玉樹牦牛地理標志產品

玉樹牦牛肉類產品地域范圍玉樹牦牛地(di)(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)(di)域范(fan)圍是：青(qing)(qing)海(hai)省(sheng)玉(yu)樹(shu)藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)(zi)治州(zhou)，位(wei)于(yu)青(qing)(qing)海(hai)省(sheng)西(xi)南青(qing)(qing)藏(zang)(zang)高(gao)原腹(fu)地(di)(di)(di)的三江(jiang)源頭，平均(jun)海(hai)拔在4200米以上(shang)。玉(yu)樹(shu)藏(zang)(zang)語意(yi)為“遺址”。地(di)(di)(di)理位(wei)置(zhi)大致介于(yu)東經89°27′～97°39′，北緯(wei)31°45′～36°10′，北與本省(sheng)海(hai)西(xi)蒙古藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)(zi)治州(zhou)相連，西(xi)北角與新疆的巴音郭楞自(zi)(zi)治州(zhou)接壤，東與本省(sheng)果洛藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)(zi)治州(zhou)互(hu)通，東南與四川省(sheng)甘孜藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)(zi)治州(zhou)毗鄰，西(xi)南與西(xi)藏(zang)(zang)昌都(dou)專區和那曲(qu)專區交界。

玉樹黑青稞地理標志產品

玉(yu)樹(shu)黑(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)黑(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)是(shi)大(da)麥(mai)的(de)(de)一種，主(zhu)要產(chan)自西藏(zang)、青(qing)(qing)(qing)(qing)海、四(si)川、云(yun)南香(xiang)格里拉等地的(de)(de)藏(zang)區，是(shi)藏(zang)族人民的(de)(de)主(zhu)要糧(liang)食(shi)。是(shi)目前(qian)世界上含β－葡聚糖最高(gao)的(de)(de)麥(mai)類(lei)作物(wu)，這意(yi)味著優質青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)將有望(wang)成(cheng)為(wei)“身價”最高(gao)的(de)(de)麥(mai)類(lei)作物(wu)。黑(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)變成(cheng)致富寶貝青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)釀造的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)酒，家喻戶曉，但黑(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)卻少有人知，更別提用黑(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)釀出的(de)(de)酒了。近年來，玉(yu)樹(shu)州為(wei)了推進農(nong)業生產(chan)轉型，決定將很有營養價值的(de)(de)黑(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)生產(chan)加工成(cheng)為(wei)啤酒。今年，黑(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)啤酒將會被批(pi)量生產(chan)，預(yu)計年底上市。

唐川嘎保

唐古(gu)特(te)(te)馬(ma)尿泡，藏(zang)語“唐川(chuan)嘎(ga)保”。系茄科植(zhi)物(wu)，多年生(sheng)草本，全(quan)體(ti)生(sheng)腺毛。根粗壯，肉質(zhi)。莖極短。葉呈蓮(lian)座狀(zhuang)簇生(sheng)，長橢(tuo)(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)至長橢(tuo)(tuo)圓(yuan)狀(zhuang)卵(luan)形(xing)(xing)(xing)。花數朵腋生(sheng)，黃色或淺黃色；花萼筒狀(zhuang)鐘形(xing)(xing)(xing)，花冠(guan)筒狀(zhuang)漏斗(dou)形(xing)(xing)(xing)，外(wai)面生(sheng)腺毛，花絲極短，花藥長圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)。子(zi)房2室。種子(zi)腎形(xing)(xing)(xing)，黑褐色，略(lve)鹿扁平。唐古(gu)特(te)(te)馬(ma)尿泡是青海特(te)(te)有(you)藏(zang)藥材，全(quan)草入(ru)藥，具有(you)鎮痛散(san)腫的作用，治毒(du)瘡、瘤癌(ai)、癰疽、白喉、腹痛、體(ti)痛及皮膚病。但有(you)毒(du)，內服慎用。

麒麟生魚

美(mei)食原料(liao)生魚75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，金華火腿(tui)45克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，水發北菇45克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，菜(cai)心40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒6毫升，胡椒(jiao)粉0.25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，生粉3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，植物(wu)油25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。美(mei)食做法1、生魚治凈，起肉去皮，切(qie)成長5.5厘(li)米，寬3.5厘(li)米，厚1厘(li)米的(de)塊；2、金華火腿(tui)蒸熟起肉，切(qie)長5.5厘(li)米的(de)片(pian)，北菇斜片(pian)一(yi)分為二；3、將生魚，火腿(tui)，北菇一(yi)次碼(ma)好，上(shang)鍋蒸5分鐘；4、菜(cai)心飛水，碼(ma)在盤周圍；5、鍋內加入(ru)調料(liao)，高湯，勾薄芡，淋在上(shang)面(mian)即成。

玉樹烤羊肉串

烤(kao)(kao)(kao)羊肉(rou)串(chuan)是用(yong)新鮮(xian)的羊肉(rou)，切成拇指大(da)的薄片，串(chuan)穿在鐵扦子上，浸蘸醬(jiang)油、精(jing)鹽、姜粉、辣椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、八(ba)角(jiao)粉等佐(zuo)料配制的調(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)液(ye)，放到(dao)(dao)特(te)制的長方形烤(kao)(kao)(kao)爐上用(yong)火焙(bei)烤(kao)(kao)(kao)，并不斷翻動，隨時刷抹調(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)液(ye)，烤(kao)(kao)(kao)到(dao)(dao)表面脆(cui)黃，肉(rou)質熟透，香味(wei)(wei)(wei)濃烈時即可食(shi)用(yong)。

過油土豆條

做(zuo)法(fa)：先將土(tu)豆(dou)切成粗條，在油鍋里過一(yi)下撈出。鍋底放(fang)油，加花椒(jiao)，大混蔥姜蒜，剪(jian)成絲的紅辣椒(jiao)。喜歡吃辣的朋(peng)友還可以放(fang)點(dian)辣椒(jiao)油。這(zhe)時倒進土(tu)豆(dou)條翻炒。加老抽，鹽，糖少(shao)許。出過的時候(hou)的加味精。

蟲草八珍

以蟲(chong)草為主，配有貝母、鹿(lu)茸、藏茵陳(chen)、佛手、藏紅花(hua)等八(ba)種(zhong)高(gao)(gao)原純天然名貴藥材。“蟲(chong)草八(ba)珍”能提高(gao)(gao)人(ren)體免疫力，是抗癌(ai)、抗菌、滋(zi)補(bu)健身、壯陽滋(zi)陰(yin)、延年益(yi)壽的(de)理想保健品。

玉樹肋巴

很多旅游者(zhe)會對一種獨有的叫“肋巴”的烤(kao)肉(rou)印象非常深(shen)刻。這(zhe)是一種先把羊排(pai)骨(gu)煮到半熟，然后(hou)再刷上(shang)(shang)醬，在炭上(shang)(shang)燒烤(kao)的風味肉(rou)串，這(zhe)種做法其實就是土耳其烤(kao)肉(rou)，甚至Kebab這(zhe)個詞也是源自土耳其語(yu)。

青海炮仗面

青海風味面(mian)食(shi)(shi)。拉面(mian)出鍋后(hou)不(bu)帶(dai)湯，用刀切成短條(tiao)，倒入用粉絲、肉末(mo)、辣椒和少(shao)量菜做(zuo)好的(de)(de)(de)(de)混(hun)菜鍋內混(hun)炒(chao)而成。出鍋前的(de)(de)(de)(de)制(zhi)做(zuo)等(deng)同(tong)于(yu)拉面(mian)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)做(zuo)，出鍋后(hou)的(de)(de)(de)(de)混(hun)炒(chao)法又(you)相(xiang)近于(yu)炒(chao)面(mian)片的(de)(de)(de)(de)混(hun)炒(chao)，但口(kou)味與兩者各不(bu)相(xiang)同(tong)。先(xian)長后(hou)短，先(xian)煮(zhu)后(hou)炒(chao)、面(mian)菜混(hun)一(yi)。 炮(pao)仗孔子(zi)湯飯，既(ji)有陜甘(gan)寧八疆(jiang)回(hui)民(min)牛肉湯面(mian)的(de)(de)(de)(de)香，又(you)融合(he)了(le)(le)維吾爾族垃條(tiao)子(zi)面(mian)滑又(you)精的(de)(de)(de)(de)優點，故而新疆(jiang)老一(yi)輩回(hui)族人(ren)便發明了(le)(le)這樣一(yi)種酸辣爽口(kou)、消食(shi)(shi)、開胃的(de)(de)(de)(de)炮(pao)仗子(zi)飯，更令漢、回(hui)、維族親切得像一(yi)家人(ren)。

藏菌陳

藏(zang)茵(yin)陳(chen)(chen)為(wei)龍膽(dan)科草本植(zhi)物(wu)，其原(yuan)植(zhi)物(wu)主要(yao)是(shi)川西獐牙菜(cai)和(he)抱(bao)莖獐牙菜(cai)。藏(zang)茵(yin)陳(chen)(chen)經過科學提煉后(hou)制成注射液和(he)糖衣片(pian)，行銷全國各地。在(zai)臨床防治肝(gan)炎(yan)效果極佳，深受醫(yi)療(liao)單位和(he)患者的歡迎(ying)。藏(zang)茵(yin)陳(chen)(chen)有清熱、利膽(dan)退黃之功能，對急(ji)慢性(xing)肝(gan)炎(yan)，特(te)別是(shi)黃瘟型肝(gan)炎(yan)的退黃效果明顯，據藥(yao)理試驗證明，可促進肝(gan)細胞再生，并(bing)降低(di)谷(gu)丙轉胺，確屬治療(liao)肝(gan)炎(yan)的一(yi)味良藥(yao)。藏(zang)茵(yin)陳(chen)(chen)為(wei)藏(zang)醫(yi)用于治療(liao)肝(gan)膽(dan)疾病的常用藥(yao)材，因(yin)與中(zhong)醫(yi)使(shi)用的茵(yin)陳(chen)(chen)有相似之功效，故稱“藏(zang)菌陳(chen)(chen)”，以示區別。