1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東(dong)興(xing)金絲牛肉是廣西(xi)防城(cheng)區東(dong)興(xing)的特產小吃(chi)，色澤金黃，肉絲細長(chang)、油潤、松(song)軟、鮮香(xiang)，可助酒(jiu)、佐餐，是休閑(xian)娛(yu)樂美食、饋贈(zeng)親(qin)友之佳品。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春梅(mei)紅燒海參(can)是(shi)防(fang)城港當地(di)以(yi)北部(bu)灣(wan)所產優質海參(can)為主料(liao)，經泡發、切片、煨(wei)燒等調制，配(pei)以(yi)蝦膠瓤冬菇而(er)成(cheng)(cheng)；在瓤制冬菇時(shi)用芫(yan)荽及火腿末點綴成(cheng)(cheng)花形，故名“春梅(mei)”。菜品軟(ruan)而(er)不(bu)糜(mi)，滑(hua)溜(liu)可(ke)口，鮮味濃郁，清淡(dan)鮮嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞(ji)肉、蟄皮切(qie)成(cheng)絲(si)，勺(shao)內放(fang)油(you)(you)，雞(ji)絲(si)上漿，過(guo)油(you)(you)滑出，蔥姜米熗勺(shao)，烹料(liao)酒下(xia)鹽、味精(jing)調口，放(fang)入主副料(liao)翻炒即成(cheng)。成(cheng)菜(cai)雞(ji)絲(si)軟嫩，蜇皮爽(shuang)脆，精(jing)細美觀，咸香(xiang)味醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水(shui)(shui)魚燉翅(chi)(chi)是廣西防城港特產(chan)美食，是宴請(qing)賓朋的(de)上(shang)品。水(shui)(shui)魚即甲魚，具(ju)體做法：1、將(jiang)水(shui)(shui)魚宰(zai)殺、洗凈(jing)、飛水(shui)(shui)。2、用田雞(ji)、火腿(tui)、瑤(yao)柱、赤肉(rou)、紅棗(zao)、圓肉(rou)、姜等配料熬雞(ji)翅(chi)(chi)上(shang)湯。3、將(jiang)水(shui)(shui)魚、雞(ji)翅(chi)(chi)湯落盅，封(feng)砂(sha)紙(zhi)燉熟即成。水(shui)(shui)魚燉翅(chi)(chi)味鮮細嫩，滋補益(yi)氣(qi)，為上(shang)等的(de)菜肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣內(nei)種植甜(tian)筍歷史悠久(jiu)，氣(qi)候環境適宜(yi)，所產(chan)甜(tian)筍大(da)個達5公(gong)斤以(yi)上，一般2-4公(gong)斤，甜(tian)筍素(su)為(wei)民間(jian)宴席佳肴。縣內(nei)以(yi)平福(fu)、華蘭、南屏、叫安、公(gong)正、東屏為(wei)盛產(chan)區。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學名近江牡蠣(li)，屬(shu)海產(chan)雙殼軟體水(shui)(shui)生(sheng)動物，多分布于有(you)淡(dan)水(shui)(shui)流入(ru)的(de)淺(qian)海灣內(nei)。大(da)蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)(rou)可鮮食，亦(yi)可加工(gong)成蠔(hao)(hao)(hao)豉、蠔(hao)(hao)(hao)油。蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)(rou)味道鮮美(mei)，素有(you)“海中牛奶”的(de)美(mei)稱(cheng)。蠔(hao)(hao)(hao)油是(shi)上等調料，蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)(rou)不(bu)僅是(shi)美(mei)味佳肴，且(qie)可入(ru)藥(yao)，蠔(hao)(hao)(hao)殼可燒灰或打粉，是(shi)酸性水(shui)(shui)田的(de)良好(hao)肥料，還可以做(zuo)水(shui)(shui)泥、電石的(de)原料及畜禽飼料的(de)添加劑。 大(da)蠔(hao)(hao)(hao)不(bu)僅廣銷國內(nei)市(shi)場(chang)，而且(qie)是(shi)重要的(de)出口(kou)水(shui)(shui)產(chan)品。近年，大(da)量的(de)蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)(rou)、蠔(hao)(hao)(hao)豉和(he)蠔(hao)(hao)(hao)油源源不(bu)斷(duan)地(di)運(yun)銷深圳、珠海，或通過(guo)特區轉口(kou)港澳等地(di)。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木(mu)薯餃(jiao)，因用木(mu)薯包成餃(jiao)子(zi)而得名。長約15公分，寬5公分，餡(xian)為(wei)蝦仁、豬肉、蘿卜、木(mu)耳等剁碎混合而成。特點：皮韌，香(xiang)，甜，越嚼(jiao)越有味道。做法：將(jiang)木(mu)薯浸泡，去毒，曬干，磨(mo)成粉，過篩去渣，和溫水搓成可捏狀，放餡(xian)包成如大(da)餃(jiao)子(zi)般的長紡錘形，再煎(jian)香(xiang)即可食(shi)用。