玉樹牦牛地理標志產品

玉樹牦牛肉類產品地域范圍玉樹牦牛地(di)(di)理標(biao)志(zhi)地(di)(di)域范(fan)圍(wei)是(shi)：青海省玉(yu)樹藏(zang)(zang)族(zu)(zu)自(zi)(zi)治州，位于(yu)(yu)青海省西(xi)(xi)(xi)南青藏(zang)(zang)高原腹地(di)(di)的(de)三江源頭，平均海拔在4200米(mi)以上。玉(yu)樹藏(zang)(zang)語意為“遺址(zhi)”。地(di)(di)理位置大致(zhi)介于(yu)(yu)東(dong)經89°27′～97°39′，北緯31°45′～36°10′，北與本(ben)省海西(xi)(xi)(xi)蒙古藏(zang)(zang)族(zu)(zu)自(zi)(zi)治州相連，西(xi)(xi)(xi)北角與新(xin)疆的(de)巴音郭楞自(zi)(zi)治州接壤(rang)，東(dong)與本(ben)省果洛藏(zang)(zang)族(zu)(zu)自(zi)(zi)治州互通(tong)，東(dong)南與四川(chuan)省甘孜藏(zang)(zang)族(zu)(zu)自(zi)(zi)治州毗(pi)鄰，西(xi)(xi)(xi)南與西(xi)(xi)(xi)藏(zang)(zang)昌(chang)都專區(qu)和那(nei)曲專區(qu)交(jiao)界(jie)。

玉樹黑青稞地理標志產品

玉樹(shu)黑(hei)青(qing)稞黑(hei)青(qing)稞是(shi)大(da)麥的(de)(de)一種，主要產自西藏、青(qing)海、四川、云南香格里拉等(deng)地的(de)(de)藏區(qu)，是(shi)藏族人(ren)民的(de)(de)主要糧食(shi)。是(shi)目前世界(jie)上含β－葡聚糖(tang)最高(gao)的(de)(de)麥類(lei)作物，這(zhe)意味(wei)著優質青(qing)稞將有望成(cheng)為“身價(jia)”最高(gao)的(de)(de)麥類(lei)作物。黑(hei)青(qing)稞變成(cheng)致富寶貝青(qing)稞釀(niang)造的(de)(de)青(qing)稞酒，家喻戶曉，但(dan)黑(hei)青(qing)稞卻少有人(ren)知，更別提(ti)用黑(hei)青(qing)稞釀(niang)出的(de)(de)酒了。近年來，玉樹(shu)州(zhou)為了推進農業生產轉型，決定將很(hen)有營養價(jia)值(zhi)的(de)(de)黑(hei)青(qing)稞生產加工(gong)成(cheng)為啤酒。今年，黑(hei)青(qing)稞啤酒將會被批(pi)量(liang)生產，預計年底上市。

唐川嘎保

唐(tang)古(gu)特馬尿泡，藏語“唐(tang)川嘎保”。系茄科植物，多(duo)年生草本(ben)，全體生腺毛。根粗壯，肉質。莖極短。葉呈(cheng)蓮座狀(zhuang)簇生，長(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)形至長(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)狀(zhuang)卵形。花(hua)數(shu)朵腋生，黃色(se)或淺黃色(se)；花(hua)萼(e)筒狀(zhuang)鐘形，花(hua)冠筒狀(zhuang)漏斗形，外面(mian)生腺毛，花(hua)絲極短，花(hua)藥(yao)(yao)長(chang)(chang)圓(yuan)形。子(zi)房2室。種子(zi)腎(shen)形，黑褐色(se)，略(lve)鹿扁(bian)平(ping)。唐(tang)古(gu)特馬尿泡是青海特有(you)藏藥(yao)(yao)材(cai)，全草入藥(yao)(yao)，具有(you)鎮痛(tong)散腫的作用，治毒瘡、瘤癌(ai)、癰疽、白喉、腹痛(tong)、體痛(tong)及皮膚病。但有(you)毒，內服(fu)慎用。

麒麟生魚

美(mei)食(shi)原(yuan)料(liao)(liao)生魚75克(ke)(ke)(ke)，金(jin)華(hua)火腿(tui)45克(ke)(ke)(ke)，水發北(bei)菇45克(ke)(ke)(ke)，菜心40克(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)，味精(jing)3克(ke)(ke)(ke)，料(liao)(liao)酒6毫(hao)升，胡椒粉0.25克(ke)(ke)(ke)，生粉3克(ke)(ke)(ke)，植物(wu)油25克(ke)(ke)(ke)。美(mei)食(shi)做(zuo)法1、生魚治凈，起肉去皮，切成(cheng)長5.5厘(li)(li)米，寬(kuan)3.5厘(li)(li)米，厚1厘(li)(li)米的塊；2、金(jin)華(hua)火腿(tui)蒸(zheng)熟(shu)起肉，切長5.5厘(li)(li)米的片，北(bei)菇斜片一分為二；3、將生魚，火腿(tui)，北(bei)菇一次碼好，上(shang)鍋蒸(zheng)5分鐘；4、菜心飛水，碼在盤周(zhou)圍；5、鍋內加入調料(liao)(liao)，高湯，勾(gou)薄芡(qian)，淋在上(shang)面即成(cheng)。

玉樹烤羊肉串

烤(kao)羊肉(rou)(rou)串是用(yong)新鮮的羊肉(rou)(rou)，切(qie)成拇指大的薄(bo)片，串穿(chuan)在鐵(tie)扦子(zi)上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉(fen)、辣椒粉(fen)、花椒粉(fen)、八角粉(fen)等佐料配制(zhi)的調味(wei)液，放到(dao)特(te)制(zhi)的長方(fang)形(xing)烤(kao)爐(lu)上用(yong)火焙(bei)烤(kao)，并不斷翻動，隨時刷(shua)抹(mo)調味(wei)液，烤(kao)到(dao)表面脆黃，肉(rou)(rou)質熟透，香味(wei)濃烈時即可食用(yong)。

過油土豆條

做法：先將土(tu)豆(dou)切成(cheng)粗條(tiao)，在油鍋里(li)過一下撈(lao)出(chu)(chu)。鍋底放(fang)油，加(jia)(jia)花(hua)椒(jiao)(jiao)，大混蔥(cong)姜蒜，剪成(cheng)絲的紅辣椒(jiao)(jiao)。喜(xi)歡(huan)吃辣的朋友還可以放(fang)點辣椒(jiao)(jiao)油。這時(shi)(shi)倒進(jin)土(tu)豆(dou)條(tiao)翻炒。加(jia)(jia)老抽，鹽，糖少(shao)許。出(chu)(chu)過的時(shi)(shi)候(hou)的加(jia)(jia)味精。

蟲草八珍

以蟲草(cao)為(wei)主，配有(you)貝母、鹿茸、藏(zang)茵陳(chen)、佛手、藏(zang)紅花等八種高(gao)原純天然名貴藥材。“蟲草(cao)八珍”能提高(gao)人(ren)體免疫力(li)，是(shi)抗癌、抗菌、滋補(bu)健身、壯陽(yang)滋陰(yin)、延年益壽的理(li)想保(bao)健品。

玉樹肋巴

很多旅游者(zhe)會對一種(zhong)獨有的(de)叫(jiao)“肋巴”的(de)烤(kao)肉(rou)印象非常深刻。這(zhe)是一種(zhong)先把(ba)羊排(pai)骨煮(zhu)到半熟，然后(hou)再刷(shua)上(shang)醬，在炭上(shang)燒烤(kao)的(de)風味(wei)肉(rou)串，這(zhe)種(zhong)做法(fa)其實就是土耳(er)其烤(kao)肉(rou)，甚至(zhi)Kebab這(zhe)個詞也是源自土耳(er)其語。

青海炮仗面

青海風味面(mian)(mian)食(shi)(shi)。拉面(mian)(mian)出(chu)鍋(guo)后不(bu)帶湯，用(yong)刀(dao)切成短條(tiao)，倒入用(yong)粉絲、肉末(mo)、辣(la)椒和少量菜(cai)做好(hao)的(de)(de)(de)混(hun)菜(cai)鍋(guo)內混(hun)炒(chao)而成。出(chu)鍋(guo)前的(de)(de)(de)制做等同(tong)于拉面(mian)(mian)的(de)(de)(de)制做，出(chu)鍋(guo)后的(de)(de)(de)混(hun)炒(chao)法(fa)又(you)相近于炒(chao)面(mian)(mian)片的(de)(de)(de)混(hun)炒(chao)，但口(kou)味與兩者各不(bu)相同(tong)。先長后短，先煮后炒(chao)、面(mian)(mian)菜(cai)混(hun)一(yi)。 炮(pao)仗(zhang)孔子湯飯，既有陜甘寧八疆(jiang)回(hui)民牛肉湯面(mian)(mian)的(de)(de)(de)香，又(you)融合了維(wei)吾爾族垃(la)條(tiao)子面(mian)(mian)滑又(you)精的(de)(de)(de)優點，故(gu)而新(xin)疆(jiang)老一(yi)輩回(hui)族人(ren)便發明(ming)了這樣(yang)一(yi)種酸辣(la)爽口(kou)、消食(shi)(shi)、開(kai)胃(wei)的(de)(de)(de)炮(pao)仗(zhang)子飯，更令(ling)漢、回(hui)、維(wei)族親切得像一(yi)家人(ren)。

藏菌陳

藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)茵陳為龍膽科(ke)草(cao)本植物，其原植物主要是川西(xi)獐牙(ya)菜和(he)抱莖(jing)獐牙(ya)菜。藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)茵陳經過科(ke)學提(ti)煉后制成(cheng)注射液和(he)糖衣片(pian)，行銷全(quan)國(guo)各地(di)。在臨床防(fang)治肝(gan)(gan)炎效(xiao)果(guo)極佳(jia)，深(shen)受(shou)醫療(liao)單位和(he)患者的(de)歡迎。藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)茵陳有清熱、利膽退(tui)黃之功能(neng)，對急慢性(xing)肝(gan)(gan)炎，特別(bie)是黃瘟型(xing)肝(gan)(gan)炎的(de)退(tui)黃效(xiao)果(guo)明顯，據藥(yao)理(li)試(shi)驗證明，可促進肝(gan)(gan)細胞再生，并降低(di)谷丙轉胺，確屬治療(liao)肝(gan)(gan)炎的(de)一(yi)味良藥(yao)。藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)茵陳為藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)醫用于(yu)治療(liao)肝(gan)(gan)膽疾病的(de)常用藥(yao)材，因與中醫使用的(de)茵陳有相(xiang)似之功效(xiao)，故稱(cheng)“藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)菌陳”，以示(shi)區別(bie)。