1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東(dong)興金絲(si)牛(niu)肉是廣西(xi)防城區(qu)東(dong)興的特產(chan)小吃，色澤(ze)金黃，肉絲(si)細長、油潤、松軟、鮮香(xiang)，可助酒、佐餐，是休(xiu)閑娛(yu)樂美(mei)食、饋贈親友(you)之(zhi)佳品(pin)。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春梅紅燒(shao)海(hai)(hai)參(can)是防(fang)城(cheng)港當地以(yi)北部灣所產優質海(hai)(hai)參(can)為主料，經泡發、切片、煨燒(shao)等調制(zhi)，配以(yi)蝦(xia)膠瓤冬菇而(er)成；在瓤制(zhi)冬菇時用芫荽及火(huo)腿末點綴成花(hua)形，故名“春梅”。菜品軟而(er)不(bu)糜(mi)，滑溜可口，鮮(xian)味濃(nong)郁，清淡鮮(xian)嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞(ji)肉、蟄(zhe)皮切成(cheng)絲(si)(si)，勺內放油(you)，雞(ji)絲(si)(si)上(shang)漿，過油(you)滑(hua)出，蔥姜米熗勺，烹料酒下鹽、味精調(diao)口，放入主副料翻炒即(ji)成(cheng)。成(cheng)菜雞(ji)絲(si)(si)軟嫩，蜇皮爽脆(cui)，精細美觀，咸香(xiang)味醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)燉(dun)翅是廣(guang)西防城港(gang)特產(chan)美食，是宴請賓(bin)朋的上(shang)品。水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)即(ji)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)，具體(ti)做法(fa)：1、將水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)宰殺、洗(xi)凈、飛水(shui)。2、用田雞、火腿、瑤(yao)柱、赤肉(rou)、紅(hong)棗、圓肉(rou)、姜(jiang)等配(pei)料熬雞翅上(shang)湯。3、將水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、雞翅湯落盅，封砂紙燉(dun)熟即(ji)成(cheng)。水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)燉(dun)翅味鮮細(xi)嫩，滋補(bu)益氣，為上(shang)等的菜(cai)肴(yao)。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣內(nei)種植甜筍(sun)歷史悠久，氣候環(huan)境適(shi)宜(yi)，所產甜筍(sun)大個(ge)達5公(gong)斤以上，一(yi)般2-4公(gong)斤，甜筍(sun)素(su)為(wei)民間宴席佳肴。縣內(nei)以平福、華(hua)蘭、南屏、叫安、公(gong)正(zheng)、東屏為(wei)盛產區(qu)。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學名近江牡蠣，屬海產(chan)雙(shuang)殼軟體水(shui)生動物，多(duo)分(fen)布于有(you)淡水(shui)流入(ru)的(de)(de)淺海灣內。大(da)蠔(hao)肉可(ke)鮮食，亦可(ke)加工成(cheng)蠔(hao)豉、蠔(hao)油(you)。蠔(hao)肉味(wei)道鮮美(mei)，素有(you)“海中(zhong)牛(niu)奶(nai)”的(de)(de)美(mei)稱。蠔(hao)油(you)是(shi)上等(deng)調料，蠔(hao)肉不僅是(shi)美(mei)味(wei)佳(jia)肴，且(qie)可(ke)入(ru)藥，蠔(hao)殼可(ke)燒灰(hui)或(huo)(huo)打粉(fen)，是(shi)酸性水(shui)田(tian)的(de)(de)良(liang)好(hao)肥料，還可(ke)以(yi)做水(shui)泥(ni)、電石的(de)(de)原料及(ji)畜禽飼(si)料的(de)(de)添(tian)加劑。 大(da)蠔(hao)不僅廣銷(xiao)國內市(shi)場，而且(qie)是(shi)重要(yao)的(de)(de)出口(kou)水(shui)產(chan)品。近年，大(da)量的(de)(de)蠔(hao)肉、蠔(hao)豉和蠔(hao)油(you)源源不斷地(di)運銷(xiao)深圳(zhen)、珠海，或(huo)(huo)通過特區(qu)轉口(kou)港澳等(deng)地(di)。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木(mu)薯(shu)餃，因(yin)用(yong)木(mu)薯(shu)包成(cheng)(cheng)(cheng)餃子(zi)而得(de)名。長約(yue)15公(gong)分(fen)(fen)，寬5公(gong)分(fen)(fen)，餡為蝦仁(ren)、豬肉、蘿卜、木(mu)耳等剁碎混(hun)合而成(cheng)(cheng)(cheng)。特點：皮韌(ren)，香，甜，越嚼(jiao)越有味道。做法：將木(mu)薯(shu)浸泡，去(qu)毒(du)，曬干，磨成(cheng)(cheng)(cheng)粉(fen)，過篩去(qu)渣，和溫(wen)水搓成(cheng)(cheng)(cheng)可(ke)捏狀，放餡包成(cheng)(cheng)(cheng)如(ru)大餃子(zi)般的長紡錘形(xing)，再(zai)煎香即可(ke)食用(yong)。