第一(yi)個當(dang)然是(shi)(shi)小(xiao)編(bian)(bian)的(de)(de)最愛了(le)，基本上每(mei)次到回家(jia)只(zhi)要是(shi)(shi)白(bai)天(tian)都會(hui)第一(yi)時間去(qu)吃這(zhe)個，和腸粉差不多，但里面沒(mei)有夾東西(xi)，只(zhi)是(shi)(shi)用面漿蒸(zheng)吹出一(yi)張(zhang)張(zhang)薄薄的(de)(de)面皮，一(yi)張(zhang)張(zhang)分別卷(juan)起來，再加(jia)上秘制的(de)(de)韭菜(cai)油、醬(jiang)油和芝麻，簡直是(shi)(shi)人(ren)間美味。在這(zhe)里小(xiao)編(bian)(bian)要推薦的(de)(de)是(shi)(shi)覃(tan)巴鎮(zhen)菜(cai)市場的(de)(de)一(yi)家(jia)，老板(ban)具(ju)體叫(jiao)什么(me)名字不太清楚，但是(shi)(shi)我(wo)們平時都叫(jiao)阿就。

第二道：坡尾炒粉

我們又叫爛鑊(huo)炒(chao)粉，是吳川梅菉坡尾村制(zhi)作(zuo)的(de)特色(se)美(mei)食，久享盛名，之所以"炒(chao)"出了(le)名，不(bu)僅有(you)動人的(de)傳說(shuo)，更因為選用的(de)鑊(huo)確實是去掉兩個鑊(huo)耳，把鑊(huo)沿削小，使鑊(huo)平火勻(yun)，火旺粉香而得(de)名。在吳川到(dao)處可(ke)吃(chi)到(dao)的(de)一種小吃(chi)，特色(se)是粉細(xi)、有(you)"鍋"氣。在坡尾和(he)機電市(shi)場吃(chi)的(de)比(bi)較正宗，人氣也是超旺的(de).....

第三道：八寶飯

吳川八寶(bao)飯"于1922年在(zai)吳川梅錄鎮創(chuang)制的(de)。是參照宮廷八寶(bao)飯，根據吳川的(de)本地(di)特色改制的(de)，有(you)咸和甜兩種(zhong)口味。小編(bian)較(jiao)偏甜的(de)，多數(shu)只能(neng)在(zai)擺酒的(de)酒席上面才能(neng)看到，好久沒吃啦，挺懷念的(de)～～

第四道：牛雜

牛雜(za)很多地方都有，但總覺(jue)得吳川的(de)有種特別的(de)美味，哪(na)里(li)都吃不(bu)(bu)到(dao)。強烈推薦招待所門(men)口阿姨(yi)的(de)牛雜(za)，不(bu)(bu)僅牛雜(za)好味，自制的(de)醬料超好味！哈哈～

第五道：牛肉干

很大一(yi)塊的牛(niu)肉干，即買(mai)即剪，還配有酸甜的特色醬汁，經常買(mai)來做手(shou)信(xin)的一(yi)種(zhong)特色小吃，很多(duo)其(qi)它地方的人吃了都(dou)說"很有牛(niu)的味(wei)道"喔。

第六道：簸箕仔

用小(xiao)簸箕裝著米粉漿蒸吹而(er)成(cheng)，每家都有不同的(de)口味，因為秘制醬汁的(de)美味哪(na)里都吃不到一樣的(de)～

第七道：炭燒生蠔

現場外面賣(mai)的生蠔(hao)基本(ben)上(shang)都(dou)是(shi)寫著(zhu)湛江(jiang)生蠔(hao)，但是(shi)實質上(shang)很多都(dou)只(zhi)是(shi)打著(zhu)這招牌(pai)在賣(mai)而已，炭燒生蠔(hao)是(shi)湛江(jiang)地(di)區的特(te)色美(mei)吃，炭燒生蠔(hao)也是(shi)吳川的一大特(te)色美(mei)吃，生蠔(hao)新鮮、肥美(mei)，經過炭火燒烤，非常野味(wei)～～

第八道：番薯餅、蝦餅

用面粉漿，加入蕃薯、小海蝦等一起炸。別看樣子不(bu)怎么樣，可好吃了(le)。小時候放學(xue)的時候經常吃，也是好久沒吃了(le)，還有香蕉味(wei)的。

第九位：田艾 和 風味小吃麻通

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。

吳(wu)川(chuan)獨有(you)的(de)風味(wei)小食(shi)(shi)麻(ma)通，形似香蕉，色澤(ze)金黃(huang)，入(ru)口酥(su)脆(cui)，咀嚼無渣，香甜可口，是(shi)吳(wu)川(chuan)傳(chuan)統的(de)名(ming)牌小食(shi)(shi)，在清(qing)朝已有(you)制(zhi)作。吳(wu)川(chuan)麻(ma)通是(shi)梅(mei)錄頭老人陳華堂(tang)的(de)祖傳(chuan)絕藝，目(mu)前只有(you)陳氏(shi)一家懂得制(zhi)作。制(zhi)作麻(ma)通要精選香膠糯(nuo)米，用人工(gong)(gong)搗(dao)成粉，再經炊、曬、火局、炸等工(gong)(gong)序(xu)，前后歷時十五日才能(neng)制(zhi)成。由于選料(liao)難(nan)、工(gong)(gong)序(xu)多、制(zhi)作復雜(za)、利潤薄，陳家停止制(zhi)作麻(ma)通已有(you)幾十年。后在有(you)關(guan)部門的(de)熱心動員下，陳家決定重操舊業，讓(rang)(rang)麻(ma)通這(zhe)一吳(wu)川(chuan)風味(wei)小食(shi)(shi)重出(chu)江湖，并在吳(wu)川(chuan)市第三屆美食(shi)(shi)節上呈獻(xian)出(chu)來，讓(rang)(rang)祖傳(chuan)絕藝發(fa)揚光大，也讓(rang)(rang)廣(guang)大市民(min)品嘗到風味(wei)獨特(te)的(de)吳(wu)川(chuan)傳(chuan)統小食(shi)(shi)。在美食(shi)(shi)節上麻(ma)通的(de)美味(wei)受到廣(guang)泛的(de)好評。

第十道：吳川"及第粥"

可(ke)能你在(zai)很(hen)多地(di)方吃個(ge)(ge)三及(ji)(ji)第(di)(di)，但(dan)是吳(wu)川的及(ji)(ji)第(di)(di)粥(zhou)你不一定吃過，可(ke)能有(you)(you)些人連(lian)聽也沒有(you)(you)聽過，吳(wu)川風味(wei)(wei)小吃吳(wu)川"及(ji)(ji)第(di)(di)粥(zhou)"：據介紹，吳(wu)川"及(ji)(ji)第(di)(di)粥(zhou)"又叫三及(ji)(ji)第(di)(di)，用(yong)(yong)料中有(you)(you)豬(zhu)(zhu)肉丸(wan)，丸(wan)與元同音，比喻狀元；用(yong)(yong)料中有(you)(you)豬(zhu)(zhu)肝，用(yong)(yong)以比喻榜眼，據說本來是用(yong)(yong)牛榜的，但(dan)牛榜質韌、無(wu)(wu)味(wei)(wei)，故用(yong)(yong)豬(zhu)(zhu)肝來代替；用(yong)(yong)料中有(you)(you)粉腸，它(ta)本與探花無(wu)(wu)緣，但(dan)把它(ta)切成小段，再在(zai)外(wai)沿剞兩個(ge)(ge)刀(dao)口(kou)，煮(zhu)熟后(hou)，也居然(ran)有(you)(you)點(dian)花樣(yang)。