1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東興金(jin)絲(si)牛(niu)肉是(shi)廣西防城區東興的特(te)產(chan)小吃(chi)，色澤金(jin)黃，肉絲(si)細長(chang)、油潤、松軟、鮮香(xiang)，可助(zhu)酒、佐餐，是(shi)休閑娛樂美食、饋贈(zeng)親友(you)之佳品。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春(chun)(chun)梅紅燒(shao)海(hai)參是防城港當地以北部灣(wan)所產優質海(hai)參為(wei)主(zhu)料，經泡(pao)發(fa)、切片、煨燒(shao)等調制(zhi)，配以蝦膠瓤(rang)冬菇而成；在(zai)瓤(rang)制(zhi)冬菇時用芫荽(sui)及火腿末點綴成花形，故名(ming)“春(chun)(chun)梅”。菜品(pin)軟而不糜，滑溜可口(kou)，鮮味濃(nong)郁，清淡(dan)鮮嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將(jiang)雞肉、蟄皮切(qie)成(cheng)絲，勺內放油，雞絲上漿，過油滑出(chu)，蔥姜(jiang)米熗勺，烹(peng)料(liao)酒下(xia)鹽(yan)、味精調口，放入(ru)主副料(liao)翻炒即成(cheng)。成(cheng)菜(cai)雞絲軟嫩，蜇皮爽脆，精細美(mei)觀，咸香味醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水(shui)魚(yu)(yu)燉翅是(shi)廣西(xi)防城(cheng)港特(te)產美食，是(shi)宴請賓朋的上品。水(shui)魚(yu)(yu)即(ji)甲魚(yu)(yu)，具體做法(fa)：1、將水(shui)魚(yu)(yu)宰(zai)殺、洗凈、飛水(shui)。2、用田雞(ji)、火腿、瑤柱、赤(chi)肉(rou)、紅棗、圓肉(rou)、姜(jiang)等配料熬雞(ji)翅上湯(tang)(tang)。3、將水(shui)魚(yu)(yu)、雞(ji)翅湯(tang)(tang)落(luo)盅，封(feng)砂紙燉熟(shu)即(ji)成。水(shui)魚(yu)(yu)燉翅味(wei)鮮細嫩，滋補益氣，為上等的菜肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣(xian)內種植甜筍(sun)歷史悠久，氣候環境(jing)適宜，所產甜筍(sun)大個達5公(gong)斤(jin)以上，一般2-4公(gong)斤(jin)，甜筍(sun)素為民間宴席佳(jia)肴。縣(xian)內以平(ping)福、華蘭(lan)、南屏、叫安、公(gong)正、東屏為盛產區。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學名近江牡蠣，屬海(hai)(hai)產雙殼軟(ruan)體水(shui)生動(dong)物，多分(fen)布(bu)于(yu)有(you)淡(dan)水(shui)流入的(de)(de)淺海(hai)(hai)灣(wan)內。大蠔肉可(ke)鮮食，亦可(ke)加(jia)工(gong)成蠔豉、蠔油。蠔肉味道鮮美(mei)(mei)，素有(you)“海(hai)(hai)中牛奶”的(de)(de)美(mei)(mei)稱(cheng)。蠔油是上等(deng)調料(liao)，蠔肉不僅是美(mei)(mei)味佳肴，且可(ke)入藥，蠔殼可(ke)燒灰或(huo)(huo)打粉，是酸性(xing)水(shui)田(tian)的(de)(de)良好肥料(liao)，還可(ke)以做水(shui)泥(ni)、電石的(de)(de)原料(liao)及畜禽(qin)飼(si)料(liao)的(de)(de)添加(jia)劑。 大蠔不僅廣銷國(guo)內市場，而且是重要的(de)(de)出(chu)口水(shui)產品。近年(nian)，大量的(de)(de)蠔肉、蠔豉和蠔油源(yuan)源(yuan)不斷地運銷深圳、珠海(hai)(hai)，或(huo)(huo)通過特區轉口港澳等(deng)地。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木薯餃(jiao)，因用(yong)木薯包成餃(jiao)子而得名。長(chang)約15公分，寬5公分，餡為蝦仁、豬肉(rou)、蘿卜、木耳等(deng)剁碎混合而成。特點(dian)：皮韌，香，甜，越(yue)嚼(jiao)越(yue)有味(wei)道。做法：將木薯浸泡(pao)，去(qu)毒，曬干，磨成粉(fen)，過(guo)篩去(qu)渣，和溫(wen)水(shui)搓成可捏(nie)狀(zhuang)，放餡包成如大餃(jiao)子般(ban)的長(chang)紡錘形(xing)，再煎香即(ji)可食(shi)用(yong)。