玉樹牦牛地理標志產品

玉樹牦牛肉類產品地域范圍玉樹牦牛地(di)理標志地(di)域范圍是：青海(hai)(hai)省(sheng)(sheng)(sheng)玉樹藏族自治(zhi)州(zhou)(zhou)，位(wei)于青海(hai)(hai)省(sheng)(sheng)(sheng)西南青藏高原腹地(di)的(de)三江源(yuan)頭，平均(jun)海(hai)(hai)拔在4200米以上。玉樹藏語意為(wei)“遺址(zhi)”。地(di)理位(wei)置大致介于東經89°27′～97°39′，北(bei)緯(wei)31°45′～36°10′，北(bei)與(yu)本省(sheng)(sheng)(sheng)海(hai)(hai)西蒙古(gu)藏族自治(zhi)州(zhou)(zhou)相連，西北(bei)角與(yu)新疆的(de)巴(ba)音郭楞自治(zhi)州(zhou)(zhou)接壤，東與(yu)本省(sheng)(sheng)(sheng)果洛藏族自治(zhi)州(zhou)(zhou)互通(tong)，東南與(yu)四川省(sheng)(sheng)(sheng)甘孜藏族自治(zhi)州(zhou)(zhou)毗鄰(lin)，西南與(yu)西藏昌都專區和那曲專區交界。

玉樹黑青稞地理標志產品

玉(yu)樹黑青(qing)(qing)稞(ke)(ke)黑青(qing)(qing)稞(ke)(ke)是(shi)大麥(mai)的(de)(de)一種(zhong)，主要產(chan)自西藏(zang)、青(qing)(qing)海、四(si)川、云南香(xiang)格(ge)里拉等(deng)地的(de)(de)藏(zang)區，是(shi)藏(zang)族(zu)人民的(de)(de)主要糧食。是(shi)目前(qian)世界(jie)上含β－葡聚糖最高的(de)(de)麥(mai)類(lei)作(zuo)物，這意味(wei)著優質(zhi)青(qing)(qing)稞(ke)(ke)將(jiang)有(you)望成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)“身價”最高的(de)(de)麥(mai)類(lei)作(zuo)物。黑青(qing)(qing)稞(ke)(ke)變成(cheng)(cheng)(cheng)致富寶貝(bei)青(qing)(qing)稞(ke)(ke)釀(niang)造的(de)(de)青(qing)(qing)稞(ke)(ke)酒(jiu)，家喻戶曉，但黑青(qing)(qing)稞(ke)(ke)卻少有(you)人知，更別(bie)提(ti)用黑青(qing)(qing)稞(ke)(ke)釀(niang)出的(de)(de)酒(jiu)了。近年(nian)來，玉(yu)樹州為(wei)了推進(jin)農業生產(chan)轉型，決定將(jiang)很有(you)營養價值(zhi)的(de)(de)黑青(qing)(qing)稞(ke)(ke)生產(chan)加工成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)啤(pi)酒(jiu)。今年(nian)，黑青(qing)(qing)稞(ke)(ke)啤(pi)酒(jiu)將(jiang)會被批量生產(chan)，預計年(nian)底(di)上市。

唐川嘎保

唐古特馬尿泡(pao)，藏語“唐川嘎保”。系茄科植物，多年生草本(ben)，全體(ti)生腺毛(mao)(mao)。根粗壯，肉質(zhi)。莖極短。葉呈蓮座(zuo)狀(zhuang)簇生，長(chang)(chang)(chang)橢(tuo)圓形(xing)至長(chang)(chang)(chang)橢(tuo)圓狀(zhuang)卵形(xing)。花(hua)數朵腋生，黃(huang)色或淺(qian)黃(huang)色；花(hua)萼(e)筒狀(zhuang)鐘形(xing)，花(hua)冠筒狀(zhuang)漏斗形(xing)，外面生腺毛(mao)(mao)，花(hua)絲極短，花(hua)藥長(chang)(chang)(chang)圓形(xing)。子(zi)房(fang)2室(shi)。種子(zi)腎形(xing)，黑褐色，略鹿(lu)扁平(ping)。唐古特馬尿泡(pao)是青海特有藏藥材，全草入藥，具有鎮痛(tong)散腫(zhong)的(de)作(zuo)用(yong)，治毒瘡、瘤癌、癰疽、白喉、腹痛(tong)、體(ti)痛(tong)及皮膚病。但有毒，內(nei)服(fu)慎用(yong)。

麒麟生魚

美食原料(liao)生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)75克(ke)(ke)(ke)，金華火腿(tui)45克(ke)(ke)(ke)，水發北(bei)菇(gu)45克(ke)(ke)(ke)，菜心(xin)40克(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒(jiu)6毫(hao)升，胡椒粉0.25克(ke)(ke)(ke)，生(sheng)(sheng)粉3克(ke)(ke)(ke)，植物油25克(ke)(ke)(ke)。美食做法1、生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)治(zhi)凈(jing)，起肉去皮(pi)，切成(cheng)長5.5厘(li)(li)米(mi)，寬(kuan)3.5厘(li)(li)米(mi)，厚1厘(li)(li)米(mi)的(de)(de)塊(kuai)；2、金華火腿(tui)蒸熟(shu)起肉，切長5.5厘(li)(li)米(mi)的(de)(de)片，北(bei)菇(gu)斜片一(yi)分為二；3、將生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)，火腿(tui)，北(bei)菇(gu)一(yi)次碼好，上鍋蒸5分鐘(zhong)；4、菜心(xin)飛水，碼在盤周圍；5、鍋內加入(ru)調料(liao)，高湯，勾薄芡，淋在上面即成(cheng)。

玉樹烤羊肉串

烤(kao)羊肉(rou)串是用(yong)新鮮的羊肉(rou)，切成拇(mu)指(zhi)大的薄片，串穿在(zai)鐵扦子(zi)上，浸(jin)蘸(zhan)醬油、精鹽、姜(jiang)粉(fen)、辣椒粉(fen)、花椒粉(fen)、八角(jiao)粉(fen)等(deng)佐料(liao)配制的調(diao)味液(ye)，放到特制的長方(fang)形烤(kao)爐上用(yong)火(huo)焙(bei)烤(kao)，并不斷翻(fan)動，隨時(shi)刷抹調(diao)味液(ye)，烤(kao)到表面脆黃，肉(rou)質(zhi)熟透，香味濃烈時(shi)即可(ke)食用(yong)。

過油土豆條

做(zuo)法：先將土豆切成(cheng)粗條(tiao)(tiao)，在(zai)油鍋里過一(yi)下撈出。鍋底放油，加(jia)花椒(jiao)，大混(hun)蔥姜蒜，剪成(cheng)絲的紅辣椒(jiao)。喜歡吃辣的朋友(you)還(huan)可以放點辣椒(jiao)油。這(zhe)時倒進土豆條(tiao)(tiao)翻炒。加(jia)老抽，鹽，糖少(shao)許。出過的時候的加(jia)味精(jing)。

蟲草八珍

以蟲草為主(zhu)，配有貝母(mu)、鹿(lu)茸、藏茵陳、佛手、藏紅花等八種高(gao)原純天然名(ming)貴藥(yao)材(cai)。“蟲草八珍”能提高(gao)人體(ti)免疫力，是抗癌、抗菌、滋補健(jian)身、壯陽滋陰、延年益壽的理想保健(jian)品(pin)。

玉樹肋巴

很多旅游者會對一種獨(du)有(you)的叫“肋(lei)巴”的烤肉印象非常(chang)深刻(ke)。這是(shi)一種先把(ba)羊排骨煮到半熟，然后再刷上醬，在炭上燒(shao)烤的風(feng)味肉串(chuan)，這種做(zuo)法(fa)其(qi)實就(jiu)是(shi)土(tu)耳其(qi)烤肉，甚(shen)至(zhi)Kebab這個詞也是(shi)源自土(tu)耳其(qi)語。

青海炮仗面

青海風味面食。拉面出(chu)鍋(guo)后(hou)不(bu)帶湯，用(yong)刀切成(cheng)(cheng)短條，倒入用(yong)粉絲、肉末(mo)、辣(la)(la)椒和(he)少(shao)量菜(cai)做好的(de)(de)混菜(cai)鍋(guo)內(nei)混炒(chao)(chao)(chao)而成(cheng)(cheng)。出(chu)鍋(guo)前的(de)(de)制做等同(tong)(tong)于拉面的(de)(de)制做，出(chu)鍋(guo)后(hou)的(de)(de)混炒(chao)(chao)(chao)法又相(xiang)(xiang)近于炒(chao)(chao)(chao)面片的(de)(de)混炒(chao)(chao)(chao)，但口味與兩者各(ge)不(bu)相(xiang)(xiang)同(tong)(tong)。先(xian)(xian)長(chang)后(hou)短，先(xian)(xian)煮后(hou)炒(chao)(chao)(chao)、面菜(cai)混一(yi)(yi)(yi)。 炮(pao)仗(zhang)孔子湯飯，既有陜(shan)甘寧八疆(jiang)回民牛肉湯面的(de)(de)香，又融合了維吾爾族(zu)垃條子面滑(hua)又精的(de)(de)優點，故而新疆(jiang)老(lao)一(yi)(yi)(yi)輩回族(zu)人(ren)便發明了這樣一(yi)(yi)(yi)種(zhong)酸(suan)辣(la)(la)爽口、消食、開胃的(de)(de)炮(pao)仗(zhang)子飯，更令(ling)漢(han)、回、維族(zu)親切得像(xiang)一(yi)(yi)(yi)家人(ren)。

藏菌陳

藏(zang)(zang)(zang)茵(yin)(yin)(yin)陳為龍膽(dan)科草本植物(wu)，其原植物(wu)主要是川西獐牙(ya)菜和抱(bao)莖獐牙(ya)菜。藏(zang)(zang)(zang)茵(yin)(yin)(yin)陳經過科學提煉后制成注(zhu)射液和糖(tang)衣(yi)片，行銷全(quan)國各地。在(zai)臨床防治肝炎效(xiao)果極佳，深受醫(yi)(yi)療單位(wei)和患者的(de)歡(huan)迎(ying)。藏(zang)(zang)(zang)茵(yin)(yin)(yin)陳有清熱、利膽(dan)退(tui)黃之(zhi)功(gong)能，對急慢(man)性肝炎，特別是黃瘟型肝炎的(de)退(tui)黃效(xiao)果明顯，據藥(yao)(yao)理試驗證明，可促進肝細胞再生，并降低谷丙轉胺，確屬治療肝炎的(de)一味良藥(yao)(yao)。藏(zang)(zang)(zang)茵(yin)(yin)(yin)陳為藏(zang)(zang)(zang)醫(yi)(yi)用(yong)于(yu)治療肝膽(dan)疾病的(de)常用(yong)藥(yao)(yao)材，因與中醫(yi)(yi)使用(yong)的(de)茵(yin)(yin)(yin)陳有相似之(zhi)功(gong)效(xiao)，故稱“藏(zang)(zang)(zang)菌陳”，以示(shi)區別。