第一(yi)個當然是小編(bian)的(de)最(zui)愛了，基本上每次到回家(jia)只(zhi)要(yao)是白天都會(hui)第一(yi)時間去(qu)吃這(zhe)個，和(he)腸粉差不(bu)多，但(dan)里面(mian)(mian)沒有夾東西，只(zhi)是用(yong)面(mian)(mian)漿蒸吹(chui)出一(yi)張(zhang)張(zhang)薄薄的(de)面(mian)(mian)皮，一(yi)張(zhang)張(zhang)分別卷起來，再加(jia)上秘制(zhi)的(de)韭菜(cai)油(you)、醬油(you)和(he)芝(zhi)麻，簡直是人間美味。在這(zhe)里小編(bian)要(yao)推薦的(de)是覃巴鎮菜(cai)市場的(de)一(yi)家(jia)，老板具(ju)體叫什么名字(zi)不(bu)太(tai)清楚，但(dan)是我們平(ping)時都叫阿就(jiu)。

第二道：坡尾炒粉

我們又叫爛鑊(huo)炒粉(fen)(fen)，是(shi)吳(wu)川(chuan)梅菉坡(po)尾村(cun)制作的(de)特色美食，久享盛(sheng)名(ming)，之(zhi)所以"炒"出(chu)了名(ming)，不僅有(you)動人(ren)的(de)傳說，更因(yin)為選用的(de)鑊(huo)確實是(shi)去掉兩個(ge)鑊(huo)耳，把(ba)鑊(huo)沿削小，使(shi)鑊(huo)平(ping)火(huo)勻，火(huo)旺粉(fen)(fen)香而(er)得(de)名(ming)。在吳(wu)川(chuan)到處可吃到的(de)一種小吃，特色是(shi)粉(fen)(fen)細、有(you)"鍋"氣。在坡(po)尾和機電市(shi)場吃的(de)比較正宗，人(ren)氣也是(shi)超旺的(de).....

第三道：八寶飯

吳川八(ba)寶飯"于(yu)1922年在吳川梅錄鎮(zhen)創制(zhi)的(de)。是(shi)參照(zhao)宮廷(ting)八(ba)寶飯，根(gen)據吳川的(de)本地特色(se)改(gai)制(zhi)的(de)，有咸和甜(tian)兩種(zhong)口(kou)味(wei)。小編較偏甜(tian)的(de)，多數只能(neng)在擺酒(jiu)的(de)酒(jiu)席上面才能(neng)看到，好久(jiu)沒吃啦，挺懷念的(de)～～

第四道：牛雜

牛雜很(hen)多地(di)方都有(you)，但總覺得吳川的(de)(de)有(you)種特別的(de)(de)美(mei)味，哪(na)里都吃不到。強烈(lie)推(tui)薦(jian)招待所門口阿姨的(de)(de)牛雜，不僅牛雜好(hao)(hao)味，自制(zhi)的(de)(de)醬料超好(hao)(hao)味！哈哈～

第五道：牛肉干

很(hen)大一塊的牛肉干(gan)，即買即剪，還配(pei)有酸甜(tian)的特色(se)醬汁(zhi)，經常(chang)買來(lai)做手(shou)信的一種特色(se)小吃，很(hen)多(duo)其它(ta)地方的人吃了都(dou)說"很(hen)有牛的味(wei)道(dao)"喔。

第六道：簸箕仔

用小簸箕裝著米粉漿蒸(zheng)吹而(er)成，每家(jia)都有(you)不同(tong)的(de)口味(wei)，因(yin)為秘制(zhi)醬汁的(de)美味(wei)哪里都吃不到一(yi)樣的(de)～

第七道：炭燒生蠔

現場外(wai)面賣(mai)(mai)的(de)生蠔(hao)基本上都是(shi)寫著湛江(jiang)生蠔(hao)，但是(shi)實質上很多都只是(shi)打著這招(zhao)牌(pai)在(zai)賣(mai)(mai)而已，炭(tan)燒生蠔(hao)是(shi)湛江(jiang)地區的(de)特色(se)美(mei)(mei)吃，炭(tan)燒生蠔(hao)也(ye)是(shi)吳川(chuan)的(de)一大特色(se)美(mei)(mei)吃，生蠔(hao)新鮮、肥美(mei)(mei)，經過炭(tan)火燒烤，非常野味～～

第八道：番薯餅、蝦餅

用(yong)面粉(fen)漿，加(jia)入蕃薯(shu)、小(xiao)海蝦等一起炸。別看(kan)樣(yang)子不怎(zen)么樣(yang)，可好(hao)吃(chi)(chi)了(le)。小(xiao)時(shi)候放學的時(shi)候經常(chang)吃(chi)(chi)，也是好(hao)久沒吃(chi)(chi)了(le)，還有香蕉味(wei)的。

第九位：田艾 和 風味小吃麻通

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。

吳川(chuan)獨(du)有的(de)(de)(de)風(feng)(feng)味(wei)(wei)小(xiao)食(shi)(shi)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)(tong)，形似香(xiang)(xiang)(xiang)蕉，色(se)澤金黃，入(ru)口酥脆，咀嚼無渣，香(xiang)(xiang)(xiang)甜可口，是(shi)吳川(chuan)傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)(de)名牌小(xiao)食(shi)(shi)，在(zai)(zai)清朝已有制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。吳川(chuan)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)(tong)是(shi)梅錄(lu)頭(tou)老人(ren)陳華堂(tang)的(de)(de)(de)祖(zu)傳(chuan)(chuan)絕藝(yi)，目前只有陳氏一家懂得制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)(tong)要(yao)精(jing)選香(xiang)(xiang)(xiang)膠糯米，用人(ren)工(gong)搗成粉(fen)，再(zai)經炊、曬、火(huo)局(ju)、炸等工(gong)序，前后歷時十(shi)五日才能制(zhi)(zhi)成。由于(yu)選料難、工(gong)序多、制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)復(fu)雜、利潤薄，陳家停止(zhi)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)(tong)已有幾十(shi)年。后在(zai)(zai)有關(guan)部門的(de)(de)(de)熱心動員(yuan)下，陳家決定(ding)重操舊(jiu)業(ye)，讓(rang)(rang)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)(tong)這一吳川(chuan)風(feng)(feng)味(wei)(wei)小(xiao)食(shi)(shi)重出(chu)(chu)江湖，并在(zai)(zai)吳川(chuan)市第三屆(jie)美(mei)食(shi)(shi)節上呈獻出(chu)(chu)來(lai)，讓(rang)(rang)祖(zu)傳(chuan)(chuan)絕藝(yi)發揚光大，也讓(rang)(rang)廣(guang)大市民(min)品嘗到風(feng)(feng)味(wei)(wei)獨(du)特的(de)(de)(de)吳川(chuan)傳(chuan)(chuan)統小(xiao)食(shi)(shi)。在(zai)(zai)美(mei)食(shi)(shi)節上麻(ma)(ma)(ma)通(tong)(tong)的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)(wei)受(shou)到廣(guang)泛的(de)(de)(de)好評。

第十道：吳川"及第粥"

可能(neng)你(ni)在很多地方(fang)吃個三及(ji)第，但是吳川的及(ji)第粥(zhou)你(ni)不一(yi)定吃過(guo)，可能(neng)有些人連聽(ting)也(ye)沒有聽(ting)過(guo)，吳川風味(wei)(wei)小吃吳川"及(ji)第粥(zhou)"：據介紹(shao)，吳川"及(ji)第粥(zhou)"又叫三及(ji)第，用(yong)料中(zhong)(zhong)有豬肉丸，丸與元同(tong)音，比喻(yu)狀元；用(yong)料中(zhong)(zhong)有豬肝(gan)，用(yong)以比喻(yu)榜(bang)眼，據說本(ben)來是用(yong)牛榜(bang)的，但牛榜(bang)質韌(ren)、無味(wei)(wei)，故用(yong)豬肝(gan)來代替；用(yong)料中(zhong)(zhong)有粉腸，它本(ben)與探(tan)花無緣，但把它切成小段，再(zai)在外(wai)沿剞兩個刀口，煮熟后，也(ye)居然有點花樣。