1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東(dong)興(xing)金絲牛肉(rou)是(shi)廣西防城區東(dong)興(xing)的特(te)產小吃，色澤金黃(huang)，肉(rou)絲細長、油(you)潤、松(song)軟、鮮香，可助(zhu)酒(jiu)、佐餐，是(shi)休閑娛樂美食、饋贈親(qin)友之(zhi)佳品。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春(chun)梅紅燒海參是(shi)防城港當(dang)地以北部灣所(suo)產優質(zhi)海參為主料，經(jing)泡發、切片、煨燒等調制，配以蝦膠瓤(rang)冬菇而成(cheng)；在瓤(rang)制冬菇時(shi)用芫荽及火腿末點綴成(cheng)花形，故名“春(chun)梅”。菜(cai)品軟而不糜，滑(hua)溜可口(kou)，鮮味濃郁，清淡鮮嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞肉、蟄皮切(qie)成絲(si)，勺(shao)(shao)內放油(you)(you)，雞絲(si)上漿，過油(you)(you)滑出，蔥姜米熗勺(shao)(shao)，烹料(liao)酒下鹽、味(wei)(wei)精調口，放入(ru)主(zhu)副料(liao)翻炒即成。成菜雞絲(si)軟嫩，蜇皮爽脆，精細(xi)美觀，咸香味(wei)(wei)醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水(shui)(shui)(shui)魚燉翅是(shi)廣西防城港特產美食，是(shi)宴請賓朋的上(shang)品。水(shui)(shui)(shui)魚即甲魚，具體(ti)做法：1、將水(shui)(shui)(shui)魚宰殺(sha)、洗凈、飛水(shui)(shui)(shui)。2、用田雞(ji)、火腿、瑤柱、赤肉(rou)、紅棗、圓肉(rou)、姜等(deng)配料熬(ao)雞(ji)翅上(shang)湯。3、將水(shui)(shui)(shui)魚、雞(ji)翅湯落(luo)盅，封砂紙燉熟即成。水(shui)(shui)(shui)魚燉翅味鮮細嫩(nen)，滋補益氣，為上(shang)等(deng)的菜肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣內(nei)種植甜(tian)筍歷史(shi)悠(you)久，氣候(hou)環(huan)境(jing)適宜(yi)，所產甜(tian)筍大(da)個達5公斤(jin)以上，一般2-4公斤(jin)，甜(tian)筍素為民間宴席佳肴。縣內(nei)以平福、華蘭、南屏(ping)、叫安、公正、東屏(ping)為盛產區。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學名(ming)近(jin)江牡蠣，屬海產雙(shuang)殼軟體水(shui)生動物(wu)，多分布于(yu)有(you)(you)淡水(shui)流入的(de)(de)淺海灣內。大蠔(hao)(hao)肉可(ke)鮮食(shi)，亦可(ke)加工成(cheng)蠔(hao)(hao)豉、蠔(hao)(hao)油。蠔(hao)(hao)肉味道鮮美，素(su)有(you)(you)“海中牛奶”的(de)(de)美稱。蠔(hao)(hao)油是上等調料(liao)，蠔(hao)(hao)肉不(bu)(bu)僅是美味佳肴，且可(ke)入藥，蠔(hao)(hao)殼可(ke)燒灰(hui)或打(da)粉(fen)，是酸性(xing)水(shui)田的(de)(de)良好肥(fei)料(liao)，還(huan)可(ke)以做水(shui)泥、電石的(de)(de)原料(liao)及(ji)畜禽飼料(liao)的(de)(de)添加劑(ji)。 大蠔(hao)(hao)不(bu)(bu)僅廣銷國內市場，而(er)且是重要的(de)(de)出口水(shui)產品。近(jin)年，大量的(de)(de)蠔(hao)(hao)肉、蠔(hao)(hao)豉和蠔(hao)(hao)油源源不(bu)(bu)斷(duan)地運銷深圳、珠海，或通過特區轉口港澳等地。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木薯餃，因用木薯包成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)餃子(zi)而得名。長約(yue)15公分，寬5公分，餡(xian)為蝦仁(ren)、豬肉、蘿卜、木耳等剁(duo)碎混合而成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。特點：皮韌，香，甜，越(yue)嚼越(yue)有味道。做法：將木薯浸泡，去毒，曬干，磨成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)粉，過(guo)篩(shai)去渣，和溫水搓成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)可捏狀，放餡(xian)包成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)如大餃子(zi)般的長紡錘(chui)形，再煎香即可食(shi)用。