時(shi)間：2015年5月(yue)1日至(zhi)3日

欄目：央視十套

簡介：本次丹江(jiang)口(kou)(kou)《味(wei)(wei)道》分為《味(wei)(wei)出于(yu)情--用情感(gan)動味(wei)(wei)道之(zhi)美(mei)》、《味(wei)(wei)出于(yu)智--用智創造味(wei)(wei)道之(zhi)美(mei)》、《味(wei)(wei)出于(yu)勤--用勤締造味(wei)(wei)道之(zhi)美(mei)》3集(ji)(ji)。拍攝地(di)點在丹江(jiang)口(kou)(kou)城區、浪河(he)銀夢湖、官山呂家河(he)等地(di)，主要拍攝內容(rong)包括丹江(jiang)口(kou)(kou)魚、葵花鍋(guo)盔饃、山珍(zhen)野菜(cai)等食材的采集(ji)(ji)、加工和烹飪，并將(jiang)和在武當山拍攝的均州八大碗、武當茶餐、道家齋(zhai)菜(cai)等一起(qi)，制作成專題(ti)節目在“五一“黃金周(zhou)期間(jian)3集(ji)(ji)連播，每集(ji)(ji)時長(chang)約55分鐘。

TOP 2、鄖西馬蹄酥、花饃

時間：2014年七夕節

欄(lan)目：央視七套《農廣天(tian)地》

簡介：鄖西(xi)花(hua)(hua)饃又名面(mian)花(hua)(hua)。做花(hua)(hua)饃對發面(mian)的要求(qiu)很高(gao)，為使面(mian)發得恰到(dao)好處，夜里還得不(bu)時(shi)起(qi)來照看。制(zhi)作花(hua)(hua)饃時(shi)，捧(peng)出已經發酵的大(da)面(mian)團，加上堿面(mian)便在案板上搓捏起(qi)來。工具只是梳子(zi)(zi)、剪子(zi)(zi)、錐(zhui)子(zi)(zi)、鑷(nie)子(zi)(zi)等日用(yong)(yong)品，輔料則(ze)是紅豆、黑豆、花(hua)(hua)椒和食用(yong)(yong)色素。把一個個面(mian)團搓捏成各種形狀后，再在面(mian)花(hua)(hua)上點染顏色，最后上籠(long)蒸熟(shu)。蒸出來的花(hua)(hua)饃一般是花(hua)(hua)、鳥、蟲(chong)、魚(yu)等造型，栩(xu)栩(xu)如生(sheng)，令人愛不(bu)釋手，舍不(bu)得馬上吃掉。

TOP 3、竹溪蒸盆

時(shi)間：2014年7月

欄目：央視七套《農廣天(tian)地》

簡介(jie)：準備(bei)新鮮豬后腿一(yi)條，土(tu)母雞(ji)一(yi)只，土(tu)豆、香菇、金(jin)針(zhen)菇、荷包(bao)蛋(dan)、豆油(you)卷若(ruo)干(gan)，土(tu)制陶盆(pen)(pen)一(yi)個。將切好(hao)的豬腿、雞(ji)塊放(fang)(fang)入陶盆(pen)(pen)中，用(yong)鹽(yan)腌(a)制10—20分鐘(zhong)，加適(shi)量水，入籠(long)(long)屜(ti)中大火蒸(zheng)(zheng)40分鐘(zhong)，肉(rou)(rou)半(ban)熟(shu)(shu)時(shi)，放(fang)(fang)入切好(hao)的土(tu)豆、香菇、金(jin)針(zhen)菇、蔥(cong)、紅椒(jiao)、桂皮，然后回籠(long)(long)小火蒸(zheng)(zheng)1－2小時(shi)，肉(rou)(rou)將熟(shu)(shu)時(shi)，放(fang)(fang)入荷包(bao)蛋(dan)、豆油(you)卷，用(yong)小火蒸(zheng)(zheng)30分鐘(zhong)即(ji)可出籠(long)(long)。出籠(long)(long)后放(fang)(fang)入適(shi)量香菜、菠菜，就(jiu)可以馬上食用(yong)。特點：紅綠相映，香氣襲人，肉(rou)(rou)質細(xi)嫩(nen)，味道鮮美(mei)，營養豐富，讓人胃口大開(kai)。

TOP 4、鄖西馬頭羊

時間：2014年5月20日

欄目(mu)：央視七套《農廣(guang)天地(di)》

簡(jian)介：鄖西馬(ma)頭(tou)山(shan)羊是國家地(di)理標志(zhi)產品，因頭(tou)部(bu)無角(jiao)、形似馬(ma)頭(tou)而(er)命名。馬(ma)頭(tou)山(shan)羊具(ju)有繁殖率高(gao)、屠宰(zai)率高(gao)、肉(rou)(rou)味鮮美、板皮優異、適(shi)應性強等特性，是我國優良肉(rou)(rou)用型山(shan)羊品種之一。

TOP 5、房縣小花菇

時間(jian)：2014年(nian)4月(yue)18日

欄目：央(yang)視一(yi)套 《舌尖上的中國2》

簡介：“房縣(xian)小(xiao)花(hua)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)”是(shi)以房縣(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)為(wei)主料(liao)，輔以五花(hua)肉、新鮮干蔥頭、香(xiang)(xiang)(xiang)菜根、干尖(jian)椒等(deng)(deng)，將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)翻(fan)炒后(hou)用高湯煮熟，這(zhe)樣的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)松軟(ruan)適中、香(xiang)(xiang)(xiang)而不(bu)膩。十堰家家戶戶有吃香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)習(xi)慣(guan)，如(ru)(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)燉雞(ji)塊、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)炒雞(ji)丁、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)排(pai)骨(gu)、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)釀(niang)豆(dou)腐(fu)、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)扣三絲、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)白魚(yu)、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)鴿蛋等(deng)(deng)，都清香(xiang)(xiang)(xiang)芳(fang)菲、鮮嫩(nen)宜人。此外，用香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)做湯，能將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)鮮香(xiang)(xiang)(xiang)風味發(fa)揮到最(zui)好。如(ru)(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)豆(dou)腐(fu)湯、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)金針湯、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)瘦肉湯、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)排(pai)骨(gu)湯、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)鳳爪(zhua)湯等(deng)(deng)，無不(bu)清香(xiang)(xiang)(xiang)爽口。

房縣(xian)香(xiang)菇的(de)突出表(biao)現在(zai)營養成分(fen)高、藥用價值(zhi)高，富含(han)多種(zhong)核酸類物質和維(wei)生(sheng)素，可預防感冒、增(zeng)強人體(ti)免疫(yi)力(li)，降低膽固醇(chun)、高血壓，預防肝硬化(hua)，具有抗(kang)腫瘤(liu)、抗(kang)癌、美容(rong)的(de)特殊效果。經過廚師精心搭(da)配后的(de)房縣(xian)香(xiang)菇，不僅是北京、廣州、武漢等大中城市餐(can)(can)桌上的(de)一道美味，而且遠在(zai)美國(guo)(guo)加州的(de)中餐(can)(can)館也以“中國(guo)(guo)房縣(xian)小(xiao)花菇”的(de)招牌吸引食客。

時(shi)間(jian)：2013年7月

欄目(mu)：央視四套亞洲、美洲、歐洲版(ban)

簡(jian)介(jie)：神仙(xian)涼粉是從(cong)武當(dang)山上(shang)采集“神仙(xian)葉(xie)(xie)子(zi)”制(zhi)作(zuo)(zuo)而成的。傳(chuan)統作(zuo)(zuo)法是將鮮(xian)嫩的葉(xie)(xie)子(zi)用(yong)清(qing)水(shui)浸泡撈水(shui)，放到鍋(guo)里加少許食(shi)用(yong)堿熬煮、過濾之后，形成粘稠的糊糊兒，然后涼冷凝固，再用(yong)清(qing)水(shui)漂一天左右，切成塊或條放在碗里，澆(jiao)上(shang)備好的調料(liao)湯即可食(shi)用(yong)。最好是大蒜辣子(zi)酸菜(cai)湯，吃起來清(qing)涼爽口(kou)，別有一番風(feng)味。

TOP 7、鄖陽八大碗

時間：2013年2月

欄目(mu)：央視(shi)一套除夕特別節(jie)目(mu)《一年(nian)又(you)一年(nian)》

簡介：“八大(da)碗”常(chang)(chang)用來招待親朋好友“坐席”的(de)(de)，有(you)四(si)(si)“葷”四(si)(si)“素”或(huo)八“素”主碗，擺在桌子(zi)(zi)的(de)(de)四(si)(si)個角(jiao)。四(si)(si)“葷”常(chang)(chang)是(shi)用切成(cheng)大(da)塊(kuai)的(de)(de)豬肉(rou)蒸熟而做，有(you)點似(si)梅菜扣(kou)肉(rou)，不(bu)過比較油(you)膩(ni)；四(si)(si)“素”指四(si)(si)碗“酥”，把油(you)炸的(de)(de)長條饃(mo)切成(cheng)短塊(kuai)狀（里面可以加肉(rou)等(deng)），蠻香的(de)(de)，吃時(shi)加熱(re)一下則吃著(zhu)軟軟松(song)松(song)的(de)(de)；或(huo)四(si)(si)“素”指四(si)(si)盤“果子(zi)(zi)”，油(you)炸的(de)(de)薄面葉，是(shi)十堰農村過年(nian)常(chang)(chang)做的(de)(de)點心，做下酒菜的(de)(de)。

TOP 8、房縣：黑木耳、香菇

時(shi)間(jian)：2012年7月

欄目：央視七套

簡(jian)介：房(fang)縣黑木耳(er)因(yin)色鮮(xian)、肉厚、朵大、質優、營養豐富(fu)，贏(ying)得“房(fang)耳(er)”盛譽。又因(yin)其“形似燕，狀如飛”，又被稱(cheng)為“燕耳(er)”，有“山珍之(zhi)王”的(de)(de)美(mei)(mei)稱(cheng)。2009年(nian)5月(yue)，國家質檢總局(ju)批準對房(fang)縣黑木耳(er)實(shi)施(shi)地理標志(zhi)產品保護。房(fang)縣香菇以(yi)清(qing)香可(ke)口、味道鮮(xian)美(mei)(mei)而(er)聞名(ming)于世，是中外名(ming)菜(cai)不可(ke)缺少的(de)(de)佐味佳(jia)品，被營養學家冠以(yi)“菌星”、“菇中之(zhi)王”、“素(su)菜(cai)之(zhi)葷”、“營養元素(su)之(zhi)寶庫”等(deng)美(mei)(mei)譽。遠在美(mei)(mei)國加(jia)州，就(jiu)有中餐館以(yi)“中國房(fang)縣小花菇”的(de)(de)招(zhao)牌吸引食客。

TOP 9、丹江口：翹嘴鲌

時間：2009年7月

欄目：央視七(qi)套《每(mei)日(ri)農經》

簡介：丹江(jiang)口翹嘴(zui)鲌又(you)名漢江(jiang)白魚，原系長江(jiang)、漢江(jiang)土著魚種，因丹江(jiang)口大(da)壩修建，在特(te)定(ding)環境 中(zhong)繁衍生存的地域性特(te)色產品(pin)，是(shi)淡水(shui)魚中(zhong)的珍(zhen)品(pin)，具有(you)生長周(zhou)期慢,個體大(da)，肉質鮮，蛋白質、氨基酸含量高等特(te)點,歷來(lai)是(shi)餐桌(zhuo)上的佳肴。李(li)時珍(zhen)在 《本草綱目》一(yi)書(shu)中(zhong)對翹嘴(zui)鲌的藥(yao)用(yong)功效(xiao)評價(jia)頗高： “可治(zhi)肝氣不足，補肝明目，血助脈。”2008年(nian)9月，丹江(jiang)口翹嘴(zui)鲌通過國(guo)家質檢(jian)總局地理標(biao)志產品(pin)認(ren)證，成(cheng)為我國(guo)首(shou)個淡水(shui)活體魚類地理標(biao)志認(ren)定(ding)。

TOP 10、鄖縣三合湯、蛤蟆咕咚

時間：2008年8月

欄目：央視二(er)套《為您服務》

簡(jian)介：萬歷三(san)合湯(tang)是始(shi)源(yuan)自湖北(bei)鄖陽地區的(de)一道漢族名(ming)小吃(chi)。鄖縣(xian)三(san)合湯(tang)因(yin)(yin)其起(qi)源(yuan)于明朝陳化年間的(de)鄖縣(xian)而得名(ming)，當地人也說，三(san)合湯(tang)是三(san)種主要食品成分的(de)組(zu)合，因(yin)(yin)此叫(jiao)做“三(san)合”，一碗正宗的(de)三(san)合湯(tang)中都含有當地農戶的(de)紅薯粉，牛肉(rou)片(pian)以及(ji)碗中幾個(ge)小餃子。三(san)合湯(tang)至(zhi)今已(yi)有400多年的(de)歷史。