時(shi)間：2015年5月1日(ri)至3日(ri)

欄目：央視十套

簡介：本次丹江(jiang)口《味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)》分為《味(wei)(wei)(wei)(wei)出(chu)于情--用情感(gan)動味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)之(zhi)美》、《味(wei)(wei)(wei)(wei)出(chu)于智--用智創造味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)之(zhi)美》、《味(wei)(wei)(wei)(wei)出(chu)于勤--用勤締(di)造味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)之(zhi)美》3集。拍(pai)攝地點在丹江(jiang)口城區、浪河銀夢(meng)湖、官山呂(lv)家河等(deng)地，主要拍(pai)攝內容(rong)包(bao)括丹江(jiang)口魚、葵花鍋盔饃、山珍野菜(cai)等(deng)食材的采集、加工和烹飪(ren)，并將和在武當山拍(pai)攝的均州八(ba)大碗、武當茶(cha)餐、道(dao)(dao)家齋菜(cai)等(deng)一起(qi)，制作成專題節(jie)目在“五一“黃金周期間3集連(lian)播，每(mei)集時長(chang)約55分鐘(zhong)。

TOP 2、鄖西馬蹄酥、花饃

時間：2014年七夕節

欄目：央視七套《農廣天地》

簡介(jie)：鄖(yun)西花(hua)饃(mo)又名面(mian)(mian)(mian)花(hua)。做(zuo)花(hua)饃(mo)對發(fa)面(mian)(mian)(mian)的(de)要求(qiu)很高(gao)，為使面(mian)(mian)(mian)發(fa)得恰到好處(chu)，夜(ye)里還得不時(shi)起來照(zhao)看(kan)。制作花(hua)饃(mo)時(shi)，捧(peng)出已(yi)經(jing)發(fa)酵的(de)大面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，加(jia)上(shang)(shang)(shang)堿面(mian)(mian)(mian)便在案板上(shang)(shang)(shang)搓(cuo)捏(nie)起來。工具只是(shi)梳子(zi)、剪子(zi)、錐(zhui)子(zi)、鑷子(zi)等日用(yong)品，輔料則是(shi)紅豆、黑豆、花(hua)椒和食用(yong)色素。把(ba)一(yi)個(ge)個(ge)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)搓(cuo)捏(nie)成各種(zhong)形(xing)狀后，再(zai)在面(mian)(mian)(mian)花(hua)上(shang)(shang)(shang)點染顏(yan)色，最后上(shang)(shang)(shang)籠蒸(zheng)熟。蒸(zheng)出來的(de)花(hua)饃(mo)一(yi)般是(shi)花(hua)、鳥、蟲、魚等造型，栩栩如生，令人愛不釋手，舍(she)不得馬上(shang)(shang)(shang)吃掉(diao)。

TOP 3、竹溪蒸盆

時間(jian)：2014年7月

欄目(mu)：央視七套《農廣(guang)天(tian)地》

簡介：準備(bei)新鮮(xian)豬后(hou)(hou)腿一條，土母雞一只，土豆、香(xiang)菇、金針菇、荷(he)包蛋、豆油卷若干，土制陶(tao)盆一個(ge)。將(jiang)切(qie)好的豬腿、雞塊放入(ru)陶(tao)盆中，用鹽腌制10—20分鐘，加適(shi)量(liang)水(shui)，入(ru)籠(long)屜中大火蒸40分鐘，肉(rou)半(ban)熟(shu)(shu)時(shi)，放入(ru)切(qie)好的土豆、香(xiang)菇、金針菇、蔥、紅(hong)椒(jiao)、桂皮，然后(hou)(hou)回籠(long)小火蒸1－2小時(shi)，肉(rou)將(jiang)熟(shu)(shu)時(shi)，放入(ru)荷(he)包蛋、豆油卷，用小火蒸30分鐘即可出(chu)籠(long)。出(chu)籠(long)后(hou)(hou)放入(ru)適(shi)量(liang)香(xiang)菜、菠菜，就可以馬上食用。特點：紅(hong)綠相映，香(xiang)氣襲人(ren)，肉(rou)質細嫩，味道鮮(xian)美，營養豐富，讓人(ren)胃口(kou)大開。

TOP 4、鄖西馬頭羊

時間：2014年5月20日

欄目(mu)：央(yang)視七套《農廣天地》

簡介：鄖(yun)西馬頭山羊是國家地理標(biao)志(zhi)產品，因頭部(bu)無角、形似馬頭而(er)命名。馬頭山羊具有繁殖率(lv)高、屠宰率(lv)高、肉(rou)(rou)味鮮(xian)美、板(ban)皮(pi)優異、適應性強(qiang)等特性，是我(wo)國優良(liang)肉(rou)(rou)用型山羊品種之(zhi)一(yi)。

TOP 5、房縣小花菇

時間(jian)：2014年4月18日(ri)

欄目(mu)：央視一(yi)套(tao) 《舌尖上的中國2》

簡介：“房(fang)縣小花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu)(gu)”是以房(fang)縣香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)為主料，輔以五花(hua)(hua)肉、新(xin)鮮(xian)干蔥頭、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菜根、干尖(jian)椒等(deng)，將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)翻(fan)炒后用(yong)(yong)高湯(tang)(tang)煮熟，這樣的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)松軟(ruan)適中、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)而不(bu)膩。十堰家(jia)家(jia)戶戶有吃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)習慣，如(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)燉雞(ji)塊、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)炒雞(ji)丁、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)排(pai)(pai)骨(gu)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)釀豆腐、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)扣三絲(si)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)白魚、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)鴿(ge)蛋等(deng)，都清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芳菲、鮮(xian)嫩宜(yi)人。此外，用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)做湯(tang)(tang)，能將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)鮮(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)風味發揮到最好。如(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)豆腐湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)金針湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)瘦肉湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)排(pai)(pai)骨(gu)湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)鳳爪湯(tang)(tang)等(deng)，無不(bu)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)爽口(kou)。

房縣香菇的(de)突出表現在(zai)營養成分高、藥用價值高，富含多種核酸類物質和(he)維生素，可預(yu)防(fang)感(gan)冒、增強人體免疫力，降低膽固醇、高血壓(ya)，預(yu)防(fang)肝硬化，具有(you)抗腫瘤、抗癌、美(mei)容的(de)特殊(shu)效果(guo)。經過廚師(shi)精心搭配后的(de)房縣香菇，不僅是北京、廣州、武漢等大(da)中(zhong)城市餐(can)桌上的(de)一道美(mei)味，而(er)且(qie)遠(yuan)在(zai)美(mei)國加州的(de)中(zhong)餐(can)館也(ye)以“中(zhong)國房縣小花菇”的(de)招(zhao)牌(pai)吸引食客。

時間：2013年(nian)7月

欄目：央視四套亞洲、美洲、歐洲版(ban)

簡(jian)介：神仙涼(liang)(liang)粉(fen)是(shi)從武當(dang)山上采(cai)集“神仙葉(xie)(xie)子”制作而成(cheng)的(de)。傳統作法是(shi)將鮮(xian)嫩的(de)葉(xie)(xie)子用(yong)清水(shui)浸泡撈水(shui)，放(fang)(fang)到鍋里加少許食用(yong)堿(jian)熬煮(zhu)、過濾之后，形成(cheng)粘稠的(de)糊糊兒，然后涼(liang)(liang)冷凝(ning)固，再用(yong)清水(shui)漂一天(tian)左右，切成(cheng)塊(kuai)或條放(fang)(fang)在(zai)碗(wan)里，澆上備好的(de)調料湯即可(ke)食用(yong)。最好是(shi)大蒜辣(la)子酸菜湯，吃起來清涼(liang)(liang)爽(shuang)口，別有一番風味。

TOP 7、鄖陽八大碗

時間(jian)：2013年2月(yue)

欄目：央(yang)視一(yi)(yi)套除夕(xi)特別節目《一(yi)(yi)年又一(yi)(yi)年》

簡介：“八(ba)大碗(wan)”常用來(lai)招待親朋好友“坐席”的(de)(de)(de)，有(you)四(si)“葷(hun)”四(si)“素”或(huo)八(ba)“素”主碗(wan)，擺(bai)在桌子的(de)(de)(de)四(si)個角。四(si)“葷(hun)”常是用切(qie)成大塊(kuai)的(de)(de)(de)豬肉(rou)(rou)蒸(zheng)熟而(er)做，有(you)點似梅菜扣肉(rou)(rou)，不過比(bi)較油膩(ni)；四(si)“素”指四(si)碗(wan)“酥”，把油炸(zha)的(de)(de)(de)長條饃切(qie)成短(duan)塊(kuai)狀（里(li)面可以加(jia)肉(rou)(rou)等），蠻(man)香的(de)(de)(de)，吃(chi)時(shi)加(jia)熱一下則(ze)吃(chi)著軟(ruan)軟(ruan)松松的(de)(de)(de)；或(huo)四(si)“素”指四(si)盤“果子”，油炸(zha)的(de)(de)(de)薄面葉，是十堰(yan)農村過年常做的(de)(de)(de)點心，做下酒(jiu)菜的(de)(de)(de)。

TOP 8、房縣：黑木耳、香菇

時間：2012年7月

欄目：央視七套

簡介：房(fang)縣黑(hei)木(mu)耳(er)因色鮮(xian)、肉厚、朵大、質優(you)、營養豐富(fu)，贏(ying)得“房(fang)耳(er)”盛譽。又(you)因其“形似(si)燕(yan)(yan)，狀如飛”，又(you)被(bei)(bei)稱為“燕(yan)(yan)耳(er)”，有(you)“山珍之(zhi)王”的(de)美稱。2009年5月，國(guo)家(jia)質檢總局批準對(dui)房(fang)縣黑(hei)木(mu)耳(er)實施(shi)地(di)理(li)標志(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)。房(fang)縣香菇以(yi)清香可口、味(wei)道鮮(xian)美而聞名于世，是中(zhong)(zhong)外名菜(cai)不可缺少(shao)的(de)佐味(wei)佳品(pin)，被(bei)(bei)營養學家(jia)冠以(yi)“菌星”、“菇中(zhong)(zhong)之(zhi)王”、“素菜(cai)之(zhi)葷”、“營養元素之(zhi)寶庫(ku)”等美譽。遠在美國(guo)加州，就有(you)中(zhong)(zhong)餐館以(yi)“中(zhong)(zhong)國(guo)房(fang)縣小(xiao)花菇”的(de)招牌吸(xi)引食客(ke)。

TOP 9、丹江口：翹嘴鲌

時間(jian)：2009年7月

欄目：央視七套《每日農經(jing)》

簡介：丹江(jiang)(jiang)口(kou)翹(qiao)嘴鲌(ba)又名漢(han)江(jiang)(jiang)白(bai)魚(yu)，原系長江(jiang)(jiang)、漢(han)江(jiang)(jiang)土著魚(yu)種(zhong)，因丹江(jiang)(jiang)口(kou)大壩修建，在特定環(huan)境 中(zhong)繁衍生存的(de)(de)地域性特色(se)產(chan)品，是(shi)淡(dan)水(shui)魚(yu)中(zhong)的(de)(de)珍品，具有生長周期(qi)慢,個(ge)體大，肉質鮮，蛋白(bai)質、氨基酸含量高等(deng)特點(dian),歷來是(shi)餐桌上(shang)的(de)(de)佳肴。李時珍在 《本草綱(gang)目》一書中(zhong)對翹(qiao)嘴鲌(ba)的(de)(de)藥用功(gong)效評價(jia)頗高： “可(ke)治肝氣不足，補肝明目，血助脈。”2008年9月，丹江(jiang)(jiang)口(kou)翹(qiao)嘴鲌(ba)通過國家質檢總局地理標志產(chan)品認證，成為我國首個(ge)淡(dan)水(shui)活體魚(yu)類地理標志認定。

TOP 10、鄖縣三合湯、蛤蟆咕咚

時間：2008年8月

欄目(mu)：央視(shi)二套(tao)《為您(nin)服務》

簡介：萬歷三(san)合(he)湯(tang)是始源自湖北鄖(yun)(yun)陽(yang)地(di)區的一(yi)道漢族(zu)名(ming)小(xiao)吃。鄖(yun)(yun)縣(xian)三(san)合(he)湯(tang)因其起源于明朝陳化年(nian)(nian)間的鄖(yun)(yun)縣(xian)而得(de)名(ming)，當地(di)人也說，三(san)合(he)湯(tang)是三(san)種主要食品成(cheng)分的組合(he)，因此叫做“三(san)合(he)”，一(yi)碗正(zheng)宗的三(san)合(he)湯(tang)中都含有(you)當地(di)農戶的紅薯粉，牛(niu)肉片以及碗中幾個小(xiao)餃子。三(san)合(he)湯(tang)至今已有(you)400多年(nian)(nian)的歷史(shi)。