玉樹牦牛地理標志產品

玉樹牦牛肉類產品地域范圍玉樹牦牛(niu)地(di)(di)理(li)標志地(di)(di)域(yu)范圍是：青海(hai)省(sheng)(sheng)玉樹藏(zang)族自治州(zhou)，位(wei)于青海(hai)省(sheng)(sheng)西(xi)南(nan)青藏(zang)高(gao)原腹地(di)(di)的(de)(de)三江源頭(tou)，平(ping)均海(hai)拔在4200米以(yi)上。玉樹藏(zang)語(yu)意為“遺(yi)址”。地(di)(di)理(li)位(wei)置(zhi)大致介(jie)于東(dong)(dong)經89°27′～97°39′，北緯31°45′～36°10′，北與(yu)本省(sheng)(sheng)海(hai)西(xi)蒙古藏(zang)族自治州(zhou)相連，西(xi)北角(jiao)與(yu)新疆的(de)(de)巴音郭楞(leng)自治州(zhou)接(jie)壤(rang)，東(dong)(dong)與(yu)本省(sheng)(sheng)果洛(luo)藏(zang)族自治州(zhou)互通，東(dong)(dong)南(nan)與(yu)四川省(sheng)(sheng)甘孜(zi)藏(zang)族自治州(zhou)毗(pi)鄰，西(xi)南(nan)與(yu)西(xi)藏(zang)昌都專(zhuan)區和那曲專(zhuan)區交界。

玉樹黑青稞地理標志產品

玉樹(shu)黑(hei)青(qing)稞(ke)黑(hei)青(qing)稞(ke)是大(da)麥(mai)的一種(zhong)，主要產自西藏、青(qing)海、四川、云(yun)南香格里拉等地的藏區，是藏族人民的主要糧食。是目前世(shi)界(jie)上含β－葡聚(ju)糖最高(gao)的麥(mai)類作(zuo)物(wu)，這意味著優質青(qing)稞(ke)將有(you)望成為(wei)(wei)“身(shen)價(jia)(jia)”最高(gao)的麥(mai)類作(zuo)物(wu)。黑(hei)青(qing)稞(ke)變成致富寶貝青(qing)稞(ke)釀造的青(qing)稞(ke)酒，家喻戶曉，但(dan)黑(hei)青(qing)稞(ke)卻少有(you)人知，更別提(ti)用(yong)黑(hei)青(qing)稞(ke)釀出的酒了(le)。近(jin)年來，玉樹(shu)州為(wei)(wei)了(le)推進(jin)農(nong)業生(sheng)產轉型，決定將很有(you)營養價(jia)(jia)值的黑(hei)青(qing)稞(ke)生(sheng)產加(jia)工成為(wei)(wei)啤酒。今年，黑(hei)青(qing)稞(ke)啤酒將會被(bei)批量(liang)生(sheng)產，預計年底上市。

唐川嘎保

唐古(gu)特馬(ma)尿(niao)泡(pao)，藏語“唐川嘎保”。系茄科植(zhi)物，多年生(sheng)(sheng)草(cao)本，全(quan)體生(sheng)(sheng)腺(xian)毛。根粗壯，肉質。莖極(ji)短(duan)(duan)。葉呈(cheng)蓮座狀簇(cu)生(sheng)(sheng)，長橢圓(yuan)形(xing)(xing)至長橢圓(yuan)狀卵形(xing)(xing)。花(hua)數朵(duo)腋生(sheng)(sheng)，黃色(se)或淺黃色(se)；花(hua)萼(e)筒(tong)狀鐘形(xing)(xing)，花(hua)冠筒(tong)狀漏斗(dou)形(xing)(xing)，外面生(sheng)(sheng)腺(xian)毛，花(hua)絲極(ji)短(duan)(duan)，花(hua)藥(yao)長圓(yuan)形(xing)(xing)。子房2室。種子腎(shen)形(xing)(xing)，黑(hei)褐色(se)，略(lve)鹿扁平。唐古(gu)特馬(ma)尿(niao)泡(pao)是(shi)青海特有(you)藏藥(yao)材(cai)，全(quan)草(cao)入藥(yao)，具有(you)鎮痛散腫的(de)作用，治毒瘡、瘤癌、癰疽、白喉、腹(fu)痛、體痛及(ji)皮膚病。但有(you)毒，內服慎用。

麒麟生魚

美食原料生魚75克(ke)，金華(hua)火腿(tui)45克(ke)，水(shui)發北菇45克(ke)，菜(cai)心40克(ke)，鹽2克(ke)，味精3克(ke)，料酒6毫升，胡椒粉0.25克(ke)，生粉3克(ke)，植物(wu)油25克(ke)。美食做法1、生魚治凈，起肉去(qu)皮，切成長5.5厘(li)米，寬3.5厘(li)米，厚1厘(li)米的塊；2、金華(hua)火腿(tui)蒸熟起肉，切長5.5厘(li)米的片(pian)(pian)，北菇斜片(pian)(pian)一分(fen)為二；3、將生魚，火腿(tui)，北菇一次碼好，上鍋蒸5分(fen)鐘；4、菜(cai)心飛水(shui)，碼在(zai)盤周圍；5、鍋內加入(ru)調料，高(gao)湯，勾薄芡，淋(lin)在(zai)上面即成。

玉樹烤羊肉串

烤羊肉串是用(yong)新鮮(xian)的羊肉，切成拇指(zhi)大的薄片(pian)，串穿在(zai)鐵扦子上，浸(jin)蘸醬油、精鹽、姜粉(fen)(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)(fen)、花椒(jiao)粉(fen)(fen)、八角(jiao)粉(fen)(fen)等佐料配制(zhi)的調味(wei)液，放到特(te)制(zhi)的長方(fang)形烤爐(lu)上用(yong)火焙(bei)烤，并不斷翻動，隨(sui)時刷抹調味(wei)液，烤到表面脆黃，肉質熟(shu)透(tou)，香味(wei)濃烈時即可食用(yong)。

過油土豆條

做法：先將土(tu)豆(dou)切成(cheng)粗(cu)條(tiao)，在油(you)鍋(guo)里過一下撈出。鍋(guo)底放油(you)，加花椒(jiao)，大混蔥姜蒜，剪(jian)成(cheng)絲的(de)紅辣(la)椒(jiao)。喜歡(huan)吃辣(la)的(de)朋友還可以放點辣(la)椒(jiao)油(you)。這(zhe)時倒進土(tu)豆(dou)條(tiao)翻炒(chao)。加老抽，鹽，糖少許。出過的(de)時候的(de)加味精。

蟲草八珍

以蟲草(cao)為主，配有貝母、鹿茸、藏茵陳、佛手、藏紅(hong)花等(deng)八(ba)種高(gao)原(yuan)純天然名貴藥材(cai)。“蟲草(cao)八(ba)珍”能提高(gao)人(ren)體(ti)免疫(yi)力，是抗癌、抗菌、滋補健身、壯陽滋陰(yin)、延年益壽的(de)理想(xiang)保(bao)健品。

玉樹肋巴

很多旅游者會對(dui)一種獨(du)有的叫“肋巴”的烤(kao)(kao)肉印象非(fei)常深(shen)刻。這是(shi)一種先(xian)把羊排(pai)骨煮(zhu)到半(ban)熟(shu)，然后再刷上醬，在炭上燒烤(kao)(kao)的風味(wei)肉串，這種做法其實就是(shi)土耳其烤(kao)(kao)肉，甚至Kebab這個詞也是(shi)源自土耳其語。

青海炮仗面

青海風味面(mian)食。拉面(mian)出鍋(guo)后不帶湯(tang)(tang)，用刀切(qie)成短(duan)(duan)條，倒(dao)入(ru)用粉絲、肉(rou)末(mo)、辣椒和少量菜(cai)做(zuo)好的(de)(de)混菜(cai)鍋(guo)內混炒(chao)而(er)(er)成。出鍋(guo)前的(de)(de)制做(zuo)等同于(yu)拉面(mian)的(de)(de)制做(zuo)，出鍋(guo)后的(de)(de)混炒(chao)法又(you)(you)相近于(yu)炒(chao)面(mian)片(pian)的(de)(de)混炒(chao)，但(dan)口(kou)(kou)味與兩者(zhe)各不相同。先長后短(duan)(duan)，先煮后炒(chao)、面(mian)菜(cai)混一(yi)。 炮仗(zhang)(zhang)孔子湯(tang)(tang)飯(fan)，既有陜甘(gan)寧(ning)八疆回民牛肉(rou)湯(tang)(tang)面(mian)的(de)(de)香(xiang)，又(you)(you)融(rong)合了(le)維(wei)吾爾族(zu)垃條子面(mian)滑又(you)(you)精的(de)(de)優點(dian)，故而(er)(er)新疆老一(yi)輩(bei)回族(zu)人便發明(ming)了(le)這樣一(yi)種(zhong)酸辣爽口(kou)(kou)、消食、開胃的(de)(de)炮仗(zhang)(zhang)子飯(fan)，更令漢(han)、回、維(wei)族(zu)親切(qie)得像一(yi)家人。

藏菌陳

藏茵陳為龍(long)膽科草本(ben)植(zhi)(zhi)物(wu)，其原植(zhi)(zhi)物(wu)主(zhu)要是川西獐牙菜和抱莖(jing)獐牙菜。藏茵陳經過科學提煉后制(zhi)成注射液和糖衣片，行銷(xiao)全(quan)國各(ge)地。在臨床防治肝(gan)(gan)炎(yan)效果極佳，深受(shou)醫療單位和患者(zhe)的(de)歡(huan)迎。藏茵陳有清熱、利膽退黃之(zhi)功能，對急慢性肝(gan)(gan)炎(yan)，特別是黃瘟型肝(gan)(gan)炎(yan)的(de)退黃效果明顯，據藥理試驗證明，可促(cu)進(jin)肝(gan)(gan)細胞再生，并降(jiang)低谷丙轉胺，確屬治療肝(gan)(gan)炎(yan)的(de)一味(wei)良藥。藏茵陳為藏醫用(yong)于治療肝(gan)(gan)膽疾病的(de)常用(yong)藥材，因與中(zhong)醫使(shi)用(yong)的(de)茵陳有相似之(zhi)功效，故稱“藏菌陳”，以示區別。