豆、香菇(gu)、金針菇(gu)、蔥、紅椒、桂(gui)皮，然后回籠小火(huo)蒸1－2小時，肉將熟時，放(fang)(fang)入(ru)荷包(bao)蛋、豆油(you)卷，用(yong)小火(huo)蒸30分鐘即可出籠。出籠后放(fang)(fang)入(ru)適量香菜、菠菜，就可以馬上(shang)食用(yong)。特點(dian)：紅綠相映，香氣(qi)襲人，肉質細(xi)嫩(nen)，味道鮮(xian)美，營養豐富，讓人胃(wei)口(kou)大開。

TOP 4、鄖西馬頭羊

時間：2014年5月(yue)20日

欄目：央視(shi)七套《農廣(guang)天(tian)地》

簡(jian)介：鄖西馬頭山(shan)羊是國家地(di)理標志產品，因頭部無角(jiao)、形似(si)馬頭而命名(ming)。馬頭山(shan)羊具(ju)有繁殖(zhi)率高、屠宰率高、肉味鮮美、板皮優異(yi)、適應性強等特性，是我國優良肉用型山(shan)羊品種之一。

TOP 5、房縣小花菇

時間：2014年4月18日

欄目：央(yang)視一套 《舌尖上的中國2》

簡介：“房(fang)縣(xian)小花(hua)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)”是以房(fang)縣(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)為(wei)主料，輔以五花(hua)肉、新鮮(xian)干(gan)蔥(cong)頭、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菜根、干(gan)尖(jian)椒等，將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)翻炒后(hou)用高湯(tang)(tang)煮熟，這樣的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)松軟(ruan)適中、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)而不膩。十堰家家戶戶有吃(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的習慣，如(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)燉(dun)雞塊、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)炒雞丁(ding)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)排骨(gu)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)釀豆腐、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)扣三(san)絲、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)白魚、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)鴿(ge)蛋等，都清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芳菲(fei)、鮮(xian)嫩宜人(ren)。此外，用香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)做湯(tang)(tang)，能將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的鮮(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)風味發揮到最好(hao)。如(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)豆腐湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)金針湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)瘦肉湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)排骨(gu)湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)鳳爪(zhua)湯(tang)(tang)等，無(wu)不清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)爽口。

房(fang)縣香菇的(de)(de)突(tu)出表(biao)現在(zai)營養(yang)成(cheng)分(fen)高、藥用價值高，富含(han)多(duo)種(zhong)核酸類物質和維生(sheng)素(su)，可預防感冒、增強人(ren)體免疫力，降低(di)膽固醇、高血壓，預防肝硬化，具(ju)有抗腫瘤、抗癌、美(mei)容(rong)的(de)(de)特殊效(xiao)果。經過(guo)廚師精心搭配后的(de)(de)房(fang)縣香菇，不僅(jin)是北京、廣州、武(wu)漢等大(da)中(zhong)城市餐桌上的(de)(de)一道(dao)美(mei)味，而且遠在(zai)美(mei)國加州的(de)(de)中(zhong)餐館也以“中(zhong)國房(fang)縣小花菇”的(de)(de)招牌吸引食客。

時間：2013年(nian)7月

欄目：央視四(si)套亞(ya)洲(zhou)(zhou)、美洲(zhou)(zhou)、歐洲(zhou)(zhou)版

簡介：神(shen)仙涼(liang)粉是從武(wu)當(dang)山上采(cai)集“神(shen)仙葉子”制作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)。傳(chuan)統作(zuo)法是將(jiang)鮮(xian)嫩的(de)(de)葉子用(yong)清水浸(jin)泡撈水，放(fang)到鍋里加少(shao)許食(shi)(shi)用(yong)堿熬煮(zhu)、過濾之后(hou)，形成(cheng)粘稠的(de)(de)糊糊兒，然后(hou)涼(liang)冷凝(ning)固，再用(yong)清水漂一天(tian)左右，切成(cheng)塊或條放(fang)在碗里，澆(jiao)上備好的(de)(de)調料(liao)湯(tang)即可食(shi)(shi)用(yong)。最好是大蒜辣子酸(suan)菜湯(tang)，吃起來(lai)清涼(liang)爽口，別有一番(fan)風味。

TOP 7、鄖陽八大碗

時間：2013年2月

欄目(mu)：央視(shi)一套除(chu)夕特別節目(mu)《一年又一年》

簡介：“八(ba)大碗”常(chang)用來招待親朋好(hao)友“坐席”的(de)(de)(de)，有四(si)(si)“葷(hun)(hun)”四(si)(si)“素”或(huo)八(ba)“素”主碗，擺在桌子的(de)(de)(de)四(si)(si)個角。四(si)(si)“葷(hun)(hun)”常(chang)是(shi)(shi)用切(qie)(qie)成大塊(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)豬肉(rou)蒸熟而做，有點似梅菜(cai)(cai)扣肉(rou)，不過比(bi)較油(you)膩；四(si)(si)“素”指四(si)(si)碗“酥”，把油(you)炸的(de)(de)(de)長(chang)條饃切(qie)(qie)成短塊(kuai)(kuai)狀（里(li)面(mian)可以(yi)加肉(rou)等），蠻香的(de)(de)(de)，吃時加熱一下則(ze)吃著(zhu)軟(ruan)軟(ruan)松松的(de)(de)(de)；或(huo)四(si)(si)“素”指四(si)(si)盤“果子”，油(you)炸的(de)(de)(de)薄(bo)面(mian)葉，是(shi)(shi)十堰農(nong)村過年常(chang)做的(de)(de)(de)點心，做下酒菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)。

TOP 8、房縣：黑木耳、香菇

時間：2012年7月

欄目：央視七套

簡介：房(fang)縣黑木耳因(yin)(yin)色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富(fu)，贏得“房(fang)耳”盛譽。又因(yin)(yin)其“形似(si)燕，狀如飛(fei)”，又被稱為“燕耳”，有(you)(you)“山珍之(zhi)王”的(de)美(mei)(mei)稱。2009年5月，國(guo)家質檢總(zong)局批準對房(fang)縣黑木耳實(shi)施(shi)地理標志產品保護。房(fang)縣香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)以(yi)清(qing)香(xiang)(xiang)可口、味(wei)道鮮美(mei)(mei)而聞名于(yu)世，是中(zhong)(zhong)外(wai)名菜不可缺少的(de)佐味(wei)佳(jia)品，被營養學家冠以(yi)“菌星”、“菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)之(zhi)王”、“素(su)菜之(zhi)葷”、“營養元素(su)之(zhi)寶(bao)庫(ku)”等美(mei)(mei)譽。遠在(zai)美(mei)(mei)國(guo)加州，就有(you)(you)中(zhong)(zhong)餐館以(yi)“中(zhong)(zhong)國(guo)房(fang)縣小(xiao)花菇(gu)(gu)”的(de)招牌(pai)吸引食客。

TOP 9、丹江口：翹嘴鲌

時間：2009年7月

欄(lan)目(mu)：央(yang)視七套(tao)《每日(ri)農經(jing)》

簡介(jie)：丹(dan)江(jiang)(jiang)口(kou)翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)又名漢(han)江(jiang)(jiang)白魚，原系長(chang)江(jiang)(jiang)、漢(han)江(jiang)(jiang)土(tu)著(zhu)魚種，因丹(dan)江(jiang)(jiang)口(kou)大壩修建(jian)，在特定環(huan)境 中(zhong)(zhong)繁衍生存的(de)地(di)域性特色產品，是淡水魚中(zhong)(zhong)的(de)珍品，具有生長(chang)周期慢,個體大，肉(rou)質鮮，蛋白質、氨(an)基酸含量(liang)高等特點,歷來(lai)是餐桌上的(de)佳肴。李時珍在 《本草綱目》一書中(zhong)(zhong)對翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)的(de)藥用功效評價頗高： “可治(zhi)肝氣不足，補肝明目，血助脈。”2008年(nian)9月，丹(dan)江(jiang)(jiang)口(kou)翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)通過國家質檢總局地(di)理(li)標志產品認證，成(cheng)為(wei)我國首個淡水活體魚類地(di)理(li)標志認定。

TOP 10、鄖縣三合湯、蛤蟆咕咚

時間：2008年8月

欄目：央視二套《為您服(fu)務》

簡介：萬歷三(san)(san)(san)合(he)湯是(shi)始源自湖(hu)北鄖陽地區的(de)(de)一(yi)道(dao)漢族名小吃。鄖縣(xian)三(san)(san)(san)合(he)湯因其(qi)起源于明朝陳化年(nian)(nian)間的(de)(de)鄖縣(xian)而(er)得名，當地人也說，三(san)(san)(san)合(he)湯是(shi)三(san)(san)(san)種主要食品成分(fen)的(de)(de)組合(he)，因此叫做“三(san)(san)(san)合(he)”，一(yi)碗正宗(zong)的(de)(de)三(san)(san)(san)合(he)湯中(zhong)都含有(you)當地農戶的(de)(de)紅薯粉，牛肉片以及碗中(zhong)幾個小餃子。三(san)(san)(san)合(he)湯至今已有(you)400多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)歷史。