第(di)一(yi)個(ge)當然是小編的最愛(ai)了，基本上每次到回家只要是白天都會第(di)一(yi)時間(jian)去吃這個(ge)，和(he)腸粉(fen)差不多(duo)，但(dan)里(li)面(mian)沒有夾東西，只是用面(mian)漿蒸吹出一(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)薄薄的面(mian)皮，一(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)分(fen)別卷起來，再加(jia)上秘制的韭菜(cai)油(you)、醬油(you)和(he)芝麻，簡直是人間(jian)美(mei)味。在這里(li)小編要推薦的是覃巴鎮菜(cai)市場的一(yi)家，老板具體叫(jiao)(jiao)什么名字不太清楚(chu)，但(dan)是我們平(ping)時都叫(jiao)(jiao)阿就(jiu)。

第二道：坡尾炒粉

我們又叫爛鑊(huo)(huo)炒(chao)粉，是(shi)吳川梅(mei)菉坡(po)尾村(cun)制作的特色美食，久享(xiang)盛名，之所以(yi)"炒(chao)"出了名，不(bu)僅(jin)有(you)(you)動人的傳說，更因為選用(yong)的鑊(huo)(huo)確實是(shi)去掉(diao)兩個鑊(huo)(huo)耳，把鑊(huo)(huo)沿(yan)削小，使鑊(huo)(huo)平火(huo)勻，火(huo)旺粉香(xiang)而(er)得名。在(zai)吳川到(dao)處可吃到(dao)的一(yi)種(zhong)小吃，特色是(shi)粉細、有(you)(you)"鍋"氣。在(zai)坡(po)尾和機電市場(chang)吃的比較正宗(zong)，人氣也(ye)是(shi)超旺的.....

第三道：八寶飯

吳(wu)(wu)川(chuan)八寶(bao)(bao)飯"于(yu)1922年在吳(wu)(wu)川(chuan)梅(mei)錄(lu)鎮創制的(de)(de)。是參照宮廷八寶(bao)(bao)飯，根據吳(wu)(wu)川(chuan)的(de)(de)本地特色改(gai)制的(de)(de)，有咸和甜兩種口味。小編較偏甜的(de)(de)，多數只能在擺酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)席上面才(cai)能看到，好久沒吃啦，挺懷念的(de)(de)～～

第四道：牛雜

牛雜很多地方都有(you)(you)，但總覺得吳川的(de)有(you)(you)種(zhong)特別的(de)美(mei)味(wei)(wei)，哪里都吃(chi)不到(dao)。強(qiang)烈推薦招待(dai)所(suo)門口阿姨的(de)牛雜，不僅牛雜好味(wei)(wei)，自制的(de)醬料超好味(wei)(wei)！哈哈～

第五道：牛肉干

很大一(yi)塊的牛(niu)肉干(gan)，即買即剪(jian)，還配有酸甜的特色醬汁，經常買來做手信的一(yi)種特色小吃(chi)，很多其它地方(fang)的人吃(chi)了都說"很有牛(niu)的味道"喔(wo)。

第六道：簸箕仔

用小(xiao)簸(bo)箕裝著(zhu)米(mi)粉漿(jiang)蒸(zheng)吹而成，每家都有(you)不(bu)同的(de)口味(wei)，因為秘制醬汁的(de)美(mei)味(wei)哪里都吃不(bu)到一樣(yang)的(de)～

第七道：炭燒生蠔

現場外面賣的(de)(de)生(sheng)蠔(hao)(hao)基(ji)本上(shang)都(dou)是(shi)寫(xie)著(zhu)湛(zhan)江生(sheng)蠔(hao)(hao)，但是(shi)實質(zhi)上(shang)很(hen)多都(dou)只是(shi)打著(zhu)這招牌在(zai)賣而已，炭(tan)(tan)燒(shao)生(sheng)蠔(hao)(hao)是(shi)湛(zhan)江地區的(de)(de)特色美吃(chi)，炭(tan)(tan)燒(shao)生(sheng)蠔(hao)(hao)也是(shi)吳川(chuan)的(de)(de)一大特色美吃(chi)，生(sheng)蠔(hao)(hao)新鮮、肥美，經過炭(tan)(tan)火燒(shao)烤(kao)，非(fei)常野味～～

第八道：番薯餅、蝦餅

用面(mian)粉漿，加入(ru)蕃薯(shu)、小海蝦等一起炸(zha)。別看樣(yang)子不怎么(me)樣(yang)，可好吃(chi)(chi)了。小時候放學的時候經常(chang)吃(chi)(chi)，也是好久沒吃(chi)(chi)了，還有香蕉味的。

第九位：田艾 和 風味小吃麻通

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。

吳(wu)川(chuan)獨有(you)的(de)風味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)麻(ma)通(tong)，形似(si)香蕉，色澤金黃，入(ru)口酥脆，咀嚼無渣，香甜可口，是吳(wu)川(chuan)傳(chuan)統的(de)名牌小(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)，在(zai)清(qing)朝已(yi)有(you)制(zhi)作(zuo)。吳(wu)川(chuan)麻(ma)通(tong)是梅錄頭老人(ren)(ren)陳(chen)華堂的(de)祖傳(chuan)絕藝，目前只(zhi)有(you)陳(chen)氏一家懂得制(zhi)作(zuo)。制(zhi)作(zuo)麻(ma)通(tong)要精選香膠糯(nuo)米，用人(ren)(ren)工搗(dao)成(cheng)粉，再(zai)經炊(chui)、曬、火局、炸等工序(xu)，前后(hou)歷時(shi)十(shi)(shi)五日才能制(zhi)成(cheng)。由于選料難、工序(xu)多、制(zhi)作(zuo)復雜、利(li)潤薄，陳(chen)家停(ting)止制(zhi)作(zuo)麻(ma)通(tong)已(yi)有(you)幾十(shi)(shi)年(nian)。后(hou)在(zai)有(you)關部門的(de)熱心動員下，陳(chen)家決定重操舊(jiu)業，讓麻(ma)通(tong)這一吳(wu)川(chuan)風味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)重出江(jiang)湖，并在(zai)吳(wu)川(chuan)市第三屆(jie)美食(shi)節上(shang)呈獻出來(lai)，讓祖傳(chuan)絕藝發揚光大，也讓廣(guang)大市民品嘗(chang)到(dao)風味(wei)獨特的(de)吳(wu)川(chuan)傳(chuan)統小(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)。在(zai)美食(shi)節上(shang)麻(ma)通(tong)的(de)美味(wei)受到(dao)廣(guang)泛的(de)好評。

第十道：吳川"及第粥"

可能你(ni)在(zai)很多地方吃個三及第，但(dan)是(shi)吳川(chuan)的及第粥你(ni)不一定吃過(guo)，可能有(you)(you)(you)些人連聽(ting)也沒有(you)(you)(you)聽(ting)過(guo)，吳川(chuan)風味小(xiao)吃吳川(chuan)"及第粥"：據(ju)介紹(shao)，吳川(chuan)"及第粥"又叫三及第，用料中有(you)(you)(you)豬肉丸，丸與元同音，比喻狀元；用料中有(you)(you)(you)豬肝，用以比喻榜眼(yan)，據(ju)說本來是(shi)用牛榜的，但(dan)牛榜質(zhi)韌、無味，故用豬肝來代替；用料中有(you)(you)(you)粉腸，它本與探花無緣，但(dan)把它切成小(xiao)段，再在(zai)外沿剞兩個刀口，煮熟(shu)后，也居然(ran)有(you)(you)(you)點花樣(yang)。